sikap tenaga gizi dalam menyikapi diet-diet zaman...
TRANSCRIPT
![Page 1: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/1.jpg)
SIKAP TENAGA GIZI dalamMENYIKAPI DIET-DIET
ZAMAN NOWDr. Marudut, B.Sc. MPS1)2)
1)Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II
2)Pengurus Dewan Pimpinan Pusat Persatuan Ahli Gizi Indonesia
(PERSAGI)13 Oktober 2018 Marudut 1
![Page 2: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/2.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 2
![Page 3: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/3.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 3
![Page 4: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/4.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 4
![Page 5: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/5.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 5
OUTLINE PRESENTASI
1. MUNCULNYA DIET ZAMAN NOW2. OBSESSIVE CORBUDZIER DIET3. FOOD COBINING4. DIET ENAK BAHAGIA MENYENANGKAN5. BLOOD TYPE DIET6. KETOGENIC DIET7. GAYA HIDUP KETOFASTOSIS8. METABOLISME ZAT GIZI MAKRO9. HEALTY DIET 10. SIKAP AHLI GIZI DAN CALON AHLI GIZI
![Page 6: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/6.jpg)
1. MUNCULNYA DIET ZAMAN NOW
13 Oktober 2018 Marudut 6
Pangan Gizi
KESEHATAN
BISNIS DALAM BIDANG
DIET/PANGAN & SUPLEMEN
Ada Pandangan bahwadiet yang selama iniditerapkan tidak tepatsehingga berbagaipenyakit berkembangdan PERLU DIUBAH
CERMATI PERUBAHAN TERSEBUT APAKAH COBA-COBA ATAU ADA DASAR ILMIAH
![Page 7: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/7.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 7
Media sosial dan elektronik gencarmenayangkan berbagai macam diet
Masyarakat Indonesia “cenderung lebih percayaMedsos dan media elektronik” karena disajikan
sesuai pikiran “awam” masyarakat, disajikanmenarik dan melibatkan public figure dan
tenaga kesehatan
![Page 8: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/8.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 8
PROMOSI BERGERILYA DILAKUKAN UNTUK MENCARI PENGIKUT
TERMASUK TENAGA KESEHATAN
ACAMAN KESEHATAN DIMASA YANG AKAN DATANG
![Page 9: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/9.jpg)
2. OBSESSIVE CORBUDZIER DIET (OCD)
13 Oktober 2018 Marudut 9
![Page 10: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/10.jpg)
DASAR PEMIKIRIN OCD
1. Adaptasi Puasa dalam 24 jam: tidak makan – makan –tidak makan
2. Boleh minum air yang tidak mengandung gula selamapuasa
3. Dalam 24 jam ada waktu 4 jam untuk makan contoh: makan antara jan 11.00 – 15.00 dan berhenti makansesudah itu
Memiliki daya pikat karenadapat makan apa saja yang disukai
13 Oktober 2018 Marudut 10
![Page 11: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/11.jpg)
1. Kenali tubuh anda
2. Ikuti aturan OCD (jam puasa dan makan)
3. Cukupi kebutuhan kalori tubuh
(laki-laki: 2000 - 2100 kkal; perempuan:1500 kkal)
4. Cukup minum: puasa bisa minum minuman tanpa gula
5. Olahraga
6. Cukup istirahat13 Oktober 2018 Marudut 11
![Page 12: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/12.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 12
3.
