sion domaine des Îles - jardin des vins · sion, la capitale des vins sion, la capitale des vins...

Bienvenue au Jardin des Vins

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Les journées caves ouvertes du Valais en toile de fond; un cadre naturel exceptionnel mis à disposition

par la Bourgeoisie de Sion; une Association des Encaveurs de Sion dynamique, créative et collégiale;

des partenaires fi dèles et engagés; des encaveurs passionnés et passionnants qui ont à coeur de faire

découvrir les fruits de leur travail. Voici les clés qui vous ouvrent aujourd’hui les portes de notre Jardin

pour la 9e édition.

Pour faire vivre le Jardin des Vins nous cherchons sans cesse à innover, à se différencier. Cette année, un

«panier» pique-nique vous permet de partager un véritable dîner sur l’herbe. La garderie est remplacée

par un Ciné-Kids pour pouvoir accueillir plus d’enfants dans un cadre ludique. Une ligne d’articles aux

couleurs du Jardin des Vins a été créée et est disponible à l’accueil.

Un grand merci à vous, chers amis oenophiles qui, par votre présence et votre fi délité, démontrez votre

attachement aux vins du Valais et à ceux de Sion en particulier. Nous vous souhaitons de passer un

agréable séjour dans notre Jardin et de vivre de beaux moments de dégustations.

Le comité d’organisation

Sion, la capitale des vins

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Avec un vignoble de 420 hectares, Sion se place au second

rang des communes viticoles valaisannes. Ici, les vignes

bénéfi cient d’un climat aride, sous le signe du soleil et du

vent. Sion recense 36 cépages, dont 23 blancs et 13 rouges.

Grand Cru Ville de Sion : des vins de qualité supérieure,

provenant exclusivement de raisins issus des cépages

autochtones et traditionnels, cultivés dans les meilleures

parcelles de la commune, vinifi és et mis en bouteille dans le

canton. À Sion, deux vins blancs et deux vins rouges se sont

imposés: le Fendant, l’Ermitage, la Dôle et la Syrah.

Le Verre à Pied : ouvert en 1999 par l’Association

des Encaveurs de Sion, il est le lieu incontournable des

amateurs de vins. Situé au sommet de la rue du Grand-

Pont, il offre un large assortiment de vins disponibles en

consommation sur place ou en vente à l’emporter au même

prix qu’à la cave. www.sioncapitaledesvins.com

Balade des Divins : une découverte originale de la vieille

ville de Sion avec une dégustation de dix vins dont deux

vins historiques le tout accompagné d’un repas complet.

Info et réservation www.siontourisme.ch - 027 327 77 27

Forfaits bisse de Clavau : une balade sur le bisse

de Clavau pour découvrir les domaines en terrasses

surplombant la ville de Sion. Trois haltes dans trois

guérites vous proposent un repas avec dégustation.

Info et réservation www.siontourisme.ch - 027 327 77 27

Fête du Goût > 15 septembre 2016 : un événement

magique au coeur de la vieille ville de Sion avec la

présence des Encaveurs de Sion.

Foire du Valais > octobre 2016 : retrouvez le stand

des Encaveurs de Sion dans l’Espace Gourmand avec au

menu la célèbre «Entrecôte de la Foire».

Informations pratiques

Vente directe et rabais de 10%

Tous les vins peuvent être achetés sur place et emportés

directement depuis le «Quai de chargement». L’ensemble

des encaveurs vous accordent un rabais de 10 % sur les prix

départ cave.

Remboursement de votre entrée

L’entrée au Jardin des Vins vous est remboursé dès l’achat de

12 bouteilles. Le remboursement se fait directement au quai

de chargement.

Horaires

Jeudi 5 mai de 11h00 à 19h00

Vendredi 6 mai de 11h00 à 19h00

Samedi 7 mai de 11h00 à 19h00

Info

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Se restaurer

> Espace Terroir : au coeur du Jardin des Vins vous

pouvez vous restaurer à tout moment de la journée. Au

menu: assiettes valaisannes, raclettes et autres produits

du terroir.

> Espace Gourmand : c’est un véritable restaurant qui est

à votre disposition sous le couvert à l’entrée du Jardin des

Vins. Une carte gourmande avec des viandes, des pâtes,

des salades et des desserts.

> Espace Grillades : grillez vos propres brochettes ! A côté

de l’Esapce Terroir.

> Panier pique-nique : emportez votre baluchon et

partagez un véritable repas sur l’herbe. Les produits

du terroir sont à l’honneur avec quelques surprises.

Disponibles à l’Espace Terroir.

