silliker ibÉrica, s.a. (unipersonal)

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Anexo Técnico / Technical Annex Nº 257/LE413 Rev./Ed. 42 Pág./ Page 1 de 26 Accreditation will remain valid until notification to the contrary. This accreditation is subject to modifications, temporary suspensions and withdrawal. Its validity can be confirmed at www.enac.es SILLIKER IBÉRICA, S.A. (Unipersonal) Dirección/Address: C/ Longitudinal 8, nº26, Mercabarna; 08040 Barcelona Norma de referencia/Reference Standard: UNE-EN ISO/IEC 17025:2017 Actividad/Activity: Ensayo/Test Acreditación/Accreditation nº: 257/LE413 Fecha de entrada en vigor/Coming into effect: 02/03/2001 ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN/SCHEDULE OF ACCREDITATION (Rev./Ed. 42 fecha/date 08/10/2021) Instalaciones donde se llevan a cabo las actividades cubiertas por esta acreditación: Locations where the activities covered by accreditation are performed: C/ Longitudinal 8, nº26, Mercabarna; 08040 Barcelona (Laboratorio Central) C/ Dos de mayo, nº 273-275; 08025 Barcelona (Centro de Análisis Sensorial) ENAC is signatory of the Multilateral Recognition Agreements established by the European and International organizations of Accreditation Bodies EA, ILAC and IAF. For more information www.enac.es. ENAC es firmante de los Acuerdos de Reconocimiento Mutuo establecidos en el seno de la European co-operation for Accreditation (EA) y de las organizaciones internacionales de organismos de acreditación, ILAC e IAF (www.enac.es) Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5 La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada. Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Page 1: SILLIKER IBÉRICA, S.A. (Unipersonal)

Anexo Técnico / Technical Annex

Nº 257/LE413 Rev./Ed. 42 Pág./ Page 1 de 26

Accreditation will remain valid until notification to the contrary. This accreditation is subject to modifications, temporary suspensions and withdrawal. Its validity can be confirmed at www.enac.es

SILLIKER IBÉRICA, S.A. (Unipersonal)

Dirección/Address: C/ Longitudinal 8, nº26, Mercabarna; 08040 Barcelona Norma de referencia/Reference Standard: UNE-EN ISO/IEC 17025:2017 Actividad/Activity: Ensayo/Test Acreditación/Accreditation nº: 257/LE413 Fecha de entrada en vigor/Coming into effect: 02/03/2001

ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN/SCHEDULE OF ACCREDITATION (Rev./Ed. 42 fecha/date 08/10/2021)

Instalaciones donde se llevan a cabo las actividades cubiertas por esta acreditación:

Locations where the activities covered by accreditation are performed:

C/ Longitudinal 8, nº26, Mercabarna; 08040 Barcelona (Laboratorio Central)

C/ Dos de mayo, nº 273-275; 08025 Barcelona (Centro de Análisis Sensorial)

ENAC is signatory of the Multilateral Recognition Agreements established by the European and International organizations of Accreditation Bodies EA, ILAC and IAF. For more information www.enac.es.

ENAC es firmante de los Acuerdos de Reconocimiento Mutuo establecidos en el seno de la European co-operation for Accreditation (EA) y de las organizaciones

internacionales de organismos de acreditación, ILAC e IAF (www.enac.es)

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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PROGRAMA DE ACREDITACIÓN: “ENSAYOS PARA INFORMACIÓN NUTRICIONAL” (NT-70.01)*: ACCREDITATION PROGRAMME: “TEST FOR NUTRITION INFORMATION" (NT-70.01)*

- Ensayos para información nutricional obligatoria y completa conforme al Reglamento CE nº 1169/2011, en alimentos: Test for mandatory and full nutrition declaration in accordance with Regulation EC No. 1169/2011, in foods

o Valor energético / Energy value o Grasas / Fat o Ácidos grasos saturados / Saturated fatty acids o Hidratos de carbono / Carbohydrates o Azúcares / Sugars o Proteínas / Protein o Sal (determinación de sodio) / Salt (Deteminatiosn of Sodium) o Ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados / Mono-unsaturates and polyunsaturates fatty acids o Almidón / Starch o Fibra alimentaria / Fibre o Vitaminas (Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina C, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Ácido fólico,

Vitamina B12, Biotina y Ácido pantoténico) / Vitamins (Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folic acid, Vitamin B12, Biotin y Pantothenic acid)

o Minerales (Cloruro, Calcio, Magnesio, Zinc, Cobre, Hierro, Fósforo, Potasio) / Minerals (Chloride, Calcium, Magnesium, Zinc, Copper, Iron, Phosphorus, Potassium)

PROGRAMA DE ACREDITACIÓN: “ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS” (NT-70.02)*: ACCREDITATION PROGRAMME: "MICROBIOLOGICAL FOOD TESTING" (NT-70.02)* :

- Ensayos para el cumplimiento de los criterios microbiológicos de los alimentos: Tests for compliance with microbiological criteria for food:

o Listeria monocytogenes / Listeria monocytogenes o Salmonella / Salmonella o Escherichia coli / Escherichia coli o Recuento de colonias aerobias / Aerobic colony count o Enterobacteriáceas / Enterobacteriaceae o Estafilococos coagulasa positivos / Coagulase-positive Staphylococci o Presunto Bacillus cereus / Presumptive Bacillus cereus o Enterotoxinas estafilocócicas / Staphylococcal enterotoxins

PROGRAMA DE ACREDITACIÓN: “ENSAYOS DE GLUTEN Y ALÉRGENOS EN ALIMENTOS” (NT-70.03)*: ACCREDITATION PROGRAMME: "TEST OF GLUTEN AND ALLERGEN IN FOOD" (NT-70.03)*:

- Ensayos para la información sobre sustancias o productos que causan alergias o intolerancias: Tests for information on substances or products causing allergies or intolerances:

o Gluten / Gluten o Huevo / Egg o Cacahuetes / Peanuts o Soja / Soybean o Leche (proteínas) / Milk (proteins) o Dióxido de azufre y sulfitos / Sulphur dioxide and sulphites o Almendra / Almond o Avellana / Hazelnut o Nuez / Walnut

*Disponibles en la página web de ENAC

* Available on the ENAC website

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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Categoría 0 (Ensayos en el laboratorio permanente) Category 0 (Test in the permanent laboratory)

LABORATORIO CENTRAL

AREA DE FÍSICO-QUÍMICA/ PHYSICAL-CHEMICAL AREA

Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas Analysis by gravimetric and titrimetric methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Valor energético (por cálculo)

