Nombre: Sebastián Felipe Valdés Catalán Curso: 2c

UTENSILIOS DE COCINA

Abrelatas:              se utiliza para abrir latas, entre todas las variedades que                            existen, los de mariposa son los más  fáciles     de utilizar.

Abate:                            utensilio de cocina que se utiliza para ablandar carnes

Batidor: Existen De Diferentes Tamaños, Los Mas Grandes Sirven Para Batir Cremas ,Masa y los pequeños para mezclar aliños                 

.

Coladores: llamados también tamices, se utilizan para colar o tamizar ingredientes líquidos o secos, los hay de plásticos, metálicos, en forma cónica a los que se les denomina chino.

Corta pastas:  utensilio utilizado para dar forma a masas o pasta, los hay lisos, con ondas, con figuras de fantasía y de diferentes tamaños, son metálicos o plásticos.

Cucharas de medidas:  se utilizan para la perfecta dosificación de los ingredientes. Generalmente viene un set con las medidas de cuchara chica (de té) y grande (de sopa) en ¼ y medios.

Cuchillo:  se recomienda tener 3 cuchillos básicos en la cocina. El de medio golpe (cocinero)  sirve para picar y realizar todo tipo de corte. La puntilla (más chico) se usa para pelar verduras, frutas y el que tienen forma de sierra para cortar pan y hortalizas.

Espátulas de gomas: este utensilio es ideal para raspar o retirar todo el exceso de batidos o masas que queda en bols o cubiertas, además de ser útil para mezclar e incorporar batidos.

Espumaderas: tipo de cucharón plano con orificios que se utiliza para retirar la espuma en fondo o preparaciones líquidas, también se utiliza para escurrir verduras, frutas y separar alimentos de líquidos calientes.

Exprimidor:  utensilio que extrae el zumo de los frutos cítricos.

Jarros de medida:   se utiliza para la dosificación de los ingredientes sólidos o líquidos y vienen con graduaciones en ml. y grs..

Moldes: recipiente de diferentes tamaños que sirven para dar forma a las preparaciones, (queque, tartaletas, etc..) generalmente son metálicos, tambiémn hay de vidrio, cerámica, o plásticos; y son redondos, cuadrados, rectangulares, altos, bajos, etc..

Mortero:recipiente de madera, piedra o metálico que se utiliza para moler o machacar ajos, ajíes o semillas principalmente.

Rallador:  utensilio en el cual se raspa o frotan alimentos. Los de una cara sirven para rallar cítricos y queso parmesano y los de cuatro caras para frutaverduras.

Sacazeste:              se utiliza para sacar la cáscara de los cítricos

Saca bocado:          se utiliza para sacar bolitas de frutas, verduras y mantequilla.

Tazas de medida:    se utilizan para la perfecta dosificación de los ingredientes secos o líquidos, vienen en set de ; ¼ taza, 1/3 taza taza, ½ taza, ¾ taza y 1 taza.

Tenazas:  útiles para manipular ingredientes calientes o para servir.

Termómetro:  indica la temperatura exacta de las preparaciones.

Usleros: se utiliza para extender y aplanar masas. Se encuentran de acero inoxidable. Madera o mármol.