sector alimentos procesados...de los alimentos procesados, porcentaje que fue decayendo entre el...

Productos Seleccionados

EXPORTACIONES

DE LA

PROVINCIA DE CORDOBA

SECTOR ALIMENTOS PROCESADOS

Agencia ProCórdoba S.E.M.

Gerencia de Información

Técnica y Comercial

www.procordoba.org Bv. Chacabuco 1127 - (X5000IIL) Córdoba - Argentina - Tel. (54-351) 434-3065 / 66 / 67 / 68

E-mail: [email protected]

INTRODUCCIÓN

A continuación se presenta un análisis estadístico sobre las exportaciones de Alimentos Procesados de la Provincia de Córdoba en el período 2000-2009.

Este trabajo tiene por objeto mostrar el desempeño que ha tenido el sector

alimenticio en las exportaciones de Córdoba, analizar su composición y evolución, como así también determinar su participación relativa en los totales provinciales y nacionales, y el destino de las mismas, a fin de brindar información desagregada que facilite tanto la definición de políticas públicas como la toma de decisiones en el sector privado, y especialmente otorgue un marco de referencia y guía para la promoción de exportaciones de la Provincia.

En esta entrega se ponen a disposición los datos globales del sector de alimentos

procesados, agrupados en base a sub-sectores y ordenados según diferentes niveles de industrialización de las materias primas. Este trabajo se complementa con un análisis detallado de cada uno de los sub-sectores, que serán presentados próximamente.

El análisis estadístico fue realizado a partir de las bases de datos de las

exportaciones de la Provincia de Córdoba y de la Argentina, enviados por INDEC para cada uno de los años analizados.

Por ser la primera presentación de la serie, se ha considerado un período lo

suficientemente extenso con la finalidad de mostrar, cómo han influido en las exportaciones alimenticias de la Provincia, la crisis económica nacional de los años 2001-2002 y la internacional acontecida recientemente. NOTAS ACLARATORIAS

Se entiende por "Alimentos Procesados - Productos seleccionados" a los alimentos de consumo humano que han tenido algún grado de industrialización y que se producen y exportan con origen provincial Córdoba.

Dado este concepto, se excluyen del presente análisis todos los productos

alimenticios primarios, como cereales, habas de soja y otros oleaginosos no industrializados animales en pie, plantas, etc.

Tampoco se incluyen los subproductos de la industria aceitera, como pellets y

residuos y tortas oleaginosas, ya que no son alimentos para consumo humano; y el Alcohol Etílico, entre otros, por el mismo motivo.

Se debe aclarar que los datos de Exportaciones Argentinas de Alimentos

Procesados-Productos Seleccionados se refieren al correspondiente nacional de las mismas posiciones arancelarias de alimentos procesados que produce y exporta Córdoba, por lo que en algunos sub-sectores como Hortalizas y Frutas el total nacional considerado es sustancialmente menor al total nacional real de ese rubro, ya que no se incluyen productos originarios de otras provincias esencialmente exportadoras de frutas (manzanas, limones, etc.).

COMENTARIOS La Industria Alimenticia

Con la finalidad de dimensionar la magnitud de la industria alimenticia, que elabora y exporta tanto los productos como los subproductos que obtiene en sus procesos productivos, como así también comprender el peso relativo de las Exportaciones de Alimentos Procesados, se ha incluido una primera tabla con los datos de las Exportaciones totales de la Provincia desagregados por Grandes Rubros Ajustados.

El ajuste realizado fue conceptual, sin que se pusiera en duda las cifras del INDEC

ya que es la única fuente oficial disponible, y pretende corregir un error que ese organismo arrastra desde largo tiempo.

Los valores “ajustados” surgen de restar de los Productos Primarios el maní

confitería (s/Resol. SAGyP 530/93-R.747/95 MEOSP) y la miel natural e incluirlos en las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA), ya que ambos son alimentos procesados.

Presentada la información de este modo simplificado (Tablas 1 y 2) se observa

que solo la Industria Alimenticia representó en el último año más de la mitad de los 6.900 millones de dólares exportados por Córdoba (51%), superando ampliamente a los productos primarios (23%) (cereales, soja y otros oleaginosos) y a la totalidad de Manufacturas de Origen Industrial (25%) (industria metalmecánica, químicos, electrónica, etc.). Este comportamiento relativo fue similar en los diez años analizados, con una tendencia creciente en el período (del 44% al 51% del total provincial).

Como se dijo, la industria alimenticia exporta tanto los productos finales

(alimentos procesados) como los subproductos (tortas oleaginosas, pellets, etc). Hasta el 2008, los valores exportados de alimentos procesados fue sustancialmente mayor a la de subproductos, pero en el 2009 fueron casi iguales. Esto se debió a la importante caída en los precios internacionales de los primeros, mientras los precios de los subproductos subieron a pesar de la crisis internacional. Las exportaciones de Alimentos Procesados – Productos Seleccionados

Las exportaciones de Alimentos Procesados, objeto del presente análisis, ascendió a 1.780 millones de dólares, representando el 26% del total de exportaciones de Córdoba en 2009, y porcentajes mayores en los años 2003 al 2007, con un pico del 31% en 2004.

Para evaluar la verdadera trascendencia de estas exportaciones y el potencial de

crecimiento que posee, se considera oportuno analizar la serie en dos períodos, 2000-2008 por una parte y 2009 por otra en virtud de ser éste el año afectado por la crisis internacional.

En el lapso 2000-2008 las exportaciones de Alimentos Procesados crecieron a una tasa anual promedio de 34%, superior a la del total de exportaciones de Córdoba (33%), y la caída en 2009 fue del 30%, inferior a la del total de la provincia. (Tabla3)

Esa retracción se debió principalmente a la caída de los precios internacionales ya

que en Tn (Tabla 5) solo cayó el 2% . En las Tablas 4 a 8 y 10 a 14 se analizan las exportaciones de Córdoba de los ocho

subsectores en los que se han agrupado los “Productos seleccionados”: • Oleaginosos Procesados • Lácteos • Productos de la Molinería • Carnes • Artículos de Confitería • Hortalizas y Frutas • Bebidas • Otros Productos (miel, café, té, yerba y especies, y prep. alimenticias diversas).

Los criterios de análisis fueron: − Valor de las exportaciones en dólares - 2000-2009 (T.4) − Exportaciones en Tn (T.5) − Participación en % de cada sub-sector (T.6 y G.1) − Tasa de crecimiento anual promedio 2000-2008 y 2008-2009(T.7) − Evolución en Nº Indices (T.8 y G.2 y 3) − Participación Expo Cba en Expo Argentina-Pctos. Seleccionados (T.10) − Destino por Continente y Bloque Económico- valor en dólares (T.11) − Destino por Continente y Bloque Económico- en % (T.12 y G.4) − Principales Países de Destino (T.13)

El sub-sector de mayor peso relativo fue Oleaginosos Procesados que representó

entre el 66% y 78% de los Alimentos Procesados exportados entre los años 2000 y 2009. Las exportaciones de Aceites Vegetales fueron las más importantes del sub-sector en toda la década. (T.6) y (G.1)

En segundo lugar se encuentran los Lácteos que representaron entre el 8% y 15%

de los valores exportados de Alimentos Procesados en el período. Dentro de este sub-sector, la Leche es el principal producto exportado, aún cuando ha venido perdiendo participación debido al crecimiento de las exportaciones de Manteca y Lactosueros.

El Sub-sector Carnes ocupa el tercer lugar, representando entre el 3% y el 8% de

las exportaciones de Alimentos Procesados, siendo las Carnes y despojos comestibles bovinos, el principal grupo de productos exportados.

