Universidad Peruana los Andes F a c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

2014 - I

Vicerrectorado AcadémicoAv. Giráldez Nro. 230 – 2do piso Tel-Fax 238008

TALLER DE APICULTURA (ELECTIVO)Mg. Sc. Ronald E. Damas Huamán

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDESFACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela Académico Profesional: Medicina Veterinaria y Zootecnia

I. DATOS GENERALES:01. Unidad de Ejecución Curricular : Taller de Apicultura ( Electivo) 02. Código : 5234703. Créditos : 0204. Área de formación : Tecnológica Básica05. Nivel Académico : IV06. Horario de clases :

Teoría : - Prácticas : Viernes 08:30 – 11:30

07. Total de horas por semana : 0408. Horas de teoría : 0009. Horas de práctica : 0410. Inicio de Semestre : 01 Abril 201411. Finalización de Semestre : 31 Julio 201412. Prerrequisito : Ninguno13. Plan de estudios : 2007-R14. Año Académico : 2014 - I15. Docente (s) : Mg. Sc. Ing. Ronald E. Damas Huamán16. Jefe de práctica : Mg. Sc. Ing. Ronald E. Damas Huamán17. Dirección de blogger : ronalddamas.blogspot.com

II. SUMILLA:

Unidad de ejecución curricular del área de formación tecnológica básica, de carácter teórico-práctico, promueve la crianza, manejo, producción y comercialización de sus productos. Comprende: diseño de instalaciones, tipos de abejas, cruzamiento, manejo y aplicación de programas de sanidad y comercialización.

III. RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADO QUE SE RELACIONA CON LA UNIDAD DE EJECUCION CURRICULAR

- Sólida formación integral: científica, tecnológica, humanista, ética y moral, que le permita comprender al hombre en el contexto del desarrollo.

- Capacidad para enfrentar los retos que presenta la problemática profesional en los diferentes ámbitos en el marco de la globalización.

- Habilidad gerencial de autogestión y manejo empresarial en el campo de la Medicina Veterinaria y Zootecnia para la generación de nuevas unidades productivas y negociación en la administración de organizaciones que generen mayor ocupación.

IV. OBJETIVO GENERAL:

Conocer aspectos técnicos de la crianza de abejas a través del manejo, cruzamiento, sanidad, producción y comercialización, para garantizar la producción apícola en forma racional, sustentable y rentable.

V. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

5.1. Identificar los tipos de abejas, las partes anatómicas, plantas útiles para las abejas, e instalaciones a través de la observación y verificación en campo para poder elegir con que abejas trabajar y cuando instalar un colmena.

5.2. Reconocer las partes, productos, manipuleo de las colmenas, comportamiento de abejas y su mejoramiento a través del correcto manipuleo y cruzamiento entre colmenas para no causar daño a las abejas o ser atacados por ellas.

5.3. Elaborar suplementos alimenticios, programas de sanidad y multiplicar colmenas a través del conocimiento de alimentación y enfermedades para evitar la diminución de la producción y pérdida de colmenas por enfermedades.

5.4. Evaluar los resultados económicos de la producción y comercialización a través del análisis de ingresos, egresos y estudio de mercado para valorar a la apicultura como alternativa del desarrollo económico.

VI. CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:

PRIMERA UNIDAD: TIPOS DE ABEJAS, DISEÑO DE INSTALACIONES, FLORA APÍCOLASEMANA CONTENIDO % DE

AVANCE

101-04-14

Al06-04-14

Presentación de silabo. Evaluación de ingreso. 05.88 %

207-04-14

Al13-04-14

Importancia de la apicultura. Morfología y anatomía de la abeja – individuos y tipos de abejas.

11.76 %

314-04-14

Al20-04-14

Instalación de una colmena (Cuando instalar y adquirir una colmena) Equipos de manejo y cosecha (materiales y equipos que se utilizan

para revisar una colmena).17.65 %

421-04-14

Al27-04-14

Flora apícola. Calendario Api botánico (morfología de la flor, elementos de atracción, conducta de recolección, flora de importancia apícola, etc.)

23.53 %

SEGUNDA UNIDAD: MANEJO Y CRUZAMIENTOSEMANA CONTENIDO % DE

AVANCE05

28-04-14Al

04-05-14

La colmena, productos, comportamiento de las abejas (partes de la colmena, productos que se obtienen y cómo se comportan las abejas).

29.41 %

0605-05-14

Al11-05-11

Manipuleo de la colmena El núcleo, su desarrollo y manejo (diferentes fases que se sigue en el

desarrollo de un núcleo de abejas).35.29 %

0712-05-14

Al18-05-14

Crianza y mejoramiento genético de abejas (Mejorar y seleccionar razas o líneas de abejas para aumentar la producción).

41.18 %

0819-05-14

Al

EXAMEN PARCIAL 47.06 %

25-05-14

TERCERA UNIDAD: PROGRAMAS DE SANIDADSEMANA CONTENIDO % DE

AVANCE

0926-05-14

Al01-06-14

Alimentación artificial (sustitutos o suplementos alimenticios). Trasiego y fusión de colonias (pasar una colonia de una colmena

rustica a una estándar, y unir colonias débiles)

52.94 %

1002-06-14

Al08-06-14

Enjambrazón artificial (Multiplicar colonias o suprimir reinas viejas para reemplazarlas por maestras jóvenes).

58.82 %

1109-06-14

Al15-06-14

Enfermedades que afectan a la cría.64.71

%

1216-06-14

Al22-06-14

Enfermedades que afectan a las abejas adultas. Enemigos y plagas de las abejas melíferas.

