selection des vins de geneve palmarès 2016 - relais du vin · 2018-05-04 · selection des vins de...

OPAGE_GEN-B_Palmares2016_A5-sans-txt.indd 1 08.06.16 11:58

SELECTION DES VINS DE GENEVE

Palmarès 2016

17e édition

SELECTION DES VINS DE GENEVE

Palmarès 2016

Sculp

ture s

ur bo

is de

Robe

rt Ha

inard

expo

sée à

la m

aison

du te

rroir

de Lu

lly

Le concept 2 -3

Les buts, les avantages 4 La rigueur, les statistiques 5 Principaux vins présentés 6 - 7 Les lauréats 8 -11 La classe internationale... 12

...et nationale! 13

Médailles d’or 14 - 24

Remerciements 26 - 27

Comité 28 - 29

Impressum

Conception graphique: Sudan Crédit photos : Anna Pizzolante · Christian Poite · Régis Colombo

2

Ultime étape, la dégustation des vins est essentielle. C’est par ce biais que le consommateur établit son choix et se fait une opinion de toute une appellation. La sélection des vins destinés à représenter l’appellation Genève lors de diverses manifestations ou concours nationaux et internationaux doit donc être conduite de manière rigoureuse et professionnelle.

Il y a quelques années, les évaluations qualitatives se sont multipliées en Suisse et sur le canton, visant des objectifs divers : attributions de labels, sélections pour des revues spécialisées, guides ou autres. Afin de rationaliser et d’améliorer la sélection des vins les plus dignes de représenter le vignoble genevois, une dégustation cantonale unique a été mise sur pied en 2000 : la Sélection des Vins de Genève (SVG).

En 2011, le comité de la Sélection des Vins de Genève a décidé de modifier profondément le mode de dégustation. En effet, parallèlement à la multiplication des concours de vins, des observations sur leur fonctionnement sont apparues, comme par exemple l’ordre de service des vins. En réponse à cela, la Sélection des Vins de Genève, avec l’appui de l’Ecole d’Ingénieurs de Changins, a choisi, en première Suisse, de présenter les vins dans un ordre différent pour chaque dégustateur. Par cette présentation plus équitable pour les vins, on obtient une meilleure fiabilité des résultats et une meilleure crédibilité du concours.

2. Assurer une sélection aussi parfaite que possible des meilleurs vins issus du vignoble genevois.

1. Améliorer la qualité, l’homogénéité et la crédibilité des dégustations par l’appui de dégustateurs formés et entraînés.

3

LE CONCEPT

Pour atteindre ses objectifs, la Sélection des Vins de Genève est organisée selon la NormeVIN éditée par l’Union Suisse des Œnologues (USOE). Cette organisation nationale vérifie le déroulement de la dégustation et l’application stricte de la

norme qui est basée sur les exigences internationales de l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).L’organisation technique est assurée par la Station cantonale de viticulture et d’œnologie.

LA RIGUEURLES BUTS

Encourager la production de vins de haute qualité.

Stimuler leur consommation raisonnable.

Favoriser leur promotion en Suisse comme à l’étranger.

Elever le niveau technique et scientifique des participants.

Contribuer à l’expansion de la notion culturelle de la viticulture et des vins de Genève.

Aider à faire connaître au public les types et caractéristiques des vins de Genève.

1

4

2

3

5

6

LES AVANTAGES

LES STATISTIQUES

Dégustateurs qualifiés, formés par la Station cantonale de viticulture et d’œnologie.

Une qualification pour les compétitions nationales et internationales.

Dégustation la plus exhaustive des vins du canton, qui sont tous évalués selon les mêmes principes.

Rendez-vous annuel et convivial des différents partenaires de la viticulture genevoise, permettant un échange d’idées important entre tous les acteurs de la filière, du producteur au consommateur en passant par les restaurateurs.

