settecento lacarta full€¦ · 17 10 19 10 16 9 10 - 10 - 50 - cenaallacarta fish delicious tonno...
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CenaAllaCartafish delicious
ENGLISH
CenaAllaCartafish delicious
CRUDO BAR
• MARE •servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola,
insalatina ghiaccio
Ostrica Gambero rosa
ScampoTonno
Tartare di salmonePescato del giorno
Ricci di mare con pane e pomodoro crudoCapasanta
€ 3,9 al pezzoVista Mare • Gran Selezione del nostro crudo € 50.- (consigliato per due)
• TERRITORIO •servito con confetture o giardiniera e il nostro pane di grano saraceno
€ 3,9 al pezzoFormaggi o Salumi in Gran Selezione € 20.- (consigliato per due)
Taleggio DOP TaddeiCapra stagionato
Salva cremasco riserva TaddeiParmigiano 36 mesi
Formaggella ValserianaGorgonzola DOP
Blutunt erborinato Naturale Taddei
CulatelloCoppa
Bresaola punta d’ancaLardo
Porchetta arrosto
CenaAllaCartafish delicious
ALLA CARTA
Polipo scottato, crema di piselli, cubo di pane integrale
Battuto di manzo con spinacini, senape, capperi in fiore e salsa tonnata
Antipasto di mare dello Chef
Tagliolino al tartufo nero, acciughe, limone prezzemolo
Paccheri di Gragnano al pesto di pistacchi e cannolicchi
Risotto con ricci di mare, burrata, fave e riduzione di caciucco
Agnolotti ripieni di fonduta, sugo ai tre arrosti
13 7
13 7
13 -
15 8
15 8
15 -
15 8
Premessa
Primo tempo
PiattinoPiatto
17 10
19 10
16 9
10 -
10 -
50 -
CenaAllaCartafish delicious
Tonno scottato con spinacini e coulis di pomodoro al basilico
Pescato del giorno con caponata brunoise e verdure al ghiaccio
Filetto di manzo, indivia belga, patate di Martinengo
Mousse di ricotta, limone, crema di mandorle, scaglie di cioccolato e cialde di cannolo
Gelato al caramello salato, sciroppo al calvados e mirepoix e di pan di spagna
Speciale del Venerdì: il nostro pesce fritto
Secondo tempo
Finale
PiattinoPiatto
FRIDAY FRITTO
CenaAllaCartafish delicious
BOLLICINE
Champagne Cuvée Prestige Blanc de Noirs_R. POUILLON ET FILS
Champagne Cuvée n°741 Extra Brut_JACQUESSON
Champagne Rosè Premier Cru Brut_R. POUILLON ET FILS
Extra Brut Franciacorta Doc_BERSI SERLINI
Cuvée Prestige Franciacorta Doc_CA’ DEL BOSCO
Extra Brut Cuvée N°4 Trento Doc_ETYSSA
Prosecco di Valdobbiadene_MANZONI
60 -
80 -
70 -
50 8
45 -
38 -
22 6
Francia
Italia
BicchiereBottiglia
CenaAllaCartafish delicious
BIANCHI
Timorasso Fausto Colli Tortonesi Doc_MARINA COPPI
LE CREETE Lugana Doc_ OTTELLA
FLORS DI VIS Friuli Isonzo Bianco Doc_VIE DI ROMANS
Sauvignon Blanc Sottomonte_RONCO DEL GELSO
Manna Vignet Dolomiti_FRANZ HAAS
Passerina Marchigiano_OFFIDA Bio
Rieslvug Langhe_G.D. VARJA
Müller-Thurgau_TIEFENBRUNNER
35 -
28 -
35 -
32 -
32 -
22 6
38 -
25 -
Italia BicchiereBottiglia
CenaAllaCartafish delicious
ROSSI
Prachiosso Roero-ANGELO NEGRO
Pafoj Langhe Doc_ICARDI
Amarone Conte Gastone_MASSIMAGO
Schioppettino Friuli_LE VIGNE DI ZAMÒ
Pinot Nero Alto Adige_BRUNNENHOF MAZZON
Chianti Classico Bibbiano_TENUTA DI BIBBIANO
Refosco Riserva_ORNELLA MOLON
Red Angel 2007
Red Angel 2014
40 -
45 -
55 -
38 -
50 -
40 -
22 6
35 -
35 -
Italia BicchiereBottiglia
