ScenoProt- onlinekyselyiden tulokset

Suomi

• Tutkimuksen toteutus

– Tutkimus toteutettiin nettikyselynä syyskuussa 2016.

– N= 502

– Vastaajiksi otettiin eri ikäisiä ja erilaisia asuinalueita edustavia

henkilöitä, joiden kiinnostus ruokavaliotaan kohtaan oli asteikolla

1-10 vähintään tasoa 5.

– Vastaajilta kysyttiin erilaisten kasviproteiinilähteiden tuttuudesta

ja heidän suhtautumisestaan kasviperäisiin proteiineihin. Heitä

pyydettiin miettimään miten kasviperäisten proteiinien suosiota

voisi lisätä ja mikä nykyään estää heitä käyttämästä niitä

enempää. Sen lisäksi he kertoivat taustatietoina ikänsä,

asuinpaikkansa, ammattinsa ja elämäntilanteensa, sekä

vastasivat kysymyksiin ruokavaliostaan ja ruoanlaittotavoistaan.

Tietoa tutkimuksesta

• Suomalaisista vastaajiksi valikoituneista kuluttajista noin 90 % on sekasyöjiä ja vain noin 7 % erilaisia kasvissyöjiä. Kasvissyöjien osuus koko väestössä voi olla jopa hieman pienempi, sillä tähän tutkimukseen otettiin mukaan vain ihmisiä, jotka olivat jossain määrin kiinnostuneita ruokavaliostaan.

• Suuri enemmistö vastaajista valmistaa itse ruokaa vähintään viikottain ja enemmistö tekee ruoan useimmiten alusta lähtien itse.

• Vain kolmasosa suunnittelee muuttavansa ruokavaliotaan jollain tavalla seuraavan vuoden aikana. Yleisin suunniteltu muutos on kasvisten lisääminen ja lihan vähentäminen ruokavaliossa. Yleinen keventäminen tai kalorien vähentäminen on monilla myös suunnitteilla.

• Huolimatta viime vuosien runsaasta keskustelusta hiilihydraattien ja proteiinin ympärillä, rasva on se mihin suomalaiset eniten kiinnittävät huomiota ruokavaliossaan. Melkein kaksi kolmasosaa kiinnittää huomiota rasvaan määrään, kun proteiinin määrää seuraa noin puolet vastaajista ja samoin hiilihydraattien määrää.

• Tärkeimmät proteiininlähteet suomalaisten ruokavalioissa ovat vaalea liha (48 %), punainen liha (38 %) ja maitotuotteet (33 %).

Yhteenveto

• Kun vastaajilta kysyttiin avoimena mitä kasviproteiinin lähteitä heille tulee mieleen

yleisimmät vastaukset olivat pavut, herneet, soija ja muut palkokasvit. Noin 15 %

vastaajista ei osannut mainita yhtään kasviproteiinin lähdettä.

• Viljakasvit olivat eniten käytettyjä kasviproteiinilähteitä. Oletettavasti suuri osa tästä

käytetään leipänä ja puurona, eikä proteiini ole ollut käytön syynä. Enemmistö

vastaajista käyttää myös pähkinöitä ja palkokasveja vähintään silloin tällöin.

• Erilaiset soijajohdannaiset ovat selvästi eniten käytettyjä kasviproteiinituotteita

kysytyistä. Niitä on kokeillut yli puolet vastaajista. Seitan ja sieniproteiinituotteet

kuten Quorn ovat niminä tuttuja enemmistölle, mutta niiden käyttö on hyvin

vähäistä.

• Kun vastaajia pyydettiin miettimään miksi he käyttävät niitä kasviproteiinin lähteitä,

joita käyttävät, maku nousi selvästi tärkeimmäksi tekijäksi. Terveellisyys on myös

tärkeä valintaperuste. Lihan välttäminen ja eettiset syyt eivät nousseet kovin

voimakkaasti esiin.

Yhteenveto

• Vastaajilta kysyttiin sekä avoimena että vaihtoehtojen kanssa tärkeimpiä esteitä kasviproteiinien käyttöön ja toisaalta tekijöitä, jotka voisivat houkutella käyttämään niitä enemmän.