Los Artículos de Confitería tienen también un peso relativo entre el 3% y el 8%

de los Alimentos Procesados, porcentaje que fue decayendo entre el 2000 y el 2008, para ascender bruscamente en 2009.

El sub-sector Productos de la Molinería aportó entre el 2% y el 6% a las

exportaciones de Alimentos Procesados.

Los sub-sectores Hortalizas y Frutas, Bebidas y Otros Productos, fueron los de

menor peso relativo, ya que no superaron el 2% del total de Alimentos Procesados. En términos de evolución de sus exportaciones (T.7 y T.8) y (G.2 y G.3), el sub-

sector más dinámico entre los años 2000-2008 fue Productos de la Molinería, con una tasa de crecimiento anual promedio del 59%, recordemos que para igual lapso el total de Alimentos Procesados tuvo una tasa de 34% y el total de Exportaciones de Córdoba de 33%.

En 2009 las exportaciones de Productos de la Molinería experimentó una

retracción del 33% respecto del año anterior. En general se advierte que los sub-sectores más dinámicos hasta el 2008, también

fueron los más afectados por la crisis internacional de 2009. En segundo lugar por su dinamismo se encuentra Oleaginosos Procesados, con

una tasa de crecimiento anual promedio de sus exportaciones de 39% en el lapso 2000-2008, y una caída porcentual del 31% en 2009.

En tercer lugar están los Lácteos con una tasa de crecimiento de sus exportaciones

del 27% entre 2000 y 2008, siendo el sub-sector con mayor caída porcentual en 2009 (44%), debida fundamentalmente a retracción de las ventas externas de quesos.

Las exportaciones de Carnes experimentaron una tasa de crecimiento anual

promedio del 16% (muy por debajo del promedio de Alimentos Procesados) en el período 2000-2008, pero también fue más suave el descenso en 2009, solo el 12%.

Artículos de Confitería fue el sub-sector menos dinámico entre 2000 y 2008, con

una tasa de crecimiento anual promedio de sus exportaciones de sólo el 8% en el sub-período considerado, pero, junto a Bebidas fue uno de los dos sub-sectores con tasa de crecimiento porcentual positiva en 2009. Las exportaciones de Art de Confitería aumentaron un 33% en el último año, las Bebidas lo hicieron en un 40%.

Hortalizas y Frutas y Otros Productos tuvieron una evolución más moderada en

todo el período, con tasas de crecimiento anual promedio entre el 14% y 17% en 2000-2008 y caídas más suaves en 2009.

La Tabla 10 muestra la participación de las exportaciones de alimentos

procesados de la provincia de Córdoba en su equivalente nacional, desagregado por subsectores.

Por no disponer aún de las cifras de exportaciones de Argentina para 2009 por

parte del INDEC, las Tablas 9 y 10 están incompletas. No obstante se puede decir que en el lapso 2000-2008 el conjunto de alimentos procesados representó entre el 16% y el 19% del total de exportaciones argentinas de los mismos productos. Destacándose los Artículos de Confitería con participaciones del 30% al 40% en esos años, Lácteos entre 26% y 35% y Oleaginosos Procesados entre 24% y 27%. Las exportaciones cordobesas de los demás sub-sectores tuvieron participaciones inferiores al promedio de Alimentos Procesados, en las exportaciones nacionales en los años considerados.

Con respecto al destino, en la T.11 y T.12 y G.4 se analizan las exportaciones de

Alimentos Procesados por Continentes y Bloques Económicos en el período 2000-2009, y en la T.13 los principales Países de Destino de esas exportaciones.

Si bien los destinos cambian según el sub-sector que se analice, lo que se mostrará

en la próxima entrega con la presentación desagregada de cada sub-sector, se pueden hacer por el momento, algunas observaciones genéricas de los destinos de la totalidad de Alimentos Procesados. Así, desde 2003 Asia, es el principal destino, debido principalmente a las exportaciones de aceites de soja a China, llegando a montos superiores a los 710 millones de dólares en 2009, lo que representa el 40% del total.

A partir de 2003 América ocupa el segundo puesto, con importaciones cercanas a

457 millones de dólares (26% del total), siendo para el último año Chile el principal destino. Europa ocupa el tercer destino de las exportaciones de Alimentos Procesados, con una participación fluctuante en el período 2000-2009, llegando al 24% del total en el último año.

África ocupa el cuarto puesto como destino de estas exportaciones, con una

participación creciente entre 2003 y 2008 (hasta 13%), la que decayó ligeramente en 2009 (10%)

Por último, Oceanía ocupa el quinto puesto con participaciones poco

significativas en todo el período.

(1) 1507 ACEITE DE SOJA 1508 ACEITE DE MANI (CACAHUETE)1509 ACEITE DE OLIVA 1512 ACEITE DE GIRASOL1515 LAS DEMAS GRASAS Y ACEITES VEG.1518 GRASAS Y ACEITES VEGETALES (nd)

20081100 Preparaciones de Mani

(2) 1208 HARINA DE SEMILL O FRUTOS OLEAG12022090 Maní sin cáscara - confitería - 1517 MARGARINA

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 0406 QUESOS Y REQUESON0405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE;0404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR 0403 SUERO DE MANTECA , LECHE Y NATA (CREMA)0401 LECHE Y CREMA,SIN CONCENTRAR,SIN AZUCAR

19019020 Dulce de Leche

(3) 1101 HARINA DE TRIGO O DE MORCAJO.1102 HARINA DE CEREALES, EXCEPTO DE TRIGO1103 GRAÑONES, SEMOLA Y "PELLETS", DE CEREAL1104 CEREALES TRABAJADOS DE OTRO MODO1105 HARINA, SEMOLA, POLVO, COPOS, GRANULOS Y "PELLETS" DE PAPA1106 HARINA, SEMOLA Y POLVO DE LAS HORTALIZAS (INCLUSO SILVESTRES)1107 MALTA (DE CEBADA U OTROS CEREALES), INCLUSO TOSTADA.1108 ALMIDON Y FECULA; INULINA.

(4) 1901 EXTRACTO MALTA; PREP ALIM DE HARINA,1902 PASTAS ALIMENTICIAS1904 PCTOS OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO1905 PANES, PASTELES O GALLETAS

(5) 0201 CARNE BOVINA, FRESCA O REFRIG.0202 CARNE BOVINA, CONGELADA.0206 DESPOJOS COMESTIBLES BOVINOS

(6) 0203 CARNE PORCINA, FRESCA O REFRIG.0205 CARNE CABALLAR, ASNAL O MULAR020714 TROZOS Y DESPOJOS AVES CONGELADOS0208 LAS DEMAS CARNES Y DESP COM FRESCOS REFRIGERADOS

(7) 1502 GRASA BOVINA, OVINA O CAPRINA,1503 ESTEARINA SOLAR,MANTECA DE CERDO1506 LAS DEMAS GRASAS Y ACEITES ANIMALES1516 GRASAS Y ACEITES, ANIMALES Y SUS FRACC

16025000 Demás preparaciones bobinas1704 SIN CACAO1806 CHOCOLATES Y DEMAS

Productos Seleccionados

0409 MIEL NATURAL.

(8) 0901 CAFE, INCLUSO TOSTADO O DESCAFEINADO; CASCARA Y CASCARILLA DE0902 TE, INCLUSO AROMATIZADO.0904 PIMIENTA DEL GENERO PIPER0906 CANELA Y FLORES DE CANELERO.0908 NUEZ MOSC,MACIS,AMOMOS,CARDAMOMOS.0909 SEMILL ANIS,HINOJO,CILANT,COMINO 0910 JENGIBRE AZAFR,CURCUM,TOMILLO,CURRY"