![Page 13: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/13.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 13
![Page 14: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/14.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 14
![Page 15: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/15.jpg)
Tubuh memerlukan lebih banyakmakanan pembentuk basa dari
pada makanan pembentuk asam13 Oktober 2018 Marudut 15
![Page 16: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/16.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 16
![Page 17: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/17.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 17
![Page 18: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/18.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 18
![Page 19: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/19.jpg)
VS300 mL
air
Pro-inflamasi NF-kB di Inti sel ↑ROS ↑CRP ↑
High FatHigh Carb
Lemak : 51 gProtein: 32 gKarbo : 81 gEnergi : 910 kcal
PERLAKUAN KONTROL
13 Oktober 2018 Marudut 19
![Page 20: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/20.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 20
Makanan yang dikonsumsi secara bersama-sama (KH, P, L) menghasilkan faktor transkripsi pro-inflamasi NF-kB di nukelus dan meningkatkan P47phox yang merupakan
protein kunci dari enzim NADPH oksidase dan pembentukanROS
Terjadi 1 jam sesudah makan dan terakhir 3 jam
![Page 21: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/21.jpg)
atauHigh Fat
High Carb
InflamasiStress Oksidatif
(pada BB Normal)13 Oktober 2018 Marudut 21
![Page 22: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/22.jpg)
+Orange
juice
MENCEGAHInflamasi
Stress Oksidatif
High FatHigh CarbLemak : 54 g
Protein: 32 gKarbo : 81 gEnergi : 900 kcal
13 Oktober 2018 Marudut 22
![Page 23: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/23.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 23
1. Kombinasi makanan glukosa atau air dan HFHC dapatmenyebabkan stress oksidatif dan stress inflamasi serta
peningkatan konsentrasi endotoksin di dalam plasma2. Asupan jus orange dapa HFHC mencegah stress oksidatif dan
stress inflamasi akibat pangan tersebut
Penelitian ini membantu menjelaskan mekanisme yang mendasaristress oksidatif dan stress inflamasi yang terjadi sesudah makan
campuran, patogenessis resistensi insulin dan aterosklerosis
![Page 24: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/24.jpg)
4. DIET ENAK BAHAGIA MENYENANGKAN(untuk menurunkan Berat badan)
13 Oktober 2018 Marudut 24
![Page 25: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/25.jpg)
PANGAN PENGGANTI KARBOHIDRAT
13 Oktober 2018 Marudut 25
![Page 26: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/26.jpg)
JADWAL MAKAN
13 Oktober 2018 Marudut 26
![Page 27: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/27.jpg)
KONSEP DASAR DEBM
13 Oktober 2018 Marudut 27
![Page 28: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/28.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 28
1. Rendah kalori, tinggi lemak
2. Makanan Pantang DEBM: kentang, gula, tepung, ubi, singkong, beras merah, beras hitam dan ketan hitam
3. Pengganti kabohidrat: buncis, wortel, sayur daun, lobak, alpukat, apel, pir, stoberi, jambu air
4. Lemak dan protein sebaiknya dikonsumsi banyak, termasukgorengan dan garan
5. Wajib sarapan dan makan malam maksimal jam 6 sore
![Page 29: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/29.jpg)
13 Oktober 2018 29Marudut
Di Populerkan olehD’Adamo 1996
1415 artikel
16 artkel
1 artikel
KESIMPULAN:1. Ada bukti terkait dan meningkatkan
kerentanan golongan darah tertentuterhadapa penyakit tertentu
2. Belum ada bukti bahwa Kepatuhanterhadap diet golongan darahmemberikan manfaaaf terhadapkesehatan
5.
![Page 30: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/30.jpg)
• Epilepsy was treated with bromides and phenobarbital (Incomplete controlling seizures)
• Epilepsy was attributable to intoxication of brain from substances coming from the intestine (BELIEVED, with out evidence)
1920sKD develop and had fallen into disuse
13 Oktober 2018 Marudut 30
6.
![Page 31: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/31.jpg)
NEW ERA of KD began since Jim Abrahams (Hollywood producer) treated his soon with KD at JHH
Seizures were stopped completely
Created Charlie Foundation To make other parents aware of the KD
1990sThe KD continued to be inplemented at Johns Hopkins Hospital (JHH) under direction of MD
13 Oktober 2018 Marudut 31
![Page 32: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/32.jpg)
1.Acidosis2.Hypoglycemia3.Gastrointestinal
distress4.Dehydration5.Lethargy
(pathological state of the sleepiness or deep unresponsiveness and inactivity)
Later adverse effect
1.Dyslipdemia
2.Kidney stones3.Slowing of growth4. ↓bone density (risk of skeletal
fracture in children on
DYSLIPIDEMIA (2 y KD)↑apo B-containing
lipoprotein VLDL↑LDL↓HDL (antiatherogenic)13 Oktober 2018 Marudut 32
![Page 33: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/33.jpg)
Kidney stonesOccur 5% of the children on the KD due to acidosis and hypercalciuria
Slowing of growthThose on the diet for >6 years were typically in the <10th percentile for height and weight
13 Oktober 2018 Marudut 33
![Page 34: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/34.jpg)
KETOFASTOSIS:
MerupakangabunganKETOGENIC danFASTOSIS
KETOGENIC:
Pola makan↓ KH, ↑L, P sedang
FASTOSIS:
Puasa dalam kondisiketosis
Mempertahankankondisi metabolismelemak yg optimal (ketosis)
Sumber:
Ketofastosis life style | Ketogenic indonesia fastosiswww.ketofastosis.com/
13 Oktober 2018 Marudut 34
![Page 35: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/35.jpg)
PRINSIP FASTOSIS
Mengeliminasi dan mengeluarkan segalabentuk KOTORAN (IMPURITIES) yang
tersimpan di dalam tubuh yang mengganggu keseimbangan (homeostatis)
dan fungsional seluruh tubuh
13 Oktober 2018 Marudut 35
![Page 36: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/36.jpg)
i-KETOFAST, 3 LANGKAH:1. Intermitten fasting
(IF):puasa 16J-23J/hariselama 1 – 2 minggu. Minum: air, teh, kopi tanpa gula untuk memicuketogenesis?????
