san mateo estadistica trabajo final

FACULTADDE INGENIERIA

ESCUELA ACADMICOPROFESIONAL DEINGENIERIA INDUSTRIALINFORMEESTADSTICO

LOS PROCESOS INDUSTRIALES Y LA PRODUCCION DE AGUA MINERAL SAN MATEO DE LA EMPRESA BACKUS S.A.A

..

Autor(es):

Bautista Quispe, AnamaraEspritu Rojas Indira CatherineGiraldo Alegrando, LizVicente Urbano, Greace

Asesor:

Alejandro Ramrez Ros

LIMA-Per(2015)

En primer lugar a Dios, a nuestros padres que nos apoyan, compaeros de grupo y a nuestro docente quienes nos brindan su apoyo en todo momento.

Expresamos nuestro agradecimiento al docente: Alejandro Ramrez Ros por su buena enseanza y orientacin en nuestro trabajo.

INDICEDedicatoria...Agradecimiento

I. INTRODUCCIN1.1. Marco terico..

1.2. Antecedentes.

1.3. Planteamiento del problema

1.4. Formulacin del problema

1.4.1. Problema General1.4.2. Problemas Especficos..

1.5. Hiptesis

1.5.1. Hiptesis General......1.5.2. Hiptesis Especficas

1.6. Formulacin de objetivos...

1.6.1. Objetivo General........1.6.2. Objetivos Especficos

II. MARCO METODOLGICO

2.1.Variables

2.2.Operacionalizacinde variables.....................................

2.2.1 Identificacin de lavariable..

2.2.2 Definicinconceptual..2.2.3 Definicinoperacional..2.3.Metodologa

2.4.Tipos de estudio..

2.5.Diseode investigacin

2.6.Poblacin, muestraymuestreo

2.6.1 Poblacin..2.6.2 Muestra.2.6.3 Muestreo

Unidad de anlisisCriteriosdeinclusin..Criteriosdeexclusin2.7.Tcnicase instrumentosderecoleccindedatos..2.8.Mtodosde anlisisde datos..

a.Anlisisdescriptivosb.Anlisisinferencial

III. RESULTADOS3.1. DESCRIPTIVOS3.2. TABLAS, GRFICOS E INTERPRETACIN 3.3. INFERENCIALIV. ANLISIS

4.1. FG4.2. DFV. CONCLUSIONES5.1. 5.2. 5.3. VI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICASANEXOS

I. INTRODUCCIN

1.1. Marco terico

Procesos industriales El tema hace referencia a los procesos industriases la obtencin de ganancia econmica, lo cual se lleva a cabo generando productos con un alto valor en el mercado a partir de materias primas que .por el contrario. Tiene un valor bajo. Dado que el propsito de los procesos industriales es obtencin de ganancias. La evaluando es rentable y si es atractivo comparado con otras alternativas.La complejidad de las evoluciones econmicas y ligado a esto, el tiempo requerido para hacer las y depende de la a ex actividad que se busque en la estimacin actualmente. Existen herramientas de software que facilita las estimaciones y disminuyen de la manera considerable el tiempo se debe invertir para hacer las evaluaciones. Dando resultado con exactitudes.Procesos industriales son procesos comprendidos como todo desarrollo sistemtico que conlleva una serie de pasos ordenados u organizados, que se efectan o suceden de forma alternativa o simultnea, los cuales se encuentran estrechamente relacionados entre s y cuyo propsito es llegar a un resultado preciso. Losprocesos industriales, por lo tanto, son actividades que se llevan a cabo paratransformar materias primasy convertirlas en diferentes clases deproductos. A travs de un proceso industrial se pueden alterar las diversas caractersticas.

La produccin del agua mineral san mateo

El tema hace referencia a los procesos industrias especficamente en la empresa Backus (el agua mineral san mateo) La investigacin es con el fin de recolectar informacin al respecto de la procesos que se tienen en las empresas con los trabajadores para que estos desarrollen su trabajo adecuadamente sin que una fuente externa se interponga en la realizacin de sus deberes y de esta manera evitar lesiones, prdidas materiales y de dinero como Las exigencias de la seguridad varan segn los problemas de los riesgos.Losprocesos industriales, por lo tanto, son actividades que se llevan a cabo paratransformar materias primasy convertirlas en diferentes clases deproductos. A travs de un proceso industrial se pueden alterar las diversas caractersticas.

