UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

TINGO MARA

FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS, TECNOLOGA E

INGENIERA DE ALIMENTOS

Av. Universitaria Km.2 Telf. (062)562341 561009 anexo 219237 Fax.(062)561156

SLABO

QUIMICA ORGANICA

I.DATOS GENERALES:1.1. rea

: BASICA1.2. Naturaleza

: OBLIGATORIO

1.3. Cdigo

: F2051.4. Crditos

: 41.5. Pre-Requisitos

: QUIMICA GENERAL1.6. Horas semanales: T (6) P (4)1.7. Ciclo

: II1.8. Semestre Acadmico: 2016 - 01.9. Especialidad

: Ingeniera forestal1.10. Profesor

: Ing. Quimico. Yasser Chiguala Contreras 1.11. E-Mail

: chigualaquimico2013@hotmail.comII. SUMILLA :El curso de Qumica Orgnica, para los estudiantes de Ingeniera de la UNAS, se basa en el estudio de las normas de nomenclatura de los compuestos orgnicos de acuerdo al grupo funcional, se estudian los principios fundamentales de los grupos funcionales y su interaccin fsica y qumica con otros grupos, se estudia su estado natural as como los ensayos de sntesis, se estudia el comportamiento espacial de los compuestos orgnicos asimtricos, tambin se estudia los procesos para elucidar las estructuras moleculares de compuestos no identificados. El desarrollo es de naturaleza terico y prctico a fin de lograr en el estudiante el entendimiento y comprensin de los fenmenos fsicos y qumicos que se suceden durante el manejo de los compuestos orgnicos los cuales sern aplicados en las asignaturas siguientes de su currculo profesional.

III. OBJETIVOS GENERALES: Proporcionar a los estudiantes los conocimientos de qumica orgnica necesarios para aplicarlos en la prctica del curso y de otras asignaturas de su carrera que tengan relacin con la qumica

Ensear los mtodos de solucin de problemas de qumica orgnica relacionados con los mecanismos de reaccin y predecir los productos Elaborar ensayos de sntesis de compuestos orgnicos

Elucidar estructuras de compuestos no identificados

IV. PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS:

Clases Tericas:Las clases tericas se desarrollarn en aula de manera deductiva haciendo uso de: pizarra, tizas, plumones, modelos moleculares y en algunos casos proyectores de diapositivas.

V. PROGRAMACION DE CONTENIDOSSEMANATEMAS

1I. EL ATOMO DE CARBONO Formas alotrpicas del carbono

Hibridacin del tomo de carbono

Representacin de Lewis de las molculas orgnicas

Electronegatividad y polarizacin del enlace

Estructuras de resonancia PRIMER EXAMEN PARCIAL

2II. HIDROCARBUROS Caractersticas generales y estructurales

Alcanos

Alquenos

Alquinos

EXAMEN DE MEDIO CURSO

3III. HALUROS ALQUILICOS Y ARILICOS

Estructuras de los haluros alqulicos y arilicos

Obtencion de haluros alqulicos y arilicos

Reacciones de los haluros alqulicos

Mecanismos de las reacciones de sustitucin nucleofilica

Mecanismos de las reacciones de eliminacin

Principales reacciones de eliminacin

Reacciones de los haluros arilicos

Compuestos organometalicos

Aplicaciones de los haluros alqulicos y arilicos en la sntesis de compuestos orgnicos

4 IV. HIDROCARBUROS AROMATICOS Compuestos aromticos policiclicos Naftaleno. Preparacin del naftaleno Reacciones del naftaleno Hidrocarburos bencnicos tricclicos: antraceno y fenantreno Preparacin del antraceno y fenantreno Reactivada del antraceno y fenantreno Los hidrocarburos aromticos policiclicos y el cncer

5V. IV. ISOMERIA Y FUNCIONES QUIMICAS ORGANICAS

VI. OXIGENADAS.

VII. - IsomeraVIII. - Enantiomeros, imagen especular y quiralidadIX. - Los estereoisomeros y la luz polarizadaX. - Molculas con varios centros estereogenicos. Los diastomeros.XI. - Resolucin de una mezcla racemica XII. SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

6XIII. V.-COMPUESTOS ORGANICOS OXIGENADOS Alcoholes, fenoles y teres Compuestos carbonilicos Acidos carboxlicos y derivados

7 VI.-COMPUESTOS ORGANICOS NITROGENADOS Aminas

8 VII.- FUNCIONES QUIMICAS ORGANICAS Carbohidratos Lpidos Protenas Acidos nucleicosEXAMEN FINAL

VI. PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS6.1. CLASES TEORICAS

Las clases sern expositivas y dinmicas promoviendo la participacin de los alumnos.