Informations pratiques

Transports publics

Une navette assure la liaison entre le Jardin des Vins et la

ville de Sion. Les arrêts sont indiqués par des panneaux

spécifi ques. Cadence chaque 30 minutes. Départs :

> gare de Sion de 10h40 à 18h10 (chaque hh:10 et hh:40)

> les Îles de 10h55 à 19h55 (chaque hh:25 et hh:55)

Hébergement

L’Hôtel Ibis et l’Hôtel Elite à Sion vous proposent un package

exclusif comprenant la nuit d’hôtel le petit déjeuner buffet et

l’accès au Jardin des Vins. Fr. 140.- en chambre simple ou

Fr. 180.- en chambre double. Pour vos réservations :

Hôtel Ibis 027 205 71 00, Hôtel Elite 027 322 03 27

Ciné-Kids

Un espace dédié pour les enfants avec chaque jours des

projections de fi lms à 11h, 13h et 15h. Les enfants sont

encadrés mais sous la responsabilité des parents.

Info

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s

Se divertir

> Espace bar : poursuivez la soirée au bar du

couvert des Îles avec un grand choix de crus au

verre dans une ambiance festive avec DJ. Mike le

Troubadour se produira également le vendredi soir.

> Espace lounge : sur la terrasse du couvert des

Îles, la tente lounge vous propose une sélection de

cigares à apprécier dans un fauteuil.

> Live musique : dégustation en musique avec des

productions itinérantes de plusieurs artistes aux

styles éclectiques. Jazz manouche et blues.

Se souvenir

Une nouvelle ligne d’articles aux couleurs du

Jardin des Vins est disponible à l’accueil.

1. Maison Gilliard

La Maison Gilliard allie tradition et innovation depuis

1885. La tradition s’exprime à travers le Fendant Les

Murettes et la célèbre Dôle des Monts qui illustrent à eux

seuls sa renommée. L’innovation s’inscrit à travers les

gammes des Tonneliers et des Grands Murs. En quelques

millésimes, Les Tonneliers sont devenus une référence

incontournable des vins en barrique. Tandis que les Grands

Murs rassemblent tous nos vins de domaine dans un

habillage exclusif. Tradition et innovation se conjuguent au

Clos de Cochetta, avec ses grands murs de pierres sèches,

véritable joyau du vignoble valaisan. Accessible à pied par

un tunnel confi dentiel, une terrasse vous accueille pour

organiser des repas jusqu’à 60 personnes. A réserver à

notre vinothèque de Sion, ouverte du lundi au samedi ou

sur notre shop online www.gilliard.ch.

Maison Gilliard - Rue de Loèche 70 - 1950 Sion027 329 89 29 - [email protected] - www.gilliard.ch

1. M

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Cépage Nom Mill. cl Prix Offre JDVrabais 10%

Fendant Les Murettes 2015 75cl Fr. 15.60 Fr. 12.50

Johannisberg Porte de Novembre 2015 75cl Fr. 18.90 Fr. 17.00

Petite Arvine Pierre Ollaire 2015 75cl Fr. 22.50 Fr. 20.25

Amigne Crinoline 2015 75cl Fr. 22.50 Fr. 20.25

Ermitage Réserve des Choucas 14/15 75cl Fr. 22.50 Fr. 20.25

Roussanne Les Tonneliers 2013 75cl Fr. 25.90 Fr. 23.30

Oeil-de-Perdrix Bal Musette 2014 75cl Fr. 15.90 Fr. 14.30

Rosé de Syrah Les Tonneliers 2014 75cl Fr. 25.90 Fr. 23.30

Cornalin Sélection 2014 75cl Fr. 24.90 Fr. 22.40

Syrah Les Tonneliers 2013 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Diolinoir Les Tonneliers 2013 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Merlot Les Tonneliers 2014 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Gamaret Les Tonneliers 2013 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Assemblage rouge Antarès, Les Tonneliers 2013 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Assemblage rouge Clos du Mont, Grands Murs 2013 75cl Fr. 32.00 Fr. 28.80

2. Christophe Jacquod

3ème génération de vignerons-encaveurs, Christophe

Jacquod, met tout son cœur et ses connaissances à choyer

son vignoble et à élaborer des vins de haute qualité.

