Prezentacii.comPrezentacii.com

Польза шоколадаПольза шоколадаПольза шоколадаПольза шоколада

История и легенды История и легенды сделали из сделали из шоколада культ. шоколада культ. Споры насчет Споры насчет пользы и вреда пользы и вреда шоколада не шоколада не утихают вот уже утихают вот уже несколько веков.несколько веков.

История шоколада История шоколада История шоколада История шоколада Предки индейцев майя первыми Предки индейцев майя первыми

заинтересовались необычными заинтересовались необычными длинненькими светло-коричневыми, длинненькими светло-коричневыми, горькими на вкус плодами. Напиток из горькими на вкус плодами. Напиток из плодов шоколадного дерева был для них плодов шоколадного дерева был для них эликсиром и, конечно, роскошью, эликсиром и, конечно, роскошью, доступной лишь избранным: доступной лишь избранным: предводителям племен, вождям и предводителям племен, вождям и жрецам. Правда, горький напиток жрецам. Правда, горький напиток "чоколатль" (что в переводе означало "чоколатль" (что в переводе означало "горькая вода"), которым так дорожили "горькая вода"), которым так дорожили аборигены Нового Света, очень мало аборигены Нового Света, очень мало напоминал известный сегодня нам напоминал известный сегодня нам шоколад. И тем не менее, индейцы его шоколад. И тем не менее, индейцы его просто обожали. просто обожали.

Ацтеки, захватившие Мексику в XIV веке, Ацтеки, захватившие Мексику в XIV веке, также считали шоколад волшебством. также считали шоколад волшебством. Они верили в то, что плоды какао попали Они верили в то, что плоды какао попали на их землю из рая, поэтому шоколадное на их землю из рая, поэтому шоколадное дерево они назвали "райским". дерево они назвали "райским".

Кроме того, шоколад был денежным Кроме того, шоколад был денежным эквивалентом. Всего за 10 шоколадных эквивалентом. Всего за 10 шоколадных зерен можно было купить кролика, а за зерен можно было купить кролика, а за 100 — крепкого раба.100 — крепкого раба.

Как шоколад попал в Европу?Как шоколад попал в Европу?Как шоколад попал в Европу?Как шоколад попал в Европу? В Европу шоколад В Европу шоколад

привез привез путешественник путешественник Эрнандо Кортес. Эрнандо Кортес. Вначале вкусное Вначале вкусное лакомство здесь не лакомство здесь не оценили. Кроме того, оценили. Кроме того, этот необычный этот необычный продукт даже продукт даже называли называли "дьявольским зельем". "дьявольским зельем". Светские дамы Светские дамы боялись, что из-за боялись, что из-за него можно родить него можно родить чернокожего ребенка.чернокожего ребенка.

Рождение шоколадаРождение шоколадаРождение шоколадаРождение шоколада

Один французский Один французский повар догадаться повар догадаться добавить сахар к добавить сахар к горькому какао: и горькому какао: и шоколад тут же шоколад тут же превратился в превратился в обожаемый обожаемый предмет предмет гурманами всего гурманами всего мира. мира.

Магическое свойство шоколадаМагическое свойство шоколадаМагическое свойство шоколадаМагическое свойство шоколада Этому продукту Этому продукту

приписывали приписывали множество самых множество самых фантастических фантастических свойств. свойств. Например, он Например, он считался (и считался (и небезосновательнонебезосновательно) одним из ) одним из афродизиаков, его афродизиаков, его всюду носил с всюду носил с собой Джованни собой Джованни КазановаКазанова

Шоколад-парадоксы: польза или Шоколад-парадоксы: польза или вред?вред?

Шоколад-парадоксы: польза или Шоколад-парадоксы: польза или вред?вред?

Мы привыкли Мы привыкли думать, что думать, что шоколад вреден шоколад вреден для зубов, а для зубов, а последние данные последние данные утверждают, что утверждают, что этот продукт этот продукт обладает обладает антибактерициднантибактерицидными свойствами и ыми свойствами и даже может даже может служить служить профилактикой профилактикой кариеса.кариеса.

Что правда?Что правда?Что правда?Что правда? Считается, что шоколад вызывает Считается, что шоколад вызывает

аллергические реакции, а японские аллергические реакции, а японские врачи с его помощью лечат аллергии у врачи с его помощью лечат аллергии у детей.детей.

И прыщей от шоколада не бывает — И прыщей от шоколада не бывает — спроси у любого дерматолога!спроси у любого дерматолога!