(9) 2101 EXTRAC, ESENC.Y CONCENTRADO TE 2103 PREPARACIONES PARA SALSAS 2105 HELADOS, INCLUSO CON CACAO.2106 OTRAS PREP ALIMENTICIAS

(10) 0701 PAPAS FRESCAS O REFRIGERADAS.0703 CEBOLLAS, CHALOTES, AJOS, PUERROS 0704 COLES, INCLUIDOS LOS REPOLLOS, COLIFLORES, COLES RIZADAS,0705 LECHUGAS (LACTUCA SATIVA) Y ACHICORIAS0706 ZANAHORIAS, NABOS, REMOLACHAS PARA ENSALADA, SALSIFIES,0707 PEPINOS Y PEPINILLOS, FRESCOS O REFRIGERADOS.0708 HORTALIZAS (INCLUSO SILVESTRES) DE VAINA0709 LAS DEMAS HORTALIZAS FRESCAS 0710 HORTALIZAS AUN COCIDAS EN AGUA0711 HORTALIZAS CONSER.PROVISIONALMENTE0712 HORTALIZAS (INCLUSO SILVESTRES) SECAS, BIEN CORTADAS EN TROZOS0713 HORTALIZAS DE VAINA SECAS DESVAINADAS,0714 RAICES DE MANDIOCA, ARRURRUZ O SALEP

(11) 2001 HORTALIZAS (INCLUSO SILVESTRES), FRUTAS U OTROS FRUTOS2002 TOMATES PREPARADOS O CONSERVADOS 2003 SETAS Y DEMAS HONGOS, Y TRUFAS, PREPARADAS O CONSERVADAS2004 LAS DEMAS HORTALIZAS (INCLUSO SILVESTRES) PREPARADAS2005 LAS DEMAS HORTALIZAS (INCLUSO SILVESTRES) PREPARADAS2006 HORTALIZAS, FRUTAS U OTROS FRUTOS 2007 CONFITURAS,JALEAS Y MERMELADAS,PURES Y PASTAS DE FRUTAS U20086010 Cerezas en agua edulcorada20087010 Duranznos en agua edulcorada2009 JUGOS DE FRUTAS (INCLUIDO EL MOSTO)

(12) 2201 AGUA, INCLUIDAS EL AGUA MINERAL NATURAL O ARTIFICIAL 2202 AGUA, INCL AGUA MINERAL Y GASEADA, CON ADICION DE2204 VINO DE UVAS FRESCAS, INCLUSO ENCABEZADO; MOSTO DE UVA,2205 VERMUT Y DEMAS VINOS DE UVAS FRESCAS PREPARADOS CON PLANTAS 2206 LAS DEMAS BEBIDAS FERMENTADAS (POR EJEMPLO: SIDRA, PERADA,2208 AGUARDIENTES Y LICORES2209 VINAGRE Y SUCEDANEOS

Zonas Económicas: MERCOSUR (Mercado Común del Sur): incluye Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay (incluye zonas francas de Brasil y Uruguay). Chile: incluye zonas francas de Iquique y Punta Arenas. Resto de ALADI (Asociación Latinoamericana de Integración): incluye Colombia (incluye zona franca), Ecuador, Cuba, Perú, Venezuela y Bolivia (incluye zona franca). NAFTA (Tratado de Libre Comercio de América del Norte): incluye Estados Unidos (incluye a Puerto rico como territorio vinculado a Estados Unidos), Canadá y México. UE (Unión Europea): incluye Austria, Bélgica, Dinamarca, España (incluye Islas Canarias), Finlandia, Francia (incluye Mónaco), Grecia, Irlanda, Italia (incluye San Marino), Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, Reino Unido, República Federal de Alemania, Suecia, Chipre, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Hungría, Letonia, Lituania, Malta, Polonia, República Checa. Se incorporan a partir del 1º de enero de 2007 Rumania y Bulgaria. ASEAN (Asociación de las Naciones del Sudeste Asiático): incluye Brunei, Camboya, Filipinas, Indonesia, Laos, Malasia, Myanmar, Singapur, Tailandia y Vietnam. Medio Oriente: incluye Arabia Saudita, Bahrein, Emiratos Árabes Unidos, Irán, Iraq, Israel, Jordania, Kuwait, Líbano, Omán, Qatar, República de Yemen, Siria y Territorio Autónomo Palestino. Egipto MAGREB Árabe: (incluye: Argelia, Libia, Marruecos, Túnez y Mauritania). China: Incluye a Hong Kong y Macao Japón MCCA (Mercado Común Centroamericano): incluye Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. RESTO DE AMÉRICA: Antigua y Barbuda, Bahamas, Barbados, Belice, Dominica, Grenada, Guyana, Haití, Jamaica, Panamá, República Dominicana, San Cristóbal y Nevis, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía, Suriname, Territorios vinculados a Dinamarca, Territorios vinculados a Francia, Antillas Holandesas y Aruba, Territorios vinculados al Reino Unido, Trinidad y Tobago y Zona Franca de Panamá: Colón. RESTO DE EUROPA: Albania, Andorra, Bosnia Herzegovina, Croacia, Islandia, Liechtenstein, Macedonia, Noruega, Santa Sede (Vaticano), Territorio vinculado al Reino Unido, Turquía, Ucrania y Yugoslavia. RESTO DE ASIA: Afganistán, Azerbaiján, Bangladesh, Bután, Corea Republicana, Georgia, Maldivas, Mongolia, Nepal, Paquistán, Sri Lanka y Taiwán. India CEI (Comunidad de Estados Independientes): incluye Armenia, Bielorrusia, Kazajstán, Kirguizistán, Moldavia, Rusia, Tayikistán, Turkmenistán y Uzbekistán. CEDEAO (Comunidad Económica de los Estados de África Occidental): incluye Benin, Burkina Faso, Cabo Verde, Costa de Marfil, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea Bissau, Liberia, Mali, Níger, Nigeria, Senegal, Sierra Leona y Togo. SACU (Unión Aduanera Sudafricana): incluye: Botswana, Lesotho, Sudáfrica y Swazilandia. RESTO DE ÁFRICA: Angola, Burundi, Camerún, Chad, Comoras, Congo, Djibouti, Eritrea, Etiopía, Gabón, Guinea Ecuatorial, Kenya, Madagascar, Malawi, Mauricio, Mozambique, Namibia, República Centroafricana, República Democrática del Congo , Rwanda, Santo Tomé y Príncipe, Seychelles, Somalia, Sudán, Tanzania, Territorios vinculados a Francia, Territorios vinculados al Reino Unido, Uganda, Zambia y Zimbabwe. OCEANÍA: Australia, Fiji, Islas Marianas, Islas Marshall, Islas Salomón, Kiribati, Estados Federados de Micronesia, Nauru, Nueva Zelanda, Palau, Papua Nueva Guinea, Samoa Occidental, Territorios vinculados a Australia, Territorios vinculados al Reino Unido, Territorios vinculados a Francia, Territorios vinculados a Nueva Zelanda, Tonga, Tuvalu, Vanuatu. FUENTE: PROCÓRDOBA – Gerencia de Información Técnica y Comercial

Tabla 1

Descripción 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL EXPORTACIONES DE CBA 2749,72 2691,14 2795,49 3388,52 3638,15 4433,23 4793,81 7235,46 9963,53 6900,52

