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Boletín interno de la Unidad de Comunicación Social YucatánTRANSCRIPT
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DELEGACIÓN YUCATÁN NÚMERO 9 / Octubre 2012
Órgano de difusión interna de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
• Participan productores yucatecos en Expo Internacional en Chiapas
ÓRGANO INTERNO DE DIFUSIÓN
Hamacas, especies para la elabo-ración de comida gourmet, ropa típica, artesanías a base de concha, caracol, coco y semillas, y sombreros de fibra de henequén, entre otros, formaron parte de los productos yucatecos que se exhibireron del 28 al 30 de septiembre en el marco de la 16a Expo Internacio-nal de Productos No Tradicionales en el estado de Chiapas.
En dicho evento se dio una importante promoción de los productos No Tradi-cionales y Orgánicos en los mercados Nacional e Internacional, como una estrategia que proporcione nuevas oportunidades de trabajo tanto para los Productores Chiapanecos como del res-to País y el intercambio de experiencias exitosas, en Agro negocios así como
acercar a los productores Chiapanecos y de toda la república a lo mas actua-lizado en Tecnología Agroindustrial.
En el pabellón nacional estuvieron pre-sentes 21 estados del país con un total 183 empresas de PNT, 50 empresas de productos orgánicos, 18 proveedores agropecuarios y 25 compradores in-ternacionales, para establecer enlaces comerciales y transacciones económi-cas de alrededor de 30 mill de dólares y la visita de mas de 30,000 personas durante los tres días del evento (28, 29 y 30).
Yucatán fue representando por seis empresas rurales de la entidad que intercambiaron conocimientos y expe-riencias relevantes en esta exposición organizada por la Secretaría de Agricul-
tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
En la edición 16ª de la Expo Interna-cional de Productos No Tradicionales se dictaron conferencias magistrales sobre temas diversos del sector agroalimen-tario, identificación de oportunidades, financiamiento, nuevas tendencias del consumo y perspectivas de los merca-dos.
De manera simultánea a este evento, se llevo a cabo también la 6ª Feria Chiapas Orgánicos, la 5ª. Feria de Prov-eedores Agroindustriales y el 3er Foro de Agricultura Orgánica y Comercio Justo.
Participan Productores yucatecos en la Expo Internacional de
Productos No Tradicionales en Chiapas
Yucatán fue representando por seis empresas rurales de la entidad que intercambiaron conocimientos y experiencias relevantes en Agronegocios
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNNo. 9/ octubre 2012DELEGACIÓN YUCATÁN
QUE SON LOS PRODUCTOS NO TRADICIONALES (PNT)
En el sector agropecuario los pro-ductos tradicionales son los más comunes, tales como el maíz, trigo, la naranja, manzana, tomate, la carne de bovino, porcino, etc. todos ellos de amplia difusión y de gran escala de producción y consumo nacional e internacional.
A diferencia de estos los productos no tradicionales son productos agropecuarios nativos o de orígenes lejanos, exóticos, lo mismo tropicales que de zonas áridas, de volúmenes de producción rela-tivamente modestos, circunscritos a ciertas regiones o microclimas, manifestaciones de una privilegiada biodiversidad, poco conocidos en los mercados y por los consumidores. En el extranjero, y en particular en los países desarrollados, se les conoce simplemente por su origen, como productos “exóticos”, “tropicales” o “specialities”.
Otro segmento importante de los productos no tradicionales son los productos orgánicos, los cuales se definen por no utilizar ningún agro-químico.
MERCADO
Se estima que alrededor del 90% de la producción de orgánicos de México se orienta a la exportación. Los prin-cipales destinos son los países de la Unión Europea, Estados Unidos y Ca-nadá, así como el mercado asiático. El mercado doméstico de orgánicos es muy incipiente pero podría revelar un cierto potencial comercial con mayor
promoción y difusión en el largo plazo.
ACCIONES DE LA SAGARPA
La SAGARPA ha venido apoyando la promoción de este amplio grupo de cultivos-productos, habida cuenta de la creciente importancia de los productos orgánicos y de los PNT y de los favorables impactos que se logran con los apoyos otorgados a las fami-empresas y productores, propi-ciando la reconversión productiva y la generación de empleos para mejorar las condiciones de vida en el medio rural.