Materia prima: El agua mineral contiene grandes cantidades de gases o minerales disueltos. El agua mineral es obtenida del subsuelo o de las fuentes de agua natural. Este tipo de agua tiene un alto contenido de calcio, magnesio, potasio, cationes de sodio y aniones de sulfato los cuales son provechosos para nuestro cuerpo. En consecuencia, el uso de agua mineral se increment grandemente debido a que la gente cuidaba su salud y su calidad de vida. As, el agua mineral es necesaria porque es la mejor agua natural alcalina para beber.

Color: San Mateo es un agua que desciende de las nieves eternas de la Cordillera de los Andes, y luego de pasar por un proceso de filtracin natural a travs de los aos, brota de un manantial subterrneo, siendo envasada en su fuente de origen, garantizando su pureza y contenido de minerales como el calcio, magnesio, potasio y sodio.Sabor: Ahora bien, nosotros identificamos como un manantial a una fuente natural de aguaque brota de la tierra o entre las rocas que se origina en la filtracin de agua, de lluvia o de nieve (en las montaas), que penetra en un rea y emerge en otra de menor altitud. Adems, en su paso por zonas subterrneas los minerales se disuelven en el agualo que brinda sabor al agua y algunas veces hasta burbujas de dixido de carbono, dependiendo de la naturaleza geolgica del terreno.

1.2 AntecedentesArvelo (2003) dondequiera que exista una empresa " de valor agregado ", hay un proceso de produccin. El Ingeniero Industrial se centra en " cmo " se hace un producto o " cmo " se brinda un servicio. La meta de la ingeniera industrial es el mejorar el " cmo. Generalmente, los criterios para juzgar la mejora son productividad y calidad. La productividad significa conseguir ms de los recursos que son expendidos, a saber siendo eficientes. La calidad juzga el valor o la eficacia de la salida. El agua mineral a diferencia del agua potable, contiene elementos preferenciales para el metabolismo humano por sus contenidos en aguas minerales y sus proposiciones relativas. Adems es extrada directamente de manantiales o fuentes perforadas de agua subterrnea, pero para su produccin se ha detener rigurosidad para que los minerales no puedan sufrir alteraciones o contaminaciones.Snchez (2003), en su libro Procesos de elaboracin de alimentos y bebidas afirma que el consumo de agua envasada es para personas que tienen buena situacin econmica. Sin embargo hay muchas personas que consumen agua, ya que en muchas zonas los abastecimientos de agua contienen mal olor, mala calidad, etc. por lo que optan por consumir el agua envasada. Adems el agua mineral proviene de un manantial, ya que el nombre mineral hace referencia a que esa agua ha fluido libremente desde su origen. Adems se ha comprobado que este no contiene contaminacin inorgnica ni orgnica.En 1969 la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) admiti como agua mineral natural toda agua no contaminada bacteriolgicamente que procedente de una fuente subterrnea natural o perforada, que contiene una determinada mineralizacin y puede inducir efectos favorables para la salud, teniendo en cuenta que es de cuidado las labores de extraccin, ya que debe ser de manera controlada, para evitar el deterioro de la calidad del agua y/o de sus caudales. Su procedimiento se basa en evaluaciones previas del caudal natural de los manantiales, de sondeos piezomtricos, as como de sistemas automticos de extraccin y control que garantizan un desarrollo sostenible de la explotacin. El establecimiento de un permetro de proteccin, garantiza el control de las actividades en el entorno de los manantiales, ya que se evalan y controlan las actividades susceptibles de provocar una alteracin en las propiedades del agua.

La hiptesis en este trabajo son los factores que influyen en la cantidad, calidad y tipo de agua consumida: accesibilidad al producto, factores ecolgicos, hbitos de consumo, y canales de comercializacin. En conclusin se sabe que existen diferentes tipos de grupos de consumidores de agua, mientras que otros solamente consumen agua potable, aguas potables, bebidas envasadas, aguas de mesa o minerales naturales o agua de manantial. vila (1996) en su libro que lleva por ttulo Escases de agua en una regin indgena de Michoacn: en el caso de Messeta afirma que, a divisin ms clara en lo concerniente al agua de mesa envasada es con gas y sin gas, esta separacin no es del todo exacta, ya que dentro de estos dos grupos existe una ligera variante en los tipos de agua envasada. Existen dos tipos de Agua de Bebida Envasada: el agua mineral y agua natural (de manantial y potable preparada).Sin embargo el agua mineral ha predominado varias veces.