– Hinta nousi selvästi tärkeimmäksi tekijäksi. Kuluttajien mielikuvissa proteiinipitoiset kasvistuotteet ovat kalliita ja niiden hinnan alentaminen lisäisi käyttöä.

– Tuntemattomuus ja tottumattomuus oli tärkeä syy olla käyttämättä tuotteita. Niitä ei tulla ajatelleeksi, eikä osata käyttää. Harva uskaltaa ostaa tuotetta, jota ei ole koskaan maistanut missään. Tuotteiden tuleminen tutuksi kaupan maistatuksessa tai vaikka ravintola-aterialla vähentäisi ensiostajan kynnystä ostaa tuotetta.

– Reseptien ja käyttöideoiden tuominen kuluttajien saataville kaikin mahdollisin keinoin (kaupassa, netissä, tv:n kokkiohjelmissa) edistäisi ostohalukuutta.

– Näkyvyys kaupassa ja houkutteleva esillepano ovat oleellisen tärkeitä tekijöitä myynnin edistämisessä.

• Kuluttajien hintamielikuva 300 gramman kasviperäistä proteiinia sisältävälle valmisruoka-aterialle on noin kolme euroa. Kylmästä myytävää pidetään aavistuksen arvokkaampana kuin pakasteateriaa.

Yhteenveto

• Maku ja terveellisyys ovat tärkeimpiä asoita, joita pitää korostaa kasviperäistä

proteiinia sisältävistä tuotteista puhuttaessa ja niiden markkinointiviestinnässä.

Myös proteiinisisätö, sekä tuotteen laatu ja alkuperä ovat tärkeitä.

• Tulosten perusteella tunnettujen ihmisten mielipiteitä tuotteista ei kaivata

markkinointiviestinnässä. Sitä pidettiin ylivoimaisesti vähiten tärkeänä viestittävänä

asiana. Eläinten oikeudet ja lihan korvaaminen jakoivat mielipiteitä. Toisille on

eläinten oikeudet ovat tärkein syy syödä kasvistuotteita, toiset taas eivät halua

kuulla liikaa syyllistämistä lihan syömisestä.

• Noin kolmannes vastaajista voisi ainakin kokeilla hyönteisiä ravintona. 8 %

vastaajista on syönyt hyönteisiä ja aikoo syödä niitä tulevaisuudessakin. Noin

puolet luultavasti tai varmasti kieltäytyisi edes kokeilemasta hyönteisruokaa.

Yhteenveto

Vastaajien taustatietoja

43 %

57 %

Sukupuoli

Nainen

Mies

22 %

18 %

21 %

39 %

Ikä

18-29 vuotta

30-39 vuotta

40-49 vuotta

50-65 vuotta

Vastaajien taustatietoja

26 %

8 %

8 %32 %

15 %

11 %

Asuinpaikka

Pääkaupunkiseutu

Tampereen seutu

Turun seutu

Muu yli 50 000asukkaan kaupunki

Pienempi taajama

Maaseutu

2 %

6 %

15 %

12 %

36 %

11 %

18 %

Ammatti

Johtava asema

Yrittäjä

Ylempi toimihenkilö taiasiantuntija

Toimihenkilö

Työntekijä

Opiskelija

Eläkeläinen

Vastaajien taustatietoja

Muu = vanhempien kanssa, soluasunto, kommuuni tms. Vastaajista karsittiin pois ne joiden kiinnostus ruokavalioon oli 1-4.

30 %

37 %

3 %

28 %

2 %

Elämäntilanne

Yhden aikuisen talous

Kahden aikuisen talous

Yksi aikuinen jalapsi/lapsia

Kaksi aikuista jalapsi/lapsia

Muu, mikä

17%

14%

20%

25%

14%

12%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

5 6 7 8 9 10

Kuinka kiinnostunut olet yleisesti ruokavaliostasi, erityisesti proteiinin saannista ja erilaisista

proteiininlähteistä? (Asteikko 1-10)

Vastaajien ruokavalio

Muu ruokavalio = gluteeniton (4 kpl), vähähiilihydraattinen (3), maidoton (2), paleo (2).

Seuraavia 1 kpl kutakin: ei punaista lihaa, luomu, laktoositon, sokeriton, melkein vegaani.

