Am e rik alılar’ın Şarap Ü lk e si diye adlandırdık ları ve e n iyi ü zü m le rin ye tiştiği bölge San Francisco’nun k uze yinde ye r alıyor. Burada çok sayıda şarap ü re tim ye ri m e vcut am a Nap a bunların e n tanınm ış olanı. Bu bölge nin te k öze lliği şarap ları de ğil, aynı zam anda ü lk e nin e n varlık lı insanlarına da e v sah ip liği yap ıyor.Florida’dak i de niz, gü ne ş, p laj ü çge ni Kaliforniya e yalFlorida’dak i de niz, gü ne ş, p laj ü çge ni Kaliforniya e yal-e tinde ye r alan Nap a’da şarap , doğa, sp a, lü k s h ayat dört-ge nine dönü şm ü ş. Doğanın cöm e rtliğine p aranın görk e m i e k le nince , dü nyadak i ce nne tle r sıralam asına ü st sıralardan giriş yap m ış Nap a.M e k an San Francisco h avaalanı, saat ge ce nin b iri falan, 25 saatlik uçuştan sonra Nap a Vadisi’ne gide ce k olan ik i adam araba k iralam aya çalışm ak ta... Be n p anik içinde yim , bu k aranlık ta dağ başındak i b ir adre si nasıl bulacağız diye . Gastronom i ve şarap ‘Connaisse ur’ü (Uzm an) ge çine n Fransız ark adaşım ise h álá Fransızca’yı dü nyanın e n öne m li dili zanne ttiğinde n olaya Fransız k alm ış, re dde tm e -k te İngilizce de nile n sözcü k le r yığınını. Pak istan’dan ge lip k te İngilizce de nile n sözcü k le r yığınını. Pak istan’dan ge lip ABD m ozaiğinde ye rini alan araç k iralam a şirk e tinin ye t-k ilisi de b e ni yatıştırm ak için, ‘M age llan sizi götü rü r’ diyor. ‘Ne M age llan’ı, şoför m ü bu?’ diye soruyorum . ‘Göste re yim ’ diyor, ce h ale tim le m uh atap olm ak iste m e ye n adam .

Napa Vadisi neresidir?

Am erik alılar’ın Șarap Ü lk es i diye adlandırdık ları ve en iyi üzüm lerin yetiștiği bölg e San Francis co’nun k uzeyinde yer alıyor. Burada Yountville, St.Helena, Calis tog a, Healds burg , Pas o Robles , Sonom a g ibi çok s ayıda șarap üretim i yap ılan yer m evcut am a Nap a bunların en tanınm ıș olanı.

Önce Eyste r aile siyle buluşm a var p rogram da. Bunlar e ğle nce olsun diye şarap ü re te nle rde n! İnanam ayacak sınız am a böyle b irçok insan m e vcut. Para çok olunca baze n başa be la olabiliyor. Ak şam gittiğim iz ve çoğu k aynak ta ABD’nin e n iyi re storanı olarak ge çe n ve e n az ik i ay önce de n re z-e rvasyon yap tırm anız ge re k e n Fre nch Laundry’de (w w w .fre nch laundry.com ) ü nlü şe f Th om as Ke lle r’in ye m -e k le rini tadark e n şarap tan bah se diyoruz, de ne diğim iz de fik s m önü . İçm e ye önce şam p anya ve p ortak al suyu k arışım ı M im osa ile başlayıp sade ce bu yöre ye özgü b ir ü zü m çe şidi olan Zinfande l’de n yap ılm a bir şarap la de vam e diyoruz.Be nim saydığım k adarıyla, k ü çü k p orsiyonlar h alinde on ik i fark lı ye m e k ge liyor. Burada ye m e k ye m e k ade ta bir e ğitim , be de li de bayağı ağır. Fik s m önü fiyatı içk i h ariç 135 dolar! Öde ye n k onum unda olm am ak baze n se vinç k aynağı olabiliyor! Tam am , ortam , sunum , dam ak tadı olağanü stü am a öde ne n p ara öyle fah iş k i sonrasında ak lım da k alan te k şe y vicdan azabı! Ge ne de m e rak lısına not, bu ü nlü şe fin Ne w York ‘ta da Pe r Se isim li b ir re storanı var. Etik e t şe fin Ne w York ‘ta da Pe r Se isim li b ir re storanı var. Etik e t için yaşam ak sade ce b izim ü lk e ye m ah sus de ğil, bu m e k ana m ü şte ri olarak ge lm e k top lum sal m e rdive nde basam ak atlattırıyor size . Etraftak ile re bak ıyorum , vü cut dili b ü tü n sırları ortaya dök m e k te . Eğitim ve iş h ayatının yak laşık yirm i yılını Am e rik alılar’la ge çirm iş biri olarak , te crü be le r-im ve gözle m le rim de n s ü zü le n b irk aç şe yi p aylaşm ak istiyorum : ABD göre ce li olarak ye ni b ir ü lk e , ne ortak b ir tarih var ne de k ü ltü r. Bizde nasıl e sk icide n alınan ‘Paşa De de ’ tablosuyla ge çm iş satın alınıyorsa, burada da ödü nç k ü ltü re sığınıyor insanlar.Altta, yü rü rk e n çık arttığı se ste n dolayı flip flop de dik le ri, Tü rk çe m e aliyle p arm ak arası te rlik , ü stte çiçe ği bol bir H avai göm le k le , p azar brunch ’larında şarap yü ce ltm e soh -be tle ri yap m ak e n yaygın şe y Nap a’da. Cü m le le rin arasına Fransızca, İtalyanca ya da Latince k e lim e le r se rp iştirm e k de k ü ltü re l göste rge le r. Bu arada son döne m in e n gözde k e -lim e si ‘Low Carb’. O da ne de m e yin. O be zite nin e trafta k ol ge zdiği ABD’de dü şü k k alorinin p abucu dam a atılm ış. De vir yiye ce k le rin yanına ‘Dü şü k Karbonh idrat O ranı’ yazm a de vri. R e jim iyle m e şh ur Atk ins ölm ü ş am a öğre tile ri k alm ış yadigar.

Eğlence olsun diye şarap üretiyorlar

Bir șarap cennetiNap a Vadis i