Toutes ses vignes sont exploitées selon les normes de

la production intégrée, méthode de travail qui respecte

l’environnement tout en gardant la qualité comme

préoccupation principale.Cette petite exploitation familiale

de 4ha est située principalement, pour les cépages rouges

sur la commune de Sion et pour les blancs sur les coteaux

de St-Léonard. C’est dans une cave moderne située au

milieu des vignes de Bramois, que Christophe vinifi e

avec passion ces différents crus dans un grand respect

d’authenticité. Les vins plus complexes se bonifi ent durant

plusieurs mois en barriques de chêne ou en vieux fûts

traditionnels dans un caveau du vieux village datant du XIII

siècle.

Christophe Jacquod - Croix de Corban 4 - 1967 Bramois079 2935472 [email protected] www.jacquod-vins.ch

2. C

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Fendant Fendant de St-Léonard 2015 75cl Fr. 13.00 Fr. 11.70

Johannisberg Johannisberg de St-Léonard 2015 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Pinot Blanc Pinot Blanc de St-Léonard 2015 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Muscat Muscat de St-Léonard 2015 75cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Ermitage Ermitage de St-Léonard 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Petite Arvine Petite Arvine de Sion 2015 75cl Fr. 21.00 Fr. 18.90

Assemblage Blanc La Corbandise 2015 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Dôle Blanche Dôle Blanche de Sion 2015 75cl Fr. 14.00 Fr. 12.60

Chasselas surmaturé Les Rêverettes 2012 37.5cl Fr. 26.00 Fr. 23.40

Gamay Gamay de St-Léonard 2015 75cl Fr. 14.00 Fr. 12.60

Dôle Dôle de Sion 2015 75cl Fr. 14.00 Fr. 12.60

Pinot Noir Pinot Noir Sion 2014 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Pinot Noir Pinot Noir de Sion, fût mélèze 2014 75cl Fr. 21.00 Fr. 18.90

Assemblage Rouge Le Boisseau, vieilli en fûts 2014 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Diolinoir Diolinoir, vieilli en barriques 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

3. Les Fils de Ch. Favre

Notre cave a été fondée à Sion en 1944 par Charles

Favre, épaulé par ses trois fi ls. Nous perpétuons avec

passion cet héritage depuis 70 ans. Nous soignons nos

vignes et vinifi ons le raisin avec pour seuls objectifs

l’excellence de nos crus et le plaisir qu’ils vous

procureront. Cette ligne de conduite nous vaut d’être

reconnus comme «La Petite Maison des Grands Vins».

Nos 15 hectares de vignes s’épanouissent au cœur du

prestigieux vignoble valaisan. Etalées en terrasses sur

les collines de Sion (Clavoz, Tourbillon, Molignon), nos

parcelles jouissent de l’ensoleillement extraordinaire

propre au Valais. Confi és au savoir-faire de nos

œnologues, nos raisins se métamorphosent en crus

fruités, racés et élégants. Joyaux de la production, les

marques déposées Dame de Sion, Hurlevent, Collection

F et Favi sont les ambassadeurs unanimement appréciés

de «La Petite Maison des Grands Vins».

Les Fils de Ch. Favre - Av. de Tourbillon 29, 1951 Sion027 327 50 50 - [email protected] - www.favre-vins.ch


Fendant Dame de Sion 2015 70cl Fr. 12.90 Fr. 11.60

Fendant de Sion Collection F 2014 75cl Fr. 17.00 Fr. 15.30

Johannisberg Hurlevent 2014 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Petite Arvine Hurlevent 2015 75cl Fr. 17.50 Fr. 15.75

Marsanne Blanche Hurlevent 2014 75cl Fr. 17.50 Fr. 15.75

Assemblage Blanc Favi 2014 75cl Fr. 17.90 Fr. 16.10

Rosé Favi 2015 75cl Fr. 17.90 Fr. 16.10

Pinot Noir Hurlevent 2014 75cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Merlot Hurlevent 2014 75cl Fr. 19.50 Fr. 17.55

Cornalin Hurlevent 2014 75cl Fr. 19.50 Fr. 17.55

Assemblage Rouge Favi 2014 75cl Fr. 17.90 Fr. 16.10

Pinot Noir de Sion Collection F, barrique 2012 75cl Fr. 26.00 Fr. 23.40

Humagne Rouge Collection F, barrique 2012 75cl Fr. 30.00 Fr. 27.00

Syrah Collection F, barrique 2012 75cl Fr. 30.00 Fr. 27.00

Prestige Hurlevent 2012 75cl Fr. 33.00 Fr. 29.70 3. L

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Apologia Bianco Apologia 2014 75cl Fr. 20.90 Fr. 18.80

