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Analisis de Administracin de Operaciones

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  • UNIVERSIDAD ADOLFO IBAEZ

    Universidad Adolfo Ibez Escuela de Negocios de Valparaso

    Centro de Logstica Empresarial (CEL)

    SSUUPPPPLLYY CCHHAAIINN MMAANNAAGGEEMMEENNTT:: STATE OF THE ART

    Prof. Jorge H. Chavez jchavez@interaccess.cl

    Versin: 06-10-2000

  • 2

    SUPPLY CHAIN MANAGEMENT:

    STATE OF THE ART

    Este documento preliminar forma parte de una investigacin financiada por la Universidad Adolfo Ibez.

    Las opiniones que se presentan en este documento son de exclusiva responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de la Universidad Adolfo Ibez.

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    SUPPLY CHAIN MANAGEMENT: STATE OF THE ART TABLA DE CONTENIDOS

    0. Abstract........................................................................................................................................5 1. Introduccin.................................................................................................................................6 2. Marco Terico..............................................................................................................................7

    2.1. Relaciones Inter-organizacionales...............................................................................7 - 8 2.2. Disciplinas concurrentes al estudio de Supply Chain Management (SCM)..................9 - 11

    3. Orgenes de SCM.................................................................................................................12 - 13 4. Conceptos de SCM......................................................................................................................14

    4.1. Definiciones....................................................................................................................14 4.1.1. Definiciones de Supply Chain...................................................................................14 4.1.2. Definiciones de Supply Chain Management.......................................................14 - 15

    4.2. Alcances del concepto de SCM........................................................................................15 4.2.1. Orientacin hacia la Cadena de Abastecimiento (Supply Chain Orientation) y Gestin

    de la Cadena de Abastecimiento (Supply Chain Management)........................... .......16 4.2.2. Dimensiones de SCM.................................................................................. ............16 4.2.3. Flujos Simultneos y Relacionados........................................................ .............17 -18 4.2.4. SCM y Logstica................................................................................................ .......19 4.2.5. Principios de SCM.............................................................................................19 - 21

    5. Experiencias Documentadas de Aplicaciones en Distintas Industrias con una Orientacin de Supply Chain............................................................................................................................... 22 5.1. Quick Response (QR)...................................................................................................... 23

    5.1.1. Concepto.................................................................................................................. 24 5.1.2. Estrategias y Prcticas......................... ..............................................................29 - 30 5.1.3. Conceptos Relacionados........................................................................................... 31

    5.2. Lean Enterprise (LE).......................................................................................................28 5.2.1. Concepto............................................................................................................28 - 29 5.2.2. Estrategia y Prcticas.........................................................................................29 - 30 5.2.3. Conceptos Relacionados............................................................................................31

    5.3. Efficient Consumer Response (ECR)................................................................................32 5.3.1. Concepto...................................................................................................................32 5.3.2. Estrategia y Prcticas.........................................................................................33 - 35 5.3.3. Conceptos Relacionados.....................................................................................35 - 36

    6. Estudios con una Visin Global de Supply Chain Management y Desarrollo de un Modelo de Referencia....................................................................................................................................37 6.1. World Class Logistics (WCL)...................................................................................38 - 40 6.2. Supply Chain Operations Reference Model (SCOR)..................................................41 - 45 6.3. Consumer-Driven Demand Network (CDDN)...........................................................46 - 50

    7. La Informacin a travs de la Cadena........................................................................................51 7.1. El efecto ltigo (The Bullwhip Effect).......................................................................51 - 52 7.2. El efecto de compartir informacin en la Cadena......................................................52 - 53

    8. Desarrollos Recientes: e-Supply Chain Management..........................................................54 - 55 9. Resumen................................................................................................................................56 - 58 10. Conclusiones.........................................................................................................................59 - 63 11. Bibliografa...........................................................................................................................64 - 67

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    INDICE DE TABLAS Tabla Ttulo Pg.

    1 Contribuciones al Estudio y Desarrollo de SCM 10 2 Diferencias entre las Necesidades Individuales y de la Cadena 29 3 Datos Financieros Tpicos de los Participantes en la Industria de los Computadores

    Personales 48

    4 Oportunidades de Creacin de Valor en la Industria de Computadores Personales 49 5 Resumen de Costos y Riesgos de las Estrategias de Integracin de la Cadena 49 6 Caractersticas de las Principales Aplicaciones y Estudios sobre SCM 58

    INDICE DE ILUSTRACIONES

    Fig. Ttulo Pg. 1 Flujos Fsico, de Informacin y Financiero 18 2 Participacin de una Empresa en Varias Cadenas Simultneas 18 3 Efficient Consumer Response 33 4 SCOR: 19 Procesos 42 5 Proceso "Abastecer con Materiales y Componentes Estndar" 43 6 Actividad "Programar las Entregas de Material" Parte I y II 44 7 Enlace de Cadenas Internas y Externas 45 8 Efecto Ltigo (Bullwhip Effect) 52

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    SUPPLY CHAIN MANAGEMENT: STATE OF THE ART 0. ABSTRACT Hay suficiente evidencia de que el conjunto de prcticas de management conocidas como Supply Chain Management est adquiriendo una importancia creciente en las empresas en el mundo. Surgida como una evolucin natural de la Logstica, Supply Chain Management denota la gestin integrada de organizaciones autnomas, que se relacionan como clientes y proveedores entre s, para satisfacer la demanda de los clientes finales. En la prctica, esta integracin no slo dice relacin con los aspectos fsicos de transporte, almacenamiento y distribucin de productos, sino tambin con aspectos menos tangibles pero no menos importantes tales como el intercambio de informacin y el manejo de transacciones comerciales. A pesar de la importancia que las empresas han estado concediendo al tema, existe poca literatura que contenga revisiones desde la ptica acadmica. Este documento contiene una revisin crtica de la evolucin y del estado actual de esta disciplina en su estado actual de desarrollo, as como proyecciones probables de su desarrollo futuro.

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    1. INTRODUCCION En la gestin moderna de Operaciones, el concepto de Supply Chain Management (SCM) ha llegado a ocupar un lugar cada vez ms importante. Este documento de trabajo hace una revisin de la literatura tcnica, de los conceptos, de las disciplinas relacionadas, de las aplicaciones en distintas industrias y de las proyecciones futuras. Debemos advertir que el trmino SCM es casi intraducible. Se ha intentado traducir como "cadena de abastecimiento", pero --como se ver ms adelante-- tiene ms relacin con la demanda de los clientes que con la oferta de los proveedores. Por otra parte, las relaciones entre empresas suelen asumir, en la prctica, formas ms complejas que la linearidad sugerida por el concepto de "cadena". No obstante, la denominacin de "cadena" es la que ms ha prevalecido. No obstante, los intentos por asignar a esta disciplina un nombre ms adecuado (tal como Demand Network Management) no han tenido xito. En este trabajo hablaremos de "Supply Chain Management", por ser la denominacin ms comnmente utilizada. Utilizaremos "supply chain" para designar a la cadena y "supply chain management" para la gestin de esta cadena. Comenzaremos revisando el marco terico de las relaciones inter-organizacionales y las disciplinas concurrentes al estudio de SCM. Luego veremos los orgenes del concepto SCM y los conceptos comnmente utilizados. Dada la dispersin de acepciones, precisaremos los alcances del concepto SCM. A continuacin nos detendremos en aplicaciones documentadas del enfoque SCM en distintas industrias, asumiendo denominaciones y nfasis propios. Luego, analizaremos tres estudios relevantes que han enfocado a SCM como un fenmen