salud alimentaria programas alimentarias

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Cdla. Ingahurco Teléfono (03) 3 730 268 Ext. 5215 [email protected] www.uta.edu.ec

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE ENFERMERIA

SALUD ALIMENTARIA

Tema: Mapas conceptuales de SIVAN

Nombre: Mercy Quinatoa

Docente: N.D Mg. Elizabeth Quiroga

Ambato Ecuador

mailto:[email protected]


Programas de Nutrición

Sistemas de información individuales, los cuales

no permitían efectuar un análisis integral del

estado nutricional y de diversas acciones

ejecutadas

Objetivo General Objetivo Específicos

Mediante un proceso continuo y

ordenado de recolección,

análisis, interpretación y

difusión de información

Alimentaria Nutricional de los

grupos más vulnerables

embarazadas, mujeres en

periodo de lactancia, recién

nacidos, y niños menores de 5

años, que acuden a las Unidades

Operativas del MSP

Sistematizar y consolidar la

información del estado

nutricional de la población

Realizar el seguimiento y

evaluación de acciones de

salud.

Refortalecer la capacidad

resolutiva de los servicios de

salud de todos los niveles de

MSP.

COMPONENTES DEL SISTEMA INTEGRADO DE

VIGILANCIA ALIMENTARIA NUTRICIONAL

(SIVAN)

SISVAN PIM PEAN PANN2000

SISTEMA DE

VIGILANCIA

ALIMENTARIA

NUTRICIONAL

PROGRAMA

NACIONAL DE

MICRONUTRIENTES

PROGRAMA DE

EDUCACIÓN

ALIMENTARIA

NUTRICIONAL

PROGRAMA

NACIONAL DE

ALIMENTACIÓN Y

NUTRICIÓN



SISTEMA DE VIGILANCIA

ALIMENTARIA NUTRICIONAL

Vigilar el estado

nutricional de las

embarazadas mujeres,

mujeres en periodo de

lactancia y niños

menores de 5

Valoración se la realiza

una vez por mes, sin

tomar en cuenta que el

usuario /a acuda a la

unidad operativa

En el caso de los niños

se utiliza como

indicador peso / edad

VALORACION ESTRATEGIAS POBLACION

OBJETIVO

Capacitación

permanente por

niveles a los

recursos

humanos

Participación

comunitaria

activa y

permanente en

el desarrollo de

actividades de

vigilancia

nutricional

ORGANIZACIÓN

INSTITUCIONAL

POR NIVELES

Nivel Local

Nivel De Área

Nivel Provincial

Nivel Central

PROGRAMA NACIONAL DE

MICRONUTRIENTES

Embarazadas

Recién nacidos

Menores de

cinco años

OBJETIVO

Contribuir a la

reducción y prevención

de los problemas

nutricionales causados

por las deficiencias de

micronutrientes

COMPONENTES GRUPOS

BENEFICIARIOS

Suplementación: A través

de tabletas de hierro y

ácido fólico

Fortificación: En el país se

fortifica la sal con yodo

Diversificación de la dieta.

Es un componente que

contribuye a la promoción

de una dieta saludable

Embarazadas: Desde

la primera consulta y

en cualquier

momento del

embarazo

Niños menores de 1

año: De bajo peso al

nacer y prematuros



PROGRAMA NACIONAL DE

ALIMENTACIÓN Y

NUTRICIÓN

OBJETIVO COMPONENTES DISTRIBUCIÓN DE

PRODUCTOS

Reuniones de

coordinación

provincial.

Capacitación

al Personal de

Salud

Información,

Educación y

Comunicación

Educación

Alimentaria

Nutricional

Monitoreo y

Supervisión

Contribuir a

mejorar el

estado

nutricional de

mujeres

embarazadas,

madres en

período de

lactancia.

ASPECTOS

OPERATIVOS

Desde el nivel

central cada 2

meses a la

provincia

Información,

educación y

comunicación.

Elaboración y

distribución del

complemento

alimentario

Participación

comunitaria

Seguimiento y

Evaluación






SALUD ALIMENTARIA

Tema: Mapas conceptuales Aliméntate Ecuador

Vídeo Educativo Anemia



Ambato Ecuador



Se da por falta de hierro, estos son los

problemas más serios de salud en el mundo

Elemento principal para

la vida

La hemoglobina contiene

hierro y lleva oxígeno al

organismo, en la anemia

los glóbulos rojos

disminuyen

SANGRE

Dificultad para

aprender

Relacionarse con los

demás

Falta de desarrollo del

lenguaje y habilidades

motrices

No crecen, no juegan y

no aprenden.

En Ecuador el 84% de

niños entre 6 y 2 meses d

edad sufren de anemia

Bebes y Niños menores de 5

años

FALTA DE HIERRO CAUSAS DE LA

ANEMIA

Consumir alimentos con déficit

de hierro después que el niño

cumplió 6 meses de edad

Madres embarazadas con bajo

peso y anemia dan luz a bebes

con poca cantidad de hierro.

Suspensión de la leche materna

muy tempranamente.