Apologia Pink Apologia 2015 75cl Fr. 20.90 Fr. 18.80

Apologia Rouge Apologia 2015 75cl Fr. 20.90 Fr. 18.80

Fendant Maître de Chais 2014 75cl Fr. 18.50 Fr. 16.65

Johannisberg Maître de Chais 2014 75cl Fr. 19.90 Fr. 17.90

Heida Maître de Chais 2014 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Petite Arvine Maître de Chais 2014 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Humagne Rouge Maître de Chais 2014 75cl Fr. 27.90 Fr. 25.10

Cornalin Maître de Chais 2013 75cl Fr. 29.90 Fr. 26.90

Syrah Maître de Chais 2011 75cl Fr. 29.90 Fr. 26.90

Rouge Enfer Maître de Chais 2012 75cl Fr. 29.90 Fr. 26.90

Amigne Douce Maître de Chais 2012 75cl Fr. 39.90 Fr. 35.90

Diolinoir Domaine Evêché Crus des Domaines 2012 75cl Fr. 49.00 Fr. 44.10

Défi Noir Les Titans 2012 75cl Fr. 38.90 Fr. 35.00

Terra Rosso Terra Veritas 2013 50cl Fr. 14.90 Fr. 13.40

4. Provins

Née en 1930 de la volonté de réunir les forces pour mieux

valoriser le travail de ses fournisseurs, Provins allie tradition,

savoir-faire et innovation. Attentive aux besoins de ses

coopérateurs, ambassadeurs de la marque, elle est au service de

ses clients dans une relation de confi ance. Créative et innovante,

elle détient l’outil de production le plus moderne de Suisse

et propose une large gamme de produits de qualité. Provins

est la maison suisse du vin la plus médaillée aux concours

internationaux et nationaux. Au Grand Prix du Vin Suisse, elle a

remporté à deux reprises le titre très convoité de «Cave suisse

de l’année», en 2008 et 2013. Première cave suisse et première

cave valaisanne, Provins a acquis un savoir-faire aujourd’hui

largement reconnu au-delà des frontières du pays. Partagez dès

à présent un moment de convivialité et de découverte avec les

vins Provins.

Provins - Rue de l’Industrie 22, 1951 Sion0840 666 112 - [email protected] - www.provins.ch

4.

Pro

vins

5. Cave des Sans Terre

Cette année la Cave des Sans Terre fête ses 10 ans

d’existence. A l’origine, la cave louait toutes ses vignes,

d’où son nom. Aujourd’hui elle a pu se développer en

cultivant deux hectares de vignes et en s’associant à

d’autres vignerons professionnels. Pour Nicolas Gaudin,

responsable de la cave et œnologue, le vin est depuis

toujours une passion. Le respect absolu de la nature et

du travail de la vigne dans toutes ses étapes anime sa

philosophie qui lui permet aujourd’hui de produire des vins

de qualité, reconnus et appréciés. Chaque vin est élevé

dans la plus pure tradition, avec un soin apporté tout au

long du cycle de vinifi cation. Les vins produits par la Cave

des Sans Terre ont du caractère, de l’authenticité et de la

sincérité. Ils n’attendent que vos papilles !

Cave des Sans Terre - Rue des Châteaux 10, 1950 Sion027 322 54 66 [email protected] www.cave-sans-terre.ch


Fendant AOC VS 2015 75cl Fr. 14.00 Fr. 12.60

Humagne Blanc AOC VS 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Petite arvine AOC VS 2015 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Marsanne AOC VS 2012 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Ermitage AOC VS 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Ermitage fl étri sur souche AOC VS 2015 37.5cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Saignée AOC VS 2015 75cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Gamay vieilles vignes AOC VS 2014 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Pinot noir AOC VS 2014 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Gamaret AOC VS 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Diolinoir AOC VS 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Euphoria (nouveau) Assemblage rouge AOC VS 2015 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

5.

Cav

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ans

Terr

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6. Flaction Vins SA

Cédric Flaction, oenologue, réalise aujourd’hui un rêve

vieux de 20 ans, élaborer ses propres vins de table et de

garde. Mûries sur les coteaux ensoleillés et rocailleux

de Batassé et Molignon, élevées en barriques, ses trois

créations ont été baptisées de noms patois, bien en

accord avec leur terroir. Voici d’abord Lo Grafi on, «Cerise

noire», d’un rouge foncé et velouté, aux notes épicées.

Puis vient Torpà,»brûlé de soleil», un blanc sec, jaune or,

aux suaves évocations d’agrumes et de vanille. Enfi n, en

dessert, Lo Teron, vin doux, complexe, exotique, que l’on

boira «à petites gorgées» pour que s’expriment les saveurs

d’abricot et d’ananas. Et pour bien signer ses oeuvres,

Cédric Flaction les marque du sceau d’un tailleur de pierre

anonyme, bâtisseur de cathédrales.

