SF64M3TVX

คมอการใชงานเตาอบรน

สารบญ

1. ขอแนะน ำส ำหรบกำรใชงำน ............................................................................................................................. 3

1.1 ขอแนะน ำเรองควำมปลอดภยทวไป ............................................................................................................ 3

1.2 ควำมรบผดชอบของบรษท ......................................................................................................................... 4

1.3 จดประสงคกำรใชงำน ............................................................................................................................... 4

1.4 ควำมรบผดชอบตอสงแวดชอบ ................................................................................................................... 4

1.5 แผนปำยสนคำ ......................................................................................................................................... 5

1.6 ส ำหรบคมอน ........................................................................................................................................... 5

1.7 วธกำรใชคมอ ........................................................................................................................................... 5

2. ขอควรรเกยวกบเตำอบ .................................................................................................................................... 6

2.1 สวนประกอบของเตำอบ ............................................................................................................................ 6

2.2 ค ำอธบำยแผงควบคมดำนหนำ .................................................................................................................. 7

2.3 สวนอนๆของเตำอบ .................................................................................................................................. 8

2.4 อปกรณเสรม ............................................................................................................................................ 8

3.วธกำรใชงำน ................................................................................................................................................. 11

3.1 ค ำแนะน ำ .............................................................................................................................................. 11

3.2 กำรใชงำนครงแรก .................................................................................................................................. 11

3.3 กำรใชอปกรณเสรม ................................................................................................................................. 12

3.4 วธกำรใชเตำอบ ...................................................................................................................................... 13

3.5 ขอเสนอแนะส ำหรบกำรปรงอำหำร ........................................................................................................... 15

4.วธกำรท ำควำมสะอำดและบ ำรงรกษำ .............................................................................................................. 18

4.1 ขอแนะน ำ .............................................................................................................................................. 18

2

4.2 กำรท ำควำมสะอำดดวยระบบ Vapor Clean: ท ำควำมสะอำดดวยไอน ำ (เฉพำะบำงรน) ................................. 18

4.3 กำรท ำควำมสะอำดพนผว........................................................................................................................ 18

4.4 กำรท ำควำมสะอำดทวไป ........................................................................................................................ 18

4.5 กำรท ำควำมสะอำดครำบสกปรกและครำบอำหำร ...................................................................................... 18

4.6 กำรถอดประตเตำอบ ............................................................................................................................... 21

4.7 กำรท ำควำมสะอำดกระจกประต ............................................................................................................... 19

4.8 กำรถอดกระจกดำนในประต ..................................................................................................................... 20

4.9 กำรท ำควำมสะอำดดำนในเตำอบ ............................................................................................................. 23

4.10 กำรบ ำรงรกษำพเศษ ............................................................................................................................. 25

5. กำรตดตง..................................................................................................................................................... 26

5.1 กำรตอสำยไฟ ........................................................................................................................................ 26

5.2 กำรเปลยนสำยไฟ ................................................................................................................................... 26

5.3 ต ำแหนงกำรตดตงเตำอบ ......................................................................................................................... 27

3

1. ขอแนะน าส าหรบการใชงาน

1.1 ขอแนะน าเรองความปลอดภยทวไป

อนตรายทอาจเกดขนกบผใชงาน

- ระวงเรองควำมรอนระหวำงกำรใชเตำ

- ไมควรจบหรอโดนสวนทท ำควำมรอน ระหวำงกำรใชงำน

- ไมควรใหเดกอำยต ำกวำ 8 ป ใชงำนโดยล ำพง

- ไมควรใหเดกเลนเตำอบ

- ระหวำงทเครองก ำลงท ำงำน ไมควรใชวสดทเปนโลหะเชน มด, ชอน, สอม กบผลตภณฑโดยตรง

- ควรปดไฟทนทหลงจำกทใชงำนเสรจ

- ไมควรใหเดกท ำควำมสะอำดโดยทไมไดมกำรดแลอยำงใกลชด

- ควรไดรบค ำแนะน ำกำรตดตงและชวยเหลอจำกผเชยวชำญ

- หำมดดแปลงเตำอบ

- หำมน ำวตถทเปนของแหลม หรอของมคมใสลงไปในรองของเตำอบ

- ไมควรซอมผลตภณฑดวยตนเองหรอปรำศจำกผเชยวชำญ

- หำกสำยไฟเกดกำรช ำรดใหตดตอศนยบรกำรดำนเทคนค และใหเปลยนสำยไฟทนท

ความเสยหายทอาจจะเกดขนไดกบเตาอบ

- ไมควรใชของมคมหรอน ำยำทมฤทธเปนกรดในกำรท ำควำมสะอำดกระจก

- ใชภำชนะทเปนไมหรอพลำสตก

- ไมควรนงบนเตำอบ

- หำมใชเครองพนไอน ำท ำควำมสะอำดเตำอบ

- ไมควรใหมสงของใด ๆ ปดกนชองระบำยควำมรอน หรอตวกระจำยควำมรอน

- หำมละเลยเตำอบขณะท ำงำน เนองจำกน ำมนในอำหำรอำจจะท ำใหเกดกำรลกไหมได

- ไมควรวำงสงของใด ๆ เอำไวบรเวณเตำอบ

- หำมใชเตำอบเพอท ำควำมรอนในหองเดดขำด

ส าหรบเตาอบ

- ควรปดสวตซไฟกอนทจะเปลยนหลอดไฟ

- หำมวำงสงของใดๆหรอนงบนประตเตำอบทเปดอย

- ควรดแลไมใหมสงใด ๆ ตดดำนในประตเตำอบ

4

1.2 ความรบผดชอบของบรษท

ทำงบรษทจะปฏเสธควำมรบผดชอบทงหมดทเกดจำก

- กำรใชผลตภณฑไมถกตองตำมวตถประสงค

- ไมไดอำนคมอกำรใชงำน

- มกำรเปลยนแปลงหรอดดแปลงผลตภณฑ

- ไมไดใชอะไหลเดม

- ไมปฏบตตำมค ำแนะน ำควำมปลอดภย

1.3 จดประสงคการใชงาน

- เตำอบนถกออกแบบใหใชส ำหรบในบำน ไมเหมำะกบกำรเอำไปในจดประสงคอน

- ผลตภณฑไมเหมำะส ำหรบเดกอำยต ำกวำ 8 ป หรอผมควำมพกำร หรอไมมประสบกำรณในกำรใชเครองใชไฟฟำ