2. Ketogenic Diet ?????3. Immunator honey &
counseling: program suplemenmeningkatkanmetabolisme????
13 Oktober 2018 Marudut 36
![Page 37: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/37.jpg)
FASE PROGRAM i-KETOFAST:1. Fase Induksi (3 H – 2
M)2. Fase Konsolidasi (1
M – 1 B)3. Fase Maintenance
(selama program berlangsung ataumenjadi gaya hidupsehat)
13 Oktober 2018 Marudut 37
![Page 38: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/38.jpg)
Bagaimanamemenuhi
kebutuhan kaloribila puasa 16 -23 Jam per hari???
13 Oktober 2018 Marudut 38
Berapa total Energy sehari
tidak jelas
Tidak jelas brptotal kebutuhan
zat gizi sehari
![Page 39: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/39.jpg)
Apa dampak kesehatan bila tidak mengonsumsi sama sekali atausebagian dan jarang mengonsumsi???13 Oktober 2018 Marudut 39
![Page 40: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/40.jpg)
Apakah berdasarkan penelitian ilmiah dengansubyek manusia??13 Oktober 2018 Marudut 40
![Page 41: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/41.jpg)
Apakahberdasar-
kanpenelitian
ilmiahdengansubyek
manusia??
13 Oktober 2018 Marudut 41
![Page 42: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/42.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 42
![Page 43: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/43.jpg)
Karbohidrat
Asetil-CoA
Siklus AsamSitrat
Protein
Asetil-CoA
Siklus AsamSitrat
Lemak
Asetil-CoA
Siklus AsamSitrat
Asam lemak
Asetil-CoA
Energi (ATP)
Sitosol
Mitokondria
13 Oktober 2018 Marudut 43
![Page 44: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/44.jpg)
Tubuh
Manusia
LemakKarbohidrat
(glukosa)
Glukosa dlm
aliran darah
Lemak dlm
aliran darah
Konsekuensi
Kesehatan13 Oktober 2018 Marudut 44
![Page 45: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/45.jpg)
KATABOLISME ZAT GIZI MAKRO PADA KONDISI PUASA
Glukosa zatgizi wajib(obligat)
OtakSistem saraf
EritrositLeukosit
Dan berbagaijaringan
Perlu dipertahankan kadarnormal glukosa
Bahkanessensial
pada sistemsaraf daneritrosit
13 Oktober 2018 Marudut 45
![Page 46: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/46.jpg)
KONDISI AWAL PUASA
Glikogen GlukosaHormon Glukagon
Hormon Epinephrine(menipis 18-24 jam)
Glukoneogenesis
13 Oktober 2018 Marudut 46
![Page 47: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/47.jpg)
Glikogen tidak pernah total habis bahkan pada kondisi kelaparanpanjang
Tubuh menjaga dengan hati-hati
Sejumlah kecil perform glikogen (glikogen yang telah dibentuksebelumnya) agar tidak habis
Resintesis glikogen13 Oktober 2018 Marudut 47
![Page 48: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/48.jpg)
Glukoneogenesis :
Mengubah prekursor non karbohidrat (asam-asamamino glukogenik, lactat,
Gliserol dan propionat
Glukosa atauglikogen
Jaringan glukogenik utama : hati dan ginjal13 Oktober 2018 Marudut 48
![Page 49: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/49.jpg)
Pada kondisimakan normal
Konsentrasi benda ketondalam darah sangat rendah
Menjadi sangat tinggi di dalam darah pada kondisiasupan KH yang rendah atau sangat rendah atau
kegagalan penggunaan KH (DM & starvasi)
Lemak sebagai sumber E
Asetil CoA
Benda keton
Ketosis dapatberbahaya karena
dapat mengganggukeseimbangan asamdan basa tubuh (dua
dari benda ketonadalah asam organik)
Konsentrasi benda keton normal dalam darah : 0,2 mmol/L
13 Oktober 2018 Marudut 49
![Page 50: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/50.jpg)
Menjadi asetilCoA
Benda keton
Sulit dioksidasi dandikeluarkan melaluiparu-paru
ASETON
13 Oktober 2018 Marudut 50
![Page 51: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/51.jpg)
Kegagalan glukoneogenesis Hipoglikemia(disfungsi otak)
koma
Pada kondisi tertentu(kelaparan, gangguan metabolisme)