Flaction Vins SA - Av. de la Gare 4, 1955 St-Pierre-de-Clages027 306 21 81 - info@fl action.ch - www.fl action.ch


Fendant AOC Valais 2015 75cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Johannisberg AOC Valais 2015 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Humagne Blanc AOC Valais 2013 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Petite Arvine Vin de Pays Suisse 2015 75cl Fr. 26.00 Fr. 23.40

Marsanne AOC Valais 2012 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Païen AOC Valais 2013 75cl Fr. 26.00 Fr. 23.40

Lo Chaï (Valentine) Moscato 2015 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Gamay AOC Valais 2014 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Pinot Noir AOC Valais 2014 75cl Fr. 17.00 Fr. 15.30

Humagne Rouge AOC Valais 2014 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Syrah AOC Valais 2014 75cl Fr. 26.00 Fr. 23.40

Cornalin AOC Valais 2014 75cl Fr. 32.00 Fr. 28.80

Merlot AOC Valais 2013 75cl Fr. 33.00 Fr. 29.70

Assemblage Blanc sec Torpâ 2012 75cl Fr. 36.00 Fr. 32.40

Assemblage Rouge Lo Grafi on 2012 75cl Fr. 45.00 Fr. 40.50 6.

Flac

tion

Vin

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Fendant Léon 2015 75cl Fr. 13.50 Fr. 12.15

Fendant d'Uvrier Chai du Baron 2015 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Chardonnay Léon 2015 75cl Fr. 17.00 Fr. 15.30

Johannisberg Chai du Baron 2014 75cl Fr. 17.00 Fr. 15.30

Petite Arvine Chai du Baron 2015 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Heida Chai du Baron 2015 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Rosé de Syrah Léon 2015 75cl Fr. 17.00 Fr. 15.30

Gamay noir Chai du Baron 2015 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Pinot noir Léon 2015 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Pinot noir Chai du Baron 2015 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Assemblage rouge Léon 2014 75cl Fr. 19.00 Fr. 17.10

Syrah Chai du Baron 2014 75cl Fr. 22.00 Fr. 19.80

Humagne rouge Chai du Baron 2014 75cl Fr. 22.00 Fr. 19.80

Merlot Chai du Baron 2015 75cl Fr. 22.00 Fr. 19.80

Cornalin Chai du Baron 2014 75cl Fr. 22.00 Fr. 19.80

7. Chai du BaronChai du Baron - Rue de la Manufacture 4, 1967 Bramois027 203 40 60 [email protected] www.chaidubaron.ch

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village

de Bramois. Cette magnifi que bâtisse du XVIIème siècle est

un lieu privilégié où histoire et tradition côtoient toutes les

fonctionnalités permettant d’élever des vins de qualité. Nos

raisins proviennent des 15 hectares de vignes que nous

travaillons avec respect et passion. Situés exclusivement

sur les terrasses ensoleillées du Valais central, nos

domaines s’étendent sur de prestigieux terroirs tels que

Clavau, Molignon et Uvrier. En 2015, Patrice Walpen a

repris les rênes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met

à profi t avec l’enthousiasme et la touche d’originalité qui le

caractérisent, son expérience vinicole acquise en Suisse et

en Afrique du Sud. Le Chai du Baron propose une gamme

complète de vins traditionnels, ainsi que des spécialités

qui ont fait la renommée du Valais. Venez les découvrir et

partageons ensemble notre passion du vin.

11. R

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Bar

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Nous recherchons l’excellence.Pas la facilité.

bonvin1858.ch

8. Bonvin 1858

«CAVE SUISSE DE L’ANNEE 2014»

Lors de la fi nale du Grand Prix du Vin Suisse, la Maison

Bonvin 1858 s’est vue décerner le titre de « Cave Suisse

de l’Année», distinction suprême du plus grand concours

national de vins. Lors de cette 8ème édition, plus de

2800 vins de 520 producteurs suisses ont été dégustés à

l’aveugle par un Jury indépendant.

La Maison Bonvin 1858 est une pionnière, c’est la plus

ancienne Maison de Vins du Valais. Elle a su, au fi l des

générations, entretenir et développer des domaines à la

situation exceptionnelle, sur les plus belles terrasses du

Valais. Depuis sa fondation, Bonvin 1858 sélectionne les

meilleurs cépages et les meilleurs terroirs pour réaliser des

vins de haute qualité. Aujourd’hui, elle cultive toujours cette

même philosophie sur ses 23 hectares de domaines.

