DESAYUNO

DIRECTORJulio Cesar Gómez

EDITOR GENERALJorge Sánchez Plata

RETOQUE Y POSTPRODUCCIÓNJorge Sánchez Plata

FOTOGRAFÍAS Jorge Sánchez Plata

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNJorge Sánchez Plata

El desayuno es la comida más valiosa para el organismo humano, ya que luego de una noche de sueño se requieren nutrientes provenientes de toda clase de alimentos a fin de contar con energía y buen humor para emprender exitosamente el día.

Es común que todos los días salgamos temprano de casa para dirigirnos hacia trabajo, escuela u otros sitios en donde realizaremos actividades físicas e intelectuales, y que nos preparemos para ello sólo con una taza de café, una barra de cereal o, simplemente, nada.

Sea por desinformación, falta de tiempo, inapetencia o bajar “algunos kilitos”, la mala costumbre de “saltarse” el desayuno tiene consecuencias dañinas para nuestro organismo, que justo en las primeras horas del día requiere

energía para actuar con vitalidad.

De acuerdo con médicos expertos, nuestra primera comida debe proporcionar 25% de las necesidades nutricionales diarias, ya que se ha comprobado que cuando la aportación es menor, en el corto plazo, disminuyen las funciones del cerebro, generándose irritabilidad, baja concentración y fallas en la memoria.

A largo plazo pueden presentarse complicaciones todavía más serias, pues hay falta de hierro y vitaminas, lo que ocasiona deficiente circulación del oxígeno y mal funcionamiento general del sistema nervioso. Si esto parece poca cosa, se ha comprobado estadísticamente que aquellos individuos que suprimen el desayuno corren más riesgo de sufrir obesidad.