Energy value (by calculation)

PNTA0136

Método interno conforme a In-house method according to Reglamento (CE) nº 1169/2011 Regulation (EC) nº 1169/2011

Alimentos sólidos (excepto leche y productos lácteos)

Solid foodstuffs (except milk and milk products)

Grasa por gravimetría

Fat by gravimetry

PNTA0133 Rev. 11

Método interno In-house method

Alimentos líquidos (excepto leche), bebidas, salsas líquidas

Liquid food (except milk), beverages, liquid sauces

PNTA0172 Rev. 2

Método interno In-house method

Yogures, postres lácteos, quesos frescos

Yogurt, milk desserts, fresh cheeses

Grasa por gravimetría (método Weibull-Berntrop)

Fat by gravimetry (Weibull-Berntrop method)

PNTA0132

Método interno basado en In-house method based on

ISO 8262

Queso

Cheese

Grasa por gravimetría (método Schmid-Bondzynski-Ratzlaff)

Fat by gravimetry (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff method)

ISO 1735/IDF5

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Leche líquida Leche concentrada Leche condensada Leche en polvo y productos lácteos en polvo Nata

Liquid milk

Concentrated milk

Condensed milk

Milk powder and powdered milk products Cream

Grasa por gravimetría (método Röse-Gottlieb)

Fat by gravimetry (Röse-Gottlieb method)

ISO 1211 / IDF1 ISO 1737 / IDF13 ISO 1736 / IDF9 ISO 2450 / IDF16

Alimentos

Food

Proteína/nitrógeno mediante volumetría (método Kjeldahl)

Protein / Nitrogen by titration (Kjeldahl method)

PNTA0100 Rev. 15

Método interno In-house method

Leche y productos lácteos

Milk and milk products

ISO 8968-3

Alimentos

Food

Fibra alimentaria (fracciones de alto peso molecular) por método enzimático-gravimétrico

Dietary fiber (high molecular weight fractions) by enzymatic-gravimetric method)

PNTA0066

Método interno basado en In-house method based on

AOAC 991.43

Hidratos de carbono (por cálculo)

Carbohydrates (by calculation)

PNTA0136

Método interno basado en In-house method based on

Food energy-methods of analysis and conversion factors, FAO Food and Nutrition Paper

Humedad por gravimetría

Moisture by gravimetry

PNTA0081 Rev. 16

Método interno In-house method

Cacao y productos a base de cacao

Cocoa and cocoa based products

IOCCC 3-E

Aceites y grasas

Oils and fats

Humedad y materias volátiles por gravimetría

Moisture and volatile material by gravimetry

BOE-A-1977-16116 Anexo I Num. 9 (a)

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Leche Leche concentrada Nata

Milk Concentrated milk Cream

Materia seca por gravimetría

Dry matter by gravimetry

ISO 6731/IDF 21

Leche condensada

Condensed milk

ISO 6734/IDF 15

Leche en polvo

Milk powder

PNTA0024

Método interno basado en In-house method based on

FIL 26A:1993

Queso

Cheese

Sólidos totales por gravimetría

Total solids by gravimetry

ISO5534/IDF4

Alimentos

Food

Cloruros por volumetría (valoración potenciométrica)

Chlorides by potentiometric titration

PNTA0078 Método interno basado en In-house method based on AOAC 986.26

Cenizas por gravimetría

Ashes by gravimetry

PNTA0083 Rev. 9

Método interno In-house method

Leche Leche en polvo Nata Queso

Milk Dried milk Cream Cheese

PNTA0027

Método interno basado en In-house method based on AOAC 945.46 AOAC 930.30 AOAC 935.42 AOAC 920.108

Cerveza

Beer

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on BOE-A-1985-21911 Anexo I Num. 8

Alimentos

Food

Dióxido de azufre y sulfitos por volumetría

Sulphur dioxide and sulfites by titration

(≥ 5 mg/kg)

PNTA0067

Método interno basado en In-house method based on

AOAC962.16

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos envasados

Packed food

Peso neto y escurrido por gravimetría

Net weight and drained weight by gravimetry

PNTA0098

Método interno conforme a In-house method according to

BOE-A-1984-26465

Aceites y grasas

Oils and fats

Índice de peróxidos por volumetría

Peroxide index by titration

ISO 3960

Leche

Milk

Acidez por volumetría

Acidity by titration

PNTA0020

Método interno basado en In-house method based on AOAC 947.05

Mantequilla

Butter

ISO 1740 / IDF6

Cerveza

Beer

Acidez por volumetría (valoración potenciométrica)

Acidity by potentiometric titration

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on BOE-A-1985-21911 Anexo I Num. 5

Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas Analysis by electroanalytic methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Nitrógeno / Proteína por conductividad térmica (método Dumas)

Protein / Nitrogen by thermal conductivity (Dumas method)

PNTA0135

Método interno basado en In-house method based on ISO 16634

Cacao y productos a base de cacao

Cocoa and cocoa based products

pH por potenciometría

pH by potentiometry

(3,00 – 8,00 pH units)

IOCCC 9-E

Alimentos

Food

PNTA0062 Rev. 10

Método interno In-house method

Actividad de agua por resistividad

Water activity by resistivity

ISO 18787

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Anexo Técnico / Technical Annex

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Análisis físico-químicos Physico-chemical analysis

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Cerveza

Beer

Grado alcohólico por densimetría

Alcoholic degree by densimetry

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on EBC 9.2.1

Extracto real, extracto seco primitivo y extracto aparente por densimetría

Real extract by densimetry

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on

EBC 9.4

Densidad por densimetría

Density by densimetry

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on EBC 9.43.2

Grado de fermentación (por cálculo)

Degree of fermentation (by calculation)

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on BOE-A-1985-21911 Anexo I Num. 3

Alimentos líquidos (excepto vinos y cervezas)

Liquid food (except wine and beer)

Densidad por densimetría electrónica

Density by densimetry

(0,900 – 1,500 g/ml)

PNTA0194

Método interno basado en método fabricante Mettler Toledo equipo DE40 Density Meter

In-house method based on

manufacturer Mettler Toledo

equipment DE40 Density Meter

Envases

Packaging

Oxígeno y dióxido de carbono en el envase por célula electroquímica e IR

O2 and CO2 in packaging by electrochemical cell and IR

(0-60%)

PNTA0195

Método interno basado en método fabricante WITT equipo Analizador OXYBABY® M+i

In-house method based on manufacturer WITT equipment Analizador OXYBABY® M+i

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopía molecular Analysis by molecular spectroscopy methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Almidón por espectrofotometría UV-VIS

