seminario - taller hacia un escudo verde … cola, mcdonald’s, pepsico, burger king y kfc. • 1...
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Seminario - TallerHacia un Escudo Verde Productivo en
pueblos y ciudades de la Argentina
BIENVENIDOSwww.gepama.com.ar
Extractivismo y luchas
Darío Aranda
Monsanto.
Chevron
Barrick gold
La Malnutrición
Malnutrición
Malnutrición en el mundo
2016: de 7000 millones de habitantes , 795 millones con hambre;1900 son obesos y 2000 millones con
déficit nutricional .. (IPES FOOD)Panel Internacional de Expertos sobre Sistemas Alimentarios Sustentables
Malnutrición en Argentina
2013 ENFR
ENNYS 2007
Malnutrición en Argentina
Malnutrición en Argentina
UNICEF: EN ARGENTINA
Las probabilidades de caer en la pobreza o de sufrir más privaciones están muy relacionadas con la situación laboral de cada jefe de hogar. Impacta mucho la inestabilidad en el empleo y si se trata o no de un asalariado registrado", agregó
Paz, impulsor del estudio. Esas probabilidades aumentan 3,4 veces en estos casos.
Unicef en Argentina
La Alimentación es un Derecho Humano Básico; todos y cada uno de los individuos deben tener acceso a alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados en cantidad y calidad suficientes para
llevar una vida sana, con completa dignidad humana.
DERECHO HUMANO
ESTADO
GARANTE
Disponibilidad Sustentabilidad
Adecuación de la Alimentación
Acceso físico y económico
Derecho Humano
Los componentes
Filardi M. Paiva M.
Apropiación de Recursos Naturales
Propiedad Intelectual
Patentes.
Propiedad de semillas
BM, FMI,OMC
Monopolios Extranjerización
Libre Importación Desindustrialización
Desempleo
Dependencia Tecnológica
DEUDA EXTERNA
Desarrollo Socioeconómico
Protección Industria Nacional-
PYMES
Control de precios
Precios Justos
Pleno empleo
Salarios dignos
AGROECOLOGIA
Decisiones Políticas ó Técnicas?
COMERCIO
EXTERIOR
MERCADO
INTERNO
AGRONEGOCIOS
Monsanto?
Quiénes alimentan al mundo:
(Garantizan el 60% de la mesa familiar)
8%
50%12%
30%
Huertos Urbanos
Agricultura Campesina
Caza y Recolección
Cadena Industrial Alimentaria
Fuente: El gran Robo de los alimentos GRAIN
El sistema industrial llega al 30% de la población mundial y usa el 70% de la tierra, agua y combustibles que se usan en agricultura -(ETC)Desperdicia 30/40% de lo que produce = 223 kg de comida x persona x año, =1400 millones de Has (FAO)
05
10152025303540
no
v-15
dic
-15
ene-
16
feb
-16
mar
-16
abr-
16
may
-16
jun
-16
Gran Buenos Aires
Pampeana
Promedio
Acceso a la alimentación
“El hambre no está ligado a la disponibilidad de alimentos en una región, sino al precio relativo de aquellos, al poder adquisitivo de la población y a las condiciones ocupacionales”
Amartya Sen.Premio Nobel de Economía 1998
< Beneficios
sociales
Cambios
impositivos
Mac Donalds??
HAMBRE
CERO !!!
tarifazos
La Agencia Internacional para la investigación del Cáncer dependiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS), declaró cinco pesticidas como cancerígenos "posibles" o "probables".
La sojización
Contaminación
Factores externos
-La soja esta prohibida en menores de 2 años, no permitida en menores de 5 años….por la presencia de disruptores endocrinos y antinutrientes. SAP 2002. - El glifosato actúa como disruptor endocrino impidiendo la absorción el gluten. A Carrasco-
PURIFICACIÓN MORÁN
El pasado 14 de abril, el pleno del Parlamento Europeo aprobó una resolución para reducir la exposición a algunas sustancias químicas, entre las que están los disruptores endocrinos. Los parlamentarios consideran que deben tomarse medidas urgentes para proteger la salud de los ciudadanos, especialmente de los grupos más vulnerables. 2013 España
Factores externos: Aditivos
Los mas usados son los colorantes que pueden producir hiperactividad, déficit cognoscitivos, Ó reacciones adversas en los niños. Presentes en las bebidas y alimentos ultraprocesados
Contaminación químicaContaminación química
Fuente. Marino Damian. EMISA. U. de La Plata
Especulación
Las herramientas especulativas agudizan el proceso de erosión de
la soberanía de los Estados, como pudimos verlo al considerar la
especulación con la Deuda Pública; y amenazan la seguridad y la
soberanía de los pueblos al actuar en el sector alimentario. Por
tanto, no se trata de hacer este sistema “un poco más justo”, sino
de desmantelarlo.
