Sistema DigestivoC. a Dra. Marcela Rojas Lemus

Sistema Digestivo

1. Cavidad Oral

2. Tubo Digestivo o

Tracto Gastrointe

stinal

3. Glándulas asociadas

Función:

DIGESTIÓN• Obtención de las moléculas a partir de los

alimentos para el mantenimiento, el crecimiento y la energía que necesita el

organismo:

PROTEÍNAS+GRASAS+CARBOHIDRATOS+ÁCIDOS NUCLÉICOS+

AGUA+MINERALES+ VITAMINAS+ […]

1. Cavidad Oral

1. Cavidad Oral

Labios

1. Cavidad Oral: Labios

Diente

Dientes• 32 permanentes•Incisivos (2)• Caninos (1)• Premolares (2)

________________________________________________________ Deciduos “de leche”

• Molares (3)

_________________________________________________________ Permanentes

Composición

• Dentina: 70 % mineral / 30% Orgánico: Odontoblastos• Esmalte: 96% mineral /4% Orgánico: Ameloblastos• Pulpa: TCL: Odontoblastos, Fb y FC. +++ Inervado, +++ Vascularizado• Periodonto: Estructuras reponsables del mantenimiento del diente en los huesos maxilar y mandibular :

a) Cemento: Cementocitos (osteocitos)≈ hueso: ↓ metabolismo/ortodoncia

b) Ligamento periodóntico: TC especial: une al diente con el hueso alveolar

c) Hueso alveolard) Encía

1. Cavidad Oral: Diente

Esmalte

Dentina

Pulpa

Corona

Raíz

Hueso alveolarLigamento Periodontal

Encía

Canal de la RaízCementoForamen apical

ODONTOBLASTOS Y AMELOBLASTOS

1. Diente: Ligamento Periodontal

1. Diente: Ligamento Periodontal

Lengua

1. Epitelio: EPEK +LB2. Lámina Propia: TC3. Papilas Linguales: TC+Ep

i. Filiforme• Toda la lengua• EPEK• Función: Raer

ii. Fungiforme• En toda la lengua• EPEK+Papilas

Gustativasiii. Circunvaladas

• 7-12 en la V lingual• Papilas Gustativas• Glándulas de von

Ebner: Serosasiv. Foliadas*

• No en humanos

Lengua4. Agregaciones linfoides

i. Nódulos linfoidesii. Tonsilas o amígdalas

linguales

5. Músculo Estriado Esquelético

6. Glándulas salivales (menores)

Lengua

Lengua

Lengua

Lengua: Papilas Linguales

Filiformes

Fungiformes

Circunvaladas o Caliciformes

Papilas linguales: Papila Circunvalada

Percepción de saboresCualidades de los estimulantes del

Gusto:

• Salado: Canales iónicos• Ácido: Canales iónicos• Dulce: Receptores• Amargo: Receptores (40-80 miembros)

Estimulantes del gusto → entran a través de los poros, disueltos en la saliva → Células (canales o receptores en la

superficie celular) → despolatización → liberación de neurotransmisores →

estimulacipon dela FN aferente →Neuronas gustativa centrales → patrón único de actividad → discriminación de sabores.

Papila Gustativas

Glándulas salivales

Glándulas salivales

• Mayores: Encapsuladas• Menores: No encapsuladas

Función: Producir salivaa)Humedecer / lubricar la mucosa

oral y la comida}b)Iniciar la digestión de los

carbohhidratos y los lípidos (amilasa y lipasa)

c)Secretar sustancias con acción germicida: IgA, lisozima y lactoferrina.

1. Cavidad Oral: Glándula Parótida

Características importantes:

• Acinar• Predominancia Serosa• Amilasa: hidrólisis de carbohidratos• Plasmocitos: IgA• Contribución: 25-30 % de la saliva• Drena al segundo molar superior.

1. Cavidad Oral: Glándula Sublingual

Características importantes: • Túbulo-acinar

• Predominancia Mucosa• Contribución: 10 % de la saliva• Drena al piso de la boca

1. Cavidad Oral: Glándula Submandibular Características importantes:

• Tubulo-acinar• Mixta: Serosa (90%) y Mucosa (10%)• +++Lisozima/ + amilasa• Contribución: 60 % de la saliva• Drena al piso de la boca, en el frenillo lingual.

Glándula Sub-Mandibular

Glándula Sub-Mandibular

Glándula Sub-Mandibular: Cápsula (TC)

Glándula Sub-Mandibular

Glándula Sub-Mandibular

Glándula Sub-Mandibular: Túbulo acinar