service-kit 123.929 ctm / 123.933 ctm tcc 50k / 12 monate /...

REV-A 5.1© 2013-09-27 by Thermoplan AG, Subject to change

BW3-CTM / BW3-CTM TCC

Service-Kit123.929 CTM / 123.933 CTM TCC

50K / 12 Monate / 12 Months

KAPITEL 5 / SECTION 5

Technisches Handbuch / Technical Manual

5.2REV-A© 2013-09-27 by Thermoplan AG, Subject to change

Seite / Page REVISION

A B C D E F G H I J

5.1 X

5.2 X

5.3 X

5.4 X

5.5 X

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5.8 X

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A B C D E F G H I J

5.34 X

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X Änderung im Inhalt, Korrektur / Changes in content, corrections SNeue Seitenaufteilung / New paging

Änderungsjournal / Modification journal

Revision: Datum: / Data: Änderungsnachweis / Modification Visum: / Initials:

A 2013-09-27 Erstauflage, Grunddokument / Basic document, first edition MBO

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I

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Übersicht des Änderungsstatus / Overview modifications

Dokument: Übersicht / Document: Overview




Inhalt / Index

Inhalt

Einleitung / Introduction ........................................................................................................................................4

Serviceablauf / Service activity ...............................................................................................................................5

Werkzeug und Zubehör / Tools and accessories ...................................................................................................10

123.873_50K / 12 Monate Mechanik / 12 Months Mechanics .............................................................................12

123.879_50K / 12 Monate Hydraulik / 12 Months Hydraulics ..............................................................................20

123.870_50K / 12 Monate Chassis / 12 Months Chassis .....................................................................................32

123.866_50K / 12 Monate Chassis/RF_TCC / 12 Months Chassis/RF_TCC...........................................................40




Einleitung / Introduction

Vorbeugende Wartung

Durch die präventiven Servicearbeiten und das Ersetzen der Verschleissteile wird die Qualität der Produkte und die Zuverlässigkeit der Kaffeemaschine sichergestellt. Diese Wartung basiert auf einem maschineninternen Servicezähler, welcher die Brühzyklen des Gerätes zählt und bei Erreichen des voreingestellten Sollwertes den Benutzer über eine Display-Meldung zum Service auffordert. Der Benutzer wird dann den Kundendienst kontaktieren und einen Service-Techniker anfordern, welcher die auf den folgenden Seiten aufgeführten Arbeiten durchzuführen hat.

Die Wartungsarbeit muss nach 50‘000 Brühzyklen oder alle 12 Monate durchgeführt werden, je nachdem welcher Wert zuerst erreicht wird.

Preventive Maintenance

The recommended actions and part replacements in this document will ensure the quality of products and the reliability of the machine. These actions are based on a reoccurring preventive maintenance schedule as a function of brew cycle counts. The machine will automa-tically display a „PM Required“ message to the operator when the „Service interval“ setting is reached. This will induce the operator to contact a service technician and have the preventive maintenance action performed.

The maintenance work will be performed either after 50‘000 brew cycles or 12 months, depending on what will be reached first.




Funktionskontrolle der Maschine durch Ausga-be von Testprodukten. Alle Rezepte prüfen, um auf eventuelle Anpassungen / Fehlfunktionen aufmerksam zu werden. Anschliessend Pro-duktezähler notieren und löschen.

„Fehlerprotokoll“ auslesen und notieren um auf eventuelle Anpassungen / Fehlfunktionen aufmerksam zu werden. Anschliessend Fehler-protokoll löschen.

Serviceablauf / Service activity


Function control by dispensing test products. Check all recipes to become aware of any ad-justments / malfunctions. Write down and reset product counter.

Read and write down „Error History“ to be-come aware of any adjustments / malfunctions. Reset error history.

EN2

DE2

EN1

DE1




„Wassermenge Filter“ auslesen, notieren .

• Falls Wasserfilter installiert, Kartusche ersetzten.

• Filter mit genügend Wasser spülen.• Wasserqualität (Gesamt- und Karbonathär-

te, pH-Wert) neu berechnen.

Read, write down and reset „water for pro-ducts“.

• If water filter installed, replace cartridge. • Rinse filter with plenty of water.• Recalculate water quality (total area and

carbonate hardness, pH).

Bypass am Filter einstellen und die errechnete Literleistung in „Allg. Einstellungen“ anpassen.

Adjust bypass at the filter and the calculated output per liter in „Settings“.


DE3

EN3




„Reinigungszähler“ auslesen, notieren und löschen.

„Servicezähler“ auslesen, notieren und lö-schen. Die Displaymeldung „Service nötig“ wird dadurch zurückgesetzt.