1

4

5

3

Le vinificateur peut situer ses vins par rapport aux produits de ses confrères. 2

22

Editions 2001 - 2016 (extraits)

54

22

Chasselas,Sauvignon,Chardonnay…Une belle diversité de cépageset une qualité unique pourde très bons moments.

lesvinsdegeneve.ch

Chasselas,Sauvignon,Chardonnay…Une belle diversité de cépageset une qualité unique pourde très bons moments.

lesvinsdegeneve.ch

PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS

PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS

71. En 2001, le viognier était classé sous la catégorie “Spécialités blanches”6

Leslauréats

Le Marcassin de bronze illustre le prix des jeunes étudiants de l’Ecole Hôtelière de Genève, suite à une dégustation ciblée de médailles.

Plusieurs distinctions sont attribuées aux meilleurs vins. Des médailles d’or, d’argent ou de bronze sont décernées en fonction du nombre de points obtenus.

Toutefois selon les normes O.I.V, leur nombre total ne dépasse pas le 30% du total des vins présentés, dont 10% maximum de médailles d’or.

La sculpture du Sanglier, mascotte choisie pour son goût immodéré pour les raisins de notre vignoble, couronne le vin ayant obtenu le plus grand nombre de points de l’ensemble des vins dégustés.

LE SANGLIER LE MARCASSIN

20002002

20042006

20082010

2011

2013

2015

2009

2007

2003

2005

2001

20122014

2016

20102012

2013

2015

2011

20142016

20152014

2016

Domaine du Château du Crest,Jussy - Assemblage rosé 1999

Domaine du Château du Crest, Jussy - Chasselas 2000

Cave Berthaudin,Genève - Le Crêt 2000

Clos des Pins, Dardagny - Syrah 2002

Cave Les Baillets, Russin - La Pine Sucrée 2002

Les Vallières, Satigny - Viognier 2005

Domaine du vignoble de lʼEtat,Bernex - Gewürztraminer 2006

Domaine Les Hutins,Dardagny - Ilios 2008 Domaine du Paradis,

Satigny - Gamay 2009

Cave des Chevalières,Soral - Chasselas 2012

Cave Les Crêtets,Peissy - Pinot noir 2014

Christian Guyot,Bernex - L̓ Esprit de Genève 2010

Les Perrières,Peissy - Muscat doux 2012

Domaine des Bossons,Peissy - Pinot noir 2015

Domaine du Centaure, Dardagny - Légende 2007

Domaine du Paradis, Satigny

Cave Les Crêtets, Peissy

Domaine des Charmes, Peissy

Cave de Sézenove, Sézenove

Annoncé lors de la cérémonie du 15 juin

Domaine des Bossons, Peissy

Cave Les Crêtets,Peissy

Domaine du vignoble de lʼEtat, Lully

Domaine Les Hutins, Dardagny

Les Perrières,Peissy

20022004

20062008

20072010

2011

2013

2015

2009

2007

2006

2003

2002

2005

20122014

2016

Cave des Chevalières, Soral Domaine GrandʼCour,Satigny

Domaine des Champs-Lingot, Chevrens

Domaine des Curiades, Lully

Domaine de La Vigne Blanche, Cologny


Château de Laconnex, Laconnex

Château des Bois, Satigny Cave des Chevalières, Soral


Domaine des Bossons,Peissy


Caves Les Baillets,Russin

Domaine de Chafalet,Dardagny

Stéphane Dupraz, Soral


2016Annoncé lors de la cérémonie du 15 juin



Domaine des Graves, Athenaz - L̓ Ancolie 2001

Domaine du Centaure, Dardagny - Scheurebe 2006

20042006

20102008

2012

2013

2015

2011

2009

2007

2005

2014

Domaine des Graves, Athenaz

Domaine de Miolan, Choulex

Les Perrières, Peissy



Domaine du Faubourg, Soral


La Cave de Genève, Satigny Domaine des Pendus, Peney


Domaine des Abeilles dʼOr, Choully

Domaine des Alouettes, Satigny

20002002

20042006

20082010

2011

2013

2015

2009

2007

2003

2005

2001

20122014

2016

20102012

2013

2015

2011

20142016

20152014

2016


























20022004

20062008

20072010

2011

2013

2015

2009

2007

2006

2003

2002

2005

20122014

2016

Cave des Chevalières, Soral Domaine GrandʼCour,Satigny (ex æquo)



