Salon du Chocolat & des Délices de Corse

2015 AJACCIO BASTIA

BASTIA Place Saint- Nicolas 23, 24 et 25 Octobre

AJACCIO Palais des Congrès

30, 31 Octobre et 1er Novembre

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Édito Le Salon du Chocolat & des Délices de Corse s’est imposé, grâce à ses trois premières éditions,

comme l’un des événements les plus importants de Corse.

Avec plus de 40 000 visiteurs qui ont parcouru les allées du salon les 25, 26, 27 octobre 2013,

notre objectif de pérenniser cette manifestation, de la faire évoluer chaque année, se

concrétise aujourd’hui : Le Salon du Chocolat & des Délices de Corse se positionne comme le

salon le plus grand et le plus fréquenté de France, après celui de Paris.

Cette deuxième édition a été le théâtre de belles rencontres entre professionnels, nous avons

atteint un palier supérieur en matière de mise en avant des artisans insulaires et de leur savoir-

faire. L’ouverture de la Corse, opérée par le biais de nos actions promotionnelles, sur le reste du

monde ne cesse de s’élargir.

Le dynamisme constant ainsi insufflé aux différentes filières professionnelles est à présent

indiscutable et ce, grâce aux nombreux partenariats qui ont pu être mis en place. Notre but

premier est de démontrer qu’il existe des alternatives et des perspectives nouvelles en ce qui

concerne le développement socio-économico-culturel et touristique de notre région. Nous

tenons à y rester fidèles. C’est pour cela que nous avons décidé d’organiser pour la toute

première fois, les 30, 31 octobre et 1er novembre 2015, la 1ère édition du Salon du Chocolat &

des Délices d’Ajaccio au Palais des Congrès, en partenariat avec l’Association « Hall Sense ».

Pour cette quatrième édition, nous avons fait le choix d’accentuer certains de nos partenariats

afin d’élargir notre coeur de cible et d’affirmer notre positionnement.

Nous amplifierons nos actions grâce au soutien indéfectible de tous nos partenaires privés

investis à nos côtés et partageant ce même désir de contribuer au développement de leur région

en alliant leurs expériences et leur connaissance du tissu économique local, à l’engagement de

nos institutionnels, du point de vue de la formation de nos jeunes (CFA 2B et CFA 2A), de la

valorisation de nos artisans (CMA 2B et CMA 2A), de la redynamisation des commerces (CCI 2B

et CCI 2A), de la visibilité de notre île en matière de tourisme, de promotion et d’échanges

commerciaux (ATC), de développement économique et social (ADEC), de rapprochement social

et culturel (CG 2B et CG2A), du développement économique, social et écologique de la région

bastiaise (CAB- COMMUNAUTE D’AGGLOMERATION DE BASTIA) et de la région ajaccienne

(CAPA- COMMUNAUTE D’AGGLOMERATION DU PAYS AJACCIEN), de respect de

l’environnement (SYVADEC) et enfin, d’ouvertures et de proximités mercantiles avec les régions

et pays méditerranéens qui nous sont limitrophes (CTC et COOPERATION INTERNATIONALE).

Notre engagement et le travail que nous fournissons en ce sens, sont une source d’inspiration

intarissable. La concrétisation d’un ensemble de projets qui contribuent, à la fois, au

développement économique et social d’une région, ainsi qu’au plaisir lié à la découverte d’une

certaine forme de culture par l’entremise du divertissement procurent un véritable sentiment de satisfaction et l’envie toujours grandissante de continuer à aller de l’avant.

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Du Chocolat et des délices par milliers, plus de 3 000 m2 de hall d’exposition et pas moins de 120

exposants (90% d’insulaires), de nouveaux concepts, des animations et des spectacles originaux, de

nouveaux concours seront dévoilés aux quelques 40 000 visiteurs attendus pour l’Édition 2015 qui se

tiendra les 23, 24 et 25 octobre, sur la place Saint-Nicolas de Bastia et les 30, 31 octobre et 1er

novembre au Palais des Congrès d’Ajaccio, ces endroits mythiques, véritable espace d’échanges,

naturellement ouverts, de par leur configuration architecturale, vers le reste du monde.

Laissez-vous inviter au voyage à travers ce document de présentation, afin de découvrir les rouages

de notre organisation, nos thématiques, le travail de recherche que notre équipe effectue chaque

jour, afin de répondre le plus justement possible aux attentes du plus grand nombre.

Prenez part à notre engouement et jaugez la passion et la volonté qui nous animent.

Appréciez la grande valeur de nos maîtres mots, garants de notre motivation et vous visualiserez

ainsi les notions de partage, d’échanges, de développement, d’innovation, et de convivialité qui

seront toujours plus présentes lors de l’Édition 2015 du Salon du Chocolat & des Délices de Corse.

«C’est parce que le chocolat est un langage que l’émotion

qu’il procure est universelle.»