Lähes puolet vastaajista on sekasyöjiä, jotka kokeilevat mielellään myös

kasvisruokia. Noin kuudesosa ei ole kovin kiinnostunut edes

kokeilemaan kasvisruokia.

Vastaajista 7 % on eriasteisia kasvissyöjiä.

17 %

47 %

26 %

3 %2 %

1 %1 %

3 %

Mikä seuraavista kuvaa parhaiten omaa ruokavaliotasi?

Sekasyöjä, en ole kovin kiinnostunut edes kokeilemaan kasvisruokiakuin korkeintaan satunnaisesti

Sekasyöjä, kokeilen mielelläni myös kasvisruokia

Sekasyöjä, syön usein myös kasvisruokia, tai pidän kasvisruokapäiviävähintään viikottain.

Pescovegetaristi, syön kasvikunnan tuotteiden lisäksi kalaa,maitotuotteita ja munia

Lakto-ovovegetaristi, syön kasvikunnan tuotteiden lisäksimaitotuotteita ja munia

Laktovegetaristi, syön kasvikunnan tuotteiden lisäksi maitotuotteita

Vegaani, syön vain kasvikunnan tuotteita

Muu ruokavalio, mikä

Vastaajien ruokavalio

42 %

33 %

19 %

6 %

Kuinka usein valmistat itse ruokaa?

Joka päivä tai lähes jokapäivä

Useita kertoja viikossa

Kerran-pari viikossa

Harvemmin

71 %

28 %

1 %

Kun taloudessanne valmistetaan ruokaa tehdäänkö se useimmiten...

alusta lähtien itse

puolivalmisteitakäyttäen

valmisruoista

Niiltä, jotka vastasivat aikovansa muuttaa ruokavaliotaan (n=164), kysyttiin avoimena kysymyksenä miten he aikovat sitä muuttaa. Yleisimmät muutosaikeet:

• Enemmän kasviksia/ kasvisruokaa 31 %

• Terveellisempi 16 %

• Vähemmän sokeria 10 %

• Ei osaa sanoa/ muu 9 %

• Vähemmän lihaa 7 %

• Kevyempi/ kevyt 6 %

• Vähemmän hiilihydraatteja 6 %

• Vähemmän viljaa/ vehnää/ tärkkelystä6 %

• Vähemmän valmisruokaa/ enemmän itsetehtyä ruokaa 5 %

• Enemmän kalaa 5 %

• Vähemmän punaista lihaa 4 %

Vastaajien ruokavalio

33 %

67 %

Aiotko muuttaa ruokavaliotasi seuraavan vuoden aikana?

Kyllä

Ei

Vastaajien ruokavalio

Huolimatta viime vuosien runsaasta julkisesta keskustelusta hiilihydraattien ja proteiinin ympärillä, suomalaiset kiinnittävät edelleen eniten huomiota rasvaan.

62%

53%

47%45%

36%

32%

18%15%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Rasva Proteiini Hiilihydraatit Kuitu Energia (kcal, kJ) Vitamiinit Kivennäisaineet En kiinnitähuomiotaerityisestimihinkään

Mihin seuraavien ravintoaineiden määriin kiinnität huomiota ruokavaliossasi?

Vastaajien ruokavalio

Noin puolelle vastaajista siipikarja on yksi tärkeimmistä proteiinilähteistä. Maitotuotteet ovat suomalaisille tärkeämpi proteiininlähde kuin muiden maiden vastaajille.

45%

38%

33%

22%

19% 19%

8%

3%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

Vaalea liha(kana,

kalkkuna...)

Punainen liha(nauta, sika,lammas...)

Maitotuotteet Kala Kananmunat Kasvikset/kasvikunnan

tuotteet

Viljatuotteet En osaa sanoa

Mitkä ovat tällä hetkellä ruokavaliosi tärkeimmät proteiininlähteet? Valitse 1-2 tärkeintä

Vastaajilta (n=502) kysyttiin avoimena mitä proteiinipitoisia kasveja tai kasvikunnan tuotteita heille tuli mieleen.

Pavut, herneet, soija ja palkokasvit ylipäätään olivat selvästi useimmin vastaajille mieleen tulleet proteiinipitoiset kasvit.

Noin 15 % vastaajista ei osannut nimetä yhtään proteiinipitoista kasvia.

