samgucheria punto y coma

8/18/2019 Samgucheria Punto y Coma

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DEDICATORIA

El presente proyecto está dedicado principalmente a Dios, por habernos

dado la vida y permitirnos haber llegado hasta este momento tan importante en

nuestra formación profesional.

A nuestras madres, por ser el pilar más importante y por demostrarnos siempre su

cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones.

A nuestros padres, que sin pedir nada a cambio, han sido pilares en nuestros

Caminos.

A nuestros maestros, quienes nunca desistieron por enseñarnos, aun sin importar

que muchas veces no prestábamos atención en las clases, a ellos que

continuaron depositando su esperanza en nosotras.

Y también gracias a todas las personas que ayudaron directa e indirectamente en

la realización de este proyecto.

“El éxito en la vida consiste….en seguir siempre adelante…”

Autor: Samuel Johnson

http://www.literato.es/autor/samuel_johnson/http://www.literato.es/autor/samuel_johnson/http://www.literato.es/autor/samuel_johnson/http://www.literato.es/autor/samuel_johnson/


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RESUMEN EJECUTIVO

En este proyecto se expone la idea de un plan de negocio para la introducción al

mercado de comida rápida y puesta en funcionamiento de una Sanguchería

llamada “PUNTO Y COMA” cuya actividad principal será la elaboración y

comercialización de sándwich representativos de cada región del Perú.

Esta idea de negocio, surge de un proyecto en conjunto de las alumnas de la

carrera de SECRETARIADO EJECUTIVO BILINGÜE del Instituto de Educación

Superior SISE, siendo como respuesta a la necesidad de los consumidores de

contar con un establecimiento que sea capaz de brindarles una atención,

identificados a nuestra cultura y productos de alta calidad. Nuestra estrategia

dentro del plan de negocios, consiste en hacer conocida la imagen y marca de la

Sanguchería “PUNTO Y COMA” más allá del ámbito local, para esto lacomunicación se hará a través de una fuerte campaña publicitaria en donde se

resaltarán todos los beneficios de nuestros productos y local. La idea es

posicionarse como empresa líder del mercado local y competir en el mercado

regional. El precio será de acuerdo al mercado y lugar que nos encontramos. El

producto se entregará en forma directa a todos aquellos clientes que lo soliciten.

La información necesaria contenida en este plan de negocio se encuentra

ordenada en el índice que se detalla a continuación.


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Índice

DEDICATORIA ................................................................................................................................ 2

RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................................ 3

CAPITULO I : Información General de la empresa ............................................................... 7

1. Datos generales de la empresa ..................................................................................... 8

1.1.- Información General .................................................................................................... 8

1.2.- Breve historia: ............................................................................................................... 9

1.3.- Objetivos: ..................................................................................................................... 10

1.4.- Tipo de empresa: ........................................................................................................ 10

1.5.- Constitución de la Empresa: ................................................................................... 10

1.6.- Políticas: ....................................................................................................................... 12

1.7.- Logo: .............................................................................................................................. 13

1.8.- Slogan: .......................................................................................................................... 13

1.9.- Visión: ........................................................................................................................... 14

1.10.- Misión: ........................................................................................................................ 14

1.11.- Valores empresariales: ........................................................................................... 14

1.12..- Estructura Organizacional: .................................................................................. 15

CAPÍTULO II: Información Comercial de la empresa ......................................................... 16

2.1.- Descripción de los principales productos: ............................................................ 17

2.1.1.- Sándwich de Pejerrey.- .......................................................................................... 17

2.1.2.- Sándwich de Cuy.- .................................................................................................. 18

2.1.3.- Sándwich de Cecina.- ............................................................................................ 21

2.1.4.- Zarzas ......................................................................................................................... 22

2.1.5.- Bebidas ...................................................................................................................... 24

2.1.6.- Descripción de personal: ...................................................................................... 27


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2.2.- Descripción de los principales competidores: ...................................................... 28

2.2.1.- Primaria: .................................................................................................................... 28

2.2.2.- Secundaria:............................................................................................................... 28

2.2.3.- Terciaria: ................................................................................................................... 32

2.3.- Perfil de consumidor ..................................................................................................... 37

2.4.- Estudio de la competencia: ......................................................................................... 37

2.4.1.- Mercado: .................................................................................................................... 37

2.4.2.- Oferta: ........................................................................................................................ 40

2.4.3.- Demanda: .................................................................................................................. 41

2.5.- Marketing Mix de la empresa ...................................................................................... 42

2.5.1.- Plaza: .......................................................................................................................... 42

2.5.2.- Precio: ........................................................................................................................ 44

2.5.3.- Promoción: ............................................................................................................... 45

2.5.4.- Producto:................................................................................................................... 47

2.5.4.2.- Reason why (Razones de compra): ................................................................ 50

2.5.5.- Análisis Foda ........................................................................................................... 52

2.6.- Presupuestos de Inversiones ..................................................................................... 53

2.6.1.- Presupuesto de Insumos ...................................................................................... 55

2.7.- Proyecciones de venta ................................................................................................. 57

2.7.1.- Cuadro de ganancias netas diarias: .................................................................. 57

2.7.2.- Cuadro de retorno de inversión para insumos: .............................................. 57

2.7.3.- Cuadro de retorno de inversión en días y meses : ........................................ 58

2.8.- Presupuestos de gastos ............................................................................................... 59

2.8.1.- Línea de Sándwiches: ............................................................................................ 59

2.8.2.- Línea de refrescos: ................................................................................................. 66

CAPITULO III ............................................................................................................................. 73


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3.1.- Factores críticos para el éxito ................................................................................ 74

3.2.- Recomendaciones finales: ...................................................................................... 75

ANEXOS ..................................................................................................................................... 76

CONCLUSIONES .................................................................................................................... 140

BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................... 141


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CAPÍTULO I

INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA


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CAPITULO I: Información General de la empresa

1. Datos generales de la empresa

1.1.- Información General

1.1.1.- Razón Social : “Sanguchería las tres regiones SAC”

1.1.2.- Nombre Comercial : “PUNTO Y COMA”

1.1.3.- Integrantes : Aspajo Herrera; Karolyn.

Cruz Navarro; Lisbeth

Islachin Palacios; Elizabeth.

Peña Manrique; Ericka.

Rojas Roggero; Leticia.

1.1.4.- Domicilio : Bajada de Balta N° 131 - Miraflores

1.1.5.- Teléfono/Celular : 5654502 / 940828988

1.1.6.- Email : [email protected]

1.1.7.- Página Web : www.puntoycoma.com.pe1.1.8.- Facebook : FB: Punto y Coma.

1.1.9.- Twitter : @puntoycoma


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1.2.- Breve historia:

La idea surgió un 20 de Mayo del 2014 cuando cinco amigas se reunieron y

propusieron crear un negocio, contando no solo con una buena idea, sino con la

capacidad profesional y económica necesaria para ello, lo cual sumado a la

actitud emprendedora nos permitiría lanzar productos innovadores y de buena

calidad.

Al pensar en nuestra idea de negocio nos dimos cuenta que los peruanos y

turistas que nos visitan gustan de disfrutar nuestra gastronomía, muchas veces a

pesar de no contar de mucho tiempo para ello. Por ellos, ideamos un negocio

donde el cliente pueda darse esos gustitos, conocidos como antojos, en un lugar

agradable, con muy buen trato y que representa el país. Así nace la Sanguchería

“Punto y Coma”.

Al ponernos a pensar en el nombre de nuestra marca se nos ocurrió que nuestra

Sanguchería sería el lugar ideal para el encuentro de amigos o el llevarse una

experiencia inolvidable de nuestro país. Todo esto motivado por el deseo de

comer algo deliciosamente peruano. Es así como surge Punto y Coma, para

nosotros la palabra PUNTO es el lugar de encuentro para nuestros clientes y

COMA es la degustación y consumo de nuestros productos.

Para concretar la idea, se buscó un lugar céntrico que se constituyera en el puntode encuentro de los clientes, una ubicación accesible, por lo que decidimos

ubicarla en el distrito de Miraflores, un distrito emblemático de nuestra ciudad,

turístico y comercial.

En cuanto a la organización, nos fuimos distribuyendo las diferentes funciones

para poder brindar un mejor servicio a los clientes, asegurando la calidad de


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nuestros productos y servicios, logrando posicionarnos en el mercado limeño del

sector A y B.

Nuestro propósito es marcar la diferencia a través de productos innovadores, pero

resaltando siempre la identidad de la gastronomía peruana.

1.3.- Objetivos:

Ofrecer productos competitivos en base a la gastronomía peruana.

Posicionarnos en la mente de los consumidores obteniendo la mayor

rentabilidad posible.

Desarrollar RR.HH de alta calidad.

Contribuir en el desarrollo de la comunidad mediante la generación de

puestos de trabajo.

Satisfacer a los clientes a través del servicio de calidad y nuestra excelente

comida.

1.4.- Tipo de empresa:

Microempresa perteneciente al rubro de alimentos y bebidas, dedicada a la

comercialización de sándwich peruanos, representativos de las tres regiones del

Perú.

1.5.- Constitución de la Empresa:

Nuestra empresa está constituida como Sociedad Anónima Cerrada, esto se debe

a que somos un grupo de socias fundadoras que hemos invertido en el capital

para generar esta empresa y deseamos distribuirnos las diferentes funciones a

lo largo del tiempo, manteniendo el dominio de la empresa en nuestras manos.


