Sistemes materialshomogenis i heterogenis

• Els sistemes materials, formats per una o més substàncies, es classifiquen en:

• Sistemes materials homogenis, i• Sistemes materials heterogenis.

Sistemes materials homogenis

• Són els que tenen la mateixa composició i les mateixes propietats en qualsevol de les seves porcions.

• No es poden distingir parts diferenciades ni a ull nu ni amb l’ajuda d’un microscopi.

Sistemes materials heterogenis

• Són els que presenten propietats diferents en les diferents parts del sistema.

• Es poden distingir parts diferenciades, ja sigui a ull nu o bé amb un microscopi.

Un exemple

Les mescles heterogènies

• És un sistema material heterogeni format per diverses substàncies.

• Algunes vegades els conceptes sistema material heterogeni i mescla heterogènia s’utilitzen com a sinònims.

sistema heterogeni = mescla heterogènia

Les mescles heterogènies

• Segons la grandària de les partícules disperses en l’altre component, les mescles heterogènies poden ser:

• - suspensions, i• - col·loides.

Les suspensions

• Són un tipus de mescles heterogènies formades per un sòlid dispers en un líquid (fase dispersant).

• Les partícules disperses tenen una grandària més gran de 2·10-4 mm.

• Les partícules es poden separar per filtració o per sedimentació.

Els col·loides

• Són un altre tipus de mescles heterogènies.

• Les partícules disperses tenen un diàmetre comprès entre 1·10-6 mm i 2·10-4 mm.

Mètodes de separació

• Segons les propietats dels components de les mescles heterogènies, triarem un mètode de separació o un altre.

Components amb estat d’agregació diferent

• Com podem separar una mescla formada per llimadures de ferro i aigua?

Amb una filtració!

Components amb densitat diferent

• Com podem separar una mescla formada per argila i aigua?

Amb una sedimentació!

Components amb densitat diferent

• Com podem separar una mescla formada per oli i aigua?

Amb una decantació!

Components amb solubilitat diferent

• Com separarem llimadures de ferro de la sal comuna?

Amb una dissolució selectiva!

SISTEMES MATERIALS HOMOGENIS

Sistemes materials homogenis

• Els sistemes materials homogenis, segons el nombre de substàncies que els formen, es classifiquen en:

• Dissolucions, i• Substàncies pures.

Dissolució o mescla homogènia

• És un sistema material homogeni format per la mescla de dos o més components.

• En una dissolució hi ha dos components:- el dissolvent, i- el solut (la grandària és < 1·10-6 mm).

Un exemple

Dissolvent

Solut Exemple

Sòlid

•Sòlid•Líquid•Gas

•Aliatge•Amalgama•Hidrogen en platí

Líquid

•Sòlid•Líquid•Gas

•Sucre en aigua•Alcohol en aigua•Oxigen en aigua

Gas

•Sòlid•Líquid•Gas

•Fum•Boira•Aire

Substàncies pures

• És un sistema material homogeni format per un sol component.

Un exemple

Així, com podem saber si un sistema material està format per un o més components?

• Podem utilitzar les propietats específiques de la matèria:- la temperatura de fusió, o- la temperatura d’ebullició, o- la densitat, o- ...

MÈTODES DE SEPARACIÓDELS COMPONENTSD’UNA DISSOLUCIÓ

Mètodes de separació

• Segons el tipus de dissolució, triarem un mètode de separació o un altre.

Separació de sòlids dissolts en líquids

• Com podem separar una dissolució formada per sal comuna i aigua?

Amb una cristal·lització!

Separació de líquids dissolts en líquids

• Com podem separar una dissolució formada per alcohol etílic i aigua (components del vi)?

Amb una destil·lació!

Altres separacions

• Com podem separar els pigments vegetals d’una planta?

Amb una cromatografia!