Starch by UV-VIS spectrophotometry

PNTA0190

Método interno basado en In-house method based on AOAC920.83

Mantequillas

Butter

Índice de peróxidos por espectrofotometría UV-VIS

Peroxide index by UV-VIS spectrophotometry

FIL 74A:1991

Cerveza

Beer

Dióxido de azufre y sulfitos por espectrofotometría UV-VIS

Sulphur dioxide and sulfites by UV-VIS spectrophotometry

(≥ 0,5 mg/l)

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on BOE-A-1985-21911 Anexo I Num. 10

Color por espectrofotometría UV-VIS

Colour by UV-VIS spectrophotometry

(4 – 200 EBC)

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on EBC 9.6

Amargor por espectrofotometría UV-VIS

Bitter by UV-VIS spectrophotometry

(1 – 40 IBU)

PNTA0073

Método interno basado en In-house method based on EBC 9.8

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

Page 9: SILLIKER IBÉRICA, S.A. (Unipersonal)

Anexo Técnico / Technical Annex

Nº 257/LE413 Rev./Ed. 42 Pág./ Page 9 de 26

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Análisis mediante métodos basados en técnicas cromatográficas Analysis by chromatographical methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Grasa extraída de alimentos Aceites y grasas

Fat extracted from foodstuffs Oils and fats

Composición relativa de ácidos grasos por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Relative composition of fatty acids by gas chromatography with flame ionization detector (GC-FID)

Ácido Butírico Butyric acid

Ácido Caproico Caproic acid

Ácido Heptanoico Heptanoic acid

Ácido Caprílico Caprylic acid

Ácido Cáprico Capric acid

Ácido Undecanoico Undecanoic acid

Ácido Láurico Lauric acid

Ácido Tridecanoico Tridecanoic acid

Ácido Mirístico Myristic acid

Ácido Miristoleico Myristoleic acid

Ácido Pentadecanoico Pentadecanoic acid

Ácido Pentadecenoico Pentadecenoic acid

Ácidos grasos C15 ramificados (iso y ante-iso)

C15 branched-chain fatty acids (iso & ante-iso)

Ácido Palmítico Palmitic acid

Ácido Palmitoleico Palmitoleic acid

Ácidos grasos C16 ramificados (iso) C16 branched-chain fatty acids (iso)

Ácido Heptadecanoico Heptadecanoic acid

Ácido Heptadecenoico Heptadecenoic acid

Ácidos grasos C17 ramificados (iso y ante-iso)

C17 branched-chain fatty acids (iso & ante-iso)

Ácido Esteárico Stearic acid

Ácidos Trans-oleicos Trans-oleic acids

Ácido Cis-oleico Cis-oleic acid

Ácidos Trans-linoleicos Trans-linoleics acids

Ácido Cis,cis-linoleico Cis-cis-linoleic acid

Ácido Gamma-linolénico Gamma-linolenic acid

Ácidos Trans-linolénicos Trans-linolenic acids

Ácido Cis,cis-linolénico Cis,cis-linolenic acid

Ácidos grasos C18 ramificados (iso y ante-iso)

C18 branched-chain fatty acids (iso & ante-iso)

Ácido Aráquico Arachic acid

Ácido Gadoleico Gadoleic acid

Ácido Heneicosanoico Heneicosanoic acid

Ácido Eicosadienoico Eicosadienoic acid

Ácido Behénico Behenic acid

Ácido Dihommo-gammalinolénico Dihomo-gamma-linolenic acid

Ácido Eicosatrienoico Eicosatrienoic acid

Ácido Araquidónico Arachidonic acid

Ácido Erúcico Erucic acid

Ácido Tricosanoico Tricosanoic acid

Ácido Docosadienoico Docosadienoic acid

Ácido Eicosapentanoico Eicosapentanoic Acid

Ácido Lignocérico Lignoceric acid

Ácido Nervónico Nervonic acid

Ácido Docosapentanoico Docosapentaenoic acid

Ácido Docosahexanoico Docosahexaenoic acid

PNTA0129 Rev. 13

Método interno In-house method

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

Page 10: SILLIKER IBÉRICA, S.A. (Unipersonal)

Anexo Técnico / Technical Annex

Nº 257/LE413 Rev./Ed. 42 Pág./ Page 10 de 26

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Leche y productos lácteos sin lactosa Bebidas de soja, bebidas de cereales, bebidas de frutos secos

Milk and milk products without lactose Soya drinks, cereal drinks, dry fruits drink

Lactosa por cromatografía líquida con detector de pulso amperométrico (LC-PAD)

Lactose by liquid chromatography with amperometric pulse detector (LC-PAD)

(≥ 0,01 %)

PNTA0149

Método interno basado en In-house method based on DIONEX 87238-AN218-IC Lactose Free PAD_LPN2507

Alimentos Cerveza

Food Beer

Azúcares por cromatografía líquida con detector de pulso amperométrico (LC-PAD)

Sugars by liquid chromatography with pulsed amperometric detector (LC-PAD) Fructosa/Fructose Maltosa/Maltose

Glucosa/Glucose Lactosa monohidratada/ Monohydrated lactose

Sacarosa/Saccharose Galactosa/Galactose

(≥ 0,05 %) Alimentos/Food

(≥ 0,01 %) Cerveza/Beer

PNTA0179

Método interno basado en In-house method based on

115482-Man-065495-01-CarboPac-PA10

Alimentos Aguas de proceso

Food Process water

Lactosa por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS)

Lactose by liquid chromatography with mass spectrometry detector (LC-MS/MS)

(≥ 20 mg/kg) Alimentos/Food

(≥ 5 mg/kg) Aguas de proceso/Process water

PNTA0189 Rev.6

Método interno In-house method

Alimentos

Food

Fibra alimentaria (fracciones de alto y bajo peso molecular) por método enzimático-gravimétrico y cromatografía líquida con detector de índice de refracción (LC-RID)

Dietary fiber (high and low molecular weight fractions) by enzymatic-gravimetric method and liquid chromatography with refraction index detector (LC-RID)

PNTA0151

Método interno basado en In-house method based on AOAC 2017.16

Polialcoholes por cromatografía líquida con detector de índice de refracción (LC-RID)

Polyols by liquid chromatography with refractive index detector (LC-RID)

Maltitol/Maltitol Sorbitol/Sorbitol

Lactitol/Lactitol Isomaltitol/Isomaltitol

Mannitol/Mannitol Eritritol/Eritritol

Xilitol/Xilitol

(≥ 0,5%)