Read, write down and reset „service counter“. The display message „service required“ will be reset.

Read, write down and reset „cleaning counter“.


EN5

DE5

EN4

DE4




„Garantiezähler“ auslesen und notieren. Die-ser Zähler kann nicht gelöscht werden.

Read and write down „Guaranteecounter“. This counter can not be reset.

„Abgebrochene Reinigungen“ auslesen, notie-ren und löschen.

Read, write down and reset „cleanings inter-rupted“.


DE

EN

DE

EN

6

6

7

7





Die Maschine ausschalten und den / die Netz-stecker aus der Steckdose entfernen.

GEFAHR

Lebensgefahr durch Stromschlag

Zur Vermeidung eines Stromschlages:• Vor einem Service muss der Strom zur Maschine unterbrochen werden.• Erst nach dem Abschalten des Stroms darf das Gehäuse geöffnet werden. Nichteinhalten dieser Warnung kann zu einem tödlichen Stromschlag führen!

Erstellen Sie „Backup Data“ um die Einstel-lungen zu sichern.

Create „Data backup“ to save the settings.

Shut down the machine and disconnect the power supply.

DANGERDanger of life due to electric shock

To prevent electric shock:• Before any maintenance work, make sure that the machine‘s power supply has been disconnected. • Before opening the cover, make sure that the machine‘s power supply has been disconnected.

Not follwing these instructions can lead to death by electric shock!

9

EN

DE

9

8

EN

DE

8

Farblegende / Color legend

Kontrolle / Inspect Fetten / Lubricate

Reinigen / Clean Ersetzen / Replace




Werkzeug und Zubehör / Tools and accessories

DE Folgendes Werkzeug und Zubehör wird benötigt, um den Service durchzuführen.EN The following tools and accessories are needed to perform the service.

Fett „Molykote 111“ (101.938) Für O-Ringe und Dichtungen mit dem Material EPDM / FKM

Grease „Molykote 111“ (101.938) For O-rings and seals with the material EPDM / FKM

Fett „Weicon AL-H“ (122.504) Für O-Ringe und Dichtungen mit dem Material Silikon / VMQ und für grosse Metallgewinde

Grease Weicon AL-H (122.504) For O-rings and seals with the material silicone / VMQ and for big metal threads

Fett „Molykote E-Paste“ (101.979) Für die Antriebsspindel des Brühzylinders

Grease „Molykote E-paste“ (101.979) For the drive spindle of the brewing cylinder

Schlagstift (105.940)Für die Permaglide Buchse P11 auszustossen oder einzupressen

Drift (105.940)For pressing in or expelling the permaglide bush P11

HINWEIS

Für die Kunststoff-Brühkammer wird der Schlagstift für Permagilde Buchse (105.940) nicht mehr verwendet, weil keine Permaglide Buchse P11 verbaut wird, siehe FC_BWone-12.

NoTICE

For the plastic brew chamber the permaglide bush drift (105 940) is no longer used because no permaglide bush P11 is installed, see FC_BWone-12.




Werkzeug und Zubehör / Tools and accessories

Einpresswerkzeug (101.659)Ring (105.398)Um die Schmutzabstreifer einzupressen

Press-fit tool (101.659)Ring (105.398)To press in the scraper ring

HINWEIS

Zum Einpressen der Schmutzabstreifer in die Kunststoff-Brühkammer darf das Montage Werkzeug Schmutzabstreifer (105.398) NICHT verwendet werden.

NoTICE

For pressing in the scraper ring into the plastic brew chamber the assembly tool for scraper ring (105.398) must NOT be used.

Nicht verwenden für Kunststoff-Brühkammer

Do not use for plastic brew chamber

Loctite 222 (104.078)Für die Sicherung der Mobilkolbenstange

Loctite 222 (104.078)To fix the mobile piston


Please recycle this packaging as PET Please recycle this packaging as PET Please recycle this packaging as PET

123.873 PM Kit Mechanical M2 BW3 123.873 PM Kit Mechanical M2 BW3 123.873 PM Kit Mechanical M2 BW3

M4104.795 (2x)

O-Ring 6.07x1.78 FKMOrigin Italy

M4104.795 (2x)


M4104.795 (2x)


M3104.797 (4x)

O-Ring 6.75x1.78 FKMOrigin Germany

M3104.797 (4x)


M3104.797 (4x)


M7104.818 (1x)

O-Ring 10.69x3.53 FKM Origin Italy

M7104.818 (1x)


M7104.818 (1x)


M16104.819 (1x)

