SKIOttobre 2012

L'altrafede

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Qualità 100% Svizzera Garantito dallaDenominazione d’Origine Protetta

Fatto solo con latte crudoe stagionato da 5 a 16 mesi

In AltA BAdIA, nel cuore delle dolomiti, Patrimonio naturale

dell’Umanità Unesco, la vacanza invernale è più di una semplice discesa

sugli sci. “Sciare con gusto”, all’insegna dei prodotti tipici dell’Alto Adige,

valorizza il connubio vincente tra lo sport sulla neve e la gastronomia, i

punti forti della località. In questo modo si vuole avvicinare sia un pubblico

più giovane, che tutti i buongustai, alla buona cucina e ai vini di qualità,

elevando ancora di più l’offerta gastronomica delle baite.

la novità di questa edizione è rappresentata dallo SlOPE FOOd. l’APERI-

tIVO In PIStA. lo Slope Food è, appunto, la versione “in pista” del famoso

“finger food” o “street food”. nasce da questo concetto anche il nome

Slope Food, che significa, infatti, “stuzzichini in pista”. In dodici rifugi sulle

piste dell’Alta Badia si potranno gustare, durante tutta la stagione inver-

nale, le leccornie e gli stuzzichini, ideati con originalità da uno chef stellato

italiano, oppure da una giovane promessa della cucina internazionale.

Ogni chef sarà abbinato, infatti, ad una determinata baita, per la quale

creerà uno Slope Food. naturalmente partecipano all’iniziativa anche i

doloMitici, norbert niederkofler del ristorante St. Hubertus (2 stelle Mi-

chelin), abbinato al rifugio Bioch, Arturo Spicocchi del ristorante la Stüa

de Michil (1 stella Michelin), abbinato al rifugio I tablá e Fabio Cucchelli del

ristorante la Siriola (1 stella Michelin), quest’anno abbinato per la prima

volta al rifugio Ciampai. tra gli altri chef, ospiti di questa edizione, trovia-

mo i cuochi stellati Juri Chiotti e diego Rossi del ristorante “delle Antiche

Contrade” di Cuneo, che creerà il proprio piatto per il rifugio lée, Giancar-

lo Morelli del ristorante Pomiroeu di Seregno abbinato al rifugio Jimmy

e dalla Gran Bretagna, il rinomato chef John Burton Race, un volto noto

della televisione inglese, abbinato al rifugio Piz Arlara. Partecipano all’ini-

ziativa anche altri chef rinomati, quali Matteo Vigotti del ristorante Peck

di Milano, che collaborerà con il rifugio Col Alt, lorenzo Cogo, chef del

ristorante El Coq di Marano Vicentino, abbinato al rifugio Club Moritzino e

nicola Portinari del ristorante la Peca (2 stelle Michelin) di lonigo, in colla-

borazione con il rifugio las Vegas. nella lunga lista non poteva mancare

una donna, si tratta di Marilena Vedovelli, chef del ristorante Il Giardino

delle Esperidi di Bardolino, che inventerà la ricetta per il rifugio Mesoles.

Inoltre, per la prima volta si potranno degustare in quota, tra una sciata e

l’altra, le creazioni di due giovani promesse della cucina internazionale. Si

tratta dello chef olandese, dennis Van dop del ristorante Hofstede Meer-

zigt, che presenterà la propria creazione al rifugio Pralongiá e dello chef

Martin Volkaerts che lavora presso il ristorante di famiglia l’Amandier à

Genval in Belgio, abbinato al rifugio Bamby.

trattandosi di stuzzichini, che andranno ad accompagnare gli aperitivi, va

sottolineata l’importanza dei vini scelti. Alle creazioni degli chef verranno,

appunto, abbinati i migliori vini dell’Alto Adige, consigliati dagli chef stessi

e scelti dai migliori sommelier altoatesini.

da non perdere durante tutta la stagione invernale la COlAZIOnE tRA lE

VEttE presso i rifugi Col Alto e las Vegas. Ogni martedì e giovedì mattina il

rifugio Col Alt propone la salita con il gatto delle nevi dal centro di Corvara

con partenza alle ore 6.50 e alle ore 7.20. Presso il rifugio a 2000 metri si

inizia la giornata con un’energetica colazione a base di prodotti altoate-

sini (latticini, formaggi e marmellate dei masi locali, miele, pane, speck,

uova, mele e succhi di mele). lo stesso servizio verrà proposto dal rifugio

las Vegas ogni mercoledì e venerdì, sempre al prezzo di 15,00 €. E poi

tutti in pista per raggiungere il fondovalle su pista ancora vergine, prima

dell’apertura degli impianti di risalita. Per informazioni e/o prenotazioni:

Rifugio Col Alto (0471/836324), Rifugio las Vegas (0471 840138).

SCIARE CON GUSTOIN ALTA BADIA

Con lo SLOPE FOOD,L’APERITIVO IN PISTA, l’iniziativa “Sciare con gusto”, legata al gourmet sulle piste dell’Alta Badia in Alto Adige, presenta una frizzante novità. Le giovani promesse della cucina internazionale rendono l’iniziativa ancora più giovanile e frizzante.