El agua natural de manantial se caracteriza fundamentalmente porque son aguas bacteriolgicamente sanas. Sin embargo Las personas que tienen problemas renales no deben ingerir en grandes cantidades este tipo de agua, ya que uno de sus componentes, el bicarbonato de sodio, hace que se retengan lquidos y debido a que sus riones estn daados los acumularn todos, mencion Macedo Snchez. Sin embargo esta agua es importante para la salud debido a que contiene minerales que corroboran con muchas partes del organismo.

1.3Planteamiento del problemaHace algunos aos la empresa con mayor realce en la industria de aguas era san mateo del grupo BACKUS , sin duda alguna por la calidad del producto que ofreca, pero con el transcurrir de los aos ingresaron al mercado nacional nuevas marcas sin xito alguno pese a esto algunos intercambios de informacin estratgica que realizaron, sin duda reduciendo el nivel de incertidumbre permitiendo que lleguen a consensos en los que estn de acuerdo para as poder percibir cual ser la conducta de los otros mercados y anticiparse a los resultados en la venta, siendo esta la industria con mayor autoridad san mateo se vio amenazada por una marca muy fuerte como San Luis y Cielo , el posicionamiento de esta nueva marca existente dificulta la comercializacin y el ingreso al mercado de nuevas marcas.El agua mineral a diferencia del agua potable, contiene elementos preferenciales para el metabolismo humano por sus contenidos en aguas minerales y sus proposiciones relativas. Adems es extrada directamente de manantiales o fuentes perforadas de agua subterrnea, pero para su produccin se ha de tener rigurosidad para que los minerales no puedan sufrir alteraciones o contaminaciones.Las estrategias primordiales que agua San Mateo del grupo BACKUS que tuvo a lo largo de los aos es la modernizacin de la imagen, tambin que es la nica agua mineral extrada de su manantial y envasada 3300 m.s.n.m. a diferencia de otras aguas envasadas. Adems la empresa Backus ofrece una gama de productos que se ofrecen como agua tnica, guaran, viva Backus, maltinpower entre otras bebidas. Actualmente San Mateo tiene una participacin superior al 8% en el mercado de aguas envasadas a nivel nacional a pesar de las diferentes marcas existentes con precios sensibles; en los sectores en los que el factor econmico no es muy alto es en el que se tiene una gran debilidad frente a la competencia, sin embargo, el crecimiento de las fuertes estrategias del grupo BACKUS, se mantiene firme a base de liderazgo de sus marcas en los mercados en que se distribuyen, la variedad y la calidad de los productos que fabrican y comercializan, agregado a la eficiente capacidad de distribucin y transporte para llegar a todos los mercados que abastecen esto le permite Grupo BACKUS generar una estructura diversificada de negocios, capaz de desenvolverse con ahnco en un ambiente de suma competitividad. Adems es lder absoluto en el segmento de aguas minerales.La organizacin BACKUS S.A.A sin duda alguna tiene una muy buena aceptacin en los clientes, sino que tambin el de brindar una venta de sus productos en una calidad ptima; el rea de marketing y comercial debe investigarse la evolucin del mercado y de la competencia, as como la efectividad del plan de marketing de la empresa (precio, producto, publicidad, distribucin, relaciones pblicas). Desde el punto de vista industrial, se ha de analizar la tecnologa, capacidad productiva, calidad del producto y de atencin al cliente, proceso de fabricacin, etc. BACKUS S.A.A es una empresa trasnacional la cual equipara en un buen porcentaje de ventas de bebidas en distintos mercados a nivel nacional como internacional, pero la empresa BACKUS S.A.A es la nica? Acaso sus productos derivados de bebidas son mucho mejores en calidad como en precio a diferencia de la competencia?, son respuestas al parecer muy simples de responder pero necesita un estudio minucioso y detallado para identificar a que se enfrenta o cul es su competencia, al igual que la empresa BACKUS S.A.A existen diferentes tipos de empresas que producen bebidas con el objetivo de mejorar sus ventas, por lo que llevan a cabo diferentes estudios de mercadeo, para as posicionarse del emporio de bebidas con precios al alcance del bolsillo del cliente y con un producto de buena calidad, ese es el problema al cual apuntamos, quiz sea uno de los riesgos ms grandes que corre la empresa BACKUS S.A.A la competencia.

