‘IEDEREEN VOELTZICH THUIS BIJ SCRUMPY’

Remmert en Leendert zijn trots op dit jubileum en kijken met ple-

zier terug naar de afgelopen tien jaar: “We zijn beiden als student begonnen met een bijbaantje in Scrumpy. Toen de toenma-lige eigenaren Ted en Paula de zaak wilden verkopen, werd ons gevraagd of wij interesse hadden om Scrumpy over te nemen. We hebben hier niet lang over na hoeven denken. We zagen direct kansen om nog meer van het café te maken.”

APARTDe broers hadden de overtuiging dat het een bedrijf moest worden met meer mogelijkheden op het gebied van lunch en avondeten. Ze begonnen zelf in de keuken maar al gauw werden koks en extra personeel voor de bedie-

ning aangenomen. “Het liep geweldig! We kregen het steeds drukker en ook kwamen er vaker ver-zoeken voor het vieren van feestjes in Scrum-py. Als dan de ruimte voor werd afgehuurd, moest Scrumpy dus dicht voor individuele gasten. Dit vonden we geen succes en al snel besloten we de achter-ruimte aan te pakken. Hier stonden twee snoo-kertafels, maar daar werd niet heel veel gebruik van gemaakt. Die hebben we er uitgegooid en de achterkant opgeknapt en omgebouwd tot ‘Scrumpy Apart’. Precies een jaar na de officiële opening in 2005 werd op 5 juni 2006 ‘Scrumpy Apart’ officieel in gebruik genomen. Het is een verlengstuk van de zaak aan de voorkant van Scrumpy en heel

praktisch gebleken. Het loopt erg goed.”

FAMILIEBEDRIJFScrumpy is niet meer weg te denken uit Wateringen. Veel

Wateringers, maar ook inwoners vanuit de regio,

weten de weg naar ‘de Scrump’ te vinden. Het eetcafé is laagdrem-pelig; iedereen voelt zich hier thuis. Jong, oud, alleen of met vrienden of familie: voor niemand is het

een probleem om Scrumpy binnen te

stappen. Het huiselijke karakter, de warme En-

gelse pubuitstraling en het vriendelijke personeel maken

dat je je hier direct thuis voelt. Velen kunnen meepraten over de bekende succesnummers van Scrumpy zoals het broodje ‘Say no more’ en de zelfgebakken appeltaart. De appeltaart wordt gebakken door moeder Keizer. “Onze moeder is hier tien jaar geleden mee begonnen en ze bakt nog steeds. Er zijn mensen

die speciaal van ver naar ons komen voor dit appelgebak. Je kunt Scrumpy zien als een familiebedrijf: moeder bakt en doet de was en vader doet de boekhouding. Hij is de ‘finan-ciële waakhond’ en denkt mee over het financiële beleid.” Lachend voegen de broers eraan toe: “Van hem krijgen we iedere maand zakgeld!” Om direct weer serieus door te gaan: “We zijn blij met onze ouders. En met onze achterban: onze ge-liefden thuis geven ons de kans dit te doen.”

TOEKOMSTDe toekomst zien de mannen met vertrouwen tegemoet. “We hebben een uitstekend concept. De gasten zijn tevreden, evenals ons personeel en wijzelf. Maar natuurlijk blijven wij inves-teren: én in onze gasten én in onze Scrump!”

OP 5 JUNI 2015 BESTAAT EETCAFÉ SCRUMPY TIEN JAAR! EEN BIJZONDER MOMENT VOOR DE GEBROEDERS REMMERT EN LEENDERT KEIZER, VOOR DE MEDEWERKERS EN NATUURLIJK VOOR

ALLE (TROUWE) BEZOEKERS VAN SCRUMPY.