Bonvin 1858 Les Domaines - Blancherie 61, 1950 Sion 027 203 41 31 - [email protected] - www.bonvin1858.ch


Fendant Brûlefer 2015 75cl Fr. 16.50 Fr. 14.85

Sauvignon, Chardonnay Château Conthey 2015 75cl Fr. 21.50 Fr. 19.35

Pinot blanc, Rhin,Heida Plan Loggier Trois 2015 75cl Fr. 17.50 Fr. 15.75

Heida Bonvin 2015 75cl Fr. 23.50 Fr. 21.15

Petite Arvine Bonvin 2015 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Amigne Vétroz 2015 75cl Fr. 23.50 Fr. 21.15

Arvine, Heida, Amigne Cuvée 1858 Blanc 2014 75cl Fr. 47.00 Fr. 39.00

Œil-de-Perdrix Sortilège 14/15 75cl Fr. 17.00 Fr. 14.50

Assemblage rouge Vénus 2014 50cl Fr. 13.50 Fr. 12.15

Pinot Merlot Clos du Château 2014 75cl Fr. 18.50 Fr. 16.65

Humagne Rouge Noble Cépage 2014 75cl Fr. 23.50 Fr. 21.15

Cornalin Antico 2014 50cl Fr. 14.00 Fr. 12.60

Syrah Noble Cépage 2014 75cl Fr. 24.50 Fr. 22.05

Cuvée Rouge Barrique Clos du Château 2013 75cl Fr. 28.00 Fr. 25.20

Cornalin Syrah Humagne Cuvée 1858 2014 75cl Fr. 52.00 Fr. 39.00 8.

Bon

vin

1858

9. Domaine du Mont d’Or

Le Domaine du Mont d’Or occupe le fl anc sud de la colline

de Montorge, à l’entrée ouest de Sion, à l’opposé de

Valère et de Tourbillon. Le domaine est constitué de 220

terrasses, toutes retenues par d’authentiques murs de

pierres sèches. Chacune de ces terrasses est complantée

d’un cépage choisi en fonction de son altitude et de

son exposition. Domaine réputé comme l’un des plus

prestigieux vignobles de Suisse, son exposition idéale

en fait un des hauts lieux des blancs liquoreux. Pionnier

suisse des vendanges de grains nobles, le Mont d’Or s’est

acquis dès 1848 une très grande renommée avec son

Johannisberg et ses spécialités. Chaque bouteille habillée

de l’étiquette du domaine constitue un ambassadeur de ce

lieu unique et merveilleux. Chaque vin est la quintessence

harmonieuse de l’équation cépage – terroir afi n de

vous offrir tout le plaisir de savourer des crus nobles et

authentiques.

Domaine du Mont d’Or - Rue de Savoie 64, 1951 Sion027 346 20 32 - [email protected] - www.montdor.ch


Fendant Perle du Valais 2015 75cl Fr. 14.50 Fr. 13.05

Dôle Blanche La Confi dente 2014 75cl Fr. 16.00 Fr. 14.40

Johannisberg Siccus 2014 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Petite Arvine Aphrodite 2014 75cl Fr. 24.00 Fr. 21.60

Riesling Amphitryon 2013 75cl Fr. 24.00 Fr. 21.60

Assemblage Rouge Perle Noire 2014 75cl Fr. 16.50 Fr. 14.85

Assemblage Rouge Romance 2013 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Humagne Rouge Velours d’Automne 2014 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Cornalin Vieux Cachet 2014 75cl Fr. 26.00 Fr. 23.40

Syrah Madame De 2014 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Johannisberg Mont d’Or 2014 75cl Fr. 21.00 Fr. 18.90

Petite Arvine Sous l’Escalier, Grains nobles 2010 50cl Fr. 32.00 Fr. 28.80

Malvoisie Crête Ardente, Grains nobles 2009 50cl Fr. 31.00 Fr. 27.90

Johannisberg Saint-Martin, Grains nobles 2013 50cl Fr. 32.00 Fr. 28.80

Ermitage Merle des Roches, Grains nobles 2012 50cl Fr. 33.00 Fr. 29.70 9.

