salmone “ scottish king€¦ · confezione : 10 bs cartone: 1 cf salmone scozzese fetta unga...

Il Salmone Scozzese “Salmo Salar”razza più pregiata nella famigia dei Salmoni, presenta cararatteristiche organolettiche enormemente diverse in base al luogo di pesca (Scozia, Irlanda, Norvegia, Scandinavia e Mar Baltico) ed a diversi metodi di allevamento e produzione.

Il prodotto “Scottish King Torclan” viene sempre lavorato dal fresco con filetti puliti, selezionando solo due allevamenti in Scozia, dove prendere periodicamente la materia prima, per non incorrere in cambi di qualità o peso.Gli allevamenti sono situati in mare aperto nel Nord della Scozia, dove ossigenano e vivono nelle acqua piu limpide e fredde, offrendo un’elevata qualità della carne e del colore.Il Salmone Scozzese, dovendo affrontare correnti marine continuamente, sviluppa una notevole robustezza della carne; per farsì che la carne sia più consistente e colorara, facile da tagliare, molto saporita e con solo l’8% di grassi.

Per molte generazioni gli Scozzesi hanno trasformato questo pesce appena pescato, in un prodotto squisito da servire in tavola, per quella clientela locale difficilisima.Oggi conoscitori e gastronomi di tutto il mondo sanno apprezzare il Salmone Scozzese, i più selettivi si affi- dano allo “Scottish King Torclan” per il suo processo garantito dal mare alla tavola.

Salatura: Esperiti professionisti provvedono ad una “Salatura a Secco”, con un impasto coposto di sale e zucchero, per conferirgli un sapore delicato.

Affumicatura : può essere effettuata in tanti modi, il più antico è quello della Antica affumicatura a freddo, che serviva agli scozzesi per asciugare bene la carne per conservarli. La posizione indeale è “per Impicagione” con ben 18 ore di riposo, il miglior processo utilizzato per il nostro “Scottish King”; trasformandosì così in una dorata delizia per il palato. Noi non vogliamo usare nessuna scorciatoia alla Tradizio ne ed alla Qualità Scozzese.

Lavorazione : dopo l’affumicatura il Salmone riposa qualche ora poi viene tutto lavorato e tagliato moto sottile, senza nessun passagio di congelazione, viene confezionato sottovuoto o in pack innovativi ed igenici, dal monoporzione al salmone intero.

SALMONE SCOZZESE TORCLAN“ Scottish King “

Il salmone “Scottish King Torclan” è l’unico ad avere certificata la Data di pesca dall’allevamento, perchè noi vogliamo garantire sempre la freschezza del prodotto.

Garanzia :

SALMONE SCOZZESE FETTA UNGA


Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 100g Confezione : 12 bsCartone: 6 cf

Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 200g/300g Confezione : 10 bsCartone: 1 cf


SALMONE SCOZZESE FILETTO


Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 200g /500gConfezione : 5 bsCartone: 1cf

Tutti gli articoli possono essere modificati per taglio o pezzatura.

SALMONE SCOZZESE BAFFA FETTA UNGA


SALMONE SCOZZESE BAFFA FETTA UNGA

Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 1.0 kg 1.5kg Confezione : 10 bsCartone: 1 cf

SALMONE SCOZZESE BAFFA INTERA UP 2.0

AFF. PER IMPICCAGIONE

Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : + 2.0 Kg Confezione : 10 bsCartone: 1 cf

Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 1.0 Kg Confezione : 10 bsCartone: 1 cf

SALMONE SCOZZESE BAFFA INTERA 1.0 kg

AFFUMICATURA A CALDO

SALMONE SCOZZESE BIO FETTA LUNGA G 100


SALMONE SCOZZESE al WHISKY & MIELE

SALMONE SCOZZESE al LIMONCELLO


Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 200g/300g Confezione : 10 bsCartone: 1 cf

SALMONE SCOZZESE al CHANPAGNE & ARANCIA

SALMONE SCOZZESE al GIN TONIC


Provenienza : Scozia Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 200g /500GConfezione : 5 bsCartone: 1cf


SALMONE SCOZZESE AFFETTATO G180

Provenienza : Spagna Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 180g Confezione : 20 bsCartone: 1 cf