O-Ring 10.82x1.78 VMQ Origin Italy

M16104.819 (1x)


M16104.819 (1x)


M8104.947 (1x)

Guide sleeve P11 PAP 1212Origin China

M8104.947 (1x)


M8104.947 (1x)


M10108.200 (1x)

Elbow connector 1/8Origin Germany

M10108.200 (1x)


M10108.200 (1x)


M11115.890 (1x)

Spring kit brew chamber Origin Switzerland

M11115.890 (1x)


M11115.890 (1x)


M9115.891 (1x)

Scraper ring setOrigin Switzerland

M9115.891 (1x)


M9115.891 (1x)


M13115.893 (2x)

Powder channel with screws

Origin Switzerland

M13115.893 (2x)


Origin Switzerland

M13115.893 (2x)


Origin Switzerland

M5118.588 (1x)

Cuff fix pistonOrigin Italy

M5118.588 (1x)


M5118.588 (1x)




123.873_50K / 12 Monate Mechanik / 12 Months Mechanics




Allgemeine Hinweise Mechanik / General notes mechanics

HINWEIS

• Manschette (118.588) muss gemäss FCB004 montiert werden.• Schmutzabstreifer (115.891) müssen mit den Einpress- und Montagewerkzeugen montiert werden.• O-Ringe mit den dafür vorgesehenen Fetten leicht einfetten. • Beide Führungsstangen des Brühzylinders dürfen nach dem Reinigen nie gefettet werden.

NoTICE

• Cuff seal (118.588) must be mounted according to FCB004.• The scraper rings (115.891) must be fitted with press-fit tool for scraper ring and assembly tool for scraper ring.• Slightly lubricate O-rings with the appropriate grease.• The two guide rails of the brew cylinder must not be greased after cleaning.


117.980





104.573 / left 104.578 / right

115.893





116.646

104.795104.819

118.588

104.795

Fett„Molykote 111“Grease „Molykote 111“





104.545

Führungsstangen des Brühzylinders nach dem Reinigen nicht fetten.Two guide rails of the brew cylinder not be greased after cleaning.

Fett„Molykote E-paste“Grease „Molykote E-paste“





104.947

104.818

115.891

115.890

101.014






117.920

104.797

108.200







123.879 PM Kit Hydraulic CTM/CTMS/CBTM/CTMC BW3 123.879 PM Kit Hydraulic CTM/CTMS/CBTM/CTMC BW3 123.879 PM Kit Hydraulic CTM/CTMS/CBTM/CTMC BW3

M12103.238 (2x)

Cable tie 85/22Origin France

M12103.238 (2x)


M12103.238 (2x)


S1 104.069 (1x)

Check valve Duckbill Origin Italy

S1 104.069 (1x)


S1 104.069 (1x)


Separate104.222 (1x)

Manometer 16 barOrigin Poland





M8104.779 (1x)

O-Ring 3.69x1.78 EPDMOrigin Italy

M8104.779 (1x)


M8104.779 (1x)


M4104.795 (1x)


M4104.795 (1x)


M4104.795 (1x)


M3104.797 (8x)


M3104.797 (8x)


M3104.797 (8x)


M16104.819 (1x)


M16104.819 (1x)


M16104.819 (1x)


M11104.886 (1x)

O-Ring 78.00x2.50 EPDM Origin Italy

M11104.886 (1x)


M11104.886 (1x)


M10108.200 (1x)


M10108.200 (1x)


M10108.200 (1x)


M14108.793 (1x)Diaphragma

Origin Germany


Origin Germany


Origin Germany


Milk heating coil 16Wi. Cramp

Origin Switzerland



Origin Switzerland



Origin Switzerland

M13117.612 (1x)

Check valve Hyd.Mod.Origin Switzerland

M13117.612 (1x)


M13117.612 (1x)


M1119.407 (1x)

Milk check valveOrigin Switzerland

M1119.407 (1x)


M1119.407 (1x)


M6122.345 (2x)


M6122.345 (2x)


M6122.345 (2x)


M15115.398 (1x)

T-connection 4-4 PVDFOrigin Germany

M15115.398 (1x)


M15115.398 (1x)



Drain tube Set Origin Switzerland





M1117.494 ()

Silicone hose ø8/5 x 180Origin Switzerland

M1117.494 ()


M1117.494 ()




123.879_50K / 12 Monate Hydraulik / 12 Months Hydraulics




Allgemeine Hinweise Hydraulik / General notes hydraulics

HINWEIS

• O-Ringe mit den dafür vorgesehenen Fetten leicht einfetten.• Ventilgehäuse um die Ventilmembranen (108.793) müssen gereinigt werden.• Beim Montieren des Milch Heiz Wendel (116.819 ) muss darauf geachtet werden, dass die Verdrehsicherungsplatte montiert wird.• Das Milch Rückschlagventil (119.407) muss gemäss FCB054 eingebaut werden.• Das Lippenventil (104.069) der Milchpumpe muss gemäss FCB046 ausgewechselt werden.