ยกเวนจะอยภำยใตกำรควบคมของผใหญ

- ผลตภณฑไมไดถกออกแบบใหใชงำนกบอปกรณตงเวลำ หรอรโมทคอนโทรล

1.4 ความรบผดชอบตอสงแวดลอบ

ตำมกฎขอบงคบ 2002/95/EC, 2002/96/EC และ 2003/108/EC ซงเกยวกบกำรลดมลภำวะของ กำรใช

ผลตภณฑและเครองใชไฟฟำ ซงสญลกษณกำกบำททบถงขยะทแสดงบนผลตภณฑนนๆ จะแสดงถงเมอ

หมดอำยกำรใชของผลตภณฑจะตองท ำกำรแยกออกจำกขยะประเภทอน ดงนน ผใชตองจดกำรน ำผลตภณฑประเภทน

สงไปยงสถำนทก ำจดขยะประเภทเครองใชไฟฟำหรอ สงกลบไปยงผจดจ ำหนำย โดยมกำรจดซอผลตภณฑประเภท

เดยวกนตำมหลกกำรแลกเปลยน 1 ตอ 1 ซงจะกอใหเกดกำรน ำกลบมำใชใหม(รไซเคล) และสนบสนนกำรจดกำรอยำง

เหมำะสม (ตอสงแวดลอม) เพอหลกเลยงกำรกอใหผลเสยตอสงแวดลอม สขภำพ หำกผใชก ำจดผลตภณฑ อยำงผด

กฎหมำยอ ำนำจไปสกำรถกลงโทษทำงกฎหมำยได

บรรจภณฑสนคำของบรษทผลตจำกวสดทไมเปนอนตรำยตอสงแวดลอม ซงจะสอดคลองกบ เรองกำรชวยรกษำ

สงแวดลอมและกระบวนกำรน ำกลบมำใช (รไซเคล) ดงนน โปรดชวยกนทง บรรจภณฑสนคำในสถำนททเหมำะสม ซงผให

สำมำรถสอบถำมขอมลสถำนทจดเกบรไซเคล และก ำจดขยะประเภทนไดจำกผจดจ ำหนำยหรอองคกร /หนวยงำนใน

ทองถน

หำมละเลยวธกำรท งหรอก ำจดบรรจภณฑอยำงถกตอง เนองจำกวสดบำงอยำงโดยเฉพำะ พลำสตก อำจ

กอใหเกดอนตรำยตอเดกได

5

1.5 แผนปายสนคา

แผนปำยสนคำบงบอกขอมลสนคำ, หมำยเลขประจ ำเครอง, ยหอของผลตภณฑ หำมเอำแผนปำยสนคำออกใน

ทกกรณ

1.6 ส าหรบคมอน

หนงสอคมอเลมน เปนสวนประกอบหนงของเตำอบ ซงควรท ำกำรเกบรกษำไวใหอย ในสภำพท สมบรณตลอด

อำยกำรใชงำนของเตำอบ ควรท ำควำมเขำใจและอำนคมอเลมนอยำงละเอยด รอบคอบกอนกำรใชงำน

1.7 วธการใชคมอ

ค ำแนะน ำ – ขอมลทวไป, ควำมปลอดภย และกำรรบผดชอบตอสงแวดลอม

ค ำอธบำยเกยวกบเตำอบ – ขอควรรเกยวกบเตำอบและอปกรณเสรม

วธกำรใชงำน – ขอมลวธกำรใชงำนเตำอบและอปกรณเสรม

กำรท ำควำมและดแล – ขอมลในกำรท ำควำมสะอำดและดแลเตำอบอยำงถกตอง

ค ำแนะน ำส ำหรบกำรตดตง – เปนกำรแนะน ำส ำหรบชำงผมควำมช ำนำญในกำรตดตง และทดสอบ

เตำอบ

6

2. ขอควรรเกยวกบเตาอบ

2.1 สวนประกอบของเตาอบ

1. แผงควบคมกำรท ำงำน

2. ไฟสองสวำงในเตำอบ

3. Seal

4. ประตเตำอบ

5. พดลมกระจำยควำมรอน

6. ชนวำงตะแกรง

7. ถำดพซซำ (ส ำหรบบำงรนเทำนน)

ชนวำงตะแกรงอบ

7

2.2 ค าอธบายแผงควบคมดานหนา

8

ลกบดตงเวลาในการอบ (1)

ลกบดนใชส ำหรบตงเวลำปรงอำหำร ปรบไดระหวำง 5 – 90 นำท หรอกำรอบโดยไมตงเวลำ

ลกบดปรบอณหภม (2)

ลกบดนส ำหรบใชเลอกปรบอณหภมในกำรปรงอำหำร หมนลกบดตำมเขมนำฬกำ เพอเลอกอณหภมต ำสดจนถง

อณหภมสงสด หรอเลอกโปรแกรมท ำควำมสะอำดดวยไอน ำ หรอโปรแกรมอบพซซำ (เฉพำะบำงรน)