PNTA0177

Método interno basado en In-house method based on Supelco bulletin 887B

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Anexo Técnico / Technical Annex

Nº 257/LE413 Rev./Ed. 42 Pág./ Page 11 de 26

Accreditation will remain valid until notification to the contrary. This accreditation is subject to modifications, temporary suspensions and withdrawal. Its validity can be confirmed at www.enac.es

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Azúcares por cromatografía líquida con detector de índice de refracción (LC-RID)

Sugars by liquid chromatography with refraction index detector (LC-RID)

PNTA0101

Método interno basado en In-house method based on IOCCC 117

Fructosa/Fructose Maltosa/Maltose

Glucosa/Glucose Lactosa monohidratada/ Monohydrated lactose

Sacarosa/Saccharose

(≥ 0,5%)

Glicerina por cromatografía líquida con detector de índice de refracción (LC-RID)

Glycerol by liquid chromatography with refraction index detector (LC-RID)

(≥ 0,5%) Productos líquidos/Liquid products

(≥ 0,2 g/l) Productos sólidos/Solid products

PNTA0205

Método interno basado en In-house method based on Amer. Journal of Enology and Viticulture, Vol.2, 2007, 279-282

Vitamina A (retinol) por cromatografía líquida con detector ultravioleta (LC-UV)

Vitamin A (retinol) by liquid chromatography with UV detector (LC-UV)

(≥ 0,1 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products

(≥ 0,5 mg/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0145

Método interno basado en In-house method based on EN 12823-1

Vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2 (riboflavina) por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Vitamin B1 (Thiamine) and vitamin B2 (riboflavin) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 0,1 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products

(≥ 0,2 mg/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0128

Método interno basado en In-house method based on EN 14122 EN 14152

Vitamina B3 (niacina) por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Vitamin B3 (niacin) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 2 mg/kg)

PNTA0147

Método interno basado en In-house method based on EN 15652

Vitamina B6 (Piridoxina) por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Vitamin B6 (Pyridoxine) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 0,2 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products

(≥ 0,4 mg/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0056

Método interno basado en In-house method based on EN 14164

Ácido fólico por cromatografía líquida con detector de diodos en serie (CL-DAD)

Folic acid by liquid chromatography with diode array detector (LC-DAD)

(≥ 10 g/kg)

PNTA0138

Método interno basado en In-house method based on r-Biopharm EASI-EXTRACT FOLIC ACID P81

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Anexo Técnico / Technical Annex

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Accreditation will remain valid until notification to the contrary. This accreditation is subject to modifications, temporary suspensions and withdrawal. Its validity can be confirmed at www.enac.es

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Vitamina B12 (cianocobalamina) por cromatografía líquida con detector de diodos en serie (CL-DAD)

Vitamin B12 (cyanocobalamin) by liquid chromatography with diode array

detector (CL-DAD)

(≥ 1 g/kg)

PNTA0137

Método interno basado en In-house method based on AOAC 2011.08

Vitamina C (ácido ascórbico + dehidroascórbico) por cromatografía líquida con detector ultravioleta (LC-UV)

Vitamin C (ascorbic acid + dehydroascorbic acid) by liquid chromatography with UV detector (LC-UV)

(≥ 5 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products

(≥ 20 mg/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0127

Método interno basado en In-house method based on NF V03-135

Vitamina D3 (colecalciferol) por cromatografía líquida con detector ultravioleta (LC-UV)

Vitamin D3 (cholecalciferol) by liquid chromatography with UV detector (LC-UV)

(≥ 1 g/kg) Productos líquidos /Liquid products

(≥ 5 g/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0146

Método interno basado en In-house method based on

EN 12821

Vitamina E (alfa-tocoferol) por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Vitamin E (alpha-tocopherol) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 0,3 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products

(≥ 1,5 mg/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0145

Método interno basado en In-house method based on

EN 12822

Vitamina K1 (filoquinona) por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Vitamin K1 (Phylloquinone) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 1 g/kg) Productos líquidos /Liquid products

(≥ 10 g/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0178

Método interno basado en In-house method based on EN 14148

Vitamina B5 (Ácido pantoténico) por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS)

Vitamin B5 (pantothenic acid) by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC-MS/MS)

(≥ 0,5 mg/kg)

PNTA0148

Método interno basado en In-house method based on J AOAC Int. 2012 Jan-Feb;95(1):143-8

Biotina por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS)

Biotin by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC-MS/MS)

(≥ 20 g/kg)

PNTA0164

Método interno basado en In-house method based on EN 15607

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Vitamina B9 (ácido fólico y folatos) por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS)

Vitamin B9 (folic acid and folates) by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC-MS/MS)

(≥ 10 g/kg)

PNTA0192

Método interno basado en In-house method based on AOAC 2011.06

Vitamina B1 (Tiamina), vitamina B2 (Riboflavina), vitamina B3 (Niacina), vitamina B5 (Ácido pantoténico), vitamina B6 (Piridoxina) y vitamina B8 (Biotina), por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS)

Vitamin B1 (Thiamine), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niacin), vitamin B5 (pantothenic acid), vitamin B6 (Pyridoxine) and vitamin B8 (Biotin) by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC-MS/MS)

Alimentos, excepto cacao y chocolates/ Food, except cocoa and chocolate

Productos sólidos/ Solid products

Productos líquidos/ Liquid products

Vitamina B1 (≥ 0,2 mg/kg) (≥ 0,1 mg/kg) vitamina B2 (≥ 0,2 mg/kg) (≥ 0,1 mg/kg) Vitamina B3 (≥ 2 mg/kg) (≥ 1 mg/kg) Vitamina B5 (≥ 0,5 mg/kg) (≥ 0,3 mg/kg) Vitamina B6 (≥ 0,3 mg/kg) (≥ 0,2 mg/kg) Vitamina B8 (≥ 20 µg/kg) (≥ 20 µg/kg)

Cacao y chocolates/Cocoa and chocolate

Productos sólidos/ Solid products

Productos líquidos/ Liquid products

Vitamina B2 (≥ 0,2 mg/kg) (≥ 0,1 mg/kg) Vitamina B5 (≥ 0,5 mg/kg) (≥ 0,3 mg/kg) Vitamina B6 (≥ 0,3 mg/kg) (≥ 0,2 mg/kg) Vitamina B8 (≥ 20 µg/kg) (≥ 20 µg/kg)

PNTA0208

Método interno basado en In-house method based on AOAC2015.14

Vitamina D2 y Vitamina D3 por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS)

Vitamin D2 and vitamin D3 by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC-MS/MS)

