sales organicas

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Química Orgánica Página 1 Compuestos Aromáticos y Sales Orgánicas Universidad: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Facultad: FIQIA Escuela Profesional: Ingeniería Química Profesor: Cieza Sánchez, Jaime Integrantes: Gutiérrez Flores, Loida Porras Salazar, Rosa Rojas Gonzaga, Diego Fecha: Martes, 19 de noviembre de 2013 

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    Qumica Orgnica Pgina 1

    Compuestos Aromticos y Sales Orgnicas

    Universidad:

    Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

    Facultad:

    FIQIA

    Escuela Profesional:

    Ingeniera Qumica

    Profesor:

    Cieza Snchez, Jaime

    Integrantes:

    Gutirrez Flores, Loida

    Porras Salazar, Rosa

    Rojas Gonzaga, Diego

    Fecha:

    Martes, 19 de noviembre de 2013

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    INTRODUCCIN

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    Si bien nosotros sabemos que los enlaces predominantes en la

    qumica orgnica son los enlaces covalentes, hay una cierta

    especie de compuestos orgnicos que tambin presentan

    caractersticas inicas.

    Pues bueno, el siguiente captulo a tratar en el curso es el estudio

    de dichos compuestos, especficamente, las Sales Orgnicas.

    Las sales orgnicas a pesar de presentar excepciones en cuanto a

    sus enlaces, no presenta excepciones en su uso cotidiano, puesusamos dichos compuestos con bastante frecuencia, un ejemplo es

    el Jabn.

    Nuestro trabajo se encuentra estructurado de la siguiente forma:

    La definicin de lo que es una sal orgnica, nomenclatura,

    propiedades fsicas y qumicas, reacciones y sus usos msconocidos.

    Finalmente, haremos remembranza del tema ya visto

    anteriormente: Compuestos Aromticos y sus respectivas

    aplicaciones.

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    OBJETIVOS

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    Los objetivos en los cules hemos basado esta monografa no slo se enfocan en los

    puntos tericos sino tambin en la aplicacin y produccin de los compuestos con los

    cuales trabajaremos.

    Entre nuestros objetivos tenemos:

    - Definir muy bien los conceptos de:

    Sales Orgnicas.

    Compuestos Nitrogenados, en este caso: NITRILOS.

    - Buscar las aplicaciones prcticas de la produccin de los compuestos

    estudiados.

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    DES RROLLO

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    I. DefinicinLa sal orgnica generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali

    (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn cido graso; esta reaccin se

    denomina saponificacin. El cido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo

    o el aceite de coco. La sal orgnica es soluble en agua y, por sus propiedades

    detersivas, sirve comnmente para lavar.

    II. NomenclaturaEn cuanto a la nomenclatura de las orgnicas, nos basamos en la nomenclatura de los steres, ya

    que es DEMASIADO similar:

    Los steres proceden de condensar cidos con alcoholes y se nombran como sales del cido del que

    provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminacin -oicodel cido por -oato, terminando con

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    el nombre del grupo alquilo unido al oxgeno.

    Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehdos, nitrilos, amidas y

    haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como sustituyentes siendo el ster el grupo

    funcional.

    cidos carboxlicos y anhdridos tienen prioridad sobre los steres, que pasan a nombrarse como

    sustituyentes (alcoxicarbonil......)

    Cuando el grupo ster va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se emplea la

    terminacin-carboxilato de alquilopara nombrar el ster.

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    III. Aplicaciones ms ImportantesEl acetato de sodio, CH3COONa, tambin abreviado NaOAc, tambin etanoato de sodio, es la sal de

    sodiode cido actico. Esta sal incolora tiene una amplia gama de usos.

    Aplicaciones del Acetato de Sodio

    Acetato de sodio industrial

    El acetato de sodio se utiliza en la industria textil para neutralizar los flujos de residuos de cido

    sulfrico, y como una resina fotosensible durante el uso de tintes de anilina. Tambin es un agente

    de decapado en la curticin al cromo, y que ayuda a retardar la vulcanizacin de cloropreno en la

    produccin de caucho sinttico. En el procesamiento del algodn para los cojines de algodn

    desechables, el acetato de sodiose utiliza para eliminar la acumulacin de electricidad esttica.