สญญาณไฟแสดงการท างานของอณหภม (3)

เมอหมนลกบกควบคมอณหภมแลว ไฟแสดงกำรท ำงำนของอณหภมจะตดขน และเมอสญญำณไฟนดบลง

แสดงถงอณหภมในเตำอบไดตำมทไดตงคำไว

ลกบดเลอกโปรแกรมปรงอาหาร (4)

ลกบดนสำมำรถหมนเพอเลอกโปรแกรมในกำรปรงอำหำร (บำงโปรแกรมไมไดมในทก ๆ รน)

2.3 สวนอนๆ ของเตาอบ

- ชนวาง

ใชส ำหรบวำงตะแกรงหรอถำดในระดบควำมสงทแตกตำงกน โดยเลอกไดตงแตชนลำงสด (ดเพมเตม 2.1 ขอควรรเกยวกบเตำอบ)

- พดลมกระจายความรอน

เตำอบจะมระบบพดลมระบำยอำกำศ ซงจะท ำงำนทนทเมอมกำรเรมปรงอำหำร กำรท ำงำนของพดลมจะระบำยอำกำศออกทำงดำนบนประตเตำอบและจะท ำงำนตอเนองอกระยะหนง หลงจำกเตำอบหยดกำรท ำงำน

2.4 อปกรณเสรม

หมำยเหต : อปกรณเสรมทกชนขนอยกบรน

- ตะแกรง : ใชวำงภำชนะใสอำหำรส ำหรบปรง

9

- ตะแกรงส าหรบวางอาหารยาง : วำงตะแกรงบนถำดส ำหรบอำหำรทอำจมกำรไหลหยด

- ถาดเตาอบ : ใชส ำหรบรองน ำมนจำกอำหำร

- ถาดอบ : ใชส ำหรบวำงเคก, พซซำ และขนมหวำน

- ถาดพซซา : ใชส ำหรบกำรท ำพซซำหรอวำงภำชนะทใกลเคยง

10

- ทตกพซซา : ใชส ำหรบตกพซซำออกจำกแผนหนพซซำ

- ถาดปดแผนหนพซซา : ใชส ำหรบปดแผนหนพซซำเมอไมไดใชงำน

11

3.วธการใชงาน

3.1 ค าแนะน า

ในระหวำงกำรใชงำนอณหภมภำยในเตำอบจะสงมำก

อนตรายจากการไหม

- กำรปรงอำหำรตองปดประตเตำอบทกครง

- ระหวำงกำรใชเตำอบ ภำยในเตำอบจะมควำมรอนสง ควรระมดระวงและสวมถงมอทกครงทมกำรใชงำน

- ไมควรสมผสอปกรณท ำควำมรอนภำยในเตำอบ

- ไมควรจะเทน ำลงในถำดทรอนจด

- ไมควรใหเดกเขำใกลเตำอบ ในระหวำงทมกำรใชงำน

อนตรายจากไฟหรอการระเบด

- ไมควรจะวำงวตถไวไฟไวใกลเตำอบ

- ไมควรใชวตถไวไฟใกลเตำอบ

- ไมควรใชภำชนะทเปนพลำสตกหรอกลองเมอมกำรปรงอำหำร

- ไมควรใชกระปองหรอกลองยงไมมกำรเปดในเตำอบ

- หำมละเลยเตำอบขณะท ำงำน เนองจำกน ำมนในอำหำรอำจจะท ำใหเกดกำรลกไหมได

- กอนทจะเปดเครอง ควรเอำถำดหรอตะแกรงทไมไดใชออก

อนตรายทจะท าใหสารเคลอบพนผวเสยหาย

- ไมควรปดบรเวณดำนลำงของเตำอบดวยอลมเนยมหรอกระดำษฟอยล

- ถำตองกำรใชกระดำษรองน ำมนไมควรวำงกระดำษไวใกลพดลมระบำยอำกำศภำยในเตำอบ

- ไมควรวำงถำดหรอกระทะทพนเตำอบโดยตรง

- ไมควรเทน ำลงบนถำดทรอนโดยตรง

3.2 การใชงานครงแรก

1. ลอกแผนฉลำกตำง ๆ ออกจำกอปกรณและสวนอน ๆ ของเตำอบ ยกเวนฉลำกแสดงขอมลทำงเทคนค

2. ลอกแผนฟลมหรอพลำสตกทหอหมเตำอบทงดำนในและดำนนอกออก รวมถงทหอหม อปกรณเสรมตำงๆ เชน ถำด

อบ, ถำดเตำอบส ำหรบรองน ำมน, แผนหนพซซำ หรอ ถำดปดแผนหนพซซำ

3. กอนกำรใชงำนเตำอบในครงแรก ควรถอดอปกรณเสรมตำงๆออกจำกเตำอบและน ำไปลำงท ำควำมสะอำดกอน ด

ตำมขอท 4 กำรท ำควำมสะอำดและบ ำรงรกษำ

12

4. ใหปรบอณหภมสงสดเพอก ำจด นผงทเกดจำกขบวนกำรผลตหรอกำรขนสง

3.3 การใชอปกรณเสรม

- วธการใชตะแกรงและถาด

ตะแกรงและถำดอบมตวลอค ซงปองกนไมใหเลอนออกมำโดยไมตงใจ ดงนน ควรใสตะแกรงและถำดอบอยำง

ถกวธโดยใหตวลอคอยดำนลำง (ตำมภำพทแสดง)

- วธการใชถาดตระแกรง

ตะแกรงยำงตองวำงลงในถำดอบ (ตำมภำพทแสดง) เพอรองน ำมนจำกอำหำร ซงในกำรปรงอำหำรจะมน ำมนท