(≥ 1 g/kg) Productos líquidos /Liquid products

(≥ 5 g/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0202

Método interno basado en In-house method based on ISO 20636

Colesterol por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Cholesterol by gas chromatography with flame ionization detector (GC-FID)

(≥ 10 mg/kg)

PNTA0093

Método interno basado en In-house method based on AOAC 994.10

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Café verde, café tostado Cacao Cereales y productos elaborados a base de cereal Alimentos infantiles

Green coffee, roasted coffee Cocoa Cereals and cereal based products Baby food

Ocratoxina A por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Ochratoxin A by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 0,5 g/kg) (excepto alimentos infantiles ≥ 0,25 g/kg) (≥ 0,5 g/kg) (except baby food ≥ 0,25 g/kg)

PNTA0077

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (CE) nº 401/2006 y sus posteriores modificaciones Regulation (EC) nº 401/2006 and its subsequent amendments

Frutos secos Especias Cereales y productos elaborados a base de cereal

Nuts Spices Cereals and cereal based products

Aflatoxinas por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Aflatoxins by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

Aflatoxinas B1 y G1/ Aflatoxins B1 and G1: (≥ 0,5 µg/kg) Aflatoxinas B2 y G2/ Aflatoxins B2 and G2: (≥ 0,2 µg/kg)

PNTA0053

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (CE) nº 401/2006 y sus posteriores modificaciones Regulation (EC) nº 401/2006 and its subsequent amendments

Alimentos infantiles

Baby food

Aflatoxina B1 por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Aflatoxin B1 by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 0,05 µg/kg)

PNTA0053

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (CE) nº 401/2006 y sus posteriores modificaciones Regulation (EC) nº 401/2006 and its subsequent amendments

Cereales y productos elaborados a base de cereal Alimentos infantiles

Cereals and cereal based products Baby food

Zearalenona por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Zearalenone by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 20 µg/kg)

PNTA0122

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (CE) nº 401/2006 y sus posteriores modificaciones Regulation (EC) nº 401/2006 and its subsequent amendments

Cereales y productos elaborados a base de cereal Alimentos infantiles

Cereals and cereal based products Baby food

Deoxynivalenol por cromatografía líquida con detector de diodos en serie (LC-DAD)

Deoxynivalenol by liquid chromatography with diode array detector (LC-DAD)

(≥ 100 µg/kg)

PNTA0121

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (CE) nº 401/2006 y sus posteriores modificaciones Regulation (EC) nº 401/2006 and its subsequent amendments

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Cereales y productos elaborados a base de cereal Alimentos infantiles

Cereals and cereal based products Baby food

Fumonisinas B1 y B2 por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Fumonisins B1 and B2 by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 100 µg/kg)

PNTA0123

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (CE) nº 401/2006 y sus posteriores modificaciones Regulation (EC) nº 401/2006 and its subsequent amendments

Leche y productos lácteos Alimentos infantiles

Milk and dairy products Milk – based baby food

Aflatoxina M1 por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC-FLD)

Aflatoxin M1 by liquid chromatography with fluorescence detector (LC-FLD)

(≥ 0,010 µg/kg) Leche líquida y alimentos infantiles/Milk and milk – based

baby food

(≥ 0,050 µg/kg) Leche condensada/Condensed milk

(≥ 0,10 µg/kg) Productos lácteos/Dairy products

PNTA0170

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (CE) nº 401/2006 y sus posteriores modificaciones Regulation (EC) nº 401/2006 and its subsequent amendments

Panes y productos de bollería/pastelería, bebidas

Bread and bakery products, beverages

Ácido benzoico y sórbico por cromatografía líquida con detector de diodos en serie (LC-DAD)

Sorbic acid and benzoic acid by liquid chromatography with diode array detector (LC-DAD)

(≥ 2,5mg/kg) Productos líquidos/Liquid products

(≥ 5 mg/kg) Productos sólidos/Solid products

PNTA0063

Método interno basado en In-house method based on ISO 9231

Bebidas no alcohólicas Batidos de cacao o chocolate Chocolate blanco o con leche y productos que contienen cacao, chocolate o café Chocolate negro Café descafeinado Cacao Café Té

Non-alcoholic beverages Cocoa or chocolate drinks White or milk chocolate, other products containing cocoa, chocolate or coffee Black chocolate Decaffeinated coffee Cocoa Coffee Tea

Cafeína y teobromina por cromatografía líquida con detector de array de diodos (LC-DAD)

Caffein and theobromin by liquid chromatography with diode array detector (LC-DAD)

(≥ 1 mg/l) Bebidas no alcohólicas/Non-alcoholic beverages

(≥ 5 mg/kg) Batidos de cacao o chocolate/Cocoa or chocolate drinks

(≥ 50 mg/kg) Chocolate blanco o con leche y productos que contienen cacao, chocolate o café/White or milk chocolate and other products containing cocoa, chocolate or coffee

(≥ 100 mg/kg) Chocolate negro, Café descafeinado/Black chocolate,

Decaffeinated coffee

(≥ 150 mg/kg) Cacao/Cocoa

(≥ 200 mg/kg) Café/Coffee

(≥ 500 mg/kg) Té/Tea

PNTA0169

Método interno basado en In-house method based on

AOAC 980.14

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Cacao y productos a base de cacao

Patatas y productos a base de patatas

Cereales y productos a base de cereales, incluyendo galletería, bollería, panes;

Alimentos infantiles a base de cereales

Cocoa and cocoa based products Potato and potato based products;

Cereals and cereal based products, including cookies; bakery products and Bread

Cereal based baby food

Acrilamida por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (LC-MS/MS)

Acrylamide by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC-MS/MS)

(≥ 50 μg/kg) Cacao y productos a base de cacao /cocoa and cocoa based

products

(≥ 20 µg/kg) Resto de alimentos/ for other foods

PNTA0171

Método interno conforme a In-house method according to

Reglamento (UE) nº 2017/2158 Regulation (EU) nº 2017/2158

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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Anexo Técnico / Technical Annex

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Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectrometría atómica Analysis by atomic absorption spectrometry methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Aceite Alimentos dietéticos Alimentos infantiles Azúcar Bebidas no alcohólicas Cacao y productos a base de cacao Cereales y productos elaborados a base de cereal Cervezas Golosinas, caramelos y otros derivados de azúcar Leche y productos lácteos Productos cárnicos cocidos Productos cárnicos curados

Oil Dietary products Baby food Sugar Non-alcoholic beverages Cocoa and cocoa based products Cereals and cereal based products Beer Candies, sweeties and other sugar derivatives Milk and milk products Cooked meat products Cured meat products