I - PCTOS PRIMARIOS AJUSTADOS (1) 761,88 849,86 959,32 1205,87 972,12 1321,60 1168,54 2218,12 3341,29 1595,30

I. 1. -Cereales 469,43 448,03 554,50 664,16 506,37 646,82 641,51 1182,55 2063,74 973,70

I. 2. -Semillas y frutos oleaginosos Ajust (2) 287,20 399,18 402,35 538,78 462,19 670,49 522,03 1027,29 1268,98 612,07

I. 3. -Resto ptos. Primarios 5,26 2,65 2,47 2,94 3,56 4,29 5,00 8,28 8,58 9,53

II - MOA AJUSTADOS (1) 1217,26 1192,09 1326,46 1665,58 1986,90 2228,69 2517,01 3604,10 4527,76 3611,40

II. 1.1. -La Industria Alimenticia. 1202,88 1180,69 1319,47 1662,98 1980,40 2218,56 2486,96 3535,41 4403,03 3545,49

Alimentos Procesados pctos.selec. 685,09 629,06 730,60 921,21 1119,56 1246,22 1450,36 2084,68 2529,30 1780,35

Sub-pctos Industria Alimenticia (3) 517,79 551,63 588,88 741,77 860,84 972,35 1036,60 1450,74 1873,73 1765,14

II. 1. 2.-Resto MOA Ajustados (1) 14,38 11,39 6,99 2,60 6,50 10,12 30,05 68,69 124,74 65,91

III - MOI 770,49 649,19 509,61 517,07 679,09 882,92 1107,14 1412,30 2094,45 1693,75

IV - COMBUSTIBLE Y ENERGIA 0,08 0,00 0,10 0,00 0,02 0,02 1,12 0,94 0,03 0,06

FUENTE:

Agencia Procórdoba SEM

Información Técnica y Comercial en base a INDEC

(1) Los valores "ajustados" surgen de restar la posición 12022090 (Maní confitería según resolución SAGyP 530/93 (R.747/95 MEOSP) y

la part.0409 (miel natural) de los Pctos Primarios según INDEC, los que fueron agregados en las MOA, por ser alimentos procesados?

(2) Las Semillas y Frutos oleaginosos se ajustaron restando el maní confiteria de los valores originales

(3) Cap.23: Residuos y desperdicios de las industrias alimenticias: pellets, tortas oleag, etc

EXPORTACIONES DE LA PROVINCIA DE CORDOBA Clasificación de Exportaciones por Grandes Rubros Ajustados

En Millones de Dólares

Tabla 2

Descripción 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL EXPORTACIONES DE CBA 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

I - PCTOS PRIMARIOS AJUSTADOS (1) 28 32 34 36 27 30 24 31 34 23

I. 1. -Cereales 17 17 20 20 14 15 13 16 21 14

I. 2. -Semillas y frutos oleaginosos Ajust (2) 10 15 14 16 13 15 11 14 13 9

I. 3. -Resto ptos. Primarios 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

II - MOA AJUSTADOS (1) 44 44 47 49 55 50 53 50 45 52

II. 1.1. -La Industria Alimenticia. 44 44 47 49 54 50 52 49 44 51

Alimentos Procesados pctos.selec. 25 23 26 27 31 28 30 29 25 26

Sub-pctos Industria Alimenticia (3) 19 20 21 22 24 22 22 20 19 26

II. 1. 2.-Resto MOA Ajustados (1) 1 0 0 0 0 0 1 1 1 1

III - MOI 28 24 18 15 19 20 23 20 21 25

IV - COMBUSTIBLE Y ENERGIA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

FUENTE:







Participación en total de Exportaciones de Córdoba - en % -

Clasificación de Exportaciones por Grandes Rubros Ajustados

EXPORTACIONES DE LA PROVINCIA DE CORDOBA

Tabla 3

Tasa de Crecimiento

2008 -2009

%

TOTAL EXPORTACIONES DE CBA 33 -31

I - PCTOS PRIMARIOS AJUSTADOS (1) 42 -52

I. 1. -Cereales 42 -53

I. 2. -Semillas y frutos oleaginosos Ajust (2) 43 -52

I. 3. -Resto ptos. Primarios 8 11

II - MOA AJUSTADOS (1) 34 -20

II. 1.1. -La Industria Alimenticia. 33 -19

Alimentos Procesados pctos.selec. 34 -30

Sub-pctos Industria Alimenticia (3) 33 -6

II. 1. 2.-Resto MOA Ajustados (1) 96 -47

III - MOI 21 -19

IV - COMBUSTIBLE Y ENERGIA -9 156

FUENTE:







Tasa de crecimiento

EXPORTACIONES DE LA PROVINCIA DE CORDOBA Clasificación de Exportaciones por Grandes Rubros Ajustados

Evolución - en % -

Descripción anual promedio

2000 - 2008

%

Tabla 4

NCM Texto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Valor % (a)

Total Alimentos Procesados 685.091 629.059 730.597 921.206 1.119.562 1.246.217 1.450.359 2.084.678 2.529.300 1.780.354 -30

OLEAGINOSOS PROCESADOS 452.790 438.860 530.040 716.296 773.458 848.833 1.000.204 1.565.587 1.860.397 1.278.602 -31

(1) ACEITES VEGETALES 265.844 288.866 414.492 572.649 622.741 678.519 739.458 1.201.275 1.431.169 863.034 -40

20081100 Preparaciones de Mani 22.251 34.490 36.601 52.428 57.211 74.512 114.205 165.009 228.911 233.516 2

(2) OTROS OLEAGINOSOS PROCESADOS 164.695 115.504 78.946 91.218 93.506 95.801 146.541 199.304 200.317 182.053 -9

LACTEOS 88.518 78.367 77.163 71.860 161.192 183.187 195.746 217.839 283.887 159.469 -44

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 55.707 51.677 48.795 39.635 96.984 99.487 120.795 73.752 91.710 71.452 -22

0406 QUESOS Y REQUESON 23.803 20.223 20.668 23.326 39.637 53.208 31.539 56.782 74.685 17.594 -76

0405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE;5.913 5.484 5.731 843 9.156 13.045 20.098 37.312 59.492 29.692 -50

0404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR 0 118 906 7.549 14.203 16.026 21.358 47.984 55.647 38.077 -32