Niños con bajo peso al

nacer, en crecimiento

y mujeres

embarazadas

NECESITAN HIERRO

La desnutrición y la

anemia



Primeros 6 meses el niño tiene

reserva de hierro acumulado

desde el embarazo.

Alimentación con leche

materna desde el nacimiento

hasta los 6 meses millones de

niños no morirían.

LECHE MATERNA

La madre que amamanta requiere de

una buena alimentación cantidad y

calidad

DESPUES DEL PARTO ALIMENTOS

Disminuye el sangrado.

Reduce el tamaño del útero.

Anticonceptivo natural

Reduce el riesgo de enfermedades

como cáncer de mama, útero y

osteoporosis.

Siente bienestar.

Cocinar media taza de maíz

semiduro, 2 tazas de leche, 1

litro de agua canela, azúcar y

una rama de imeldo dejar hervir

por dos minutos, licuarlo y

tomar 3 veces al día.

Nutre y alimenta a los bebes.

Brinda seguridad afecto y

tranquilidad creando un

vínculo irremplazable.

Hacen niños más sanos.

Disminuye el riesgo de

alergias e infecciones.

Ayuda al desarrollo de las

neuronas

El calostro y la leche madura tienen

todos los nutrientes en cantidades

exactas.






SALUD ALIMENTARIA

Tema: Mapas conceptual de Programa

Alimentación Escolar


Docente: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga

Ambato Ecuador



PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR

El Programa de Alimentación Escolar atiende los

200 días del período escolar con alimentación

Colada

Galletas rellenitas

Granola

Fue creado para atender a

quienes más lo necesitan como

un apoyo para su escolaridad. Los niños con el desayuno:

Ríen

Corretean

Fuerza para estudiar

Niños alegres

MAS DE 2 millones de

estudiantes de todo el país se

benefician del desayuno escolar

durante todo el año lectivo

En la provincia de Pastaza

María Salazar prepara un

desayuno nutritivo para los

niños de su comunidad.

Cada madre cocina por turnu para

brindar colaciones

DESAYUNO Niñas y niños de 3 a 4

años de edad de

Educación Inicial

Niñas niños y

adolescentes entre 5 y 14

años de edad de

Educación General

Básica

Instituciones educativas públicas,

fiscomisionales y municipales de

las zonas rurales y urbanas






SALUD ALIMENTARIA

Tema: Mapas conceptuales de Promoción

Aliméntate Ecuador (VIDEO)



Ambato Ecuador



PROMOCION ALIMENTATE ECUADOR

Las grasa y a falta de

higiene produce

parasitosis.

Limonada con avena

Algunos alimentos

eliminan los parásitos

Jugo antiparasitario

1 Rama de paico o

hierba buena.

2 pedazos de papaya.

3 pepas de zambo

3 pepas de papaya, se

debe consumir por nueve

mañanas en ayunas.

En los niños son 2 pepas

de zambo y 2 de pepas

de papaya.

Se necesita 2 limón con

cascara, hay que lavarlo

bien, sacar las pepas y

añadir avena y licuarla

Añadir avena y azúcar

morena, finalmente

licuarla



Fortalece el corazón Genera alegría

PROMOCION ALIMENTATE

ECUADOR

Los colores y sabores de las frutas y verduras

conectan los sentidos y emociones

Influye la mente Nutre el estómago.

Actúa en el

carácter

Protege al hígado

Fortalecen los pulmones

Las vitaminas

Tonifican el riñón

Despiertan

recuerdos

Inyectan valentía

No se compra se come

Ensalada Salsa

Col, zanahoria, aguacate y

coliflor rallada Limón, diente de ajo

picado, 3 cucharadas

de aceite, sal,

pimienta y perejil



Las verduras

Aumentan las

defensas del

cuerpo

Mantienen en

buen estado

los órganos del

cuerpo

Dan vitalidad

Hay que

consumirlas

frescas

Evitan que se

enfermen

Todos los días

Las frutas

Contienen todas las vitaminas y

minerales que se necesitan

Ayudan a la piel La digestión Memoria Vitalidad Energía

Se necesita comer frescas y

todos los dias

Es mejor que exista una combinación de mucho

colores y esta se constituirá en una porción

diaria de alimento.



Evidencia

Muerte Arma homicida Culpables Cuidar a los niños

Paro cardíaco

Mala

alimentación

Sobrepeso

Frituras

Golosinas

Gaseosa

Comida chatarra

Padres

Profesores

Familiares

Enseñando a

alimentarse con

vegetales

La leche materna

En los primeros 6

meses de vida

Es muy importante

para el crecimiento

y desarrollo del

bebe

Cuando un niño

está lactando ellos

se sienten seguros

La buena comida es

mejor que la medicina

En el Ecuador se la

logrado disminuir un

17% de la anemia

En niños






SALUD ALIMENTARIA

Tema: Mapas conceptuales de Programas de

Nutrición



Ambato Ecuador



PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

Atiende los 200 días del periodo escolar

Con alimentación

Niños y niñas

3-4 años de educación

inicial

Niños y niñas y

adolescentes de 5-14 años

de educación básica general

Instituciones educativas

Publicas,

fiscomicionales y

municipales en

zonas rurales y

urbanas

El propósito es

brindar de manera

gratuita servicios de

alimentación escolar

Colada

fortificada de

sabores y

galleta rellena.