Calcio, Cobre, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio y Zinc por espectroscopia de emisión atómica con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-AES)

Calcium, Copper, Phosphorus, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium and Zinc by Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectroscopy (ICP-AES)

Aceite/Oil

Cobre/Copper (≥ 0,50 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 0,50 mg/kg)

Fósforo/Phosphorus (≥ 25 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 5 mg/kg

Cerveza/Beer

Calcio /Calcium (≥ 5 mg/kg) Magnesio/Magnesium (≥ 5 mg/kg) Cobre/Copper (≥ 0,10 mg/kg) Potasio/Potassium (≥ 5 mg/kg) Fósforo/Phosphorus (≥ 5 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 1 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 0,10 mg/kg) Zinc /Zinc (≥ 0,1 mg/kg)

Golosinas, caramelos y otros derivados de azúcar/Candies, sweeties and

other sugar derivatives

Cobre/Copper (≥ 0,50 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 5 mg/kg)

Leche y productos lácteos/Milk and milk products

Productos sólidos/ Solid products

Productos líquidos/ Liquid products

Calcio /Calcium (≥ 25 mg/kg) (≥ 5 mg/kg) Cobre/Copper (≥ 0,50 mg/kg (≥ 0,10 mg/kg) Fósforo/Phosphorus (≥ 25 mg/kg) (≥ 5 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 0,50 mg/kg) (≥ 0,10 mg/kg) Magnesio /Magnesium (≥ 25 mg/kg) (≥ 5 mg/kg) Potasio/Potassium (≥ 25 mg/kg) (≥ 5 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 5 mg/kg) (≥ 1 mg/kg) Zinc /Zinc (≥ 5 mg/kg) (≥ 1 mg/kg)

Resto productos sólidos/Other solid products Calcio /Calcium (≥ 25 mg/kg) Magnesio /Magnesium (≥ 25 mg/kg) Cobre/Copper (≥ 0,50 mg/kg) Potasio/Potassium (≥ 25 mg/kg) Fósforo/Phosphorus (≥ 25 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 5 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 0,50 mg/kg) Zinc /Zinc (≥ 5 mg/kg)

Resto productos líquidos/Other liquid products

Calcio /Calcium (≥ 5 mg/kg) Magnesio /Magnesium (≥ 5 mg/kg) Cobre/Copper (≥ 0,10 mg/kg) Potasio/Potassium (≥ 5 mg/kg) Fósforo/Phosphorus (≥ 5 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 1 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 0,10 mg/kg) Zinc /Zinc (≥ 1 mg/kg)

PNTA0141

Método interno conforme a In-house method according to

EN 13804

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos Cerveza

Food Beer

Elementos por espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS)

Elements by mass-spectrometry with Inductively Coupled Plasma (ICP-MS)

PNTA0193

Método interno conforme a In-house method according to

EN 13804 Alimentos (excepto aceites y grasas)/Food (except Oils and fats)

Aluminio/Aluminium(≥ 5,0 mg/kg) Arsénico/Arsenic (≥ 0,020 mg/kg) Cadmio/Cadmium (≥ 0,005 mg/kg) (excepto alimentación infantil/except baby

food: ≥0,002 mg/kg) Calcio/Calcium (≥ 10 mg/kg) Cobalto/Cobalt (≥ 0,50 mg/kg) Cobre/Copper (≥ 0,50 mg/kg) Cromo/Chromium (≥ 0,050 mg/kg) Estaño/Tin (≥ 0,050 mg/kg) Fósforo/Phosphorus (≥ 20 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 0,50 mg/kg)

Magnesio/Magnesium (≥ 10 mg/kg) Manganeso/Manganese (≥ 0,050 mg/kg) Mercurio/Mercury (≥ 0,005 mg/kg) (excepto alimentación infantil/except

baby food: ≥0,004 mg/kg) Molibdeno/Molybdenum(≥ 0,050 mg/kg) Níquel/Nickel (≥ 0,50 mg/kg) Plomo/Lead (≥ 0,005 mg/kg) Potasio/Potasium (≥ 10 mg/kg) Selenio/Selenium (≥ 0,050 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 10 mg/kg) Zinc/Zinc (≥ 0,50 mg/kg)

Aceites y grasas/Oils and fats

Aluminio/Aluminium(≥ 10,0 mg/kg) Arsénico/Arsenic (≥ 0,040 mg/kg) Cadmio/Cadmium (≥ 0,010 mg/kg) Calcio/Calcium (≥ 20 mg/kg) Cobalto/Cobalt (≥ 1,0 mg/kg) Cobre/Copper (≥ 1,0 mg/kg) Cromo/Chromium (≥ 0,10 mg/kg) Estaño/Tin (≥ 0,10 mg/kg) Fósforo/Phosphorus (≥ 40 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 1,0 mg/kg)

Magnesio/Magnesium (≥ 20 mg/kg) Manganeso/Manganese (≥ 0,10 mg/kg) Mercurio/Mercury (≥ 0,010 mg/kg) Molibdeno/Molybdenum(≥ 0,10 mg/kg) Níquel/Nickel (≥ 1,0 mg/kg) Plomo/Lead (≥ 0,010 mg/kg) Potasio/Potasium (≥ 20 mg/kg) Selenio/Selenium (≥ 0,10 mg/kg) Sodio/Sodium (≥ 20 mg/kg) Zinc/Zinc (≥ 1,0 mg/kg)

Cerveza/Beer

Aluminio/Aluminiun (≥ 0,10 mg/l) Arsénico/Arsenic (≥ 0,005 mg/l) Cadmio/Cadmium (≥ 0,001 mg/l) Calcio/Calcium (≥ 10 mg/l) Cobalto/Cobalt (≥ 0,010 mg/l) Cobre/Copper (≥ 0,10 mg/l) Cromo/Chromium (≥ 0,050 mg/l) Estaño/Tin (≥ 0,010 mg/l) Fósforo/Phosphorus (≥ 20 mg/l) Hierro/Iron (≥ 0,10 mg/l)

Magnesio/Magnesium (≥ 10 mg/l) Manganeso/Manganese (≥ 0,050 mg/l) Mercurio/Mercury (≥ 0,001 mg/l) Molibdeno/Molybdenum (≥ 0,050 mg/l) Níquel/Nickel (≥ 0,10 mg/l) Plomo/Lead (≥ 0,001 mg/l) Potasio/Potasium (≥ 20 mg/l) Selenio/Selenium (≥ 0,050 mg/l) Sodio/Sodium (≥ 10 mg/l) Zinc/Zinc (≥ 0,10 mg/l)

