sanidad y nutricion del lechon destetado

8/18/2019 Sanidad y Nutricion Del Lechon Destetado

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SANIDAD, MANEJO Y NUTRICIONSANIDAD, MANEJO Y NUTRICION

DE CERDOS DESTETADOSDE CERDOS DESTETADOS

(FASE DE RECRIA)(FASE DE RECRIA)

JOSE R. RUIZ TORRESJOSE R. RUIZ TORRES,,

Ing. Zootecnista y Consultor PorcinoIng. Zootecnista y Consultor Porcino

Octubre, 2015


2/31

Objetivo:

30 kg de e!o " #0 d$"!


3/31

%ote&ci"' de re&di(ie&to e& 'ec)o&e! o!*de!tete

• Peso vivo a 70 días 0 !"

• #a$a$%ia dia&ia '00 "día

• Ai*e$+o#a$a$%ia -./-

• Mo&+aidad () 1-.0


4/31

+reci(ie&to de 'ec)o&e! o!*de!tete

0

5

10

15

20

25

30

35

0 2 - 10

Edad (Semanas)

P e s o

( k g )

Ide"'

/ctu"'

%obre


5/31

%rdid" de creci(ie&to "' de!tete

• E$2i*as di"es+ivas i$s34i%ie$+es

• Red3%ida %a5a%idad de a6so&%i$ es+&3%+3&a de veo

• Po6&e desa&&oo de se%&e%io$es "8s+&i%as• Re*o%i$ de 4a%+o&es 6e$94i%os e$ a e%:e

• ;a


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+(o "'c"&"(o! &ue!tro objetivo:

'ec)o&e! de 30 ki'o! " #0 d$"!

• Red3%ie$do e es+&9s a des+e+e

• Me


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Mahan y Lepine (1991)

%e!o "' de!tete 4 re&di(ie&to de' 'ec)&

Peso al destete (kg)

4.1-5.0 5.5-6.8 7.3-8.6

Crecimieto (kg! d"a) 0.63 0.66 0.69

#limeto (kg) $89 $87 $74

%dad a 105 kg (d"as) 181 173 165


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+o&!ecue&ci"! de' e!o "' de!tete

A *a=o& 5eso a des+e+e de e%:$,

Ma=o& se&8 a 5&od3%+ividad.

Ma=o& 5o+e$%ia 5a&a "a$a$%ia *a"&a,

Me$o& ai*e$+o &e>3e&ido,Me$o& +ie*5o a sa%&i4i%io,

Ma=o& &e+o&$o.


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+""cid"d dige!tiv"e6icie&te

S"'ud i&te!ti&"'

E!t"do i&(u&'ogico

7"'"&ce (icrobi"'

I&tegrid"d de'

T.8.I.9ige!tibi'd"d

+reci(ie&to

/b!orci&

9ige!ti&

utrie&te!

9iet"


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I&gredie&te!: 9iet"! de de!tete

• Ce&eaes 5&o%esados s36?5&od3%+os

• S36?5&od3%+os de e%:e

• A+a %aidad de 43e$+es de 5&o+eí$a

• A*i$o8%idos si$+9+i%os

• A2@%a&es

• A%ei+es

• Adi+ivos

• i+a*i$as Mi$e&aes

• P&od3%+os a$i*aes


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8u$"!: T"!"! de creci(ie&to !ugerid"! 4 +./.


12/31

E!eci6ic"cio&e! &utricio&"'e! !ugerid"!

"r" diet"! de 'ec)o&e!

&ieta 'iciador (rasici) &estete-1 &estete-$

EM (Mcal/kg) 3.75 3.63 3.45 3.32

PC (%) 21-24 2-23 19-22 19-22

Lac!"#a (%) 15 1-15 5-1 -5

Li#ina (g/kg) 17.5 16. 14.5 13.

P$". Li#ina (g/kg) 16.5 14.5 13. 11.5


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o !obrec"rgue e' !i!te(" dige!tivo

• I$"&edie$+es a 4avo& de i$+es+i$o

• ;aa$%e %o&&e%+o de $3+&ie$+es

• A5&o5iada es5e%i4i%a%i$ de $3+&ie$+es ai*e$+os 5o&4ases

• Red3%%i$ de 5&o+eí$a e$ e i$+es+i$o

• Favo&e%e& a 3+ii2a%i$ de $3+&ie$+es = a i$*3$idad

• P&o%esa*ie$+o de die+as

• Mi$i*i2a& e %o$+e$ido de %o*5o$e$+es +Bi%os

• A+e$%i$ a os *i$e&aes = vi+a*i$as


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S"'ud I&te!ti&o E6icie&ci"

+reci(ie&to

'testio o sal*da+le

#+sorci e,ciete

acto+acill*s sp

/s *trietes

Coliormes sp

eos *trietes


15/31

I&(u&id"d

eto 'm*olgico

#cti2aci de cl*las-

i+eraci de Citokias

ase ag*da de,cit de rote"a

"tesis rote"a!degradaci

es+alace de *trietes

ed*cido crecimieto!rod*cci


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7iotec&o'og$": S"'ud 4 re&di(ie&to

• A%idi4i%a%i$

• Oi"osa%8&idos

• P&o6i+i%os

• E$2i*as

• ie&6as

• ;io595+idos #i%o5&o+eí$as

• Mi$e&aes = vi+a*i$as

• I$*3$oes+i*3a$+es

• Fe&*e$+a%i$ ai*e$+a%i$

í>3ida


17/31

E6ecto de' ; e& e' creci(ie&to de b"cteri"!

