Universidad Nacional de Trujillo

Ao 2014

Escuela de Enfermera

Facultad de Enfermera

3ERA SESIN EDUCATIVA

CURSO: ENFERMERIA EN LA SALUD DEL PRESCOLAR

ASESORA: BELINDA VILLANUEVA VALERIANO RESPONSABLE: FERREL GARCA, CINTHIA JUDITH FUSTAMANTE CASTILLO MYLEN

CICLO: VIISECCIN: A TRUJILLO PER

SESIN EDUCATIVAA. DATOS GENERALES:

1. TEMA: LA LONCHERA SALUDABLE2. LUGAR: I.E.I. N 1584 La Providencia 3. FECHA: 22 de Abril 20144. HORA: 8:00 a 9:00 am5. DURACIN: 45 minutos6. DIRIGIDO A: Madres de preescolares de la I.E.I. N 1584 La Providencia 7. RESPONSABLES: Ferrel Garca, Cinthia Judith Fustamante Castillo, MylenB. DATOS ESPECIFICOS1. OBJETIVO:Al finalizar la sesin educativa, los padres de familia estarn en condiciones de: Reconocer la importancia de las loncheras saludables para un normal crecimiento y desarrollo de su menor hijo. Preparar loncheras saludables para sus menores hijos de acuerdo a sus requerimientos nutricionales, utilizando los productos de la estacin y teniendo en cuenta la disco lonchera proporcionada en el taller.C. METODOLOGIA:Sesin EducativaD. CUADRO DE EVENTOS:

MOMENTOACTIVIDADESESTRATEGIA / METODOLOGAMEDIOS Y MATERIALESDURACIN

MotivacinSe empezar con la formacin de 5 grupos de padres de familia, eligiendo cada grupo su representante, el cual deber recrear la lonchera que ha enviado a su hijo(a) con imgenes pegndolo en la pizarra. Dinmica grupal Recursos impresos: tarjetas con imgenes de alimentos saludables y no saludables. Cinta adhesiva10 min

Desarrollo del tema Se dar inicio con la pregunta Son saludables sus loncheras?, respuestas que sern dadas con la participacin de otros padres eligiendo una de las cinco loncheras con la que se sienta identificada. Se iniciar con la definicin, importancia, beneficios de una lonchera saludable mediante diapositivas. Luego se mostrar lo que debe contener y lo que no debe contener una lonchera mediante videos. Las recomendaciones se dar en diapositivas Exposicin Participacin grupal: lluvia de ideas Recursos Audiovisuales: video y diapositivas.

20 min

Retroalimentacin y EvaluacinCada grupo formado realizar una lonchera, dnde se aplicar la informacin impartida, que ser explicado por los integrantes del grupo, simultneamente se est evaluando que tanto han aprendido los padres de familia.

Dinmica grupal Recursos impresos: tarjetas con imgenes de alimentos saludables y no saludables.

13 min

Cierre de sesinSe har entrega del trptico (Anexo N 02), que contiene toda la informacin impartida y se obsequiar a cada padre de familia su discolonchera (Anexo N 01).Recursos impresos: trptico y discoloncheras2 min

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLOFACULTAD DE ENFERMERA

FACULTAD DE ENFERMERA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

E. CONTENIDO DEL TEMALONCHERA SALUDABLE:1. DEFINICIN:Es un conjunto de alimentos que tiene por finalidad proveer a los alumnos de la energa y nutrientes necesarios para: cubrir sus requerimientos nutricionales, mantener adecuados nivele de desempeo fsico e intelectual y desarrollar sus potencialidades en la etapa de desarrollo y crecimiento correspondiente. La lonchera escolar constituye una comida adicional a las tres comidas principales, por lo consiguiente no es un reemplazo de las mismas. Contiene del 10 al 15% del valor calrico total de los alimentos ingeridos en el da, lo que se traduce en unas 150 a 350 kcal (dependiendo de la edad, peso, talla y actividad fsica); y puede suministrarse a media maana o media tarde dependiendo de la jornada escolar.

2. IMPORTANCIA: Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los nios en la etapas preescolar, ya que permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando as un rendimiento ptimo en el centro educativo, esto se fundamenta en que el cerebro del nio es todava ms voraz que su cuerpo y tiene una imperiosa necesidad de oxgeno, energa y nutrientes clave: en particular hierro, magnesio y todas las vitaminas del complejo B; por lo que debe complementarse a las comidas principales. Adems se ha demostrado mediante estudios que cuando la lonchera no es saludables, los preescolares logran tener dificultades de aprendizaje.

