semestre 2014-ii
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DICIEMBRE - 2014 Volumen 1, nº 1
UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN
BOLETÍN INFORMATIVO
PLANTA PILOTO
DE
PROCESOS AGROINDUSTRIALES - USS
PRODUCCIÓN DE NECTUSS MIXTO PAPAYA-MARACUYÁ
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BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
En la Planta Piloto de Procesos
Agroindustriales a cargo de la EAP
Ingeniería Agroindustrial y Comercio
Exterior, se viene desarrollando un
programa continuo de producción,
destacando “NECTUSS”, un néctar de
frutas que satisface la demanda
interna de la USS y que es muy
aceptado por la comunidad
universitaria, esta actividad se viene
desarrollando gracias al trabajo
conjunto de docentes y alumnos.
PRODUCCIÓN DE NECTUSS MIXTO PAPAYA-MARACUYÁ
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Volumen 1, nº 1
Estudiantes de Ingeniería
A g r o i n d u s t r i a l y
Comercio Exterior en
p leno proceso de
producción de Nectuss
mixto de papaya y
maracuyá.
TRABAJO PARA TESIS: FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA DE AGUA
DE COCO
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Leslie Karen Ruiz Salazar, estudiante
de la EAP Negocios Internacionales,
solicitó el apoyo en la formulación de
una bebida a partir del “agua de co-
co”, ello como parte de su trabajo de
investigación de la experiencia curri-
cular de Desarrollo de Tesis.
Estudiantes del II Ciclo - Tecnología
de Alimentos I, formaron parte del
grupo de apoyo para el día de pro-
cesamiento en la Planta Piloto de
Procesos Agroindustriales.
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II: PROCESAMIENTO DE
PRODUCTOS LÁCTEOS
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Después de los análisis realizados,
se procedió a elaborar algunos pro-
ductos derivados lácteos, siendo el
manjar blanco, uno de ellos.
Análisis y procesamiento de productos lácteos en
diferentes variedades, elaborados por nuestros
estudiantes, durante sus sesiones prácticas.
REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE ALIMENTOS: CURVAS DE
CONGELACIÓN DE FRUTAS
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E A P I n g e n i e r í a
Agroindustrial y Comercio
Exterior: En el curso
Refrigeración y Congelación
de Alimentos, se realizó
pruebas para el Diagrama
de Curvas de Congelación
de Frutas y Hortalizas.
TRABAJOS PRÁCTICOS REALIZADOS EN PLANTA PILOTO
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Volumen 1, nº 1
Estudiantes del Curso de Tecnología de
Alimentos III – Procesamiento de
Recursos Hidrobiológicos, durante el
desarrollo de sus trabajos prácticos en
la P lanta P i lo to de Procesos
Agroindustriales.
Estudiantes del Curso de Refrigera-
ción y Congelación de Alimentos, du-
rante la presentación de su Proyecto
final de Curso “Diseño de una Cáma-
ra Frigorífica para Alimentos”, en la
Planta Piloto de Productos Lácteos.
Estudiantes de la EAP Ingeniería Me-
cánica Eléctrica, haciendo un recono-
cimiento de la Caldera de la Planta
Piloto de Procesos Agroindustriales,
como parte de su trabajo práctico.
PRODUCCIÓN PARA EL PROYECTO DESAYUNO UNIVERSITARIO
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Volumen 1, nº 1
Una de las actividades de la
Planta Piloto de Productos
Lácteos, es la producción de
yogurt batido como parte
del Proyecto Desayuno
Universitario 2014.
PRODUCCIÓN PARA EL PROYECTO DESAYUNO UNIVERSITARIO
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BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
Para el presente proyecto se realizó una producción de yogurt batido de fresa, siempre con
el apoyo constante de estudiantes de la EAP Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior.
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Volumen 1, nº 1
Iniciamos la etapa de producción en
octubre del presente, donde se
procesaron 210 litros de yogurt batido
sabor fresa en la Planta Piloto de
Productos Lácteos.
La presentación del yogurt batido
sabor fresa es en vaso de 12 onzas,
el cual ya se encuentra a disposición
de la comunidad universitaria.