Por lo cual realizaremos las siguientes preguntas:1.4. Formulacin del problema1.4.1 Problema generalCmo se relaciona los procesos industriales y produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015?

1.4.2 Problemas especficosCmo se relaciona la materia prima en la produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015?

Cmo se relaciona el sabor en la produccindel agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015?

Cmo se relaciona el color en la produccindel agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015?

1.5 Formulacin de hiptesis

1.5.1 Hiptesis generalLos procesos industriales se relacionan significativamente en la produccin de la leche en la empresa gloria, en el ao 2014.

1.5.2 Hiptesis especficosLa materia prima se relaciona elocuentemente en la produccindel agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015.

El sabor se relaciona significativamente en la produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015.

El color se relaciona significativamente en la produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015.

1.6 Formulacin de objetivos

1.6.1 Objetivo generalDeterminar cmo se relaciona los procesos industriales y la produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015.

1.6.2 Objetivos especficosDeterminar cmo se relaciona la materia prima de la produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015.

Determinar cmo se relaciona el sabor de la produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015.

Determinar cmo se relaciona el color de la produccin del agua San Mateo en la empresa BACKUS, en el ao 2015.

II Marco Metodolgico2.1 Variables:

V1: Procesos industriales BACKUS V2:Produccin del agua mineral San Mateo

2.2.Operacionalizacinde variables:

Identificacin de lavariable:

Definicinconceptual:V1: Procesos industriales en Backus

Mendoza (2010), confirma que los procesos industriales son comprendidos como todo desarrollo sistemtico que conlleva una serie de pasos ordenados u organizados, que se efectan o suceden de forma alternativa o simultnea, los cuales se encuentran estrechamente relacionados entre s y cuyo propsito es llegar a un resultado preciso, desde una perspectiva general se entiende que el devenir de un proceso implica una evolucin en el estado del elemento sobre el que se est aplicando el mismo hasta que este desarrollo llega a su conclusin. De esta forma, un proceso industrial acoge el conjunto de operaciones diseadas para la obtencin, transformacin o transporte de uno o varios productos primarios.De manera que el propsito de un proceso industrial est basado en el aprovechamiento eficaz de los recursos naturales de forma tal que stos se conviertan en materiales, herramientas y sustancias capaces de satisfacer ms fcilmente las necesidades de los seres humanos y por consecuencia mejorar su calidad de vida.

V2:Produccin del agua mineral san mateo

Meyer (1996), dice que la produccin de la leche es una actividad que proporciona ingresos adicionales al productor, mejora su alimentacin y permite el empleo de mano de obra familiar, como la de menores de edad, mujeres y personas de la tercera edad. La unidad de produccin de leche se considera como Un sistema cuyos elementos son: tamao del hato, nivel de capitalizacin, nivel de produccin, eficiencia reproductiva (das abiertos, presencia de calores, servicios por concepcin y presentacin del primer estrofrtil), nivel de tecnologa y comercializacin, los cuales interactan y se relacionan con el ambiente.

Definicinoperacional: V1: Procesos industriales en BACKUS

V1. Esta variable se medir con 3 dimensiones que son evaluadas por un total de 6 indicadores y con 17 tems; para la recoleccin de datos se utiliz la tcnica de la encuesta cuyo instrumento es el cuestionario con escala de medida Tipo Likert.

V2: Produccin del agua mineral san mateo

V2. Esta variable se medir con 1 dimensiones que son evaluadas por un total de 4 indicadores y con 11 tems; para la recoleccin de datos se utiliz la tcnica de la encuesta cuyo instrumento es el cuestionario con escala de medida Tipo Likert

VariableDefinicin conceptualDefinicin operacionalDimensionesIndicadoresndice

V1: Procesos Industriales Arvelo (2003) donde quiera que exista una empresa " de valor agregado ", hay un proceso de produccin. El Ingeniero Industrial se centra en " cmo " se hace un producto o " cmo " se brinda un servicio. La meta de la ingeniera industrial es el mejorar el " cmo. Generalmente, los criterios para juzgar la mejora son productividad y calidad. La productividad significa conseguir ms de los recursos que son expendidos, a saber siendo eficientes. La calidad juzga el valor o la eficacia de la salida.Esta variable se ha presentado en cuanto a su organizacin en 3 dimensiones que son evaluadas por un total de 6 indicadores, con los cuales se ha estructurado diecisiete tems y para la recoleccin de informacin se emple la tcnica de la encuesta a travs del instrumento de cuestionario tipo Likert.Materia primaTecnologa1=nunca2=casi nunca3= a veces4= casi siempre5=siempre

