03

SAF GAyrimenkul yATIrIm OrTAklIĞI’nIn DerGiSiDir.

Değerli Akasyalılar,

Akasya Acıbadem Yeni Nesil Yaşam Kompleksimizi 6 Mart 2014 günü açtık. Açılıştan bugüne uzanan kısa süre zarfında İstanbul’un her iki yakasından ziyaretçilerimizin yoğun ilgisi ile karşılaştık. Sektöründe öncü konumunda bulunan kompleksimize bütün İstanbullular büyük ilgi gösterdi. Gördüğümüz bu ilgi bizi mutlu ettiği kadar, hedeflerimize emin ve hızlı adımlarla ilerlediğimizi kanıtladı.Akasya Yeni Nesil Yaşam Kompleksimiz ile alışveriş deneyimini keyfe dönüştürmek için dünyaca ünlü seçkin markaları tek çatıda buluştura-rak, dünya modasını hemen yanı başınıza getiriyoruz. Mutfak sanatına yön veren şeflerin lezzetlerini, ünlü restoranlar ile beğeninize sunuyo-ruz. Alışveriş keyfinin yanı sıra, sürpriz konser ve gösterilerin sergile-neceği Akasya Park’ı da mayıs ayında hizmete açtık. Alışveriş sonrası soluk alabileceğiniz parkımızda, 75 yıllık ağaçların yanı sıra çok çeşitli bitki örtüsü ile çocuklara ve büyüklere muhteşem bir doğa sunuyoruz.Hayatın tüm renklerini buluşturduğumuz Akasya Acıbadem’deki ye-nilikler bunlarla sınırlı değil; dünyaca ünlü Victoria’s Secret’tan sonra, Fransa’nın ünlü kafe&şarküteri markası Fauchon, Amerika’nın dev ev dekorasyon markası Crate&Barrel ve dünyanın en ünlü oyuncak mağazası Hemley’s de Akasya Acıbadem’de İstanbullularla buluşacak mekanlar arasında.Akasya Acıbadem bünyesinde yer alan KidZania, dünyanın en büyük çocuk “eğitim ve eğlence” markası olarak çocuklara eğlenirken öğ-renme imkânı sunan “Edutainment” konseptinin dünyadaki yaratıcısı olmayı başarmış olup, 10 bin m2’lik alanda küçük misafirlerimizi ağırla-yarak ufuklarını geliştirmeye destek oluyor.Geniş, ferah ve gün ışığı alan koridorları, en son teknolojiyle donatılmış Türkiye’nin en büyük LG IMAX Salonu ve 15 adet Cinemaximum sinema salonuyla tüm müşterilerine eksiksiz hizmet sunan Akasya Acıbadem, sizlere ve ailenize vazgeçilmez yaşam alanları sunmaya devam edecek.Sizlere ve tüm sevdiklerinize hizmetin en kaliteli ve en konforlusunu sunabilmenin ayrıcalığı ile yeni sayımızı keyifle okumanızı diliyorum.

Saygılarımla.

Zeynep Akdilli OralGenel Müdür

AkAsyA yeni nesil yAşAm kompleksimiz ile Alışveriş deneyimini keyfe dönüştürmek için dünyAcA ünlü seçkin mArkAlArı tek çAtıdA buluşturArAk, dünyA modAsını hemen yAnı bAşınızA getiriyoruz.

ÖNSÖZ

03

SAF GAYRIMENKUL YATIRIM ORTAKLIĞI’NIN DERGISIDIR.

İÇİNDEKİLER

02

2+3 Tatil RotasıYazın gelmesiyle ufak ufak tatil planları yapmaya başladınız mı? Sadece doğal güzellikler değil tarih ve kültür de olsun, bu arada yöresel lezzetleri de tadalım diyorsanız bize kulak verin. Zamanınıza ve bütçenize bağlı olarak tercih edebileceğiniz birbirinden ilginç seçeneklerle şimdiden iyi tatiller…

22 ROTA

24

Ezber Bozan Çin Mutfağı

ŞEHİR12

14Yaz Aylarında Sanat

04 ETKİNLİK

Ordinaryus ProfesörOktay TabasaranÇevre biliminin “maestro”su olarak ta-nınan Oktay Tabasaran son dönemlerde dünyanın en büyük kâbusu haline gelen su kaynakları sorunu ve Türkiye’nin su potansiyelini Akasyalı için değerlendirdi.

16 RÖPORTAJ

Sizin de Organik Bir Bahçeniz OlsunEvimizin bir köşesinde, balkon ya da bahçelerimizde kendi sebze ve mey-vemizi yetiştirmek hiç zor değil.

20 DEKORATİF

İSTANBUL ÖZEL

İstanbul’un Dermanı Çeşmeler

14

16

03

36

30

28

Spor Sınır TanımıyorBir insan bazen sokakta yürürken bile zorlanırken neden yamaçtan atlıyor ya da kayalara tırmanıyor?

48 LÜKS

48 SPOR

Müzelerde KonaklıyoruzMüze konseptine sahip Oteller misafir-lerine sadece konaklama hizmeti değil, kültürel zenginliği tanıma imkânı da sunuyor.

52 KÜLTÜR SANAT

56 AKASYA DÜNYASI

60 GÜNCEL YAŞAM

Alışılmışın Dışında Bir Kebap Deneyimi: OKKA

28 GURME

Evin En Güzel Köşesi: Kitaplıklar“Türk’ün Okuma ile İmtihanı” kita-bının yazarı ve Türk Kütüphane-ciler Derneği üyesi Erol Yılmaz ile yaptığımız keyifli sohbet.

30 TREND-DEKOR

Yenilikçi ve Çevreci Bir Vizyon: Gamze Güven

38 DOĞAL YAŞAM

36

50

Obezite Çocukları Tehdit Ediyor

Zaha Hadid’den Geleceğin Yatı: “Unique Circle”

32

48

Sağlıklı Bir Yaşam İçin Organik Çözüm

Savaş Uçağı Değil Lamborghini Egoista

32 SAĞLIK

İmtiyaz SahibiSAF Gayrimenkul Adına Zeynep AKDİLLİ ORAL

Genel Yayın Yönetmeni Berna BARışKAN

Yayın KuruluSerkan ÜNAL

Kollektif Yayıncılık Reklam Tasarım ve İçerik Hizm. A.Ş.

Mat-Set Plaza, Yeşilce Mah. Emektar Sok No: 5 Kat: 4 Kağıthane / İSTANBULTel: +90 212 912 11 22Faks:+90 212 324 02 07info@collective.com.trwww.collective.com.tr

DirektörEmin GÖRGÜN

Operasyon ve Müşteri İlişkileri KoordinatörüCan GÜRSU

Yayınlar KoordinatörüAynur şENOL ALTUN Kurumsal Yayınlar Yönetici EditörüMüge YALÇıN

Yazı İşleriırmak TOLAYGizem GÜZEY

Kreatif DirektörÖzkan ORAL

Yönetici Art DirektörFatih DUMLU

Art DirektörÇetin AKDENİZ

Grafik TasarımSeval YARARHamiyet SÖZKAN Güler KAHRAMAN

Fotoğraf Editörüşeref YıLMAZ

Baskı ve Cilt (Matbaa)Elma BasımHalkalı Cad. No: 164 B 4 Blok Sefaköy Küçükçekmece İSTANBULTel: (0212) 697 30 30Fax: (0212) 697 70 70

Yerel Süreli3 ayda bir Türkçe yayınlanır

Akasyalı Dergisi hakkında görüş ve önerilerinizi akasyali@infomag.com.tr adresine gönderebilirsiniz.

Saf GYO bir SİNPAŞ ve AKKÖK iştirakidir.

Tel: (0216) 428 31 32www.akasya.com

52

48

48

Koleksiyoncuların vazgeçilmezi sınırlı sayıda üretimler, farklı tasarımlarıyla dikkat çekiyor. Belirli bir dönem için geçici olarak üretilmiş bu ürünlere sahip olmak için hızlı davranmak gerekiyor.

42 LIMITED EDITION

Koleksiyoncuların vazgeçilme-zi sınırlı sayıda üretimler, farklı tasarımları kadar mantık dışı özel-likleriyle de dikkat çekiyor. Belirli bir dönem için geçici olarak özel üretilmiş bu ürünlere sahip olmak için hızlı olmak şart.

42 SINIRLI SAYIDA

38

ETKİNLİK

04

Yazın sanat…Yazın coşkusuna eşlik eden birbirinden keyifli etkinlikler önümüzdeki aylarda bizleri bekliyor. Dünyaca ünlü sanatçıların, konser ve festivallerin şehri rengârenk boyayacağı yaz ayları dolu dolu geçeceğe benziyor…

21. İstanbul Caz Festİvalİ

HugH laurIe, İstanbul’da…

1-16 teMMuz

9 teMMuz

İSTANBUL

KSV tarafından düzenlenen 21. İstanbul Caz Festivali, 1-16 Temmuz tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Festival, caz dünyasının ünlü sanatçılarının yanı sıra pop, rock, folk ve dünya müziğinin başarılı

isimlerini de müzikseverlerle özel bir programda buluşturacak. İki yüzün üzerinde yerli ve yabancı sanatçı katılacağı festival, İstanbul’da

13 farklı mekanda gerçekleştirilecek. “House” dizisinde oynadığı Doktor House karakteri ile Türkiye ve dünyada geniş bir hayran kitlesi

bulunan Hugh Laurie, 21. İstanbul Caz Festivali kapsamında ilk kez İstanbul’da sahne alacak. Zülfü Livaneli, Mevlana Celaleddin Rumi’nin

şiirlerini İngilizce kaleme alıp bestelediği yeni eseri “Rumi Suite The Eternal Day”in Türkiye prömiyerini festivalde yapacak.

İSTANBUL

Akasya Acıbadem’in gösteri sponsorluğunu üstlendiği İstanbul Caz Festivali, temmuz ayında çok ünlü bir ismi ağırlıyor. Aktörlük kariyeriyle gönülleri fetheden Hugh Laurie, bu kez müzisyen kimliği ile hayranlarıyla buluşmaya hazırlanıyor. “House” dizinde oynadığı Doktor House karakteriyle Türkiye ve dünyada geniş bir hayran kitlesi bulunan sinema ve televizyonun yıldız ismi Hugh Laurie, İstanbul Caz Festivali kapsamında ilk defa hayranları ile buluşacak. Oyuncu, komedyen, yazar, müzisyen ve yönetmen Hugh Laurie, The Copper Bottom Band ile birlikte, Akasya Acıbadem sponsorluğunda, 9 Temmuz Çarşamba akşamı 21.30’da Cemil Topuzlu Açık Hava Sahnesi’nde olacak.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

akasya iksv 25X29cm.pdf 1 02/06/2014 10:53

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

akasya iksv 25X29cm.pdf 1 02/06/2014 10:53

ETKİNLİK

06

LIfe In CoLor9 aĞustOs

KüÇüKÇİFTLİK PARK

İlk defa 2006 yılında Florida’da gerçekleştirilen, bugüne kadar milyonlarca insanın tanıklık ettiği dünyanın en renkli etkinliği Life in Color KüçükÇiftlik Park’ta! Dünyaca ünlü DJ’lerin sahne alacağı etkinlikte elektronik müzikseverleri rengârenk bir gün bekliyor.