Paul Pierinelli, Président de l’Association du Chocolat & des Délices de Corse Pour le Salon du Chocolat & des Délices de Bastia

Xavier Torre, Président de l’Association « Hall Sense » Pour le Salon du Chocolat & des Délices d’Ajaccio

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Une Communication d’Envergure :

Affiche 40 x 60

Magazine officiel: 40.000 exemplaires

Mobilier Urbain

4 x3 dans toute la Corse

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Sachets du Salon:

50.000 exemplaires Invitations au cocktail de

gala: 500 exemplaires

150 Affiches Abri-Bus 150 Affiches Bus

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Banderole 5m x 1.30m: 20 pièces

Billetterie

Billets de tombola

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Supplément Corse- Matin spécial « Salon du Chocolat », 20 pages, inséré dans le Corse-

Matin, 55.000 exemplaires

Invitations: 8.000 exemplaires

Flyers: 80.000 exemplaires

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Nos Goodies :

Nos Gobelets en polycarbonate, sur lesquels figurent l'ensemble

de nos partenaires

Nos Tabliers spécial "Salon du Chocolat", en partenariat avec

RCFM

Nos K- Ways, portés par l'ensemble de notre personnel

pendant la manifestation

Nos Stickers Salon

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L’Association du Chocolat & des Délices

de Corse : une organisation solide et

pérenne. L’Association du Chocolat & des Délices de Corse, fort de sa grande expérience événementielle et logistique, a su s’implanter sur la Région Corse ; en témoignent les événements qu’elle a fait naître, qui furent systématiquement de véritables succès à fort impact :

Les deux premières éditions du Salon du

Chocolat de Bastia & des Délices de Corse,

Place Saint- Nicolas à Bastia :

- Sa première édition, qui s’est déroulée les 26, 27 28 octobre 2012 fut une véritable réussite, comme ont pu le constater les plus de 30.000 visiteurs recensés sur les trois jours du Salon, sous un chapiteau de 1 800 m2. Les 70 stands présents sur le Salon, ont pu promouvoir ou lancer de nouveaux produits, présenter leur savoir-faire aux nombreux amoureux du chocolat et autres produits corses, simples gourmands ou professionnels, mais également de créer des contacts avec de futurs clients et partenaires et d’envisager de nombreux projets futurs. Le Salon du Chocolat & des Délices de Corse a été rythmé quotidiennement par plusieurs animations diverses et variées : défilés de mode, dégustations gourmandes, spectacles de danse, conférences, accord mets et vins avec les sommeliers de Corse, quizz, 5 concours du professionnel à l’amateur, choko-atelier enfant inauguré par 1 000 écoliers bastiais ainsi que par 6 classes des villages de l’intérieur, démonstrations par 6 maîtres Chocolatiers, 5 grands Chefs, 2 champions du monde et 1 Meilleur Ouvrier de France et sculpture sur fruits et légumes !

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- Sa deuxième édition, les 25, 26 et 27 octobre 2013, a su réunir plus de 38.000 visiteurs qui

ont ainsi pu s’adonner à la plus gourmande des promenades à travers les 3 000 m2 mis à la disposition des 112 stands présents sur le Salon. Cette deuxième édition a été le théâtre de belles rencontres entre professionnels, nous avons atteint un palier supérieur en matière de mise en avant des artisans insulaires et de leur savoir-faire. L’ouverture de la Corse, opérée par le biais de nos actions promotionnelles, sur le reste du monde ne cesse de s’élargir. Les retombées économiques de la manifestation ont été estimées à deux millions d’euros sur la région bastiaise. À ce jour, le Salon du Chocolat & des Délices de Corse se positionne comme l’opération financière la plus importante en termes de visiteurs et de retombées économiques directes pour la région Corse. Au niveau national, notre salon se positionne comme deuxième plus grand salon du chocolat de France, après Paris tant en nombre de visiteurs qu’en nombre de stands exposés.

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La 1ère édition du Concours de la Meilleure

Baguette de Corse :

L’Association du Chocolat & des Délices a organisé la 1ère Edition du Concours de la Meilleure Baguette de Corse, réunissant nos deux départements en deux temps : elle s’est ouverte le 17 avril 2014 au Centre de Formation des Apprentis de Furiani pour la demi- finale départementale de la Haute- Corse, et le 24 avril 2014 au Centre de Formation des Métiers d’Ajaccio pour la demi- finale départementale de Corse- du- Sud. Cette première édition fut couronnée de succès : en effet, nous avons reçu plus de 42 candidatures pour les deux concours départementaux, notamment grâce aux actions communes de nos deux départements autour de ce projet fédérateur. Pour toute la filière artisanale des boulangers de Corse, le Concours de la Meilleure Baguette de Corse représente une occasion grandiose de valoriser leur art et passion en transmettant au public leur amour du métier, dans le respect des traditions et de la qualité authentique artisanale ; un jury de prestige composé de grands noms de l’artisanat, une communication forte et puissante autour de l’événement, la réunion des institutions de nos deux départements de Haute- Corse et de Corse-du-Sud : tous les ingrédients sont réunis pour faire du Concours de la Meilleure Baguette de Corse un événement incontournable pour la promotion de la filière artisanale corse.

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La première édition de « Cicculata di Natale : Marché de

Noël Gourmand ! » « Cicculata di Natale : Marché de Noël Gourmand ! », qui s’est déroulée le samedi 13 et le

dimanche 14 décembre 2014 au Boulodrome de Lupinu, est une nouvelle preuve de la vitalité de

l’Association du Chocolat & des Délices de Corse. Avec 45 stands et plus de 10.000 visiteurs recensés

sur les 2 jours de la manifestation, nous avons pu ainsi créer un espace favorable aux échanges

directs et aux rencontres, destiné aux professionnels mais aussi aux particuliers. Véritable booster

économique pour Bastia Sud et tous ses commerces, cet événement a également su créer un lien

social et économique avec la mise en avant des quartiers Sud de Bastia.