Insumos

Sabor Reduccin

Clasificacin

ColorAgradable

Sensacin

V2: Produccin del agua mineral san mateo. Snchez (2003), en su libro Procesos de elaboracin de alimentos y bebidas afirma que el consumo de agua envasada es para personas que tienen buena situacin econmica. Sin embargo hay muchas personas que consumen agua, ya que en muchas zonas los abastecimientos de agua contienen mal olor, mala calidad, etc. por lo que optan por consumir el agua envasada. Adems el agua mineral proviene de un manantial, ya que el nombre mineral hace referencia a que esa agua ha fluido libremente desde su origen. Adems se ha comprobado que este no contiene contaminacin inorgnica ni orgnicaEsta variable se ha presentado en cuanto a su organizacin en 1 dimensiones que son evaluadas por un total de 4 indicadores, con los cuales se ha estructurado once tems y para la recoleccin de informacin se emple la tcnica de la encuesta a travs del instrumento de cuestionario tipo Likert.CalidadCostos

1=nunca2=casi nunca3= a veces4= casi siempre5=siempre

Necesidad

Accesibilidad

Defectuosidad

2.3.Metodologa: Para la investigacin seuselmtodo observacional

2.4.Tipos de estudio: Bsico;descriptivo,correlacional.2.5.Diseode investigacin:Noexperimental:Estudiosdescriptivos,correlacinales

2.6.Poblacin, muestraymuestreo

Poblacin:La poblacin objeto de estudio sern los consumidores del agua mineral, si estn satisfechos con la calidad del producto donde se seleccionar una muestra representativa.La poblacin en la universidad cesar vallejo de la facultad de ingeniera industrial del turno maana es de 250habitantes.Muestra:

Hallar la muestra usandoN= 250P= 0,95Q= 0,05Z = 1,96E= 0.05

Muestreo:

El tipo de muestreo utilizado es el probabilstico, en la medida que sta constituye un subgrupo de la poblacin en el que todos los elementos poseen la misma posibilidad de ser elegidos.

Unidad de anlisis:escadaunadelaspersonasoelementosseleccionadoscomopartede la muestra.Criteriosdeinclusin: obreros de construccin delamuestra.Criteriosdeexclusin: Obreros dedicados otros trabajos

2.7.Tcnicase instrumentosderecoleccindedatos:

Tcnica: EncuestaInstrumento: Cuestionario tipo Likert

El formato de un tpico elemento de Likert con 5 niveles de respuesta sera: Siempre= 5 Casi siempre= 4 A veces = 3 Casi nunca= 2 Nunca =1

La escala de Likert es un mtodo de escala bipolar que mide tanto el grado positivo como neutral y negativo de cada enunciado.

2.8.Mtodosde anlisisde datos

a. Anlisisdescriptivos,Para hallar las tablas y graficas descriptivas se utiliz el Software SPSS 21

b. Anlisisinferencial:Para la prueba de hiptesis se emple el estadstico Chi cuadrado utiliz el Software SPSS 21

III RESULTADOS 3.1 Anlisis descriptivo Para la validez y confiabilidad del instrumento se utiliz el estadstico Alfa de Cronbach, mediante el software SPSS 21, como se muestra en la tabla:

Resumen del procesamiento de los casos

N%

CasosVlidos20100,0

Excluidosa0,0

Total20100,0

a. Eliminacin por lista basada en todas las variables del procedimiento.

Estadsticos de fiabilidad

Alfa de CronbachN de elementos

,72730

Donde: r: 0,727r= coeficiente de alfa de CRONBACH

INTERPRETACIN:En funcin de los resultados, teniendo en cuenta el ndice de correlacin obtenido con el Alfa de Cronbach igual a 0,727,los resultados tienen una confiabilidad aceptable, adems de ser totalmente valido el instrumento, puesto que es mayor que 0.60, segn el baremo de estimacin, razn por la cual se acepta dicho instrumento.

3.2 TABLAS Y GRAFICAS E INTERPRETACION 1. Consume usted agua mineral.

FrecuenciaPorcentajePorcentaje vlidoPorcentaje acumulado

Vlidosnuca1017,217,217,2

casi nunca2237,937,955,2

a veces2441,441,496,6

casi siempre23,43,4100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa a veces, que son 24 de un total de 58 que equivale al 41.4% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa casi nunca.