31 teMMuz

Dream TheaTer

KüÇüKÇİFTLİK PARK

Progressive metal müziğin efsane grubu Dream The-ater, “A Long For The Ride” turnesi kapsamında 31 Temmuz’da buluşuyor. Yaşamdaki gerçeklikleri yansıtan şarkı sözleriyle milyonları etkisi altına alan, progressive metal müziğin tartışmasız en büyük temsilcisi Dream Theater, ikinci kez KüçükÇiftlik Park’ta sahneye çıkıyor. Dünyanın en yetenekli virtüözlerinden oluşan kadrosu ve progressive müziğin yeniden yükselişini sağlamalarıyla tanınan Dream Theater, müziğinde rock ve heavy metali, caz temelleriyle birleştirerek progressive metalde yeni bir yol açtı.

07

Lady GaGa’s artrave: the artpop BaLL

16 eYlÜl

İTü, İSTANBUL

Lady Gaga’nın dünya turnesi kapsamındaki ilk durağı İstanbul… İlk kez Türkiye’ye gelen Lady Gaga, Billboard 200 listesinde birinci sıraya oturan son albümü “Artpop”u, albümünün ilk turnesinde İstanbul’da, İTü Stadyumu’nda hayranlarıyla buluşturacak.

BeIrut

17 aĞustOs

PARKORMAN

Batı Avrupa ve Balkan müziğini kendi yorumlarıyla harmanlayan ve indie-rock’ı tüm dünyaya sev-diren Beirut, farklı enstrümanları ve müzikleriyle

İstanbullularla yeniden buluşacak. KüçükÇiftlik Park’ta sahne alacak olan grup; çello, akordeon,

gitar, keman, bateri, tef, ukulele, saksafon ve mandolin gibi birçok enstrümanın da yer aldığı

performansıyla dinleyicilere adeta bir müzik şöleni yaşatacak.

24 eKİM

Orquesta Buena Vista sOcial cluB -

adiOs tOur

BLACK BOx

16 yıldır tüm dünyada çeşitli formlarda ve orkestralarda konserler veren Orquesta Bu-

ena Vista Social Club, son bir dünya turnesi ile “Adios” diyor. Buena Vista Social Club

Orkestrası’nın “Elveda Turnesi” 2014 yazında başlayıp 2015 sonbaharına kadar sürecek. Dünyanın farklı ülkelerini dolaştıktan sonra turne, başladığı yerde, Havana’daki bir et-

kinlikle sona erecek. Veda turnesinde Buena Vista’nın arşivinde olan, henüz yayımlanma-

mış bazı kayıtların dinleyiciye sunulması da bekleniyor.

21 eYlÜl

Fazıl Say

ZORLU CENTER PSM

Piyanist olarak kıtalararası birçok ödül kazanan; oratoryolar, piyano

konçertoları, çeşitli formlarda orkestra, oda müziği, şan ve

piyano eserleri vererek besteci kimliğiyle de ön plana çıkan Say,

bestelerinde modern Avrupa enstrümanlarının yanı sıra kudüm, darbuka ve ney gibi Anadolu ens-

trümanlarını da sıklıkla ve özenle kullanan bir isim. Beş kıtada verdiği

konserlerle dünyanın hayranlığını kazanan Fazıl Say yeni sezonda

renkli performansıyla Zorlu Center PSM sahnesinde olacak.

ETKİNLİK

08

SANATSEVERLERİN MERAKLA BEKLEDİğİ DüNYACA üNLü SANATÇıLARıN YANı SıRA GENÇ YETENEKLERİN DE GöRüLMESİ GEREKEN ESERLERİNİN YER ALDığı SERGİLERDEN SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ…

SERGİ ZAMANI

SALT BEYOğLU

Aktör, tiyatro yönetmeni, oyun yazarı ve görsel sanatçı Rabih Mroué’nin eserleri iki mekânda birden sergileniyor. Salt Galata, sanatçının kişisel deneyimlerine dayalı işlerine; Salt Beyoğlu ise toplumsal hoşnutsuzluk, siyasi gösteriler ve sosyal ayaklanma-larla ilgili eserlerine evsahipliği yapıyor.

rabIH MrOué

14 TEMMUZ’a

kadar

PERA MüZESİ

Pera Müzesi, Amerikan pop kültürünün ikonik isimlerinden Andy Warhol’u ağırlıyor. “Andy Warhol: Herkes için Pop Sanat”

sergisinde, Andy Warhol’un “Campbell’s Soup,” “Kovboylar ve Kızılderililer,” “Tehlikedeki Türler” ve “Çiçekler” dizilerinin

yanı sıra, Mick Jagger gibi ünlü isimlerin portreleri de yer alıyor. Amerikan hayat tarzını sorgulayan, sanatında kitle kültürü mal-zemelerini kullanan Andy Warhol sergisi, sanatçının Türkiye’de

ilk kez sergilenecek serigrafi dizilerini ve desenlerini izleyiciyle buluşturuyor.

andY WarHOl: HerKes İçİn POP

sanat

0920 TEMMUZ’a

kadar

ETKİNLİK

10

PERA MüZESİ

Suna ve İnan Kıraç Vakfı Oryantalist Resim Koleksiyonu’ndan yapılan bu seçki ziyaretçileri sanatın rehberliğinde diplomasi tarihinin dolambaçlı yollarında gezdirirken ilgi çekici kişiliklerle tanıştırıyor. Elçiler ve ressamlar, resimlerin sessiz ama bir o kadar da zengin ve renkli diliyle bizlerle konuşmaya; raporlarını, mektuplarını sunmaya, kendi çağlarını, dünya görüşlerini, gezip gördüklerini, katıldıkları törenleri anlatmaya devam ediyorlar. Onların bu olağanüstü öykülerini dinlerken kaybolmuş bir çağın güzellikleri kadar görkemine de kapılmamak elde değil...

Kesİşen dÜnYalar: elçİler ve ressaMlar

31 aralık’a

kadar

İSTANBUL MODERN

İstanbul Modern’in kuruluşunun 10. yılı kapsamında hazırlanan “Çok Sesli” sergisi, Türkiye’de görsel ve işitsel sanatlar arasındaki etkileşimlere işaret etmeyi ve bu alandaki güncel üretimlerden bir seçki sunmayı hedefliyor. Görsel ve işitsel olanı bir arada düşünen sa-natçıların son dönem çalışmalarını sunan sergideki resim, heykel, video ve yerleştirmeler; ses ve müziği bir tema, kavram ya da sorunsal olarak görselleştiriyor veya farklı müzik ve ses biçimlerini bir metafor ya da ifade aracı olarak kullanıyor.

çOK seslİ

27 kasıM’a

kadar

Sizden ilham alan tasarım...

www.dekors.com.tr(0216) 527 56 19

Yaşam tarzınızın vekişiliğinizin yön verdiği

özgün dekorasyon seçenekleriDekor’S’ta.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Dekor'S - Feel Good_imaj_ilani_240x315_BASKI.pdf 1 27.11.2012 14:22

Dünya çapınDa 255 şubesi bulunan p.F. Chang’s bol soslu ve aromalı çin yemeklerinin aksine ezber bozan menüsüyle istanbul’Da Da yoğun ilgi görüyor.

merikan modernliğiyle çin’in geleneksel kültürünü buluşturması ve hu-

zur veren atmosferiyle kendine has bir hayran kitlesi yaratan p.F. Chang’s artık türkiye’de. sayısı her geçen gün artan misafirlerine eşsiz lezzetler sunan mekan, etiler nispetiye Caddesi’nde; ihtişamlı dekorasyonu, heyecan verici barı, iki terası ve kış bahçesi ile istanbul’un en iddialı uzakdoğu lokantalarından biri olmaya aday.

p.F. Chang’s uluslararası paz-arda çok yeni olmasına rağmen şimdiden dünya çapında 255’ten fazla restorana sahip. istanbul

etiler’de bulunan şubesi çin mutfağına getirdiği yeni ve farklı konsepti ile büyük ilgi görüyor. p.F. Chang’s global pazarlama Direk-törü genaro perez, “bizim için, türkiye gibi yüksek önem taşıyan bir pazarda yer almak büyük bir mutluluk” diyor. türkiye’de uzakdoğu mutfağı özellikle son dönemin en sevilen mutfakları arasında yer alıyor.

p.F. Chang’s, hem konsepti hem de menüsüyle bilinen çin lokantalarından biraz farklı. p.F. Chang’s’in kurucusu philip Chiang, annesinden devraldığı restorancılık deneyimine dayanarak hiçbir yemekte üç ana malzemeden

fazlasını kullanmamaya dikkat et-tiklerini belirtiyor. Chiang üç mal-zeme kullanılmasının sebebinin, uzun süre kaldığı Japonya’da benimsediği zen felsefesi olduğunu belirtiyor. zen felsefe-sinin temeli olan “sadelik” ve “din-ginlik” temalarının yansımalarını menüde ve restoranın her köşesinde görebilirsiniz. “yeme-kleriniz sade olduğunda, en ufak bir bileşende bile hata olması bu-nun hemen belli olmasına sebep oluyor” diyor Chiang ve bu yüzden malzeme seçiminin ve tedarikinin hayati önem taşıdığını ifade ediyor.

Chiang’ın nevi şahsına münhasır çin yemekleri başlarda

oldukça yenlikçi ve farklı görünse de, dünya çapında büyük bir hayran kitlesine sahip. 1993 yılında abD’nin arizona eyaletinde paul Fleming ile birlikte açtıkları ilk restoranın açılışında karşılaştıkları ve hiç beklemedikleri yoğun talep ile başlayan yolculukları, bugün dünyanın pek çok ülkesinde kali-tesinden ödün vermeden devam ediyor.

Chiang bazı ülkelerde uymaları gereken kültürel ve dini değerler haricinde, menülerin dünyanın her yerinde aynı olduğunu be-lirtiyor. Chiang’ın ifadesiyle “yalın yemekler” dünya çapında geniş bir damak zevkine hitap ediyor.

A

Ezber Bozan Çin Mutfagışehir

12

P.F. Chang’s’in 10’dan fazla ülkedeki şubelerinde her hafta

900 bin misafir ağırlanıyor.

p.f. chang’sEtiler Mah.

Nispetiye Cad. No: 9434337 Beşiktaş/ İstanbulTelefon: 0212 358 60 60

Faks: 0212 358 25 27www.pfchangs.com.trinfo@pfchangs.com

Burada yedİğİnİz Bİr Mongolya BİFTeğİ’nİn Tadı, görünüşü ve sunuMu; duBaı’de, las vegas’Ta veya Meksİka’da yedİğİnİz BİFTek İle aynı.