Vieressä useimmin mainitut vastaukset. Pienempiä vastausmääriä saivat tofu, avokado, nyhtökaura, parsa, lehtikaali, kvinoa, porkkana, idut, kaura, peruna, maissi, vihreät kasvikset, ruusukaali, hamppu, kukkakaali, seitan, artisokka, manteli ja quorn.

Muutama vastaaja ehdotti kasvikunnan tuotteiksi myös makkaraa, kananmunia, lihaa ja kalaa.

Kasviproteiinin tuttuus

Pavut 40 %

Soija 22 %

Herne, herneet, kikherne ym. 17 %

Ei tiedä/ ei osaa sanoa 12 %

Pähkinät 14 %

Palkokasvit (yleisesti) 8 %

Parsakaali 5 %

Linssit 4 %

Pinaatti 4 %

Sienet 4 %

Siemenet 3 %

Vilja, vehnä 3 %

Kaali 2 %

Kasviproteiinin tuttuus

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Viljakasvit (esim. kaura, vehnä, tattari, kvinoa, amarantti)

Pähkinät ja siemenet (esim. manteli, maapähkinä, kurpitsansiemen)

Palkokasvit (esim. soija-, kidney- ja härkäpapu, punaiset ja vihreät linssit,herne, kikherne, sinilupiini)

Öljysiemenkasvit (esim. hamppu, pellava, rypsi)

Sienet (esim. sieniproteiinituote Quorn)

Merilevät (esim. nori, wakame, arame)

Seuraavassa listassa on lueteltu erilaisia kasviproteiinin lähteitä. Kuinka usein käytät niitä tai kuinka tuttuja ne ovat sinulle?

Käytän säännöllisesti Käytän silloin tällöin Olen kokeillut kerran tai pari Olen kuullut mutta en kokeillut En tunne edes nimeltä

Kysyttäessä mitä kasviproteiinin lähteitä vastaajat käyttävät, viljakasvit osoittautuvat eniten käytetyiksi. Oletettavasti tässä on mukana runsaasti esim. leipänä tai puurona käytettyä viljaa, jolloin tuotetta tuskin on ajateltu proteiinilähteenä. Pähkinöitä ja palkokasveja käytetään myös paljon.

Kasviproteiinin tuttuus

Viljakasvit (n=412)

• Kaura 89 %

• Vehnä 53 %

• Ruis 28 %

• Tattari 11 %

• Ohra 10 %

• Kvinoa 10 %

Palkokasvit (n=340)

• Herne 65 %

• Kidneypapu 23 %

• Soija 20 %

• Kikherne 20 %

• Linssit 20 %

• Pavut (yleisesti) 12 %

• Härkäpapu 11 %

Pähkinät ja siemenet (n=412)

• Maapähkinä 49 %

• Manteli 33 %

• Cashewpähkinä 30 %

• Kurpitsansiemen 19 %

• Saksanpähkinä 16 %

• Auringonkukansiemen14 %

Öljysiemenkasvit (n=210)

• Rypsi 65 %

• Pellava (rouhe, siemen, öljy)31 %

• Hamppu (rouhe, siemen, öljy)13 %

• Oliivi/ oliiviöljy 5 %

Sienet (n=144)

• Herkkusieni 33 %

• Kantarelli 31 %

• Metsäsienet/ luonnosta poimitut 24 %

• Tatit 19 %

• Suppilovahvero 16 %

• Quorn 13 %

Merilevät (n=65)

• Nori 60 %

• Wakame 11 %

• Spirulina 6 %

Niistä kasviproteiinin lähteistä, joita vastaajat ilmoittivat käyttävänsä, heiltä kysyttiin tarkemmin mitä he käyttävät. Tässä yleisimmät käytetyt kasviproteiinin lähteet:

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Tofu (maustamaton tai maustettu)

Soijarouhe (tumma tai vaalea)

Soijapohjaiset tuotteet (esim. pihvit, makkarat, pyörykät)

Seitanpohjaiset tuotteet (esim. pihvit, makkarat, suikaleet)

Sieniproteiinipohjaiset tuotteet (esim. Quorn rouhe, kuutiot, pihvit)

Entä kuinka usein käytät tai kuinka tuttuja seuraavat proteiinipitoiset kasvipohjaiset tuotteet ovat sinulle?

