SimdiGaziantep Zamanı

Kültürel bir maceraya hazır olun: 2 Gece 3 Gün Gaziantep TuruMedeniyetin ilk doğduğu yerden, Mezopotamya’dan, toplulukların batıya açılış noktası...

Tam da bu yüzden, doğudan bakıldığında batılı, batıdan bakıldığında doğulu görünen, bu özelliği

yüzyıllardır değişmeyen bir şehir.

Roma, Bizans, Emevi, Abbasiler, Selçuklular, Memluklar, Osmanlı Medeniyeti, Türkiye Cumhuriyeti;

topraklarında katman katman farklı kültürlerin, insanların, olayların izini taşıyan, benzersiz bir şehir.

Katmer’i, Beyran’ı, Ciğer Kebabı, Kırma Yeşil Zeytini, Antep Peyniri ve diğer muhteşem lezzetleri ile yöresel Gaziantep

Kahvaltısının ardından dünyanın en büyük mozaik müzesi olarak yapılan Zeugma Mozaik Müzesi gezisi, kahvaltı sonrası

ilk durağımız olacak. Muhteşem Zeugma Mozaiklerinin mitolojik öyküleri ve tarihi ile müzemizi geziyoruz. Müze gezimizin

ardından Gaziantep Kalesi altından başlayan Kültür Yolu’na gidiyoruz. Kültür Yolu üzerindeki Medusa Cam Eserler Müzesi,

Gaziantep Kalesi içerisindeki Antep Savunması ve Kahramanlık Panoraması Müzesi, Hamam Müzesi, Emine Göğüş Mutfak

Müzesi gezilerimizin sonrasında öğle yemeğimizi UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı Listesine aldığı Gaziantep Mutfağı’nın

doyumsuz lezzetlerini tadıyoruz. Yemek sonrasında gezimize Yaşayan Müze Tarihi Gümrük Han, Alaüddevle Camii, Zincirli

Bedesten, Bakırcılar Çarşısı, Almacı Pazarı’nı dolaştıktan sonra yorgunluğumuzu Tarihi Tahmis Kahvesi’nde Menengiç

Kahvesinin ve Zahter Çayı’nın tadına bakarak atıyoruz. Akşam yemeğimiz öncesinde otelimize yerleşip dinleniyoruz. Akşam

yemeğimiz Gaziantep Mutfağı’nın lezzetleri ile olacak. Konaklama Gaziantep’teki otelimizde.

1. Gün: Sabah saatlerinde İstanbul Sabiha Gökçen Havalimanından Gaziantep Havalimanına hareket ediyoruz. Gaziantep Havalimanına varış ve araçlarımızla Gaziantep şehir merkezine hareket ediyoruz. İsteğe bağlı olarak kahvaltı yapmayan misafirlerimize, Yöresel Gaziantep Kahvaltısı ile gezimize başlıyoruz.

İçinde tam beş antik kent barındırıyor. Ayrıca gastronomi dalında UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilmiş ve kendine has mutfağı tescillenmiş bir lezzet merkezi... Yemek deyince akla ilk gelen şehirlerdendir Gaziantep. Adını anınca bile insanın ağzı sulanır. Onun için de gastronomi turizminden en büyük payı bu kent alır. Buranın mutfağının gücü güneşten ve topraktan gelir. Bütün şehir halkının yemek sürecinde mutlaka bir görevi vardır. Kasap uygun et verir, mahalle fırını evin mutfağı gibidir, baharatçı her evin damak zevkine göre özel bir karışım hazırlar..

Zeugma Antik Kenti ve Müzesi, Türkiye’nin tek yapı ölçeğinde en büyük restorasyonu olan Gaziantep Kültür Merkezi, tarihi Bey Mahallesi, “Ömer Ersoy Kültür Merkezi” olarak değerlendirilen St. Bedros Kilisesi, Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi... Bu aydınlık şehri keşfetmeyi, Zeugma gibi bir medeniyet mirasını dünya gözüyle görmeyi ertelemeyin.. Bey Mahallesini görmeyi ertelemeyin, Bu tarihi evlerde ‘hayat’ denen bir avlu vardır. Bu evlerde, herkesin maaile bir arada yaşadığı, aynı zamanda bireysel alana da olanak tanıyan bir mimari altyapı, bir kültür bulunur.