А уж обвинения шоколада в том, что из-А уж обвинения шоколада в том, что из-за него мы толстеем, и вовсе нелепы. Мы за него мы толстеем, и вовсе нелепы. Мы толстеем не от какао, молока и сахара, а толстеем не от какао, молока и сахара, а от общего превышения суточной нормы от общего превышения суточной нормы калорий.калорий.

Польза шоколадаПольза шоколадаПольза шоколадаПольза шоколада Одно время шоколад продавался в аптеках и, Одно время шоколад продавался в аптеках и,

наверное, не случайно. Этот вкусный продукт наверное, не случайно. Этот вкусный продукт содержит массу пользы. В шоколаде содержится содержит массу пользы. В шоколаде содержится целая кладовая минералов (железа, натрия, целая кладовая минералов (железа, натрия, кальция, магния, калия и др.), а также витаминов кальция, магния, калия и др.), а также витаминов группы В, PP.группы В, PP.

Умеренное потребление шоколада Умеренное потребление шоколада препятствует образованию вредного препятствует образованию вредного холестерина, улучшает внимание, память, холестерина, улучшает внимание, память, стимулирует работу нервной и сердечно-стимулирует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, защищает организм от сосудистой систем, защищает организм от атеросклероза.атеросклероза.

Есть мнение, что десерт из какао-Есть мнение, что десерт из какао-бобов можно успешно бобов можно успешно использовать для борьбы с такими использовать для борьбы с такими серьезными заболеваниями, как серьезными заболеваниями, как рак и язва желудка.рак и язва желудка.

Еще одно полезное свойство Еще одно полезное свойство шоколада: он облегчает течение шоколада: он облегчает течение ПМС и повышает сексуальность.ПМС и повышает сексуальность.

Какао служило ацтекам также Какао служило ацтекам также лекарством. С его помощью лекарством. С его помощью индейцы лечили диарею, индейцы лечили диарею, дизентерию и даже импотенцию.дизентерию и даже импотенцию.

Шоколадная терапияШоколадная терапияШоколадная терапияШоколадная терапия В швейцарских лечебницах В швейцарских лечебницах

с помощью шоколадной с помощью шоколадной терапии повышают терапии повышают иммунитет у тех, кто иммунитет у тех, кто страдает синдромом страдает синдромом хронической усталости. Для хронической усталости. Для улучшения тонуса кожи в улучшения тонуса кожи в спа-салонах применяют спа-салонах применяют шоколадные обертывания.шоколадные обертывания.

Шоколад улучшает настроениеШоколад улучшает настроениеШоколад улучшает настроениеШоколад улучшает настроение

Способность шоколада воздействовать на наше Способность шоколада воздействовать на наше настроение очевидна: мы все с этим знакомы. настроение очевидна: мы все с этим знакомы.

Сегодня ученые объясняют этот удивительный Сегодня ученые объясняют этот удивительный феномен: какао-масло помогает мозгу вырабатывать феномен: какао-масло помогает мозгу вырабатывать вещество, родственное опиуму. вещество, родственное опиуму.

При этом высвобождается гормон эндорфин, который При этом высвобождается гормон эндорфин, который еще называют гормоном счастья, а также вещество еще называют гормоном счастья, а также вещество фенилэтиламин — психостимулирующее вещество, фенилэтиламин — психостимулирующее вещество, которое вырабатывает наш гипофиз, когда мы которое вырабатывает наш гипофиз, когда мы влюблены. Поэтому, смакуя шоколадную дольку, мы и влюблены. Поэтому, смакуя шоколадную дольку, мы и испытываем тепло и приятные эмоции. И хочется его испытываем тепло и приятные эмоции. И хочется его кушать еще и еще!кушать еще и еще!

Шоколад является лучшим средством от депрессии: Шоколад является лучшим средством от депрессии: благодаря природным стимуляторам (теобромину и благодаря природным стимуляторам (теобромину и кофеину), находящимся в нем, - эта сладость помогает кофеину), находящимся в нем, - эта сладость помогает организму справляться с апатией и стрессом.организму справляться с апатией и стрессом.

Как определить качество Как определить качество шоколада?шоколада?

Как определить качество Как определить качество шоколада?шоколада?

Если среди Если среди ингредиентов, ингредиентов, перечисленных на перечисленных на упаковке шоколада, упаковке шоколада, вместо тертого какао вместо тертого какао указан какао-указан какао-порошок, это порошок, это свидетельствует о свидетельствует о плохом качестве плохом качестве шоколада. Главным и шоколада. Главным и обязательным обязательным компонентом любого компонентом любого изделия из шоколада изделия из шоколада является масло, является масло, выжатое из какао-выжатое из какао-бобов. Если вместо бобов. Если вместо какао-масла какао-масла используются другое используются другое растительное масло, растительное масло, называться называться шоколадом такой шоколадом такой продукт не имеет продукт не имеет никакого права.никакого права.

