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Seminario Operación de Empresas y Productos
GUAYARAMERIN 25 y 26 de Agosto. 2001.
COBIJA 6 y 7 de Septiembre. 2001
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Las Empresas Turísticas
ALOJAMIENTOS TRANSPORTES RESTAURANTES TURISTICOS
GUIAS OFERTA LUDICA
ARTESANIA SERVICIOS TURISTICOS
Prestan servicios turísticos
Generan Producto / Comercializan
AGENCIAS DE VIAJES OPERADORES TURISTICOS
CENTRALES DE RESERVA
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NOTAS
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Productos Turísticos I
OFERTA TURISTICARecursos + Infraestructuras y servicios
Producto A Producto B Producto C
Paquetes A Paquetes B Paquetes C
Canal D - A Canal D - B Canal D - C
Turista A Turista B Turista C .... “n”
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Productos Turísticos II
•El producto turístico está constituido por el conjunto de recursos,infraestructuras y servicios turísticos ( La Oferta ), que
podemos vender al consumidor final, a través de los canales de distribución turísticos.
•No hay producto turístico si no hay “paquetes” que concretensu gestión y que rentabilicen los flujos turísticos.
•A diferentes tipologías turísticas o a distintos canales decomercialización corresponden productos turísticos
distintos.
•La promoción de productos turísticos contiene elementos intangibles,experimentales, que forman parte de la percepción que tiene
el turista al elegirlos.
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Productos Turísticos III
Paquetes
ITINERARIODescripción cronológica de los servicios
PRECIOImporte global que paga el consumidor
CONDICIONESCondiciones en que se prestan los servicios
ORGANIZADORResponsable de la organización y gestión del producto
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NOTAS
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Estructura de Comercialización Turística
Proveedores de Servicios Turísticos
Centrales Operadores Reserva Receptivo
Organismos
MixtosMayoristas
Promoción
Agencias Minoristas
CONSUMIDORES / TURISTAS
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NOTAS
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Soportes de la Comercialización Turística I
Nuevas Tecnologías. Internet.•Diseño de la página web.
•Uso del correo electrónico•Links.
Soportes Gráficos•Flyers, dípticos /trípticos•Folleto / Catálogo general
•Confidential Tariff•Menús / Dossier servicios hotel
•Dossier documental
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Soportes de la Comercialización Turística II
Publicidad General•Prensa especializada
•Guías turísticas temáticas•El Video promocional.
•Nuevas opciones: CD/DVD/CD-Rom.
Acciones Promocionales•Ferias de Turismo
•Workshops• Fam Trips
•Visitas promocionales mercados emisores.
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HOSTELERIA
Tipología de Establecimientos Hoteleros•Hoteles urbanos
•Lodges•Campamentos / Tented Camps
•Los floteles
Los Servicios de un Establecimiento Hotelero•La Recepción
•Las Habitaciones / Unidades de alojamiento.•Servicios de planta / Gobernanta.• Los Salones / Areas de Reunión
•Areas lúdicas. Bares•Desayunos
•Climatización•Seguridad
•Mantenimiento
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NOTAS
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RESTAURACION
Tipología de establecimientos de Restauración.•Restaurantes urbanos•Restaurantes de Hotel
•Caterings•Restaurantes de etapa
•Picnics / Fast food.
Los Servicios en Restauración•Conservación de alimentos
•Cocina / Office•Presentación de platos
•El Menage•Servicio de mesas. Maitre / Camareros.
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NOTAS
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Calidad en Hostelería y Restauración I
Los criterios de evaluación de la calidad•Parámetros objetivos•Parámetros subjetivos
•Sistema de auditoría y valoración
•Areas de la evaluación:
AREA EXTERIORAREAS GENERALES
RECEPCIONHABITACIONES
AREA DE RESTAURACIONAREA DE MANTENIMIENTO
AREA DE ACTIVIDADES
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Calidad en Hostelería y Restauración II
LA AUTOEVALUACION•Creación de Parámetros
•El Círculo de Calidad•Metodología de aplicación.
LA AUDITORIA EXTERNA•Los parámetros de marca
•El auditor neutral•El seguimiento de la calidad
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NOTAS
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Operación Turística
Tipología de Operadores Turísticos•Receptivo Local•Intermediario
•Operador de Circuitos
Tipología de Productos / Paquetes•Radiales•Estancias•Circuitos•Travesías
•Intermediación •Transporte fluvial
•Movilidades
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NOTAS
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