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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Anexo Técnico / Technical Annex

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Análisis mediante métodos basados en técnicas de enzimoinmunoensayo Analysis by enzyme immunoassay methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos hidrolizados y/o fermentados

Hydrolyzed and/or fermented foods

Cuantificación de gluten por ELISA Competitivo

Gluten quantification by Competitive ELISA

(≥ 10 mg/kg)

AOAC2015.05

Alimentos (excepto productos hidrolizados y/o fermentados) Aguas de proceso

Food (except hydrolyzed and/or fermented products) Process water

Cuantificación de gluten mediante ELISA sándwich (anticuerpo R5)

Gluten quantification by ELISA sandwich (R5 antibody)

(≥ 5 mg/kg) AOAC 2012.01

(≥ 2,5 mg/kg) PNTA0207

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de leche por ELISA

Milk quantification by ELISA

(≥ 2,5 mg/kg) expresado en leche desnatada en polvo/expressed skimmed

milk powdered

PNTA0144

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Alimentos

Food

Cuantificación de huevo por ELISA

Egg quantification by ELISA

(≥ 1,0 mg/kg) expresado en proteína de huevo/expressed in egg protein

PNTA0196

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Alimentos Aguas de proceso

Food Process water

(≥ 0,1 mg/kg) expresado en proteína de clara de huevo/expressed in egg

white protein PNTA0143

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de beta lactoglobulina por ELISA

Beta-lactoglobulin quantification by ELISA

(≥ 0,1 mg/kg)

PNTA0174

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de soja por ELISA

Soya quantification by ELISA

(≥ 2,5 mg/kg) expresado en proteína de soja/expressed in soya protein

PNTA0161

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

(*) La información sobre el kit concreto usado está disponible en el laboratorio (*) Information about the specific kit used is available in the laboratory

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Anexo Técnico / Technical Annex

Nº 257/LE413 Rev./Ed. 42 Pág./ Page 20 de 26

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos Aguas de proceso

Food Process water

Cuantificación de almendra por ELISA

Almond quantification by ELISA

(≥ 2,5 mg/kg) expresado en almendra/expressed in almond

(≥ 0,5 mg/kg) expresado en proteína de almendra/ expressed in almond protein

PNTA0162

PNTA0203 Métodos internos basados en kit comercial(*) In-house methods based on commercial kit(*)

Cuantificación de avellana por ELISA

Hazelnut quantification by ELISA

(≥ 2,5 mg/kg) expresado en avellana/expressed in hazelnut

PNTA0163

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de cacahuete por ELISA

Peanut quantification by ELISA

(≥ 0,75 mg/kg) expresado en cacahuete/expressed in peanut

PNTA0213

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de nuez por ELISA

Walnut quantification by ELISA

(≥ 2,0 mg/kg) expresado en nuez/expressed in walnut

PNTA0181

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de nuez de macadamia por ELISA

Macadamia nut quantification by ELISA

(≥ 2,0 mg/kg) expresado en nuez de macadamia/expressed in macadamia nut

PNTA0204

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de sésamo por ELISA

Sesame quantification by ELISA

(≥ 2,5 mg/kg)

PNTA0188

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de lisozima por ELISA

Lysozym quantification by ELISA

(≥ 0,05 mg/kg) Aguas de proceso, vino/ Process water,wine

(≥ 0,25 mg/kg) resto de alimentos/for other foods

PNTA0167

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

(*) La información sobre el kit concreto usado está disponible en el laboratorio (*) Information about the specific kit used is available in the laboratory

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Anexo Técnico / Technical Annex

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Accreditation will remain valid until notification to the contrary. This accreditation is subject to modifications, temporary suspensions and withdrawal. Its validity can be confirmed at www.enac.es

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Bebidas de soja

Soy beverages

Cuantificación de caseína por ELISA

Casein quantification by ELISA

(≥ 0,3 mg/kg)

PNTA0165

Método interno basado en kit comercial(*)

In-house method based on commercial kit(*)

Leche y productos lácteos

Milk and dairy products

Cuantificación de nuez de Brasil por ELISA (método cualitativo)

Brasil nut quantification by ELISA (Qualitative method)

(≥ 2,0 mg/kg)

PNTA0197

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de nuez pecana por ELISA (método cualitativo)

Pecan nut quantification by ELISA (Qualitative method)

(≥ 2,0 mg/kg)

PNTA0199

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de pistacho por ELISA (método cualitativo)

Pistaccio quantification by ELISA (Qualitative method)

(≥ 2,0 mg/kg)

PNTA0200

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

Cuantificación de anacardo por ELISA (método cualitativo)

Cashew quantification by ELISA (Qualitative method)

(≥ 2,0 mg/kg)

PNTA0201

Método interno basado en kit comercial(*) In-house method based on commercial kit(*)

(*) La información sobre el kit concreto usado está disponible en el laboratorio (*) Information about the specific kit used is available in the laboratory

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Anexo Técnico / Technical Annex

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ÁREA DE MICROBIOLOGÍA

Análisis de alimentos mediante métodos basados técnicas de aislamiento en medios de cultivo Food analysis by isolation in culture media methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos Piensos Esponjas y escobillones de muestreo de superficies

Food Feed Sampling sponges and swaps of surfaces

Recuento en placa de microorganismos aeróbicos a 30 °C

Plate count of aerobic microorganisms (30°C)

ISO 4833-1

Alimentos Piensos Esponjas y escobillones de muestreo de superficies

Food Feed Sampling sponges and swaps of surfaces

Recuento en placa de mohos y levaduras a 25 °C

Plate count of moulds and yeasts (25°C)

NF V08-059

Recuento en placa de enterobacterias

Plate count of Enterobacteriaceae

ISO 21528-2

Recuento en placa de enterobacterias presuntivas

Plate count of presumptive Enterobacteriaceae

NF V08-054

Alimentos

Food

Recuento en placa de Bacillus cereus presuntivos

Plate count of presumptive Bacillus cereus

ISO 7932

Recuento en placa de bacterias lácticas

Plate count of lactic acid bacteria

ISO 15214

Recuento en placa de Clostridium perfringens

Plate count of Clostridium perfringens

ISO 7937

Recuento en placa de coliformes a 30 °C

Plate count of coliforms (30 °C)

ISO 4832

Recuento en placa de Escherichia coli -glucuronidasa positivo

Plate count of Escherichia coli -glucuronidase positive

ISO 16649-2

Recuento en placa de Listeria monocytogenes

Plate count of Listeria monocytogenes

ISO 11290-2

Recuento en placa de Listeria spp.

