skripsi - repository.ump.ac.idrepository.ump.ac.id/3968/1/wahyu dewanti... · register bidang tata...
TRANSCRIPT
i
REGISTER BIDANG TATA BOGA PADA TABLOID SAJI
EDISI JANUARI – FEBRUARI 2017
DAN IMPLIKASINYA DALAM PEMBELAJARAN BAHASA INDONESIA
DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN KELAS X
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
oleh :
WAHYU DEWANTI HERMEINTARI
1301040130
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA DAN SASTRA INDONESIA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2017
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
ii
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
iii
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
iv
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
v
MOTTO
“Siapa yang hatinya yakin kepada Allah, maka hati itu akan digenggam oleh Allah.
Dan Allah kalau menggenggam hati hambaNya tidak akan mungkin membuat hati
hambaNya kecewa. Pasti Allah bawa pada (yahdi qalba) diarahkan kepada
kebaikan-kebaikan.” (Kutipan Ceramah Ust. Hanan Attaki)
Bismillah, berdoa, berusaha.
Gantungkan hati pada Allah SWT
karena segalanya yang berlangsung pasti akan usai.
-Wahyu Dewanti H-
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
vi
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini
penulis persembahakan untuk:
1. Kedua orang tua, Bapak Runanto dan Ibu Waskita Kumba Isnaeni yang selalu
memberikan doa, dukungan, kesabaran, dan kasih sayang sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini.
2. Adik-adik tersayang, Khinanti Wulan Nugraheni dan Winda Rizky Angraeni yang
telah membantu doa, serta dukungan sehingga skripsi ini dapat selesai.
3. Teman seperjuanganku, Laela Nindya Lasyarika yang berjuang bersama,
memotivasi dan saling menyemangati.
4. Teman-teman Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia angkatan 2013 kelas C dan
semua yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terima kasih atas dorongan,
motivasi, kerjasama, dan bantuan yang diberikan selama ini.
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb
Puji syukur penulis ucapkan atas karunia yang diberikan Allah SWT sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Register Bidang Tata Boga pada
Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 dan Implikasinya dalam
Pembelajaran Bahasa Indonesia di Sekolah Menengah Kejuruan Kelas X. Penulis
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih tersebut penulis tujukan kepada:
1. Dra. Siti Fathonah, M.Hum., pembimbing I yang telah membantu memberikan
bimbingan, arahan, serta sarannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.
2. Dra. Isnaeni Praptanti, M.Pd., pembimbing II yang telah membantu memberikan,
pengarahan, bimbingan, dan memberikan waktunya sehingga skripsi ini dapat
diselesaikan.
3. Dewan Penguji Skripsi Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia
Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Terima kasih atas kritik, saran serta
motivasinya yang telah diberikan.
4. Seluruh Dosen Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, yang selama ini telah
memberikan banyak ilmu pada peneiti sebagai pondasi dasar menyusun skripsi ini.
Semoga Allah SWT membalas kebaikan dan memberikan pahala yang
berlimpah kepada beliau yang telah penulis sebutkan di atas.
Purwokerto, Juli 2017
Penulis
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
viii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................................. vii
DAFTAR ISI .............................................................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................ x
ABSTRAK ................................................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................................... 6
C. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 6
D. Manfaat Penelitian .................................................................................... 6
BAB II LANDASAN TEORI ................................................................................... 8
A. Penelitian Relevan .................................................................................... 8
B. Konsep Bahasa ....................................................................................... 10
1. Pengertian Bahasa ........................................................................... 10
2. Variasi Bahasa ................................................................................. 11
a. Variasi dari Segi Penutur ........................................................... 12
b. Variasi dari Segi Pemakaian ...................................................... 13
c. Variasi dari Segi Keformalan .................................................... 14
d. Variasi dari Segi Sarana ............................................................ 15
C. Konsep Register ...................................................................................... 15
1. Pengertian Register .......................................................................... 15
2. Penggolongan Register .................................................................... 16
a. Register Terbatas ........................................................................ 17
b. Register Terbuka ........................................................................ 17
3. Pemanfaatan Register Bidang Tata Boga dalam Pembelajaran
Bahasa Indonesia di SMK Kelas X .................................................. 18
D. Bentuk Unsur Kebahasaan ..................................................................... 20
1. Bentuk Tunggal .................................................................................. 21
2. Bentuk Kompleks ............................................................................... 21
a. Afiksasi ....................................................................................... 22
b. Reduplikasi ................................................................................. 23
c. Pemajemukan ............................................................................... 24
E. Makna ..................................................................................................... 24
F. Karakteristik Tata Boga .......................................................................... 25