ออกมำจำกอำหำรแลวหยดลงไปในถำดอบ

- วธการใชแผนหนพซซา (เฉพาะบางรน)

ใหยกถำดปดแผนหนพซซำทอยพนลำงเตำอบออกเมอเตำอบเยน (ตำมภำพทแสดง) และวำงแผนหนพซซำลงไป

ตองแนใจวำวำงแผนหนพซซำลงตำมรองทจดไวใหอยำงถกตอง กำรท ำพซซำใหท ำตำมคมอกำรท ำอำหำร

13

- วธการใชไมพายตกพซซา (เฉพาะบางรน)

ทตกพซซำมกจะมดำมจบท ำจำกไม เพอสะดวกตอกำรวำงและตกพซซำ ออกจำกเตำอบ ทตกพซซำจะท ำดวย

โลหะ จงควรโรยผงแปงส ำลบำง ๆ เพอใหสะดวกตอกำรใชงำน มเชนนน พซซำอำจจะตดกบพนผวทเปน โลหะของทตกพซ

ซำได เนองจำกควำมชนทอยในแปงพซซำ

3.4 วธการใชงานเตาอบ

1. เลอกโปรแกรมปรงอำหำรทลกบดเลอกโปรแกรมปรงอำหำร

2. เลอกอณหภมทลกบดปรบอณหภม

3. เลอกกำรปรงอำหำรโดยเลอกกำรตงเวลำแบบเตอน (Minute minder) หรอ กำรอบตอเนองไมจ ำกดเวลำ (Manual

cooking)

4. หำกเลอกกำรตงเวลำแบบเตอนใหหมนลกบดตำมเขมนำฬกำใหไดเวลำตำมทตองกำร

5. เมอกำรปรงอำหำรเสรจสนจะมสญญำณเตอนและเตำอบจะหยดกำรท ำงำนอตโนมต หรอสำมำรถหมนลกบดไปท

สญลกษณ เพอใหเตำอบท ำงำนตอเนองไมจ ำกดเวลำ (Manual cooking)

ค าแนะน าเกยวกบการใชโปรแกรมปรงอาหาร

1. โปรแกรมอบประหยด : กำรใชขดลวดยำงและขดลวดควำมรอนลำงพรอมกน เหมำะส ำหรบกำรปรง

อำหำร ปรมำณนอย ใชชนวำงแคหนงชน และเปนโปรแกรมประหยดพลงงำน

14

2. โปรแกรมอบมำตรฐำน : กำรใชขดลวดควำมรอนบนและลำงพรอมกน ซงใชไดกบกำรอบอำหำรทก

ประเภท แตโดยปกตจะเหมำะกบกำรท ำอำหำรเพยงครงละหนงจำนเทำนน และจะใชไดดกบ กำรอบ

อำหำรประเภทขนมปง เคก และโดยเฉพำะอยำงยงกบอำหำรประเภท เน อสตวทมไขมนเยอะ เชน

หำนและเปด

3. โปรแกรมยำง : กำรใชควำมรอนจำกขดลวดยำง เหมำะส ำหรบกำรยำงอำหำรประเภทเน อทมช น

ขนำดบำงหรอหนำปำนกลำงและหำกใชรวมกบแกนหมน(ส ำหรบรนทมแกน หมน) จะท ำใหอำหำรม

ผวสน ำตำลเกรยมอยำงท วถง ซ งใชไดดกบกำรอบอำหำร ประเภทไสกรอก ,ซ โครง และเบคอน

โปรแกรมนสำมำรถยำงอำหำรทมปรมำณมำก โดยเฉพำะอยำงยงอำหำรประเภทเนอไดด

4. โปรแกรมอบมำตรฐำน และพดลมกระจำยควำมรอน : ใชควำมรอนจำกขดลวดบนและลำง พรอม

พดลมกระจำยควำมรอน เหมำะส ำหรบปรงอำหำรชนดเดยวกนในปรมำณมำก ซงใชไดดกบกำรอบ

ขนมปงกรอบและเคก รวมถงกำรปรงอำหำรหลำยชนพรอมกน (กำรปรงอำหำรหลำยชนพรอมกน

ควรวำงอำหำรชนท 2 และ 4)

5. โปรแกรมยำงและพดลมกระจำยควำมรอน : ใชควำมรอนจำกขดลวดยำง พรอมพดลมกระจำยควำม

รอน เหมำะส ำหรบปรง อำหำรประเภทยำงทมชนขนำดใหญ เชน ขำหม

6. โปรแกรมอบดวยขดลวดควำมรอนลำงและพดลมกระจำยควำมรอน : ใชควำมรอนจำกขดลวดลำง

พรอมพดลมกระจำยควำมรอน ท ำใหปรงอำหำรไดเรวขน เหมำะส ำหรบปรงอำหำรกงส ำเรจรปและ

อนอำหำรทปรงสกแลว ใชไดกบอำหำรทกประเภท

7. โปรแกรมปรงอำหำรดวยพดลมรอน : ใชขดลวดควำมรอนรอบพดลม(อยดำนหลงเตำอบ)และพดลม

เหมำะส ำหรบปรง อำหำรไดมำกชนและตำงชนดกนโดยทกำรปรงนนตองใชอณหภมและเวลำท

เทำกน ซงกำรหมนเวยนของควำมรอนกระจำยไปอยำงท วถง ซงเหมำะส ำหรบ กำรอบปลำ, ผกและ

ขนมปงกรอบพรอมกน (วำงทระดบชนวำงตำงกน) โดยท กลนและรสชำตของอำหำรจะไมปะปนกน

(กำรปรงอำหำรหลำยชนพรอมกน ควรวำงอำหำรชนท 2 และ 4)