SALMONE SCOZZESE AFFETTATO G 70


SALMONE SCOZZESE AFFETTATO Kg1.5

Provenienza : Spagna Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 1.5 Kg Confezione : 10 bsCartone: 1 cf


CARPACCIO SALMONE AFFETTATO

CARPACCIO TONNOAFFETTATO

Provenienza : Spagna Scadenza: 45 Giorni

Peso Netto : 100g/300gConfezione : 15 /10bsCartone: 1 cf


Peso Netto : 100g/300g Confezione : 15/10 bsCartone: 1 cf

CARPACCIO PESCE SPADA AFFETTATO

CARPACCIO BECCALA’AFFETTATO


Peso Netto : 500g Confezione : 10 bsCartone: 1 cf


Peso Netto : 200g /500GConfezione : 5 bsCartone: 1cf


CARPACCIO SALMONE FILETTO G500

CARPACCIO TONNOTRANCIO 1.0 KG

CARPACCIO PESCE SPADA TRANCIO 1.0KG

CARPACCIO BECCALA’BAFFA 1.0KG PREAFF

BOTTARGA MUGGINE INTERA


Peso Netto : 300g c.a.Confezione : 10 pzCartone: 1 cf

SALMONE NORVEGESEAFFETTATO 100g

SALMONE NORVEGESEAFFETTATO 200g


Provenienza : Spagna Scadenza: 45 GiorniData di Pesca : PresentePeso Netto : 100g/300g Confezione : 15 bsCartone: 1 cf

CANAPE’ DISCHI DI SALMONE

SALMONE NORVEGESEBAFFA AFFETTATO


Peso Netto : 200g Confezione : 10 bsCartone: 1 cf


Peso Netto : 1,2/1,5KgConfezione : 10 bsCartone: 1cf

Polpo Precucinato

Acciuga del

Cantabrico

POLPO T4n, 4 ZAMPE

POLPO T5 INTERO Solo Zampe


Peso Netto : 300/400g Confezione : 6 pzCartone: 1 cf


Peso Netto : 1.0 Kg Confezione : 1 pzCartone: 1 cf

POLPO T5n, 2 ZAMPE

ROLLE’ DI POLPO T4


Peso Netto : 200g Confezione : 12 pzCartone: 1 cf


Peso Netto : 600gConfezione : 6 pzCartone: 1cf

ACCIUGA GRANDE DEL CANTABRICO

LATTAScadenza: 1 anno

Piccola: 30/50g Confezione:28 pz Media: 120/170gConfezione:10 pzGrande: 250/450Confezione:6 pz

VETROScadenza: 1 anno

Piccola: 55/100g Confezione:24 pz Grande: 115/210gConfezione:12 pz

POLPO T4n. 2 ZAMPE

POLPO T5 CF. GRANDE




Peso Netto : 500 / 1.0Kg Confezione : 5 pzCartone: 1 cf

POLPO T5n, 1 ZAMPE

ROLLE’ DI POLPO T4




Peso Netto : 1.0KgConfezione : 4 pzCartone: 1cf

POLPO T5IN PEZZI

POLPO T5IN PEZZI CON TAVOLETTA




Peso Netto : 150gConfezione : 10 bsCartone: 1cf

TRIS PRODOTTOPolpo/Seppia/Gambero

SEPPIAA PEZZI





SEPPIAINTERA

SEPPIAA PEZZI


Peso Netto : 300g c.aConfezione : 5 pzCartone: 1 cf


Peso Netto : 200gConfezione : 10 pzCartone: 1cf

ROLLE DI PIOVRA PORZIONATO




Peso Netto : 200gConfezione : 10 bsCartone: 1cf

PIOVRAA PEZZI

PIOVRA IN PEZZI



PERLE DI CAVIALE

PERLE DI ARINGA SELECTION

Provenienza : Spagna Scadenza: 12 mesiLatta con ElasticoPeso Netto : 145g Confezione : 6 pzCartone: 1 cf

Provenienza : Spagna Scadenza: 18 mesiVetro Peso Netto : 120/350gConfezione : 12/4 pzCartone: 1cf

PERLE DI ARINGA

New Torclan S.r.l.Via del Consorzio,34 60015 Falconara M.ma (Ancona) Italia

Tel. /Fax: +39 071-9188657E.Mail : [email protected]

salmone “ scottish king€¦ · confezione : 10 bs cartone: 1 cf salmone scozzese fetta unga...

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