LEZZET MERKEZİ KÜLTÜR MERKEZİ

Neler Göreceksiniz?

Gezi sonrasında öğle yemeğimiz muhteşem Gaziantep Mutfağı’nın lezzetleri ile olacak. Yemek sonrası Gezimize devam ediyoruz ve 1892 yılında Ermeni Gregoryan Kilisesi olarak yapılan Valide Meryem (Surp Advadzadzin) Kilisesi, günümüzün Kurtuluş Camii olarak ibadete açık olan camisini gezip bilgiler alıyoruz. Ardından yine bir kilise olarak yapılan, günümüzde kültür-sanat merkezi olarak kullanılan Ömer Ersoy Kültür Merkezi’ni (Aziz Bedros Kilisesi) geziyoruz. Gezi sonrasında aracımızla eski Antep’ten yeni Gaziantep’e şehir turu yapıyoruz. Aracımızdan inmeden modern Gaziantep’i görüp bilgiler alıyoruz. Aracımız bizi eski Antep Evlerinin çok güzel restorasyonu ile yeniden hayat bulan Gaziantep’in köklü mahallesi Şehreküstü de oluşturulan Şehreküstü Konakları’nı gezerek bilgiler alıyoruz. Gezimizi eşsiz ve ödüllü Gaziantep Mutfağı’ndaki lezzetler ile sonlandırıyoruz. Akşam yemeği öncesi dinlenmek için otelimize dönüyoruz. Gezimizi eşsiz ve ödüllü Gaziantep Mutfağı’ndaki lezzetler ile sonlandırıyoruz. Konaklama Gaziantep’teki otelimizde.

3. Gün: Kahvaltı sonrası otelimizden çıkış yapıyoruz ve aracımıza binerek Nizip ilçesi sınırları içerisinde kalan Belkıs/Zeugma Antik Kenti’ne hareket ediyoruz. Yolumuz üzerinde çok sayıda Antepfıstığı ve Zeytin Ağaçları görerek yaklaşık ¼’ü Fırat Nehri’nin suları altında kalan Belkıs/Zeugma Antik Kenti’ne ulaşıyoruz. Gaziantep şehir merkezindeki Zeugma Mozaik Müzesi’nde gördüğümüz mozaiklerin asıl yerinde kalan villaların zeminindeki mozaiklerini ve kalıntıları yerinde görüyoruz ve bilgiler alıyoruz. Zeugma gezimizin sonrasında Aracımıza binerek Şanlıurfa’nın Birecik İlçesinin Fırat Nehri kıyısında koruma altındaki Kelaynak Kuşları Üretme İstasyonunu ziyaret ediyoruz. Nesilleri tükenmek olan ve koruma altındaki Kelaynak Kuşları’nın hüzünlü ama umutlu hayat hikayelerini dinleyerek gezimizi sürdürüyoruz. Ardından aracımızla yaklaşık 45 dakikalık bir yolculukla Güneydoğu Anadolu Bölgemizin Bodrum’u olan Saklı Cennet Halfeti’ye ulaşıyoruz. Halfeti’yi

yukarıdan izleyip, Birecik Baraj gölü kıyısındaki ilçe merkezine devam ediyoruz. Halfeti’de teknemize binerek Doğu Anadolu Bölgesinin karlı dağlarının soğuk sularının aktığı Fırat Nehri üzerinde Hıristiyanlar için kutsal sayılan merkezlerden birisi olan Rumkale’yi bilgiler alıyoruz. Ardından teknemiz bizi Halfeti tarafında kalan ve barajın sularının yükselmesinden dolayı boşaltılan Savaşan Köyü’ne götürüyor. Köyün camisinin minaresinin suların üzerinde kalan görüntüsü ile hafızamıza işleyen muhteşem doğa ve tarih ile Halfeti’ye dönüyoruz. Halfeti’de Fırat Nehri’nin balığı ve yörenin lezzetli kebaplarının tadına doyamayacağınız bir öğle yemeği yiyoruz. Yemek sonrasında eşsiz lezzetler, muhteşem doğa ve kadim tarih bilgileri ile Gaziantep Havalimanına doğru yola çıkıyoruz. Üç güne sığdırmaya çalıştığımız lezzet, tarih, doğa, kültür ve alışveriş turumuzun sonunda sizleri Gazi Şehrimizden uğurluyoruz.