Una de las estrategias que la SAGAR-PA ha privilegiado para la promoción de estos productos es la organización
de exposiciones especializadas para impulsar el desarrollo comercial de los productos orgánicos y PNT en nichos de mercado de importancia creciente para este segmento de productores.
Con ello, los productos orgánicos y PNT, se están transformado paula-tinamente en actividades económicas viables y una fuente de empleo para los pequeños productores y produc-toras rurales por su atractivo poten-cial comercial tanto en el mercado regional, nacional y en mayor medida,
en los mercados internacionales.
La delegación yucateca la integran Julián Ku Mukul, de “Guayaberas Julián” de Tekit; María Elidé Castillo Tzab, representando a “Semillas de Dioses, S.C. de R.L. de esta ciu-dad; Damira Concepción Escobedo Alatorre de “Hamacas La Pirámide” del municipio de Tixkokob; Gerónimo de Jesús Uc Crespo en representación de “Caracolas de Sisal” de Hunucmá; Ponciano Tzuc Uicab de la sociedad rural fabricante de sombreros “Jit Pook” de Halacho y la productora Ana María Chi Moo productora de ropa típica yucateca en el muni-cipio de Muna.
DELEGACIÓN YUCATECA
Por su parte, el MVZ. Sergio Muñoz de Alba Medrano, Encargado de la Delegación de la Sagarpa en Yucatán, reconoció el trabajo de los productores yucatecos como dignos rep-resentantes del estado , a la vez que les deseo mucho éxito en su intervención en la Expo Internacional de Productos No Tradicionales en el estado de Chiapas.
ORGULLO YUCATECO
ÓRGANO INTERNO DE DIFUSIÓN
En los últimos años se han logrado avances en el tema de la equidad y género en el campo al incrementar la participación de las mujeres en el sector productivo, por ello, como parte de las acciones que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación lleva a cabo en Yucatán para promover una nueva sociedad basada en la igualdad de oportuni-dades y la no discriminación entre mujeres y hombres del medio rural, en días pasados se realizaron una serie de cursos sobre equidad y gé-nero en diversas comisarías yucatecas, como es el caso de Santa María, Tizimín y Tekit de Regil en Timucuy.
Durante dos días, alrededor de treinta mujeres produc-toras de cada comisaría se reunieron para ampliar sus conocimientos sobre sus derechos como mujer, iden-tificar herramientas para aprovechar en cualquier ám-bito de su vida las condicio-nes de equidad que preval-ecen hoy en día, así como lo que necesitan conocer para
incorporarse a la vida laboral y productiva.
Dichos cursos fueron im-partidos por la Lic. Tania Peña Pichardo de la Dire-cción de Política para la Igualdad entre Mujeres y Hombres de la SAGARPA, quien señaló ante los par-ticipantes que la Dirección que representa impulsa la inclusión de la perspectiva
de género hacia el interior y hacia los beneficiarios de los diferentes programas de la dependencia a fin de dis-minuir la brecha de desigual-dad existente.
“Las mujeres no sólo están presentes en los programas de desarrollo social sino que amplían su participación cada vez más en las activi-dades dentro de las cadenas
productivas del sector rural, por lo que es importante for-talecer las políticas públicas para un mejor crecimiento y desarrollo en la producción de alimentos”, afirmó la ex-positora ante los asistentes.
Para la realización de los cursos se contó con el apoyo de la Fundación Ayuda para Ayudar y la Fundación Uni-endo Manos.
Fortalece SAGARPA Igualdad de Oportunidades
en el Medio Rural
No. 9 / octubre 2012DELEGACIÓN YUCATÁN
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
En el marco del Día Nacional del Maíz, la SAGARPA promueve a través del Programa Modernización Sustentable de la Agricultura Tradi-cional (MasAgro), el trabajo que los agricultores mexicanos llevan a cabo con el apoyo de organizaciones dedicadas a mejorar la agricultura en México. La estrategia contribuye a mejorar las prácticas agronómicas mediante investigación, transfer-encia de tecnología y el trabajo en equipo de agricultores, extensioni-stas e investigadores, que buscan facilitar el acceso de los productores a tecnologías modernas y a merca-dos funcionales.