Se aplicar el mtodo lgico y activo.

6.2. CLASES PRCTICAS

Se desarrollar con apoyo de una Gua de prcticas, as mismo se designar alumnos MONITORES para la ejecucin de cada prctica y durante la cual el profesor dirigir y supervisar.

Al final se darn los resultados y conclusiones. Luego redactaran su informe de prcticas.

VII. EQUIPOS Y MATERIALES

Se utilizar esquemas, cuadros, P. C. Data Show, etc., segn sea el caso.

En el laboratorio se emplearan diversos equipos, materiales y reactivos propios para la ejecucin de las prcticas y los anlisis respectivos.

VIII. EVALUACION

RELACIN DE EXAMENES

NNOMBRES%

1PRACTICAS DE LABORATORIO E INTERVENCIONES ORALES15

2EXAMENES PARCIALES (EP)15

3EXAMEN DE MEDIO CURSO (EM)25

4EXAMEN FINAL (EF)30

5TRABAJO ENCARGADO15

TOTAL100

IX. FUENTES DE INFORMACIN:

1. F.J. URBAN. 1994. Tetrahedrin: Asimetry.

2. FIGUEROA R., Nilo. 1997. Qumica General Inorgnica, Orgnica. Vlacabo. Lima.

3. KEMP DANIEL S. 1986. Qumica orgnica, Ediciones Omega S.A. Barcelona. 1200 p.

4. LITTER/NOE. Qumica Orgnica

5. Mc. MURRY, JHON. 1994. Qumica orgnica. Ed. Iberoamericana. Mxico.

6. MENGER GOLDESMITH MANDELL. 1979. Qumica orgnica. Fondo educativo interamericano S.A. EUA.

7. MORRINSON, ROBERT T. 1990. Qumica orgnica. Sexta ed. Addisen

Wesley Iberoamericana.

7. P. KARER. Tratado de Qumica Orgnica. 3ra Edicin.

8. POMILIO, ALICIA B. 1988. Mtodos experimentales de laboratorio de qumica orgnica. Secretara de la Organizacin de los Estados Americanos. EEUU.

9. RACOFF, HENRRY. 1992. Qumica orgnica fundamental. Editorial Limusa. Mxico.

10. REYNA PINEDO, VICTOR. 1990. Problemas de qumica orgnica. CONCYTEC. Per.

11. SEYHAN N, EGE. 1998. Qumica orgnica, Estructura y Reactividad. Tomo I y II. Ed. Revert, S.A. Espaa.

12. SOLOMONS, T.W. 1988. Fundamentos de qumica orgnica. Editorial Limusa. Mxico.

13. VEJARANO JARA, PEDRO. 2003. Qumica Orgnica. Universidad Nacional Agraria de la Selva. Tingo Maria Huanuco. 400 p.

14. WADE, J.R., L.G. 1993. Qumica Orgnica. Ed. Prentice-Hill. Mxico D.F. 1312 p.

15. WENGROVE, ALAN. 1981. Qumica orgnica. Editorial Harla. Mxico.PARA PRCTICAS1. SHRINER R. L., FUSON R. C., CURTIN D. Y. 1962. The Sistematic Identification of Organic Compounds, 4a. ed. Ed. John Wiley and sons Inc. USA.

2. BREWSTER R. Q. Y VANDER WERF C. A. 1970. Curso Practico de Qumica Orgnica, 2da. ed., Editorial Alambra. Espaa.

3. DOMNGUEZ S. XORGE ALEJANDRO. 1982. Qumica Orgnica Experimental. 1ra. edicin. Editorial Limusa. Mxico D.F. 700 p.

4. DOMNGUEZ S. XORGE ALEJANDRO. 1991. Experimentos de Qumica Orgnica. Novena reimpresin. Editorial Limusa. Mxico D.F. 200 p.

5. MOORE J.A. AND DALRYMPLE D.L. 1976. Experimental Methods in Organic Chemistry. Second Edition, W.B. Saunders Co., Philadelphia.

6. PASTO D.J. Y JOHNSON C. R. 1974. Determinacin de Estructuras Orgnicas, Ed. Revert S.A., Espaa.

7. ROBERT R.M., GILBERT J.C. AND RODEWALD L.B. 1979. Modern Experimental Organic Chemistry. Third Edition, Holt, Rinehart and Winston, N.Y.

8. VOGEL A.I. 1962. Text Book Practical Organic Chemistry, 3a. ed., Editorial Longmans, Londres.

9. WILLIAM C. GROUTAS. 2002. Mecanismo de reaccin en qumica Orgnica, Mc Graw Hill/Interamericana Editores S.A. de C.V.

Tingo Mara, Enero del 2016