Käytän säännöllisesti Käytän silloin tällöin Olen kokeillut kerran tai pari Olen kuullut mutta en kokeillut En tunne edes nimeltä

Kasviproteiinin tuttuus

Tofu ja muut soijatuotteet ovat käytetyimmät kasviperäisen proteiinin lähteet, joskin kaikkien tuotteiden säännölliset käyttäjämäärät ovat hyvin pieniä.

• Hyvä maku/ maukas/ pidän niistä 34 %

• Terveellinen/ terveellisyys 19 %

• Proteiini 6 %

• Tuttu/ tottumus/ kuuluu ruokavalioon6 %

• En osaa sanoa/ ei syytä 6 %

• Helppous, helppo valmistaa/ käyttää5 %

• Lihan tilalle (en syö lihaa/ yritän vähentää sitä) 5 %

• Monipuolisuus/ monikäyttöisyys5 %

• Hinta/ edullinen 4 %

• Sopii vatsalle/ vatsan toiminta; kuitu 4 %

• Vaihtelu 4 %

• Saatavuus 3 %

• Käytän lisukkeena 2 %

• Sopii/ tarvitaan johonkin reseptiin 2 %

• Ekologinen/ ympäristölle parempi 2 %

• Suositukset, tutkimukset, tietoisuus 2 %

• Ravintosisältö/ ravintorikas 1 %

• Kevyt/ painonpudotus 1 %

• Kylläisyys/ täyttävyys 1 %

• Eettisyys (en halua syödä eläimiä) 1 %

Kasviproteiinien käyttö

Vastaajilta kysyttiin miksi he käyttävät niitä proteiinipitoisia kasviksia ja kasvistuotteita, joita käyttävät.

Maku oli odotetusti tärkein syy. Terveellisyyttä arvostettiin myös.

• Ei mikään, ei syytä 21 %

• Hinta, kallis 16 %

• En pida mausta 12 %

• En tunne/ eivät tuttuja/ tiedon puute 12 %

• En osaa sanoa 6 %

• Laiskuus 5 %

• Ei ole aikaa/ liikaa vaivaa/ liian työläitä 5 %

• Haluan syödä lihaa, pidän lihasta 4 %

• Saatavuus 4 %

Kasviproteiinien käyttö

Niiltä vastaajilta, jotka kertoivat käyttävänsä hyvin vähän kasviperäisiä proteiineja (n=186),

kysyttiin mikä on esteenä sille, että he käyttäisivät enemmän proteiinipitoisia kasviksia ja

kasvistuotteita.

• Tarjoukset/ edullinen tai halvempi hinta 20 %

• Valmiit reseptit/ ohjeet/ käyttövinkit (paketissa

tai esim. maistatusten yhteydessä) 18 %

• En tiedä/ en osaa sanoa 14 %

• Mahdollisuus maistaa (kaupan tuote-esittelyt,

kylässä, tutun luona; joku muu valmistaa) 11 %

• Hyvä maku/ parempi maku 8 %

• Enemmän tietoa tietoa tuotteista/

valmistamisesta 6 %

• Ei mikään/ olen tyytyväinen nykyiseen

ruokavalioon 6 %

• Helppous; helppo valmistaa/ ostaa/ löytää 6 %

• Parempi saatavuus 4 %

• Parempi näkyvyys kaupassa/ selkeämmin esillä

3 %

• Kampanjat/ mainokset 3 %

• Uudet tuotteet; uudet valmiit/ puolivalmiit

tuotteet 2 %

• Käytän jo paljon/ tarpeeksi 2 %

• Valmistettu minulle sopivista raaka-aineista (ei

esim. soijaa/ kananmunaa/ fodmap-tuotteita)

2 %

• Jos perhe/ läheinen innostuisi kokeilemaan

1 %

• Parempi/ laajempi valikoima 1 %

Kasviproteiinien käyttö

Vastaajilta (n=502) kysyttiin mitkä asiat voisivat heidät lisäämään proteiinipitoisten

kasvisten käyttöä.