Dom

aine

du

Mon

t d’O

r


Fendant Privilège 2015 75cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Fendant Grand Cru Ville de Sion 2015 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Johannisberg AOC Valais 2015 75cl Fr. 18.50 Fr. 16.65

Heida AOC Valais 2014 75cl Fr. 25.50 Fr. 22.95

Gewürztraminer AOC Valais 2014 75cl Fr. 24.00 Fr. 21.60

Petite Arvine AOC Valais 2015 75cl Fr. 25.50 Fr. 22.95

Assemblage Blanc Tourmaline, fût d’acacia 2014 75cl Fr. 29.00 Fr. 26.10

Assemblage Rosé Hadès 2015 75cl Fr. 17.00 Fr. 15.30

Merlot AOC Valais 2015 75cl Fr. 25.50 Fr. 22.95

Gamay AOC Valais 2015 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Pinot Noir de Sion AOC Valais 2015 75cl Fr. 19.00 Fr. 17.10

Gamaret AOC Valais 2014 75cl Fr. 22.50 Fr. 20.25

Humagne Rouge AOC Valais 2015 75cl Fr. 27.00 Fr. 24.30

Assemblage Rouge Passion 2015 75cl Fr. 19.00 Fr. 17.10

Syrah Fût de chêne 2013 75cl Fr. 34.00 Fr. 30.60

10. Dubuis & Rudaz

Situé dans les meilleures expositions du Valais Central,

notre domaine se compose de 18 hectares, répondant

aux strictes normes Vitival qui prônent une viticulture

écologique et respectueuse de l’environnement. La Cave

Dubuis & Rudaz a entrepris depuis 2001 une reconversion

philosophique et naturelle sur une partie du domaine par

une démarche en biodynamie. L’entier de notre production

porte le label Vinatura, garantie de vins élevés avec respect

et tradition. Amour du produit, respect du patrimoine,

passion des vins, confi ance de nos clients, cette savante

alchimie compose l’entité Dubuis & Rudaz depuis 1985.

Forts de ces convictions, nous nous y consacrons avec

force et enthousiasme afi n de permettre à chaque amateur

d’émerveiller ses sens. 30

Cave Dubuis & Rudaz - Ch. des Perdrix 18, 1950 Sion027 321 13 13 - [email protected] - www.dubuis-rudaz.ch

10.

Dub

uis

& R

udaz

1986 ans 2016

11. L’Orpailleur

Pour nous, vignerons, le vin est l’or de la terre et notre

travail nous apparente un peu à ces fous d’orpailleurs

qui autrefois retournaient les collines et creusaient les

montagnes pour tirer l’or de la roche. Comme eux, par un

long et minutieux travail, nous concentrons tous nos efforts

dans la production de vins susceptibles de satisfaire les

palais les plus exigeants. Du premier printemps au tard

de l’automne, cette recherche constante de la qualité

s’exprime par les soins attentifs prodigués à la vigne, de la

taille à la vendange et se poursuit tout naturellement à la

cave lors du pressurage et de l’élaboration du vin. La cave

l’Orpailleur à Uvrier profi te d’un terroir baigné de soleil et

marqué par l’empreinte du labeur de nos ancêtres.

L’Orpailleur - Frédéric Dumoulin SA, 1958 Uvrier027 203 04 46 - [email protected] - www.orpailleur.ch


Fendant L’Orpailleur, AOC Valais 2015 75cl Fr. 13.00 Fr. 11.70

Petite Arvine L’Orpailleur, AOC Valais 2015 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Païen L’Orpailleur, AOC Valais 2015 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Sauvignon blanc L’Orpailleur, AOC Valais 2014 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Assemblage Blanc Clos de Grandinaz 2014 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Assemblage Blanc Or Blanc, AOC Valais, barrique 2014 75cl Fr. 22.00 Fr. 19.80

Assemblage Blanc doux Or Jaune, AOC Valais, barrique 2015 50cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Ermitage Grand Cru, Ville de Sion 2014 75cl Fr. 28.00 Fr. 25.20

Gamay L’Orpailleur, AOC Valais 2015 75cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Cabernet Franc L’Orpailleur, AOC Valais 2015 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Merlot L’Orpailleur, AOC Valais 2015 75cl Fr. 20.00 Fr. 18.00

Syrah Grand Cru, Ville de Sion 13/14 75cl Fr. 30.00 Fr. 27.00

Assemblage Rouge Clos de Grandinaz 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Assemblage Rouge Or Noir, AOC Valais, barrique 2014 75cl Fr. 26.00 Fr. 23.40

Assemblage Rouge Cuvée de L’Orpailleur 2014 75cl Fr. 39.00 Fr. 35.10 11.