G. Tabloid Saji ............................................................................................ 26
H. Topik Pembelajaran di SMK kelas X yang Dapat Diimplikasikan
Menggunakan Register Bidang Tata Boga ............................................ 27
1. Pengertian Teks Eksposisi ............................................................... 27
2. Struktur Teks Eksposisi ................................................................... 28
3. Ciri Kebahasaan Teks Eksposisi ..................................................... 28
I. Kerangka Berpikir .................................................................................. 29
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
ix
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................... 30
A. Jenis Penelitian ..................................................................................... 30
B. Data dan Sumber Data Penelitian .......................................................... 31
1. Data Penelitian ................................................................................ 31
2. Sumber Data Penelitian ................................................................... 31
C. Tahap-Tahap Penelitian ......................................................................... 32
1. Tahap Penyediaan Data ................................................................... 32
2. Tahap Penganalisisan Data .............................................................. 33
3. Tahap Penyajian Hasil Analisis Data .............................................. 34
BAB IV HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN ............................................... 35
A. Bentuk dan Makna Berdasarkan Karakteristik Register Bidang
Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 ................ 36
1. Register Berdasarkan Alat yang Digunakan ................................. 36
2. Register Berdasarkan Bahan yang Dibutuhkan .............................. 46
3. Register Berdasarkan Cara Membuat Makanan ............................. 58
4. Register Berdasarkan Nama Makanan ........................................... 65
B. Karakteristik Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi
Januari – Februari 2017 ........................................................................ 78
C. Implikasi Hasil Penelitian dalam Pembelajaran
Bahasa Indonesia di SMK Kelas X ....................................................... 81
BAB V PENUTUP ................................................................................................... 87
A. Simpulan ................................................................................................ 87
B. Saran ...................................................................................................... 87
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 89
LAMPIRAN ................................................................................................................. 91
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji Edisi Januari –
Februari 2017...................................................................................... 91
Lampiran 2 Klasifikasi Data Berdasarkan Karakkteristik Register Bidang Tata
Boga pada tabloid Saji Edisis Januari – Februari 2017 ...................... 94
Lampiran 3 Klasifikasi Data Berdasarkan Bentuk dan Makna Register Bidang
Tata Boga Tabloid Saji Edisi Januari – Februari 2017 ...................... 96
Lampiran 4 Keterangan Nomor Data .................................................................... 102
Lampiran 5 Contoh Media Guru Berupa Teks Eksposisi Menggunakan Register
Bidang Tata Boga ............................................................................... 103
Lampiran 6 Silabus Mata Pelajaran Bahasa Indonesia tingkat SMA/SMK/MA
Kelas X Semester Ganjil .................................................................... 105
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
xi
ABSTRAK
Penelitian yang berjudul Register Bidang Tata Boga pada Tabloid Saji
Edisi Januari – Februari 2017 dan Implikasinya dalam Pembelajaran Bahasa
Indonesia di Sekolah Menengah Kejuruan Kelas X memiliki tujuan yaitu
mendeskripsikan register bidang tata boga yang terdapat pada tabloid Saji edisi
Januari – Februari 2017 dan mendeskripsikan implikasi hasil penelitian dalam
pembelajaran Bahasa Indonesia di Sekolah Menengah Kejuruan kelas X. Penelitian ini
termasuk penelitian deskriptif kualitatif. Data dalam penelitian ini adalah kata yang
merupakan register bidang tata boga yang terdapat dalam tabloid Saji edisi Januari –
Februari 2017. Sumber data adalah tabloid Saji edisi Januari – Februari 2017.
Penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap, yaitu (1) tahap penyediaan data, (2) tahap
analisis data, (3) tahap penyajian hasil analisis data. Pada tahap penyediaan data
digunakan metode simak dengan teknik dasar sadap diterapkan dengan teknik lanjutan
Simak Bebas Libat Cakap (SBLC) dilanjutkan dengan teknik catat dan
mengklasifikasikannya. Selanjutnya pada tahap analisis data digunakan metode padan
referensial dengan teknik Pilah Unsur Penentu (PUP). Pada tahap penyajian hasil
analisis data digunakan metode penyajian informal. Hasil dari penelitian ini
ditemukan bentuk dan makna register bidang tata boga pada tabloid Saji edisi Januari
– Februari 2017. Dalam hal bentuk dan makna register bidang tata boga pada tabloid
tersebut diidentifikasikan menjadi empat karakteristik yaitu (1) register berdasarkan
alat yang digunakan berjumlah 13 kata, (2) register berdasarkan bahan yang
dibutuhkan berjumlah 19 kata, (3) register berdasarkan cara membuat makanan
berjumlah 13 kata, (4) register berdasarkan nama makanan berjumlah 20 kata. Hasil
penelitian tersebut dapat dikembangkan menjadi bahan ajar mata pelajaran Bahasa
Indonesia di SMK kelas X pada program keahlian tata boga, sesuai kompetensi dasar
yang akan dicapai, yaitu memahami struktur dan kaidah teks eksposisi baik melalui
lisan maupun tulisan serta dapat memproduksi teks eksposisi yang koheren sesuai
dengan karakteristik teks yang dibuat baik scara lisan maupun tulisan.
Kata kunci: Register, bentuk, makna, implikasi pembelajaran, tata boga.
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017
xii
Register Bidang Tata..., Wahyu Dewanti Hermeintari, FKIP UMP, 2017