Las herramientas especulativas agudizan el proceso de erosión de la soberanía de los Estados, como pudimos verlo al considerar la especulación con la Deuda Pública; y amenazan la seguridad y la soberanía de los pueblos al actuar en el sector alimentario. Por tanto, no se trata de hacer este sistema “un poco más justo”, sino de desmantelarlo.
Inflación
Mattos-Sandoval. CEFMA
Supermercados
MERCADO ALIMENTARIO
Agrícolas y alimentaria: aumentaron 222% su rentabilidad
Molinos Río de La Plata:aumentó 583,1% su rentabilidad
Ledesma:aumentó 116% su rentabilidad
Mercado ALIMENTARIO
C. Lozano
Mercado ALIMENTARIO
Los 4
GRANDES….
Mercado frutihortícola
TRANSPORTE: 430 camiones entran a diario en GBs Aires13000 X MES
20% recorre < 50 km40% recorre entre 50 a100 km40% recorre > de 100 Km45% se daña
PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN ATOMIZADA
COMERCIALIZACION CONCENTRADA
INFORME CREA:2013
ALIMENTOS KILOMÉTRICOS ALaALIMENTOS KILOMÉTRICOS
Las FERIAS Y LA SOBERANÍA
-Aumento de la importación de bienes de consumo : 22,2%
ALIMENTOS:
-CARNE DE CERDO: > 250%
- “ POLLO: > 10 VECES
-GOLOSINAS : > 60%
-GALLETITAS DULCES:>74%
- “ SIN SAL :>37%
-YERBA :>145%
-QUESOS :>30%
-PASTAS :>55%
-CEBOLLA SECA :350% (INDIA)
-FRUTILLA CONGELADA (POLONIA)
-SE IMPORTARON ADEMAS EN ESTOS MESES :
-5000 TONELADAS DE ZANAHORIAS Y PAPAS
-3500 TONELADAS DE NARANJAS Y FRUTILLAS,MANDARINAS,
CIRUELAS, ESPINACA,PASAS DE UVA, NUECES
Fuente . Paula Español -Ex Subsecretaria de Comercio Exterior.- Pag 12 7/VIII/16
Estimulo a la
producción
regional????
Importamos?
Productores regalarán 10.000 kilos de fruta
en Plaza de Mayo
Pequeños productores regalan 20 mil kilos de
verduras en la Plaza de Mayo
Nora Bar. La Nación 27/IX/16
Los consumos….
2° consumidor de alcohol en el mundo: 16 l x persona x añoCausa 2.500.000 muertes x año + jóvenes1° Factor de riesgo
Prevalencia de consumo de bebidas azucaradas y comidas rápidas (EMSE 2012)
Fuente: S.Lapertosa a partir de EMSE 2007-2013
(*) Fuente: submuestra de 250 escuelas observadas 2013
8 de cada 10 escuelas observadas(*)ofrecen gaseosas azucaradas en los
quioscos dentro de la institución4 de cada 10 ofrecen gaseosas dietéticas
TotalTotal
Bebidas azucaradas 2 ó
+ veces al día (últ.30
días)
Comida rápida 3 ó +
días (últ.7 días)
2007
2012
2007
2012
*diferencia estadísticamente significativa
*
Golosinas….Consumos frecuentes
PRODUCTOS PARA BEBÉS QUE UTILIZAN TRANSGÉNICOS DE MONSANTO EN ARGENTINA:
de Nestlé :Nestum, Leche Nido,Nutrilon,Nan de Sancor, Sancor bebe, de La Serenisima Crecer, de
Danone, Neocate,Vitalde Bagó,, Nutricia Bagó y Novalac.
PAÑALES CON ALGODÓN TRANSGÉNICO, Huggies, Pampers y las demás marcas.