L’O

rpai

lleur

12. Montorge

« Montorge », un nom évocateur plein de poésie et de

charme… Le site de Montorge s’épanouit autour d’un petit

lac naturel. C’est un lieu unique autour duquel les vignes

se déploient en terrasse. Créée en 1964, rénovée en

1996 et 2012, elle se trouve à dix minutes de Sion dans

un décor unique et champêtre. Elle offre au plaisir de la

découverte les spécialités du vignoble valaisan : des vins

authentiques, des vins de caractère, des vins qui racontent

une belle histoire.

Cave de Montorge SA - La Muraz, 1950 Sion027 327 50 50 - [email protected] - www.montorge.ch


Fendant de Sion Montorge 2015 75cl Fr. 14.50 Fr. 13.05

Chardonnay Montorge 2014 50cl Fr. 12.50 Fr. 11.25

Ermitage Montorge 2014 50cl Fr. 12.50 Fr. 11.25

Petite Arvine Montorge 2015 50cl Fr. 12.50 Fr. 11.25

Malvoisie Montorge 2014 50cl Fr. 12.50 Fr. 11.25

Pinot Noir Montorge 2014 75cl Fr. 14.90 Fr. 13.40

Gamay Montorge 2014 50cl Fr. 9.50 Fr. 8.55

Humagne rouge Montorge 2014 50cl Fr. 14.50 Fr. 13.05

Syrah Montorge 2014 50cl Fr. 14.50 Fr. 13.05

Cornalin Montorge 2014 50cl Fr. 14.50 Fr. 13.05

12. M

onto

rge


Fendant Grand Cru Ville de Sion 2015 75cl Fr. 18.50 Fr. 16.60

Petite Arvine Héritage 2014 75cl Fr. 24.00 Fr. 21.60

Heida Héritage 2015 75cl Fr. 23.50 Fr. 21.10

Viognier Héritage 2014 75cl Fr. 23.00 Fr. 20.70

Amigne Héritage 2015 75cl Fr. 18.00 Fr. 16.20

Assemblage Blanc Blandice, vin doux 2013 50cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Dôle Blanche Valremparts 2015 75cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Gamay Héritage 2014 75cl Fr. 14.00 Fr. 12.60

Pinot Noir Barrique 2013 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Cornalin Héritage 2014 75cl Fr. 25.00 Fr. 22.50

Syrah Héritage 2014 75cl Fr. 24.00 Fr. 21.60

Assemblage Rouge Blandice 2015 50cl Fr. 15.00 Fr. 13.50

Assemblage Rouge Ruistal, barrique 2013 75cl Fr. 28.00 Fr. 25.20

Assemblage Rouge Clos Combe d’Uvrier 2010 75cl Fr. 39.00 Fr. 35.10

Barrique Rouge Clos de Châteauneuf 2010 75cl Fr. 49.00 Fr. 44.10

13. Philippe Varone Vins

Philippe Varone incarne la quatrième génération d’une

Maison qui affi che 116 ans d’existence. Cet esprit

indépendant et innovant incarne l’audace de la lignée.

Pour Philippe, la dégustation est plaisir des sens

avant tout, mais plaisir des cinq sens. Précurseur, il a osé

bouleverser les idées formatées de la dégustation. Il est

le premier à avoir intégré la spécifi cité propre à chaque

palais dans le choix d’un vin. Place est donnée à votre

goût, au mien, celui que vous développez quand vous êtes

heureux, détendu ou actif. Et il y a des outils pour mieux

connaître et affi ner ses propres goûts et choisir les crus

qui vont faire naître de grands moments. Bienvenue à la

Maison Varone, bienvenue dans votre palais.

Philippe Varone Vins - Rue de la Blancherie 61, 1950 Sion027 203 56 83 - [email protected] - www.varone.ch

13. P

hilip

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Notes de dégustationPour se souvenir d’émotions vécues, partagées, de belles découvertes ou de moments privilégiés

Not

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Partenaires institutionnels

Partenaires principaux

Amis du Jardin des Vins

Merci à nos partenaires

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Resto-tec SàrlRombaldi CharlesStuder InnotecT2I InformatiqueTexner UBSValélectrique Farner Vetropack Walzer PublicitéWinterthur AssuranceWolff & de Werra

A Accueil et information B Quai de chargement des vins commandés C Espace Gourmand D Espace Bar et LoungeE Espace Terroir F Ciné-Kids G Espace Grillades

1 Maison Gilliard 2 Christophe Jacquod 3 Les Fils de Ch. Favre 4 Provins 5 Sans Terre 6 Cédric Flaction 7 Chai du Baron 8 Bonvin 1858 9 Domaine Mont d’Or10 Dubuis & Rudaz11 L’Orpailleur12 Montorge13 Philippe Varone Vins

PARKING

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