Domaine de La Vigne Blanche, Cologny (ex æquo)


Château de Laconnex, Laconnex (ex æquo)

Château des Bois, Satigny Cave des Chevalières, Soral (ex æquo)









Domaine Les Hutins, Dardagny (ex æquo)

Domaine des Curiades, Lully (ex æquo)



20042006

20102008

2012

2013

2015

2011

2009

2007

2005

2014












98

Satigny

Peissy

Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard.

Le Trophée Tradition, une gravure d’Aigles, est offert par les Vieux-Grenadiers et récompense le domaine ayant obtenu la meilleure moyenne avec son Chasselas et son Gamay.

LE RENARD le renard de bronze

LA FOUINE

LE RENARD DE BRONZE

LE TROPHÉE TRADITION

Leslauréats

La sculpture du Renard est remise par des restaurateurs suite à une dégustation ciblée de médailles.

20002002

20042006

20082010

2011

2013

2015

2009

2007

2003

2005

2001

20122014

2016

20102012

2013

2015

2011

20142016

20152014

2016


























20022004

20062008

20072010

2011

2013

2015

2009

2007

2006

2003

2002

2005

20122014

2016




















20042006

20102008

2012

2013

2015

2011

2009

2007

2005

2014












20002002

20042006

20082010

2011

2013

2015

2009

2007

2003

2005

2001

20122014

2016

20102012

2013

2015

2011

20142016

20152014

2016


























20022004

20062008

20072010

2011

2013

2015

2009

2007

2006

2003

2002

2005

20122014

2016




















20042006

20102008

2012

2013

2015

2011

2009

2007

2005

2014












20002002

20042006

20082010

2011

2013

2015

2009

2007

2003

2005

2001

20122014

2016

20102012

2013

2015

2011

20142016

20152014

2016


























20022004

20062008

20072010

2011

2013

2015

2009

2007

2006

2003

2002

2005

20122014

2016




















20042006

20102008

2012

2013

2015

2011

2009

2007

2005

2014












La gravure de la Fouine est remise par des membres de la presse spécialisée suite à une dégustation ciblée de médailles.

22 221110

LES PERRIERESROGER BURGDORFER

MAURICE DUPRAZ

BERNARD BOSSEAU

BERNARD VUAGNAT

NICOLAS CADOUX

LA CAVE DE GENÈVE

BERTRAND FAVRE

REJANE RAMU

JEAN ET PIERRE HUTIN

MARC RAMU

LA CLASSE INTERNATIONALE... Les résultats obtenus lors des concours

internationaux traduisent à merveille la diversité et la qualité des vins de Genève. En obtenant chaque année des distinctions, les crus du canton démontrent qu’un vignoble de petite taille peut, grâce à la qualité de ses produits, se distinguer au niveau international. En plus de ces récompenses, des domaines ont signé de véritables exploits dans les différents concours.

En 2001 à Vérone, Bernard Bosseau obtient la plus haute et unique distinction de la catégorie « mousseux » avec son Bartholie 1er cru.

En 2005 à Bordeaux, c’est le cabernet sauvignon de Marc Ramu qui reçoit le Trophée Citadelle, récompensant le meilleur vin de la sélection suisse. Cet exploit sera à nouveau réalisé en 2014 par la Cave de Genève avec son sauvignon blanc « l’Aiglette ».

En 2006, Roger Burgdorfer remporte quatre médailles à Paris et son sauvignon obtient aussi la meilleure note des vins blancs secs.