- See more at: http://bwnargentina.blogspot.com.ar/2013/04/transgenicos-asesinos-para-tu-
bebe.html#sthash.ux8VPHP3.dpufOscar Meyer y muchas otras),
745 productos relevados en
supermercados de Rosario tienen derivados
transgénicos. Ingra Martino. U. Concepcion
del Uruguay
Cafardo-Matzkind
El glifosato inhibe las celulasprecursoras del tejido adiposo que previenen el Sindrome Metabólico y la Diabetes.Dra Carmen Vilas
Conicet
El glifosato actúa como disruptor endocrino impidiendo la absorción del gluten. A. Carrasco
-La soja esta prohibida en menores de 2 años, no permitida en menores de 5 años….por la presencia de disruptores endocrinos y antinutrientes. SAP 2002
El glifosato es responsable del mayor número de enfermedades neurológicas en los niños. El 50% de ellos serán autistas en el 2050. Dra Seneff
AMBIENTE OBESÓGENO
EN LA INFANCIA
-50 % sin horario de comidas
-40% no desayuna
-25% lo hace en la escuela
-> acceso a alimentos de >DE
-> acceso a bebidas azucaradas
-70% a refrescos
-< consumo de agua
-
-acceso a alimentos industriales de
mala calidad
->porciones de alimentos
-< consumo de vegetales ,fruta
-Inactividad Física: >tiempo a TV
Fuente: Rivera Don Marco –Comité expertos de OMS
Reflexiones sobre Obesidad
De 2005 a 2013 la
prevalencia de
obesidad aumentó un
42,5% (*)
El incremento en la producción y consumo de
productos ultra-procesados es la fuerza principal
del sistema alimentario global y el principal
determinante de la pandemia de la obesidad
Sources: For Brazil: Monteiro et al 2011 Public Health Nut 14(1): 5-13. ForCanada: Moubarac J-C 2012 (submitted).
OCNIS ó Ultraprocesados
menos proteína -menos fibra
más azúcar libre – más sodio
más grasas (total, saturadas y trans)
más energía por volumen
CONSERVANTES,-COLORANTES- SABORIZANTES
-Para los consumidores: convenientes, económicos, atractivos-
-Para la industria: Muy rentables: < costo > duración
¿Todos ganan?
OCNIS o Ultraprocesados
Marketing de
alimentos y
bebidas
orientado a
niños y
adolescentes
Categoría
nutricional
N avisos % del
total
Saludables 276 35,8%
Menos saludables 495 64,2%
MSAL, Cesni 2013
Y el etiquetado????
h) facultar a las personas para adoptar decisionesinformadas sobre los productos alimenticios ….mediante la mejora de la información y laeducación en materia de salud y nutrición;Articulo 15-inciso h- CIN 2014
Y el etiquetado??????
PERU 2012: regulación para
promoción/ etiquetado presentado al congreso
CHILE 2012: regulación para
promoción/ etiquetado adoptada
ECUADOR2013: regulación para
promoción y etiquetado presentado al congreso2010: regulación para
alimentos en las escuelas adoptada
BRASIL2010: regulación para
promoción de alimentos adoptada
COSTA RICA2011: regulación para alimentos en escuelas
adoptada
MEXICO 2013: impuestos a sodas y comida
chátara2010: legislación para alimentos en
las escuelas adoptada
Acciones/regulaciones en algunos países en
las Américas
EE.UU2010: legislación para
alimentos en las escuelas adoptada
-la tasa de pubertad precoz en niñas chinas ha aumentado 10 veces en los últimos 10 años; la diabetes tipo II se ha incrementado 11,7 veces; - el número de niños confirmados con autismo se ha incrementado 100 veces durante los últimos 20 años.
-la prevalencia de cáncer infantil va en aumento,- en promedio hay un paciente con cáncer por cada 10.000 niños
Durante los últimos 20 años: el nivel de salud de la población china se ha deteriorado rápidamente, con varias enfermedades aumentando rápidamente generando una situación alarmante.
Responsabilidad social empresaria
• 3,1 mil millones de dólares invertidos en compañías como
Coca Cola, McDonald’s, Pepsico, Burger King y KFC.
• 1 mil millones de dólares invertidos en la cadena de
supermercados más grande del mundo, Walmart, que tanto
daño hace a la pequeña agricultura
• 23 millones de dólares invertidos en acciones del productor
líder, a nivel mundial, de los cultivos desarrollados con
ingeniería genética, Monsanto.
