scala orac

Download Scala Orac

Post on 21-Dec-2015

217 views

Category:

Documents

3 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Scala ORAC alfabeticScala ORAC comentataNu de mult timp a fost stabilit i o msur a puterii anti-oxidante a unor vegetale, numit ORAC (oxigen radical absorbance capacity = capacitatea de absorbie a radicalilor liberi ai oxigenului), n funcie de cantitatea de anti-oxidani care este coninut n diverse plante.Pentru a se menine ntr-o form deplin de sntate, dar i pentru a NU face cancer, un om trebuie s introduc zilnic n organism o cantitate de vegetale, care s-i asigure un optim de 5.000 uniti ORAC / zi, ns n lipsa unor factori pro-oxidani semnificativi !!!n situaii speciale (boli degenerative, boli acute, cancer, limfoame, leucemii, SIDA), recomand asigurarea a 30.000-50.000 uniti ORAC / zi (sau chiar mult mai mult) !!!Scala ORAC (uniti / 100 g produs) a celor mai sntoase alimente, de care trebuie s in cont n stabilirea regimului alimentar orice pacient cu o proliferare malign, (dar nu numai) este urmtoarea :afinele crude 6.552agave crude 1.247agavele fierte 2.938agavele uscate 7.274agriele crude 3.277alunele de pdure sau alunele turceti 9.645ananasul crud 884anghinaria cruda 6.552arahidele de orice fel, crude 3.166ardei dulce galben crud 965ardeiul dulce galben 694ardeiul dulce portocaliu crud 984ardeiul dulce rou proaspt 791ardeiul dulce verde clit cteva minute 615ardeiul rou clit 847ardeiul verde dulce crud 923arpagicul crud 2.094avocado 1.933banana 879boabele de acai liofilizate102.700boabele de chokeberry crude 16.062boabele de fasole marin crude 1.520boabele de fasole neagr crud 8.040boabele de fasole roie crud 8.459boabele de fasole roz crud 8.320boabele de porumb dulce crude 728boabele de soc crude 14.697boabele de soia crude 5.764boabele de sorg negru 21.900boabele de sorg rou 14.000boabele proaspete de cimbru 9.465boabele proaspete de oregano 13.970boiaua de ardei 17.919bomboanele de ciocolat amruie 18.053bomboanele de ciocolat cu lapte 7.528bomboanele de ciocolat neagr 20.823broccoli crud 3.083brocolli congelat 496brocolli fiert i nesrat 2.386busuiocul uscat 67.553cacaoa pudr uscat i nendulcit 80.933caisele confiate 3.234caisele crude 1.115caju crud 1.948cardamom (condimentul) 2.764cartofii albi copi n coaj 1.138cartofii albi cruzi 1.058cartofii dulci copi n coaj 2.115cartofii dulci cruzi 902cartofii roii copi 1.326cartofii roii cruzi 1.322cartofii roii cruzi 1.098cartofii roii cu coaj copi 1.680cpunile proaspete 3.577ceaiul verde gata preparat 1.253ceapa alb crud 1.034ceapa galben clit cteva minute 1.220ceapa roie crud 1.521cimbrul n stare proaspt 27.426ciocolata cu lapte de but 1.263cireele Acerola 70.000cireele obinuite dulci 3.365coacazele negre crude 7.960coacazele roii crude 9.584cojile seminelor de in 19.600conopida fiart scurs fr sare 620conopida proaspt 829dovleacul crud 483fasolea Pinto crud 7.779fasolea Pinto gtit 904fasolea verde crud 759fisticul crud 7.983floricelele de porumb 1.743fragii 1540fructul de goji 25.300fructul de lyci (sau lechee) 25.300frunzele crude de coriandru 5.141frunzele crude de sfecl 1.946frunzele de ceai 4.343frunzele de spanac congelate i nefierte 1.687frunzele de sparanghel crude 2.150frunzele proaspete de busuioc 4.805frunzele proaspete de mrar 4.392frunzele proaspete de melis 5.997frunzele proaspete de ment 13.978frunzele proaspete de salat verde 1.447frunzele