1

2

3

SALUTACIÓ REGIDORIA DE TURISME

Les Jornades Gastronòmiques d’Alcanar, en la seva 18ena edi-ció, obren la gana amb els cítrics i la galera com a protagonistes. L’objectiu final és promocionar aquests dos productes locals de qualitat que es produeixen a les nostres terres i que els restau-radors canareus i casencs combinen a la perfecció, de mil i una manera, en l’elaboració dels seus plats barrejant gustos i sabors entre dolços i amargants així com textures i colors en la seva pre-sentació.

Així doncs de l’ 1 al 11 de desembre podreu trobar a taula re-ceptes de la cuina tradicional dels restaurants d’Alcanar, de les Cases d’Alcanar i d’Alcanar-Platja, acompanyades amb excel·lents vins del territori, on els postres fets artesanalment també tenen la seua pròpia veu i presència. Però també us sorprendran plats novedosos molt exquisits que de ben segur faran la delicia dels mi-llors paladars.

A destacar, un any més, el suport de l’Organisme Autònom de Desenvolupament Local de la Diputació de Tarragona així com la col·laboració del Consell Regulador de la D.O.Terra Alta i del Con-sell Regulador de la I.G.P. Clementines de les Terres de l’Ebre sen-se menyspreuar l’esforç dels nostres restauradors per superar-se a fí que les Jornades siguin un éxit, any rera any.

Vine a compartir les XVIII Jornades Gastronòmiques dels Cí-trics i la Galera , aquesta tardor, una cuina amb arrels tradicionals i, alhora, innovadora i creativa, en els nombrosos restaurants col-·laboradors.

LA REGIDORA DE TURISME,

Mercè Fischer CidAlcanar, novembre de 2011

4

MenúAv. d’Abril, 5 · ALCANAR · Tel. 977 732 014

RESTAURANT CAN BUNYOLES

Llagostins cruixents amb caramel de taronja

Tastet de foie amb sal de taronja i coulis de mandarina

Coulant de vieira i patata amb vinagreta de mandarina

Xipirons amb macedonia de bolets variats

a l’aroma de cítrics

Llom de lluç de palangre a la crema de galeres

Semifred de xocolata i toffee amb salsa de taronja

Vins viñas del veroCafè i llaminadura

Preu: 30 € IVA inclòs

Ramon i Cajal, 22 · ALCANAR · Tel. 977 730 072

RESTAURANT CHAPARRAL

MenúAperitiu “Chaparral”

Canelons de truïta amb carxofa, galeres i bacallà

Llagostins i pop a la brasa amb patata llaminadai vinagreta de romesco

Mandonguilles d’ànec i bolets

Mousse de taronja i xocolata

Vi D.O. Terra Alta, aigua i cafè

Preu: 30 € IVA inclòs

RESTAURANT L’ESQUELLA D’EN GAUDÍ

5

Aperitiu

Amanida d’enciams, taronja, formatge fresc, sèsam i pernil ibèric amb vinagreta de taronja

Tortellini gegants de crustàcis amb crema de galera i cruixent de carxofa

Carpaccio de mandarina amb gelat de coco i xarrup de kiwi

Vi D.O.Terra AltaCafès i dolços

Menú

RESTAURANT “LA COSTA”

Preu: 22 € IVA inclòs

Av. Constitució, 26 · ALCANAR · Tel. 977 732 536

RESTAURANT L’ESQUELLA D’EN GAUDÍ

Arquitecte Gaudí, 24 · ALCANAR · Tel. 977 730 696

Copa de cava de benvinguda

Fals sushi de:Bacallà i mandarina Guacamole, salmó i llimona

Amadida de cuixetes de guatlla en escabetx

de taronja i cruixent de ceba

Caramels de galera amb crema al perfum de flor de taronger i oli de nyora

Mousse de torró amb cítrics Bombó de coco i llimona

Vi D.O.Terra Alta Preu: 37 € IVA inclòs

Menú

Magret d’ànec amb figues,taronja i “lichis”

6

Sopeta de castanyes i foie gras amb encenalls de pernil d’ànec.

Timbalet d’arròs amb llet i botifarra negra amb caramel salat de mandarina

Coca de pasta de full amb sardina fumadaromesco de taronja i pinyons

Olleta de galeres, calamarçons i carxofes

Cabrit confitat amb farigola, llimona i gingebre sobre coca de patates

Plum cake amb cítrics confitats i sorbet de xocolata negra

Menú

RESTAURANT TALLER DE CUINACARMEN GUILLEMOTColón, 26. ALCANAR · Tel. 977 730 323

Preu: 35 € + IVA (Begudes no incloses)

Menú

BURGUER CRACKMiguel Figueres, 6 · ALCANAR · Tel. 977 732 533

Aperitiu de variada canareva

Espardenya (pa de pagès) de pernil serrà curat

Gelat de mandarina

Vi Gandesa 2009 o altra beguda a escollir

Cafè i licors

Preu: 15 € IVA inclòs

www.carmenguillemot.com

ELS NOSTRES PANS:Coca d’oli

Panets de farina d’espelta amb pebre roig d’AlcanarPanets de cervesa amb farina de sègol i ceba

