sala cottura compact-brÄu sala de cocciÓn compact … · vogliono diversificare un’attività...
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SALA COTTURA COMPACT-BRÄUSALA DE COCCIÓN COMPACT-BRÄU
2,5hl/5hl/10hl
Stazione controllo gradi plato con lavello.Estación control grados plato con lavabo.
PLC per la gestione automatica del processo di produzione e la memorizzazione di ricette.PLC para la gestión automática del proceso de producción y la memorización de recetas.
Scambiatore di calore con prefiltro a bordo macchina. Intercambiador de calor con prefiltro lado máquina.
Tagliatrebbie e piastra filtrante estraibile con tagli trapezoidali (0,75-1,2 mm).Corte-bagazo y placa de filtación extraible con cortes trapezoidales (0,75 – 1,2 mm)
CAPACITÀ / CAPACIDAD
2,5hl/5hl/10hl
5
1
7
4
6
2 3
8
6 7 8
Tino accumulo e preparazione acqua calda.Cuba acumulación y preparación agua caliente.
Tino di filtrazione.Cuba de filtración.
Pannello elettronico con PLC.Panel eléctrico con PLC.
Tino ammostamento/bollitura/whirlpool.Cuba maceración/cocción/whirlpool.
CATEGORIA DI PRODOTTO
SALA COTTURACATEGORÍA DE PRODUCTO
SALA DE COCCIÓN
CAPACITÀ DI PRODUZIONE / CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
La Sala Cottura Compact-Bräu da 2.5, 5 o 10 ettolitri è il modello ideale per microbirrifici e brewpub che desiderano avviarsi nel mondo della birra artigianale ma anche per cantine, aziende agricole, produttori di bibite e ristoratori che vogliono diversificare un’attività già esistente.
Formata da un monoblocco in acciaio Inox AISI 304/316 già collegato in tutte le sue parti, la Sala Cottura è pronta per il funzionamento previo allacciamento alla linea elettrica, alla rete idrica, ad un compressore aria (modelli 2,5/5 hl) e un generatore vapore (modello 10hl).
Completa di un serbatoio per l’ammostamento/ bollitura/ Whirpool, di un serbatoio per la filtrazione, di un serbatoio di acqua calda e di uno scambiatore a piastre per il raffreddamento del mosto.
Adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, la Sala Cottura è semplice ed intuitiva da utilizzare e non necessita di particolari interventi per l’installazione. Il processo di ricircolo del mosto in parete sotto il livello del liquido e i trasferimenti dal basso limitano le possibilità di ossidazione del mosto.La filtrazione in tino indipendente dotato di piastra filtrante con tagli trapezoidali e tagliatrebbie fa si che questa Sala Cottura garantisca un’alta efficienza e resa.
La Sala de Cocción Compact-Bräu de 2.5, 5 o 10 hL es el modelo ideal para las microcerveceros y los brewpubs que desean entrar en el mundo de la cerveza artesanal, así como para las bodegas,las empresas agrícolas, los productores de bebidas, restaurantes y los hosteleros que desean diversificar una actividad ya existente.
Formada por un monobloque de acero inoxidable AISI 304/316 ya conectado en todas sus partes, estaSala Cocción está lista para el funcionamiento nada más efectuar la conexión a la línea eléctrica y a lared de abastecimiento del agua, a un compresor aire (modelos 2,5/5 hl) y a un generador de vapor(modelo 10 hl).
Completa con un depósito para la maceración/cocción/Whirlpool, uno para la filtración, uno para elagua caliente y uno para el intercambiador a placas para el enfriamiento del mosto.
Idónea para la producción de cualquier tipo de cerveza, este equipo es muy avanzado y fácil de utilizar, y no necesita ninguna particular intervención para la instalación. El proceso de recirculación del mosto en la pared bajo el nivel del líquido, y los trasvases desde la parte inferior, limitan las posibilidades de oxidación del mosto. La filtración en depósito independiente, equipado con placa filtrante cortes trapezoidales permite a la Sala de Cocción de garantizar una alta eficiencia y rendimiento.
Per ulteriori informazioni / Para obtener más información: www.easybrau-velo.com
ModelloModelo
Produzione per cotta a 17°pProducción para cocción a 17 °p
Produzione annualeProducción anual
Min. spazio consigliatoMín. espacio aconsejado
RiscaldamentoCalentamiento
Vol. tino cotturaVol. cuba cocción
Vol. tino filtroVol. cuba filtración
Vol. tino acqua caldaVol. cuba agua caliente
Apertura/chiusura valvoleApertura/cierre válvulas
SCB 250
2,5 hl
200-400 hl
50 mq.
ElettricoEléctrico
4,9 hl
4,2 hl
2,95 hl
ManualeManual
SCB 500
5 hl
400-800 hl
150 mq.
Vapore o elettricoVapor o eléctrico
9,4 hl
7,4 hl
4,2 hl
ManualeManual
SCB 1000
10 hl
800-1500 hl
150 mq.
VaporeVapor
17,5 hl
12,5 hl
12 hl
Manuale/pneumaticaManual/neumática
EasyBräu-Velo è un marchio TMCI Padovan
EasyBräu-Velo es una marca TMCI Padovan
Via dell’Artigianato, 436030 - Sarcedo (VI) - Italy
Tel +39 0445 361638
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