250’nin üzerindeki şube sayısına rağmen p.F. Chang’s’in lezzet standardı her yerde aynı. Chiang, “burada yediğiniz bir mongolya bifteği’nin tadı, görünüşü ve sunumu; Dubai’de, las vegas’ta veya meksika’da yediğiniz biftek ile aynı” diyor ve ekliyor: “türkiye’de sunduğumuz menünün misafirl-erimizin damak tadına son derece uygun olduğunu düşünüyoruz.” restoranın birbirinden çok farklı destinasyonlarda beğenilmesi ise bunun en büyük ispatı. Farklı coğrafyaların farklı damak zevkleri olduğu varsayımının aksine, genaro perez dünya çapındaki restoranlarda insanların damak zevklerinin ortak olduğunun altını çiziyor. “amerika’da bulunan restoranlarımızda en çok ne

satıyorsa bu Filipinler’de de aynı oluyor” diyor ve menüde tercih edilen 10 yemeğin dünya çapındaki bütün ülkelerde aynı olduğunu belirtiyor.

p.F. Chang’s birçok yeniliği de beraberinde getiriyor. p.F. Chang’s’i türkiye’ye getiren as-saad gıda genel müdürü mete kalaycı, amerika’nın aksine türkiye’de daha pahalı olan çin yemeklerinin mevcut durumunu değiştirmeyi hedeflediklerini be-lirtiyor. restoranın ihtişamına ve lüksüne rağmen fiyatlar dünya ile aynı seviyede, öyle ki menüdeki en pahalı yiyecek 54 liranın üzerine çıkmıyor. rezervasyon kabul et-meyen restoranda yemekleriniz siz sipariş verdiğiniz anda, tama-men taze ürünler ile hazırlanmaya

başlanıyor. önceden yapılan hiçbir yemeğin bulunmadığı p.F. Chang’s, misafirlerinin özel tercihlerini ve ihtiyaçlarını karşılayabilecek, glütensiz ve ve-jetaryen yemek tercih edenler için de özel yemekler hazırlayabiliyor. p.F Chang’s türkiye’de çin yemeği konseptini değiştireceğe benziyor.

P.F. Chang’s’in kurucularından Philip Chiang

Assaad Gıda Genel Müdürü Mete Kalaycı

13

İSTANBUL ÖZEL

14

İstanbul’un Dermanı

İstanbul’un YaŞaYan tarİHİnİn en GÜZel ÖrneĞİ ÇeŞmeler, YÜZYıllarDan buGÜne Hala İŞleVİnİ sÜrDÜrÜYOr.

İstanbul’un YaŞaYan tarİHİnİn en GÜZel ÖrneĞİ ÇeŞmeler, YÜZYıllarDan buGÜne Hala İŞleVİnİ sÜrDÜrÜYOr.

İstanbul’un hemen hemen her köşesi tarihi bir güzellik barındırıyor. Konumu itibarıyla mimarisinin çeşitlilik gösterdiği şehirde, çeşmeler de bu zengin kültürden izler taşıyor. Belki de İstanbul’un çeşmeleri için yapılacak en güzel tanım, onların yaşayan tarihin en güzel örnekleri olduğu… İstanbul’un su derdine derman olmuş, yükünü biraz da olsa hafifletmiş çeşmelerimiz şehrin dokusuna sudan gelen bir tazelik katıyor.

SULTAN III. AHMET ÇEŞMESİTopkapı Sarayı’nın önünde, Ayasofya Camii’nin yanında bulunan ihtişamlı çeşmelerden biri, Sultan III. Ahmet Çeşmesi. İbrahim Paşa’nın emriyle 1728 yılında baş mimar Mehmet Ağa tarafından yapılan çeşme, yu-varlak bir taban üzerinde dört köşe olarak kurulmuş. Çeşmenin kuleleri yuvarlanarak birer sebil yerleştirilmiş, ortalarındaki düz bölümlere de mermer yalaklı birer çeşme oturtulmuş. Çeşmeyi bir sanat eserine dönüştüren detaylarsa işçiliğinde saklı. Taş ve bronzun sıklıkla kullanıldığı yapıda, ahşap saçakların süsleri ve cepheyi süsleyen yazılar göz kamaştırıyor. Küçük kubbel-erde göze çarpan altın alem-lerse eşsiz bir süsleme örneği. Çeşmenin dört yüzünde, Seyyid Vehbi’nin III. Ahmet ve Sadrazam Nevşehirli İbrahim Paşa için yazdığı 56 mısralık kasîde yer alıyor. Bu kasidenin bir kıtası, canlıların hayat kaynağı olan suyun kıyamete kadar akması dileğini taşıyor.

TOPHANE ÇEŞMESİTophane meydanında konumla-nan çeşme, 1732 yılında Taksim Suyu Tesisleri’nin bitimiyle bera-ber Sultan I. Mahmut tarafından yaptırılmış. İstanbul’un bu üçüncü büyük çeşmesi aynı za-manda şehrin en yüksek duvarlı çeşmesi olma özelliğini de taşıyor. Çeşmenin mimarisinde klasik Osmanlı üslubundan Batı üslubuna geçişin izlerine ras-tlamak mümkün. Fakat yapıldığı dönemden itibaren pek çok kez onarım gören çeşmenin 1837 yılında üst örtüsü tamamen 15

Kültür ve sanat şehri istanbul’un çeşmeleri tarihi zenginliğimize katkı sağlıyor.

değişmiş, teras çatı yapılmış. Barok mimari yaklaşımına uygun olarak Tophane Çeşmesi’nin dış cephesi, taş süslemede saksı içindeki meyve ağaçları, vazoda çiçek görüntüleri barındırıyor. Bu motifler dikdörtgen çerçevelere, kenarlara ve nişin içine doğru bir dizi gibi sıralanmış ve mo-tifler birbirlerinden farklı kom-pozisyonlarda birer natürmort oluşturuyor.

SALİHA SULTAN ÇEŞMESİAzapkapı’da, Unkapanı Köprüsü’nün ayağının yanında yer alan çeşme, harap halinden kurtularak bugünkü görüntüsüne 2005 yılında ulaştı. Saliha Sultan Çeşmesi’nin yapılış öyküsüyse oldukça ilgi çekici. IV. Mehmed’in eşi Rabia Gülnuş Valide Sultan’ın Azapkapı ziyareti sırasında gözüne, burada bulunan basit bir çeşmenin önünde ağlamakta olan küçük bir kız çocuğu çarpıyor. Küçük kızı avutmak amacıyla eline biraz para sıkıştırmak is-tese de, çocuk testisi kırıldığı için değil, evine su götüremeyeceği için ağladığını söylüyor. Saliha adındaki minik kızın cevabından etkilen sultan onu sarayına alıyor ve oğlu II. Mustafa ile ev-lendiriyor. Saliha Sultan, daha sonra testisinin kırıldığı ma-halle çeşmesinin yerine büyük bir çeşme yapılmasını istiyor. Fakat çeşme ancak oğlu I. Mahmud tahta çıktığında, Kayserili Mustafa Ağa’ya, Lale Devri üslubuna uy-gun olarak yaptırılıyor.

İSHAK AĞA ÇEŞMESİ“Beykoz On Çeşmeler” olarak

da bilinen çeşme, Osmanlı döneminden günümüze kalan eserlerden biri. Beykoz’un en önemli çeşmesi olan İshak Ağa Çeşmesi, Türk çeşme mima-risinin de şaheserlerinden biri olarak kabul ediliyor. 500 yıllık tarihi Mimar Sinan’a dayanan çeşme, yüzyıllar içinde birkaç defa büyük restorasyonlar geçirmiş. Tek yüzlü, hazneli bu meydan çeşmesinin mermer zeminine ulaşmak içinse yine mermerden basamakları kul-lanmak gerekiyor. Çeşmeye “On Çeşme” denmesinin sebe-biyse suyun; ortada iki büyük, iki yanındaki dörder küçük ve tunçtan yapılmış on lüleden devamlı akması...

MİHRİŞAH VALİDE SULTAN ÇEŞMESİGöksu’da Küçüksu Kasrı’nın yanında bulunan çeşme, III. Selim’in annesi Mihrişah Sultan için 1807 yılında yaptırılmış. Dikdörtgen planlı yapı, yüksek bir sofa üzerine inşa edilmiş. Dört tarafında küçük kulelerle desteklenen çeşme, ampir be-zemelerle kaplı saçaklara sahip. Geniş yüzeyindeki tuğralarsa elbette III. Selim’e ait. Göksü ve Küçüksu dereleri arasındaki ünlü mesirenin varlığına bağlı olarak, İstanbul literatüründe özel bir yere sahip. Barok ve ampir üsluplarının geçiş döne-minde yapılmış çeşmenin deniz kenarında yer alması güzelliğine güzellik katıyor.

Sultan III. Ahmet Çeşmesi

Mihrişah Valide Sultan Çeşmesi

Alman Çeşmesi

RÖPORTAJ

16

çevre biliminin “maestro”su olarak tanınan ordinaryüs profesör oktay tabasaran, son dönemlerde dünyanın en büyük kâbusu haline gelen su kaynakları

sorunu ve türkiye’nin su potansiyelini akasyalı dergisi için değerlendirdi.

Doğa onu çok seviyor

ORDİNARYÜS PROFESÖR

OKTAY TABASARAN

17

Suyun tükenmeyen bir kaynak olduğu yanılgıSından kurtulup her alanda daha az su tüketmeliyiz.

RÖPORTAJ

18

türkiye büyük millet meclisi tarafından 2009 yılında üstün hizmet ödülü’ne layık görülen mühendis oktay tabasaran, katı atık ve çevre teknolojileri üzerine ihtisas yaptı. 2007’de 5. dünya su forumu genel sekreteri olan tabasaran, çevre biliminin “maestro”su olarak tanınıyor. tabasaran, önümüzdeki nesillere sağlıklı ve yeterli miktarda su miras bırakabilmek için mevcut kaynakların tahrip edilmeden gelecek yıllara aktarılması ve çok iyi korunup akıllıca kullanılması gerektiğini söylüyor.

küresel ısınmayla beraber en büyük kâbusumuz haline gelen su kaynaklarının azalması ülke-miz için de büyük bir problem. Bu sorunun Türkiye üzerindeki et-kilerinden bahsedebilir misiniz?

türkiye’nin karşılaşabileceği en önemli üç sorun; yer yer kuraklık, ani sellerde yaşanacak artış ve deniz seviyesinin yükselmesi. yağış miktarındaki değişmeler yeraltı ve yerüstü su rezervlerini etkiliyor. dolayısıyla, suyun gölet ve barajlarda bilhassa sıcak yarı senede su kıtlığı çekilen bölgeye nakli, tarımda akıllı suni sulama gibi karşı önlemler alınmazsa ekolojik denge zedelenecek, biy-olojik çeşitlilik azalacaktır. bazı öngörülere göre, 2030 yılında türkiye coğrafyasının büyük bölümü şimdikine nazaran daha kuru ve daha sıcak iklimin etkisine girecek. küresel ısınma; deniz seviyesinin yükselmesi, den-ize açılan nehir ve derelere tuzlu su girmesi, deniz kenarındaki yerleşim birimlerinde bulunan ko-nut ve sanayi tesislerinin kısmen

su altında kalması, yeraltı sularına tuzlu su karışması ve benzeri sorunları beraberinde getirecektir. ayrıca nehirlerimizin debisinde küresel ısınma nedeniyle azalma yaşanması ihtimali var.

su kaynakları bakımından Türkiye’nin diğer ülkeler arasındaki potansiyeli nedir?devlet su işleri’nin verilerine göre, ülkemizde yıllık ortalama yağış yaklaşık 643 mm olup, bu yılda ortalama 501 milyar metreküp suya tekabül etme-ktedir. ülkemizin tüketilebilir yerüstü ve yeraltı net su potan-siyeli yılda ortalama toplam 112 milyar metreküptür. bunun halen 44 milyar metreküpün-den faydalanılmaktadır. tür-kiye su zengini bir ülke değildir; halihazırda kişi başına yılda 1519 metreküp ile su miktarı ko-nusunda vasat bir konumdadır. türkiye istatistik kurumu, 2030 yılında nüfusumuzun 100 mi-lyona çıkacağını öngörmektedir. bu durumda 2030 yılında kişi başına düşecek kullanılabilir su miktarının 1.120 m3/yıl civarında olacağı söylenebilir. ekonomik büyüme, su tüketim oranlarının değişmesi gibi faktörlerin etkisi, su kaynakları üzerindeki baskıyı yük-seltecektir. önümüzdeki nesillere sağlıklı ve yeterli miktarda suyu miras bırakabilmek için mevcut kaynakların tahrip edilmeden gel-ecek yıllara aktarılması ve çok iyi korunup akıllıca kullanılması ger-ekmektedir.