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    Duracin del hormign de concreto

    El acetato sdico se utiliza para reducir el agua que puede daar potencialmente al hormign, al

    actuar como un sellador de hormign, al mismo tiempo ser ambientalmente benigno y ms barato

    que la alternativa epoxique se emplea generalmente para el sellado de hormign contra la

    infiltracin de agua.

    El acetato de sodio en la alimentacin

    El acetato de sodiopuede ser aadido a los alimentos como un condimento. Se puede utilizar en la

    forma de diacetato de sodio un complejo 1:1 de acetato de sodio y cido actico. Un uso

    frecuente es el de impartir una sal y vinagre de sabor a las patatas fritas.

    Solucin tampn

    A medida que la base conjugada del cido actico, una solucin de acetato de sodio y cido actico

    puede actuar como un tampn para mantener un pH relativamente constante. Esto es til

    especialmente en aplicaciones donde las reacciones bioqumicas son dependientes de pH en un

    intervalo ligeramente cido (pH 4-6).

    Almohadilla

    El acetato de sodio tambin se utiliza en las almohadillas trmicas consumo o calentadores de mano

    y tambin se utiliza en el hielo caliente. Cristales de trihidrato de acetato de sodiose funden a 58,4

    C para disolver en su agua de cristalizacin. Cuando se calientan alrededor de 100 C, y

    posteriormente se dejan enfriar, la solucin acuosa se vuelve sobresaturada. Esta solucin es capaz

    de enfriar hasta temperatura ambiente sin que se formen cristales. Al hacer clic en un disco de

    metal en la almohadilla de calentamiento, se forma un centro de nucleacin que hace que la

    solucin cristalice en acetato de sodio trihidrato de slido de nuevo. El proceso de formacin de

    enlace de la cristalizacin es exotrmica. El calor latente de fusin es de aproximadamente 264 a

    289 kJ / kg. A diferencia de algunos otros tipos de paquetes de calor que dependen de reacciones

    qumicas irreversibles, paquetes de calor acetato de sodio pueden ser fcilmente recargados

    mediante la colocacin en agua hirviendo durante unos minutos hasta que se disuelven todos los

    cristales, ya que pueden ser reutilizados muchas veces.

    Obtencin del Acetato de Sodio

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    Para uso de laboratorio, el acetato de sodio es muy barato, y por lo general se compra en lugar de

    ser sintetizado. A veces se produce en un experimento de laboratorio mediante la reaccin de cido

    actico (cido etanoico) con carbonato de sodio,bicarbonato de sodio, o hidrxido de sodio. Estas

    reacciones producen acetato de sodio acuosoy agua. El dixido de carbono se produce en la

    reaccin con carbonato de sodio y bicarbonato, y que sale del recipiente de reaccin como un gas (a

    menos que el recipiente de reaccin se somete a presin). Esta es la bien conocida reaccin de

    volcn entre bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y el vinagre.

    CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + H2O + CO2

    Industrialmente, el acetato de sodio se prepara a partir de cido actico glacial e hidrxido de

    sodio.

    CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

    Reacciones del Acetato de Sodio

    El acetato de sodio puede utilizarse para formar un ster con un haluro de alquilo tal

    comobromoetano:

    CH3COONa + BrCH2CH3 CH3COOCH2CH3 + NaBr

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    CONCLUSIONES

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    Los objetivos de este trabajo se basaron en analizar los compuestos orgnicos

    correspondientes, pero no slo eso, sino tambin ver su aplicacin e incluso

    su formacin.

    Como conclusin podemos ver que los conocer la qumica orgnica es de

    primordial importancia, ya que con ella conociendo el comportamiento de

    las molculas orgnicas, se podr determinar la formacin de ciertos

    compuestos, que, en este caso fueron compuestos aplicados a la medicina.

    Hemos visto tambin la formacin de compuestos medicinales con

    materiales caseros, como fue el caso del cloroformo, gracias a esto y teniendo

    los principios de la ingeniera se podr tambin determinar con el tiempo

    diversas formar de obtener cada vez ms compuestos orgnicos.

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    Se agradece pues la debida importancia a esta monografa que con mucho

    estudio y dedicacin pudo realizarse, y que la investigacin tanto terica

    como prctica NO SE DETENGA.

    Gracias.