8. โปรแกรมปรงอำหำรดวยพดลมรอนเทอรโบ : ใชกำรอบมำตรฐำนพรอมพดลมรอนเทอรโบ เหมำะ

ส ำหรบปรงอำหำรไดมำก ชนและตำงชนดกน อบอำหำรไดจ ำนวนมำกและอรอย โดยทกลนและ

15

รสชำต ของอำหำรจะไมปะปนกน เหมำะส ำหรบอำหำรชนใหญและสกท วถง (กำรปรงอำหำรหลำย

ชนพรอมกน ควรวำงอำหำรชนท 2 และ 4)

9. โปรแกรมท ำพซซำ : ใชควำมรอนจำกขดลวดบนและลำง พรอมพดลมกระจำยควำมรอน ในระดบท

ต ำ เพอใหสวนประกอบเขำกนอยำงด สำมำรถใชกบกำรอบขนมปงกรอบและเคกได

10. โปรแกรมอบดวยขดลวดควำมรอนดำนลำง : ใชควำมรอนจำกขดลวดลำงเพยงอยำงเดยว ซง

เหมำะสมกบอำหำรประเภททตองกำรควำมรอนสง แตไมท ำใหอำหำรเกรยม เชน เคก พำย ทำรท

และพซซำ

11. โปรแกรมละลำยน ำแขง : ละลำยอำหำรแชแขงดวยพดลมรอนและอณหภมอน ไมท ำใหอำหำรสก

3.5 ขอเสนอแนะส าหรบการปรงอาหาร

ขอเสนอแนะทวไป

- แนะน ำใหใชโปรแกรมพดลมกระจำยควำมรอนเพอใหควำมรอนกระจำยทวถงทกชน

- ในกรณทวไป ไมสำมำรถทจะท ำใหเวลำในกำรอบอำหำรสนลงดวยกำรเพมอณหภมในกำรอบใหสงขน (เนองจำก

อำหำรจะสกเฉพำะดำนนอกแตดำนในไมสก)

ขอเสนอแนะส าหรบการปรงอาหารประเภทเนอ

- เวลำในกำรปรงอำหำรประเภทเนอ ขนอยกบขนำดควำมหนำของชนอำหำร, ลกษณะของอำหำรและ ควำมชอบของ

ผบรโภค

- เมอท ำกำรยำงอำหำรประเภทเนอแนะน ำ ใหใชเครองวดอณหภมส ำหรบเนอ หรอใชชอนกดทเนอทยำงแลว ถำเนอ

แขงแสดงวำสก แตถำไมเปนเชนนนควรยำงตอไปอกสกพก

ขอแนะน าส าหรบการปรงอาหารดวยโปรแกรมยางและยางพรอมพดลมกระจายความรอน

- กำรปรงอำหำรดวยโปรแกรมยำง สำมำรถน ำอำหำรเขำสเตำอบไดตงแตกอนทจะอนเตำอบ ซงกำรอน เตำอบจะม

ผลตออำหำร

- กำรปรงอำหำรดวยโปรแกรมยำงพรอมพดลมกระจำยควำมรอน ตองอนเตำอบใหควำมรอนภำยในถงระดบ

อณหภมทตงไวกอนจะน ำอำหำรเขำสเตำอบ

- แนะน ำใหวำงอำหำรตรงกลำงตะแกรงเทำนน

16

ขอเสนอแนะส าหรบการปรงอาหารประเภทขนมหวานหรอขนมปงกรอบ

- ใชแมพมพสเขมส ำหรบท ำขนมหวำน : ซงจะชวยในกำรดดซบควำมรอนไดด

- อณหภมและระยะเวลำในกำรปรงอำหำรขนอยกบคณภำพและชนดของแปง

- ตรวจเนอขนมอยำงถกวธ : เมอกำรปรงเสรจสน ใชไมจมฟนจมตรงสวนทหน ำสดของขนม ถ ำแปงไมตดไม จมฟน

ขนมำแสดงวำขนมสกไดทแลว เมอน ำขนมออกมำจำกเตำอบและสงเกตเหนวำหนำขนมแบน

- ในกำรอบครงตอไปควรลดอณหภมลงประมำณ 10ºC และเพมเวลำในกำรอบใหนำนขน

ขอเสนอแนะส าหรบการละลายอาหารแชแขงและการบมแปง

- แนะน ำใหจดวำงอำหำรแชแขงในภำชนะทไมมำปดบนชนวำงท 1 ของเตำอบ

- อำหำรทจะน ำมำละลำยน ำแขงตองไมมกำรหอหม

- วำงอำหำรทจะน ำมำละลำยน ำแขงในเตำอบไมใหเกยซอนกน เมอละลำยอำหำรแชแขง อำหำรประเภทเนอ แนะน ำ

ใหจดวำงเนอบนตะแกรงโครเมยมทต ำแหนงชนวำงทสอง และวำงถำดอบทชนวำงทหนง เพอใหน ำทออกจำกอำหำร

เมอท ำกำรละลำยน ำแขงไหลหยดลงสถำดอบ

- อำหำรทมลกษณะประณต บอบบำง สำมำรถหอหมดวยอลมเนยมฟอยลได

- เพอใหกำรบมแปงมประสทธภำพ ควรวำงภำชนะบรรจน ำไวดำนลำงของเตำอบ

ขอเสนอแนะส าหรบการประหยดพลงงาน

- ใหหยดกำรท ำงำนของเตำอบ 2-3 นำทกอนสนสดเวลำปรงอำหำร เตำอบจะปรงอำหำรตอไปดวยอณหภมทสะสม