Türkiye’de su kaynaklarını korumaya ve verimli değerlendirmeye yönelik ne gibi faaliyetler sürdürülüyor? Bu projeleri yeterli buluyor mu-sunuz?avrupa birliği’ne uyum süreci çerçevesinde 2009 yılında çevre faslı açılmıştır. bu kapsamda ab su çerçeve direktifi’nin iç hukuka aktarılmasına yönelik çalışmalar, orman ve su işleri bakanlığı tarafından yürütülmektedir. di-rektif uyarınca, su kaynaklarının yönetimi havza bazında gerçekleştiriliyor. türkiye’deki 25 havza için havza yönetim planları oluşturulmuştur. havzaların etkin

bir şekilde yönetimi için avrupa birliği su çerçeve direktifi ile uyumlu yönetmelikler yürürlüğe konulmuştur. yeni bir su kanunu taslağı hazırlık safhasında. hedef, su kaynaklarımızın hem ekolojik canlılık hem de su temini açısından izlenmesini devamlı takip ederek sürdürülebilir bir yaklaşım ben-imsemek. daha ziyade uygulama-ya dönük faaliyet gösteren devlet su işleri’nin yanı sıra 2011 yılında yeni bir kanunla orman ve su işleri bakanlığı’na bağlı olarak türkiye su enstitüsü kuruldu. enstitünün amacı; bilimsel araştırmalar yapmak, yapanları destekl-emek, yurtiçi ve yurtdışında bilgi alışverişinin genişletilmesine dönük çalışmak, bu konuda dünya çapındaki bilgileri toplamak, bilgi sahipleri arasında koordinasyon görevini yüklenmek, eğitimsel aktivitelerde bulunmak ve ülkenin su siyasetine uzman danışman bazında destek vermek olarak belirlendi. Şahsen ülkemizin su konusunda, son yıllarda sayısız örneğini gördüğümüz gibi, bun-dan sonra da sorunların üstesin-den geleceğine, gelişmemizi sınırlayabilecek sıkıntılar yaşanmayacağına inanıyorum; bu konuda iyimserim.

Dünyada suyun, günümüzde petrolde olduğu gelecekte bir savaş sebebi olacağını düşünüyor musunuz? su sıkıntısının, gelecek 20-25 yıl içerisinde ortadoğu dâhil yerküremizin bazı bölgelerinde su krizine dönüşmesi ihtimalinin

19

göz ardı edilemeyeceği gerçek. bu nedenle, ikamesi mümkün olma-yan bu doğal kaynağın, 21. yüzyılın stratejik kaynakları arasına gireceği genel kabul görüyor. an-cak su alanında olumlu bir politika izleyen türkiye, küresel veya böl-gesel anlamda herhangi bir tehdit altında değildir. su savaş sebebi değil, kalıcı barış sebebi olmalıdır. bu bağlamda su kanaatimce ortadoğu’da da barışın öncüsü, yapıcı bir unsur olarak görülmeli.

su problemlerinin çözümünde ortak bir bilinç oluşturmak için alınabilecek önlemler nelerdir?burada tüm medyaya ve eğitimcilere önemli bir rol düşüyor. medya gücünün doğru yöneltilmesi, görsel medyada su konulu öğretici spotlara yer ver-ilmesi, eğitimcilerin ellerindeki çeşitli olanaklarla belki gençlerden başlayarak halkın bilinçlenme-sine katkı sağlaması, sürdürebilir modern teknolojilerin uygulanması gibi hususlara dikkat edilmeli. atık suyun geri kullanımının önemi de büyük. bununla ilgili ülke-mizde başarılı örnekler sayabiliriz, mesela iski’nin paşaköy atıksu arıtma tesisi’nde günde orta-lama 200.000 metreküp atık su

rüzgar ve güneş enerjisi gibi yenilenebilir enerji kaynaklarına ağırlık vermek.

erozyonla mücadele etmek, ağaçlandırma çalışmalarını hızlandırmak.

enerji tasarrufu amacıyla tüm öğretim kurumlarında ve kitle iletişim araçlarında geri dönüşüm, enerji ve su tasarrufu konularında eğitim programları ve kampanyalar düzenlemek.

deniz seviyesinin yükselmesi ihtimalini dikkate alarak kıyıların kullanımını gözden geçirmek. küresel ısınmanın etkilerinin belirgin hale gelmesiyle birlikte çok daha güncel hale gelecek olan sınır aşan yerüstü ve yeraltı suları konusuna gereğince eğilmek; komşular ile ileride yaşanabilecek ihtilafları önlemek için şimdiden projeler geliştirmek.

ileri teknolojilerle temizlenmekte, dezenfekte edilmekte ve riva nehri’ne bırakılmaktadır.

kuraklık ve susuzluk konusunda daha bilinçli gençler yetiştirmek için, eğitim alanında sizce nasıl projeler geliştirilebilir?sürdürebilir kalkınma kavramının zorunlu ve örgün eğitim müfredatına girmesi faydalı olur. bireysel düzeyde, kendimizin ve çocuklarımızın alışkanlıklarını değiştirmek gibi adımlar atarak başlayabiliriz. bu çerçevede su kullanmanın yanı sıra tüketimle ilgili davranışlarımızda da değişiklikler yapmayı denemeliyiz. kaynakları değerlendirirken tasarruf bil-inci ile hareket etmeliyiz. böylece biyoçeşitlilik, kültürel çeşitlilik, yoksulluk, cinsiyet eşitliği, barış ve güvenlik gibi konularda da bilinç artışı sağlamak kolaylaşır. gelecek kuşaklar kaynakları korumak ko-nusunda bizlerden de dikkatli olmak zorunda kalacaklar. çevre bilinci artık lüks olmaktan çıkmış, hayati bir zorunluluk haline gelmiştir. bun-dan böyle, sorunları her boyutuyla tanımlayabilen, farklı disiplinler arasında bağlantı kurabilen, so-rumluluk üstlenebilen, yaratıcı ve katılımcı bir nesle ihtiyaç vardır.

su konusunda okuyucularımıza nasıl bir mesaj vermek ister-siniz?dünya kamuoyunun suyla gi-derek daha fazla ilgilenme-sinin başlıca nedenleri; nü-fus artışı, hızlı şehirleşme ve sanayileşmenin yol açtığı artan su ihtiyacı ile iklim değişikliği, buna karşın dünya tatlı su rezervlerinin sınırlı olması. su tüketimi konusunda bilinçlen-meli, harcamayı azaltmalı, suyun tükenmeyen bir kaynak olduğu yanılgısından kurtulup her alanda daha az su kulla-narak yaşamayı öğrenmeliyiz. dünya genelinde olduğu gibi ül-kemizde de kullanılabilir suların yaklaşık dörtte üçü tarım sektörü tarafından kullanılmaktadır. su ve gıda güvenliği birbirleriyle yakından ilişkilidir. tarımsal üretimin temelinde yer alan sula-mada, daha az fire veren damlalı sistem ve benzeri yöntemlere bir an önce büyük çapta geçmek şarttır. tahıl, sebze, meyve ve et gibi yiyecek maddelerinin elde edilmesi yüksek miktarlarda su harcanmasını beraberinde get-irir. dolayısıyla gıda ürünlerinde israfın önüne geçilmesi için de çalışmamız gerekmektedir.

oktay Tabasaran,5. Dünya su

Forumu’nda.

SU KAYNAKLARININ KORUNmASIiçin YAPILMASI GEREKEN çALIŞMALAR

Çoğu zaman dışarıdan aldığımız besinlerin ne kadar sağlıklı koşullarda yetiştirildiğinden emin olamıyoruz.

oysa evimizin bir köşesinde ya da bahÇelerimizde kendi sebze ve meyvemizi yetiştirmek hiÇ zor değil. bu

yöntemlerle zirai ilaÇ kullanmadan, kendi yetiştirdiğimiz organik ürününleri tüketebiliriz.

SİZİN DE

ORGANİK BİR BAHÇENİZ

OLSUN

dekoratiF

20

Kendi bahçemizde sebze ve meyve yetiştirebilmek pek çoğumuzun hayali.

toprakla uğraşmak o kadar keyifli bir uğraş ki suladığımız toprağı koklamak bile başlı başına me-ditasyon etkisi yaratıyor. son zamanlarda sıkça söylenir hale gelen “sağlıklı beslenme organik ürün tüketmekle mümkündür” mottosuyla beraber sebze ve meyve yetiştiriciliğine olan ilgi de hızla artıyor.

Kendi ürünümüzü yetiştiriyoruzakdere Peyzaj’ın kurucu ortakla-rından biri olan ve ankara üniver-sitesi Peyzaj mimarlığı bölümünü 1988 yılında bitirdikten sonra pek çok başarılı işe imza atan emel akdere, “yaşadığımız dünyaya ve kendimize kötü davrandığımız bir gerçek” diyor. en fazlayı en olmadık zamanda üretmeye çalışan insanın daha duyarlı olması gerektiğine vurgu yapıyor. dolayısıyla bu döngüyü kırmaya bir yerden başlamak gerekiyor. kendi evimizde sebze ve meyve yetiştirmek hem fiziksel hem de ruhsal sağlığımızı olumlu etkiliyor. elbette evde organik bir bahçeye sahip olabilmek için dikim yapacağımız yerin iklim özelliklerinden toprağın yapısına, toprağı nasıl zenginleştireceği-mizden bahçede yararlı atıkları nasıl çoğaltacağımıza dair birçok konuda fikir sahibi olmamız ge-rekiyor.

21

EmEL AKDERE; İLAÇ vE GüBRE KULLANmADAN, KENDİ DOğAL ZAmANıNDA yApıLAN BİtKİSEL üREtİmİ ORGANİK tARım OLARAK tANımLıyOR. EvDE yApıLAN üREtİmİNSE ASLıNDA “İyİLEştİRİLmİş tARım” OLARAK ADLANDıRıLmASı GEREKtİğİNİ SöyLüyOR.

ŞİRİN BAHÇENİZ İÇİN İPUÇLARI

- Eğer saksınız yoksa sebze ve meyve sandıklarını istediğiniz renklerde boyayarak geniş bir ekim alanı elde edebilirsiniz. Altına kalın bir naylonu çivi yardımıyla sabitledikten sonra, su tahliyesini sağlayabilmek amacıyla naylona birkaç delik açmanız yeterli olacaktır. Böylece zevkinize uygun renklerde hazırlanmış bir saksı sahibi olabilirsiniz.

- Eğer dışarıdan fide almak istemiyorsanız filizlenen patates ve soğanlarınızı toprağa gömebilirsiniz. Bir süre sonra üzerinde yeşillikler belirecektir. Bu yeşillikler biraz geliştikten sonra ilk ürünlerinize dönüşecektir.