A plus d’un titre, le Marché Gourmand a donc porteur d’un message positif.

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La Traversée Chocolat, jeudi 14 mai 2015, à bord du

Mega Smeralda de la Corsica Ferries (Aller- retour

Bastia/Ile d’Elbe):

Nous avons imaginé une traversée placée sous le signe de la détente, du plaisir et de la

gourmandise autour de thèmes fédérateurs sachant procurer, dans un même temps, bien-être et

bienfait. La gastronomie et le chocolat représentent les emblèmes de ce précepte.

L’art culinaire étant, à lui seul, un langage universel, cette traversée se destine de ce fait à un

très large public : jeunes et moins jeunes, seniors, célibataires, couples, cette thématique

offre d’innombrables possibilités d’adaptation en termes d’obligations commerciales ou

encore en termes de stratégies marketing.

Durant la traversée aller- retour, pour laquelle pas moins de 2.000 passagers sont

attendus. Nous leur proposerons de nombreuses animations autour de cette

thématique : animations ludiques et gourmandes pour les enfants, ateliers oenologiques

et gastronomiques animés par de grands chefs, conférences, spectacles...

Afin de présenter notre stratégie de promotion aux médias, un point- presse sera organisé pendant

la traversée en présence des institutions touristiques corses, ainsi qu’un workshop gourmand afin

de permettre à l’ensemble des acteurs touristiques de rencontrer l’offre corse.

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Nos Objectifs. Cette nouvelle édition vise toujours le même objectif: la promotion de la région Corse à travers la valorisation des savoir-faire artisanaux en matière de gastronomie fine. Force est de constater que notre concept a réussi à faire ses preuves en moins de trois éditions. Nous entrons, avec cette quatrième édition, dans une démarche de pérennisation. Nous avons actuellement à notre disposition plusieurs outils de mesure qui nous permettent d’estimer l’impact socio-économico-culturel de cette manifestation sur la région Corse. ==> Un espace favorable aux échanges directs et aux rencontres, destiné aux professionnels mais aussi aux particuliers. Une opportunité permettant une augmentation significative des commandes de « gros » pour la fin de l’année. ==> Une augmentation considérable de la durée de la période « post-estivale » en matière de tourisme et de commerce. ==> Un véritable incubateur à échelle humaine en passe de devenir une référence, un tremplin, pour tous les artisans en devenir souhaitant se confronter, en situation réelle, à un public susceptible d’être séduit et dégager, ainsi, d’éventuelles niches marketing utiles à la conceptualisation de leur projet ==> Un « booster » économique pour les villes de Bastia, d’Ajaccio ainsi que tous leurs commerces (magasins, hôtels, restaurants, bars, parkings…) ==> Un outil à visée sociale avec le soutien aux associations engagées pour les plus démunis, les enfants et les personnes âgées. ==> La création d’un lien social et économique avec la mise en avant des villages et communes de l’intérieur de l’île en partenariat avec le Conseil Général de Haute-Corse et le Conseil Général de la Corse-du-Sud. ==> Un savoir-faire exclusif en terme d’organisation : Conférences, expositions, gala, spectacles, divertissements, concours, espace enfants, défilés de mode et ateliers cuisine… ==> Un soutien important et une mise en pratique destinée aux jeunes étudiants des filières lycéennes professionnelles ainsi qu’aux apprentis en formation professionnelle continue. Aujourd’hui, le Salon du Chocolat & des Délices de Corse s’affirme en tant que premier salon de France, après celui de Paris, de par le nombre de ses exposants, son taux de fréquentation, son impact économique et socio-culturel sur la région Corse, les retombées financières directes et indirectes qu’il permet de générer et les perspectives d’avenir qui se dessinent (développement économique, valorisation de l’image et des terroirs de Corse, mise en avant de la formation et des filières éducatives professionnelles…

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Notre Revue de Presse, en partie…

Journal Corse- Matin

Magazine "Paroles de Corse"

Magazine Version Femina

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Les Points Clefs Où se déroule la manifestation ?

Pour sa quatrième édition, la Place Saint-Nicolas, située en parallèle de la principale artère

commerçante de la ville de Bastia sera une nouvelle fois notre hôte de grand prestige. C’est un lieu

incontournable à Bastia : on s’y promène, on s’y divertit, on s’y rencontre de manière spontanée.

Elle est considérée comme parmi les plus belles et plus grandes places d’Europe.

Elle offre un panorama inégalable sur la mer Méditerranée et synthétise parfaitement cette idée de

vitrine culturelle et économique aux portes ouvertes vers le reste du monde.

A Ajaccio, c’est le Palais des Congrès qui accueillera la manifestation : son implantation

géographique et environnementale, idéale, au cœur du centre ville d’Ajaccio, sur le port de plaisance

et de croisières, à proximité immédiate de nombreux restaurants, commerces et hôtels et à

seulement 10 mn de l’aéroport international Napoléon Bonaparte confère à cette imposante

structure architecturale des atouts indéniables pour soutenir de grandes manifestations.