Considerando el valor del maíz no sólo en materia alimentaria, sino también económica, estratégica y como un símbolo del pueblo rural, el programa MasAgro mediante la Es-trategia Internacional para aumentar el Rendimiento de Maíz, impulsará el mercado semillero de este grano, mediante el desarrollo de nuevas variedades y la generación de capa-cidades en las empresas semilleras nacionales.
A poco más de 18 meses de su puesta en marcha, la Estrategia en-focada a incrementar 85 por ciento la producción de este cultivo en los próximos 10 años en zonas de tem-poral, ha presentado sus primeros logros.
Su objetivo es contrarrestar los retos que enfrenta la producción de este
cultivo en zonas de temporal, car-acterizado por el bajo desarrollo de mercados semilleros adecuados. Por tal motivo, el reto de esta Estrategia es colaborar con las semilleras mexicanas y fomentar su competitividad para incrementar su participación en el mercado nacional.
La red de semilleros de MasAgro, integrado, hasta aho-ra, por más de 30 empresas de 15 estados de la República, ex-presó su interés en que a través
de este programa se fomente una estrecha coordinación entre las estrategias que encabeza la
SAGARPA para este sector y sus actividades productivas.
Las empresas integrantes de la red de semilleros MasAgro tienen acceso a semillas básica y pre comerciales adaptadas a diferentes regiones de temporal en México, información so-cioeconómica de mercado y capaci-taciones a la medida para desarrollar su potencial técnico y de negocio.
De forma paralela, las semilleras que participan en la red de MasAgro se comprometen a proporcionar localidades para probar materiales, a formar parte de la red de evaluación, a reproducir y comercializar semilla mejor adaptada, más productiva y acorde a las necesidades del mercado que atienden, a fin de desarrollar nuevos mercados, compartir infor-mación y participar en capacitacio-nes y talleres.
“Se fomentará el mercado semillero de este grano, medi-ante el desarrollo de nuevas variedades y la generación de
capacidades en las empresas semilleras nacionales ”
Impulsa SAGARPA mercado de semilla de
maíz en México
ÓRGANO INTERNO DE DIFUSIÓN
Entre el 1 de septiembre de 2011 y el 31 de agosto de 2012, México exportó un millón 618 mil 947 cabezas de ga-nado bovino a Estados Unidos, Turquía y Jordania, informó el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroali-mentaria (SENASICA). Esto permitió mitigar los impactos de la sequía de 2011 entre ganaderos mexicanos.
El SENASICA detalló que en México 19 entidades se encuentran autorizadas para exportar ganado a Estados Unidos: Sonora, Chihuahua, Durango, Tam-aulipas, Nuevo León, Zacatecas, Coa-huila, Veracruz, Sinaloa, Jalisco, Colima, Nayarit, Yucatán, Puebla, Guanajuato, Querétaro, Quintana Roo, Baja Califor-nia y Aguascalientes.
Durante el ciclo de exportaciones de becerros en pie a Estados Unidos 2011-2012, la comercialización de ganado se incrementó 12.47 por ciento, con
un volumen de un millón 550 mil 412 cabezas de ganado, contra el millón 378 mil 525 becerros y vaquillas que se exportaron en el ciclo 2010-2011.
En lo que respecta a nuestra entidad, se exportaron a Estados Unidos 2,659 ca-bezas de ganado bovino de engorda en el año 2011 y en lo que va del presente año se han exportado 1,295 cabezas de ganado bovino, cantidad que se espera aumente significativamente después de la celebración de la tradicional Feria Artesanal y Ganadera Yucatán X´matkuil 2012 en noviembre próximo; expo que permite a los productores ganaderos oportunidades de negociación con otros mercados internacionales.
Adicionalmente a la exportación rea-lizada a Estados Unidos, durante este ciclo se enviaron 68 mil 535 cabezas de ganado a Turquía y Jordania, mercados que se abrieron durante la presente ad-ministración. Yucatán a su vez, también realiza exportaciones a Belice y Costa Rica.