TIEN JAAR SCRUMPY 2005 - 2015 PLEIN 36 A+B WATERINGEN 0174 297 518 SCRUMPY.NL TIEN JAAR SCRUMPY 2005 - 2015 PLEIN 36 A+B WATERINGEN 0174 297 518 SCRUMPY.NL

MISSCHIEN WEL HET LEUKSTE CAFÉ VAN HET WESTLAND

5 juni10 jaar scrumpy

LEKKER LUNCHen

HEERLIJK DINEREN

PRIMA BORREL

BroodjesVAN 10.00 TOT 17.00 UUR

Broodje vanaf €2,80Kaas/Ham/Rosbief/Old Amsterdam

Broodje Ei €3,00Gekookt/Gebakken

Broodje Huisgemaakte Eiersalade €3,50

Broodje Filet American €3,00(Speciaal ei/ui/mayonaise) €3,75

Broodje Kroket €3,25

Huisgemaakte Tonijnsalade €3,75

Tosti’s/Panini Kaas €2,75 / 4,00Ham/Kaas €3,00 / 4,25Ham/Kaas/Tomaat €3,25 / 4,50Salami/Kaas €3,00 / 4,25Ham/Kaas/Ananas €3,25 / 4,25

Kroket Duo €6,75Twee kroketten geserveerd met brood of frites, mosterd en frisse salade.

MaaltijdsaladesGESERVEERD MET BROOD EN ROOMBOTER

Rundvlees €9,95Groene salade met dungesneden rundvlees,

zongedroogde tomaatjes, komkommer, rode ui, pittenmix, croutons, huisgemaakte pesto en Parmezaanse kaas.

Geitenkaas €9,95Groene salade met komkommer, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, croutons, geitenkaas uit de oven, honingdressing en notencrunch.

Beef €10,95Groene salade met tomaatjes, komkommer, croutons, rode ui met kort gebakken biefstukreepjes en bosui, afgeblust met ketjapsaus.

Tonijn €9,95Groene salade met aangemaakte tonijn, komkommer, tomaatjes, rode ui, olijfjes, croutons en gekookt eitje.

Kip €9,95Groene salade met gerookte kip, komkommer, Sud ‘n Sol, pijnboompitten, croutons, spekjes en balsamicodressing.

Gerookte Zalm €10,95Groene salade met gerookte zalm, komkommer, tomaat, kappertjes, rode ui, croutons en yoghurt/dille dressing.

Uitsmijters/OmelettenGESERVEERD OP BOERENWIT OF BRUIN

Twee eieren v.a. €5,00Drie eieren v.a. €7,00Voor €0,75 per item ruim belegd met: ham, kaas, bacon, rosbief of Westlandse style: champignons, ui & paprika.

Winner takes it all €8,50 / €10,25Uitsmijter of omelet van 2 of 3 eieren met alle belegsoorten.

Luxe ScrumpsVAN 11.00 TOT 16.00 UUR

Waldkorn Geitenkaas €7,25Warme geitenkaas uit de oven met truffelhoning, Sud ‘n Sol tomaat en crunch van nootjes.

Zalmmm! €7,75Italiaanse bol met gerookte zalm met frisse sla, kruidenroomkaas, rode ui, kappertjes en zoetzure komkommerlintjes.

BLT €5,95Dik gesneden boerenwit of bruin met crème fraîche, salade met cherrytomaat, gebakken bacon en frisse dressing.

Waldkorn Sweet Brie €5,75Warme brie uit de oven met honing en walnoten.

Bolletje Warm Vlees €7,25Italiaanse bol met warme fricandeau met gebakken champignons en pindasaus.

Bolletje Beenham €7,00Italiaanse bol met warme gemarineerde beenham, salsa en honing-mosterdcreme.

Homemade Burgers200 GRAM BLACK ANGUS RUNDVLEES

Welkom Thuis €10,00Klassieke hamburger van de plaat met knapperige sla, tomaat, uiringen, dragonmayonaise en Heinz tomatenketchup.

Bacon & Cheese style €11,00Hamburger van de plaat ruim belegd met gebakken bacon, knapperige sla, tomaat, uiringen, dragonmayonaise, Heinz tomatenketchup en cheddarkaas.

Homemade Burger met friet +€2,00

Scrumpy ClassicsZEKERHEIDJES

Say no More €7,95Ciabatta met dungesneden rundvlees, huisgemaakte pesto, pittenmix, ui en Parmezaanse kaas.

Chicken Scrumpy €7,95Ciabatta met gebakken kipstukjes in pikante saus, frisse salade met komkommer en tomaat afgemaakt met lente-ui.