Quelles sont les dates auxquelles se déroulera la manifestation ?

Cette année, le Salon du Chocolat & des Délices de Corse se tiendra les 23, 24 et 25 octobre 2015, à

Bastia, et les 30, 31 octobre et 1er novembre à Ajaccio. Ce créneau est idéal car il est à cheval entre

la fin de la période estivale et le début des fêtes de fin d’année.

Du point de vue de l’événementiel et du divertissement, le Salon du Chocolat & des Délices de Corse

s’impose comme une manifestation incontournable en cette période creuse de l’année. Sa

proximité avec les fêtes de fin d’année est honnête mais également très propice au lancement de

nouveaux produits et autres concepts gastronomiques. Ces dates ont été judicieusement choisies

afin de permettre aux particuliers, aux professionnels ainsi qu’aux comités d’entreprises, par

exemple, d’évoluer dans un espace-temps favorable aux pré-commandes et commandes de fin

d’année. Ce système permet également de véritables échanges commerciaux et d’excellentes

répercussions économiques sur la région Corse.

Comment est organisé le Salon du Chocolat & des Délices de Corse ?

La superficie du hall d’exposition bénéficie, cette année encore, de changements. Toujours plus

vaste: 3 000 m2 d’espace dédié au roi Chocolat et à ses mille et une gourmandises plus délicieuses

les unes que les autres, et plus de 600 m2 exclusivement dédié aux enfants.

Des techniques d’accueil optimales, une stratégie d’organisation plus fine et plus poussée.

Une équipe de 50 professionnels spécialisés dans le domaine de l’événementiel seront là pour

accueillir les visiteurs, les guider et les divertir dans les meilleures conditions possibles.

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Les Atouts du Salon du Chocolat &

des Délices de Corse ==> L’entrée est gratuite pour les enfants jusqu’à 12 ans. Un billet d’entrée au tarif unique de 2,50€, comprenant un journal Corse-Matin (partenaire officiel) et un programme détaillé de la manifestation sous forme de revue de presse. ==> Un dîner de Gala en l’honneur des partenaires publics, privés, des sponsors et des exposants sera donné le jeudi 22 Octobre 2015 à partir de 20h00 à Bastia, et le jeudi 29 Octobre 2015 à partir de 20h00 à Ajaccio, en partenariat avec l’ODARC. ==> Un accueil professionnel réalisé par une équipe de 20 hôtesses : accueil et réception des exposants dès leur arrivée, gestion et information des visiteurs. ==> Un service de sécurité et de gardiennage géré par une équipe de professionnels et mis en place 24h/24h durant les trois jours de la manifestation. ==> Un espace propice à une pause, aux couleurs de l’Association du Chocolat & des Délices,avec un service de « petite restauration ». Entièrement dédié aux échanges et aux rencontres, cet espace sera aménagé et décoré selon une thématique raffinée. ==> Un véritable studio de télévision qui retransmettra en direct, pendant la durée du salon, toutes les animations, les concours, les spectacles… Un espace interviews, des reportages, un « making of » et de l’actualité grâce à notre partenariat avec « Choko’ Télé Paese ». Des directs à suivre également avec notre partenaire radio RCFM ==> L’Association du Chocolat & des Délices est également à l’initiative de la 2ème Édition du Concours de la Meilleure Baguette de Corse, véritable outil de promotion de la filère «Boulangerie Traditionnelle» sur le tout le territoire de Corse dont la finale se jouera pendant la 4ème édition du Salon du Chocolat & des Délices. ==> Invités d’honneur et membres spéciaux de notre jury, pour cette nouvelle édition: plusieurs champions du monde et meilleurs ouvriers de France, de grands chefs étoilés, des chefs-pâtissiers, maîtres-chocolatiers et maîtres glaciers. ==> Du modelage en chocolat avec la réalisation d’une pièce exclusive: La maquette à l’echelle 1/10ème d’un Airbus A320-200 (Long: 5,90m - large: 6m - haut: 1,70m), 500kg de chocolat et 600 heures de travail sont nécessaires à Bruno Rouly maître-chocolatier à Charmes (88) sous l’enseigne «Les Délices d’un Gourmand» ( en partenariat avec AIR CORSICA). ==>Sur scène, des spectacles de danse, en costumes inspirés de l’époque napoléonienne, avec l’Association « l’Empreinte Impériale » ==> Une véritable cuisine « démo » sera le théâtre gourmand des magnifiques créations élaborées sur place par de grands noms de la cuisine mais également par des artisans locaux passionnés. Des dégustations gratuites seront possibles. Un prix spécial du public sera également attribué dans la catégorie « Création culinaire la plus délicieuse ». ==> Un concours culinaire destiné aux amateurs au cours duquel les demi-finalistes et les finalistes cuisineront en binôme avec des célébrités du monde culinaire insulaire. ==> Des fontaines de chocolat géantes seront à la disposition des petits et des grands gourmands, et des murs de coulées chocolatées, véritable haie d’honneur délicieuse et majestueuse, accueilleront nos visiteurs à chacune de nos entrées… ==> Un salon responsable et engagé dans la sauvegarde de l’environnement en partenariat avec le SYVADEC.