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El procedimiento es el siguiente:

1.5.1.- Búsqueda de nombre:

Se solicitó la búsqueda del nombre, luego se llenó un formato para poder indicar

el tipo de persona (Natural o Jurídica); en este caso indicamos ser persona

jurídica ya que está conformado por cinco socias, el costo fue de s/. 5.00 (Cinco

con 00/100 Nuevos Soles) y el resultado se demoró treinta minutos.

1.5.2.- Reserva del nombre:

Al tener el resultado se obtuvo la conformidad de poder reservar el nombre con un

costo de s/. 16.00 (Dieciséis con 00/100 Nuevos Soles) y nos entregaron el título

de RESERVA PREFERENCIAL REGISTRAL, el cual nos dio la preferencia para

inscribir nuestra empresa con el nombre elegido con un plazo de treinta días.

1.5.3.- Elaboración de la minuta de Constitución:

Se realizó con un abogado la elaboración de la minuta donde contiene los

estatutos de la empresa, cuyo rubro es consumo masivo (Sanguchería).

Asimismo se adjuntó los DNI de cada uno de los socios.

1.5.4.- Escritura Pública:

Lo realizamos con un notario en donde se presentó la minuta para poder darle

formalidad a la empresa y puedan elevarlo a escritura pública, donde tendrá que

ser firmado por las cinco socias que lo conforman, el costo es un aproximado deS/. 250.00 (Doscientos cincuenta con 00/ 100 Nuevos Soles).

1.5.5.- Inscripción en registros públicos:

Una vez que obtuvimos la escritura pública autorizado por un notario, tendremos

que realizar la inscripción de la empresa en la oficina registral competente


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SUNARP, el costo que se paga es S/. 35.00 (Treinta y cinco con 00/100 Nuevos

Soles) para la ficha literal.

1.5.6.- Obtención del número de RUC:

Se tramitó en la SUNAT en donde se consiguió el número de identificación

tributaria y autorización del comprobante de pago mediante los siguientes

formularios:

El formulario 2119, para la inscripción o comunicación de afectación de tributos.

El formulario 806 para la autorización de impresión de boletas o facturas de

ventas. El formulario 2046 para la apertura del establecimiento o anexos de la

empresa.

1.5.7.- Obtener la licencia de funcionamiento:

Por último se realizó el trámite para tener el permiso de la licencia de

funcionamiento, en donde se pagó el derecho de zonificación ya que todo el

trámite tuvo un costo de S/. 411.63 (Cuatrocientos once con 63/100 Nuevos

Soles) con un plazo de 15 días hábiles.

1.6.- Políticas:

Seleccionar y clasificar los mejores insumos para las elaboraciones de

nuestros productos.

Posicionar mediante la calidad del producto y el servicio, la imagen de la

marca y la satisfacción del cliente.

Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento

ético y reconocimiento al personal por ideas o mejora de ambas partes.

Posicionarnos en el mercado nacional e internacional.


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Brindar capacitación permanente y actualizada al personal.

1.7.- Logo:

1.8.- Slogan:

“Al encuentro de un Antojo…”


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1.9.- Visión:

Ser una empresa líder en el mercado a nivel nacional con la capacidad de crear e

innovar la elaboración de sándwich utilizando los insumos propios de la

gastronomía peruana, garantizando la plena satisfacción de nuestros clientes.

1.10.- Misión:

Somos una empresa que ofrecemos conceptos únicos e integrales en la

elaboración y comercialización de sándwich peruanos, innovando

permanentemente en base a los sabores, texturas e insumos propios de la

gastronomía peruana, asegurando la buena calidad de nuestros productos y

servicios, mediante procesos de mejora continua, en busca de sobre pasar las

expectativas de nuestros clientes.

1.11.- Valores empresariales:

Responsabilidad: Cumplir con el compromiso de entregar a nuestros

clientes, los productos requeridos a la hora y fecha indicada.

Respeto: Promover el respeto mutuo entre los clientes y colaboradores de

la empresa.

Perseverancia: Afrontar los dificultades que se pueda presentar en un

futuro siempre con optimismo.

Confianza: Ofrecer seguridad e información adecuada a nuestros clientes

sobre los productos que brindamos.

Calidad: Satisfacer a los clientes con los mejores insumos y un excelente

trato.


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Trabajo en equipo: Mostrar un buen clima laboral y apoyo mutuo para el

óptimo desempeño de nuestros colaboradores.

1.12..- Estructura Organizacional:

JEFE DE CONTABILIDAD

(Lisbeth Cruz)

JEFE DE COMERCIAL

(Leticia Rojas)

VENTAS

COCINERO

GERENTE GENERAL( Karolyn Aspajo)

JEFE DE PRODUCCIÓN

(Elizabeth Islachin)

JEFE DE RR-HH

( Ericka Peña)

ABASTECIMIENTO

ALMACEN

COCINA

CONTROL DE CALIDAD

CAJA

CONTADOR

AYUDANTES

MOZO PUBLICIDAD

MARKETING


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CAPÍTULO II

Información comercial de la empresa


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CAPÍTULO II: Información comercial de la empresa

2.1.- Descripción de los principales productos:

Nuestros productos se caracterizan por las combinaciones de las diferentes

cremas y carnes tradicionales de la gastronomía peruana, representando a

nuestras tres regiones en cada uno de los sándwich que ofreceremos. Estos son

elaborados con diferentes ingredientes representativos de la costa, sierra y selva

de nuestro país; para así brindar a nuestros clientes una experiencia única, a

través de una gama de deliciosos sabores, combinados de forma innovadora en

un servicio moderno, pero reflejando nuestra ancestral cultura y tradición.

Contaremos con tres clases de sandwich especiales, los cuales son:

2.1.1.- Sándwich de Pejerrey.-

Si desea comenzar con un buen día, una de sus opciones podría ser el delicioso

sándwich de pejerrey arrebozado, típico sándwich limeño, recuerdo infaltable de

la niñez de nuestros padres y abuelos, el que será acompañado con la inigualable

zarza criolla con su culantro picado, con el toque picantito del rocoto peruano y

para un contraste perfecto, que mejor unas crocantes yucas fritas, noble sabor

que acompaña a nuestros mejores recuerdos de casa.Lo que queremos brindar a nuestros clientes es un sándwich altamente nutritivo

ya que está compuesto de pejerrey, que es un alimento saludable. Se basa en las

proteínas, las cuales nos ayudará en el crecimiento y desarrollo de nuestros

órganos, tejidos y músculos.


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Ingredientes:

01 Pan Francés

Lechuga

Tomate

04 Filetes de Pejerrey

Yuca

01 Huevo

02 cda. de harina

01 cda. de Aceite

Cebolla

Culantro

Una pizca de ajino-moto

Limón

Sal, pimienta, comino al gusto

Ajo


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2.1.2.- Sándwich de Cuy.-

Un sabor típico del ande peruano es indudablemente el cuy, alimento ancestral de

los peruanos desde la época pre inca, por lo que no podía faltar en nuestra carta.

“Punto y coma” rinde homenaje a este noble alimento a través de nuestro

sándwich en trocitos de cuy, el cual será acompañado por nuestros dulces y

crocantes camotes fritos en rodajas que será el complemento perfecto del cuy,

agregándole un toque de zarza de cebolla, culantro y ají amarillo picado.

Este sándwich contiene carne de cuy que nos ayuda a prevenir y controlar

enfermedades cancerígenas como la leucemia. Asimismo es un alimento

permisible para personas que sufren del colesterol, por ser bajo en grasa y su

gran porcentaje en proteínas, además posee una gran cantidad de colágeno,

vitaminas y minerales que ayudan al desarrollo de neuronas y membranas

celulares


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Ingredientes:

01 Pan francés

Lechuga

Tomate

Camote

Trozos de cuy

Limón

Cebolla

Culantro picado

Sal

Una pizca de ajino-moto

Ajo

01 cda. de aceite de oliva

Sal, pimienta, comino al gusto


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2.1.3.- Sándwich de Cecina.-

Es la combinación perfecta de la carne ahumada de la gastronomía de la selva

peruana, ya que tiene ingredientes únicos y exquisitos que nos transportan a esa

tierra calurosa y exótica que es el oriente peruano. Será acompañado con unos

riquísimos plátanos fritos llamados chifles y un toque de saborcito de zarza de

cocona que contiene culantro, cebolla y limoncito al gusto, que más para

quedarse con la ganas de repetir otra experiencia exquisita.

Asimismo brindaremos a nuestros clientes una buena alternativa de consumo ya

que la cecina es una carne de chancho ahumada y su contenido de grasa es bajo.

Dentro de este sándwich encontraremos la cocona que posee un valor nutritivo,

rica en hierro y vitaminas, esto quiere decir que es un alimento ideal para las

personas que sufren de diabetes o estreñimiento. También ayuda a controlar el

exceso de ácido úrico y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento

de los riñones y el hígado, en conclusión nos ayudará a mantener una dieta

balanceada.


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Ingredientes:

01 Pan Francés

Lechuga

Tomate

Cebolla

Cocona

Limón

Culantro

80 gr de cecina

Sal al gusto

100 gr de chifle


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2.1.4.- Zarzas

2.1.4.1.- Crema de Rocoto:

Es un ají tradicional del sur peruano preparado a base de leche, aceite, sal, limón

y rocoto, que debe ser colocado en la licuadora con todas sus pepas para que

pique, porque la idea es que se note el cambio de sabor en el sándwich cuando el

comensal decide probarla.

2.1.4.2.- Salsa de Cocona:

Es una salsa preparada en la amazonia peruana, se prepara con cocona, cebolla

picada en cuadritos, culantro picado, sal y limón al gusto, así tendrá la opción de

compartirlo con nuestros ricos y deliciosos sándwich regionales.