En 2009, le concours Vinitaly distingue le

gewürztraminer sec « Le Natif », du Clos de la Donzelle, de Bernard Vuagnat, avec une Grande médaille d’or, récompense suprême et unique de sa catégorie.

En 2013, Nicolas Cadoux obtient avec son Ancolie le plus haut pointage des liquoreux du Mondial des Pinots à Sierre.

En 2015, Les Perrières obtiennent, en plus de

la médaille d’or, la troisième place générale du concours « Chardonnay du Monde » (41 pays représentés).

Un concours national des vins suisses est organisé annuellement depuis 2004. Rebaptisé Grand Prix du Vin Suisse dès 2007, Genève s’y distingue par un taux de réussite élevé. De plus, des domaines ont obtenu des résultats de premier ordre.

En 2005, Maurice Dupraz signe le plus haut

pointage du concours avec son gewürztraminer passérillé.

En 2006, Réjane et Raymond Ramu remportent le premier prix de la catégorie rosé avec la « Rose des Vignes » alors que Jacques et Christophe Dupraz s’imposent dans la catégorie vin de liqueur avec « l’Essentiel ».

En 2007, c’est Pierre et Jean Hutin qui réalisent à nouveau cet exploit avec leur assemblage rouges « Bertholier ».

En 2009, Marc Ramu obtient le 1er prix de la catégorie gamay.

En 2012, Bertrand Favre obtient le prix du

meilleur vin bio du concours avec son gamaret.

. . .ET NATIONALE !

12 13

Médailles d’or

Les blancs

DOMAINE DES MOLARDS

Michel & Fabien Desbaillet Chasselas 2015

RUSSIN

DOMAINE DU CENTAURE

Claude Ramu Chasselas 2015 Les Danaïdes DARDAGNY

DOMAINE DES ALOUETTES Jean-Daniel & Florian Ramu Chasselas 2015

BOURDIGNY

DOMAINE DU COURTIL

Ernest Scherz Chasselas 2015 Epeisses AVULLY

DOMAINE DES CURIADES

Jacques & Christophe Dupraz Chasselas 2015

LULLY

DOMAINE DU PARADIS

Roger Burgdorfer Chasselas 2015

SATIGNY

DOMAINE LES HUTINS

Emilienne Hutin-Zumbach Chasselas 2015 Bertholier DARDAGNY

CAVE BERTHAUDIN

Claude Berthaudin Aligoté 2015 Le Crêt CAROUGE

DOMAINE DE LA PLANTA Bernard Bosseau Chasselas 2015 La Méridienne DARDAGNY

CAVE BERTHAUDIN

Pour obtenir la médaille d’or, ilfallait atteindre au minimum 88,3 points. Soixante-cinq vins ont obtenu cette distinction lors de cette édition 2016.