Beef Scrumpy €8,50 Italiaanse bol met kortgebakken biefstukreepjes, champignons, paprika, rode ui afgeblust met ketjapsaus.

Scrumpy´s Pubsandwich €7,95Dik geneden boerenwit of bruin met verse eiersalade, gebakken bacon, gerookte kipfilet, komkommer, rode ui, tomaat, sla en mayonaise.

TIEN JAAR SCRUMPY 2005 - 2015 PLEIN 36 A+B WATERINGEN 0174 297 518 SCRUMPY.NL TIEN JAAR SCRUMPY 2005 - 2015 PLEIN 36 A+B WATERINGEN 0174 297 518 SCRUMPY.NL

SCRUMPY IS JARIG EN NATUURLIJK GAAT DAT GEVIERD WORDEN! EN ZOALS IEDEREEN SCRUMPY KENT, GEBEURT DAT OP EEN MANIER DIE NIET GAUW VERGETEN ZAL WORDEN!

O p vrijdag 5 juni en zaterdag 6 juni vindt in Wateringen de jaarlijkse

braderie gecombineerd met een streekmarkt plaats, georganiseerd door de Wateringse Ondernemers Vereniging. De avonden zullen door Scrumpy op het grote podi-um op het Plein muzikaal worden ingevuld. En het worden twee geweldige belevenissen! Voor de vrijdagavond heeft Scrumpy een bijzondere band weten te vinden: De Coronas! De Coronas maken stand-up pop en zijn bekend geworden van optredens onder meer in het Holland Heineken Huis, het Glazen Huis, Pinkpop en De Wereld Draait Door. Een band die speelt wat het publiek wenst, met de nodige humor tussendoor. Onder het motto ‘U vraagt, wij

spelen’ worden nummers ge-speeld uit het gigantische reper-toire van 5000 muzieknummers waarover de band beschikt. Dit zal een geweldige avond worden, een avond die past bij Scrumpy en haar bezoekers. De zaterdagavond wordt ingevuld door de ‘Vrienden van Scrumpy live’. De Westlandse bands No Comment, Rob & Car-lo en Elswijk Band zullen zorgen voor één groot muzikaal feest. De bands zullen apart en samen optreden. Een vorige ervaring van de ‘Vrienden van Scrumpy live’ heeft geleerd wat voor een feest dit zal worden! De medewerkers van Eetcafé Scrumpy kijken uit naar de viering van het tienja-rig bestaan. Er is gekozen voor entertainment waar alle gasten plezier van zullen hebben. Doet u mee?

JUBILEUMBROODJE

BAND OFBROTHERS

Keizerbroodje ruim belegd met Pulled Pork, langzaam gegaard varkensvlees van de Green Egg, met American Coleslaw en

homemade Scrumps BBQ Sauce.

€8,95

TIEN JAAR SCRUMPY 2005 - 2015 PLEIN 36 A+B WATERINGEN 0174 297 518 SCRUMPY.NL TIEN JAAR SCRUMPY 2005 - 2015 PLEIN 36 A+B WATERINGEN 0174 297 518 SCRUMPY.NL

VoorgerechtenBolletjes Breekbrood vanaf €3,50Met kruidenboter en aïoli, 4 of 8 bolletjes.

Rundercarpaccio €8,25Dungesneden rundvlees met huisgemaakte pesto, pittenmix, rode ui en Parmezaanse kaas.

Gamba’s al Ajillo €8,50Garnalen in olijfolie en knoflook en kruiden gegaard geserveerd met brood en limoen.

Champignons à la Scrumpy €7,95Gebakken champignons en lente-ui op geroosterd boerenwit en kruidenboter.

Simply Salmon €8,25Plateautje van gerookte zalm geserveerd met geroosterd

boerenwit, huisgemaakte komkommer atjar en honing- mosterdvinaigrette.

SoepenRomige Tomatensoep €5,25Geserveerd met brood en crème fraîche.

Soep van de Week WeekprijsWisselende huisgemaakte soep met bijpassende garnituren.