0401Y 03 RESTO LACTEOS 2.956 808 957 291 991 815 907 533 331 239 -28

19019020 Dulce de Leche 139 56 106 217 222 606 1.049 1.476 2.022 2.415 19

CARNES 55.286 28.624 25.369 27.446 68.763 96.291 108.956 118.225 127.070 111.912 -12

(5) CARNE Y DESPOJOS COM. BOVINOS . 35.012 7.920 9.859 15.900 53.059 77.429 89.256 99.252 107.830 91.258 -15

(6) LAS DEMAS CARNES Y DESP COM 19.737 20.525 15.236 11.244 15.130 17.715 18.324 17.693 17.582 16.311 -7

(7) TOTAL GRASAS Y ACEITES, ANIMALES 0 0 17 25 45 491 432 218 299 1.680 461

16025000 Demás preparaciones bobinas 536 179 257 278 529 656 944 1.062 1.359 2.664 96

ART. DE CONFITERIA 45.926 49.791 57.405 53.410 60.553 60.282 61.356 67.911 75.279 100.192 33

1704 SIN CACAO 24.170 24.128 34.237 31.319 33.059 30.799 32.600 36.987 35.125 41.867 19

1806 CHOCOLATES Y DEMAS 21.756 25.663 23.168 22.091 27.495 29.483 28.756 30.924 40.154 58.325 45

PCTOS. DE LA MOLINERIA 25.605 18.871 20.871 24.142 27.182 33.170 55.850 86.792 145.605 96.873 -33

(3) CEREALES PROCESADOS 12.861 7.960 4.014 844 704 1.300 8.544 46.769 99.066 66.704 -33

(4) PREPARACIONES A BASE DE CEREALES 12.744 10.911 16.857 23.298 26.479 31.870 47.306 40.023 46.539 30.169 -35

OTROS PRODUCTOS 11.618 11.090 15.006 20.193 17.038 17.707 20.685 18.779 24.679 21.013 -15

0409 MIEL NATURAL. 9.434 7.643 13.632 19.332 14.703 15.463 18.590 16.182 21.865 19.363 -11

(8) CAFÉ,TE,YERBA Y ESPECIES 148 156 117 134 263 265 193 175 609 369 -39

(9) PREPARACIONES ALIMENT DIVERSAS 2.036 3.291 1.257 727 2.072 1.979 1.902 2.422 2.204 1.281 -42

HORTALIZAS Y FRUTAS 5.241 3.367 4.709 7.794 11.256 6.691 7.462 9.463 12.167 11.991 -1

(10) HORTALIZAS INCL CONSERV PROVISORIAM. 3.631 1.451 1.912 2.236 2.900 3.756 4.626 5.865 7.310 7.657 5

(11) PREPARACIONES DE HORT Y FRUTAS 1.610 1.916 2.797 5.558 8.357 2.934 2.835 3.598 4.857 4.333 -11(12) BEBIDAS 107 89 34 65 119 57 100 82 216 301 40

(a) % de variación 2009 respecto 2008FUENTE:



2009

EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS - Productos Seleccionados -

EXPORTACIONES DE CORDOBA - en miles de dólares -

Tabla 5

NCM Texto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Valor % (a)

Total Alimentos Procesados 1266,9 1213,8 1357,2 1514,2 1576,3 1906,5 2194,0 2459,8 2140,0 2090,7 -2

OLEAGINOSOS PROCESADOS 1048,2 1059,0 1161,6 1325,6 1309,6 1614,8 1859,6 2066,1 1705,0 1613,7 -5

(1) ACEITES VEGETALES 782,3 852,3 963,1 1118,9 1108,6 1357,9 1479,9 1679,2 1366,3 1163,1 -1520081100 Preparaciones de Mani 23,4 37,9 57,1 69,8 68,0 101,9 156,8 172,7 180,9 237,3 31

(2) OTROS OLEAGINOSOS PROCESADOS 242,5 168,8 141,5 136,8 133,0 154,9 222,9 214,3 157,8 213,3 35LACTEOS 52,4 40,6 55,9 39,2 78,9 80,3 90,4 73,0 74,1 71,0 -4

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 28,4 25,5 35,8 23,6 48,4 44,7 54,7 24,6 24,4 28,3 160406 QUESOS Y REQUESON 10,8 8,5 10,3 10,8 16,9 20,5 11,5 17,4 16,1 5,0 -690405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE;3,6 3,6 4,9 0,5 4,6 6,0 11,2 14,9 16,9 15,2 -100404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR - 0,1 1,0 3,5 6,5 6,4 10,1 14,5 14,9 20,0 340401Y 03 RESTO LACTEOS 9,5 2,8 3,8 0,6 2,3 2,0 1,6 0,3 0,1 0,4 24319019020 Dulce de Leche 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3 0,8 1,3 1,4 1,6 2,1 29

CARNES 24,0 13,6 16,8 17,6 31,9 43,6 40,3 39,0 28,6 36,0 26

(5) CARNE Y DESPOJOS COM. BOVINOS . 13,9 3,7 5,9 8,8 22,2 33,2 30,2 31,0 22,4 26,7 19(6) LAS DEMAS CARNES Y DESP COM 9,5 9,7 10,5 8,4 9,1 8,7 8,6 7,3 5,6 5,9 7(7) TOTAL GRASAS Y ACEITES, ANIMALES 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1 1,0 0,8 0,3 0,3 2,2 661

16025000 Demás preparaciones bobinas 0,6 0,2 0,4 0,3 0,6 0,8 0,8 0,4 0,4 1,1 193ART. DE CONFITERIA 24,9 28,5 39,7 38,0 40,8 38,3 37,2 38,5 35,2 43,5 24

1704 SIN CACAO 15,3 16,6 28,0 27,6 28,2 25,4 24,8 26,4 22,4 26,5 181806 CHOCOLATES Y DEMAS 9,6 12,0 11,7 10,5 12,7 13,0 12,5 12,1 12,8 17,0 33

PCTOS. DE LA MOLINERIA 89,1 54,1 59,7 64,6 79,4 96,6 137,6 218,8 270,7 300,6 11

(3) CEREALES PROCESADOS 75,8 44,7 22,4 3,9 3,4 7,2 39,7 166,2 230,2 274,3 19(4) PREPARACIONES A BASE DE CEREALES 13,2 9,5 37,3 60,7 76,0 89,4 97,9 52,5 40,5 26,3 -35

OTROS PRODUCTOS 10,2 8,6 10,0 9,0 8,9 14,2 13,5 10,6 9,5 7,6 -20

0409 MIEL NATURAL. 9,6 7,8 9,6 8,5 7,6 13,0 12,5 9,6 8,3 7,0 -16(8) CAFÉ,TE,YERBA Y ESPECIES 0,1 0,1 0,1 0,2 0,4 0,6 0,4 0,2 0,5 0,3 -37(9) PREPARACIONES ALIMENT DIVERSAS 0,5 0,7 0,3 0,3 0,9 0,7 0,5 0,7 0,7 0,3 -53

HORTALIZAS Y FRUTAS 17,9 8,9 13,4 20,1 26,8 18,5 15,1 13,7 16,6 17,9 8

(10) HORTALIZAS INCL CONSERV PROVISORIAM.16,2 6,6 9,1 8,9 12,1 14,9 11,9 10,2 12,9 14,6 13(11) PREPARACIONES DE HORT Y FRUTAS 1,8 2,2 4,2 11,2 14,7 3,7 3,2 3,5 3,7 3,3 -12(12) BEBIDAS 0,2 0,5 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 21

(a) % de variación 2009 respecto 2008

FUENTE: Agencia Procórdoba SEM - Información Técnica y Comercial en base a INDEC

2009

EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS .- Productos Seleccionados -

EXPORTACIONES DE CORDOBA - en miles de toneladas -

Tabla 6

NCM Texto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Total Alimentos Procesados 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

OLEAGINOSOS PROCESADOS 66 70 73 78 69 68 69 75 74 72

(1) ACEITES VEGETALES 39 46 57 62 56 54 51 58 57 48

20081100 Preparaciones de Mani 3 5 5 6 5 6 8 8 9 13

(2) OTROS OLEAGINOSOS PROCESADOS 24 18 11 10 8 8 10 10 8 10

LACTEOS 13 12 11 8 14 15 13 10 11 9

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 8 8 7 4 9 8 8 4 4 4

0406 QUESOS Y REQUESON 3 3 3 3 4 4 2 3 3 1

0405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE; 1 1 1 0 1 1 1 2 2 2

0404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR 0 0 0 1 1 1 1 2 2 2

0401Y 03 RESTO LACTEOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

19019020 Dulce de Leche 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CARNES 8 5 3 3 6 8 8 6 5 6

(5) CARNE Y DESPOJOS COM. BOVINOS . 5 1 1 2 5 6 6 5 4 5

(6) LAS DEMAS CARNES Y DESP COM 3 3 2 1 1 1 1 1 1 1

(7) TOTAL GRASAS Y ACEITES, ANIMALES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

16025000 Demás preparaciones bobinas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ART. DE CONFITERIA 7 8 8 6 5 5 4 3 3 6