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Kallis hinta

Tottumattomuus/ eivät ole tuttuja

Tiedon puute/ en osaa käyttää niitä

Ei tule ajatelleeksi

En pidä mausta

Puuttuu reseptejä/ en osaa valmistaa niitä

En pidä koostumuksesta

Työläs valmistaa

Vaikea löytää kaupasta

Perheenjäsenet eivät halua syödä

Eivät sovi minulle

Mieti syitä sille, että et käytä nykyistä enempää proteiinipitoisia kasviksia tai kasvistuotteita. Kuinka paljon seuraavat tekijät vaikuttavat ko. tuotteiden käyttöön?

1= Ei vaikuta lainkaan 2 3 4 5 6 7= Erittäin tärkeä syy olla käyttämättä tuotteita

Kasviproteiinien käyttö

Hinta ja tuotteiden tuntemattomuus ovat tärkeimmät syyt olla käyttämättä proteiinipitoisia kasvistuotteita.

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Alempi hinta

Maistatukset ja esittelyt

Reseptit ja käyttöideat paketin mukana

Näkyvyys kaupassa, houkutteleva esillepano

Tuotteen pitkä säilyvyys

Reseptit ja käyttöideat muualla kuin pakkauksessa (netissä, mainoksissa, lehdissä ym.)

Mainoskampanjat

Pienemmät pakkaukset

Ekologinen pakkaus

Isommat pakkaukset

Kuinka todennäköisesti seuraavat tekijät lisäisivät proteiinipitoisten kasvisten ja kasvistuotteiden käyttöä omassa ruokavaliossasi?

1= Ei varmasti lisäisi 2 3 4 5 6 7= Aivan varmasti lisäisi

Kasviproteiinien käyttö

Hintojen alentaminen lisäisi proteiinipitoisten kasvistuotteiden käyttöä. Tuotteiden tekeminen tutummiksi maistatusten, esittelyjen, näkyvyyden, reseptien ja käyttöideoiden avulla lisäisi käyttöä.

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Esikäsitelty käyttövalmis raaka-aine

Ruoanlaittoa nopeuttava puolivalmis tuote

Valmis lämmitettävä ateria (pakaste tai eines)

Jos markkinoille tuotaisiin seuraavia proteiinipitoisia kasvisvalmisteita ja tuotteet olisivat sinulle sopivan hintaisia, miten se vaikuttaisi kasviproteiinien käyttöösi?

Lisäisi kasviproteiinien käyttöä paljon Lisäisi kasviproteiinien käyttöä hieman

Voisi lisätä ainakin kokeiluhalukkuutta Tuskin vaikuttaisi kasviproteiinien käyttöön

Voisi jopa vähentää kasviproteiinien käyttöä

Kasviproteiinien käyttö

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Kylmästä myytävä (ka. 3,2)

Pakaste (ka. 2,9)

Mikä olisi mielestäsi sopiva hinta kasviproteiinipitoiselle valmisruoka-annokselle (300g)?

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5 8 8,5 9 9,5 10

Hintamielikuva

Kysyttäessä mikä olisi sopiva hinta 300 gramman kasviproteiinia sisältävälle valmisaterialle mediaanihinnaksi tulee 3 euroa sekä kylmästä myytävälle että pakasteaterialle. Keskimäärin kylmästä myytävää pidetään hieman arvokkaampana kuin pakastetta.

97 94

6857

42 37 37

20 18 14 14

0

7973

66 65

3139

46

1626 25

17

3

7669

39

66

3326

57

18

3339

17

20

20

40

60

80

100

120

Mitkä ovat mielestäsi tärkeimmät asiat, mitä viestinnässä (mainonnassa ja julkisessa keskustelussa) pitäisi mielestäsi korostaa, kun puhutaan proteiinipitoisista kasvistuotteista?

tärkein 2. tärkein 3. tärkein

Viestintä kasviproteiinista

Selvästi tärkeimpinä korostettavina asioina kasviperäisistä proteiinituotteista puhuttaessa pidetään hyvää makua sekä terveellisyyttä ja keveyttä.