- Nane dalının alttaki genç yapraklarını temizledikten sonra, diplerinden bir miktar keserek suya koyarsanız nane köklenecektir. Bu aşamadan sonra kendi hazırladığınız saksıda güzel kokan naneler yetiştirmeniz mümkün.

Hangi ürünler evde yetiş-tirilebilir?emel akdere, ilaç ve gübre kul-lanmadan, kendi doğal zamanın-da yapılan bitkisel üretimi organik tarım olarak tanımlıyor. evde ya-pılan üretiminse aslında “iyileşti-rilmiş tarım” olarak adlandırılması gerektiğini söylüyor. bahçede organik tarım keyifli bir iş olsa da sağlıklı besinler elde etmek için özen göstermek gerekiyor. bunun için akdere, uygulamada

perdeleri açtığımızda tam karşı-mızda emeğimizin ürününü göre-bilmek. toprakla uğraşmak ve bir taraftan kokusunu almak stres ve negatif düşüncelerden arınmamızı sağlıyor. evimizdeki minik bahçe-miz, kendi yetiştirdiğimiz ürünleri aklımızda soru işareti olmaksızın rahatlıkla tüketme imkânı su-nuyor. bu uğraş ayrıca mutfak harcamaları açısından da tasarruf sağlıyor. şimdi hiç vakit kaybet-meden evinizde bir yer açın. ke-sinlikle bu işten keyif alacaksınız.

ilaç yerine tütünü suda bekletip bitkiye sıkmanın, koyun gübreli doğal toprak kullanmanın, ısırgan otundan elde edilen su ile koru-yucu ilaçlama yapmanın gerekli olduğunu belirtiyor. emel akdere, toprakta üretimden verimli geri dönüş elde edebilmek için gü-neşin, ılık esen rüzgârın, özellikle domates yetiştirirken fidenin rutubetten hastalanmaması ve mantar oluşmaması için olduk-ça önemli olduğunu söylüyor. bahçesi olmayanlar içinse terra cotta saksılarda bitki yetiştirme-nin mümkün olduğunu belirten akdere; nane, maydonoz, kekik, biberiye, semizotu, soğan, roka gibi bitkilerin saksıda yetiştiril-meye en uygun bitkiler olduğunu hatırlatıyor.

evinizde yer açın!evimizde kendi ürünümüzü sağ-lıklı koşullarda yetiştirebilmek için büyük bir bahçeye sahip olmamız gerekmiyor. bitkilerin suya ulaşı-mının kolay olduğu, güneş gören bir ortam belirlemek çoğu zaman yeterli oluyor. bu aşamadan sonra toprağı yabani otlardan arındırmak, tırmık yar-dımıyla toprağı harmanlayıp düz-leştirmek, çimlenme döneminde toprağı sürekli nemli tutmaya özen göstermek büyük önem ta-şıyor. ama en önemlisi salonumuzun, balkonumuzun, mutfağımızın bir köşesinde ya da

ROTA

22

yazın gelmesiyle tatil planları yapmaya başladınız mı? sadece doğal güzellikler değil tarih ve kültür de olsun, bu arada yöresel lezzetleri de tadalım diyorsanız bize kulak verin. zamanınıza ve bütçenize bağlı olarak tercih edebileceğiniz birbirinden ilginç seçeneklerle şimdiden iyi tatiller…

AKÇAKOCAKAŞSEFERİHİSAR

+2 3Rota

RODOSZANZİBAR

23

Ege denizi’nde bulunan irili ufaklı yüzlerce adadan bazıları türkiye’ye yakın-

lığı, bazıları yakın zamana kadar türkiye toprağı olması gibi neden-lerle daha özel bir yere sahiptir. rodos da bunlardan biri. bir kere türkiye’ye çok yakın, öte yandan uzun yıllar türk egemenliğinde kalmış. rodos’u türkler için ol-duğu kadar tüm dünya gezgin-leri için önemli yapan özelliği ise yunanistan’ın unesco dünya mirası listesi’nde yer alan 17 kültür varlığı arasında yer alan bir orta-çağ kentine evsahipliği yapması.

rodos’un dünya mirası eser-leri, osmanlı’yla birlikte biraz daha gerilere, tapınak şövalyeleri’ne tarihleniyor. bu dönemde yapılan eserlerin en önemlileri; büyük üs-tatların sarayı ve büyük hastane. şövalyeler döneminin en önemli

eserlerinden olan büyük hasta-ne halen arkeoloji müzesi olarak kullanılıyor. rodos’un eski kent olarak da anılan suriçi’nin merke-zinde, hipokrat meydanı yer alıyor. ortasında küçük bir havuzun ve etrafında turistik kafelerin yer aldı-ğı bu küçük meydanın yakınındaki muhafızlar sarayı ise bir zamanlar tüccarların toplandığı bir yermiş. saray günümüzde rodos kütüp-hanesi olarak kullanılıyor.

rodos’ta pek çok osmanlı eseri de yer alıyor. suriçi’nde ço-ğunluğu bizans kiliselerinden dö-nüştürülen sultan süleyman, sul-tan mustafa, recep paşa, ibrahim paşa ve ağa camileri ile hurmalı medresesi’ni; surların dışında ise kanuni sultan süleyman tarafın-dan yaptırılan murat reis camisi ve yanındaki osmanlı mezarlığı’nı görebilirsiniz.

bir ortaçağ kentiRODOS1

SOCRAtOuS GARDen

Çiçeklerin arasında gizlenmiş şirin bir kafe, bar ve restoran. Ağaçların gölgesinde soğuk bir şeyler içmek için ideal olan bu mekânın fiyatları da oldukça uygun. Adres: 124, Sokratous Str. Rhodes 851 00, YunanistanTelefon: 0030 22410 76955

LİNdoS BLu

5 yıldızlı otel sayısının oldukça fazla olduğu Rodos için bizim

seçimimiz bütçenizi yormayacak Lindos Blu oteli olacaktır. Adres: Rhodes Lindos Avenue, Lindos 85107, Yunanistan Telefon: 00 30 2244 032110

MARCO POlO CAfe

Harika atmosferi ve lezzetli yemeklerle dolu menüsüyle Rodos’ta uğrayabileceğiniz en iyi restoranlardan biri.Adres: 42, Ag. Fanuriu Str. old Town, Rhodes 85100, Yunanistan Telefon: 0030 22410 25562

ROTA

24

ülke içinde ülke ZANZİBAR

Hint okyanusu’nda, tan-zanya cumhuriyeti’ne bağlı özerk bir ada devleti

olan zanzibar; afrika, avrupa, arap ve hint kültürlerinden izler taşıyan, geçmişte baharat ve köle ticaretinin merkezi olmuş bir ülke.

Farklı kültürlerin izlerini ta-şıyan ve unesco dünya mirası listesi’nde yer alan başkent sto-ne town, genellikle zanzibar ola-rak anılan unguja adası’nın ba-tısında yer alıyor. stone town’un eski merkezi liman çevresinde yer alıyor. tarihi merkezin görülmeye değer yerleri genellikle bu bölgede ve hepsi de yürüyerek gezilebilir.

tarihi merkezin en dikkat çekici yerleri stone town kültür merkezi, saray müzesi ve hari-kalar evi olarak adlandırılan beit el ajaib. harikalar evi’nin bir katı geleneksel bir swahili teknesi olan “mtepe”ye ayrılmış. çeşitli etnog-rafik eserlerin de sergilendiği bi-nanın geniş balkonlarından güzel bir okyanus manzarası izlenebilir. zanzibar’da müze meraklılarının uğramadan geçmediği iki adres ise ulusal tarih müzesi ve barış müzesi.

eMeRSOn SPICe

Kocaman odaları ve ilginç mobilyaları ile dikkat çeken ve rengârenk dekorasyonuyla farklı bir konaklama keyfi sunan otelde alışılmışın dışında birçok hizmet mevcut. Üstelik makul fiyatları da bütçenizi zorlamayacak.Adres: Tharia Street, Kiponda, Stone Town, Tanzanya Telefon: +255 24 22 32 776

CHEZ MARINA

Zanzibar’da yemek yemek için çok fazla alternatif yok. Ancak Chez Marina lezzetli yemekleriyle öne çıkıyor. Emerson&Green ve Chise Pagoda, Zanzibar’ın diğer önemli restoranları.Adres: old dispensary Building (1887) Mizingani Road, old Stone Town Telefon: +255 240747 410244

sahildeki Forodhani park ile parkın gerisindeki arap kalesi’nin bulunduğu bölge, zanzibar’ın en turistik kesimi. gündüzleri sıra-dan bir yeşil alan olan Forodhani park’ta geceleri kurulan ve yerel halk kadar adaya gelen turistlerin de tercih ettiği seyyar lokanta-larda, başta deniz ürünleri olmak üzere her çeşit yemek yenebilir. zanzibar’ın otantik havasının en fazla yaşandığı yerlerden biri olan balık halinde, her sabah hint okyanusu’nun birbirinden ilginç deniz ürünlerini kapışan kadınlı erkekli ada halkını izlemek ve izin verdikleri ölçüde fotoğraflarını çekmek, zanzibar’daki en renkli anılarınızdan biri olacak.

kuzeyde nungwi, doğuda paja ve güneyde kizimkazi köyleri, hem yerel halkı yakından tanı-mak hem de hint okyanusu’nun ünlü adaları mauritius, maldivler ve seyşeller’i hatırlatan kumsal-ları görmek için tercih edilebilir. zanzibar’ın çıplak gözle bakıla-mayacak kadar beyaz kumsal-larında gelgit adı verilen doğa olayını da izlemek mümkün. her sabah metrelerce çekilen deniz

tabanındaki küçük birikintilerde kalan çeşitli deniz ürünlerini top-layan ada köylüleri yerlerini, öğle-

den sonra denizin geri gelmesiyle bu kumsalları dolduran turistlere bırakıyor.

2

25

parlayan yer

AKÇAKOCA

Düzce’nin akçakoca ilçesi, 2009 yılında aldığı mavi bayrakla plajlarının te-

mizliğini kanıtlayarak, bu açıdan karadeniz’de “ilk” olmuştu. otuz beş kilometre uzunluğunda geniş ve güzel bir kumsalı olan akça-koca; yaylaları, aktaş şelalesi ve kurugöl kanyonu gibi doğal gü-zellikleriyle deniz turizminden çok daha fazlasını sunuyor. tarihte, roma ve bizans dönemlerinde “parlayan kent” anlamına ge-len diapolis olarak adlandırılan akçakoca’nın en eski tarihi eseri, ilçe merkezi yakınındaki ceneviz kalesi. 1216 yılında yük gemilerine lojistik destek sağlamak üzere daha çok ticari amaçlarla kurulan kale, bugün popüler bir piknik alanı. osmanlılar döneminde ona-rılmış kalenin bugün sadece giriş duvarlarının bir bölümü ayakta. kalenin içi bir mesire alanı olarak düzenlenmiş. piknik masaları bulunan alanda bir de küçük ka-feterya var. özellikle günbatımının renk cümbüşünü izlemek için ak-şamüzeri gitmenizi öneririz.

akçakoca’nın en popüler gezinti yeri, adını cadde boyun-

ca sıralanan ağaçlardan alan ve akşamları trafiğe kapatılan çınar caddesi. akçakoca’nın görülmeye değer sivil mimari örnekleri daha çok eski bir yerleşim yeri olan yu-karı mahalle’de bulunuyor.

balıkçı lokantalarıyla da meş-hur olan akçakoca’da balık yeni-

lebilecek yerler sahil yolunda ve iskelede yer alıyor. akçakoca’da fındık çorbası, hamsili ekmek, hamsili pilav ve karalahana, laz böreği gibi karadeniz’e has yemek ve tatlıların yanı sıra mancarlı pide ve melengüççeği gibi yöreye özgü lezzetler de tadılabilir.

akçakoca şehir merkezinin 3 km kuzeyinde, tarihi akçakoca evlerinin ve fındık bahçelerinin arasından geçerek ulaşılabilen cumayeri piknik alanı da görül-meye değer. dere kenarındaki piknik alanı dev bir çınar ağacının gölgesinde.