อยภำยใน

- ไมควรเปดประตเตำอบโดยไมจ ำเปนขณะปรงอำหำร เพอปองกนกำรสญเสยควำมรอน

- รกษำควำมสะอำดภำยในเตำอบอยเสมอ

- เมอไมไดมกำรใชงำน ใหเอำถำดพซซำออกแลววำงทปดเอำไวแทน

17

-

18

4.วธการท าความสะอาดและบ ารงรกษา

4.1 ขอแนะน า

- ไมควรใชเครองไอน ำท ำควำมสะอำด - ไมควรใชผลตภณฑท ำควำมสะอำดทมสวนผสมของคลอรน แอมโมเนย หรอทออกฤทธเปนกรด ในสวนทเปนโลหะ - ไมควรใชอปกรณมคม ท ำควำมสะอำดในสวนของทเปนกระจก เชน อยขดหมอ - ไมควรใชอปกรณแหลมคมหรอของมคม ขดเตำอบ

4.2 การท าความสะอาดดวยระบบ Vapor Clean: ท าความสะอาดดวยไอน า (เฉพาะบางรน)

โปรแกรมท ำควำมสะอำด Vapor Clean เปนโปรแกรมท ำควำมสะอำดทชวยใหเชดครำบสกปรกทตดอยภำยใน

เตำอบไดสะดวกขน เนองจำกควำมรอนและไอน ำจะชวยท ำใหครำบสกปรกจำกอำหำรเชดออกงำยขน

กอนกำรท ำควำมสะอำดดวยโปรแกรม Vapor Clean จะตองใหแนใจวำภำยในเตำอบไมมเศษอำหำรหรอสง

ตกคำงทหลงเหลอจำกกำรปรงอำหำร สำมำรถใชโปรแกรมนท ำควำมสะอำดไดเมอเตำอบเยนเทำนน

กอนจะใชระบบท ำควำมสะอำดแบบ Vapor Clean ใหถอดอปกรณทงหมดออกจำกเตำอบ

- ส ำหรบรนมลตฟงกชน: ใสถำดอบเขำไปทชนวำงตะแกรงชนท 1 เทน ำประมำน 40 ซซ ลงไปในถำดอบ ระวงอยำให

น ำลนถำด

- ส ำหรบรนทมแผนหนพซซำ: ใหวำงถำดเอำไวทชนลำงสดของเตำอบ เทน ำประมำน 40 ซซ ลงไปในถำดอบ ระวงอยำ

ใหน ำลนถำด

19

1. ผสมน ำกบสำรท ำควำมสะอำดแลวฉดพนดำนในเตำอบดวยกระบอกฉดน ำให ทวทงผนงดำนขำง ดำนบน และพน

เตำอบ

2. ปดประตเตำอบ แลวเลอกโปรแกรมท ำควำมสะอำดแบบ Vapor Clean

*หำมฉดน ำและสำรท ำควำมสะอำดในปรมำณทมำกไมควรเกน 20 ครง

ตงคาโปรแกรมท าความสะอาดดวยไอน า

1. หมนป มเลอกโปรแกรมปรงอำหำรและป มปรบอณหภม ไปท เพอเลอกโปรแกรมกำรท ำควำมสะอำดดวยไอน ำ

Vapor clean

2. ตงเวลำกำรท ำงำน 18 นำท ดวยป มตงเวลำกำรอบ

3. เมอเสรจสนกระบวนกำรท ำควำมสะอำดดวยไอน ำ เตำอบจะตดกำรท ำงำนของขดลวดควำมรอนทนท

เมอสนสดขนตอนการท างานความสะอาด

1. เปดประตเตำอบแลวใชผำสะอำดเชดครำบสกปรกออก

2. ใชฟองน ำทไมมใยขดเชดครำบสกปรกทยงคงเหลออย

3. ใหใชผลตภณฑท ำควำมสะอำดเตำอบโดยเฉพำะเมอครำบไขมนเหลออย

4. เชคน ำทเหลออยในเตำอบใหหมด

หำกตองกำรขจดสำรตกคำงและเพอไมใหมกลนไมพงประสงคจำกกำรท ำควำมสะอำดตด ควรอบเตำอบใหแหง

ดวยโปรแกรมพดลมรอนทอณหภม 160°C โดยใชเวลำประมำน 10 นำท

*ควรสวมถงมอกนควำมรอนตลอดระยะเวลำในกำรใชงำนโปรแกรมท ำควำมสะอำด

**ควรถอดประตเตำอบออกเพอควำมสะดวกในกำรเชดท ำควำมสะอำด

20

4.3 การท าความสะอาดพนผว

เพอใหเตำอบมสภำพทดอยเสมอ ควรท ำควำมสะอำดทกครงหลงกำรใชงำน และควรท ำควำมสะอำดขณะทเตำอบเยนแลว

4.4 การท าความสะอาดทวไป

- น ำยำทใชท ำควำมสะอำด ไมควรมสวนผสมของผงขด หรอกรดทมคลอรนผสมอย เพรำะจะท ำใหเสยหำยได - ท ำควำมสะอำดโดยใชผำชบน ำหมำด ๆ หรอน ำยำท ำควำมสะอำดเชคครำบสกปรกออก ใชน ำสะอำดลำงใหทว และ

เชดดวยผำแหงหรอผำไมโครไฟเบอร

4.5 การท าความสะอาดคราบสกปรกและคราบอาหาร

หำมใชโลหะ หรอของมคมขดออก เพรำะจะท ำใหพนผวเตำอบ เปนรอยได กำรท ำควำมสะอำดใหใชน ำยำทไมมสวนผสมของผงขด หำกเปนครำบอำหำรทเกำะแนนใหใช เครองมอทเปนไมหรอพลำสตกขดออกได ใชน ำสะอำดลำงใหทวแลวใชผำสะอำดหรอผำไมโครไฟเบอรเชดใหแหง