Estos niveles de exportación son po-sibles debido a que, durante la presente administración, nuestro país ha forta-lecido sus controles zoosanitarios y ha trabajado en conjunto con productores y gobiernos estatales para disminuir los casos de tuberculosis en ganado origi-nario de México.
Creció 12.47exportación de Becerros a Estados
Unidos
Actualmente hay 12 entidades completas y 25 zonas de 14 estados en fase de erradicación, así como seis estados en fase de control.
El 62.22% de la superficie nacional está habilitada para la exportación a los EUA, ya que 24 regiones de 23 entidades cuentan con recono-cimiento internacional de “baja prevalencia”.
Esto incide en el ingreso de los ganaderos de México, que sólo en este año, representó cerca de mil millones de dólares.
La inversión del Gobierno Federal de 2007 a 2012 para la campaña de tuberculosis bovina, movilización y despoblación de hatos infectados fue de 278 millones de dólares.
Esto ha repercutido en el incre-mento de 25 por ciento en el precio del kilogramo de ganado en pie en el mercado nacional, así como en la generación de empleo directo para dos mil 111 profesionistas y técni-cos pero, sobretodo, se ha contri-buido a la seguridad alimentaria del país y la reducción de riesgos en salud pública.
Status Sanitario
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNNo.9/ octubre 2012DELEGACIÓN YUCATÁN
México , Quinto Productor
mundial de Citricos
México es el quinto productor mundial de cítricos: una de cada veinte toneladas que se con-sumen en el planeta proviene de nuestro país. Por producto, la proporción es mayor: una de cada diez toneladas de limón (1.9 millones de toneladas) y una de cada veinte toneladas de toronja (401 mil) y naranja (4.1 millones) es mexicana; así nuestro país se ubica como segundo, tercero y quinto lugar, en estos cultivos respectiva-mente. México ocupa además la décimo tercera posición como generador de tangerina y man-darina (513 mil toneladas).
La citricultura es una actividad que da empleo y sustento a cientos de familias yucatecas, ya que en el estado integra una superficie de 20, 248 hectareas en todos los cultivos, tiene una mayor presencia en la región Sur donde se ubican aproxima-damente unas 15,513 hectareas.Limón italiano, Limón persa, Mandarina, Naranja dulce, To-ronja, Naranja agria, Limón crio-
llo, son entre otros, los cítricos que se producen en tierras yu-catecas, principalmente en los municipios de Peto, Oxkutzcab, Santa Elena, Akil , Dzan, Ticul, Tzucacab, Mani, Sacalum, Tekax y Samahil.
Aproximadamente el 90% de la producción se destina para el consumo en fresco, de este los principales destinos son los estados de Jalisco, Puebla, Nuevo León, Distrito Federal, Campeche, Quintana Roo y Yucatán.
El restante 10% de la produc-ción se comercializa para la industria procesadora de jugos y concentrados, principalmente a la Procesadora de Cítricos de la Unión de Ejidos del Sur del Estado.
Los citricos, una buena opción para combatir los resfriados
Una de cada veinte toneladas que se comsume en el planeta proviene de México.
En 2011, la producción de cítricos en Yucatán fue de 272, 421 tone-
ladas.
Asimismo, para la temporada de frio el con-sumo de cítricos resulta una excelente opción para evitar padecimientos relacionados con los cambios de clima como son los resfriados.
Los cítricos son ricos en nutrientes como la vitamina C que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico previniendo diversas enfermedades. La Nara-nja disminuye y previene fiebres, resfriados y retención de líquidos, mientras que la naranja agría es útil para desin-flamar.
ÓRGANO INTERNO DE DIFUSIÓN
El Instituto Nacio-nal de Pesca (INAP-ESCA) recomienda el consumo regular de pescados y mariscos durante todo el año, en particular, sugiere la ingesta de pulpo, debido a que cuenta con alto valor nutri-tivo y propiedades benéficas para el cuerpo humano.
En México este molusco se produce principalmente en aguas de Yucatán y Campeche y es una especie a la que espe-cialistas en nutrición consideran que su ingesta es favorable para el cuerpo hu-mano, debido a que contribuye a mejorar la digestión.