Plate count of Listeria spp.

ISO 11290-2

Recuento en placa de estafilococos coagulasa positivos

Plate count of coagulase-positive staphylococci

ISO 6888-1

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí

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Anexo Técnico / Technical Annex

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Accreditation will remain valid until notification to the contrary. This accreditation is subject to modifications, temporary suspensions and withdrawal. Its validity can be confirmed at www.enac.es

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Recuento en placa de mohos y levaduras a 25 °C

Plate count of moulds and yeasts (25°C)

ISO 21527-1

ISO 21527-2

Recuento en placa de bacterias anaerobias sulfitorreductoras

Plate count of sulfite-reducing anaerobic bacteria

ISO 15213

Detección de Bacillus cereus presuntivos

Detection of Presumptive Bacillus cereus

ISO 21871

Detección de enterobacterias

Detection of Enterobacteriaceae

ISO 21528-1

Detección de Escherichia coli

Detection of Escherichia coli

ISO 7251

Detección de Salmonella spp.

Detection of Salmonella spp.

ISO 6579-1

Detección de Salmonella (móviles)

Detection of Salmonella (mobile)

PNTA0140

Método interno basado en In-house method based on ISO6579-1

Alimentos Esponjas, gasas y escobillones de muestreo de superficies

Food Sampling sponges, chiffon and swaps of surfaces

Detección de Listeria spp.

Detection of Listeria spp.

ISO11290-1

Detección de Listeria monocytogenes

Detection of Listeria monocytogenes

Alimentos Esponjas, gasas y escobillones de muestreo de superficies

Food Sampling sponges, chiffon and swaps of surfaces

Detección de Listeria monocytogenes

Detection of Listeria monocytogenes

PNTA0153

Método interno basado en In-house method based on

ALOA® ONE DAY

Alimentos

Food

Recuento en placa de estafilococos coagulasa positivo

Plate count of coagulase-positive staphylococci

ISO 6888-2

Productos cárnicos Productos lácteos

Meat products Milk products

Recuento en placa de Pseudomonas spp.

Plate count of Pseudomonas spp.

PNTA0009

Método interno basado en In-house method based on ISO 13720

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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Anexo Técnico / Technical Annex

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PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Preparados lácteos en polvo

Milk preparations powdered

Detección de Cronobacter spp.

Detection of Cronobacter spp.

ISO 22964

Análisis mediante métodos de ensayo basados en inmunofluorescencia (ELFA) Analysis by inmunofluorescence methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos Esponjas y escobillones de muestreo de superficies

Food Sampling sponges and swaps of surfaces

Detección de Listeria monocytogenes por inmunofluorescencia (ELFA)

Detection of Listeria monocytogenes by inmunofluorescence (ELFA)

PNTA0118

Método interno basado en In-house method based on

VIDAS® Listeria monocytogenes II (LM02)

Detección de Listeria spp. y Listeria monocytogenes por inmunofluorescencia (ELFA)

Detection of Listeria spp. and Listeria monocytogenes by inmunofluorescence (ELFA)

PNTA0168

Método interno basado en In-house method based on

VIDAS® Listeria Duo (LDUO)

Detección de Listeria spp. por inmunofluorescencia (ELFA)

Detection of Listeria spp. by inmunofluorescence (ELFA)

PNTA0175

Método interno basado en In-house method based on

VIDAS® Listeria (LIS)

Alimentos

Food

Detección de enterotoxina estafilocócica por inmunofluorescencia (ELFA)

Detection of staphylococcal enterotoxins by inmunofluorescence (ELFA)

ISO 19020

Alimentos Piensos Esponjas y escobillones de muestreo de superficies

Food Feed Sampling sponges and swaps of surfaces

Detección de Salmonella spp. por inmunofluorescencia (ELFA)

Detection of Salmonella spp. by inmunofluorescence (ELFA)

PNTA0160

Método interno basado en In-house method based on

VIDAS® Easy Salmonella

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

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Anexo Técnico / Technical Annex

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Análisis mediante métodos basados en técnicas PCR Analysis by PCR methods

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos Piensos Esponjas y escobillones de muestreo de superficies

Food Feed Sampling sponges and swaps of surfaces

Detección de Salmonella spp. por PCR a tiempo real

Detection of Salmonella spp. by real-time PCR

PNTA0139

Método interno basado en In-house method based on

BAX® System Real Time PCR Assay

Análisis de Legionella Legionella analysis

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Aguas de consumo Aguas continentales tratadas

Drinking waters Continental treated waters

Recuento de Legionella spp.

Enumeration of Legionella spp.

ISO 11731

Identificación de Legionella pneumophila (Aglutinación de látex)

Identification of Legionella pneumophila (Aglutination latex test)

PNTA0206

Método interno basado en kit comercial (*) In-house method based on commercial kit (*)

(*) La información sobre el kit concreto usado está disponible en el laboratorio (*) Information on the concrete kit used is available in the laboratory

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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Anexo Técnico / Technical Annex

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FOOD SCIENCE CENTER

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO

TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos elaborados listos para consumo

Ready-to-eat food

Estudio del potencial de crecimiento (δ) y de la tasa máxima de crecimiento (µmax) de Listeria monocytogenes mediante la técnica del CHALLENGE TEST

Challenge test (growth potential and maximum growth rate) of Listeria monocytogenes

Eurl Lm Technical Guidance Document For Conducting shelf-life studies on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods (version 3)

CENTRO DE ANÁLISIS SENSORIAL

DEPARTAMENTO DE ANÁLISIS SENSORIAL

Análisis sensorial: pruebas de diferenciación Sensory analysis: tests for difference

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

PRODUCTS/MATERIALS TESTED

ENSAYO TYPE OF TEST

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

STANDARD SPECIFICATIONS/ TEST PROCEDURE

Alimentos

Food

Prueba triangular

Triangle test

UNE-EN ISO 4120

Un método interno se considera que está basado en métodos normalizados cuando su validez y su adecuación al uso se han demostrado por referencia a dicho método normalizado y en ningún caso implica que ENAC considere que ambos métodos sean equivalentes. Para más información recomendamos consultar el Anexo I al CGA-ENAC-LEC.

An in-house method is considered based on standardized methods when its validity and suitability have been demonstrated against standard reference methods. This will never imply that ENAC considers both methods equivalent. For more information, please consult Annex I to the CGA-ENAC-LEC.

Código Validación Electrónica: Y8Ivis4V76q4602Zz5

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

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