KAMELYA RESToRAN

Akçakoca’nın en güzel manzarasına sahip restoranlardan biri olan Kamelya, yufkadan yapılan yöresel Melengüce tatlısıyla ünlü. Izgara et ve balık bakımından zengin bir menüye sahip olan restoranda klasik mezeler de sunuluyor.Adres: Atatürk Cd. No:1, Akçakoca/düzce 81650 Telefon: 0 380 611 30 33

Otel AKÇAKOCA

otel Akçakoca, yörenin tüm güzelliklerini ve modern hayatın konforunu bir arada yaşayabileceğiniz, keyifle konaklayabileceğiniz bir yer. Adres: Ereğli Caddesi No:35, Akçakoca/düzceTelefon: 0 380 611 45 25

parlayan kent AKÇAKOCA1

ROTA

26

T urizmde yeni bir trend olarak ortaya çıkan “yavaş şehir” unvanını ülkemizde

ilk önce izmir’in seferihisar ilçesi kazandı. daha sonra başka yöre-lerimiz de yavaş şehir oldu. ancak bu unvan en çok seferihisar’a ve özellikle sahil mahallesi sığacık’a yakışıyor gibi. zamanla artan tu-ristik hareketliliğe rağmen sığacık, sakin havasını korumaya devam ediyor ve yüzyıllar önce denizcilerin sığınağı olan bu şirin balıkçı köyü; bugün de gürültüden uzak tatil arayanlar için bir sığınak olmaya devam ediyor. piri reis’in öneri-siyle yaptırılan ve köy merkezini çepeçevre saran iki katlı kale du-varlarının bir katı yıkılmış olsa da, bu duvarlar içindeki geleneksel köy mimarisi ve yaşamı özenle koru-nuyor.

sığacık’ın meşhur balıkçı lo-kantalarının sıralandığı limanda siz mevsimine göre değişen ama her zaman taze balığınızı yerken teknelerin bir kısmı balıktan dönü-

yor; diğerleri eşek, kanlı ve küçük adalar’a, ayrıca papaz boğazı, ta-şada, azmak ve çamcağız’a motor seferleri yapıyor olacaktır.

sığacık’a en yakın iki plaj olan küçük ve büyük akkum, rüzgârlı ama dalgasız sularıyla sörf için ideal. diğer su sporlarının yanı sıra dalgıçların tercihi de sığacık. sualtı fotoğrafları çekmekle kalmayıp, buradaki otellerde katılacağınız bir haftalık kurslarla sertifika bile alabilirsiniz.

mevsimine denk gelirse mutla-ka “satsuma” mandalinanın tadına bakın. sığacık ve çevresinde man-dalinanın dışında üzüm ve zeytin de yetişiyor. bölgenin zeytinyağı, ayvalık’ınki kadar kaliteli kabul ediliyor.

sığacık’ın biraz güneyinde, de-niz kenarında yer alan teos antik kenti, mö 1000 yıllarında bir ion kolonisi olarak kurulmuş. buradaki en önemli eser dionysos tapınağı. ayrıca agora, tiyatro, odeon ve li-man kalıntıları da görülmeye değer.

TEoS PANSİYoNSığacık sakin ve küçük bir yer olduğu için 4 ya da 5 yıldızlı otel bulabilmek mümkün değil. Bu sebeple konaklamak için en ideal yerlerden biri Teos Pansiyon. Sevimli ve samimi bir aile işletmesi olan pansiyonda kendinizi evinizde hissedebilirsiniz.

Adres: Sığacık Mah. 126. Sokak, No: 26, 35460 Seferihisar-İzmir Tel: 0 232 745 74 63

BuRÇ RESTAuRANTdenize sıfır konumuyla Burç Restaurant, bir balıkçı barınağının ortasında kurulmuş. Taze balık çeşitleri ve deniz ürünlerinin yer aldığı menüsüyle olduğu kadar atmosferiyle de dikkat çekiyor. Adres: Sığacık Mh. Yat Limanı, Seferihisar-İzmir Telefon: 0 232 745 73 05

yavaş şehirde bir sığınakSIĞACIK2

27

antalya’nın dingin tatil yöresiKAŞ

Kaş, sahip olduğu tari-hi zenginlikleri ve doğal güzelliklerinin yanı sıra

olağanüstü dingin atmosferiyle, antalya’nın kalabalık tatil yöre-lerinden farklı bir seçenek sunu-yor. özellikle tarihe, doğaya ve doğa sporlarına meraklı gezginler için doğru bir adres olan kaş, akdeniz’e uzanmış eşsiz bir yarı-madanın ucuna kurulmuş. birbi-rinden güzel kumsalları, yeşilin ve mavinin kucaklaştığı koyları, serin yaylaları, yürüyüş rotaları, antik kentleri, beyaz badanalı evleri, da-racık sokakları; şık restoran, kafe ve barlarıyla kaş, akdeniz’in bo-zulmadan kalabilmiş nadir yerle-rinden. antiphellos adlı antik kentin üzerine kurulmuş olan kaş bugün-kü adını, yarımada şeklindeki sahi-linden dolayı almış. türkiye’nin en iyi dalış yerlerinden biri olan kaş’ta çoğu uluslararası standartlarda 11 dalış merkezi ve 70’ten fazla dalış noktası var. kaş yamaç paraşütü için de ideal bir rota. kaş’ta yapıla-cak çok şey var; likya döneminden kalma kaya mezarlarını gezmek,

KAŞ dALIŞ

Akdeniz’in en önemli dalış merkezlerinden biri Kaş. Kaş’ın sualtı dünyasını merak ediyor ve mavi dünyanın sınırlarını keşfetmek istiyorsanız, Kaş dalış harika bir deneyim sunuyor.Adres: Mezkez Mah. İskele Cad. Kaş/Antalya Telefon: 0532 641 48 73

LYCIA oTEL

Lycia Butik otel’in deniz suyu dolu havuzundan güneşin doğuşunu seyretmeye, sabah kahvaltınızı alırken önünüzde süzülen yelkenlileri izlemeye doyamayacaksınız.Adres: Arman Talay Sokak. No: 20 Çukurbağ Yarımadası, Kaş/AntalyaTelefon: 0 242 836 34 20

likya patikalarında sedir orman-larının, vadilerin ya da kanyonların içinde yürüyerek doğanın tadını çıkarmak; tekne turuna çıkmak, dalış yapmak, yakınlardaki kalkan, patara, kekova gibi koyları ziyaret etmek… kaş aynı zamanda yay-lalarıyla da ünlü bir bölge. yazın sıcak günlerinde serin bir seçenek arayanlar için gömbe, bezirgân, gökçeören gibi yaylalarda doğa yürüyüşü veya kamp yapmak mümkün. akdağ eteklerinde piknik alanları ve kır restoranları var.

3

Okka Restau-rant, dünyaca ünlü oteller zinciri W Hotels Worldwide’ın İstanbul ayağı

W İstanbul’un içinde hizmet ve-riyor. Modern tasarımıyla klasik kebap restoranlarının arasından sıyrılan restoranın işletmecisi ünlü şef Tolga Atalay. Modern bistro ortamında klasik kebap mutfağı olduğunu duyunca biraz şaşırsak da Okka, her yönüyle hayranlık uyandırıyor. Ezber bozan restoran Osmanlı mutfağının zenginliğini gözler önüne sererken özlediğimiz eski meyhane ruhunu da konukla-rıyla buluşturuyor.

Kebapta devrimOkka Restaurant’ın kuruluş hika-

GURME

28

klAsİk kEbAp MUTfAğını

MOdERn bİsTRO ORTAMındA

sUnAn OkkA’nın İşlETMEcİsİ vE şEfİ

TOlGA ATAlAy, REsTORAnın

kApılARını AkAsyAlı’yA AçTı.

Restoranda kebap konseptine uygun olarak 12 çeşit meze sunuluyor.

OKKA RESTAURANTAlışılmışın Dışında Bir Kebap Deneyimi:

yesi 2002 yılında başlıyor. Tolga Atalay, tüm mutfakların en zengin kültürlerinden biri olan kebabı, modern ama oryantal ruhunu kaybetmeyen bir mekânda sun-ma fikriyle 2004 yılında harekete geçiyor. kendi deyimiyle modern, gündelik bir tarz içinde İstanbul ve batı’nın damağına ağır gelme-yen bir lezzet karması ile kebap sunumu hayal ediyor ve bu an-layışla 2011 yılından beri Okka, W İstanbul’un içinde hizmet veriyor.

OKKA’dA SEçENEK çOKOkka’nın adı, Osmanlı’nın gıda satışında kullandığı ölçü birimin-den geliyor. Osmanlı’nın bu etkisi hem mutfakta hem de restoranın dekorasyonunda kendini hemen belli ediyor. Osmanlı sofrasına eşlik eden mavi, bej ve kahverengi

dekorasyonu, altın varak süsle-meler tamamlıyor. Renkler kadar menü de dikkat çekici. yüzde 80 klasik kebap mutfağı, yüzde 20 füzyon… Restoranda kebap konseptine uygun olarak 12 çeşit meze sunuluyor. Restoranda her meze günlük hazırlanıyor. Ara sıcak olarak da 10 çeşit seçenek mevcut. Mutfağın temelini oluş-turan kebapsa kemikli, parça et ve zırhlanmış olarak tercihe göre sunuluyor. Tolga Atalay, “Okka’da zırhlanmış et sevmeyen birine vakit kaybettirmeyiz” diyor. Tabii ki Okka’nın menüsü bu kadarla sınırlı değil. Restoran, yerli şarap ve yerli peynir çeşitlerini şarküte-risinde misafirleriyle buluşturuyor. Tolga Atalay Okka’nın mahze-nini, “Hem Türkiye’nin hem de dünyanın en geniş Türk şarapları

29

oKKA’nın ADı, osmAnlı’nın gıDA sAtışınDA KullAnDığı ölçü BiriminDen geliyor.