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2.1.4.3.- Zarza de criolla:

Es el complemento más importante de la comida popular. Se caracteriza por ser

muy rápido y fácil de preparar, con el jugo de limón que se contrasta con un sabor

endulzante que da la cebolla.

2.1.5.- Bebidas

2.1.5.1.- Chicha Morada:

Esta es la bebida no alcohólica más popular del Perú, preparada a base de maíz

morado, peculiar maíz oriundo de los andes peruanos. Esta bebida es una de las

mejores acompañantes de la exquisita gastronomía peruana, además de ser

refrescante y sabrosa.


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2.1.5.2.- Refresco de Tapariba:

Preparado con el fruto del árbol tapariba es conocido también con el nombre de

mango ciruelo. De agradable sabor de fruta tiene varias propiedades medicinales

como el de prevenir infecciones fortaleciendo nuestro sistema inmunológico, entre

otras.

2.1.5.3.- Emoliente:

Es una bebida peruana tradicional que se prepara en base en granos tostados de

cebada y extracto de plantas medicinales con azúcar y un toque de limón. Su

consumo es muy popular y se remonta en la época española.


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2.1.5. 4.- Maracuyá:

Es un jugo muy tradicional y refrescante de la Amazonía, por su sabor intenso y

su alta acidez, la maracuyá se constituye en una base fuerte para bebidas

industrializadas. Así mismo, tiene características nutricionales por ser buena

fuente de vitamina C.

2.1.5.5.- Aguajina:

Es una bebida preparada del fruto de aguaje que tiene un sabor agradable y alto

consumo porque contiene aceites naturales vegetales con propiedades para la

piel.

Es rico en antioxidantes, los cuales ayudan a rejuvenecer y regenerar las células

de forma efectiva, evitando el deterioro prematuro de estas.


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2.1.6.- Descripción de personal:

El uniforme de nuestro personal constará de una blusa manga larga (mujeres) y

camisa manga larga (varones) de color crema, un delantal color marrón con el

logo de la empresa en el centro y bolsillos en los costados en donde se podrá

guardar cualquier objeto que tenga como por ejemplo los blocks para los apuntes

de los pedidos.

Por otro lado en la entrada de nuestro local habrá una persona en donde recibirá

a nuestro cliente con un agradable bienvenida en donde le indicará y acompañará

hasta la mesa para que puedan disfrutar de un agradable momento, la atención

que brindaremos será muy cordial a nuestros clientes como por ejemplo: los

clientes tendrán la opción de indicar su pedido; el tiempo de la atención del

servicio será máximo de 20 minutos brindándoles aperitivos ( papas cocktail,

cancha serrana, choclo y otro piqueo) para que así se sientan como en casa, al

momento de darle nuestro pedido. Daremos a conocer nuestro producto con una

breve reseña terminando con agradecerles en venir a nuestro local y puedan

sentirse cómodos, así mismo contaremos con una agradable música que serán

representativos de cada región para que así identifiquen a nuestro país.


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2.2.- Descripción de los principales competidores:

2.2.1.- Primaria:

Como Sanguchería de comida rápida y saludable, no tenemos competidores

directos ya que este negocio sería el único que brinde el servicio de preparación e

innovación con ingredientes orgánicos de nuestra región.

2.2.2.- Secundaria:

2.2.2.1.- LA LUCHA, una Sanguchería con sabor criollo.

Desde el 2009 Cesar Taboada es el dueño de la Sanguchería que empezó su

aventura culinaria en la cochera de su casa en Jesús María. Su especialización

es comida rápida y criolla, uno de sus primeros locales fue en Miraflores, ofrece

diferentes sándwich pero sus clásicos son el pan con chicharrón, lechón, pavo,

asado son las estrellas del local.

Sus Sándwich son:1.- Pavo a la Leña S/. 11.40

2.- Lechón a la Leña S/. 10.60

3.- Asado de Res al Jugo S/. 12.30

4.- Chicharrón S/. 11.70

5.- Jamón del País con zarza criolla S/. 11.30


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6.- Jamón Serrano S/. 10.90

7.- Pollo a la Leña S/. 8.90

8.-El Preferido asado, queso y palta S/. 13.90

9.-Mixto Serrano triple de jamón serrano, queso, tomate y palta S/. 17.30

10.-La Lucha lomo fino y queso Edam S/. 15.90

11.-Club Sándwich jamón, tocino, pollo, queso, huevo S/. 20.90

Local: Mariscal Oscar R. Benavides 308 – Miraflores

Horario: Lunes a Viernes : 06:00 a.m. a 01:00 p.m.

Sábados : 06:00 am a 03:00 p.m


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2.2.2.2.- El Chinito

Se caracteriza por ofrecer los mejores sanguches tradicionales, con recetas que

fueron poco a poco perfeccionadas por Don Félix. El Chinito cuenta con varios

locales como en Surco, San Borja, San Isidro, Barranco pero su primer local fue

en el Centro de Lima y con el largo del tiempo se fue haciendo famoso.

Sus sándwich son:

1.- Pan con Chicharrón S/. 13.90

2.- Pan con Jamón del País S/. 13.90

3.- Pan con Chancho de asado S/. 13.90

Horario: Lunes a Domingo : 08:00 a.m – 02:00 p.m: 06:00 p.m – 10:00 p.m


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2.2.2.3.- Doña Paulina

Con la ayuda de sus menores hijos fue creciendo en el año 1973, la Sra. Paulina

es así como inicia su historia criando en su casa cuyes, conejos, cerdos y gallinas

para su alimentación.

En la actualidad con perseverancia, esfuerzo y dedicación aprendió a manejar su

negocio y mudarse a su primer local que fue situado en la Panamericana norte

(Mala).

Hoy en día ya tienen más locales como en Miraflores y Surco.

Sus sándwich son:

1.- Sándwich de Lomo saltado S/ 10.00

2.- Sándwich de Pavo tradicional S/ 12.00

3.- Sándwich de Lechón S/ 15.004.- Sándwich de Relleno S/ 12.00

Horario:

Lunes a Domingo: 08:00 a.m. a 07:00 p.m.


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2.2.3.- Terciaria:

2.2.3.1.- Bembos

Es una empresa peruana de comida rápida, dedicada principalmente al mercado

del consumo de hamburguesas. Sus colores tradicionales son el rojo, azul y

amarillo. Su actual lema de campaña es: "Como Bembos, no hay otra".

Abre sus puertas el 11 de junio de 1988, con un pequeño restaurante en pleno

corazón de Miraflores. Fue tanta la acogida que tuvieron que en 1990 abrir una

sucursal en la vecina San Isidro.

Con el correr del tiempo, Bembos empezó a tener más acogida en distintos

puntos de Lima, actualmente cuenta con 36 locales en toda la capital, donde la

mayoría cuenta con el servicio drive-thru (atención sin bajar del automóvil), juegos

para niños y entrega a domicilio. También incursionó en los principales centros

comerciales de Chiclayo y Piura.

Sus sándwich son:

1.- Bembos Clásica S/. 9.90

2.- Bembos Alemana S/. 12.90

3.- Bembos Mexicana S/. 12.90

http://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hamburguesashttp://es.wikipedia.org/wiki/11_de_juniohttp://es.wikipedia.org/wiki/1988http://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_Mirafloreshttp://es.wikipedia.org/wiki/1990http://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_San_Isidrohttp://es.wikipedia.org/wiki/Autom%C3%B3vilhttp://es.wikipedia.org/wiki/Autom%C3%B3vilhttp://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_San_Isidrohttp://es.wikipedia.org/wiki/1990http://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_Mirafloreshttp://es.wikipedia.org/wiki/1988http://es.wikipedia.org/wiki/11_de_juniohttp://es.wikipedia.org/wiki/Hamburguesashttp://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BA


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4.- Bembos a lo Pobre S/. 12.90

5.- Bembos Hawaiana S/. 12.90

6.- Bembos Huachana S/. 12.90

7.- Bembos Criolla S/. 12.90

8.- Bembos Parrillera S/. 12.90

Horario:

Lunes a Domingo 12:00 pm a 12:00 am


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8.- Cheeseburguer S/. 12.90

9.- Con tocino S/. 14.90

10.- Royal con huevo, queso y tomate S/. 13.90

11.- Royal con huevo, queso y tocino S/. 15.90

HORARIO:

Lunes a Domingo: 10.00 a.m. a 12.00 p.m.


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2.2.3.3.- Mc Donald’s

En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa,

introduciendo la comida rápida 8 años después. Pero su salto cualitativo fue

en 1955 con la primera franquicia, asumida por el ejecutivo Ray Kroc.

Es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son

las hamburguesas, sándwiches, papas fritas, menús para el

desayuno, refrescos, batidos, helados, postres , ensaladas y fruta. En 2014

atiende aproximadamente a 58 millones de clientes al día en 33 000

establecimientos.

