Síndrome de la abundanciaJUST EAT IT.

A nivel doméstico:

Consumo del agua:

Un hogar medio necesita de 2 a 5 litros de agua para beber, y de 100 a 500 litros para el resto de usos.

De 2000 a 5000 litros diarios necesarios para la producción de los alimentos que consume una familia.

Ducha/dia durante un año = cantidad de agua necesaria para producir 1Kg de carne.

Huella del desperdicio de alimentos:

Es el primer estudio que analiza los efectos del despilfarro alimentario a nivel mundial, centrándose de forma específica en sus consecuencias para el clima el uso del agua, el suelo y la biodiversidad.

Según el sector agroalimentario:

Estudio (Junio 2013):

78,8% de los distribuidores retiran de media un 5,6% de sus productos por sobrepasar las fechas de consumo preferente de caducidad.

58% de los establecimientos solo debe retirar entre el 0,1% y el 5% de sus productos y solo el 1,7% de los distribuidores debe retirar más del 20%.

La crisis económica ha modificado las pautas de consumo. El 41,3% de los consumidores manifiesta haber disminuido la cantidad de alimentos que tira a la basura y el 13,7% reutiliza más alimentos como el aceite.

La mitad de los agentes que retiran productos porque no pueden comercializarlos manifiesta que los tiran. El porcentaje de reciclaje/reutilización es de un 38,6% entre los productores, de un 31,4% en la industria y de un 22,4% entre los mayoristas.

El porcentaje más alto que donan a bancos de alimentos y otras entidades benéficas lo encontramos entre los mayoristas con un 44,9%, mientras que en la industria es de 18% y entre los productores de un 9,2%.

A nivel agricola:

Uso de tierras:

Con la misma cantidad de tierra necesaria para producir 1kg de carne, se pueden cosechar por ejemplo 200kg de tomates o 160kg de patatas, en el mismo periodo de tiempo.

Una gran parte de las tierras agrícolas (67% es la media mundial) se destina para pastos y piensos para el ganado.

La gran cantidad de tierras necesarias para producir carne también daña las selvas tropicales de América central han sido taladas o quemadas en los últimos 40 años, principalmente para obtener terrenos para pasto y para cultivar forraje.

La unión europea importó 1.5 millones de toneladas de carne en 2004. Más de 1/3 procedía de Brasil.

Como actividad:

La agricultura es también una fuente de contaminación del aire. Es la fuente antropogénica dominante de amoníaco. El ganado representa aproximadamente el 40% de las emisiones globales, los fertilizantes minerales el 16% y la combustión de biomasa y residuos de cultivos el 18% aproximadamente.

Insecticidas, herbicidas, fungicidas y plaguicidas utilizados para aumentar la producción, reducen la biodiversidad, ya que destruyen hierbas e insectos y con ellos las especies que sirven de alimento para pájaros y otros animales.

Afecta a su propio futuro a través de la degradación de la tierra, la salinización, el exceso de extracción de agua y la reducción de la diversidad genética agropecuaria. Sin embargo, las consecuencias a largo plazo de estos procesos son difíciles de cuantificar.

Deforestacion de la selva amazónica:

Los bosques juegan un papel vial para estabilizar el clima mundial porque almacenan grandes cantidades de carbono, que de lo contrario contribuirían al cambio climático.

El sector ganadero del Amazonas brasileño es el mayor facto de deforestación del mundo, responsable de la perdida de 1 acre cada 8 segundos. Según el gobierno brasileño, el ganado es responsable de alrededor del 80% de toda la deforestación en la región amazónica.

Las subvenciones del gobierno fomentan este desastre ecológico.

Las exportaciones y el comercio a través de multinacionales hacen subir la demanda de carne y cuero de todo el mundo.

Los esfuerzos para frenar las emisiones por deforestación global deben abordar este sector.