Colada con

fortificada de

sabores, galleta

tradicional, galleta

rellena, barra de

cereal y granola

en hojuelas

La preparación y el servicio de los

alimentos se organizan a través de

un esquema de corresponsabilidad

El Ministerio de Educación es responsable de establecer las necesidades y

características de la demanda de la alimentación escolar.

Organizada en Comisiones de

Administración Escolar (CAE),

integradas por un docente y

cinco padres de familia

3175 instituciones educativas reciben

Desayuno Inicial y Desayuno 404

instituciones educativas reciben Desayuno

Inicial y Refrigerio.

El Almuerzo Escolar está compuesto de

la estructura básica que comprende: un

plato fuerte, guarnición, postre, bebida

y pan en raciones de acuerdo a los

grupos de edad.



PROGRAMA ALIMÉNTATE ECUADOR

Fundamento: busca contribuir a la

alimentación y nutrición de los sectores

más vulnerables del Ecuador

Dotación de alimentos Mejoramiento del estado

nutricional de los niños del

área rural, adultos mayores y

personas con discapacidad

Proyecto Alimentario

Nutricional Integral

(PANI)

Promoviendo su

atención integral.

Programas

Protección

Alimentaria

Proyecto Promoción

de Alimentos

Saludables (PAS)

Proyecto de Atención

Integral al Adulto

Mayor (PROAM)

Disminuir la

inseguridad

alimentaria

mediante la

entrega

periódica de

aportes

alimenticios

diversificados,

en el marco

del derecho a

la

alimentación

Reducir la

prevalencia de

anemia en los niños

y niñas menores de

5 años atendidos en

las unidades de

atención de

Desarrollo Infantil

del INFA

Contribuir a mejorar

la calidad de vida, la

situación de salud y

la reinserción social

(familiar) de la

población adulta

mayor

Mejorar e

incrementar los

hábitos

alimenticios

saludables en los

hogares de la

población

ecuatoriana

revalorizando la

cultura alimentaria

Los ecuatorianos tenemos derecho

de acceder a alimentos seguros,

nutritivos, culturalmente apropiados

y a los recursos necesarios para

producirlos y autoabastecernos de

los mismos.



ESCUELAS SALUDABLES

Fundamentación: La Salud es fruto que

se nutre de muchos factores, la familia,

el medio ambiente, la escuela.

Una escuela saludable

es aquella

Propicia el desarrollo

humano y sostenible de las

niñas, los niños y los jóvenes

Realiza acciones integrales

de promoción de la salud en

torno al centro educativo

Forma personas creativas,

seguras de sí mismas, críticas

e innovativas.

Permite el desarrollo de

habilidades y destrezas para

cuidar su salud y colaborar en

el cuidado de la de su familia

y comunidad

Lograr conocimientos ocurra

en un ambiente

democrático, de autoestima

y solidaridad.

Crear condiciones agradables

para el autoestudio y el

autoaprendizaje

Producir conocimientos e

innovaciones en el campo

educativo y pedagógico

Forja un nuevo educador.



Contribuir a la formación y al pleno

desarrollo de las potencialidades

físicas, psicológicas, emocionales,

afectivas, psicomotoras, y sociales

de los escolares de preescolar y

educación básica.

Convertir la escuela en un entorno

saludable, en una herramienta de

trabajo integral que facilite a la

comunidad educativa

Objetivos

ESCUELAS SALUDABLES

Promover la formación de una

cultura de salud y ambiental acorde

con el medio sociocultural y el

perfil epidemiológico.

Mejorar el estado nutricional y de

salud de los escolares mediante la

orientación de la comunidad

educativa

Objetivos específicos

ACCIONES DE EDUCACIÓN EN

SALUD

Es la base del proceso de socialización,

mediante la cual los escolares se

incorporan a la sociedad, asimilan y

reconstruyen la cultura en general y en

particular, la relacionada con salud.

ACCIONES EN AMBIENTES Y

ENTORNOS SALUDABLES

Ambiente físico seguro limpio y

adecuado de la edificación, de las

condiciones sanitarias, de la

iluminación, de la contaminación

visual y por ruido

ACCIONES EN INVESTIGACIÓN

Promover la investigación y el

estudio permanente de los

problemas de educación y de

salud de los escolares

Realizar investigaciones desde

diferentes enfoques

epistemológicos y metodológicos

para avanzar en el desarrollo de

estrategias pedagógicas y de

promoción de la salud escolar



LINKOGRAFIA

https://www.youtube.com/watch?v=6kGaXtUYsA4&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=qRgJY56qUYo&feature=youtu.be

http://saludeducaciononline.uta.edu.ec/pluginfile.php/12907/mod_resource/content/1/SI

SVAN.docx.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=R-

huGYOdwM0&feature=youtu.be&list=PL4CFBF98F9D20BBEA


salud alimentaria programas alimentarias

Education