Carta:

Sándwiches de Carne

1.- Big Mac S/. 10.90

2.- Cuarto libra con queso S/. 10.50

3.- Doble cuarto de libra con queso S/. 12.504.- Mcnifica S/. 12.00

5.- hamburguesa con queso S/. 3.20

6- Mc Pollo Junior S/. 10.90

Horario: Lunes a Domingo 10:00 a.m. a 10:00 p.m.

http://es.wikipedia.org/wiki/1940http://es.wikipedia.org/wiki/Dick_y_Mac_McDonaldhttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/1955http://es.wikipedia.org/wiki/Franquiciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ray_Krochttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hamburguesahttp://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%A1ndwichhttp://es.wikipedia.org/wiki/Patatas_fritashttp://es.wikipedia.org/wiki/Refrescohttp://es.wikipedia.org/wiki/Batidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Heladohttp://es.wikipedia.org/wiki/Postrehttp://es.wikipedia.org/wiki/Ensaladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Frutahttp://es.wikipedia.org/wiki/Frutahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ensaladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Postrehttp://es.wikipedia.org/wiki/Heladohttp://es.wikipedia.org/wiki/Batidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Refrescohttp://es.wikipedia.org/wiki/Patatas_fritashttp://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%A1ndwichhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hamburguesahttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ray_Krochttp://es.wikipedia.org/wiki/Franquiciahttp://es.wikipedia.org/wiki/1955http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dick_y_Mac_McDonaldhttp://es.wikipedia.org/wiki/1940


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2.3.- Perfil de consumidor

De acuerdo con la segmentación de nuestro público objetivo, apuntamos a captar

clientes peruanos y turistas, ejecutivos y empleados, de 18 a 59 años de edad de

los niveles socioeconómicos A, B+ y B, que transitan por Miraflores prefieren

degustar nuestro producto.

2.4.- Estudio de la competencia:

2.4.1.- Mercado:

La población aproximada en Lima es cerca de 8’751,741 habitantes.

La población aproximada en Miraflores es cerca de 85,065 habitantes.

Variables de segmentación:

EDAD

JOVENES

18 – 29

MUJERES HOMBRES

9,129 7,112

Fuente: INEI - Censo 2007

Elaboración: Grupo de trabajo – Setiembre 2012

EDAD

ADULTOS

30 – 59

MUJERES HOMBRES

19,989 16,558

Fuente: INEI - Censo 2007

Elaboración: Grupo de trabajo – Setiembre 2012


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El 66% de limeños consume Sándwiches y/o comida chatarra. Cuatro de cada

cinco hogares de A y B reciben su ingreso principal quincenal o mensualmente. El

ingreso promedio mensual de un hogar en Lima es de S/.2,044.00

En el presupuesto familiar el gasto en alimentación representa un 41% por lo que

se estima que los gastos en (Sándwich ó Fast Food) es el 15%, el 36%

(transporte, servicios, educación y otros gastos frecuentes), y el 23% restante

está disponible para otros rubros.

Pocos se imaginarían que hoy en día, el sector socioeconómico C es el más

fuerte en la ciudad de Lima, con un 35% de la población categorizada como tal.

Los sectores A y B representan un avance importante del 24% de la

población limeña.

En comparación a un estudio similar realizado por apoyo en Lima en el 2003, los

resultados son positivos, con los niveles A, B y C creciendo en la capital peruana,

mientras que los D y E decrecieron por 5 y 6 puntos porcentuales,

respectivamente.

Establecimientos comerciales:

El crecimiento productivo en Miraflores está influenciado por una mayor

concentración de actividades comerciales y de servicios, alcanzando un totalacumulado de 9,076 establecimientos a los cuales se les ha otorgado licencia de

funcionamiento.

El promedio aproximado de turistas que llegan a Lima es 9,554 habitantes por

día. (Fuente INEI)


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El 97% de los turistas extranjeros se quedaron satisfechos con su visita del Perú –

2011.

En el periodo Enero – Junio 2014, las llegadas de turistas ascendieron a 859 191

visitantes extranjeros por el aeropuerto Internacional Jorge Chávez, lo que

represento un crecimiento de 0.9% con respecto al mismo periodo del año 2013.

Esto se debe a que el distrito posee una ubicación estratégica en el ámbito

Internacional e interdistrital, dentro de los cuales se centran actividades

comerciales con gran empuje. Los giros con mayor representatividad en el distrito

son: Oficinas administrativas diversas con un 19.54%, seguido de servicios en

general con 9.05%, venta de artículos diversos con un 8% y restaurant diversos-

cafeterías-fuentes soda con un 7.53%.

El análisis de vivienda se basa en viviendas particulares que son aquellas que

sirven de alojamiento a uno o más hogares censales.


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2.4.2.- Oferta:

Actualmente la zona altamente comercial de Miraflores, es decir la circundante al

Parque Kennedy, muestra abundante oferta gastronómica en diferentes rubros.

Dentro de ellos destaca Pizzerías (como Pizza Hut y las Calle de las Pizzas), Fast

Food (KFC, Bembos, Mc Donald, Burger King), sangucherías (Miguel, La Lucha),

entre otros. Esta variedad de oferta gastronómica lleva a incrementar

notoriamente el volumen del movimiento económico de la zona.

Por ello, al ser una plaza atractiva para el mercado gastronómico, pero con

variedad de rubros netamente comerciales, es que nos atrevemos a desarrollar un

producto de nivel internacional pero con identidad peruana, en el servicio, la

comida y la decoración. Esto nos permitirá aprovechar la alta afluencia de clientes

de los alrededores y aquellos que transitan por la zona, así como por los múltiples

turistas que recibe Miraflores.


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2.4.3.- Demanda:

Si tomamos en cuenta que la población de Miraflores supera los 85 060 personas,

los jóvenes superan los 16 200 pobladores y los adultos 36 500, de los cuales dos

terceras partes (66%) tienden a consumir sándwich según los estudios realizados

y por último tomando en cuenta que su clase alta y media representa el 35%

aproximadamente; podemos concluir que nuestros clientes potenciales (solo en

lo referente al público miraflorino) alcanzaríamos los 12,174 personas

aproximadamente. A ellos se les suma al público de tránsito del distrito y los

turistas de los cuales la mayoría tiene interés de consumir la gastronomía

peruana.

Por tanto tomando en cuenta la calidad del producto y que es un mercado

parcialmente atendido, podemos asumir que nuestro mercado potencial superará

las 20,000 personas.


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2.5.- Marketing Mix de la empresa

Se procede al estudio de estas cuatro variables para establecer estrategias y

normativas alcanzables con el propósito de captar mayor mercado.

2.5.1.- Plaza:

2.5.1.1.- Ubicación

Nuestro negocio está ubicado en Av. Bajada de Balta N° 131- Miraflores en una

zona altamente comercial son unas de las calles mas céntrica de Miraflores con

fácil acceso ya que se encuentra a la entrada del Malecón de 28 de Julio frente a

Wong de Miraflores cruce con Calle José Gálvez, donde transitan turistas a

cualquier hora del día y se encuentran diferentes locales de comida rápida,

supermercados, almacenes de ropa, zapatos entre otras.

Referencia: A espaldas de Ripley cruce con la calle Schell.


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2.5.1.2.- Descripción del local:

Nuestro local estará resguardado por un vigilante para mayor seguridad de

nuestros clientes.

Nuestra fachada tendrá en la parte de arriba un mural indicando el nombre de

nuestra empresa, será pintado con imágenes representativos de las tres regiones,

la puerta de ingreso será de vidrio.

Al ingresar a “PUNTO Y COMA” se encontrara con un ambiente rústico, que

contará con cuatro mesas para que nuestros clientes se sientan a gusto y en

confianza; en la parte posterior encontraremos la cocina y la caja, luego en la

parte de atrás estará nuestro almacén y a lado de ello estará los servicios

higiénicos que será dividido en damas y caballeros.

HORARIOS DE ATENCIÓN:

La atención que brindaremos será de:

Martes a Jueves : 10:00 am a 07:00 pm

Viernes y Domingos : 10:00 am a 11:00 pm


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2.5.1.3.- Canales de distribución:

Nuestro canal de distribución es directo, debido a que la venta de nuestros

productos se hacen directa al público (Mercado Objetivo).

2.5.2.- Precio:

El precio se define por la compra de un alquiler o compra de un determinado

producto o servicio. La determinación del precio dependerá de la inversión, costos

y gastos incurridos, margen de utilidad programado, nivel de precios de mercado,

nivel adquisitivo del consumidor, etc. En este estudio se cuenta con el precio

promedio que el cliente estaría dispuesto a pagar por un gustito que se antojó en

el transcurso del día. Nuestros precios serán los siguientes:

2.5.2.1.- Tipos de sándwiches:

PRODUCTO PRECIO

SANDWICH DE PEJERREY S/.12.00

SANDWICH DE CUY S/. 19.00

SANDWICH DE CECINA S/. 15.00


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2.5.2.2.-Tipos refresco e infusiones:

2.5.3.- Promoción:

Nuestra promoción va estar dirigida a nuestros consumidores y las estrategias

que vamos a realizar son:

2.5.3.1.- Publicidad:

2.5.3.1.-Selección de medios:

La sanguchería cuenta con tres tipos de medios de publicidad.

