skripsi hubu ngetahuan dan perilaku ibu rumah …eprints.ums.ac.id/39750/1/halaman...
TRANSCRIPT
HUBUTENTA
PADA AN
UNGAN PEANG KELUA
NAK BALITA
Skripsi
UNIV
ENGETAHUARGA SAD
A DI KELUKA
ini Disusun
Mempe
H
PROGRFAKUL
VERSITAS M
i
SKRIPUAN DAN PDAR GIZI (K
URAHAN SIABUPATEN
untuk mem
eroleh Ijazah
Disusun O
HERNI SEPJ 310 100
RAM STUDITAS ILMU MUHAMMA
2015
PSI PERILAKU KADARZI)
NDANGRAN CIAMIS
menuhi Sala
h S1 Ilmu G
Oleh :
PTIYANI 0 046
S1 ILMU GKESEHATA
ADIYAH SU
5
IBU RUMADENGAN S
ASA KECAM
ah Satu Sya
Gizi
GIZI AN
URAKARTA
AH TANGGASTATUS GI
MATAN CIA
arat
A
A IZI
AMIS
HUBUTENTA
PADA AN
UNGAN PEANG KELUA
NAK BALITA
Skripsi
UNIV
ENGETAHUARGA SAD
A DI KELUKA
ini Disusun
Mempe
H
PROGRFAKUL
VERSITAS M
ii
SKRIPUAN DAN PDAR GIZI (K
URAHAN SIABUPATEN
untuk mem
eroleh Ijazah
Disusun O
HERNI SEPJ 310 100
RAM STUDITAS ILMU MUHAMMA
2015
PSI PERILAKU KADARZI)
NDANGRAN CIAMIS
menuhi Sala
h S1 Ilmu G
Oleh :
PTIYANI 0 046
S1 ILMU GKESEHATA
ADIYAH SU5
IBU RUMADENGAN S
ASA KECAM
ah Satu Sya
Gizi
GIZI AN
URAKARTA
AH TANGGASTATUS GI
MATAN CIA
arat
A
A IZI
AMIS
iii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU IBU RUMAH TANGGA TENTANG KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK BALITA DI KELURAHAN SINDANGRASA KECAMATAN CIAMIS KABUPATEN CIAMIS
Pendahuluan: Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Puskesmas Ciamis tahun 2014 di Kelurahan Sindangrasa, balita dengan status gizi buruk sebesar 0,76%, gizi kurang sebesar 15,56%, gizi lebih sebesar 0,90% dan balita dengan status gizi baik sebesar 82,78%. Status gizi pada balita merupakan faktor penting dalam upaya menurunkan angka kematian balita.
Tujuan: Mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga tentang keluarga sadar gizi (Kadarzi) dengan status gizi pada anak balita di Kelurahan Sindangrasa Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain “cross sectional”. Jumlah sampel sebanyak 169 orang. Data yang dikumpulkan adalah karakteristik responden, jenis kelamin, status gizi, pengetahuan tentang Kadarzi dan perilaku Kadarzi menggunakan Kuesioner. Uji Statistik untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga tentang Kadarzi dengan status gizi menggunakan korelasi Pearson product moment.
Hasil: Responden yang mempunyai pengetahuan tentang Kadarzi baik 52,7%, cukup 37,9% dan kurang sebesar 9,5%. Responden yang mempunyai perilaku Kadarzi baik 60,9%, belum baik 39,1%, dan status gizi balita sangat kurus 3,6%, kurus 23,0%, normal 66,9% dan gemuk 6,5%.
Kesimpulan: Ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang Kadarzi dengan status gizi dan ada hubungan perilaku ibu tentang Kadarzi dengan satatus gizi
Kata kunci: Pengetahuan, Perilaku, Kadarzi, Status Gizi
Kepustakaan: 30: 1995-2014
iv
NUTRITION STUDY PROGRAM
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046
THE CORRELATION BETWEEN HOUSEWIVES’ KNOWLEDGE AND BEHAVIOR ON NUTRITION AWARENESS AND NUTRITION STATUS OF UNDER-FIVE INFANTS IN SINDANGRASA VILLAGE, DISTRICT OF CIAMIS, REGENCY OF CIAMIS
Introduction: According to the result of survey, which was conducted by Ciamis Community Health Center in Sindangrasa Village; 0.76% of all under-five infants had severe malnutrition, 15.56% of all under-five infants had moderate malnutrition, 0.90% of all under-five infants had excessive nutritional condition, and 82.78% of all under-five infants had good nutritional condition. The status of nutrition on under-five infants is an important factor to decrease their mortality rate.
Purpose of Research: Examining the correlation between housewives’ knowledge and behavior on nutrition awareness and nutrition status of under-five infants in Sindangrasa Village, District of Ciamis, Regency of Ciamis.
