SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN

MV. Ana Cecilia Sotelo Núñez

VACUNOS DE CARNE

SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN

Llamados también sistemas comerciales de producción de ganado cuyo propósito (incluye crianza, reproducción y periodo final de engorde).Los sistemas de explotación incluyen:

S. INTENSIVOS

Sistemas en donde el ganado está confinado y depende exclusivamente del hombre para satisfacer sus necesidades básicas (refugio, alimentación y agua).

S. EXTENSIVOS

Sistemas en donde el ganado se desplaza libremente mediante el pastoreo y selecciona su alimento, refugio y agua.

S. SEMI-INTENSIVOS

Son sistemas en los que el ganado es sometido a los sistemas extensivo e intensivo, en simultáneo o en forma alterna según las condiciones climáticas y estado fisiológico del ganado.

Instalaciones

En las instalaciones el ganado pasa una gran parte de su vida y el diseño provee confort.Debemos tener en cuenta otros factores: la alimentación, el manejo el control sanitario y calidad genética .

INSTALACIONES

UBICACIÓN

Ubicarse lejos de basureros, canales de aguas residuales o industriales.

Tener acceso rápido a los insumosTener cerco perimetralSer de fácil limpieza y desinfecciónContar con buena disponibilidad de aguaTener rampas de carga y descarga de animales.

Los materiales no deben ser tóxicos.Las instalaciones deben permitir el manejo de los animales sin causar el estrés

CercosÁrea de manejoBodega alimentosCorralesPotrerosÁrea de recría

EnfermeríaCuarentenaDrenajesÁrea de desechosBañosOficina

INSTALACIONES BÁSICAS

Las áreas deben proveer de confianza y seguridad a los animales. Aquí se realizan las prácticas de manejo como desparasitaciones, vacunaciones, descorne y Aretado entre otros.

ÁREAS DE MANEJO

Llamado también cargadero.Son construcciones que hacen posible el ascenso y el descenso de los animales.De forma trapezoide , pueden ser móviles y fijosDebe estar a la entrada para evitar el acceso a al interior.

EMBARCADERO

EMBARCADERO FIJO

EMBARCADERO MÓVIL

Es una construcción que permite ir acercando y encaminando los animales a la manga. Al hacerlo, debido a la sección cada vez más pequeña, llegan a formar una fila de uno en fondo y así entran en la manga lisa.

EMBUDO

Diseño en forma curva.Paredes sólidas, totalmente cubiertasTener una puerta que cierre después del ingreso del ganado.

Piso rugoso de concreto, de preferencia con rayas o rombos.

Longitud mínima de 6m de largo.Bien diseñado para conducir a los animales en una sola fila.

De 75 a 85 cm de ancho.

MANGA

MANGA

EMBUDO

Al adquirir nuevos animales se debe mantener en este corral por 15 días ya que si presenta signos de enfermedad no contagie al hato aparte de presentar su certificado zoosanitario.

CUARENTENA

CUARENTENA

Son espacios de terreno con superficie reducida y límites definidos.

El diseño de los corrales debe mantener formas rectangulares de proporciones largo:ancho son 2:1

Se estima un espacio mínimo de 5 m² por becerro y de 12 m² (clima seco) a 20 m² (clima húmedo) en adulto.

Estar ubicados en una posición de norte a sur. Superficie de sombra de 2.5 a 3 m² por animal, altura del techo de 3 m.

CORRALES

Son corrales donde se colocan a los animales que están listos para entrar a la manga a recibir algún tipo de tratamiento.

CORRAL DE ENCIERRE

Son corrales donde los animales esperan su turno para ingresar al encierre o ya pasaron por la manga y esperan regresar a su corral o potrero.

CORRAL DE DEPÓSITO

Son al menos 2 y reciben a los animales que pasaron por la manga y que por algún motivo deben ser separados en diferentes lotes.

CORRAL DE APARTE

Los comederos deben ser de materiales que no liberen residuos tóxicos.

De 60 a 75 cm lineales (85 cm en climas calurosos) de longitud.

Solo en sistemas ad libitum es posible dejar menos espacio (15 cm).

Es deseable que sean elevados, pero no muy altos de 10 a 15 cm del suelo.

COMEDEROS

COMEDEROS

Las hembras requieren aproximadamente tres litros de agua para producir un litro de leche.

Una reducción del 40 % en su consumo puede disminuir la producción en un 25 %.

Proporcionar de 8 a 12 litros/100 kg peso vivo del animal y 30% más en época calor (30 °C)..

Un bebedero por cada 20 a 50 animales dependiendo de la temperatura.

Agua potable, limpia y fresca (15-17°C).

BEBEDEROS

Esta área se ubicará a la entrada del establo. Los vehículos que transportan insumos como son: granos, alimento balanceado, forraje, medicamentos, etc., deberán realizar aquí las maniobras de carga y descarga.

ÁREA DE RECEPCIÓN DE INSUMOS

Son las divisiones del predio que se establecen para aprovechar racionalmente las praderas.

Dependen de la región, el clima y las características de los pastos. Se dividen por medio de cercos, postes y alambre liso o de púas, piedras, plantas espinosas o cerco eléctrico.

Se recomienda que la cerca tenga una altura de 1.30 m (cuatro hilos de alambre) y, en las divisiones internas, 1.20 m y tres hilos.

POTREROS

POTREROS

Debe estar cubierto para evitar que los alimentos se humedezcan y se contaminen.

Debe localizarse en la parte más alta a desnivel o pendiente.

Las paredes deben ser lisas.Los techos, deben ser impermeables, de fácil limpieza, sin grietas o fisuras.

Los pisos deben tener una superficie antideslizante, de fácil limpieza y desinfección.

BODEGA DE ALIMENTOS

Debe tener por lo menos de 14 a 18.5 m² de superficie y debe estar bien iluminado para facilitar la observación.

Debe tener buena ventilación pero sin corrientes de aire.

Es esencial que tenga una superficie no resbaladiza para evitar lesiones de la vaca o el becerro.

El cemento liso debe cubrirse con cal o arena fina, antes de armar la cama con una buena cantidad de paja.

Los corrales de maternidad deben limpiarse y desinfectarse completamente después de cada parto para prevenir la acumulación y propagación de agentes infecciosos.

PARIDERO

BODEGA DE ALIMENTOS

Esta área permite aislar los animales enfermos de los sanos; su diseño debe permitir el acceso del equipo e instrumental requeridos para los tratamientos.La estancia de los animales en esta zona será hasta que el médico veterinario responsable lo determine.

ENFERMERÍA

Para un correcto manejo de los medicamentos, éstos serán almacenados en un cuarto específico o farmacia, el cual deberá contar con cerradura para que el médico veterinario o el responsable asignado sea el único que pueda extraer medicamentos.

FARMACIA

FARMACIA

Deberá haber al menos un sanitario y designar un lugar para que los trabajadores puedan cambiarse y dejar su ropa de calle.

BAÑOS Y VESTIDORES

Se sugiere contar con una oficina, o un espacio en donde se tenga en resguardo toda la documentación de la empresa.

OFICINA

GRACIAS