2.5.3.1.1.- Página Web:

En nuestro sitio web se encontrará una breve reseña histórica de nuestra

empresa, tendrá la carta indicando los precios de cada sándwich y los precios de

los combos. (Anexo imagen 1)

JUNIOR MEDIANO GRANDE

CHICHA MORADA S/. 4.00 S/. 6.00 S/. 8.00

MARACUYA S/. 4.00 S/. 6.50 S/. 9.00

TAPERIBA S/. 4.00 S/. 6.00 S/. 8.00

EMOLIENTE S/. 4.00 S/. 6.00 S/. 8.00

AGUAJE S/. 5.00 S/. 7.00 S/. 9.00

TE S/. 3.00 S/. 5.00 S/. 7.00

ANIS S/. 3.00 S/. 5.00 S/. 7.00


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2.- Sándwich de cecina

- 3 und. Maduro Fritos s/. 21.00

- Salsa de cocona

- refresco y/o Infusión (Junior)

3.- Sándwich de Cuy

- ½ doc. Papitas de coctel s/. 25.00

- Zarza criolla

- refresco y/o Infusión (Junior)

2.5.4.- Producto:

2.5.4.1.- Envases y presentaciones:

2.5.4.1.1.- Cajas contenedores:

Este envase es de un material hermético, lo cual permitirá al cliente transportar el

sándwich con mayor facilidad. En la parte delantera y posterior llevara nuestro

logo y slogan, en la parte de los costados tendrá imágenes degradados

representativos de cada región donde se indicará el nombre de cada sándwich

Tenemos 02 tipos:

Caja individual para sándwiches ( para llevar – con tapa)

Caja individual para guarniciones ( para llevar – con tapa)

2.5.4.1.1.1.- Caja individual para sándwiches:

Sus medidas serán:

Ancho: 15 cm Largo: 15 cm Altura: 10 cm


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El sándwiches de pejerrey representa a la

costa por medio de nuestros caballitos de

totora que es de nuestro departamento de

Trujillo.

En este contenedor nuestro sándwiches de

cuy es representado por una de nuestras

maravillas del mundo Machu Picchu, de

nuestro departamento de cusco una de las

ciudades más turísticos de nuestro país.

En esta ocasión representamos a la selva,

será más fácil para que usted puedaidentificarse con nuestro sándwiches por

medio de una imagen representativo del

departamento de San Martin.


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2.5.4.1.1.2.- Caja individual para guarniciones:

Sus medidas serán:

Ancho: 10 cm Largo: 13 cm Altura: 6 cm

Este contenedor será utilizado para cualquier

tipo de guarniciones que ofrecemos.

2.5.4.1.2.- Vasos transparente:

El material de estos envases será acrílico, la tapa es de forma ovalada, en la

parte del medio tendrá opción de introducir el sorbete y por último en la parte

delantera tiene nuestro logo y slogan de la empresa. La presentación será en tres

tipos de tamaño. (Anexo imagen 5)

JUNIOR 08 ml

MEDIANO 10 ml

GRANDE 12 ml


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2.5.4.1.3.- Individuales:

Es de papel bulky tamaño A3 que será personalizado con nuestro logo y

mostrándole nuestros diferentes sándwichs. (Anexo imagen 6)

2.5.4.1.4.- Envoltura de sándwich:

Es de material resistente, que está hecho de papel kraft y llevara nuestro logo en

la parte delantera, con la finalidad de brindar una buena presentación.

2.5.4.2.- Reason why (Razones de compra):

Las razones por las que nuestros clientes preferirán “PUNTO Y COMA” serán:

Por comida peruana de calidad internacional.

Productos naturales, libres de químicos.

Altamente nutritivos y balaceados.

Sabores únicos con los mejores insumos.

Gastronomía que refleje nuestra identidad.

Servicio de alta calidad.

2.5.4.3.- USP (Plusvalía principal de producto):

Nuestra plusvalía principal será ofrecer comida sana, rica y nutritiva, en el mejor

punto de encuentro y promoviendo la gastronomía peruana. Porque nuestros

productos están elaborados bajo estándares de calidad, que dan garantía de la

utilización de materias primas naturales, sin ningún tipo de conservantes.


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Los productos que se ofrecerán son sándwiches de diferentes tipos de relleno de

cada región del Perú, es dar a conocer los atributos de nuestros productos

(sándwich) con añadiduras de vitaminas y minerales, con la finalidad de darle el

valor agregado a nuestros productos.


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2.5.5.- Análisis Foda

FORTALEZA OPORTUNIDADES

Menor riesgo e inversión que otros

modelos de negocios.

Precio accesible y alto nivel de calidad.

Nuestros insumos están libres de

productos químicos.

Financiamiento propio

Calidad de producto.

Se brindaran sándwich a base natural.

No hay competidores primarios

Crecimiento del mercado.

Posibilidades en abrir nuevos locales.

AMENAZAS DEBILIDADES

Nuevos competidores con servicios y

conceptos similares

Cambios en el gusto del consumidor.

Desarrollo de modelos de negocios

alternativos.

Barreras burocráticas para el

otorgamiento de licencias de

funcionamiento municipales.

No tiene servicio a domicilio

Modelo de negocio nuevo en nuestro

medio.

Problemas logísticos de suministros

críticos, que conlleve la disminución de la

calidad del servicio.

Menú basado principalmente en

alimentos saludables.


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2.6.- Presupuestos de Inversiones

N° DE

ESPACIOS

TIPO DE

ESPACIO EQUIPO REQUERIDO CANT.

VIDA

UTIL /

AÑOS

PRECIO

UNITARIO

PRECIO

TOTAL

1 LOCAL Alquiler de local 1 3 meses S/ 1700.00 S/. 5,100.00

2

CAJA

Computadora Digital 1 3 Años S/. 1,399.00 S/. 1,399.00

Teléfono Fijo 1 2 años S/. 30.00 S/. 30.00

Caja Registradora1 3 años S/. 1,397.20 S/. 1,397.20

3 COCINA

Cocina AISI 1 2 años S/. 972.72 S/. 972.72

Freidora de Papas 1 4 años S/. 3,619.00 S/. 3,619.00

Licuadora OSTER PRO 1 1 año S/. 280.00 S/. 280.00

Microondas OSTER 1 2 años S/. 180.00 S/. 180.00

Refrigerado 1 3 años S/. 999.00 S/. 999.00

Congeladora 1 2 años S/. 405.00 S/. 405.00

Cafetera 1 2 años S/. 480.00 S/. 480.00

Plancha Freidora 1 1 año S/. 175.00 S/. 175.00

Campana extractora 1 2 años S/. 299.00 S/. 299.00

Vitrina Vertical 1 3 años S/. 4,049.00 S/. 4,409.00

Hervidora 1 1 año S/. 80.00 S/. 80.00

Balón de Gas 1 1 mes S/. 45.00 S/. 45.00

Exprimidor OSTER 1 1 año S/. 90.00 S/. 90.00

Extractor OSTER 1 1 año S/. 290.00 S/. 290.00

Batidora OSTER 1 1 año S/. 470.00 S/. 470.00

Panorámica Baja 1 3 años S/. 2,709.00 S/. 2,709.00

Dispensador de Jugo 1 2 años S/. 667.00 S/. 667.00

Mesa de Trabajo 1 1 año S/. 330.00 S/. 330.00


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Uniforme

del

personal

Blusa y/o camisa 1 6 meses S/. 28.00 S/. 28.00

Pantalón Marrón 1 6 meses S/. 35.00 S/. 35.00

Mandil Marrón 1 6 meses S/. 8.00 S/. 8.00

Zapatos Negros 1 6 meses S/. 35.00 S/. 35.00

5 Local

Televisor 1 3 años S/. 1,089.00 S/. 1,089.00

Minicomponente 1 3 años S/. 899.00 S/. 899.00

Mesas 4 2 años S/. 120.00 S/. 480.00

Sillas 16 2 años S/. 70.00 S/. 1,120.00

6 Almacén

Detergente 4k ½ 5 2 meses S/ 26.90 S/ 134.50

Lejía 5 litros 3 2 meses S/ 7.90 S/ 23.70

Lavaplatos 1k 10 2 meses S/ 5.90 S/ 59.00

Limpia todo 5 litros 3 2 meses S/ 11.50 S/ 34.50

Papel Toalla 08 unid 10 2 meses S/ 26.60 S/ 266.00

Papel Higiénico 24 unid 10 2 meses S/ 14.90 S/ 149.00

Acido Muriático 2 litros 8 2 meses S/ 8.90 S/ 71.20

Jabón liquido 900gr 10 2 meses S/ 5.50 S/ 55.00

Escoba 2 2 meses S/ 5.50 S/ 11.00

Recogedor 2 2 meses S/ 6.00 S/ 12.00

Paños Scotch-Brite 10 2 meses S/ 2.20 S/ 22.00

Bolsas de basura

35litros -10 unid5 2 meses S/ 8.50 S/ 42.50

Jarra de vidrio 1 litro 2 1 mes S/ 23.00 S/ 46.00

Azucareros de

porcelana8 1 mes S/ 13.00 S/ 104.00

Cuchillo de metal 2 1 mes S/ 22.00 S/ 44.00

Cuchillo para pan 12

unid.2 6 meses S/ 22.00 S/ 44.00


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Platos cuadrados

medianos 12 und.24 2 meses S/. 25.00 S/. 50.00

Vasos de vidrio 12 und 24 2 meses S/. 32.00 S/. 64.00

Bidones de Agua 20

litros4 2 meses S/ 20.00 S/ 80.00

Fosforo 10 und 2 2 meses S/ 14.90 S/ 29.80

Cuchara 12 und 24 2 meses S/. 11.00 S/. 22.00

TOTAL S/.28,255.92

2.6.1.- Presupuesto de Insumos

PRODUCTOPRECIOS

BASE

VENTAS

DIARIASDIAS

VENTA

TOTAL

SANDWICH DE PEJERREY S/. 3.00 10 28 S/. 840.00

SANDWICH DE CUY S/. 4.50 3 28 S/. 378.00

SANDWICH DE CECINA S/. 3.60 5 28 S/. 504.00

REFRESCO EMOLIENTE S/. 1.20 5 28 S/. 168.00

REFRESCO DE CHICHA MORADA S/. 1.20 8 28 S/. 268.80

REFRESCO DE TAPERIBA S/. 1.20 3 28 S/. 100.80

REFRESCO DE AGUAJINA S/. 1.50 3 28 S/. 126.00

REFRESCO DE MARACUYA S/. 1.20 10 28 S/. 336.00

TOTAL S/. 17.40 S/. 2,721.60


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Este cuadro es el resumen de lo que se invertirá para la apertura del local

teniendo un total de S/. 33, 702.52 (Treinta y tres mil setecientos dos con 52/100

Nuevos soles).