Además de ser uno de los alimentos marinos de mayor consumo en el país, la composición nutritiva del pulpo es rica en vitamina A, calcio, proteínas, hidratos de carbono y baja proporción en grasas y calorías, por lo que expertos del INAPESCA sugieren
incluirlo en la dieta cotidiana.
Aunado al valor nutricional de su carne, investigaciones han revelado que el consumo de la tinta del octópodo ayuda a aminorar infecciones, debido a sustancias químicas presentes en el molusco.
A dos meses de ini-ciada la temporada de captura de pulpo en nuestra entidad, se ha logrado la extracción de 6,632 mil tone-ladas de las especies comerciales de pulpo (maya y vulgaris), lo que permite atender
tanto la demanda de consumo interno como los requerimien-tos del mercado externo.
La disponibilidad de
este alimento en el mercado se debe a la política de pesca sustentable impulsada por la Comisión Na-cional de Acuacultura y Pesca (CONAPES-
CA) y el INAPESCA.
El Instituto se encarga de realizar estudios bi-ológicos marinos para generar dictámenes técnicos que funda-mentan el estableci-miento de períodos de pesca, cuotas de captura y épocas de veda.
Estas medidas del Go-bierno Federal pues-tas en marcha a través del CONAPESCA y el INAPESCA con-tribuyen a promover la pesca sustentable y mantener los niveles de producción del pulpo en las aguas ter-ritoriales.
Consumo regular de pulpo contribuye a una alimentació sana
Yucatán ocupa el primer lugar nacional en captura y venta de pulpo
No. 9 / Octubre 2012DELEGACIÓN YUCATÁN
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Con el objetivo de maximizar en la pla-neación comercial las ventajas que ofrecen las negociaciones comerciales agro-pecuarias con las que cuenta México en el mundo, el pasado mes de agosto arrancó en esta ciudad los cursos que le corresponden de la Gira Nacional de Profesionalización del Sector Agroalimen-tario “AgroExporta 2012”.
Esta gira, dividida en tres etapas, que finalizará el 14 de febrero de 2013, es impulsada por México Calidad Suprema, A.C.
en coordinación con la SAGARPA y ASERCA para fortalecer las habilidades de nego-ciación comercial y contribuir a la diversi-ficación de los merca-dos de exportación.
México Calidad Su-prema, A.C., es una Asociación Civil sin fines de lucro inte-grada por producto-res, empacadores y sus organizaciones, con el fin de coadyu-var con el Gobierno Federal en el desar-rollo y fortalecimiento de la competitividad del campo mexicano a través de activi-dades de difusión, capacitación, consul-
toría, coordinación de la certificación y promoción nacional e internacional de la Marca “México Cali-dad Suprema”.
Los cursos que ofrece “AgroExporta 2012” son sin costo para los productores y técni-cos del sector agro-pecuario del país, en Mérida se impartío los días 29 y 30 agosto el tema Oportunidades de negocio y mer-cadotecnia interna-cional; los próximos curson serán del 19 al 20 de septiembre con el tema la competitiv-idad del sector agro-pecuario basada en el desempeño logístico;
y del 13 al 14 de febrero del 2013 se enfocará a los mer-cados de exportación
y promoción inter-nacional en el sector agropecuario.
Para más información comunicarse a las oficinas de ASERCA Regional Peninsu-lar al teléfono (01) 999 9430167 o al
correo [email protected]
Próximos cursos en Mérida de
AGROEXPORTA 2012
DIRECTORIO GENERAL
SECRETARÍA DE AGRÍCULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
MVZ. Sergio Muñoz de Alba MedranoEncargado del Despacho de la SAGARPA en Yucatán y
Subdelegado de Planeación y Desarrollo Rural
MVZ. Alfredo Colín ÁlvarezEncargado de la Subdelegación Agropecuaria y
Jefe del Programa de Sanidad Animal
Lic. Edmundo Estefan GarfiasSubdelegado Administrativo
Biol. Víctor Alcantar CárdenasTitular de la Oficina Regional Caribe de Acuacultura y Pesca
“SAGARPA INFORMA ES UNA PUBLICACIÓN SEMANAL DE LA UNIDAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL DE LA
DELEGACIÓN EN YUCATÁN”
[email protected]@gmail.com