0

20

40

60

80

100

120

3 4 5 6 7 8 9 10

pH

Benéficas Patógenas

Crecimieto relati2o


18/31

+(o tr"b"j"& 'o!


19/31

E6ecto de' /cidi6ic"&te 4 Suero de 'ec)e

e& e' re&di(ie&to de 'ec)o&e!

(;3&$e et al., -)


20/31

E*co'i e&co&tr"d" e& )ece! de

'ec)o&e! o!*de!tete

(Jo:$so$ = Ca*56e, --)


21/31

/ctivid"d de '"! e&i("! dige!tiv"! e& 'ec)o&e!

1 $ 6 73 4 5

%dad (semaas)

# c t i 2

i d a d d e e 7 i m a s 5 o r * i d a d d e 5 e s o 2 i 2 o

#milasa

iasa

Proteasa

altasa

actasa

o*rce idder : aers (1978)


22/31

E6ecto de E&i("! e& e' re&di(ie&to de 'ec)o&e!

(&en%an' 2)


23/31

E!t"do de !"'ud 4 re&di(ie&to de 'ec)o&e!

0.2

0.

0.-

0.

1

1.2

Kg/día

%obre 7ue&o

Estado de sa!d

+o&!u(o "'i(e&to

8"&"&ci" e!o

;illiams et al . (1998)


24/31

=i&er"'e! 4 >it"(i&"!

• ;ierro

• +obre

• +ro(o

• Se'e&io

• Zi&c

• >it"(i&" E

• >it"(i&" +


25/31

O?ido de Zi&c 4 e' co&tro' de di"rre"!@10 gr"&j"! de cerdo!A

(ava$a":, -)


26/31

%riori"&do '" re!ue!t" i&(u&e

• A$+i?oBida$+es (Se, i+. E)

• Oi"osa%8&idos Pa&ed %e3a& de evad3&as

• I$*3$oes+i*3a$+es I$*3$o"o63i$as

• ;io595+idos #i%o5&o+eí$as


27/31

/gu", "gu", or tod"! "rte!B

Se roorcio&" 'o !u6icie&te

R"&go de e!o@kgA

/gu"@'d$"A

/gu"@'(i&A

- C 1- 1.0 C 2.0 1.030 C 50 3.0 C 5.0 1.5

50 C 100 5.0 C 10.0 1.

+erd"!reD"d"!

12 C 15 2.0

+erd"!'"ct"&te!

E30 E2.0


28/31

/'i(e&to )F(edo "r" 'ec)o&e!

=ejor"! " tr"v! de' di!eDo

G$Huido Seco

+o&!u(o de "'i(e&to

@gdAG'/ '/'

8"&"&ci" de e!o @gdA /'/ 7

+/ @ggA -.// -.7

(ea$y y $""k#' 1997)


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Oti(" &utrici& i&c'u4e:

• C3idadosa see%%i$ de *a+e&ias 5&i*as a5&o5iadas 5a&a e es+ado4isio"i%o de %e&do

• ;aa$%e %o&&e%+o de $3+&ie$+es e$ a die+a

• Red3%%i$ de %o$+e$ido de 5&o+eí$a, 5e&o *a$+e$ie$do e %o$+e$ido de

a*i$o8%idos

• Re*ove& o &ed3%i& as 5&o5iedades a$+i?$3+&i%io$aes de os i$"&edie$+es

• Hi*i+a& e %o$+e$ido i$ade%3ado de 43e$+es de 4i6&a i$so36es

• A3*e$+a& e %o$+e$ido de a$+ioBida$+es de a die+a %o$ Se, vi+a*i$a E, e+%.

• I$%&e*e$+a& as 5&o5iedadesase i$*3$o?es+i*3a$+es de a die+a (Se, MOS)

• Ai*e$+a%i$ í>3ida, es5e%ia*e$+e ai*e$+o 4e&*e$+ado


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="&ejo 7ie&e!t"r "&i("'

•%"r" (i&i(i"r 'o! reto! i&(u&o'gico! 4 e' e!tr! e& e' "&i("':

+orrect" te(er"tur" 4 co&dicio&e! "(bie&t"'e!

7ue&" ve&ti'"ci&, "ire 6re!co, &o co&t"(i&"do !i& corrie&te! de "ire

+orrect" di!tribuci& de' e!"cio 4 de&!id"d "&i("'

Gi(i"r 4 de!i&6ect"r " 6o&do 'o! corr"'e!c"!et"! e&tre 'o! 'ote! de

cerdo!

Si!te(" de i&!t"'"cio&e! Todo "de&tro*Todo "6uer", c"!et"!

!e"r"d"!.

%rogr"(" de e(erge&ci" de %u'!o! de (edic"ci&

%er!o&"' c""cit"do todo e' tie(o


31/31

8 r " c i " ! o r ! u

" t e & c i 1 & B B

sanidad y nutricion del lechon destetado

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