Research Method: This research is an observational research with “cross sectional” design. The researcher used 169 respondents sample, and the data was collected by using questionnaires, which covered the knowledge and behavior on nutrition awareness. The researcher also used correlation of Pearson product moment to examine the housewives’ knowledge and behavior on nutrition awareness and status of nutrition.
Result of Research: 52.7% of all housewives respondents had adequate knowledge on nutrition awareness, 60.9% of all housewives respondents had good behavior on nutrition awareness, and 39.1% of all housewives respondents had poor behavior on nutrition awareness. While 3.6% of all under-five infants had severe inadequate body weight, 23.0% of all under-five infants had inadequate body weight, 66.9% of all under-five infants had normal body weight, and 6.5% of all under-five infants had excessive body weight.
Conclusion: There was a correlation between housewives’ knowledge on nutrition awareness and nutrition status, while there was also a correlation between housewives’ behavior on nutrition awareness and nutrition status.
Keywords: Knowledge, Behavior, Nutrition Awareness, Nutrition Status
References: 30: 1995-2014
viii
MOTTO
" Barangsiapa yang tidak berilmu dia adalah buta, barangsiapa yang tidak
mengamalkan ilmunya dia adalah terhijab (tertutup), barangsiapa yang tidak ikhlas
dalam beramal dia adalah terlena, dan barangsiapa yang tidak senantiasa khauf
(takut kepada Allah) dia adalah tertipu"
(Raudlatuth Thalibin)
Untuk meraih sukses itu perlu tantangan. Jika kamu takut terhadap tantangan,
sukses itu tak akan terwujud..
(Herni)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini ku persembahkan untuk:
Allah SWT Sembah Sujudku hanya kepada-Mu..
Orang yang selalu ku cintai dalam hidupku, ku hormati, kubanggakan,
orang yang selalu menghentikan langkah kecil kaki ini sewaktu ingin
melangkah kearah yang salah, orang yang rela berkorban jiwa dan raga
untuk merawat, mendidik, serta membimbingku agar menjadi manusia yang
beriman dan berbudi mulia, mereka adalah kedua orang tuaku Bapak Eko
Suyono dan Mamah Hamidah,, terimakasih untuk segalanya..
Adikku Abdul Basir, betapa besar harapku, semoga kau menjadi seseorang
yang lebih berarti, buatlah kedua orang tua kita bangga..
ix
Untuk seseorang yang selalu memberiku semangat dan solusi disaat
menghadapi cobaan hidup, yang tak lelah berada disampingku disaat suka
maupun duka, Ahmad Farsi SE, keberadaanmu sangat berarti..
Keluarga, saudara, sahabat dan teman-teman seperjuangan yang selalu
memberikan bantuan dorongan dan persahabatan untuk melangkah lebih
maju..
Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta..
x
RIWAYAT HIDUP
Nama : Herni Septiyani
Tempat/Tanggal Lahir : Ciamis, 22 September 1991
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat :Jl. A Yani Gang Titiran No.25 Rt 01 Rw 05
Bolenglang Kertasari Ciamis
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Dharma Wanita tahun 1998
2. Lulus SD Negeri 10 Ciamis tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 4 Ciamis tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 3 Ciamis tahun 2010
5. Lulus S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Angkatan 2010
Assalamu
Pu
menyelesa
dan Peril
dengan S
Ciamis K
guna mem
Muhamma
Pe
peran pe
mengucap
1. Ba
Un
2. Ibu
Un
3. Ibu
me
hin
4. Ibu
me
da
’alaikum W
uji dan S
aikan deng
laku Ibu R
Status Gizi
Kabupaten
menuhi per
adiyah Sura
enulis meny
embimbing
pkan terima
apak Suwa
niversitas M
u Setyaning
niversitas M
u Rustining
eluangkan w
ngga akhir
u Luluk Ria
eluangkan w
ri awal hing
KA
Warahmatulla
yukur Keh
gan baik S
Rumah Tan
pada Anak
Ciamis Jaw
rsyaratan u
akarta.
yadari bahw
dan bant
a kasih sebe
adji, M.Ke
Muhammadiy
grum Rahm
Muhammadiy
gsih, SKM
waktu, mem
penyusuna
a Rakhma,
waktu serta
gga akhir pe
xi
ATA PENG
ahi Wabara
hadirat All
kripsi yang
ngga tenta
k Balita di
wa Barat”.
untuk memp
wa dalam
tuan dari
esar-besarn
es selaku
yah Suraka
mawaty, A.,
yah Suraka
M., M.Kes
mberikan bim
n skripsi ini
S.Gz., M.G
a memberik
enyusunan
GANTAR
akatuh.
ah SWT
g berjudul “
ang Kelua
Kelurahan
Tujuan pe
peroleh ijaz
penulisan
berbagai
nya kepada:
Dekan F
rta
M.Kes, Ph
rta.
selaku P
mbingan se
i selesai.
