shygella dysenteriae
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Lic.: Nutrición
Microbiología de los alimentos
Maestra:
Ma. Magdalena Valenzuela Torres
3°A TM
Beatriz Ruvalcaba Solis
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Su nombre se debe
al científico japonés
Kiyoshi Shiga que la
descubrió en 1897,
es un tipo de
bacteria que puede
infectar el aparato
digestivo.
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Dominio: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Clase: Gammaproteobacteria
Orden: Enterobacteriales
Familia: Enterobacteriaceae
Género: Shigella
Especies: Shigella boydii, Shigella
dysenteriae Shigella flexneri,
Shigella sonnei
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Forma: Bacilos (En barra)
Diámetro: 2mm en 24 hrs
Tinción: Gram negativos
Atmosfera: Anaerobios facultativos, pero crecen mejor en condiciones aerobias.
Flagelos: No móvil
Toxina: Exotoxina y Endotoxina
Fermentadores: Oxidasa-negativos
Forma de Resistencia: No genera esporas
Capsula: No por lo tanto puede ser fagocitado
Antígeno: O
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Los signos y síntomas clínicos de la enfermedad aparecen 1 a 3 días después de la ingestión de bacilos. Dichos bacilos colonizan inicialmente el intestino delgado y comienzan a multiplicarse en las primeras 12 horas.
Los síntomas suelen durar varios días, pero puede durar semanas.
Calambres Estomacales
Las heces pueden contener sangre, moco o pus
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La shigelosis, que es más frecuente en...
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Agar Hektoen Entérico :
Producen colonias verdes-Azules, elevadas y
húmedas.
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Agar Macconkey:
Produce colonias incoloras, transparentes.
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Agar Salmonella-Shigella (S-S)
Produce colonias transparentes, translúcidas u opacas y
suelen ser lisas.
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Fermenta la glucosa pero no la lactosa.
Forma ácido a partir de carbohidratos, pero
pocas veces producen gas
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Endotoxina:
Irritación de la pared intestinal.
Exotoxina:
Es una toxina termolábil
Actúa como neurotóxina
causando meningismo y coma.
En la disentería, la actividad tóxica es distinta de la
propiedad invasora de las shigelas.
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Gastroenteritis (shigelosis)
La forma más frecuente que al
principio es acuosa
En 1 o 2 días progresa a
con tenesmo
(con o sin heces sanguinolentas)
Una forma grave de la enfermedad es la producida
por S. dysenteriae (disentería bacteriana)
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El ser humano es el único reservorio de estas
bacterias.
La enfermedad se transmite de una persona a otra por
vía feco-oral
Los pacientes con mayor riesgo de esta enfermedad
son los niños en los jardines de infancia, guarderías y
cárceles, sus padres y familiares y los hombres
homosexuales
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Si no se lavan bien las manos después de usar el excusado o cambiar pañales, y luego tocan
comida u objetos que otros pueden llevarse a la boca (como juguetes), pueden transmitir la
bacteria a otros.
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ones/shigella_esp.html#
http://shigell.blogspot.mx/
http://bacteriase2g1103.blogspot.mx/2011/11/
shigella-dysenteriae.html