MaaltijdsaladesGESERVEERD MET BROOD EN ROOMBOTER

Rundvlees €9,95Groene salade met dungesneden rundvlees, zongedroogde tomaatjes, komkommer, rode ui, pittenmix, croutons, huisgemaakte pesto en Parmezaanse kaas.

Geitenkaas €9,95Groene salade met komkommer, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, croutons, geitenkaas uit de oven, honingdressing en notencrunch.

Beef €10,95Groene salade met tomaatjes, komkommer, croutons, rode ui met kort gebakken biefstukreepjes en bosui, afgeblust met ketjapsaus.

Tonijn €9,95Groene salade met aangemaakte tonijn, komkommer, tomaatjes, rode ui, olijfjes, croutons en gekookt eitje.

Kip €9,95Groene salade met gerookte kip, komkommer, Sud ‘n Sol, pijnboompitten, croutons, spekjes en balsamicodressing.

Gerookte Zalm €10,95Groene salade met gerookte zalm, komkommer, tomaat, kappertjes, rode ui, croutons en yoghurt/dille dressing.

Vlees & VisSurf & Turf €17,50Combinatie van malse biefstuk en een grote knoflookgamba met een honing-teriyaki.

Malse Biefstuk €17,50Geserveerd met een huisgemaakte saus naar keuze.

Bourgondisch Oerhammetje €15,95Geserveerd met honing-mosterdsaus.

Saté van de Haas v.a. €12,95Varkenshaassaté, keuze uit 2 of 3 stokjes, geserveerd met friet, sla, pindasaus, gebakken uitjes, een groot stuk kroepoek en mayonaise.

Potje uit de Oven €15,95Varkenshaasmedaillons zwemmend in huisgemaakte saus naar keuze.

Reuze Schnitzel (275 gr.) €15,75Geserveerd met een huisgemaakte saus naar keuze.

Gamba’s à la Plancha €16,50Grote gambas gebakken in olijfolie en knoflook met limoen en zeezout.

Fish & Chips €15,95In luchtig beslag gebakken gekruide kabeljauwfilet met frites, huisgemaakte ravigotte en frisse salade.

Crispy Zalm €15,95Krokant gebakken zalmfilet met dillecrème en Wakame-salade.

Spareribs €16,25Onze bekende spareribs: Sweet, Spicy of Tropical. Geserveerd met frisse salade, frites en huisgemaakte knoflooksaus.

Onbeperkt Spareribs €13,95Elke zaterdag onbeperkt Spareribs naar keuze.

Homemade Burgers200 GRAM BLACK ANGUS RUNVLEES

Welkom Thuis €12,00Klassieke hamburger van de plaat met knapperige sla, tomaat, uiringen, dragonmayonaise en Heinz tomatenketchup.

Bacon & Cheese style €13,00Hamburger van de plaat ruim belegd met gebakken bacon, knapperige sla, tomaat, uiringen, dragon-mayonaise, Heinz tomatenketchup en cheddarkaas.

Alle salades worden met een ciabatta- of waldkornbroodje geserveerd. De hoofdgerechten worden geserveerd met warme groente of salade,

frites of gebakken aardappelen en mayonaise.

Pasta’s Pasta Pollo €13,95Pasta en kipstukjes in romige tomatensaus met dagverse groente, pijnboompitten, Sud ‘n Sol tomaatjes en Parmezaanse kaas.

Pasta Zalm €13,95Pasta met verse zalmfilet en dagverse groente in basilicumroomsaus afgemaakt met gehakte kruiden en zalmsnippers.

Deze gerechten kunnen ook vega besteld worden en zullen als vervanging met gegratineerde tomaten

afgemaakt worden.

Kindermenu vanaf €5,95Friet met een kroketje of frikadel, geserveerd met appelmoes en mayonaise.

(eventueel kunt u ook een klein stukje sparerib of een stokje saté bestellen).

DessertsCrème Brûlée €5,75Crème Brûlée van witte chocolade met een bolletje roomijs.

Dame Blanche €6,00Roomijs, warme huisgemaakte chocoladesaus, slagroom en amandelkrokantjes.

Sorbetto Classico €6,00Roomijs, fruit, grenadine, 7-up en slagroom. Cheesecake €6,00Huisgemaakte cheesecake met een warme chocoladesaus.