222

63 5734 23 20 17 16 15 13 9 9

7158

7458

21 16 24 20 30 34 28 1939

59 5473

23 2135

13 25 25 23 28

0

50

100

150

200

250

Entä mitä asioita viestinnässä ei pitäisi mielestäsi korostaa tai mitkä asiat ovat vähemmän tärkeitä, kun puhutaan proteiinipitoisista kasvistuotteista?

vähiten tärkeä 2. vähiten tärkeä 3. vähiten tärkeä

Viestintä kasviproteiinista

Ylivoimaisesti vähiten tärkeä asia viestinnässä ovat tunnettujen ihmisten mielipiteet. Noin kaksi kolmesta vastaajista katsoo, että tunnettujen ihmisten mielipiteet ovat kolmen vähiten tärkeän asian joukossa.

36%

47%

6%

10%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

Kaikki yhdessä paikassa"kasvisruokanurkkauksessa"

Pakasteet pakasteiden joukossa,kuivatuotteet kuivatuotteiden

joukossa jne, mutta omillaosastoillaan selvästi erottuvina

Tuotemerkeittäin, yhden brändinkaikki tuotteet yhdessä

Kasviproteiinituotteita ei tarvitseerotella mitenkään muista

tuotteista

Miten proteiinipitoisten kasvistuotteiden tulisi mielestäsi olla esillä kaupoissa?

Näkyvyys kaupassa

Noin puolet vastaajista katsoo, että kasviproteiinituotteiden olisi syytä olla omilla osastoillaan selvästi muista erottuvina kokonaisuuksina.

6% 37% 22% 22% 14%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Mitä mieltä olet siitä, että jotkut proteiinipitoiset kasvistuotteet näyttävät lihatuotteilta ja jäljittelevät niiiden makua ja rakennetta (kuten nakit ja hampurilaispihvit)?

On tärkeää, että tuotteet ovat mahdollisimman paljon lihan kaltaisia.

On hyvä, että on kasvispohjaisia lihaa muistuttavia tuotteita, mutta lihan jäljittely ei saa olla itsetarkoitus.

Ei väliä / en osaa sanoa

Lihan jäljittely on turhaa, mutta ei haittaa, vaikka joitakin lihajäljitelmiä olisikin markkinoilla.

Kasvistuotteiden ei missään tapauksessa pidä jäljitellä lihatuotteita.

Lihan jäljittely

8% 5% 21% 15% 19% 27% 5%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Hyönteisiä pidetään myös yhtenä potentiaalisena tulevaisuuden proteiininlähteenä. Kuinka todennäköisesti söisit hyönteisiä tai niistä valmistettuja tuotteita (kuten patukoita, keksejä tai

valmisruokia) osana ruokavaliotasi, jos niitä olisi saatavilla?

Olen maistanut/syönyt hyönteisiä ja olen kiinnostunut syömään niitä myös tulevaisuudessa

Olen maistanut/syönyt hyönteisiä, mutta en ole kiinnostunut syömään niitä tulevaisuudessa

En ole syönyt hyönteisiä, mutta aion tulevaisuudessa ainakin maistaa niitä

En ole syönyt hyönteisiä enkä usko, että tulen syömään niitä muuten kuin ehkä kokeilun vuoksi

En ole syönyt hyönteisiä enkä usko, että haluan edes maistaa niitä

En ole syönyt hyönteisiä enkä missään nimessä halua edes maistaa niitä

En osaa sanoa

Hyönteiset ravintona

Viimeisenä vastaajilta kysyttin avoimena minkälaisia proteiinipitoisia kasvistuotteita he haluaisivat ostaa.

• Puolivalmiita tuotteita 31 %

• Haluan tehdä ruoan itse (ei valmista/ puolivalmista)/ raaka-aineita josta teen itse 30 %

• En tiedä/ en osaa sanoa 15 %

• Valmis tuote/ valmisateria 9 %

• Kaikkia (tarpeen mukaan raaka-aine, puolivalmiste tai valmis ateria) 3 %

• Kasvispihvi 3 %

• Kasvispyörykkä 2 %

• En käytä/ käyttäisi mitään 1 %

• Nyhtökaura 1 %

• Valmis, kypsennettävä tuote lihan tilalle 1 %

• Ei lihaa muistuttava 1 %

• Kasvismakkara/ -nakki 1 %

• Lihaa muistuttava 1 %

• Ei eines/ pitkälle jalostettu, ei paljoa raaka-aineita 1 %

Mitä halutaan ostaa