Gizi selaku
kan bimbing
skripsi ini s
sehingga
“Hubungan
rga Sadar
n Sindangra
enyusunan s
zah S1 Giz
skripsi ini
pihak. Un
:
Fakultas Il
hD selaku K
embimbing
erta motivas
Pembimbin
gan dan pe
elesai.
penulis d
n Pengeta
r Gizi (Kad
asa Kecam
skripsi ini d
zi di Unive
tidak lepas
tuk itu pe
lmu Keseh
Ketua Prod
I yang
si dari mulai
ng II yang
engarahan
dapat
huan
darzi)
matan
dibuat
rsitas
s dari
enulis
hatan
i Gizi
telah
awal
telah
mulai
xii
5. Bapak Junjun Ahmad Junaedi selaku Lurah Sindangrasa beserta staff
Kelurahan Sindangrasa.
6. Warga Kelurahan Sindangrasa selaku Responden Penelitian.
Semoga kebaikan dan ilmu yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi
ini menjadi sebuah amal kebaikan, semoga mendapat imbalan yang mulia dari
Allah SWT, amin. Penulis menyadari bahwa dalam laporan penelitian ini, masih
terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik serta saran yang bersifat
membangun bagi penulis harapkan demi perbaikan penulisan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga laporan penelitian ini dapat
bermanfaat, menambah wawasan dan pengetahuan bagi yang membaca.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Surakarta, 29 Desember 2014
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN ..................................................................... i HALAMAN JUDUL ...................................................................................... ii ABSTRAK ................................................................................................... iii ABSTRACT ................................................................................................. iv HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... v HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ vi PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................ vii MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................. viii RIWAYAT HIDUP......................................................................................... x KATA PENGANTAR ................................................................................... xi DAFTAR ISI ................................................................................................. xiii DAFTAR TABEL .......................................................................................... xv DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................ 1
B. Rumusan Masalah .................................................................. 7
C. Tujuan Penelitian .................................................................... 7
D. Manfaat Penelitian .................................................................. 8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Kadarzi ................................................................................... 9
B. Status Gizi .............................................................................. 12
C. Konsep pengetahuan ............................................................. 16
D. Konsep Perilaku ..................................................................... 21
E. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Kadarzi ... 23
F. Kerangka Teori ...................................................................... 30
G. Kerangka Konsep .................................................................. 31
H. Hipotesis ................................................................................ 31
xiv
BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian ...................................................................... 32
B. Subjek dan Objek Penelitian .................................................. 32
C. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................. 32
D. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................ 33
E. Variabel Penelitian ................................................................. 35
F. Definisi Operasional ............................................................... 35
G. Pengumpulan Data ................................................................ 36
H. Langkah-langkah Penelitian ................................................... 37
I. Pengolahan Data ................................................................... 40
J. Analisis Data .......................................................................... 42
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran umum ................................................................... 43
B. Hasil Penelitian ...................................................................... 45
C. Hasil Analisis Data ................................................................. 50
D. Pembahasan .......................................................................... 52
E. Keterbatasan Penelitian ......................................................... 56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ............................................................................ 57
B. Saran ..................................................................................... 58
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL Tabel Halaman
1. Baku Antropometri Menurut Standarrt WHO-NCHS ............................. 15
2. Definisi Opreasional ............................................................................. 35
3. Kisi-kisi Kuesioner ................................................................................ 36
4. Hasil Uji ValiditasInstrumen .................................................................. 38
5. Hasil Uji Reabilitas Instrumen ............................................................... 39
6. Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Usia di Kelurahan
Sindangrasa Tahun 2014 ..................................................................... 44
7. Distribusi Penduduk Kelurahan Sindangrasa Berdasarkan
Jenis Pekerjaan Tahun 2014 ................................................................ 45
8. Distribusi Frekuensi Karakteristik Anak balita Berdasarkan
Jenis Kelamin ....................................................................................... 45
9. Distribusi Status Gizi Anak Balita ......................................................... 46
10. Distribusi Pengetahuan Kadarzi Pada Ibu ............................................ 47
11. Distribusi Indikator Perilaku kadarzi Pada Ibu ...................................... 48
12. Distribusi Perilaku Kadarzi Pada Ibu .................................................... 49
13. Uji Korelasi Pengetahuan Kadarzi dengan Status Gizi ........................ 51
14. Uji Korelasi Perilaku Kadarzi dengan Status Gizi ................................. 51
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Kerangka Teori ...................................................................................... 30
2. Kerangka Konsep .................................................................................. 31