Ticket to the Tropics €5,75Chocolademousse met een Caribisch tintje.

Appeltaart €2,90Moeders huisgemaakte appeltaart met verse slagroom. Ook lekker bij de koffie!

Huisgemaakte sauzen €1,95Pepersaus, stroganoffsaus

en champignonsaus

Extra te bestellenPindasaus, mayonaise, ketchup,

frites, rijst, gebakken aardappelen

R emmert en Leendert maken sinds 2006 gebruik van het ‘Goed Getapt

programma’ van Heineken. Dit is het grootste kwaliteitsprogramma in de Nederlandse horeca waar 2.000 horecaondernemers met Heineken, Brand of Amstel op de tap aan deelnemen. Het doel hier-van is ervoor te zorgen dat men zich bewust wordt van een goede kwaliteit en omzet van dranken. “Als stukje personeelsmanage-ment sturen wij regelmatig ons personeel naar het ‘Goed Getapt programma’. Ze volgen bij Hei-neken uiteenlopende cursussen en leren dan het perfecte biertje

∂

Eet smakelijk!

tappen en ook terrastraining hoort erbij. Hoe ga je om met je gasten, wat weet je van de produc-ten, wat is gastvrijheid? Het hele reilen en zeilen binnen de horeca wordt doorgenomen. Voor elk van deze cursussen kunnen diploma’s behaald worden. Het programma werkt positief in het enthousi-asmeren van onze collega’s. Zij krijgen de kans zich meer te ont-wikkelen. Het uit zich ook in het beter presteren tijdens het werk. Dit is prettig voor de gast, maar is voor ons als horecagelegenheid net zo belangrijk.”Met het ‘Goed Getapt program-ma’ gaan Remmert en Leendert

binnenkort naar het buitenland. “We gaan met Heineken naar Dublin om te kijken hoe het daar in de horeca gaat. En we krijgen natuurlijk de kans om met andere ondernemers te praten. Dit is erg leuk en leerzaam.” MYSTERY VISITSAan het ‘Goed Getapt program-ma’ zijn ‘mystery visits’ gekoppeld. “Dan wordt bekeken hoe wij als bedrijf presteren en ook het personeelslid dat op dat moment werkt, wordt ‘gekeurd’. Later lezen wij het verslag terug. Er ontstaat zo een onderlinge competitie tussen de werknemers die zichzelf willen overtreffen. Het is leuk om te zien hoe iedereen hiermee bezig is.”

SCRUMPY HEEFT HAAR PERSONEEL HOOG IN HET VAANDEL STAAN. HET IS BELANGRIJK ERVOOR

TE ZORGEN DAT DE 25 PERSONEELSLEDEN ZICH GEWAARDEERD VOELEN EN DAT DE BEZOEKERS HET

PERSONEEL ALS PRETTIG EN ADEQUAAT ERVAREN.

V.A. 17.00 UUR

TIEN JAAR SCRUMPY 2005 - 2015 PLEIN 36 A+B WATERINGEN 0174 297 518 SCRUMPY.NL

W ij hebben hiervoor onze eigen cadeau-bonnen. Deze kunnen

een waarde hebben vanaf €10,00 of de waarde van een bepaald gerecht. U kunt dit zelf bepalen. Op de cadeaubon is ruimte voor een persoonlijke boodschap. Bijvoorbeeld een felicitatie voor een verjaardag of trouwdag of een

S crumpy Apart is een aparte ruimte achter in Scrumpy en ingericht voor feesten en speciale gelegenheden. In een

sfeervolle ambiance kunt u hier uw eigen feestje vieren. Geen rommel en drukte thuis, echt de tijd hebben voor uw gasten en het idee van een eigen kroeg: dit zijn de ingrediënten die een feestje in ‘Scrumpy Apart’ doen slagen. Deze ‘aparte Engelse kroeg’ beschikt over eigen

barpersoneel, een muziekcomputer en eigen toiletruimte. Livemuziek en lekker eten behoren tevens tot de mogelijkheden.