1704 SIN CACAO 4 4 5 3 3 2 2 2 1 2

1806 CHOCOLATES Y DEMAS 3 4 3 2 2 2 2 1 2 3

PCTOS. DE LA MOLINERIA 4 3 3 3 2 3 4 4 6 5

(3) CEREALES PROCESADOS 2 1 1 0 0 0 1 2 4 4

(4) PREPARACIONES A BASE DE CEREALES 2 2 2 3 2 3 3 2 2 2

OTROS PRODUCTOS 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1

0409 MIEL NATURAL. 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1

(8) CAFÉ,TE,YERBA Y ESPECIES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

(9) PREPARACIONES ALIMENT DIVERSAS 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0

HORTALIZAS Y FRUTAS 1 1 1 1 1 1 1 0 0 1

(10) HORTALIZAS INCL CONSERV PROVISORIAM. 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0

(11) PREPARACIONES DE HORT Y FRUTAS 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0(12) BEBIDAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS .- Productos Seleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - PARTICIPACION - en % -

0%

20%

40%

60%

80%

100%

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS - Productos S eleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - PARTICIPACION - en % -

OLEAGINOSOS PROCESADOS LACTEOS PCTOS. DE LA MOLINERIA CARNES

ART. DE CONFITERIA OTROS PRODUCTOS HORTALIZAS Y FRUTAS BEBIDAS

Gráfico 1


Tabla 7

Tasa de crecimiento anual promedio Tasa de Crecimiento

NCM Texto 2000-2008 2008 - 2009

(%) (%)

Total Alimentos Procesados 34 -30

OLEAGINOSOS PROCESADOS 39 -31

(1) ACEITES VEGETALES 55 -4020081100 Preparaciones de Mani 116 2

(2) OTROS OLEAGINOSOS PROCESADOS 3 -9LACTEOS 28 -44

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 8 -220406 QUESOS Y REQUESON 27 -760405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE; 113 -500404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR n/c -320401Y 03 RESTO LACTEOS -11 -2819019020 Dulce de Leche 169 19

CARNES 16 -12

(5) CARNE Y DESPOJOS COM. BOVINOS . 26 -15(6) LAS DEMAS CARNES Y DESP COM -1 -7(7) TOTAL GRASAS Y ACEITES, ANIMALES 45.077 461

16025000 Demás preparaciones bobinas 19 96ART. DE CONFITERIA 8 33

1704 SIN CACAO 6 191806 CHOCOLATES Y DEMAS 11 45

PCTOS. DE LA MOLINERIA 59 -33

(3) CEREALES PROCESADOS 84 -33(4) PREPARACIONES A BASE DE CEREALES 33 -35

OTROS PRODUCTOS 14 -15

0409 MIEL NATURAL. 16 -11(8) CAFÉ,TE,YERBA Y ESPECIES 39 -39(9) PREPARACIONES ALIMENT DIVERSAS 1 -42

HORTALIZAS Y FRUTAS 17 -1

(10) HORTALIZAS INCL CONSERV PROVISORIAM. 13 5(11) PREPARACIONES DE HORT Y FRUTAS 25 -11(12) BEBIDAS 13 40



EXPORTACIONES DE CORDOBA - EVOLUCIÓN - en % -

Tabla 8

NCM Texto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009



(1) ACEITES VEGETALES 100 109 156 215 234 255 278 452 538 32520081100 Preparaciones de Mani 100 155 164 236 257 335 513 742 1.029 1.049

(2) OTROS OLEAGINOSOS PROCESADOS 100 70 48 55 57 58 89 121 122 111LACTEOS 100 89 87 81 182 207 221 246 321 180

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 100 93 88 71 174 179 217 132 165 1280406 QUESOS Y REQUESON 100 85 87 98 167 224 133 239 314 740405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE;100 93 97 14 155 221 340 631 1.006 5020404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR - - - - - - - - - -0401Y 03 RESTO LACTEOS 100 27 32 10 34 28 31 18 11 819019020 Dulce de Leche 100 40 76 156 159 435 754 1.060 1.452 1.735

CARNES 100 52 46 50 124 174 197 214 230 202

(5) CARNE Y DESPOJOS COM. BOVINOS . 100 23 28 45 152 221 255 283 308 261(6) LAS DEMAS CARNES Y DESP COM 100 104 77 57 77 90 93 90 89 83(7) TOTAL GRASAS Y ACEITES, ANIMALES - - - - - - - - - -

16025000 Demás preparaciones bobinas 100 33 48 52 99 122 176 198 254 497ART. DE CONFITERIA 100 108 125 116 132 131 134 148 164 218

1704 SIN CACAO 100 100 142 130 137 127 135 153 145 1731806 CHOCOLATES Y DEMAS 100 118 106 102 126 136 132 142 185 268


(3) CEREALES PROCESADOS 100 62 31 7 5 10 66 364 770 519(4) PREPARACIONES A BASE DE CEREALES 100 86 132 183 208 250 371 314 365 237

OTROS PRODUCTOS 100 95 129 174 147 152 178 162 212 181

0409 MIEL NATURAL. 100 81 144 205 156 164 197 172 232 205(8) CAFÉ,TE,YERBA Y ESPECIES 100 105 79 91 178 179 130 118 412 249(9) PREPARACIONES ALIMENT DIVERSAS 100 162 62 36 102 97 93 119 108 63


(10) HORTALIZAS INCL CONSERV PROVISORIAM.100 40 53 62 80 103 127 162 201 211(11) PREPARACIONES DE HORT Y FRUTAS 100 119 174 345 519 182 176 223 302 269(12) BEBIDAS 100 83 32 61 110 53 93 76 201 280


EXPORTACIONES DE CORDOBA - EVOLUCION - En Números Indices -

EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS .- Productos Seleccionados -

EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS - Productos S eleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - EVOLUCION - En Números Indices -

0

100

200

300

400

500

600

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

OLEAGINOSOS PROCESADOS LACTEOS PCTOS. DE LA MOLINERIA CARNES

Gráfico 2


EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS - Productos S eleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - EVOLUCION - En Números Indices -

0

50

100

150

200

250

300

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

ART. DE CONFITERIA OTROS PRODUCTOS HORTALIZAS Y FRUTAS BEBIDAS

Gráfico 3


Tabla 9

NCM Texto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Total Alimentos Procesados 4.186.606 3.622.413 4.155.814 5.233.982 6.433.618 7.269.636 8.471.886 10.936.551 13.908.143 10.688.292

OLEAGINOSOS PROCESADOS 1.847.597 1.792.438 2.196.459 2.972.520 3.284.818 3.438.292 4.130.396 5.872.587 7.486.410 4.825.373

(1) ACEITES VEGETALES 1.616.684 1.588.707 2.026.670 2.754.464 3.025.232 3.150.116 3.706.020 5.298.078 6.776.808 4.262.30920081100 Preparaciones de Mani 34.187 57.799 53.985 76.342 90.697 111.202 163.367 235.765 326.432 249.175

(2) OTROS OLEAGINOSOS PROCESADOS 196.726 145.931 115.805 141.714 168.889 176.974 261.009 338.744 383.169 313.890LACTEOS 321.590 285.227 301.998 273.627 527.165 601.429 766.074 643.929 816.990 643.676

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 229.521 211.845 225.238 201.211 396.734 400.445 517.514 345.625 441.072 375.7950406 QUESOS Y REQUESON 59.414 49.396 54.183 53.589 87.383 143.300 162.707 146.700 170.559 146.7000405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE;12.730 7.124 8.304 1.087 13.592 14.876 28.313 48.489 81.184 33.5820404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR 8.108 10.924 8.789 13.790 21.405 28.968 38.445 82.804 87.843 58.2790401Y 03 RESTO LACTEOS 9.350 3.222 3.301 1.158 3.595 8.155 12.542 12.389 25.983 19.75719019020 Dulce de Leche 2.467 2.715 2.183 2.792 4.455 5.685 6.552 7.922 10.349 9.563