El GRÁFICO 1. Casi la mitad de las donaciones de la fundación para la agricultura van a cuatro grandes agrupaciones: La red internacional de investigación agrícola del CGIAR que recibe un 23%; AGRA, la Alianza para la Revolución Verde en África que recibe un 13%; la Fundación Africana de Tecnología Agrícola, la AATF, que recibe un 2%; y un cuarto grupo, a organizaciones internacionales como el Banco Mundial o agencias de las Naciones Unidas, con un 12%. La otra mitad de las donaciones de Gates, terminó en cientos de diferentes organizaciones de investigación y desarrollo de todo el mundo, pero solo un 10% a grupos de África.
Hay denuncias que indican que la Fundación Gates está usando el dinero para imponer una agenda política en África??? con
intervenciones directas en temas altamente controvertidos, como las leyes de semillas y los OGM (Organismos Genéticamente
Modificados). Y AQUÍ ?
GRAIN
Lucha contra la desnutrición? o por la malnutrición
Maipú 1210, 10° y Maipú 1250. Ca. Federal
Dirección de Alimentación Saludable:
Dr Alberto Cormillot
Nutricia Bago firmo un acuerdo de colaboracion con el Ministerio de Desarriollo Social y Habitat de la CABA para asesorar en nutrición temprana a los centros de primjera infancia durante 2017.
En Argentina la entrega gratuita de fórmula infantil, sin
prescripción médica, ni más diagnóstico que la pobreza,
es lo que empezó a hacer el ministerio de Desarrollo de
la provincia de Córdoba a través del programa Más leche
Más Proteínas. Por un lado, fue bien recibida la entrega de leche fortificada a cien mil niños en edad escolar y hasta los 11 años, a través de una libreta que obliga al seguimiento de su salud. Pero por el otro, no hubo quien pudiera explicar los beneficios de
extender el plan a todos los recién nacidos en familias
vulnerables, y hasta los 12 meses, que recibirán una o
dos latas por mes de fórmula Nidina (Nestlé).
Su sistema se basa en tres pilares: desarrollo de alimentos especialmente diseñados,
capacitación de todos los recursos humanos involucrados y el cuidado de la calidad en
cada etapa del proceso, desde la recepción de los ingredientes e insumos hasta la
entrega del alimento en cada establecimiento. Hoy Teknofood cuenta con más de 80
alimentos propios y más de un centenar de profesionales que trabajan en la
capacitación y monitoreo en más de 6500 escuelas bajo su cobertura.
http://www.phronesis.com.ar/
Cómo contribuye la horticultura urbana y
periurbana a: la seguridad alimentaria y
nutricional los medios de subsistencia
sostenibles un medio ambiente sano y limpio la
buena gobernanza comunidades saludables
CONCEPTO QUE SE INTRODUCE EN PLANES DE
DESARROLLO URBANO EN TODOS LO
CONTINENTES
HUERTOS URBANOS
CREAR CIUDADES MAS
VERDES EN POS DE LA
SOBERANIA ALIMENTARIA
Programa de la FAO para la Agricultura
Urbana y Sustentable
El campo La Primavera tiene 1.800 has usaban 6500 ltrs de glifosato en
el 2014 ;en 2015 usamos 4500 y 2016 todavia no hemos usado nada.
(PIROVANO.Bs.As)
La Aurora tiene 650 has hace 15 años que no usa agroquímicos y los
rendimientos son iguales a superiores a los de la zona en trigo .El ultimo
año 6000 kilos/ha.
Elegido entre las 52 experiencias exitosas a nivel mundial por la FAO
Ingro Agr. E. Cerda
AGROECOLOGIA EN ACCIÓN
Arquitecta Isabel Donato- Córdoba
Esc. Nutrición
CONCLUSIONES:
ECONOMÍA SOCIAL
COMERCIO JUSTO
CONSUMO RESPONSABLE
=
SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA
Muchas [email protected]
•Optar por la agroecología o el agronegocio•Garantía del derecho a la alimentación
CON
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proviene la información.
El trabajo está registrado como Powerpoint presentaciones.
Citar:
APELLIDO Y NOMBRES (2016). TITULO COMPLETO DE LA PRESENTACION. INSTITUCION A LA QUE PERTENECE EL AUTOR. Presentado en el Seminario – Taller “Hacia un Escudo Verde Productivo” en pueblos y ciudades de la Argentina. Lunes 21 de Noviembre de 2016. GEPAMA, FADU, UBA, CIUDAD
UNIVERSITARIA, BUENOS AIRES, ARGENTINA