70.59 %

CUARTA UNIDAD: PRODUCCION, PRESUPUESTO Y COMERCIALIZACIONSEMANA CONTENIDO % DE

AVANCE

1323-06-14

Al29-06-14

Presupuesto para la instalación y mantenimiento de una unidad productiva de colmenas.

76.47 %

1430-06-14

Al06-07-14

Cosecha de miel, polen. Producción de cera y propóleo.

82.35 %

1507-07-14

Al13-07-14

Comercialización 88.24 %

1614-07-14

Al20-07-14

Cosecha de jalea real 94.12 %

1721-07-14

Al27-07-14

EVALUACION FINAL 100.0 %

30-07-14Al

31-07-14EXAMEN COMPLEMENTARIO

VII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:En las sesiones de clase se utilizarán:7.1 ESTRATEGIAS

Demostración práctica en el manejo de colmenas.

7.2 MÉTODOS: Método activo: La U.E.C. se desarrollará de manera práctica, mediante

demostraciones y confección de esquemas explicativos y diferenciales, para cada técnica y clase práctica.

Método deductivo, inductivo, mixto y expositivo.

7.3 TÉCNICAS: Observación, demostración, preguntas y respuestas para cada sesión de trabajo

práctico, así como técnicas innovadas.

VIII. RECURSOS Y MATERIALES:En el desarrollo de la unidad de ejecución curricular se hará uso de:

8.1 MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOSSe hará uso de medios y materiales como: filmadoras, equipo multimedia,

retroproyector y un conjunto de información. También se usarán papelotes, plumones, masking-tape, cartulinas, herramientas de campo como los siguientes:

Ahumador Gareta o velo protector color blanco Mameluco color claro de preferencia blanco Palanca universal de metal para manipular colmenas Cepillo de cerdas finas Levanta marcos de metal Rejilla excluidora Cera estampada de 750 celdas por decímetro cuadrado Alimentador (recipiente de vidrio o plástico)

8.2 INFRAESTRUCTURA Teoría : - Prácticas : Campus universitario de concepción, E.E. EL Mantaro- UNCP,

Apicultores privados.

IX. EVALUACIÓN:9.1 REQUISITOS DE APROBACION:

Cumplir con lo estipulado en el reglamento académico. Obtener el promedio final de 10.5. Investigación y disertación de temas en fechas designadas con anticipación. El examen complementario será previo presentación del recibo de pago

correspondiente en caja.

9.2 Primer parcial : 23/05/14 Examen (1EP). Tarea Académica I (T.A.1).

Prácticas calificadas (según cronograma). Prácticas dirigidas (opcional). Trabajo de investigación o monografía. Seminarios. Intervención oral.

9.3 Segunda parcial : 25/07/14 Examen (2EP). Tarea Académica 2 (T.A.2).

Prácticas calificadas (según cronograma). Prácticas dirigidas (opcional). Trabajo de investigación o monografía. Seminarios. Intervención oral.

X. BIBLIOGRAFÍA:

10.1 LIBROS

Cueva, S. Enciclopedia Zootecnia – Tomos I -II. Editores A.F.A. 2008.

Carretero, J. Análisis polínico de la miel. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España, 1989; pp. 124.

Morse, R. and Flottum, Kim. Honey bee pests, predators, and diseases. Third Edition. Published by the A. I. Root Company. Medina, Ohio, U.S.A, 1997; pp. 718.

Pérez, E. La africanización de colonias manejadas de Apis mellifera en el Perú. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONCYTEC). Lima, 2009; pp. 141.

Philippe, J. Guía del apicultor. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España, 1990; pp. 381.

Rinderer, T. Bee genetics and breeding. Academic Press, Inc. (London) Ltd. U.S.A. 1986; pp. 426.

Root, A. El ABC y XYZ de la apicultura. Editorial Hemisferio Sur. S. A. Buenos Aíres, Argentina. 1984; pp. 723.

Roubik, D. Ecology and natural history of tropical bees. Cambridge University. Press. U.S.A. 1989; pp. 514.

Zevallos, P. y Pérez-castro, E. Determinación del potencial melífero de los bosques secundarios de Pucallpa. Proyecto de Utilización de Bosques Secundarios en el Trópico Húmedo Peruano-UNALM/UT/CIID Canadá. Pucallpa, Perú. 1990; pp. 94

Pérez, E. Manual de Apicultura. Universidad Nacional del Centro del Perú. Huancayo. 2006; pp. 136.

Robin, A and Thomas, E. Queen Cell Acceptance in Laying Worker Colonies of Russian and Italian Honey Bees. Animal Bee Journal, volume 146 N. 8. 2006; pp698- 700.

Kevan P, Hannan M, Ostiguy N and Guzman E. A Summary of the Varroa- Virus Disease Complex In Honey Bees. Animal Bee Journal, volume 146 N. 8, 2006; pp. 694-697.

Ayers, G. The Other Side of BEEKEEPING. The Red Clover Controversy. American Bee Journal, volume 146 N. 8. 2006; pp. 689- 693.

Marterre, B. Bee Stings Immunology, Allergy and Treatment. American Bee Journal, volume 146 N. 8. 2006; pp. 667- 670.

10.2 WEBGRAFIA:

http://www.apicultura.com http://www.agrolalibertad.gob.pe. http://www.apicultura.entupc.com http://www.vidaapicola.com

http://www.dadant.com http://www.beesforeverplastic.com http://www.miteaway.com http://www.ABFnet.org http://www.bruhymountaninbeefarm.com http://www.apimondia.com http://www.mielpura.org

Mg. Sc.: Ronald E. Damas Huamán

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