7

MenúTrafalgar, 77 · LES CASES D’ALCANAR · 977 737 476

Boquerons Pop a la gallega

Croquetes de galera

Fideuà amb galera i calamars oArròs melós de galera

Sorbet de mandarina o Mandarina Flamejada

Vi de la casa D.O.Terra Alta i aigüesCafè i licors no inclosos

Preu: 25 € IVA inclòs

Verge del Carmen, 25LES CASES D’ALCANAR · 650 164 580

Menú

Amanida de la casaMusclos a la brasa

Arròs caldós de galera

Tarta de taronja

Vi de la casa, aigua i cafè

Preu: 25 € IVA inclòs

RESTAURANT BRASERIA CASA JOSE

RESTAURANT CASA LUCÍA

8

Chaparral

La CostaL’Esquella d’en Gaudi

Carmen GuillemotBurguer Crack

Casa JoseCasa LuciaL’Estall - Ca La CarmePizzeria Les CasesRaco de JesusRaco del PortMareny

9

1 12345

78

10111213

14

16

2

3

5

6

6

7

15

10

Les Cases d’Alcanar

Alcanar

Alcanar - Platja

814

9

13

11

12

AlcanarCan BunyolesChaparralL’Esquella d’en GaudíLa CostaTaller de CuinaCarmen Guillemot Burguer Crack

Les Cases D’AlcanarCasa JoseCasa LucíaCasa LupeL’Estall - Ca La CarmeLes BarquesMar a MarMarenyRacó de JesúsRacó del Port

Alcanar-PlatjaHotel Carlos III

12345

6

789101112131415

16

9

Chaparral

La CostaL’Esquella d’en Gaudi

Carmen GuillemotBurguer Crack

Casa JoseCasa LuciaL’Estall - Ca La CarmePizzeria Les CasesRaco de JesusRaco del PortMareny

9

1 12345

78

10111213

14

16

2

3

5

6

6

7

15

10

Les Cases d’Alcanar

Alcanar

Alcanar - Platja

814

9

13

11

12

10

MenúHernán Cortés,1 · LES CASES D’ALCANAR · 977 737 252

RESTAURANT L’ESTALLCA LA CARME

Bunyols de bacallàPeixet fregit

Espardenya d’escalivada i anxoves

Arròs caldós de galera

Taronja caramelitzada a l’aroma de Cointreauo

Sorbet de mandarina

Vi, aigua i cafè

Preu: 25 € IVA inclòs

Menú

Verge del Carme, 13 LES CASES D’ALCANAR · 977 737 075

RESTAURANT CASA LUPE

Amanida de formatge de cabra amb melmelada de taronja

Mariscada de galeres

Arròs amb llamàntol i galeres

Tiramisú de taronja

Vi D.O. Terra Alta, Aigües, cafès i licors

Preu: 30 € IVA inclòs

11

Verge del Carme, 13 LES CASES D’ALCANAR · 977 737 075

Menú

Pl. Sant Pere, 6LES CASES D’ALCANAR · 977 735 885

RESTAURANT LES BARQUES

Foie amb melmelades de taronja i mandarina

Galeres Les Barques

Galeres amb cloïsses a la marinera

Arròs de galeres amb carxofa

Biscuit de taronja a la xocolata

Vi, aigua, cafè i licors no inclosos

Preu: 30 € + IVA

Dàrsena esportiva, s/n LES CASES D’ALCANAR · 664 255 187

RESTAURANT MAR A MAR

Menú

Boquerons i pa amb tomàquetGaleres als alls tendresCalamars a la romana

Arrossejat amb galeres

Xarrup de mandarina i llimona

Vins D.O. Terra Alta i aigua

Cafès i licors no inclosos

Preu: 25 € + IVA

12

MenúLepanto, 28 · LES CASES D’ALCANAR · 977 737 003

RESTAURANT MARENY

Calamar extra a la planxa amb filet de llimonaCroquetes de Galera

Angules amb carxofes i mongetes amb crema de galeres

Arròs caldós amb galeres i Llagosta

Coc de taronja amb mousse de coco

Vi blanc “Desig” D.O. Terra Alta, aigua i cafè

Preu: 33 € IVA inclòs

Menú

Pl. Sant Pere, 11 · LES CASES D’ALCANAR · 977 735 079

RESTAURANT RACÓ DE JESÚS

Xarrup de crema de galeraPicadetes d’anxoves i pernil

Musclos al cítricXipirons i croquetes de galera

Peixet fregitGaleres amb crema de verdures

Llagostins “monets” fregits

Arròs de galeres o ternasco de cabrit

Sorbet de mandarinaReposteria

Vi de la casa D.O. Terra Alta, cava de la casa i cafè

Preu: 35 € IVA inclòs

13

Menú

Ctra. de Sant Carles a Alcanar, Km. 4ALCANAR PLATJA · 977 737 042

RESTAURANT - HOTEL CARLOS III

Amanida Verda amb Favetes i Foie amb Vinagreta de Mel produïda per les Flors dels Tarongers d’ Alcanar

Cloïsses Saltejadas amb All Tendre i Pernil

Galeres a l ‘All

Filet de porc al Foie amb Melmelada de Frambuesa

Sorbet de Mandarina

Vi Sardà, Aigua i cafès

Preu: 28 € + IVA

Lepanto, 41 · LES CASES D’ALCANAR · 977 737 050

RESTAURANT RACÓ DEL PORT

Menú

Sopa de galeres

Amanida de micuit de melmelada de taronja

Quisquilla (camarón) amb grillons de mandarina

Sarsuela de rap, galeres i llagostins

Sorbet de llimonaCafè i pastisset de taronja

Vi i Cava de la casa.

Preu: 30 € IVA inclòs

14

15

16