4.6 การถอดประตเตาอบ

เพอกำรท ำควำมสะอำดทงำย สำมำรถถอดประตออกไดโดย

1. เปดประตเตำอบจนสด ใสหมดลงไปชองตำมรป

2. ใชมอจบประตทงสองขำงไว จำกนนใหยกประตขนโดยท ำมม 30 ° แลวยกประตออก

21

3. ใสประตเตำอบโดยใหบำนพบเขำชองเดมแลว โดยใหรอง(ตำมรป) เขำไปในรองสนท จำกนนคอย ๆ วำงบำนประต

ลงจนสด จงดงหมดออกจำกรของบำนพบประต

4.7 การท าความสะอาดกระจกประต

กระจกประตเตำอบควรไดรบกำรท ำควำมสะอำดอยำงสม ำเสมอ สำมำรถใชอปกรณฟองน ำได ถำครำบสกปรก

มำก ใหใชฟองน ำผสมน ำยำทวไป ท ำควำมสะอำด และแนะน ำใหใชอปกรณท ำควำมสะอำดจำกตวแทนจ ำหนำย

4.8 การถอดกระจกดานในประต

1. ถอดบำนประตกระจก โดยยกบำนประตขนดำนบนตำมทศทำงทลกศรชขน (ภำพท 1)

2. ยกบำนประตกระจกขนจำกตวลอคทง 4 จำกบำนประต

3. บำงรนมกำรกระจกตรงกลำงใหยกกระจกตรงกลำงขน

22

4. ใหท ำควำมสะอำดกระจกภำยนอกและชนอน ๆ โดยใชฟองน ำ ในกรณทมครำบสกปรกมำสำมำรถใชฟองน ำกบ

น ำยำท ำควำมสะอำดทวไปเชคครำบสกปรกออก

5. ใสบำนกระจกประตกลบต ำแหนงเดมกอนยกออกมำ

6. ใสบำนประตกระจกชนใน ใหแผนกระจกอยตรงกลำง และยดเขำกบตวลอคทง 4 โดยกดลง

4.9 การท าความสะอาดดานในเตาอบ

เพอใหกำรใชงำนเตำอบเกดประสทธภำพดทสด ควรท ำควำมสะอำดเตำอบทกครงหลงจำกกำรใชงำน และควร

ท ำควำมสะอำดขณะทเตำอบเยนแลว

กำรท ำควำมสะอำดตะแกรง และชนวำงตะแกรงดวยน ำอน ผสมน ำยำทไมมสวนผสมสำรกดกรอน จำกนนกลำง

ออกและเชดใหแหง

23

ควรท ำกำรอบเตำอบเปลำๆดวยควำมรอนสงสดเปนเวลำ 15-20 นำท เพอขจดสำรตกคำงภำยใน เตำอบหลงจำกกำรท ำควำมสะอำด เพอกำรท ำควำมสะอำดทงำยขน สำมำรถถอดประตเตำอบออกได

วธการถอดตะแกรง/ถาดครอบออก

เพอใหสะดวกในกำรท ำควำมสะอำดภำยในเตำอบ ควรจะเอำตะแกรง/ถำดครอบออก กำรท ำควำมสะอำดดวยโปรแกรมท ำควำมสะอำดดวยตวเอง(เฉพำะบำงรน)

วธกำรถอด : ใหดงตะแกรงสวนหนำออกไปทำงดำนขำง เพอใหหลดออกจำกตวลอค A จำกนนใหดงออกทำงดำนหนำเพอใหหลดออกจำกตวลอค B (ตำมรป)

หลงจำกท ำควำมสะอำดเสรจเรยบรอยแลวใหน ำตะแกรง/ถำดครอบ ใสกลบทเดมตำมขนตอนขำงตน

ส ำหรบรนทมแผนหนพซซำ

1. ยกำปดแผนหนพซซำ(หมำยเลข1) และฐำนวำงแผนหนพซซำดำนลำง(หมำยเลข2) ออก โดยใหยกฐำนขนประมำน

2-3 มลลเมตร จำกนนยกออก

2. ยกขดลวดควำมรอนดำนลำง(หมำยเลข3) ขนประมำน 2-3 เซนตเมตร แลวท ำควำมสะอำดพนดำนลำง

24

3. ใสฐำนวำงแผนหนพซซำกลบทเดม โดยวำงใหขอบดำนในชดกบผนงดำนหลงภำยในเตำอบ ซงขดลวดควำมรอน

ดำนลำงจะวำงประกบเขำกบฐำนพอด

การท าความสะอาดแผนหนพซซา

แผนหนพซซำควรท ำ ควำมสะอำดแยกจำกอปกรณอน ๆ โดยปฏบตตำมขนตอนดงตอไปน

รนไพโรไลตก: ใหน ำแผนหนพซซำใสเขำไปในเตำอบและตงกำรท ำงำนของโปรแกรมไพโรไลซส เมอสนสดกำร

ท ำงำน และแผนหนพซซำเยนลงจนอน ใหใชผำหมำดเชดควำมสะอำดครำบสกปรกทหลงเหลอ

รนมลตฟงกชน: จะตองท ำควำมสะอำดแผนหนพซซำหลงจำกกำรใชงำนทกครง ไมควรน ำไปใชงำนตออกครง

หำกแผน หนพซซำมครำบอำหำรตดอย กำรท ำควำมสะอำด ใหเทน ำสมสำยชลงไปบนแผนหนพซซำประมำณ 50 ซซ แลว

ทงไว 10 นำท จำกนนใหขดท ำควำมสะอำดดวยใยโลหะหรอฟองน ำหยำบแลวลำงดวยน ำเปลำและทงไวใหแหง

- กอนท ำควำมสะอำด ควรใชไมพำยทท ำจำกโลหะหรอทแซะเตำฐำนเซรำมค ท ำควำมสะอำดครำบสกปรก รอย ไหม