INSUMOS PARA SANDWICH Y REFRESCO S/. 2,721.60

INFRAESTRUCTURA (local, caja, cocina,

decoración, uniforme, almacén)

S/. 28,255.92

GASTOS ADMINISTRATIVOS (SUNAT, licencia de

funcionamiento, RENIEC)S/. 725.00

GASTOS DE PUBLICIDAD (volantes, afiches,

contenedores)S/. 2,000.00

TOTAL S/. 33,702.52


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2.7.- Proyecciones de venta

2.7.1.- Cuadro de ganancias netas diarias:

2.7.2.- Cuadro de retorno de inversión para insumos:

PRODUCTO PROYECCION

DE VENTA

GANANCIA

POR

PRODUCTO

GANANCIA

DIARIA

Cuy 3 S/. 4.50 S/. 13.50

Cecina 5 S/. 3.60 S/. 18.00

Pejerrey 10 S/. 3.00 S/. 30.00

Refrescos 29 S/. 1.20 S/. 34.80

TOTAL S/. 96.30

PRODUCTOPROYECCION

DE VENTAVENTA PORPRODUCTO

GANANCIADIARIA

Cuy 3 S/. 19.00 S/. 57.00

Cecina 5 S/. 15.00 S/. 75.00

Pejerrey 10 S/. 12.00 S/. 120.00

Refrescos 29 S/. 4.00 S/. 116.00

TOTAL S/. 368.00


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2.7.3.- Cuadro de retorno de inversión en días y meses:

Para poder recuperar la inversión necesitamos laboral 350 días equivalente a 11

meses con 20 días.

INVERSIÓN S/. 33,702.52

GANANCIA POR DIA S/. 96.30

NECESIDAD DE DIAS LABORALES 349.97

NECESIDAD DE MESES LABORALES 12.50

INGRESO DIARIO S/. 368.00

INGRESO MENSUAL S/.10,440.00

NECESIDAD DE VENTAS DIARIAS

VENTAS DIARIAS = INVERSIONGANANCIA POR DIA

NECESIDAD DE VENTAS MENSUALES

VENTAS MENSUALES = VENTAS DIARIASDIAS LABORALES (28)


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2.8.- Presupuestos de gastos

En los siguientes cuadros mencionaremos el presupuesto de materias primas que

será necesario para la elaboración de los diferentes tipos de sándwiches y

bebidas; estas cantidades y precios son referenciales ya que tienden a variar de

acuerdo con la demanda de los productos, todos estos precios están sujetos a las

diferente variaciones que pueda ocurrir dentro del mercado ya sea disminuyendo

o subiendo de precio.

Y también va a depender del producto que nuestro cliente solicite ya que nuestros

precios pueden variar mucho porque pueden elegir hasta crear un producto

grande y con muchos ingredientes, estos precios son para productos básicos.

2.8.1.- Línea de Sándwiches:

Nuestros tres productos principales son:


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2.8.1.1.- Hoja de costos: Sándwich de pejerrey

SANDWICH DE PEJERREY

ITEM CANTIDADPRECIO POR

KILOCOSTOTOTAL

CEBOLLA 12 Gramos S/. 3.50 S/. 0.29

PEJERREY 10 Gramos S/. 7.00 S/. 0.70

TOMATE 12 Gramos S/. 2.80 S/. 0.23

YUCA 17 Gramos S/. 2.00 S/. 0.12

HUEVO 69 Gramos S/. 5.50 S/. 0.08

HARINA 23 Gramos S/. 0.70 S/. 0.03


CIENTOCOSTOTOTAL

PAN FRANCES 1 Und. S/. 25.00 S/. 0.25

ENVASE 1 Und. S/. 30.00 S/. 0.30

LIMON ¼ Und. S/. 3.50 S/. 0.04


UNDCOSTO TOTAL

LECHUGA 5 Gramos S/. 1.00 S/. 0.20


GRAMOCOSTO TOTAL

CULANTRO 10 Gramos S/. 0.20 S/. 0.02


LITROCOSTO TOTAL

ACEITE 10 Milímetros S/. 7.00 S/. 0.70

TOTAL:S/. 2.96


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Insumos de Costo S/. 2.96 30 %

Pago de Salarios S/. 1.77 18 %

Gastos Generales S/. 2.17 22 %

Ganancias S/. 2.96 30 %

TOTAL S/. 9.86

IGV 18% S/ 1.77

TOTAL DE VENTA S/ 11.63


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2.8.1.2.- Hoja de costos: Sándwich de cecina

SANDWICH DE CECINAITEM CANTIDAD PRECIO POR KILO COSTO TOTAL

CECINA 65 Gramos S/. 34.00 S/. 2.04

LECHUGA 4 Gramos S/. 1.00 S/. 0.10

CEBOLLA 17 Gramos S/. 3.50 S/. 0.20


CIENTOCOSTO TOTAL

PAN FRANCES 1 Und. S/. 25.00 S/. 0.25

ENVASE 1 Und. S/. 30.00 S/. 0.30

ITEM CANTIDAD PRECIO POR UND COSTO TOTAL

LIMON ¼ Und. S/. 3.50 S/. 0.04

COCONA ¼ Und. S/. 3.50 S/. 0.10

PLATANO ¼ Und. S/. 3.00 S/. 0.10


LITROCOSTO TOTAL

ACEITE 14 Mililitros S/. 7.00 S/. 0.47

TOTAL: S/. 3.60


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63

Insumos de Costo S/. 3.6030 %

Pago de Salarios S/. 1.2010 %

Gastos Generales S/. 2.4020 %

Ganancia S/. 4.8040 %

TOTAL S/.12.00

IGV 18% S/ 2.16



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65/141

65





TOTAL S/. 15.00

IGV 18% S/ 2.70



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66

2.8.2.- Línea de refrescos:

2.8.2.1.- Hoja de costos: Refresco de chicha morada

REFRESCO DE CHICHA MORADA


KILO

COSTO

TOTAL

MAIZ MORADO 120 Gramos S/. 3.50 S/. 0.35

AZUCAR 10 Gramos S/. 2.50 S/. 0.03

CANELA 1 Gramos S/. 60.00 S/. 0.02

LIMON 17 Gramos S/. 3.50 S/. 0.20


CIENTO

COSTO

TOTAL

ENVASE 1 Und. S/. 55.00 S/. 0.55


UNDCOSTO TOTAL

SORBETE 1 Und. S/. 7.00 S/. 0.70

PIÑA ¼ Und. S/. 3.50 S/. 0.05

TOTAL: S/. 1.20


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67





TOTAL S/. 3.20

IGV 18% S/. 0.58



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68

2.8.2.2.- Hoja de costos: Refresco de emoliente

REFRESCO DE EMOLIENTE


KILOCOSTO TOTAL

EMOLIENTE 2 Gramos S/. 50.00 S/. 0.12

LIMON 2 Gramos S/. 3.50 S/. 0.01



CIENTOCOSTO TOTAL

ENVASE 1 Und. S/. 50.00 S/. 0.50

ITEM CANTIDAD

PRECIO POR

UNDCOSTO TOTAL

SORBETE 1 Und. S/. 5.00 S/. 0.50

TOTAL: S/. 1.20


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69





TOTAL S/. 3.20

IGV 18% S/. 0.58

TOTAL DE VENTA S/. 3.78


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70

2.8.2.3.- Hoja de costos: Refresco de tapariba

REFRESCO DE TAPARIBA

ITEM CANTIDAD PRECIO POR KILOCOSTO

TOTAL

TAPARIBA 40 Gramos S/. 3.50 S/. 0.14


ITEM CANTIDAD

PRECIO POR

CIENTO

COSTO

TOTAL

ENVASE 1 Und. S/. 55.00 S/. 0.55

ITEM CANTIDAD PRECIO POR UND COSTO TOTAL

SORBETE 1 Und. S/. 5.00 S/. 0.50

TOTAL: S/. 1.20





TOTAL S/. 3.20

IGV 18%S/. 0.58



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71

2.8.2.4.- Hoja de costos: Refresco de aguajina

REFRESCO DE AGUAJINA


KILO

COSTO

TOTAL

AGUAJE 55 Gramos S/. 7.00 S/. 0.40


ITEM CANTIDAD

PRECIO POR

CIENTO

COSTO

TOTAL

ENVASE 1 Und. S/. 50.00 S/. 0.50


UNDCOSTO TOTAL

SORBETE 1 Und. S/. 5.00 S/. 0.50

TOTAL: S/. 1.50





TOTAL S/. 3.76

IGV 18% S/. 0.67



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72

2.8.2.5.- Hoja de costos: Refresco de maracuyá

REFRESCO DE MARACUYA

ITEM CANTIDAD PRECIO POR KILOCOSTO

TOTAL

MARACUYA 30 Gramos S/. 4.00 S/. 0.12


ITEM CANTIDAD

PRECIO POR

CIENTO

COSTO

TOTAL

ENVASE 1 Und. S/. 50.00 S/. 0.50

ITEM CANTIDAD PRECIO POR UNDCOSTO

TOTAL

SORBETE 1 Und. S/. 5.00 S/. 0.50

TOTAL: S/. 1.20





TOTAL S/. 3.20

IGV 18% S/. 0.58



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73

CAPITULO III

Factores críticos para el éxito y recomendaciones


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74

CAPITULO III

3.1.- Factores críticos para el éxito

3.1.1.- Plan de contingencia

3.1.1.1.- Plaza:

En caso de no tener rentabilidad la venta de nuestros productos, una de las

alternativas seria buscar un lugar más apropiado. (San Luis con Javier

Prado – San Borja).