OKKAsüleyman seba Cad. no.22 Akaretler, Beşiktaş / istanbul 34357 telefon: +90 212 381 2121 Fax: +90 212 381 2199

koleksiyonuna sahip olan kebapçı mahzeni” olarak tanımlıyor. Tüm malzemeleri özenle seçen Okka Restaurant menüsü konusunda oldukça iddialı.

en iyi hizmetTolga Atalay, “her zaman en iyi malzeme ve en iyi yemek” ilkesiyle yola çıkıyor. Okka Restaurant, yöresel malzemelerle yapılan lez-zetli yemekleri ve eski meyhane usulünde sunumuyla misafirle-rinden tam not alıyor. “En ucuz değil ama doğru fiyat” politikasıyla menüsünü hazırlayan restoranda hizmetin kalitesi kadar personelin performansı da dikkat çekici. Ge-rekli tüm eğitimleri tamamlayan personelin tamamı İngilizce ko-nuşuyor. Tolga Atalay, personel seçimine özellikle özen gösterdik-lerini söylüyor. Onun için önemli olan özellikler dürüstlük, iyi niyet, çalışkanlık ve hayat enerjisi.

bir gelen bir daha geliyorOkka Restaurant’ta yonga ciğer, tavuk şiş, dana kaburga, mey-hane pilavı, lahmacun ve helvalı

dondurma en beğenilen lezzetler arasında. Zaten taş fırında pişen lahmacun ve kömürde pişen et-lere direnmek nerdeyse imkânsız. Hatta öyle ki Okka’da kendi don-durmalarını yapan Tolga Atalay, suudi bir şeyhin 4 ayda 40 kilo dondurmayı jeti ile ülkesine gö-türdüğünü anlatıyor. yurtdışın-dan gelen misafirler Okka’ya ve lezzetlerine hayran kalıyor. yerli

gurmelerimiz de onlarla hemfikir. Okka Restaurant için “İstanbul’un en iyi üçü arasında” yorumunu yapıyorlar.

mutlaKa deneyinTolga Atalay, “son 3 yıldır bir yeme içme patlaması yaşanıyor. Üst segment müşteri panikte. Her gün bir mekân açılıyor. Tüketici sersem bir şekilde sağa sola koş-turuyor. Trend kaçırmama kaygısı var. İç mimari tabaktan daha çok konuşuluyor. Manzara ve yer müşterilerin ilk sorusu. bizde sıra iyi yemek, iyi servis, iyi dekor, iyi lokasyon” diyor. Zaten Okka fiyat ve konseptinden ziyade damak-larda bıraktığı eşsiz tat ile adından söz ettiriyor. Restoran, W Hotel çizgisinde devam edebilecekleri her teklife sıcak bakıyor. yakında yurtdışındaki W otellerinde de Okka’yı görebiliriz.

TREND-DEKOR

30

EVİN EN GÜZEL KÖŞESİ:

“TÜrK’ÜN OKuma İLE İmTİhaNı” KİTabıNıN yaZarı VE TÜrK KÜTÜphaNEcİLEr DErNEğİ ÜyESİ ErOL yıLmaZ İLE yapTığımıZ KEyİfLİ SOhbET İLE KİTapLıKLarıN bÜyÜLÜ DÜNyaSıNıN KapıSıNı araLaDıK.

31

EvindE bir kütüphanE ilE büyüyEn çocuk, modErn dünyanın insan modEli olan bilgi insanı olma konusunda büyük bir avantaj yakalamış olur.

İnternete bağımlı yaşadığımız şu günlerde bazılarımız “Artık kitaba ne gerek var” diyor.

Oysa biraz düşününce, kitap say-fasına dokunmanın, yeni alınmış bir kitabı koklamanın ya da arala-rına notlar koyarak tekrar tekrar okumanın keyfini, dokunmatik ekranlardan elde edemeyeceği-mizi fark ediyoruz. Anneanne-lerimizin, dedelerimizin evinde gördüğümüz kitaplıkların aslında onlar için birer üniversite oldu-ğunu çoğu zaman unutuyoruz. Zaten bir eve girer girmez gözü-müz önce kitaplık arıyor ya da hiç değilse masanın üzerinde bir kitap olsun, koltuğumuzun yanında gazetelik bulunsun istiyoruz. Yani evin en güzel köşesi kitaplıklar diyoruz…

EVDE KİTapLıK Sahİbİ OLmaK ÇOK ÖNEmLİ!“Türk’ün Okuma İle İmtahanı Kitabı”nın yazarı ve Türk Kü-tüphaneciler Derneği üyesi Erol Yılmaz, okumanın insanı ayrıcalıklı kılan çok önemli bir özellik oldu-ğuna inanıyor ve bunu her fırsatta yazılı ve sözlü olarak dile getiri-yor. Haliyle en değerli varlığımız olan kitapları evimizin en güzel köşesinde muhafaza etmemiz gerekiyor. Erol Yılmaz evlerde kitaplık oluşturma konusunu hem kütüphanecilik profesyoneli hem de okuma aşığı bir birey olarak oldukça önemsiyor. Her şeyden önce konunun küresel bir boyutu olduğunu düşünüyor. “Ülkemiz henüz bu aşamalardan epeyce uzak olsa da, evinde kitaplık ol-ması bilincine ulaşmış bireyler, bu konuda biraz daha ileri aşamada; okur-yazarlığa duyarlı ülkelerin bireyleri olan bilgi insanı modeline yakın duruyor” sözleriyle evinde kitaplık oluşturmaya yönelen her bireyin, ülke ortalamasının ilerisi-ne geçmiş, “şanslı” kişiler oldukla-rını vurguluyor. Evde kitaplık bu-lunmasının bebeklik aşamasından başlayan bir alışkanlık olduğuna değinen Yılmaz, “Başka konularda olduğu gibi kitap, dergi ve gazete okuma, kısacası okuma alışkanlığı konusunda da anne ve babasını rol model alan çocuklar; kitapla meşgul olma, bilgiye ulaşma ve bu sayede zaman zaman problem çözme konusunda evde kitaplık

• geleneksel kütüphane renkleri genellikle koyudur. koyu tonlardan hoşlanmasanız bile böyle bir tercih yapmak zorunda kaldıysanız, duvarlarda açık renk kullanmanız evin atmosferini yumuşatmanıza yardımcı olacaktır.

• duvarı zeminden tavana kadar aynı renge boyamak, okuma köşenizi karanlığa gömebilir. bunun yerine duvarın yarısına kadar lambri döşeme, diğer yarısında ise açık renkte bir boya tercih etmek daha ferah bir ortam yaratacaktır.

• klasik okuma köşelerinde mobilyalarda olmazsa olmaz deridir. bu mekanın görüntüsünü biraz zorlayabilir. renkli ve dekoratif yastıklar kullanarak, açık renkli kumaşlar tercih ederek aydınlık bir ortam sağlayabilirsiniz.

• Eğer dairenizde bir şömine varsa kitaplığı bu köşede oluşturmak iyi bir fikir olacaktır. şömine olmayan dairelerde elektrikli şömine alternatifini tercih edebilirsiniz. böylece mekana derinlik kazandırmış olacaksınız.

• bir okuma köşesinde en dikkat edilmesi gereken konulardan biri aydınlatmadır. kitap okurken gözünüzü yormayacak bir ışık tercih etmelisiniz. tavan aydınlatmasından ziyade okuma koltuğunun yanına bir aydınlatma desteği sağlamak hem dekorasyonu hem de gözünüzü rahatlatacaktır.

Eğerkitapkurduysanız,hayalinizdemutlakabirokumaköşesioluşturmakyadaderinbirkitaplığasahipolmakvardır.İştekendikitaplığınızıoluşturmakkonusundabirkaçipucu.

bulunmasının yararını görürler. Bu imkâna sahip olan çocuk, modern dünyanın insan modeli olan bilgi insanı olma konusunda büyük bir avantaj yakalar” diyor.

EVİNİZDE KİTapLığa yEr aÇıNYazar Erol Yılmaz’ın her dönem 1000 kitap eklediği bir kitaplığı var. Evdeki yersizlik problemi çerçevesinde, bir kısmını zaman zaman çeşitli okullara hediye ola-rak gönderse de, ortalama 1500 kitap evindeki kitaplığının sürekli misafirleri. “Kitaplığım her şeyden önce bana ayrıcalıklı olma duygu-sunu yaşatıyor” diyen yazar söz-lerine şöyle devam ediyor: “İçinde öykülerin, romanların, şiirlerin, denemelerin, ansiklopedilerin, sözlüklerin yer aldığı kitaplığım-da zaman geçirmek; bir konuyu merak ettiğimde ansiklopediye, sözlüklere ve monograflara yö-nelmek; o kaynaklar aracılığıyla ‘doğru bilgi’ye ulaşmak özel ve çok hoş bir durum. Aynı zamanda, bu durum bana dünya vatandaşı olma imkanı sağlıyor.” Yani kitaplığımızın başına geçip içinden bir kitap seçtiğimizde o gün ne zaman, nerede olmak is-teyeceğimizi belirleyip, başka ge-zegenlerde ya da başka ülkelerde dolaşmaya çıkmak mümkün. Bizden ufak bir tavsiye, evinizde mutlaka bir köşeyi kitaplarınıza ayırın…

32

sağlık

Sağlıklı bİr yaşam İçİn organİk çözüm

Benzerlerine kıyasla organik pazarda fark yaratan müsli markası “meandmuesli,” kişiye özel hazırladığı kutularda sağlık ve lezzeti Bir arada sunuyor.

33

bİzİm ürünümüz Sadece Spor ve dİyet yapanlara değİl, Sağlıklı beSlenmek İSteyen ve yemeklerİnİ müSlİ İle tatlandırmak İSteyen herkeSe hİtap edİyor.

marketten ha-zır aldığımız ürünlerin ne kadar sağlıklı ya da üzerin-

deki “organik” ibaresinin ne kadar güvenilir olduğundan hiçbirimiz emin değiliz. organik ve sağlıklı müsli çeşitlerini bize ulaştırmayı hedefleyen meandmuesli.com, tüketiciye sağlıklı bir yaşam için günün her saati tüketilebilecek organik ve pratik çözümler sunu-yor. marka, üzerinde isminizin yer aldığı kişiye özel sunumuyla dik-kat çekiyor ve her geçen gün daha geniş bir hedef kitlesine ulaşarak başarısını artırıyor.

Organik ürün pazarında fark yaratan markamustafa Can zaimoğlu ve serdar mansour azar, eğitim için gittikleri viyana ekonomi üniversitesi’nde tanıştılar. almanya’da başlayan

ve gittikçe yayılan “Custom made food” (kişiye özel yiyecek) me-todundan etkilenen ikili, kişiye özel bir müsli markası yaratmaya karar verdiler. Böylece, türkiye’de yeni yeni oluşmaya başlayan or-ganik pazardaki boşluğu kapatan başarılı örneklerden biri olan me-andmuesli.com hayata geçirildi. meandmuesli, tamamen organik malzemelerden oluşan ürünle-riyle tüketici güvenini ilk sıraya yerleştiriyor. 5 müsli tabanı, 10 meyve, 8 kuruyemiş ve tohum çeşidiyle tüketiciye kendi istek-lerine ve yaşam şekillerine uygun müsli karışımını yapabilme imkânı sunuyor. en cezbedici noktaysa, tüketicinin kutuya koymaya karar verdiği ürünün kaç kalori olduğu-

mustafa Can zaimoğlu, Serdar mansour azar

meandmuesli.com’da zayıflamak ve formunu korumak isteyenler için yağ içeriği az ve çok lezzetli seçenekler var.

34

nu görebilmesi. hazırlanan ürünü kişiye özel hermetik ambalajlarda sunması da meandmuesli’yi diğer markalardan ayırıyor.