PRODUCCIÓN PARA EL PROYECTO DESAYUNO UNIVERSITARIO
PRODUCCIÓN VINO CIEC - 2014
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BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
Finalizamos la producción de Vino CIEC, para la campaña 2014, la cual se realizó
con el apoyo incondicional de los estudiantes de la EAP Ingeniería Agroindustrial
y Comercio Exterior.
Vino CIEC, será distri-
buido entre todos los
colaboradores de la
Universidad Señor de
Sipán.
OPEN DOOR USS - 2014
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Volumen 1, nº 1
La EAP Ingenier ía
Agroindustrial y Comercio
Exterior, a través de su
Planta Piloto de Procesos
Agroindustriales y su
Planta Piloto de Productos
Lácteos, albergó la visita
de estudiantes de 5to año
de Educación Secundaria,
durante el OPEN DOOR
2014, evento que busca
mostrar las bondades que
tiene nuestra escuela
profesional.
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Volumen 1, nº 1
OPEN DOOR USS - 2014,
fue un evento que albergó
la visita de más de dos mil
estudiantes de las
diferentes Instituciones
Educativas de la Región
Lambayeque.
OPEN DOOR USS - 2014
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BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
El evento OPEN DOOR USS - 2014, permitió mostrar el equipamiento con el que
contamos en la Planta Piloto de Procesos Agroindustriales, así mismo los trabajos que
se vienen realizando con el apoyo de nuestros estudiantes.
OPEN DOOR USS - 2014
ATENDIENDO A NUESTROS VISITANTES
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Volumen 1, nº 1
Atención a
jóvenes
estudiantes de
una de las
Instituciones
Educativas de
Chiclayo
Atención a jóvenes
estudiantes del
Instituto Superior
Tecnológico Público
Ferreñafe.
ATENDIENDO A NUESTROS VISITANTES
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BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
Atención a la visita de nuestro
excelentísimo Rector Dr. Humberto
Llempén Coronel, en la Planta Piloto
de Productos Lácteos.
Atención a la visita de
estudiantes de la EAP
Ingeniería Económica
modalidad virtual, en la
Planta Piloto de Procesos
Agroindustriales.
Atención a la visita de la Mg.
Juanita Martínez Lagunas de la
Universidad Tecnológica de
Tijuana - México, en la Planta
Piloto de Productos Lácteos.
ATENDIENDO A NUESTROS VISITANTES
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BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
Atención a la visita de
representantes de la
Empresa Agroindustrial del
Perú SAC - Grupo Gloria,
en la Planta Piloto de
Procesos Agroindustriales.
Atención a la visita del Dr.
Leopoldo Acuña Peralta,
Decano de la Facultad de
Ciencias de la Salud de la USS,
en la Planta Piloto de
Productos Lácteos.
BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
PARTICIPACIÓN EN LAS FERIAS AGROINDUSTRIALES DE LA REGIÓN
Estudiantes de la EAP Ingeniería Agroin-
dustrial y Comercio Exterior, elaboraron
productos en la Planta Piloto de Procesos
Agroindustriales, para participar en las
ferias agroindustriales de los distritos de
Chongoyape y de Zaña.
La ocasión sirvió para mostrar el
potencial que tiene el sector
agroindustrial para su inserción
en el comercio exterior.
EAP Ingeniería Agroindustrial y
Comercio Exterior se hizo pre-
sente en la Feria de Chongoyape
los días 24 y 25 de noviembre
del presente.
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BOLETÍN INFORMATIVO - PLANTA PILOTO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
PARTICIPACIÓN EN LAS FERIAS AGROINDUSTRIALES DE LA REGIÓN
EAP Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior se hizo presente en la Feria Zaña
el día 29 de noviembre del presente, su delegación de estudiantes mostró la diver-
sidad de productos elaborados en la Planta Piloto de Procesos Agroindustriales.
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CELEBRACIÓN DE LA NAVIDAD EN LA PLANTA PILOTO DE
PROCESOS AGROINDUSTRIALES USS
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Volumen 1, nº 1
Estudiantes de la EAP
Ingeniería Agroindustrial y
Comerc io Exter ior , se
reunieron para celebrar una
fecha muy importante como
es la celebración de navidad,
para lo cual construyeron su
propio nacimiento del niño
Jesús para luego compartir
una chocolatada.
FELZ NAVIDAD 2014..!
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