Contratar a un personal para que se encargue del reparto a domicilio

(DELIVERY). Esto sería en el caso de las personas no puedan ir al local y

sea más accesible para el consumo de nuestros productos, para aumentar

la producción.

3.1.1.2.- Precio:

En caso que no se realice lo proyectado de ventas, realizaremos combos

con precios módicos.

Realizaremos una línea de productos económicos para que los clientes

lleguen a nuestro local.

3.1.1.3.- Promoción:

Crear combos familiares.


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75

Brindaremos una tarjeta bonus al momento de visitarnos a nuestra

sanguchería, con la facilidad de acumular puntos cada vez que el cliente

consumo algún producto de nuestra carta.

Se realizaría dar a opción a que el cliente se sienta identificado con nuestra

marca a través de publicidad por medio de paneles publicitarios

3.1.1.4.- Producto:

Ampliar la gama de nuestros productos que se encuentran en nuestra

carta, como por ejemplo los sándwich clásico que ya existen en el

mercado.

Brindar la facilidad al cliente para que pueda elegir un insumo de su

preferencia en el sándwich.

3.2.- Recomendaciones finales:

Al concluir con la investigación se recomienda:

Determinar la posibilidad de adquirir un establecimiento propio para el 4

año ya que este disminuiría el costo de alquiler, y se obtendría un ingreso

adicional (por el alquiler).

Desarrollar un estudio más profundo de la competencia directa e indirecta,

y obtener ventaja competitiva ante ellos para los próximos años.

Que se desarrolle un plan promocional para elevar el comportamiento de

consumo de sándwich para los siguientes años.

Posicionarse en diferentes puntos de ventas a nivel nacional e internacional


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ANEXOS


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Material de publicidad

Anexo 1.- Página Web


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Anexo 2: Emailing


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Anexo 3: Afiches


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Anexo 4: Tarjeta de puntos

Anexo 5: Tamaño de vasos


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Anexo 6: Individuales


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Anexo 7: Afiches de combos


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Anexo 8: Envoltura del sándwich

Anexo 10: caja de guarniciones:


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Anexo 11: La carta


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Anexo12: Tarjeta de presentación.


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Anexo 13: Redes Sociales

Facebook

Twitter


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Gmail


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Anexo 14: Cotizaciones


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98


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99


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100


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Anexo 14: Proceso de producción

CONSUMO

Recepción de la

MATERIA PRIMA

Selección para cadatipo de

Se prepara cada uno de losingredientes

Se cortan los

ingredientes

Se fríe las papas,plátanos, yucas depende

del sándwich

Se prepara ycalienta el pan fuego

Se fríe la carne en la

plancha

Se junta los ingredientes con el pan

Se envuelve en una bolsa y se colocadentro de una cajita diseñada con

Se echa el ingrediente desu elección

Se entrega al cliente

El cliente adicionaalgunos ingredientes

Se calienta 90° Chasta freir bien

Se juntan los

ingredientes a una

temperatura no muy

alta

Se verifica los

estándares de calidad

para ofrecer un buen

producto


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102

Anexo 15: Estudio de mercado: Encuestas

ENCUESTA SANGUCHERIA PUNTO Y COMA

FECHA: EDAD:

SEXO: OCUPACION:

1.- ¿QUÉ TIPO DE SÁNDWICH CONSUME USTED USUALMENTE?

a) pollo b) carne c) chorizo d) otros.

2.- ¿EN QUE LUGAR CONSUMIRIA SÁNDWICH? INDIQUE NOMBRE Y

UBICACION

3.¿PORQUÉ MOTIVO ASISTE A UNA SANGUCHERIA?

a) precio b)sabor c) preferencia d) variedad

4.- ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME USTED SÁNDWICHES?

a)diariamente b) semanalmente c) mensualmente d) casi Nunca

5.- USTED CONSUMIRIA SANDWICHS RELLENOS DE….

a) cuy b) pescado c) cecina

M F


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6.- ¿CON QUÉ TIPO DE BEBIDA O REFRESCO ACOMPAÑARIA AL

CONSUMIR SU SANDWICH?

a) gaseosa b) refresco c) jugo d) Infusiones

7.- ¿A QUÉ PRECIO COMPRARIA EL SANDWICH?

a) 2- 5 Soles b) 6 - 8 Soles c) 9 - 12 Soles d) 13 a mas

8.- ¿SI TUVIERA LA OPORTUNIDAD DE CONSUMIR UN SANDWICHS CON

RELLENO DE COMIDA REGIONAL, LO CONSUMIRÍA?

a) si b) no c) no sabe

9.- ¿COMO CALIFICARIA USTED LA ATENCION QUE LE BRINDAN LAS

SANGUCHERIAS QUE ASISTIÓ?

a) bueno b) malo c) regular d) pésimo

10.- ¿CON QUE TIPO DE CREMAS PODRIA ACOMPAÑAR UN SÁNDWICH


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Anexo 16: Conclusiones de encuestas

Se realizó 50 encuestas el día viernes 15 de Agosto del 2014 en el distrito de

Miraflores alrededor del Parque Kennedy (Ovalo de Miraflores), la encuesta

consta de 10 preguntas y se realizó para saber la demanda de los sándwiches en

la zona.

INTERPRETACIÓN:

De las 50 personas encuestadas el 46% consumen usualmente el sándwich de

pollo, esto implica a que la mayoría consume más pollo que otras carnes, por ellonos resulta que el 24% de personas consumen sándwich de carne que es la

segunda demanda en carnes, luego tenemos la demanda más baja que es el

sándwich de chorizo el cual nos resultó al 10% y por ultimo tenemos el 20% que

consumen otro tipo de sándwich que sería nuestro público objetivo.

46%

24%

10%

20%

¿ QUÉ TIPO DE SANDWICH CONSUME

USTED USUALMENTE?

POLLO

CARNE

CHORIZO

OTROS


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105

2)

INTERPRETACIÓN:

En base de las 50 personas encuestadas hemos llegado a la conclusión que las

personas no tienen un lugar específico donde consumir, ya que existe una alta

variedad de sándwich en diferentes puntos de venta como La Lucha, Bembos,

Hermanos Pascual, Mc Donald, etc.


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106

3)

INTEPRETACIÓN:

De las 50 personas encuestadas se pudo apreciar que el 58% prefieren ir a

comer a una sanguchería por motivos de sabor, por ello destacamos que para la

gran mayoría de las personas es muy importante la sazón, también tenemos el

30% que prefieren por la variedad de productos que ofrecerían, luego el 8%

asistirán a una sanguchería por el precio, ya que buscan un lugar de acuerdo a

su necesidad y por último podemos apreciar que el 4% prefieren por la atención

brindada por parte de la empresa.

8%

58%

30%

4%

¿ POR QUÉ MOTIVO PREFIERE A UNASANGUCHERIA?

PRECIO

SABOR

VARIEDAD

ATENCION


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107

4)

INTEPRETACIÓN:

Basándonos en las 50 personas encuestadas obtuvimos como resultado que el

58% consumen sándwich semanalmente por lo que podemos observar que

tienen una buena demanda en el mercado, así mismo el 32% consumen sándwich

mensualmente, luego tenemos el 8% en donde nos muestra que muy pocas

personas consumen sándwich a diario y por último el 2% casi nunca consumen,

esto quiere decir que tenemos una gran ventaja de que el producto tenga una

buena aceptación en el mercado.

.

8%

58%

32%

2%

¿ CON QUE FRECUENCIA CONSUME USTEDSANGUCHES?

DIARIAMENTE

SEMANALMENTE

MENSUALMENTE

CASI NUNCA


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108

5)

INTEPRETACIÓN:

A base de las 50 personas encuestadas logramos obtener el 50% que

consumirían el sándwich de cecina, el cual es una buena opción, ya que es uno

de nuestros principales productos que estamos lanzando al mercado, asi mismo

logramos captar que el 40% piensan adquirir el sándwich de pescado que

también es uno de nuestros productos nutritivos para la salud y las personas

tendrían más motivos por consumir este producto, por ultimo estimamos que el10% comprarían el sándwich de cuy.

10%

40%

50%

¿ USTED CONSUMIRIA SANDWICHSRELLENOS DE … (puede marcar mas de

uno)

CUY

PESCADO

CECINA


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109

6)

INTEPRETACIÓN:

De las 50 personas encuestadas logramos alcanzar que el 44% desean

acompañar su sándwich con gaseosa, el cual muestra que la gran mayoría de las

personas dañan su salud, luego observamos que el 24% adquiere jugo al igual

que el refresco, en donde nos permite captar más clientes vendiendo jugos y

refrescos, por último tenemos las infusiones que el 8% lo consume.

44%

24%

24%

8%

¿ CON QUÉ TIPO DE BEBIDA O REFRESCOACOMPAÑARIA AL CONSUMIR SU

SANDWICH?

GASEOSA

REFRESCO

JUGO


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110

7)

INTEPRETACIÓN:

Basándonos en las 50 personas encuestadas podemos ver cuánto está dispuesto

a pagar el cliente por un sándwich, el 56% indica que pagaría por comprar un

sándwich entre 6-8 nuevos soles, el 24% de 2-5 soles, el 18% de 9-12 soles y al

final tenemos el 2% que pagaría de 13 soles a más.

