Schmelzpunkte von Fettsäuren

Ungesättigte Fettsäuren

Wechselwirkungen zwischen Fettsäuren

Schmelzpunkte von Triglyceriden

Fetthärtung

Selektivität von Katalysatoren

Trägerkatalysatoren

Trägerfreie Katalysatoren

Nickel-Katalysatoren

Hydrier-Autoklaven

Nebenprodukte bei Fetthärtung

Trans-Fettsäuren/Konjuenfettsäuren in Lebensmitteln

Konjuenfettsäuren

Hydrierung von Linolensäure

Hydrierung von Sojaöl

Hydrierung von Sojaöl

Hydrierung von Sojaöl

Hydrierte Fette