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Les Horaires des Salons :

Bastia : Jeudi 22 Octobre 2015 à Bastia: ==> 20h00 : Dîner de gala en l’honneur des partenaires publics et privés, des sponsors et des exposants, en partenariat avec l’ODARC.

Vendredi 23 Octobre 2015 à Bastia: ==> 7h00-9h30 : accueil des exposants ==> 10h00 : ouverture au public ==> 11h15 : Inauguration officielle en présence des élus et des partenaires. Tout au long de la journée: de grands noms de la gastronomie invités d’honneur, animations, spectacles, défilés, groupes de musique, conférences, divers artistes, lancement des différents concours, jeux- concours, ateliers, «cuisine démo», expositions, démonstrations, dégustations, vente… ==>Nocturne jusqu’à 22h00

Samedi 24 Octobre 2015 à Bastia: ==> Ouverture non-stop de 10h00 à 19h30 ==>17h30 : Remise des prix de la Finale du Concours de la Meilleure Baguette de Corse

Dimanche 25 Octobre 2015 à Bastia: ==> Ouverture non-stop de 10h00 à 19h30 ==> 11h00 : Remise des Prix « artistiques » (danse, stylisme, photos, peinture…) ==> 14h00 : Finale du concours « amateurs » avec remise de prix au gagnant. ==> 19h00 : Discours et spectacle de clôture *D’autres animations, spectacles et/ou jeux concours sont susceptibles d’être ajoutés au programme qui sera détaillé dans le magazine du Salon.

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Ajaccio : Jeudi 29 octobre 2015 : ==> 20h00 : Cocktail de gala en l’honneur des partenaires publics et privés, des sponsors et des exposants, en partenariat avec l’ODARC.

Vendredi 30 octobre 2015 : ==> 7h00-9h30 : accueil des exposants ==> 10h00 : ouverture au public ==> 11h15 : Inauguration officielle en présence des élus et des partenaires. Tout au long de la journée: de grands noms de la gastronomie invités d’honneur, animations, spectacles, défilés, groupes de musique, conférences, divers artistes, lancement des différents concours, jeux- concours, ateliers, «cuisine démo», expositions, démonstrations, dégustations, vente… ==> Nocturne jusqu’à 22h00 , Grand Dîner de Gala

Samedi 31 octobre 2015: ==> Ouverture non-stop de 10h00 à 19h00

Dimanche 1er novembre 2015: ==> 11h00 : Remise des Prix « artistiques » (danse, stylisme, photos, peinture…) ==> 14h00 : Finale du concours « amateurs » avec remise de prix au gagnant. ==> 19h00 : Discours et spectacle de clôture *D’autres animations, spectacles et/ou jeux concours sont susceptibles d’être ajoutés au programme qui sera détaillé dans le magazine du Salon.

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En Détails... Parce que notre satisfaction passe indéniablement par le plaisir que ressentiront nos visiteurs, nos

partenaires et nos exposants, nous travaillons un contenu varié et en parfaite corrélation avec nos

principes de base.

Nous fêterons encore plus intensément le roi Chocolat et ses sujets gourmands avec une forte

prédominance locale : miel, nougat, noisette, châtaigne, marrons glacés, fruits confits mais aussi

toutes les autres gourmandises «tendances » comme les macarons, les cupcakes, les cakedesigned

élaborées par d’authentiques passionnés sur notre île.

Les spiritueux, les huiles, les épices, les glaces, le café et bien d’autres mets issus de l’épicerie fine, de

fabrication artisanale et locale, seront également mis à l’honneur.

Plus de 115 stands, 60 chocolatiers et presque autant d’artisans créateurs de gourmandises en

tout genre.

Des rencontres et des échanges avec des apprentis, des artisans, des formateurs, des chefs

cuisiniers, des maîtres-chocolatiers, des chefs pâtissiers, les meilleurs ouvriers de France…

CULTURE, CRÉATIVITÉ, PASSION, ART, CONVIVIALITÉ, GOURMANDISE seront les maîtres mots de

cette quatrième édition.

==> Conférences (santé, produits corses, mets & spiritueux en partenariat avec le CIVC, économie,

histoire, culture…)

==> Expositions sur le thème « Le Chocolat, muse parmi les muses » (Photographies, peinture,

sculptures…)

==> Atelier cuisine spécial enfant en partenariat avec le SYVADEC et VALENTINI APICULTEUR

==> Animations éducatives autour de la fabrication du miel : démonstrations à partir de véritables

ruches, mise en pot du miel grâce à notre partenaire VALENTINI APICULTEUR

==> Espace enfant avec jeux gonflables, spectacles, animations, jeux-concours, concours de chant, de

danse, défilés de mode…

==> Sculptures sur fruits & légumes

==> Sculptures sur glace avec dégustation oenologique dans des verres de glaces en partenariat

avec le CIVC et les Sommeliers de Corse

==> Sculptures en sucre soufflé

==>Sur scène, des spectacles de danse, en costumes inspirés de l’époque napoléonienne, avec l’Association « l’Empreinte Impériale »

==> La maquette à l’echelle 1/10ème d’un Airbus A320-200 (Long: 7m - large: 7m - haut: 1,70m),

500kg de chocolat et 600 heures de travail sont nécessaires à Bruno Rouly maître-

chocolatier à Charmes (88) sous l’enseigne «Les Délices d’un Gourmand».