24%

56%

18%

2%

¿ CUÁNTO PAGARIA POR COMPRAR ELSANDWICH DE SU PREFERENCIA?

2 - 5 SOLES

6 - 8 SOLES

9 - 12 SOLES

13 A MAS


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111

8)

INTEPRETACIÓN:

A base de las 50 personas encuestadas conseguimos captar el porcentaje queconsumen un sándwich con rellenos regionales, el 74% indican que compraría

estos sándwich, el cual tenemos una buena ventaja para la venta de nuestros

productos ya que son regionales y creativos, el 14% indica que no consumiría y el

12% está en dudas, talvez porque aún no lo han probado.

74%

14%

12%

¿ SI TUVIERA LA OPORTUNIDA DECONSUMIR UN SANDWICHS CON RELLENODE COMIDA REGIONAL, LO CONSUMIRIA?

SI

NO

NO SABE


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9)

INTEPRETACIÓN:

De las 50 de personas encuestadas hemos logrado lo importante que es la

atención hacia los clientes, el 58% califico haber recibido una buena atención de

las Sanguchería a las que asistió esto implica a que las atenciones en el mercado

no están mal, después vemos la calificación de las atenciones regulares que esel 32%, luego viene la mala atención que resulta al 6%, y el 4% de pésimo.

58%

6%

32%

4%

¿ COMO CALIFICARIAS USTED LA ATENCIONQUE LE BRINDAN LAS SANGUCHERIAS QUE

ASISTIÓ?

BUENO

MALO

REGULAR

PESIMO


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10)

INTEPRETACIÓN:

En base a los resultados de las encuestas, las personas prefieren acompañar un

sándwich con diferentes cremas clásicas, pero esto nos da opción a brindar otros

tipos de cremas naturales y no sean dañinas para la salud.


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Anexo 17: Cuadro de licencias otorgadas a los establecimientos

comerciales en Miraflores

RUBROS N°ESTABLEC.

%

Agencias con diversas rubros 511 5.63%

Artesanía y diversos 592 6.52%

Bazar 208 2.29%

Bodega – abarrotes – otros 227 2.50%

Boutique 113 1.25%

Comercializadores diversas 188 2.07%Casa de huéspedes – hospedaje- hostal - hotel 182 2.01%

Dentistas 163 1.80%

Joyería 129 1.42%

Médicos 126 1.39%

Oficinas diversas 1,773 19.54%

Playa de establecimiento y cochera 120 1.32%

Prestación servicios profesionales 290 3.20%

Restaurant diversos- cafeterías – fuentes soda 683 7.53%

Salas y salones diversos 259 2.85%

Servicios en general 821 9.05%

Venta artículos diversos 726 8.00%

Otros 1,965 21.65%

Total 9,076 100%


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Anexo 18: Fotos: Compras, proveedor y encuestas


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INSUMOS


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PROVEEDOR


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ELABORACIÓN DE ENCUESTAS


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Anexo 18: La minuta

LA MINUTA

JOSE LUIS GONZALES LARA ABOGADO – NOTARIO DE LIMA

JOSE LUIS GONZALES LARA – NOTARIO DE LIMAESCRITURA: 5432

KARDEX: 081531. Minuta 7452 Página. 1

CONSTITUCION DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADADENOMINADA

EMPRESA SANGUCHERIA LAS TRES REGIONES S.A.CQUE OTORGAN

ASPAJO HERRERA KAROLYNCRUZ NAVARRO LISBETH

ISLACHIN PALACIOS ELIZABETHPEÑA MANRIQUE ERICKAROJAS ROGGERO LETICIA

INTRODUCCIÓN: EN LA CIUDAD DE LIMA, DISTRITO DE MIRAFLORES, ALOS VEINTE DIAS DEL MES DE MAYO DEL AÑO DOS MIL CATORCE, YOJORGE LUIS LOLI, ABOGADO-NOTARIO DE LIMA, CON DOCUMENTONACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 89867543, CON OFICIO NOTARIAL ENJIRON MARISCAL MILLER NUMERO 1235, DISTRITO DE MIRAFLORES,PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO MI REGISTRO DE ESCRITURASPUBICAS EN EL QUE COMPARECEN: ======

ASPAJO HERRERA KAROLYN, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDADPERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA EN EL DISTRITO DESURCO, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, SE IDENTIFICA CONDOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 47226527 Y DECLARAQUE PROCEDE POR DERECHO PROPIO==========================================

CRUZ NAVARRO LISBETH, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDADPERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA AV CARLOS ARRIETAN° 1734, EN EL DISTRITO DE LINCE PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DELIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 47449480 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHOPROPIO==========


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ISLACHIN PALACIOS ELIZABETH, QUIEN MANIFIESTA SER DENACIONALIDAD PERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA ENMZ. L LT 12 ASENTAMIENTO HUMANO SEÑOR DE LOS MILAGROS, EN EL

DISTRITO DE SAN JUAN DE LURIGANCHO, PROVINCIA Y DEPARTAMENTODE LIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 72208672 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHOPROPIO===============================================

PEÑA MANRIQUE ERICKA, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDADPERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA CALLE AVIACION 283INT. 4, EN EL DISTRITO DE SAN MIGUEL, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DELIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDADNUMERO 76635051 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHOPROPIO===============================================

ROJAS ROGGERO LETICIA, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDADPERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA EN CALLEMISIONERO MANZINI 211 DPT 304, EN EL DISTRITO DE CALLAO,PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTONACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 70657936 Y DECLARA QUE PROCEDEPOR DERECHOPROPIO===============================================

LOS COMPARECIENTES SON INTELIGENTES EN EL IDIOMA CASTELLANO,QUIENES SE OBLIGAN CON CAPACIDAD, LIBERTAD Y CONOCIMIENTOSUFICIENTE, DE LO QUE DOY FE, Y HABIENDO CUMPLIDO CONIDENTIFICARLOS CON LOS DOCUMENTOS POR ELLOS PRESENTADOS,CUYOS NUMEROS FIGURAN EN EL PARRAFO QUE ANTECEDE, MEENTREGEN UNA MINUTA FIRMADA Y AUTORIZADA POR LETRADO PARAQUE ELEVE SU CONTENIDO A ESCRITURA PUBLICA, LA MISMA QUE ARCHIVO EN MI LEGAJO RESPECTIVO CON EL NUMERO DE ORDEN.


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JOSE LUIS GONZALES LARA ABOGADO – NOTARIO DE LIMA

JOSE LUIS GONZALES LARA – NOTARIO DE LIMAESCRITURA: 5432KARDEX: 081531. Minuta 7452 Página. 2

CORRESPONDIENTE Y CUYO TENOR LITERAL ES EL SIGUIENTE=========SEÑOR NOTARIO================================================SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS UNACONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA DENOMINADA“SANGUCHERIA LAS TRES REGIONES S.A.C”

QUE OTORGAN: ASPAJO HERRERA KAROLYN, DNI N°47226527, CALLELOS GLADIOLES 591 DPTO 501 URB. AURORA MIRAFLORES CRUZNAVARRO LIZBETH, DNI N° 47449480, DOMICILIADA EN CARLOS ARRIETAN° 1734 DISTRITO DE LINCE. ISLACHIN PALACIOS ELIZABETH, DNI N°72208672, MZ L LT. 12 ASENTAMIENTO HUMANO SEÑOR DE LOSMILAGROS, EN EL DISTRITO DE SAN JUAN DE LLURIGANCHO, PEÑAMANRIQUE ERICKA DNI Nº76635051 CON DOMICILIO EN LA CALLE AVICION 283 INT 4, EN EL DISTRITO DE SAN MIGUEL, EN LA PROVINCIA YDEPARTAMENTO DE LIMA, ROJAS ROGGERO LETICIA, DNI N° 70657936,CALLE MISIONERO MANZINI 211 DPT 304, EN EL DISTRITO DE CALLAO, ENLOS TERMINOS

SIGUIENTES:===================================================

PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTESMANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE “SANGUCHERIA LASTRES REGIONES S.A.C.” Y SE OBLIGAN A EFECTUAR SUS APORTES PARALA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR ELCORRESPONDIENTE ESTATUTO==

SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/. 50,000.00(CINCUENTA MIL 00/100 EN NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1.00 (UN NUEVOSOL) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTEMANERA:=============================================

1. ASPAJO KAROLYN, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGA S/. 10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTES EN BIENES NODINERARIOS==============================================

2. CRUZ LISBETH, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y


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00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENES NODINERARIOS.====================================

3. ISLACHIN ELIZABETH, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENESDINERARIOS.=======================================

4. PEÑA ERICKA, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENESDINERARIOS.=======================================

5. ROJAS LETICIA, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONESNOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y

00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENESDINERARIOS.=======================================

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.TERCERO: EN CALIDAD DE INFORME DE VALORIZACIÓN, LOSOTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES NO DINERARIOSVALORIZADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SEDETALLAN, Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, ENCADA CASO, ES EL DEL MERCADO DE LIMA Y QUE SE INDICA:===========


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JOSE LUIS GONZALES LARA

ABOGADO – NOTARIO DE LIMAJOSE LUIS GONZALES LARA – NOTARIO DE LIMAESCRITURA: 5432

KARDEX: 081531. Minuta 7452 Página. 3

DESCRIPCION DE LOS

samgucheria punto y coma

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