CenaAllaCartafish delicious
Acqua3
•••
Illy Time2
•••
Coperto3
CenaAllaCartafish delicious
ENGLISH
RAW BAR
• SEA •served with lemon, flavored salt, beetroot emulsion, ice salad
OysterPink shrimp
Norway lobsterTuna
Salmon TartareCatch of the day
Sea urchins with bread and raw tomatoScallop
€ 3,9 each pieceSea View • Great Selection of our raw fish € 50.- (recommended for two)
• LOCAL •served with jams or pickled vegetables and our buckwheat bread
€ 3,9 each pieceCheeses or Cold Cuts Large Selection € 20.- (recommended for two)
Taleggio DOP TaddeiSeasoned goat
Salva cremasco Taddei reserveParmigiano 36 monthsFormaggella Valseriana
Gorgonzola DOPBlutunt erborinato Taddei
CulatelloCup
Bresaola hip tipLard
Roast suckling pig
CenaAllaCartafish delicious
CenaAllaCartafish delicious
À LA CARTE
Seared octopus, pea cream, whole grain bread cube
Beef with spinach, mustard, capers in bloom and tuna sauce
Seafood appetizer by the Chef
Tagliolino with black tru�e, anchovies, lemon parsley
Gragnano’s Paccheri with pistachio and razor clam pesto
Risotto with sea urchins, burrata, fava beans and caciucco reduction
Agnolotti stu�ed with fondue, three roast sauce
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13 7
13 -
15 8
15 8
15 -
15 8
Premise
First half
TastingFull Size
17 10
19 10
16 9
10 -
10 -
50 -
CenaAllaCartafish delicious
Seared tuna with spinach and basil tomato coulis
Catch of the day with caponata brunoise and ice-cold vegetables
Beef fillet, Belgian endive, Martinengo potatoes
Ricotta mousse, lemon, almond cream, chocolate flakes and cannoli wa�es
Salted caramel ice cream, calvados and mirepoix syrup and sponge cake
Friday Special: our fried fish
Second half
Final
TastingFull size
FRIED FRIDAY
CenaAllaCartafish delicious
BUBBLES
Champagne Cuvée Prestige Blanc de Noirs_R. POUIL-LON ET FILS
Champagne Cuvee n°741 Extra Brut_JACQUESSON
Champagne Rosè Premier Cru Brut_R. POUILLON ET FILS
Extra Brut Franciacorta Doc_BERSI SERLINI
Cuvée Prestige Franciacorta Doc_CA’ DEL BOSCO
Extra Brut Cuvee N°4 Trento Doc_ETYSSA
Prosecco di Valdobbiadene_MANZONI
60 -
80 -
70 -
50 8
45 -
38 -
22 6
France
Italy
GlassBottle
CenaAllaCartafish delicious
WHITE WINES
Timorasso Fausto Colli Tortonesi Doc_MARINA COPPI
LE CREETE Lugana Doc_ OTTELLA
FLORS DI VIS Friuli Isonzo Bianco Doc_VIE DI ROMANS
Sauvignon Blanc Sottomonte_RONCO DEL GELSO
Manna Vignet Dolomiti_FRANZ HAAS
Passerina Marchigiano_OFFIDA Bio
Rieslvug Langhe_G.D. VARJA
Müller-Thurgau_TIEFENBRUNNER
35 -
28 -
35 -
32 -
32 -
22 6
38 -
25 -
Italy GlassBottle
CenaAllaCartafish delicious
RED WINES
Prachiosso Roero-ANGELO NEGRO
Pafoj Langhe Doc_ICARDI
Amarone Conte Gastone_MASSIMAGO
Schioppettino Friuli_LE VIGNE DI ZAMÒ
Pinot Nero Alto Adige_BRUNNENHOF MAZZON
Chianti Classico Bibbiano_TENUTA DI BIBBIANO
Refosco Riserva_ORNELLA MOLON
Red Angel 2007
Red Angel 2014
40 -
45 -
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38 -
50 -
40 -
22 6
35 -
35 -
Italy GlassBottle
CenaAllaCartafish delicious
Water3
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Illy Co�e2
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Cover charge3