CARNES 787.735 355.453 562.944 704.609 1.181.722 1.571.505 1.535.562 1.728.169 2.015.107 2.160.775

(5) CARNE Y DESPOJOS COM. BOVINOS . 537.440 130.814 359.820 488.615 871.155 1.214.789 1.186.527 1.308.623 1.497.989 1.679.659(6) LAS DEMAS CARNES Y DESP COM 77.873 87.833 74.763 82.188 113.039 157.752 169.167 219.172 257.692 232.445(7) TOTAL GRASAS Y ACEITES, ANIMALES 13.204 5.346 4.167 3.263 7.697 14.066 15.745 16.937 24.718 41.370

16025000 Demás preparaciones bobinas 159.219 131.460 124.193 130.543 189.832 184.898 164.123 183.438 234.708 207.301ART. DE CONFITERIA 151.322 146.065 143.044 137.747 154.802 163.151 184.936 211.802 228.761 236.345

1704 SIN CACAO 71.948 62.057 76.441 71.196 75.222 76.026 84.705 91.833 97.280 94.5611806 CHOCOLATES Y DEMAS 79.374 84.008 66.604 66.550 79.581 87.125 100.231 119.969 131.481 141.783

PCTOS. DE LA MOLINERIA 213.197 201.642 197.155 244.635 262.625 298.359 405.951 672.024 1.063.252 781.091

(3) CEREALES PROCESADOS 154.912 143.179 114.699 84.377 91.575 96.032 139.445 428.103 682.172 546.135(4) PREPARACIONES A BASE DE CEREALES 60.752 61.178 84.639 163.049 175.504 208.012 273.058 251.844 391.430 234.955

OTROS PRODUCTOS 201.292 167.327 189.907 232.292 224.717 230.189 276.248 277.117 359.828 325.852

0409 MIEL NATURAL. 87.203 71.508 114.170 159.894 121.715 128.003 153.890 134.153 181.214 160.291(8) CAFÉ,TE,YERBA Y ESPECIES 39.537 43.597 41.306 34.909 42.134 46.730 53.444 58.703 65.986 74.342(9) PREPARACIONES ALIMENT DIVERSAS 74.552 52.222 34.432 37.489 60.868 55.457 68.914 84.261 112.628 91.219

HORTALIZAS Y FRUTAS 476.886 494.461 415.492 472.548 547.052 642.126 770.008 997.825 1.252.819 1.030.931

(10) HORTALIZAS INCL CONSERV PROVISORIAM.210.536 233.963 184.984 188.548 199.990 239.968 288.227 407.273 503.517 424.270(11) PREPARACIONES DE HORT Y FRUTAS 266.350 260.498 230.507 284.000 347.062 402.158 481.781 590.552 749.301 606.661(12) BEBIDAS 186.986 179.800 148.814 196.004 250.717 324.584 402.710 533.097 684.977 684.249

(*) los datos de Exportaciones Argentinas de Alimentos Procesados- Productos Seleccionados - se refieren al correspondiente nacional de las mismas posiciones arancelarias de alimentos procesados que produce y exporta Córdoba, por lo que en algunos sub-sectores como Hortalizas y Frutas el total nacional considerado es sustancialmente menor al total nacional real de ese rubro, ya que no se incluyen productos originarios de otras provincias esencialmente exportadoras de frutasFUENTE: Agencia Procórdoba SEM - Información Técnica y Comercial en base a INDEC

EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS - Productos Seleccionados - (*)EXPORTACIONES ARGENTINAS - en miles de dólares -

Tabla 10

NCM Texto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009



(1) ACEITES VEGETALES 16 18 20 21 21 22 20 23 21 2020081100 Preparaciones de Mani 65 60 68 69 63 67 70 70 70 94

(2) OTROS OLEAGINOSOS PROCESADOS 84 79 68 64 55 54 56 59 52 58LACTEOS 28 27 26 26 31 30 26 34 35 25

0402 LECHE Y CREMA, CONCENTR O CON AZUCAR 24 24 22 20 24 25 23 21 21 190406 QUESOS Y REQUESON 40 41 38 44 45 37 19 39 44 120405 MANTECA Y DEMAS GRASAS DE LA LECHE; 46 77 69 78 67 88 71 77 73 880404 LACTOSUERO, INCL CONCENTR O CON AZUCAR 0 1 10 55 66 55 56 58 63 650401Y 03 RESTO LACTEOS 32 25 29 25 28 10 7 4 1 119019020 Dulce de Leche 6 2 5 8 5 11 16 19 20 25

CARNES 7 8 5 4 6 6 7 7 6 5

(5) CARNE Y DESPOJOS COM. BOVINOS . 7 6 3 3 6 6 8 8 7 5(6) LAS DEMAS CARNES Y DESP COM 25 23 20 14 13 11 11 8 7 7(7) TOTAL GRASAS Y ACEITES, ANIMALES 0 0 0 1 1 3 3 1 1 4

16025000 Demás preparaciones bobinas 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1ART. DE CONFITERIA 30 34 40 39 39 37 33 32 33 42

1704 SIN CACAO 34 39 45 44 44 41 38 40 36 441806 CHOCOLATES Y DEMAS 27 31 35 33 35 34 29 26 31 41


(3) CEREALES PROCESADOS 8 6 3 1 1 1 6 11 15 12(4) PREPARACIONES A BASE DE CEREALES 21 18 20 14 15 15 17 16 12 13

OTROS PRODUCTOS 6 7 8 9 8 8 7 7 7 6

0409 MIEL NATURAL. 11 11 12 12 12 12 12 12 12 12(8) CAFÉ,TE,YERBA Y ESPECIES 0 0 0 0 1 1 0 0 1 0(9) PREPARACIONES ALIMENT DIVERSAS 3 6 4 2 3 4 3 3 2 1


(10) HORTALIZAS INCL CONSERV PROVISORIAM. 2 1 1 1 1 2 2 1 1 2(11) PREPARACIONES DE HORT Y FRUTAS 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1(12) BEBIDAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


PARTICIPACION EXPORTACIONES CORDOBA EN ARGENTINA - en (%) -


Tabla 11

Bloque Econ/Pais 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Total 685.091 629.059 730.597 921.206 1.119.562 1.246.217 1.450.359 2.084.678 2.529.300 1.780.354