Scrumpy apart is te reserveren voor gezel-schappen vanaf 35 personen. Arrangementen vanaf € 22,95 p.p., buffetten vanaf € 14,95 p.p. Meer informatie bij het personeel of bel naar 0174 297 518.

Maak het onvergetelijk!

BENT U OP ZOEK NAAR EEN ONVERGETELIJK (VERJAARDAGS)CADEAUTJE? WAT IS ER NU LEUKER

DAN EEN FAMILIELID, VRIEND OF VRIENDIN EEN GEZELLIG UITJE TE GEVEN?

persoonlijk bedankje. Wat denkt u van: ‘Goed voor een kan bier’ of ‘We gaan gezellig samen genieten van koffie en appelgebak’. Of: ‘Jij en ik gaan lekker ‘Say no more’ eten’. Wat kun je nog meer zeggen met zo’n bijzonder cadeau? De ca-deaubonnen zijn verkrijgbaar aan de bar. Ook Brasserie Brothers heeft (eigen) cadeaubonnen.

AGENDA201524 mei 1E PINKSTERDAGDJ Tune draait doorrrrr

5 juni SCRUMPY 10 JAARDe Coronas

6 juniSCRUMPY 10 JAAR Vrienden van Scrumpy Live

30 juli WATERINGSE WIELERRONDE

8 augustus WATERPOP

13 december BRUCE BAND

24 december CHRISTMAS EVE DJ Tune

COLOFONDeze uitgave is tot stand gekomen bij het 10-jarig bestaan van Scrumpy.

Ontwerp en realisatieThomas van der Schoor, Mooi RoodFotografieMaria van der Valk FotografieEigen archiefTekstGeraldine Mars, Isis taalzorgDrukwerkDrukkerij Aktief

WILT U UW EIGEN FEESTJE OP EEN LEUKE EN GEZELLIGE MANIER VIEREN? DAN KUNT U TERECHT IN ‘SCRUMPY APART’.

SCRUMPY APART

Het succes van Eetcafé Scrumpy had ook een nadelig gevolg. Het was soms zo

druk dat er ‘nee’ verkocht moest worden als mensen een hapje wilden komen eten. Dat was een ver-schijnsel waar Remmert en Leendert niet blij mee waren. Ze grepen de kans toen het restaurant onder het oude raadhuis aan de overkant van

het Plein beschikbaar kwam. “Het was positief uit de hand gelopen in Scrumpy. Om toch aan de vraag te kunnen voldoen, besloten we de overkant erbij te nemen als verlengstuk van Scrumpy. Zeg maar: Scrumpy in een andere setting. Het werd Brasserie Brothers en deze zit in dezelfde prijscategorie als Scrumpy. Je kunt er van de kaart eten, maar we serveren ook onze ‘Brother Deal’: een

de overkantdriegangendiner voor € 29,50. En dat is erg lekker eten.” Brasserie Brothers is een succes gebleken. Zaterdag 5 juni 2015 bestaat Brothers één jaar. “We zijn gelukkig met de stap die we gemaakt hebben. Het mooie van Brothers is dat het het enige terras in Wateringen heeft met volop zon. Het terras hebben we pas geleden verbeterd. Het is toch heerlijk om aan het einde van de dag hier een drankje te

drinken? En als men wil kan er ook een hapje bij. Het is echter absoluut niet verplicht om op het terras wat te eten. Bij mooi weer kan je er wel van een maaltijd genieten, maar we reserveren alleen maar een tafel binnen.”

VIOS Wateringen1922

BLOEMISTERIJGEBROEDERS KEIZER

2005

OpENINGScrumpy PUB

1983TAPIJTZAAK

‘Toen je koe nog met een lange -oe- schreef’Scrumpy is niet altijd Scrumpy geweest. Het historische pand aan het Plein in Wateringen tegenover het oude

gemeentehuis heeft dienstgedaan als huisvesting van vervoersbedrijf VIOS, een aantal bloemenwinkels en een tapijtzaak. In 1983 opende Ted Kleyberg er voor het eerst een kroeg: ‘Scrumpy Pub’. De gebroeders Keizer namen

in 2005 Scrumpy Pub over. De naam Scrumpy is gebleven.