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==> Cuisine « démo » avec créations réalisées en « live » par de grands chefs cuisiniers,

pâtissiers, maîtres chocolatiers, artisans chocolatiers en partenariat avec l’École hôtelière

de Bastia et les CFA de Corse (Michel Grobon- ancien chef cuisinier à la Maison Blanche-, Mickaël

Azouz, Francis Miot, Gérard Attardo, Vincent Tabarani et le champion du monde 2013 Joffrey

Lafontaine...), généreusement agencée par notre partenaire « Capembal-Retif-Matequipe »

==> Concours spécial « formation professionnelle » parrainé par les CFA de Corse.

==> Concours amateurs avec demi-finale et finale en binôme avec des célébrités locales.

==> Michel Grobon, Mickaël Azouz, Francis Miot Champions du Monde, seront présents, ainsi que

trois champions du monde.

==> Des concours avec des prix spéciaux décernés par le public. Autour d’une thématique de fond,

le Chocolat, nous remettrons des prix pour différentes prestations artistiques de qualité : prix de la

plus belle oeuvre artistique (photo, peinture…) prix de la plus belle création de mode (création

vestimentaire, bijoux, coiffure, maquillage…), prix de la meilleure danse (plusieurs catégories : danse

moderne, contemporaine, hip hop, jazz, danses latines…)

==> Body painting en live.

==> Spectacles comiques avec un « tremplin espoir ».

==> Mini concerts : traditionnels, jazz, rock, session DJ…

==> La Choko-Librairie : en partenariat avec la Bibliothèque Municipale et diverses librairies, la

reproduction d’une échoppe de « bouquinistes » du bord de Seine à Paris entièrement dédiée aux

écrits et autres images traitant du chocolat et des gourmands.

==> Des Ateliers de confection de macarons

==> Des dégustations avec des prix spéciaux décernés par le public, diverses animations pendant toute la durée du salon…

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Valorisation du Patrimoine et Liens

sociaux

Pour cette quatrième édition, notre association est fière de réaliser un de ses voeux les plus chers :

rendre le Salon du Chocolat & des Délices de Corse accessible à tous.

Cette année, grâce à des partenariats établis avec le Conseil Général de Haute-Corse et le Conseil

Général de Corse-du-Sud, les villages de l’intérieur sont mis à l’honneur.

Les anciens viendront partager avec les plus jeunes une recette typique de leur micro-région. Un

travail de recherche sera effectué avant le salon par les jeunes habitants du village, en collaboration

avec leurs anciens, sur l’histoire de ce dernier : photos, histoires, films anciens, anedoctes… seront

exposés et présentés pendant les trois jours du Salon.

En partenariat avec les autocaristes de nos deux départements, des services de transports

aller/retour seront gracieusement mis à la disposition des habitants dont le positionnement

géographique excentré ou le manque de moyen de locomotion ne permettent pas, en temps normal,

de participer à ce genre de manifestation.

Un partenariat spécifique sera également mis

en place avec les Chemins de fer Corse : les

visiteurs prendront place dans un train aux

couleurs du Salon du Chocolat & des Délices de

Corse, les arrêts et les gares se pareront de

qualificatifs chocolatés et le billet servira

également d’accès à notre salon. Des navettes

mises en place par nos partenaires déposeront

les habitants de villages non desservis à la gare

ou l’arrêt de proximité.

Nous profiterons ainsi de ces actions pour

promouvoir les bienfaits sur notre

environnement de l’utilisation des transports en

commun ou du co-voiturage.

Nous renforcerons également notre soutien à la

Ligue contre le Cancer et à l’Association

Inseme, par des actions phares que nous

mènerons en amont, pendant et en aval de nos manifestations. Nous serons également partenaires

d’autres grandes causes et nous établirons des collaborations significatives avec des associations de

quartiers, d’aide aux plus démunis, des associations à but éducatif, des clubs du troisième et du

quatrième âge…

Un partenariat avec le lycée Jean Nicoli et les CFA de Corse a été également mis en place afin de

valoriser les jeunes générations.

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Coopération Internationale de la Corse &

Mise à l’Honneur :

La Coopération au cœur de la Méditerranée.

Sous l’égide de la coopération internationale de Corse, la quatrième édition du Salon du Chocolat &

des Délices signera l’adoption d’un véritable système partenarial, de collaboration et d’échanges

avec différentes régions d’Italie. Notre proximité naturelle avec ces dernières mérite d’être

soulignée par la mise en place d’une coopération commerciale dépendant du cadre européen. La

carte du tourisme doit également être tirée du jeu afin de raviver l’attraction ancestrale de nos chers

voisins italiens pour notre Île de Beauté.

La coopération territoriale est un élément clé de l'objectif de développement territorial méditerranéen harmonieux poursuivi par l'Union européenne. Les différents acteurs européens peuvent, à travers notre opération, identifier des solutions communes dans des domaines tels que le développement social, touristique, ainsi que le développement des relations économiques et la mise en réseau des PME. Améliorer et qualifier la coopération entre les zones frontalières dans le domaine de l’accessibilité, de l’innovation, et de la valorisation des ressources naturelles et culturelles, permettront ainsi d’accroître la compétitivité à échelle méditerranéenne, d’assurer la cohésion des territoires et de favoriser l’emploi et le développement durable.