1514


Jacques & Christophe Dupraz Aligoté 2015 LULLY

DOMAINE DE LA PRINTANIERE

Céline Dugerdil Pinot gris 2015

AVULLY

DOMAINE DE LA VIGNE BLANCHE

Sarah & Roger Meylan Chardonnay 2015

COLOGNY

DOMAINE DES BOSSONS

Eric Leyvraz Chardonnay 2015

PEISSY

CAVE DE LA CHENA

Daniel Fonjallaz Doral 2015

GY

CAVE DE LA CHENA

Daniel Fonjallaz Auxerrois 2015

GY

CHATEAU DE COLLEX

Frédéric Probst Chardonnay 2015

COLLEX

LES PERRIÈRES

Bernard Rochaix Chardonnay 2015 PEISSY

CHATEAU DU CREST

Josef MeyerAssemblage blancs 2015 Château Blanc JUSSY

LES PERRIÈRES

Bernard Rochaix Aligoté 2015 PEISSY


Jacques & Christophe Dupraz Chardonnay 2015

LULLY

LA CAVE DE GENEVE

Chardonnay 2015 Belles Filles SATIGNY

1716

Les blancs Les blancs

Les blancs

DOMAINE DE BEAUVENT

Bernard Cruz Chenin blanc 2015 La Renarde BERNEX

DOMAINE DU CENTAURE

Claude Ramu Kerner 2015 Saturnales DARDAGNY

CHÂTEAU DES BOIS

Van Berchem Sauvignon 2015 Les Bois de Turrettin SATIGNY

DOMAINE DE CHAMPVIGNY

Raymond Meister Kerner 2015

BOURDIGNY

DOMAINE DES BOSSONS

Eric LeyvrazSauvignon gris 2015

PEISSY

CHATEAU DU CREST

Josef Meyer Sauvignon 2015

JUSSY

Mousseux, vins doux & rosés

LA CAVE DE GENEVE

Sauvignon 2015 Trésor SATIGNY

DOMAINE DES ABEILLES D’OR

René & Laurent Desbaillets Vin mousseux Baron Auriol CHOULLY

CAVE LES CRETETS

Philippe & Sophie Plan Gewürztraminer 2015 Le Temps PerduPEISSY

DOMAINE DES BOSSONS

Eric Leyvraz Vin mousseux Cuvée Grande Réserve brut PEISSY

LES VALLIERES

Louis & André Serex Vin doux 2013 Grains DouxSATIGNY

CAVE LES CRETETS

Philippe & Sophie Plan Rosé de Gamay 2015 La Plantée PEISSY

1918

Les rouges

DOMAINE DE LA PLANTA

Bernard Bosseau Rosé de Pinot noir 2015

DARDAGNY


Sarah & Roger Meylan Gamay 2015

COLOGNY

CAVE LES CRETETS

Philippe & Sophie Plan Pinot noir 2015

PEISSY

CAVE LES CRETETS

Philippe & Sophie Plan Gamay 2015 La Plantée PEISSY

CAVE DES OULAINES

Famille Tremblet Pinot noir 2015 LULLY

DOMAINE DES BOSSONS

Eric Leyvraz Pinot noir 2015 Le Vieux Clocher PEISSY

Les rosés

DOMAINE DE LA PRINTANIERE

Céline Dugerdil Rosé de Gamay 2015

AVULLY


Jacques & Christophe Dupraz Rosé de Gamay 2015

LULLY

DOMAINE DE BEAUVENT

Bernard Cruz Rosé de Gamay 2015 L’Anaz BERNEX

DOMAINE DES ALOUETTES

Jean-Daniel & Florian Ramu Rosé de Gamay 2015

BOURDIGNY

DOMAINE DU CHAMBET

Marion & Gérald Fonjallaz Rosé de Gamay 2015

GY Gagnant du Sanglier 2016

DOMAINE JEAN BATARDON

Jean Batardon Pinot noir 2015

LACONNEX

2120

STEPHANE DUPRAZ

Stéphane Dupraz Gamaret 2015

SORAL

CAVE LES BAILLETS

Sandra Cartier & Sébastien Gros Merlot 2014 RUSSIN

DOMAINE DUGERDIL DARDAGNY

Sophie Dugerdil Merlot 2015

DARDAGNY


Raymond Meister Garanoir 2014

BOURDIGNY

CHATEAU DU CREST

Josef Meyer Merlot 2015 JUSSY

CAVE LES CRETETS

Philippe & Sophie Plan Cabernet franc 2014 Les Temps Modernes PEISSY

Les rouges Les rouges

CAVE LES CRETETS

Philippe & Sophie Plan Gamaret 2014

PEISSY

DOMAINE DES BOSSONS