proaspete de tarhon 15.542fulgii de gru 1.303fulgii de ovz instant fortificat 2.308fulgii de ovz simpli 2.175fulgii de porumb 2.359ghimbirul pudr 28.811granola cu stafide 2.294grape-fruit-ul roz i rou 1.548guava 2.550guava rosie 1.990infuzia de anghinarie 9.416kiwi 1.210lintea crud 7.282mandarinele crude 1.620mango crud 1.002mazrea despicat semine mature crude 524mazrea galben crud 741mazrea verde congelat 600mghiranul n stare proaspt 27.297merele Granny Smith 3.898merele Red delicious, crude, fr coaj 2.936merele crude fara coaja 2.573merele Fuji crude cu coaj 2.589merele Gala crude cu coaj 2.828merele Golden crude cu coaj 2.670merele Golden crude fr coaj 2.210merele obinuite cu coaj 3.082merele roii 4.275merioarele 1.750migdalele 4.454morcovii 317morovii cruzi 666murele 5.347nutul crud 847nectarinele crude 750noni 1.506nucile braziliene uscate 1.419nucile de macadamia prjite 1.695nucile englezeti (walnuts) 13.541nucile pecan 17.940nucile uscate 616oetul de mere 564oetul din vin rou 410ptrunjelul proaspt 1.301ptrunjelul uscat 74.349pinea de ovz 1.318pinea integral de gru 2.104pinea integral de secar 1.963pinea integral din amestec de cereale 1.421perele crude 2.941perele de Anjou roii 1.746perele verzi cu coaj 1.911piersicile crude 1.814piperul negru boabe 27.618piureul de mere 1.965polenul granule 24.700portocalele 1.819porumbul dulce conservat 413prazul crud 490prunele diamantul negru cu coaj crude 7.581prunele crude 6.259prunele roii crude 546prunele uscate 6.552pudra concentrat de boabe de maqui 75.000pudra de ceap 5.735pudra de chili 23.636pudra de ciocolat olandez 40.200pudra de cuioare314.446pudra de curcuma159.277pudra de curry 48.504pudra de oregano uscat200129pudra de rocove (carob, ceratonia) 91.500pudra de scorioar267.536pudra de usturoi uscat 6.665rdcina de ghimbir proaspt 14.840ridichile crude 1.736rodia 3.307salata lollo crud 2.380salvia proaspt 32.004semintele de mac 481seminele de chimen 76.800seminele de lucern ncolite 1.510seminele de mutar galben 29.257seminele de ridiche ncolite 2.184seminele de soia mature ncolite i nefierte 962sfecla crud 1.767siropul de ciocolat 6.330siropul de piersici conservat 436smochinele proaspete 3.383sorgul alb boabe 2.200sorgul brut bogat n tanin 45.400sos de tomate 694sosul de salsa 1.001sosul picant 578spanacul crud 1.515sparanghelul fiert i scurs 1.644stafidele albe 4.188strugurii albi proaspei 830strugurii albi sau verzi cruzi 1.118strugurii negri 2.830strugurii roii proaspei 1.260sucul de ananas 568sucul de boabe de maqui 40.000sucul de cpune 1.002sucul de coacze negre 2.906sucul de grape-fruit galben 1.238sucul de lmie 1.225sucul de mere 408sucul de portocal 726sucul de portocal 704sucul de prune 2.036sucul de roii conservat cu sare 486sucul de struguri albi 793sucul de struguri roii 1.788sucul proaspt de rodie 2.341sumacul brut 86.800trele de orez crude 24.287trele de ovz 2.183trele de sorg alb 6.400trele de sorg bogate n tanin240.000trele de sorg rou 71.000trele negre de sorg100.800trele neprelucrate de sumac312.400tomatele roii coapte 367elina crud 497uleiul de msline extra-virgin 1.150untul de arahide 3.432usturoiul crud 5.346varza alb crud 508varza alb fiart, scurs nesrat 856varza alb fiart, scurs i nesrat 2.050varza de Bruxelles 980varza roie cruda 2.252varza roie fiart 1.773varza roie fiart i scurs fr sare 3.145vnta crud 933vinul alb de mas 392vinul de mas rou 1.005zmeura crud 4.882