ASIA 154.790 163.392 237.606 397.375 419.342 498.386 531.990 873.576 877.775 710.209

CHINA 6.459 3.240 38.488 162.835 170.861 151.104 178.047 376.272 369.635 400.518

INDIA 34.232 52.281 98.739 137.185 107.331 176.992 176.661 152.733 150.819 107.966

CEI 6.107 10.514 16.143 16.401 29.084 51.002 83.070 95.602 124.209 76.722

MEDIO ORIENTE 53.609 37.984 42.054 11.939 21.322 42.212 32.052 93.490 118.048 50.882

RESTO DE ASIA 44.149 40.885 21.179 53.124 72.442 58.256 31.150 99.547 60.285 47.732

ASEAN 9.741 18.153 19.844 14.631 16.978 15.619 28.482 43.390 49.197 24.419

JAPON 494 335 1.161 1.260 1.324 3.202 2.528 12.542 5.581 1.970

AMERICA 333.850 275.464 291.482 258.396 357.503 367.255 445.648 548.346 751.054 456.765

CHILE 54.550 67.079 74.912 78.814 92.031 93.696 107.848 134.954 172.668 153.237

ALADI 25.820 32.944 40.703 40.757 84.020 73.065 115.424 156.336 268.498 98.964

MERCOSUR 115.537 54.684 70.147 36.774 43.028 48.766 69.868 81.732 109.682 98.268

NAFTA 122.972 102.653 91.674 83.576 104.399 111.982 114.861 107.366 135.269 74.304

RESTO DE AMERICA 6.667 11.647 6.143 9.528 13.886 18.023 19.465 45.220 46.167 22.756

MCCA 3.888 5.483 5.720 4.295 10.397 13.510 13.160 17.773 14.110 7.716

CUBA 4.369 959 2.183 4.652 9.739 8.211 5.021 4.921 4.466 1.073

Indeterminado (America) 46 14 2 43 194 447

EUROPA 155.399 148.029 148.511 171.910 192.382 241.432 295.737 380.860 565.338 435.017

UE 151.732 145.091 147.061 160.520 181.980 222.525 277.812 364.982 534.046 420.675

RESTO DE EUROPA 3.667 2.938 1.450 11.390 10.402 18.906 17.926 15.878 31.292 14.342

AFRICA 38.779 40.395 40.138 82.672 149.340 136.850 166.701 270.738 326.233 171.751

MAGREB 12.726 13.351 8.792 22.221 56.651 57.890 91.138 128.079 106.345 57.162

RESTO DE AFRICA 7.761 6.082 15.615 22.054 43.054 38.724 30.734 46.385 63.316 56.995

EGIPTO 9.239 9.880 5.504 5.045 23.946 14.446 12.242 33.326 104.144 27.182

SACU 6.880 10.028 9.134 31.059 16.141 15.112 18.839 46.032 32.536 18.787

CEDEAO 2.173 1.054 1.092 2.292 9.548 10.678 13.749 16.916 19.891 11.625

OCEANIA 2.274 1.779 12.859 10.852 995 2.294 10.282 11.158 8.900 6.612


EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS .- Productos Seleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - Destino por Bloques Eco nómcos

(en miles de dólares)

Tabla 12

Bloque Econ/Pais 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Total 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

ASIA 23 26 33 43 37 40 37 42 35 40

CHINA 1 1 5 18 15 12 12 18 15 22

INDIA 5 8 14 15 10 14 12 7 6 6

CEI 1 2 2 2 3 4 6 5 5 4

MEDIO ORIENTE 8 6 6 1 2 3 2 4 5 3

RESTO DE ASIA 6 6 3 6 6 5 2 5 2 3

ASEAN 1 3 3 2 2 1 2 2 2 1

JAPON 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

AMERICA 49 44 40 28 32 29 31 26 30 26

CHILE 8 11 10 9 8 8 7 6 7 9

ALADI 4 5 6 4 8 6 8 7 11 6

MERCOSUR 17 9 10 4 4 4 5 4 4 6

NAFTA 18 16 13 9 9 9 8 5 5 4

RESTO DE AMERICA 1 2 1 1 1 1 1 2 2 1

MCCA 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0

CUBA 1 0 0 1 1 1 0 0 0 0

Indeterminado (America) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

EUROPA 23 24 20 19 17 19 20 18 22 24

UE 22 23 20 17 16 18 19 18 21 24

RESTO DE EUROPA 1 0 0 1 1 2 1 1 1 1

AFRICA 6 6 5 9 13 11 11 13 13 10

MAGREB 2 2 1 2 5 5 6 6 4 3

RESTO DE AFRICA 1 1 2 2 4 3 2 2 3 3

EGIPTO 1 2 1 1 2 1 1 2 4 2

SACU 1 2 1 3 1 1 1 2 1 1

CEDEAO 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1

OCEANIA 0 0 2 1 0 0 1 1 0 0


EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS.- Productos S eleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - Destino por Bloques Eco nómcos

(en %)

0%

20%

40%

60%

80%

100%

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS pp.dd.- Prod uctos Seleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - Destino por Continentes - en % -

AMERICA ASIA AFRICA EUROPA OCEANIA

Gráfico 4


Tabla 13

RankPAIS 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 685.091 629.059 730.597 921.206 1.119.562 1.246.217 1.450.359 2.084.678 2.529.300 1.780.354

1 China 6.459 3.240 38.488 162.835 170.861 151.104 178.047 376.272 369.635 400.518

2 Paises Bajos 74.610 75.268 81.436 90.161 111.217 129.895 147.513 192.089 271.888 247.389

3 Chile 54.550 67.079 74.912 78.814 92.031 93.696 107.848 134.954 172.668 153.237

4 India 34.232 52.281 98.739 137.185 107.331 176.992 176.661 152.733 150.819 107.966

5 Brasil 90.299 35.136 61.851 28.514 33.444 37.466 54.981 66.180 86.537 70.185

6 Rusia 1.990 7.052 14.424 14.357 26.989 48.910 80.843 89.345 118.888 68.864

7 Estados Unidos 54.844 31.092 55.373 43.486 61.204 62.706 60.165 75.338 101.294 51.107

8 Angola 3.021 4.818 10.322 17.761 19.237 19.745 22.319 26.560 38.274 47.100

9 Venezuela 3.737 4.266 4.242 13.963 38.393 32.431 39.236 44.669 81.648 43.435

10 Francia 19.816 15.448 22.987 21.335 11.385 18.323 26.728 42.563 92.947 40.093

11 Argelia 3.343 2.907 4.637 8.810 35.950 33.184 37.908 70.261 38.211 37.816

12 Alemania 25.809 26.700 18.535 11.222 15.180 19.140 25.986 25.917 33.599 33.815

13 Reino Unido 14.552 7.631 6.673 11.224 12.214 13.004 15.424 34.424 26.452 28.871

14 Egipto 9.239 9.880 5.504 5.045 23.946 14.446 12.242 33.326 104.144 27.182

15 Bolivia 14.422 9.445 5.361 5.702 7.325 7.079 12.218 28.456 50.158 24.660

16 Corea Republicana 6.068 11.750 12.450 12.253 15.643 28.258 18.208 31.002 21.344 23.613

17 Bangladesh 28.722 27.149 4.320 37.815 55.474 25.746 8.052 52.000 31.329 21.847

18 Colombia 2.216 6.538 13.621 9.541 9.348 14.972 19.430 19.140 26.695 20.508

19 Sudafrica 6.880 10.028 9.134 31.059 16.141 14.835 18.767 46.015 32.500 18.759

20 Arabia Saudita 583 586 722 1.128 2.101 2.937 5.868 13.153 19.283 17.365

21 Italia 9.404 9.936 5.081 6.729 12.170 12.288 24.211 21.271 29.317 17.202

22 Polonia 243 137 827 2.287 1.381 3.212 10.064 13.748 13.807 15.566

23 Paraguay 14.784 10.263 4.354 5.004 5.288 6.501 7.931 7.596 12.243 14.573

24 Uruguay 10.453 9.285 3.942 3.257 4.295 4.800 6.956 7.956 10.902 13.510

25 Mexico 15.751 32.157 15.778 26.179 32.950 31.474 42.358 26.868 25.015 12.387

Sub-Total 506.027 470.072 573.712 785.667 921.498 1.003.144 1.159.965 1.631.837 1.959.597 1.557.567

Resto de Paises 179.065 158.987 156.884 135.538 198.064 243.072 290.394 452.840 569.703 222.787


EXPORTACIONES DE ALIMENTOS PROCESADOS .- Productos Seleccionados - EXPORTACIONES DE CORDOBA - Principales Países de D estino

(en miles de dólares)

sector alimentos procesados...de los alimentos procesados, porcentaje que fue decayendo entre el...

Documents