13 Oktober 2018 Marudut 51
![Page 52: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/52.jpg)
Asam Asetoasetat 3 Hidroksibutirat
Asam berkekuatan sedang
Disangga jika terdapat di dalam darah
atau jaringan (pada kondisi normal)
Ekskresi terus menerus dalam jumlah
besar secara progresif mengurangi
cadangan basa
Ketoasidosis13 Oktober 2018 Marudut 52
Dlm Protocol Aliranketofastosis
dianjurkan minumcairan pH basa
(2 gram soda kuedlm 1 L air) per hari
![Page 53: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/53.jpg)
Asupan karbohidrat yang memilikiresiko minimal terhadap kematian
yaitu sebesar 50-55%.13 Oktober 2018 Marudut 53
![Page 54: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/54.jpg)
ASSOSIASI ANTARA PERSEN ENERGI DARI KARBOHIDRAT DENGAN SEMUA KEMATIAN
13 Oktober 2018 Marudut 54
![Page 55: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/55.jpg)
Pada kondisi ketosis:1. Carbon dari benda keton
dimetabolisme Glutamin2. Terjadi ↑ konsumsi asetat sehingga
pada otak (astrocytes), asetatdirubah glutamin
13 Oktober 2018 Marudut 55
![Page 56: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/56.jpg)
PADA KETOSIS
Terbatas availabilitas Oxaloacetat dlm diet
Lebih banyak
glutamat di otak tersedia
Untuk dirubah
GABA
(gamma amino butyric acid)
GLUTAMIN
Glutamatmerupakan
senyawa utamauntuk merangsangneurotransmitter
dalam system sarafpusatINHIBITOR
NEURO-TRANSMITTER13 Oktober 2018 Marudut 56
![Page 57: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/57.jpg)
HEALTHY DIET:
Susunan pangan yang dapat membantu mencegahterjadinya gizi salah (malnutrition) pada semua bentuktermasuk Penyakit Tidak Menular (NCD)13 Oktober 2018 Marudut 57
![Page 58: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/58.jpg)
1. Sayur dan buah 5 porsi (400 g/hari)
2. Free sugar < 10% dari Total E (50 g), ideal < 5%
3. Total energi dari lemak 30% (lemak tak jenuh lebihdianjurkan lebih banyak dari lemak jenuh)
4. Asam lemak trans dari industri pangan (i-TFA) bukanbagian dari healty Diet
5. Garam (NaCl) < 5 g/hari dan menggunakan baramberiodium
13 Oktober 2018 Marudut 58
![Page 59: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/59.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 59
1. Percayai tanpa ragu karena sudah cukup bukti ilmiah yang terujisampai saat ini
2. Sdr/i sudah mempelajari (ada di dalam) kalau bukan Saudaraterlebih dahulu yang percaya, apakah mungkin orang lain?
3. Sampai saat ini tida ada penelitian/tulisan ilmiah yang menyatakanada perubahan reaksi biokimiawi gizi di dalam tubuh manusia yang fundamental sehingga perlu mengubah diet yang ada selama ini
![Page 60: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/60.jpg)
13 Oktober 2018 Marudut 60
1. Adakah diet-diet tersebut bertentangan dengan Ilmu Gizi, Dietetikadan Biokimia Gizi? Cari tahu perbedaannya
2. Apakah diet-diet tersebut didasarkan atas testimoni?
3. Apakah sudah ada riset ilmiah yang mendukung diet tersebut
4. Cek kualitas riset ilmiah yakni design penelitian atau masih barudilakukan penelitian
5. Apakah ada terselip “JUALAN PRODUK + SUPLEMEN” ?
![Page 61: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/61.jpg)
Sumber
Protein
nabati
Sumber
Protein
hewaniSumber
vitamin &
mineral Sumber
Vitamin
& mineralSumber
Karbohidrat
(KH)
Gula bebas
Sumber
karbohidrat
sederhana
Margarin,
mentega
sumber
lemak
13 Oktober 2018 Marudut 61
![Page 62: SIKAP TENAGA GIZI dalam MENYIKAPI DIET-DIET ZAMAN NOWbemgizipoltekkes2.com/wp-content/uploads/2019/01/TENAGA-GIZI-DALAM...sikap ahli gizi dan calon ahli gizi. 1. munculnya diet zaman](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022020100/5cdf2fe388c993a0058b8278/html5/thumbnails/62.jpg)
13 Oktober 2018Marudut 62