Eric Leyvraz Gamaret 2014 Gamarêve PEISSY

LES PERRIÈRES

Bernard Rochaix Pinot noir 2015

PEISSY

DOMAINE DES BONNETTES

Dominique Maigre Gamaret 2015 LULLY

DOMAINE LES HUTINS

Emilienne Hutin-Zumbach Gamaret 2015

DARDAGNY

CAVE LES CRETETS

Philippe & Sophie Plan Assemblage rouges 2014La Mécanique Du Temps PEISSY

2322

Liste complète des médailles d’or et d’argent sur: www.geneveterroir.ch

Les rouges


Sarah & Roger Meylan Assemblage rouges 2014 Réserve de la Commune COLOGNY

DOMAINE DU NANT D’AVRIL

Rolf Grolimund Assemblage rouges 2014 Duo Du Nant SATIGNY

CHATEAU DE COLLEX

Frédéric Probst Assemblage rouges 2013 Le Chevalier Noir COLLEX

CLOS DU CHATEAU Lionel & Nathalie Dugerdil Assemblage rouges 2013 MajesT CHOULLY


Raymond Meister Assemblage rouges 2013Oînos BOURDIGNY

DOMAINES DES GRAVES

Nicolas Cadoux Assemblage rouges 2012 La Petite Demoiselle D’Avusy ATHENAZ

LES PERRIÈRES

Bernard Rochaix Assemblage rouges 2015 Picholette de Genève PEISSY

LES VALLIERES

Louis & André SerexAssemblage rouges 2014 Esprit de GenèveSATIGNY

2524

Thierry ANETRobert BAUDChristophe BERTHELETClaude BOCQUET-TONNEYJacques BOCQUET-TONNEYNicolas BONNETAnouk BOSSONUgo CHAVAZXavier CHEVALLEYPhilippe CHILLIERThierry CIAMPIChristian COLQUHOUNCatherine CORNUAdeline COSTA

Alban COUILLAUDMartin CRETEGNYHélène DE RUY TERLuc DELMAIREPierre DESCLOUXGrégory DUAYChristophe DUBOISPhilippe DUPRAZBertrand FAVREMarc FAVRENathalie FAVREJean-Paul GAUDPatrick GRAZEREmilienne HUTIN-ZUMBACHCharlotte JAGGI

Jacques JEANNERATChristian KEIMERMorgane KAUFFMANNJean LAUBERTanguy LENOBLEPierre-André LOTTAZ Francine MATTEIJean-Louis MAZELStéphane MEIERTeddy MILESIVincent MONNIERFrancis MOTTAZAlexandra PARRODFrançois PASQUINI

Yvan PAVLOUSEKDidier PENETChristine PILET-FALQUETMax PORTMANN Mathurin RAMUJean-Daniel RAMUJulie ROESLEDidier SCHNEIDERSébastien SCHWARZDaniel TREMBLETEmilie ZELLER

Aux étudiants de l’EcoleHôtelière de Genève et à leurs professeurs.

Au jury du coup de cœur des cafetiers et restaurateurs.

A l’équipe de préparation des vins et au service de table.

A Brigitte Rosset, marraine de millésime ad vitam eternam.

Au jury du prix de la presse

Annick JEANMAIRETDaniel BÖNINGERJérôme ESTEBEDavid RIHSPierre THOMAS

26

Remerciements

A tous les dégustateurs

28

Comité de la Sélection des Vins de GenèveDominique Maigre, président du Comité et vigneronDenis Beausoleil et Sandra Modola, office de promotion des produits agricoles de GenèveAnnabelle Anex et Florian Favre, station cantonale de viticulture et œnologie Florian Barthassat, œnologueSophie Dugerdil, vigneronneChristian Guyot, vigneron et professeur à l’école d’ingénieurs de Changins.

Gamay,Gamaret,Pinot noir ...Une belle diversité de cépageset une qualité unique pourde très bons moments.

lesvinsdegeneve.ch

OPAGE_GEN-R_Palmares2016_A5.indd 1 08.06.16 11:59

selection des vins de geneve palmarès 2016 - relais du vin · 2018-05-04 · selection des vins de...

Documents