situacion actual de la ganaderia en honduras - copia

8/16/2019 Situacion Actual de La Ganaderia en Honduras - Copia

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SITUACION ACTUAL DE LASITUACION ACTUAL DE LA

GANADERIA EN HONDURASGANADERIA EN HONDURAS

M.SC. MARCELINO ESPINAL

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA


2/27

COSTA RICA 777 (28%) HONDURAS 674 (24%)

NICARAGUA 611 (22%)

EL SALVADOR 446 (16%) GUATEMALA 286 (10%)

FUENTE: FEPALE (20032007)

NUEVA !ELANDA: 1"# IMPORTADOR DELECHE

NICARAGUA $ ESTADOS UNIDOS

(UESO EN SEGUNDO LUGAR)


3/27

Producción anual de leche cruda de!" #illone$ de li%ro$.

Producción diaria de &'( #illone$de li%ro$ de leche.

Genera uno$ ).&"" #illone$ dele#*ira$ al a+o.


4/27


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10/27

Índices Prom. NacionalActual Prom. Ideal

Natalidad 52% 85%Mortalidad Terneros 8% 2.5%Mortalidad Adultos 3% .5%

Edad al primer parto 4042 meses 24 mesesInter!alo entre partos "# meses "2 mesesProducci$n &ctea 3.4 litros'!aca'd(a "0 litros'!aca'd(a)uraci$n de la lactancia 2"0 d(as 305 d(asPeso al destete 300 li*ras 480 i*rasEdad al destete "2 meses 8 mesesIncremento de peso 0.# i*ras'd(a 2 i*ras'd(aPeso de sacri+cio #50 li*ras "000 i*rasEdad al sacri+cio de

no!illos

3, meses "8 meses

)(as a*iertos "80 d(as -0 d(as


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Índices Prom. NacionalActual

Prom. Ideal

A/A ANIMA 1 .A.'M 0.- 3IT/6'M'A7 ""20 "0-50

I9/A6'M'A7 255 2 000

IT/6'ATANIA #"4 3050


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Producción

Estacionalidad de la producci$nl&ctea.

Mala calidad de la lec:e 1:i;iene einocuidad.

9a


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)i>(cil acceso al mercado = aproductos +nancieros adecuados.

?alta de capacidad administrati!a ?alta de re;ulaci$n sanitaria

1salud animal. ?alta de or;ani@aciones de *ase

e+cientes.


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P/E6AMIENT Estacionalidad de la o>erta de materia prima. Mala calidad 1or;anolptica =

micro*iol$;ica de la materia prima. ?alta de re;ulaci$n sanitaria = am*iental. In>raestructura = eBuipo inapropiado. ?alta de capacidad administrati!a Poca di!ersi+caci$n de productos l&cteos. ?alta de mano de o*ra capacitada en las

PAs.


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ME/IAIAIN Estacionalidad de la o>erta de productos. Importaci$n de productos sin re;ulaci$n.

?alta de re;ulaci$n sanitaria en loscentros de !enta.

Precios mu= !aria*les en los productos.

Inadecuada presentaci$n de losproductos 1empaBue = etiBuetado.


16/27

MERCADO

Poca cultura de consumo de lec:e= sus deri!ados.

)esin>ormaci$n respecto a calidadde los productos l&cteos.


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Gracia$ *or $u a%encion,,,

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