NoTICE

• Slightly lubricate O-rings with the appropriate grease.• The valve housing to the valve diaphragms (108.793) need to be cleaned.• Ensure the anti-twist plate is mounted when mounting the milk heating coil (116.819)• Install the milk check valve (119.407) according to FCB054.• The duck bill (104.069) of the milk pump must be replaced according to FCB046.


118.421

104.222

117.494

115.398

103.238

103.238

117.612

117.471





118.422





104.797

116.402






122.345

117.236






108.793

117.469





104.886104.819

116.823

116.819


Fett„Weicon AL-H“Grease „Weicon AL-H“





118.051

104.797

104.797

104.795







116.

418

108.

200





120.335

104.069





118.

525

104.

779

119.

407

Fett„

Mol

ykot

e 11

1“Gr

ease

„M

olyk

ote

111“






123.870 PM Kit Chassis/RF CTM 1M BW3 123.870 PM Kit Chassis/RF CTM 1M BW3 123.870 PM Kit Chassis/RF CTM 1M BW3

M3104.784 (1x)


M3104.784 (1x)


M3104.784 (1x)


M7104.841 (1x)


M7104.841 (1x)


M7104.841 (1x)


M12107.960 (1x)

Distribution PODOrigin Switzerland

M12107.960 (1x)


M12107.960 (1x)



Origin Germany


Origin Germany


Origin Germany

M15115.848 (1x)

Check valve G1/8Origin Switzerland

M15115.848 (1x)


M15115.848 (1x)


M13115.933 (1x)Milk outlet

Origin Switzerland


Origin Switzerland


Origin Switzerland


Tube coffee outletOrigin Switzerland






Drain Piping CTMOrigin Switzerland





M1117.661 (1x)Coffee tube

Origin Switzerland


Origin Switzerland


Origin Switzerland



123.870_50K / 12 Monate Chassis / 12 Months Chassis




Allgemeine Hinweise Chassis / General notes Chassis

HINWEIS

• O-Ringe mit den dafür vorgesehenen Fetten leicht einfetten.• Ventilgehäuse um die Ventilmembranen (108.793) müssen gereinigt werden.

NoTICE

• Slightly lubricate O-rings with the appropriate grease.• The valve housing to the valve diaphragms (108.793) need to be cleaned.


116.354 (CTM)

116.593





115.933

118.130

117.661





118.138

107.960

104.784Fett„Molykote 111“Grease „Molykote 111“





118.018

117.558





115.848

117.958





104.841


108.793

117.469






123.866 PM Kit Chassis/RF CTM 1M TCC BW3 123.866 PM Kit Chassis/RF CTM 1M TCC BW3 123.866 PM Kit Chassis/RF CTM 1M TCC BW3

M3104.784 (1x)


M3104.784 (1x)


M3104.784 (1x)


M7104.841 (1x)


M7104.841 (1x)


M7104.841 (1x)


M12107.960 (1x)


M12107.960 (1x)


M12107.960 (1x)



Origin Germany


Origin Germany


Origin Germany

M15115.848 (1x)


M15115.848 (1x)


M15115.848 (1x)



Origin Switzerland


Origin Switzerland


Origin Switzerland








Origin Switzerland


Origin Switzerland


Origin Switzerland

M5120.257 (1x)

O-Ring ø29.00x3.00 EPDM Origin Italy

M5120.257 (1x)


M5120.257 (1x)



Drain piping CTM TCC Origin Switzerland







123.866_50K / 12 Monate Chassis/RF_TCC / 12 Months Chassis/RF_TCC




Allgemeine Hinweise Chassis / General notes Chassis

HINWEIS

• O-Ringe mit den dafür vorgesehenen Fetten leicht einfetten.• Ventilgehäuse um die Ventilmembranen (108.793) müssen gereinigt werden.

NoTICE

• Slightly lubricate O-rings with the appropriate grease.• The valve housing to the valve diaphragms (108.793) need to be cleaned.


116.354 (CTM)

116.593





115.933

118.130

117.661





118.138

107.960






123.268





115.848

117.958





104.841


108.793

117.469





123.283

123.575





120.257

108.793





service-kit 123.929 ctm / 123.933 ctm tcc 50k / 12 monate /...

Documents