3. BENEFICIOS: Estable adecuados hbitos alimenticios. Fomenta la toma de conciencia de una alimentacin saludable. Proporciona nutrientes necesarios para un adecuado crecimiento. Promueve el consumo de alimentos saludables y nutritivos desde la niez.

4. COMPOSICIN

Alimentos energticos: Aportan la energa que los nios necesitan. Consideramos dentro de este grupo a los carbohidratos y grasas en general. Haciendo la salvedad de la importancia de los carbohidratos complejos constituidos por la fibra (pan blanco, plan integral, hojuelas de maz, avena, maz, etc.), en cuanto a las grasas (man, pecanas palta, aceitunas, etc.) Alimentos constructores: Ayudan a la formacin de tejidos (msculos, rganos, masa sea) y fluidos (sangre). En este grupo encontramos a las protenas de origen animal y vegetal, pero daremos mayor nfasis al consumo de protenas de origen animal, por su mejor calidad nutricional y mejor utilizacin en el organismo en crecimiento (derivados lcteos: yogurt, queso; huevo, carnes, etc.) Alimentos reguladores: Proporcionan las defensas que los nios necesitan para enfrentar las enfermedades. Ejemplo: Frutas (naranja, manzana, pera, etc.) y verduras (zanahoria, lechuga, brcoli, etc.) Lquidos: Se deber incluir agua o toda preparacin natural como los refrescos de frutas (refresco de manzana, de pia, de maracuy, limonada, naranjada, etc.), cocimiento de cereales (cebada, avena, quinua, etc.), infusiones (manzanilla, ans, etc. Excepto t); adicionado poco a nada de azcar.

5. CONTENIDO DE LAS LONCHERAS SALUDABLES:Deben contener alimentos fciles de preparar, tener variedad y presentacin, para ello el Ministerio de Salud ha elaborado la Discolonchera, que es una lonchera saludable con variedad de alimentos para todos los das de la semana:

6. LO QUE NO DEBE CONTENER UNA LONCHERA Bebidas artificiales o sintticas: Como gaseosas y jugos artificiales, debido a que contienen colorantes y azcares, que causan problemas alergnicos y favorecen la obesidad en los nios. Embutidos: Como hot dog, salchichas, mortadelas, ya que contienen mucha grasa y colorante artificial. Alimentos con salsa: Como mayonesa o alimentos muy condimentados, debido a que ayudan a la descomposicin del alimento. Alimentos chatarra: Caramelos, chupetines, chicles, marshmallows, grageas, gomitas, hojuelas de maz, papas fritas, etc. Estos no aportan ningn valor nutricional, slo aportan cantidades elevadas de azcares y grasa de tipo saturada, promovedor de enfermedades.

7. RECOMENDACIONES : Fomentar el hbito de lavarse las manos antes de consumir los alimentos. Enviar los alimentos en recipientes prcticos, limpios y seguros. Lavar diariamente la parte interna de la lonchera para prevenir enfermedades. Usar servilletas de papel blanco o tela limpia en lugar de aquellas de color que pueden contaminar los alimentos de la lonchera con colorantes. Los alimentos deben ser de fcil digestin, variedad y preparacin. Evitar alimentos que puedan fermentarse fcilmente. La cantidad de alimentos debe estar relacionada con la edad del nio, la calidad nutricional del desayuno y la cantidad de horas en la escuela. La fruta debe ser entera y con cscara, para evitar la oxidacin y aprovechar la fibra. Las loncheras deben ser fciles de abrir, cerrar, y deben conservar los alimentos Seleccione loncheras fabricadas en material trmico o plstico. La capacidad de los recipientes y termos debe ajustarse a las porciones que maneja el nio Los profesores deben vigilar la higiene del nio antes y despus de comer sus alimentos e inculcar el cepillado para evitar la formacin de caries. El men de la lonchera debe ser atractivo, con colores variados, de consistencias adecuadas y que estimulen la masticacin, adems de ayudar a mantener la buena salud bucal.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:BARRENA J. (2009). SALUD INTEGRAL. Piura. [Accesado el 11/04/14]. Disponible en: http: //doctorjulio.blogspot.com/2009/10/lonchera-saludable.html,

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN TIZON Y BUENO. (2007). DISCO LONCHERA ESCOLAR. [Accesado el 11/04/14]. Disponible en: http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/materi_cenan/Discolonchera.pdf

MINSA. (2014). LONCHERA ESCOLAR NUTRITIVA. [Accesado el 11/04/14]. Disponible en: http://eduvida.org/consejos/lonchera-escolar-nutritiva/

ANEXOS

ANEXO N 01

ANEXO N02