บนแผนหนพซซำออก

- เพอใหไดผลด ควรท ำควำมสะอำดขณะทแผนหนพซซำยงอน หรอมฉะนนจะตองท ำควำมสะอำดดวยน ำรอน

- ใหใชใยโลหะหรอฟองน ำหยำบชบน ำสมสำยชหรอน ำมะนำวขด

- หำมใชผงซกฟอก

- หำมลำงดวยเครองลำงจำน

- หำมแชแผนหนพซซำในน ำ

- หำมใชงำนแผนหนพซซำทนทหลงจำกท ำควำมสะอำด ใหวำงแผนหนพซซำทยงเปยกทงไวอยำงนอย 8 ชวโมง

- เมอใชงำนไประยะหนง อำจจะมรอยแตกรำวเลก ๆ ทผวของแผนหนพซซำ รอยรำวเหลำนเปนเรองปกตซงเกดจำก

กำรหดหรอขยำยตวของวสดเคลอบหน เมอไดรบควำมรอนสง

25

4.10 การบ ารงรกษาพเศษ

การเปลยนหลอดไฟสองสวางภายในเตาอบ

1. เอำอปกรณออกจำกเตำอบใหหมด

2. ถอดชนวำงตะแกรงเตำอบออก

3. ถอดำครอบหลอดไฟออกโดยใชไขควง

4. เลอนหลอดไฟออกมำตำมภำพ

5. ท ำกำรเปลยนหลอดไฟ โดยใชหลอดไฟประเภทเดยวกน (40W)

6. ใส ำครอบหลอดไฟกลบสทเดมโดยใหดำนทหลอขนรปหนออก ทำงดำนประต

7. กำรใส ำครอบหลอดไฟใหกดลงไปจนสด เพอให ำครอบยดตดกบฐำนหลอดไฟอยำงพอด

*ควรใชวตถกนควำมรอนหอหมไวกอนกำรเปลยนหลอดไฟ

การถอดขอบยาง

เพอใหสะดวกตอกำรท ำควำมสะอำดเตำอบ ควรถอดขอบยำงเตำอบออก ขอบยำงเตำอบจะยดตดอยกบขอบ

ประตเตำอบดำนในเตำอบทง 4 ดำน กำรถอดใหดงขอบยำงออกดำนนอก แลวขอบยำงจะหลดออกจำกประตเตำอบ

26

5. การตดตง

5.1 การตอสายไฟ

- ใหชำงผเชยวชำญตอสำยไฟให

- ตอสำยดนเพอควำมปลอดภย กำรตอสำยดนตองตอใหถกตองตำม มำตรฐำน และตรวจสอบใหแนใจวำม

ประสทธภำพ

- ตดไฟหลกกอนท ำกำรตอสำยไฟ

- เตำอบจะมปำยบอกยหอ รหสรน คณลกษณะทำงเทคนค และหมำยเลขเครองของเตำอบตดอยท ขอบประตเตำอบ

หำมดงปำยออกในทกกรณ

- เตำอบน ใชไฟ 220-240 โวลต : ควรใชสำยไฟประเภท H05V2V2-F สำมสำย (ขนำด 3 x 1.5 ตำรำงมลลเมตร) ตอง

ตอสำยดน (สเหลอง-สเขยว) เขำกบเครองใชไฟฟำ และตองใหยำว กวำสำยอน 20 มลลเมตร

การเชอมตอถาวร

หำกท ำกำรเชอมตอสำยไฟกบเตำอบแบบตดแนนไมสำมำรถถอดได ใหท ำกำรตดตงเบรกเกอรเขำกบสำยไฟไว

ดวยตำมกฏกำรตดตงเตำอบ โดยใหเบรกเกอรอยในต ำแหนงทสำมำรถ เขำถงไดงำย

การเชอมตอกบปลกไฟ

ควรใชเปนประเภทเดยวกน ไมควรปรบหรอลดขนำดหรอใชปลกแบบตอ เพรำะอำจท ำใหรอนเกนไปและไหมได

5.2 การเปลยนสายไฟ

ตดไฟกอนท ำกำรเปลยนสำย

1. ถอดกรอบดำนหลงออกกอนดวยกำรขนสกร เพอใหสำมำรถเขำถงขวสำยไฟได

27

2. ท ำกำรเปลยนสำยไฟ โดยใชขนำดสำยไฟอยำงนอย 1.5 ตำรำงมลลเมตร (3x1.5)

3. ตองเดนสำยไฟ (ทงสำยไฟเตำอบและเตำแกส) ไปในทศทำงทหลกเลยงกำรสมผสกบเตำอบ

5.3 ต าแหนงการตดตงเตาอบ

- ในกำรตดตงเตำอบไมควรใชประตเตำอบเปนอปกรณชวยในกำรยกเตำอบเขำท และไมควรวำงของบนประตเตำอบ

ขณะทเปดอย

- แนะน ำในกำรตดตงเตำอบ ควรตดตงอยำงนอย 2 คน

- ชองเฟอรนเจอรทใชในกำรวำงเตำอบ จะตองเปนขนำดตำมทระบตำมภำพทแสดงดำนลำง

1. ยดเตำอบดวยหมด โดยกำรถอดำปดหมดทอยขำงในตรงประตเตำอบ

2. ตดตงเตำอบลงไปในชอง

3. ยดเตำอบกบเฟอรนเจอรดวยนอต

4. ปดำหมดกลบเขำทเดม

28

ขนาดของเตาอบ

ขนาดชองวางส าหรบเตาอบทตองการตดตงชนลาง

ขนาดชองวางส าหรบเตาอบทตองการตดตงชนบน