2. Tiene acceso directo para consumir agua mineral.


Vlidoscasi nunca12,52,52,5

a veces1230,030,032,5


siempre717,517,5100,0

Total40100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa casi siempre, que son 20 de un total de 40 que equivale al 50% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa a veces.

3. Cree usted importante el consumo de agua mineral en las personas.



a veces1525,925,927,6


siempre1932,832,8100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa casi siempre, que son 23 de un total de 58 que equivale al 39.7% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa siempre.

4. Encuentra de su preferencia consumir agua mineral sin gas.



aveces1932,832,844,8


siempre1119,019,0100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa casi siempre, que son 21 de un total de 58 que equivale al 36.2% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa a veces.

5. El consumo de agua mineral se da ms en verano.



aveces2441,441,446,6


siempre610,310,3100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa casi siempre, que son 25 de un total de 58 que equivale al 43.1% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa casi siempre.

6. Le gustara que los productos sean biodegradables.



casi nunca1627,627,663,8

aveces2136,236,2100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa a veces, que son 21 de un total de 58 que equivale al 36.2% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa nunca.

7. Encuentras favorables consumir alimentos saludables.



aveces1831,031,048,3


siempre1017,217,2100,0

Total58100,0100,0


8. Ha consumido usted alguna vez un sustituto del agua mineral.



casi nunca46,96,98,6

aveces2136,236,244,8


siempre813,813,8100,0

Total58100,0100,0


9. Usted consumira algn otro producto para de esa manera suplir el agua mineral.



casi nunca2136,236,244,8

aveces2644,844,889,7


Total58100,0100,0


10. Usted se considera



aveces2237,937,950,0


siempre1017,217,2100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa a veces, que son 22 de un total de 58 que equivale al 37.9% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa casi siempre.

11. Cree usted que el agua mineral tiene beneficios para el bienestar humano.



aveces1424,124,127,6


siempre1322,422,4100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa casi siempre, que son 29 de un total de 58 que equivale al 50% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa a veces.

12.Considera agradable las caractersticas del producto backus (sabor, calidad, color, etc.)



aveces2237,937,939,7


siempre915,515,5100,0

Total58100,0100,0


13.Consume 8 vasos de agua al da.



aveces3051,751,763,8


siempre813,813,8100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa a veces, que son 30 de un total de 58 que equivale al 51.7% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa casi siempre.

14. Encuentra mayor sabor al agua mineral que no contiene gas.



casi nunca1119,019,036,2

aveces2848,348,384,5


siempre11,71,7100,0

Total58100,0100,0


15.Encuentra usted desventajas sobre los productos Backus.



casi nunca3356,956,977,6

aveces1322,422,4100,0

Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa casi nunca, que son 33 de un total de 58 que equivale al 56.9% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa a veces.

16. Encuentra por su localidad bodegas que vendan agua mineral.



casi nunca1932,832,836,2

aveces3560,360,396,6


Total58100,0100,0


17. Le parecen confiables los envases en que se distribuye los productos Backus.



casi nunca1424,124,137,9

a veces2746,646,684,5


siempre23,43,4100,0

Total58100,0100,0


18. Con qu frecuencia consume el producto.



casi nunca1627,627,656,9

aveces1831,031,087,9


Total58100,0100,0

La mayora de las personas encuestadas ha respondido la alternativa a veces, que son 18 de un total de 58 que equivale al 21% del total, sin embargo hay un grupo de personas que opto por la alternativa casi nunca.

3.3 Anlisis Inferencial H1: Los procesos industriales se relacionan significativamente en la produccin del agua mineral San Mateo en la empresa Backus, en el ao 2015.H0: Los procesos industriales no se relacionan significativamente en la produccin del agua mineral San Mateo en la empresa Backus, en el ao 2015.

Tabla de contingencia Los Procesos Industriales * Produccin del agua mineral San Mateo

Produccin del agua mineral San MateoTotal

casi nuncaavecescasi siempre

Los Procesos IndustrialesavecesRecuento337040

Frecuencia esperada2,135,22,840,0

casi siempreRecuento014418

Frecuencia esperada,915,81,218,0

TotalRecuento351458

Frecuencia esperada3,051,04,058,0

Tiene acceso directo para consumir agua mineral.



a veces1230,030,032,5


siempre717,517,5100,0

Total40100,0100,0

Pruebas de chi-cuadrado

ValorglSig. asinttica (bilateral)

Chi-cuadrado de Pearson10,545a2,005

Razn de verosimilitudes11,9032,003

Asociacin lineal por lineal8,9521,003

N de casos vlidos58

a. 4 casillas (66,7%) tienen una frecuencia esperada inferior a 5. La frecuencia mnima esperada es ,93.