INNOVATION ET COMPETITIVITE : Favoriser le développement de l’innovation et de l’esprit d’entreprise, dans l’optique d’une majeure compétitivité du tissu productif local au sein d’un contexte méditerranéen et global

RESSOURCES CULTURELLES : Promouvoir la protection et la gestion conjointe des ressources culturelles dans une optique de développement durable et de valorisation de l’espace de coopération

INTEGRATION DES RESSOURCES ET DES SERVICES : Développer la collaboration pour améliorer l’accès aux secteurs de la culture et du tourisme.

Les mille et unes gourmandises Marocaines s’inviteront également sur notre Salon avec la présence

de «La Gazelle d’Or».

Nous mettrons à l’honneur durant notre manifestation, d’autres régions françaises : des

délégations bretonnes, basques et alsaciennes viendront échanger avec nos artisans, leurs

expériences, leurs spécialités et leur savoir-faire.

Nous inviterons une délégation en provenance directe de Sao Tomé, située au large de l’Afrique et

surnommée avec excellence «L’Île Chocolat» ainsi que des innovateurs en provenance du Canada et

qui nous présenteront leur fabuleux concept de «Muscat glacé»

Des espaces privilégiés, mis à la disposition de nos invités d’honneur permettront à nos visiteurs de

découvrir ces autres cultures, de voyager à travers les sens.

Les visiteurs découvriront et dégusteront les spécialités de ces autres régions et pays. Des animations

et des spectacles sont ainsi prévus autour de ces thématiques : danseuses brésiliennes, défilés en

costumes régionaux, artistes ambulants, chants d’ici et d’ailleurs…

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Rencontres, conférences, débats, échanges sous le signe de la convivialité et du partage.

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Les Actions en Amont

L’organisation du Salon du Chocolat & des Délices de Corse nécessite un important travail de

préparation pendant toute l’année qui précède une nouvelle édition. De nombreuses actions sont

menées permettant, dans leur ensemble, de pérenniser notre manifestation et de promouvoir

durablement notre patrimoine, notre terroir et notre culture, selon les principes d’un

développement économique et touristique serein. Voici quelques unes des actions qui seront

entreprises en préparation de cette nouvelle édition:

==> Mise en place d’un « salon itinérant » qui voyage à travers les salons de France & de Navarre

avec une délégation d’artisans corses et qui a pour but de promouvoir la région corse à travers des

mets et délices typiques et d’établir des échanges bénéfiques au développement artisanal de notre

île.

==> Actions de formation et de partenariats avec les lycées professionnels de la région et les

organismes de formation professionnelle (partenariat avec le Lycée Jean Nicoli, le Lycée hôtelier de

Bastia et d’Ajaccio, les CFA de Corse…)

==> Partenariats à visée touristique avec les principales compagnies de transports maritime et

aérien, l’ATC et les Offices de Tourisme de Bastia et d’Ajaccio, le Salon étant un excellent vecteur de

promotion touristique de l’Île.

==> Partenariats avec les écoles maternelles et primaires des départements de Haute- Corse et de

Corse-du-Sud : interventions avec une diététicienne autour du chocolat durant la semaine du goût.

==> Casting de sélection des mannequins pour les défilés

==> Auditions et présélections des écoles de danse

==> Auditions et présélections des chanteurs, groupes de musiques

==> Auditions et présélections des artistes comiques et des animateurs

==> Présélections des artistes photographes, des artistes peintres et des sculpteurs

==> Café Philo autour de la thématique : « Pourquoi considère-t-on le Chocolat comme un langage

universel ? »

==> Actions de soutien à la Ligue contre le Cancer

==> Promotion auprès des GMS par le biais de jeux-concours et de partenariats

==> Soirée d’officialisation de la quatrième édition du Salon du Chocolat, présentation des

partenaires privés

==> Présentation du Salon aux différentes Institutions de la région

==> Journée du Chocolat en partenariat avec les Offices de Tourisme de la Ville de Bastia et de la

Ville d’Ajaccio

==> Valorisation du commerce des centres- ville de Bastia et d’Ajaccio: partenariat et actions de

promotion en commun avec les Associations des Commerçants de Bastia et d’Ajaccio

==> Campagnes d’emailings (290 000 envois)

==> Campagnes courriers papiers (2 000 envois)

==> Grande campagne de distribution d’invitations au sein de plusieurs villages de l’intérieur.

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Campagne de Communication

La Communication visuelle

==> Affiches 4x3 : 60 pièces

==> Affiches bus : 50 pièces

==> Affiches Abri-bus : 50 pièces

==> Affiches 40x60 : 3 000 pièces

==> Panneaux LED (Visibles RN) : 15 panneaux

==> Panneaux LED & publicitaires (Stade Armand Cesari, partenariat SCB (ligue 1) et Stade Erbajolo