Ardından Antep Savunması’nın en önemli cephelerinden olan Çınarlı Cephesi’nde, 6.317 şehit adına yapılan Şehitler Abidesi ve kahramanlıklarla dolu bir savunmanın yaşandığı alanları gördükten sonra hemen yanıbaşındaki Kendirli Gazi Kültür Merkezi’nde sinevizyon gösterisi ile Kurtuluş Savaşı’nda yaşanan duygulu anlara ortak olacaksınız. Ardından Atatürk’ün nüfusa kayıtlı olduğu Bey Mahallesi’ni geziyoruz. Bazalt taş döşeli sokaklarda Eski Antep Evleri ve Sokaklarını gezerek eski Antep’i yaşıyoruz. Dar sokaklar içerisindeki bir vaha gibi karşımıza müzeler sokağındaki Atatürk Anı Müzesi, Ali İhsan Göğüş Müzesi ve Oyun ve Oyuncak Müzesi gezerek bilgiler aldığımız müzeler oluyor. Gezi sonrasında öğle yemeğimiz muhteşem Gaziantep

Neler Yiyeceksiniz?

2.Gün: Kahvaltı sonrası otelimizden çıkış yapıyoruz ve aracımıza binerek Gaziantep’i her şeyi ile yakından tanıyabileceğiniz Bayazhan Kent Müzesi’ne gidiyoruz. Şehrin maketi ile başlayan gezimiz, dünyadaki Gaziantep’e gönül vermiş Kardeş Şehirlerimiz ile sonlandırarak müze gezimizi tamamlıyoruz.

GaziantepMüzeler Sehri

Antep mutfağının lezzet sırları yazmakla bitmez. Bu muhteşem lezzetlerin bir benzerini başka şehirlerde bulsanız da aynı tadı asla yakalayamazsınız. Ne demişler: Yemek yerinde lezzetlidir! Midenizi bir Antep tatiliyle ödüllendirin...

Gaziantep bir köfte cennetidir. Antep’te köfte deyince ince bulgurla yapılan köfteler kastedilir. İçliköfte ve

sini köftesi başlı başına bir ziyafettir. Kent mutfağındaki köftelerse şöyle sıralanabilir: Çiğköfte, içli köfte,

sac köftesi, sini köftesi, yapma, süzek yapması, Arap köftesi, cacıklı Arap köftesi, sarmısaklı Arap köftesi,

domatesli Arap köftesi, sebzeli Arap köftesi, yağlı köfte, haveydi köfte, simit köftesi, malhıtalı köfte...

Bu kentte pilavlar başlı başına bir yemektir. Saray mutfağından çıkmış gibi gösterişlidir burada pilavlar. Bul-

gur ve firikle yapılanların tadı unutulmazdır. Tarlada, henüz olgunlaşmadan toplanıp yakılarak tütsülenen

firikle yapılan ve buram buram duman kokan pilavın eşi benzeri yoktur.

Gaziantep’e özgü içecekler de lezzetin farklılaşmasına neden olur. Bunların arasında en önemlileri, hazma

yardımcı olan meyan şerbeti, damakta değişik tatlar bırakan, aşılanmamış fıstık ağacından toplanan me-

nengiçle yapılan kahve, bamya kahvesi, menekşe çayı ve zahter çayıdır.

SARAY MUTFAĞGINDAN

ÇIKMIĞS GIBI*Birçok yerde ekşi denince akla bir tek limon gelir. Gaziantep’teyse ekşinin birçok çeşidi vardır. Her ekşinin de yeri ayrıdır. Bamyaya koruk ekşisi konur. Sarma, yabani erik ekşisiyle tatlandırılır. Lahanaya nar ekşisi yakıştırılır. Salata sumak ekşisiyle lezzetlendirilir.

Alleben, Mareşal Fevzi Çakmak Bulv. Aksaray Apt. No:32 D:5, 27010 Şehitkamil/Gaziantep(0342) 335 69 00