PER INfORmAzIONI: Consorzio Turistico Alta Badia – "http://www.altabadia.org" www.altabadia.org Tel.: 0471/836176-847037 – Email: "mailto:info@altabadia.org" info@altabadia.org

SCI ALPINO

08 l'altra Federica di Gianmario Bonzi lo sci azzurro cala la propria campionessa, Federica Brignone

16 Marcel Hirscher nel mirino Marco Regazzoni

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34 Chemmy Alcott senza freni di Federico Militello dopo due anni di stop il Circo Bianco riabbraccia l'inglese

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48 le Fiamme della montagna di Sonia Arpaia luca de Aliprandini e il mondo della Guardia di Finanza

54 lo sprint di nicolò Menegalli di lorenzo Fabiano Ambizioni e curiosità dell'unico veneto del progetto Futurfisi

56 Un bronzo di sollievo di Max Valle Prosegue la storia dei Mondiali con St. Moritz 2003

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SCI ALPINISmO

62 la scheggia dennis Brunod di Sonia Arpaia l'esperto azzurro racconta la sua vita sempre di corsa

66 l'universo di Giulia Compagnoni di Giulia Favero A 16 anni è il nome nuovo dello sci alpinismo italiano

70 Uno stallo pericoloso di luca Perenzoni Corsa in montagna e SkiRunning? Intervengono gli esperti del settore

fREESTYLE76 Heather McPhie cambia marcia di Federico Militello l'americana sfida la Kearney senza pressioni

fOCUS SUGLI SCI CLUB82 Markus Eder, il funambolo azzurro di Alberto dolfin Ecco chi è l'unico rider italiano del Freeride World tour

fREERIDE92 Centro Sci del tigullio di Federico Militello94 Sci Club Valmalenco di Marco Regazzoni96 Sci Club Senigallia di Michela Carè

SPECIALE COmITATI100 PIEMOntE AOC

direttore responsabileWalter Perosino

direttore amministrativoMonica Gini

Redazione: Corso Mediterraneo 67 torino Fax 011 500008info@solomagazine.it

Hanno collaborato Camilla Alfieri, Sonia Arpaia, Gianmario Bonzi, Michela Carè, Alberto dolfin, lorenzo Fabiano, Giulia Favero, Federico Militello, luca Perenzoni, Marco Regazzoni, Max Valle

Immagini di Getty Images, newspower, PegasoMedia, Pentaphoto, Ufficio Stampa nazionale italiana sci alpinismo

Progetto e realizzazione graficaClaudia Rubiu, talia Verlato

Concessionaria di pubblicitàt21 S.r.l. | target to OneVia Francesco Reina 35 | 20133 Milanot +39 02 97373747 | +39 02 97373864F +39 02 70 0515821 @ info@t21.euSkype ufficio: t21_Milanowww.t21.eu

In attesa di registrazione presso il tribunale di torino

Anno II, numero 5 ottobre 2012

solomagazine Ski è una produzione

Dopo le Olimpiadi ora il nostro sport guarda alla Federica della neve, la Brignone che rivela

le sue sensazioni alla vigilia di Soelden: «Finora ho sciato davvero tanto e ne sono felice,

ma mi manca ancora una marcia...»

di Gianmario Bonzi / foto Pentaphoto

L'altra FEDE

C O P PA D E L m O N D O 2 0 1 2 - 2 0 1 3

Hirscher nel mirinoLe novità introdotte sui materiali e una preparazione mirata ai mondiali di Schladming potrebbero arricchire di sorprese la stagione al maschile

di marco Regazzoni / foto Getty Images

C O P PA D E L m O N D O 2 0 1 2 - 2 0 1 3

Lindseyimbattibile?

La Vonn non sembra avere avversarie per la corsa alla sfera di cristallo,

tra record macinati e una forza fisica dirompente. ma troppa sicurezza, a volte...

di Gianmario Bonzi / foto Getty Images

C O P PA D E L m O N D O 2 0 1 2 - 2 0 1 3

Su e giù con gli sci ma non solo. Bicicletta e tanta corsa. E poi gare, anche d'estate. E' una scheggia dennis Bru-nod: in inverno sempre in vetta con la squadra azzurra

di sci alpinismo, in estate allenamento e gare di skirunning. l'ultima il 30 settembre con il secondo posto alla Fort Eight e poi la Xtrail a Courchevel, in Francia, e i successi alla 30 Passi Skyrace e alla Skyrace Cancervo-Venturosa, solo per citarne alcuni. Un'estate movimentata per dennis in vista di una stagione invernale che dovrà portare altri risultati e sod-disfazioni, dopo il primo posto nella classifica di Coppa Italia 2011/2012.dagli inizi con lo sci nordico al Centro Sportivo Esercito, nel 1996, alla passione per lo sci alpinismo con l'ingresso in na-zionale nel 2000. E' stato lo sci alpinismo a scegliere dennis Brunod quando le gare di fondo sono diventate più corte e veloci, e meno adatte a lui, più agile e meno pesante.

Insomma, Dennis, lei non si ferma mai.«Ho gareggiato tutta l'estate e un mesetto fa ho fatto anche un trail in Francia che non avevo mai fatto. Mi sono concen-trato principalmente sulla corsa e sull'allenamento in bici. Ora si ricomincia con gli skiroll e poi i primi di novembre a Cervinia, sperando che ci sia la prima neve, rimetteremo gli sci. A dicembre inizieranno le gare in notturna e lavoreremo sempre più sulla qualità e sul ritmo gara per trovare la forma giusta».

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La scheggia BrunodNon si ferma mai l'esperto azzurro che gareggia tutto l'anno dividendosi tra sci alpinismo e skirunning: «Dalla gara del paese alla Coppa del mondo, se non ci sono infortuni io ci provo sempre»

L'americana mcPhie vive il dominio della connazionaleKearney con serenità: «Nessuno è imbattibile,

comunque quando mi alleno penso soloa me stessa e a sciare bene»

di federico militello / foto Getty Images

Heather cambia marcia