Schwarzwald torta Mnogo je torti od višanja, ali samo je jedna ona iz - Schwarzwalda. Njezina suposebnost upravo višnje koje rastu u toj njemačkoj pokrajini, ali i starinskipostupak pripreme čokoladnog biskvita, bogate kreme i višanja sa želatinom.

Autor: coolinarika

2h SloĹženo

Sastojci

Za biskvit:130 g maslaca

150 g šećera u prahu

2 vrećice Vanilin šećera Dolcela

4 jaja

100 g čokolade

50 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400Podravka

1/2 vrećice Praška za pecivo Dolcela

50 g Gussnela Dolcela

50 g mljevenih badema

50 g Krušnih mrvica Podravka

Za nadjev:1 staklenka Višanja iz kompota light Podravka (680 g)

2 žlice šećera

1 vrećica Vanilin šećer Dolcela

4 žlice višnjevače ili maraskina

40 g Gussnela Dolcela

600 ml slatkog vrhnja za šlag

2 vrećice Vanilin šećera Dolcela

3 vrećice Šlagfixa Dolcela

Priprema

Za biskvit:

1. Maslac, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumanjke, naribanučokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i Gussnel.

2. Na kraju lagano umiješajte mljevene bademe pomiješane s krušnim mrvicama i čvrstisnijeg od bjelanjaka.

3. Dobivenu smjesu stavite u kalup za torte promjera 24 cm koji ste namazali maslacem iposuli brašnom. Pecite oko 45 minuta na 180 °C.

4. Ohlađeni biskvit razrežite na tri dijela. Svaki list torte nakapajte likerom i premažitenadjevom od višanja i tučenim slatkim vrhnjem.

Za nadjev:

www.coolinarika.com

Schwarzwald torta 1. Višnje ocijedite (340 g), a sok zagrijte, umiješajte šećer, vanilin šećer, višnjevaču i

Gussnel (koji ste razmutili s 2 žlice soka od višanja), pa sve kratko prokuhajte. Dodajteocijeđene višnje i ostavite da se nadjev ohladi.

2. Slatko vrhnje miješajte električnom miješalicom, umiješajte vanilin šećer, šlagfix imiješajte dok ne dobijete čvrsti šlag.

Posluživanje

Ostatkom slatkog vrhnja premažite cijelu tortu pa je ukrasite višnjama i ribanomčokoladom.

Savjet

Slatko vrhnje možete zamijeniti Šlagom 5+ Podravka.

www.coolinarika.com