partenariat CAB (ligue 2)) : 250 mètres linéaires

==> Flyers : 100 000 pièces distribuées

==> Banderoles 20 pièces

==> Fascicules « Programme Salon du Chocolat » : 50 000 pièces distribuées

==> Dossiers de presse : 450 pièces distribuées

==> Badges: 1 500 pièces

La Presse régionale

==> Corse-Matin

==> La Corse votre hebdo

==> La Corse votre hebdo junior

==> Le journal de la Ville de Bastia

==> Femina

==> L’informateur Corse

==> Panorama’in Aiacciu

==> Paroles de Corses

==> Corsica Infurmazione

==> Terra Corsa

La Presse nationale & internationale

==> Néo Restauration

==> Le journal du Pâtissier

==> Black Tie International

==> Cielo

==> Raine

==> Le Point Magazine

==> Magazine Brésilien

==> Le Petit Futé

==> Le Bottin Gourmand

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Télévision & Radios

==> France 3 Corse Via Stella

==> Télé Paese

==> Canal +

==> A Corsica TV

==> Dirty Prod

==> RCFM

==> Alta Frequenza

==> ADECEC

==> NRJ

==> Nostalgie

==> Chérie FM

La Communication via Internet

==> Site Internet du Salon du Chocolat & des Délices de Corse: un site

esthétique et optimal avec 50 000 visites le mois précédant le salon

==> Corse Net Infos

==> Site Internet Corse-Matin

==> Blogs

==> Instagram

==> Vimeo

==> YouTube

==> Le petit Futé.fr

==> Portail du Chocolat

==> Deal ou Face

==> Let’s talk about Corsica.com

==> ICorsica

==> Partenariats et opérations spéciales avec un réseau de 30 blogs culinaires

==> Campagne Google Adwords ciblée

==> Une présence forte sur l’ensemble des réseaux sociaux (Facebook: 5 000 likes)

Opérations de street-marketing

Une Agence de relations/presse

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Les Chiffres Clefs à retenir ==> 126 exposants à Bastia / 60 exposants à Ajaccio

==> Une moyenne de 40 000 visiteurs

==> Des Conférences

==> Meilleurs Ouvriers de France, 12 Maîtres Chocolatiers, 6 Champions du Monde, 4 chefs étoilés

==> 10 experts intervenants

==> 20 secteurs d’activités

==> 10% de visiteurs nationaux et étrangers

==> Un chapiteau de 3 000 m2 à Bastia, un Palais des Congrès de 1 000 m² à Ajaccio

==> 40 partenaires

==> Coopération et échanges avec les autres régions de France, l’Afrique, l’Italie, le Maroc et le

Canada

==> Des retombées économiques directes et indirectes

==> Un impact économique estimé à plus de 2 345 000€ sur la Région Corse

==> 5 000 enfants attendus

==> 10 ateliers cuisine

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Les Nouveautés 2015 ==> Un nouvel espace de spectacle doté de places assises en amphithéâtre

==> Une soirée de Gala, réalisée en partenariat avec l’ODARC

==> Un service de navettes aller-retour pour desservir les villages de l’intérieur

==> Des fontaines de Chocolat géantes et des murs de coulée chocolatée

==> La reproduction d’un airbus A330-200 à l’echelle 1/10ème entièrement

modelé en chocolat

==> Une véritable cuisine «démo» entièrement réservée aux enfants

==> La présence de 3 champions du monde, Maîtres Chocolatiers et

Pâtissiers, Chefs étoilés et de Meilleurs Ouvriers de France, et de Michel

Grobon, ancien chef cuisinier à la Maison Blanche :

==>Sur scène, des spectacles de danse, en costumes inspirés de l’époque napoléonienne, avec l’Association « l’Empreinte Impériale » ==> D’incroyables sculptures sur glace en partenariat avec le CIVC et les

Sommeliers de Corse

==> Plus de stands innovants: réalisation de truffes, guimauve à

l’ancienne, chocolat sans sucre, insectes à croquer...

==> La dégustation d’un Muscat glacé en provenance directe du Canada

==> Des prix spéciaux « vote du public»

==> Plus de shows: chanteurs, groupes traditionnels, jazz, pop rock, comiques...

==> Plus de mode: défilés de créateurs, défilés de mode enfants...

==> Plus de danse: moderne, hip hop, danses latines, quadrilles...

==> Des concours amateurs originaux pour les petits et les grands

==> Concours de la deuxième édition de la meilleure Baguette de Corse avec finale durant le Salon

==> Encore plus de démonstrations et plus de dégustations

==> Des artistes ambulants

==> Dédicace des joueurs des équipes de football du SCB et de l’ACA

Et toujours plus de découvertes, de convivialité et de partage, de surprises et

d’animations...

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Informations Utiles- Bastia : Office de Tourisme de Bastia et de son Agglomération Tel: +33.(0)4.95.54.20.40 / Fax: +33 (0)4.95.54.20.41 www.bastia-tourisme.com

ACCÈS AU SALON : Voiture: direction centre-ville de Bastia jusqu’à Place St Nicolas,plusieurs parkings payants à proximité du site Voie aérienne: Aéroport de Bastia-Poretta, 20 mn de trajet en voiture ou navette Voie portuaire: Port de Commerce de la ville de Bastia, 2 mn à pied du site Transports en commun: Chemins de fer Corse, Autobus de la ville de Bastia SAB

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Informations Utiles- Ajaccio :

Palais des Congrès Quai l'Herminier - CS 30253 20179 AJACCIO cedex 1 palaisdescongres@sudcorse.cci.fr Tel. : 04.95.51.55.44

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Les Partenaires de notre Edition 2015 :