Interpretacin:Como el valor de Sig (valor critico observado) 0.000 < 0.05 concluimos quese rechaza Ho y se acepta H1, es decir V1 se relaciona significativamente con v2.Sin embargo si el valor de Sig 0.000 > 0.05se acepta H0 y se rechaza H1, es decir V1 Procesos industriales no se relaciona con V2Produccin del agua mineral San Mateo.

IV. Anlisis discusin de resultadosLa discusin de resultados la iniciamos con el anlisis de algunas de las preguntas formuladas en la encuesta, lo que nos ha permitido determinar que los estudiantes de ATE de la escuela Ingeniera Industrial no estn bien informados acerca del proceso y consumen poco el agua San Mateo.

Conclusiones

Estudio detallado sobre los procesos industriales del agua mineral San Mateo, ha planteado una relacin significativa con el consumo, ya que depende de las reas de distribucin y de las otras marcas, ya que muchas personas optan por el consumo de otras bebidas. En este trabajo se presentan las caractersticas que debe contener un producto para el incremento de su comercializacin, debido a ello los procesos que conlleva este, deben tener las medidas que el cliente propone para su compra. Sin embargo el precio del agua mineral San Mateo, es mayor a la de sus competencias, por ello es que la mayora de las personas tan por no consumirla.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Administracin de Produccin y Operaciones. 8 edicinChase, Aquilano y Jacobs; McGrawHill; Colombia; 2000

Aspectos tcticos y operativos en la produccin y los serviciosJ. A. Machuca, Editorial McGraw-Hill, Madrid, 1995

Maynard. Manual del Ingeniero Industrial. 4 EdicinW. K. Hodson. McGraw-Hill, Mxico, 1996

ANEXOSEncuesta

Los procesos industriales se relacionan significativamente en la produccin del agua mineral san mateo en la empresa Backus, en el ao 2015.INSTRUCCIONES: Cada pregunta presenta cinco alternativas, priorice una de las respuestas y marque con una X la respuesta que usted crea conveniente. VARIABLE 1 (X): Los Procesos IndustrialesTMS O PREGUNTAS

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NuncaCasi nunca A vecesCasi siempre Siempre

1. Consume usted agua mineral.

2. Tiene informacin sobre los minerales que contiene el agua San Mateo

3. La informacin nutricional que brinda satisface sus dudas.

4. Cree usted importante el consumo de agua mineral en las personas.

5. Encuentra de su preferencia consumir agua mineral sin gas.

6. Cree que el consumo de agua mineral se da ms en verano.

7. Le gustara que los productos sean biodegradables.

8. Consume 8 vasos de agua al da.

9. Cree usted que el agua mineral tiene beneficios para el bienestar humano.

10. Cree que el agua con gas es aceptada por la poblacin.

11. Encuentra mayor sabor al agua mineral que no contiene gas.

12. Cree justo el precio del agua mineral San Mateo.

13. Encuentras favorables consumir alimentos.

14.Recomienda con frecuencia consumir agua.

15.Identifica con facilidad los productos Backus.

16.Considera agradable las caractersticas del agua mineral San Mateo (olor, textura, color, etc.)

VARIABLE 2 (X): Produccin del agua San Mateo TMS O PREGUNTAS

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NuncaCasi nunca A vecesCasi siempre Siempre

17. Le parece confiable los envases en que se distribuye el producto San Mateo.

18. Consume con frecuencia el producto San Mateo

19. Recomendaras el producto a un amigo.

20. Incluye usted productos agua en su alimentacin.

21. Se inclina usted por consumir el agua mineral San Mateo.

22. Satisface sus necesidades el agua mineral San Mateo.

23. Le gustara conocer las instalaciones donde se elabora el agua mineral San Mateo.

24. Encuentras desperfectos en los productos que consume.

25. Encuentra buenas referencias sobre el producto San Mateo.

tesis:http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/5227/VIGO_FIORELLA_MEJORA_PROCESOS_LINEA_PROCESADORA_BIZCOCHOS_MANUFACTURA_ESBELTA.pdf?sequence=1

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