Scala ORACScala ORAC comentataNu de mult timp a fost stabilit i o msur a puterii anti-oxidante a unor vegetale, numit ORAC (oxigen radical absorbance capacity = capacitatea de absorbie a radicalilor liberi ai oxigenului), n funcie de cantitatea de anti-oxidani care este coninut n diverse plante.Pentru a se menine ntr-o form deplin de sntate, dar i pentru a NU face cancer, un om trebuie s introduc zilnic n organism o cantitate de vegetale, care s-i asigure un optim de 5.000 uniti ORAC / zi, ns n lipsa unor factori pro-oxidani semnificativi !!!n situaii speciale (boli degenerative, boli acute, cancer, limfoame, leucemii, SIDA), recomand asigurarea a 30.000-50.000 uniti ORAC / zi (sau chiar mult mai mult) !!!Scala ORAC (uniti / 100 g produs) a celor mai sntoase alimente, de care trebuie s in cont n stabilirea regimului alimentar orice pacient cu o proliferare malign, (dar nu numai) este urmtoarea :314.446pudra de cuioare312.400trele neprelucrate de sumac267.536pudra de scorioar240.000trele de sorg bogate n tanin200129 pudra de oregano uscat159.277pudra de curcuma102.700boabele de acai liofilizate100.800trele negre de sorg 91.500pudra de rocove (carob, ceratonia) 86.800sumacul brut 80.933cacaoa pudr uscat i nendulcit 76.800seminele de chimen 75.000pudra concentrat de boabe de maqui 74.349ptrunjelul uscat 71.000trele de sorg rou 70.000cireele Acerola 67.553busuiocul uscat 48.504pudra de curry 45.400sorgul brut bogat n tanin 40.200pudra de ciocolat olandez 40.000sucul de boabe de maqui 32.004salvia proaspt 29.257seminele de mutar galben 28.811ghimbirul pudr 27.618piperul negru boabe 27.426cimbrul n stare proaspt 27.297mghiranul n stare proaspt 25.300fructul de lyci (sau lechee) 25.300fructul de goji 24.700polenul granule 24.287trele de orez crude 23.636pudra de chili 21.900boabele de sorg negru 20.823bomboanele de ciocolat neagr 19.600 cojile seminelor de in 18.053bomboanele de ciocolat amruie 17.940nucile pecan 17.919boiaua de ardei 16.062boabele de chokeberry crude 15.542frunzele proaspete de tarhon 14.840rdcina de ghimbir proaspt 14.697boabele de soc crude 14.000boabele de sorg rou 13.978frunzele proaspete de ment 13.970boabele proaspete de oregano 13.541nucile englezeti (walnuts) 9.645 alunele de pdure sau alunele turceti 9.584coacazele roii crude 9.465boabele proaspete de cimbru 9.416infuzia de anghinarie 8.459 boabele de fasole roie crud 8.320boabele de fasole roz crud 8.040 boabele de fasole neagr crud 7.983 fisticul crud 7.960coacazele negre crude 7.779 fasolea Pinto crud 7.581 prunele diamantul negru cu coaj crude 7.528 bomboanele de ciocolat cu lapte 7.282 lintea crud 7.274 agavele uscate 6.665 pudra de usturoi uscat 6.552 anghinaria cruda 6.552 afinele crude 6.552 prunele uscate 6.400 trele de sorg alb 6.330 siropul de ciocolat 6.259 prunele crude 5.997 frunzele proaspete de melis 5.764 boabele de soia crude 5.735 pudra de ceap 5.347 murele 5.346 usturoiul crud 5.141 frunzele crude de coriandru 4.882 zmeura crud 4.805 frunzele proaspete de busuioc 4.454 migdalele 4.392 frunzele proaspete de mrar 4.343 frunzele de ceai 4.275 merele roii 4.188 stafidele albe 3.898 merele Granny Smith 3.577 cpunile proaspete 3.432 untul de arahide 3.383 smochinele proaspete 3.365 cireele obinuite dulci 3.307 rodia 3.277 agriele crude 3.234 caisele confiate 3.166 arahi