Белый шоколадБелый шоколадБелый шоколадБелый шоколад Белый шоколад - это Белый шоколад - это

сладкая смесь сахара, сладкая смесь сахара, какао-масла, и молочных какао-масла, и молочных белков. В отличие от белков. В отличие от других сортов шоколада, других сортов шоколада, белый шоколад не белый шоколад не содержит шоколадного содержит шоколадного ликера или какао-порошок.ликера или какао-порошок.

Часть белого шоколада Часть белого шоколада делается из недорогого делается из недорогого порошка или порошка или гидрогенизированных гидрогенизированных растительных жиров, и растительных жиров, и таким образом, не имеют таким образом, не имеют ничего общего с ничего общего с шоколадом на основе шоколадом на основе какао. Какао-масла в нем какао. Какао-масла в нем тоже немного – так и тоже немного – так и получается белый цвет получается белый цвет плитки.плитки.

Молочный шоколадМолочный шоколадМолочный шоколадМолочный шоколад

Молочный шоколад содержит шоколадный ликер, какао-масло, ваниль, Молочный шоколад содержит шоколадный ликер, какао-масло, ваниль, молочный порошок и лецитин.молочный порошок и лецитин.

Выбирая плитку шоколада на полке магазина, обратите внимание на то, чтобы Выбирая плитку шоколада на полке магазина, обратите внимание на то, чтобы шоколад содержал чистые ингредиенты, а не искусственные добавки.шоколад содержал чистые ингредиенты, а не искусственные добавки.

Согласно социологическим опросам, все больше людей в мире отдают Согласно социологическим опросам, все больше людей в мире отдают предпочтение именно молочному шоколаду.предпочтение именно молочному шоколаду.

Горький шоколадГорький шоколадГорький шоколадГорький шоколад

Содержание какао Содержание какао должно быть не должно быть не ниже 50%.ниже 50%.

Темный шоколад Темный шоколад богат богат антиоксидантами. антиоксидантами. Горькие сорта Горькие сорта продукта содержат продукта содержат танины.танины.

Польза темного шоколадаПольза темного шоколадаПольза темного шоколадаПольза темного шоколада Шоколад с высоким Шоколад с высоким

содержанием какао, по содержанием какао, по мнению ученых, и от мнению ученых, и от депрессии спасает и депрессии спасает и артериальное давление артериальное давление нормализует, к тому же нормализует, к тому же повышает уровень повышает уровень серотонина – так серотонина – так называемого гормона называемого гормона счастья.счастья.

Британские ученые Британские ученые выяснили, что выяснили, что употребление темного употребление темного шоколада дает хороший шоколада дает хороший заряд бодрости.заряд бодрости.

Всего несколько долек Всего несколько долек темного шоколада с темного шоколада с высоким содержанием высоким содержанием флавонолов не только флавонолов не только предотвращают появление предотвращают появление морщин, но и снижают морщин, но и снижают риск заболевания раком риск заболевания раком кожи.кожи.

Итальянские исследования Итальянские исследования показывают, что ежедневное показывают, что ежедневное потребление темного шоколада потребление темного шоколада помогает снять воспаления, связанные помогает снять воспаления, связанные с заболеваниями кровеносной с заболеваниями кровеносной системы.системы.

Темный шоколад снижает тягу к Темный шоколад снижает тягу к вредным продуктам. 100-граммовая вредным продуктам. 100-граммовая плитка черного шоколада не только плитка черного шоколада не только утоляет голод, но и снижает аппетит, утоляет голод, но и снижает аппетит, что нельзя сказать о молочном что нельзя сказать о молочном шоколаде. По мнению ученых, темный шоколаде. По мнению ученых, темный шоколад помогает сократить суточное шоколад помогает сократить суточное потребление калорий на 15%.потребление калорий на 15%.

Ученые обнаружили, что темный Ученые обнаружили, что темный шоколад, богатый флаванолами, шоколад, богатый флаванолами, может обеспечивать существенную может обеспечивать существенную защиту от вредного воздействия защиту от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. ультрафиолетового излучения. Оказывается, что свежие бобы какао Оказывается, что свежие бобы какао чрезвычайно богаты флаванолами, чрезвычайно богаты флаванолами, обладающими антиоксидантными обладающими антиоксидантными свойствами.свойствами.