Sağlık ve lezzet uygun fiyataorganik ürün alırken bizi düşün-düren en önemli unsur, fiyat ve gramaj farkı. oysa meandmuesli.com, büyük gra-majlarda ürünleri uygun fiyatlarla sunuyor. mustafa Can zaimoğlu ve serdar mansour azar, “Bir po-ğaça yiyecek olsanız ve yanında bir çay içseniz de 3 tl ödüyorsu-nuz. Bizim ürünlerimiz de hemen hemen aynı fiyata denk geliyor, üstelik daha sağlıklı ve faydalı bir öğün tüketmiş oluyorsunuz. ekşi sözlükte bir tüketicimiz, ürünlerimizin marketlerde satılan

ürünlere oranla daha pahalı ol-duğunu fakat o ürünlerin içinden üzümleri ayıklamaktan bıktığını dile getirmiş. en güzel tarafı ise, beklediğinden büyük gelen ku-tumuzun daha ilk başta gözünü doyurduğunu söylemiş,” diyerek bu durumu anlatıyorlar.meandmuesli.com ürünlerini mars athletic Club şubelerinde ve macrocenter’larda bulmak müm-kün. meandmuesli.com’da kendi karışımınızı yapabileceğiniz gibi “Chocolate & Cherry,” “Classic oats” ve ”Crunchy & fruit” gibi hazır çeşitlerini de alabilirsiniz. ayrıca kilo vermek ve formunu korumak isteyenler için “low fat,” spor yapanların enerji ihtiyacı-na yönelik “high Carb” ve yoga yapanlar için “detox” çeşitlerini içeren “Be fit” serisi var.

Müsli: almanca “ezme, lapa” anlamına gelen “mües” kelimesinden türetilen müsli, 1900 yılında beslenme uzmanı dr. maximilian oskar Bircher-Benner tarafından bulundu. Bircher-Brenner bu karışımı zürih’teki özel kliniğindeki hastaları için hazırlamıştı. zamanla isviçre’de popüler bir kahvaltılık haline gelen müsli kısa zamanda diğer avrupa ülkelerine ve dünyaya yayıldı. Bircher Brenner’in orijinal tarifi taze mayhoş elma, kuru yulaf ezmesi, yoğunlaştırılıp limon suyuyla kesilmiş süt, fındık ve bademden oluşuyordu. günümüzde paketlenmiş ve kuru olarak satılan müsli; çeşitli tahıllar, fındık, fıstık ve meyve parçalarından oluşuyor. protein, karbonhidrat, vitamin, mineral ve lif yönünden zengin olan müsli; süt, yoğurt, meyve suyu hatta dondurma ile karıştırılarak tüketiliyor.

meandmuesli, tamamen organik malzemelerden oluşan ve içinde hiçbir katkı maddesi barındırmayan çok özel bir müsli. en önemli özelliğiyse yepyeni bir beslenme deneyimi sunması: müslinin içeriğine tamamen siz karar veriyor-sunuz. %100 organik malzemeler arasından istediğinizi seçiyor ve karıştırıyorsunuz. ve özel kutusuna koyulan bu karışım adresinize geliyor. katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermeyen meandmuesli, çok farklı şekillerde tüketilebiliyor.

sağlık

35

müSlİlİ hafİf ve lezzetlİ tatlılar

Elmalı tatlı

Müslİlİ kurabİyemalzemeler: 4 su bardağı müsli, 1/2 su bardağı kavrulmuş buğday tohumu, 1,5 su bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağı tozşeker, 1/2 su bardağı esmer şeker, 226 g margarin/tereyağı, 2 yumurta, 1 paket vanilya (varsa 1 tatlı kaşığı vanilya esansı)

Hazırlanışı: fırını 175 dereceye getirin. (kurabiyelerin tama-men ısınmış fırına girmeleri gerektiği için bu işlemi ilk başta yapın.) müsli, un, buğday tohumları, karbonat, kabartma tozu, tarçın ve tuzu bir kapta karıştırıp kenara alın. esmer şeker, tozşeker ve margarini mikserle orta hızda krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. kenarlara yayılan karışımı spatulayla ortaya toplayın. yumurtaları ve vanilyayı ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. karışınca hızı en düşüğe getirin. elinizle karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top yapın (elinize yapışan bir karışım olacak.). hafif bastırıp yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. fırında 12-14 dakika pişirin. fırından çıkartıp kendi tepsisinde 5 dakika bekletin (fırından çıktıktan sonra sertleştiği için dinlendirmek önemli.). 5 dakikanın sonunda fırın teline alıp tamamen soğumalarını sağlayın. aynı gün içinde tüketirseniz içleri yumuşak, dışları kıtır kıtır kurabi-yeleriniz olur. teneke bir kutunun içinde birkaç güne kadar muha-faza edebilirsiniz.

malzemeler: 1 büyük kırmızı elma, 1 su bardağı

süt, 2 su bardağı müsli

Hazırlanışı: elmayı rendeleyin. yapışmayan bir tavada elma, müsli ve sütü,

elmalar şekerleninceye ve müsli sütü çekinceye kadar pişirin.

ocaktan indirdiğiniz tatlıyı servis tabağına koyun. dilerseniz tarçın

ekleyebilirsiniz.

Çocuk obezitesi yeni milenyumun hızlı yaşam tarzı nedeniyle tüm dünyada hızla artıyor.

OBEZİTE ÇOCUKLARI

TEHDİT EDİYOR

saĞlık

36

Beslenme alışkanlığı kuşku-suz çocuklukta kazanılıyor. Fakat modern hayat tar-

zında ebeveynlerin sağlıklı yemek hazırlayacak vakti bulamamaları; çocukların bol elektronikli, az ha-reketli ve sık sık abur cubur yiye-rek geçirdikleri saatler, obeziteyi büyüyen bir sağlık problemi haline getiriyor. Peki, dünya nüfusunda obezitenin günden güne tek haneli yaşlara indiği, tüketilen yiyecek-lerin gelişimi destekleyen kaliteyi barındırmadığı günümüzde, bu ciddi sorunun kaynağını anlamak ve çözüm üretmek için neler ya-pılabilir?

Çocuğun beslenmeyi öğrenmesinde rol model: Aileota tıp merkezi diyetisyenlerinden Özge yılmaz, çocukların sağlıklı kiloda olabilmeleri için çoğu alış-kanlık gibi beslenme alışkanlığının da çocukluk çağında kazandırı-labileceğini söylüyor. Çocuğun sağlıklı beslenmeyi öğrenmesinde ebeveynlerin sorumlulukları çok büyük. Çünkü çocuk için rol model

37

OTA TIp MERKEZİ DİYETİsYEnLERİnDEn ÖZgE YILMAZ’A gÖRE ÇOCUğUn sAğLIKLI BEsLEnMEYİ ÖğREnMEsİnDE EBEvEYnLERİn sORUMLULUKLARI ÇOK BüYüK. ÇünKü ÇOCUK İÇİn ROL MODEL ROLünü AnnE vE BABA üsTLEnİYOR.

rolünü anne ve baba üstleniyor. yılmaz, “Fast-food tarzı beslenen ya da gazlı içecek içen anne ve baba, çocuğuna bunların zararla-rından bahsetse de çocuk için bir etkisi olmayacak. yemeğin bir-likte yenmesi çok önemli. yapılan araştırmalar aile sofrasında yemek yenildiğinde alınan yağ oranının büyük oranda azaldığını ve ço-cukların daha sağlıklı yiyeceklere yöneldiğini gösteriyor” diyerek ebeveynleri uyarıyor. yemeğin yavaş yenmesinin gerekliliğine de dikkat çeken yılmaz, diyet kelime-sinin sıklıkla kullanılmasının çocu-ğu az yemeye teşvik etmeyeceğini de sözlerine ekliyor. “Çocuğunuz sürekli atıştırmak istiyor olabilir; bu atıştırmalıkları sağlıklı öğünler haline getirin. belirli bir saatte planlanan yiyecekleri yemesini

sağlayın. sürekli atıştırmak fazla yemeye yol açabilir. Fakat ara öğün çocukların iştahını etkileme-den, ölçülü ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir” diyen yılmaz birkaç sağlıklı alternatif öneriyor.hazır meyveli yoğurt almak yerine evde hazırlamayı, patates kızart-masından vazgeçemeyen çocuklar için az yağlı kaşar peyniriyle ha-zırlanan fırın patatesinin alternatif olabileceğini söylüyor. hamburger ve pizzanın da rahatlıkla evde yapılabileceğini dile getiren Özge yılmaz, “kuru meyve, badem veya fındıktan oluşan ara öğünleri ço-cuğunuzun beslenmesine katın. kek ve çikolatayı da beslenmesin-den çıkarmayın. Fakat bu ürünleri 1 bardak sütle birlikte ara öğünlerine ekleyin” diyor.

KAhvAltı ÇoK önemlidiyetisyen Özge yılmaz, çocuk beslenmesinde kahvaltının en önemli öğün olduğu konusunda ebeveynleri uyarıyor ve ekliyor, “kahvaltı, gece boyunca oluşan açlığın giderilmesi, vücut ih-tiyaçlarının karşılanması ve okulda dikkat azalmasının önüne geçilmesi için vazge-çilmez. Çocuklar üzerinde yapılan tüm araştırmalar da gösteriyor ki okul

dünyadaki genç obez sayısı günden güne hızla artıyor. hacettepe üniversitesi sağlık bilimleri Fakültesi beslenme ve diyetetik bölümü ve an-kara numune eğitim ve araştırma hastanesi ta-rafından yürütülen “türkiye beslenme ve sağlık araştırması-2010” ön çalışma raporuna göre, türkiye’de 0-5 yaş grubunda obezite sıklığı %8,5; 6-18 yaş grubunda ise %8,2.

başarısında kahvaltının yeri çok büyük.” Fast-food tüketiminin haftada en fazla bir defa olması gerektiğine dikkat çeken yılmaz’a göre, “dengeli ve bol çeşitli bes-lenmek obeziteden korunmak için en büyük etken.” her ne kadar çocuklar yetişkinlerden daha aktif bir yaşam sürse de sağlıklı bes-lenmeyi her gün düzenli yapılan 30 dakikalık egzersizle desteklemek önemli. yılmaz, “sevdiğiniz bir sporu haftanın belirli günlerinde yapmaya özen gösterin. bilgisayar başında ya da televizyon karşısın-da oturmak yerine spor yapmak daha sağlıklı bir çocukluk ve yetiş-kinlik dönemi sağlar” diyor.

Çocuklarınızdan mutfakta yardım isteyin zira çocuklar mutfakta vakit geçirmeyi severler. Büyük çocuklardan yemek yaparken yardım isteyip küçük çocuklardan masayı hazırlamada yardım isteyebilirsiniz. Bu sırada onlara malzemeleri neden kullandığınızı anlatıp sağlıklı beslenme için akılda kalıcı bilgiler verebilirsiniz.

DOĞAL YAŞAM

38

GAMZEGÜVEN

Yenilikçi ve Çevreci Bir Vizyon:

YAptıĞı tAsArıMLArLA heM DünYADA heM De türkiYe’De pek çOk prestijLi öDüLe LAYık görüLen tAsArıM üssü Şirketi’nin bAŞArıLı tAsArıMcıLArınDAn biri, gAMze güven. ODtü enDüstri ürünLeri tAsArıMı böLüMü’nü bitirMiŞ. çOk sevDiĞi ürün tAsArıMı MesLeĞini YApMAk için sAbırsızLAnAn tAsArıMcı, “AMbALAj ve gıDA tAsArıMı hiç AkLıMDAn geçMiYOrDu. çünkü OkuLDA ürün tAsArıMı OLArAk MObiLYA, eLektrikLi ALetLer, tAŞıt tAsArıMı, tıbbi-Askeri gereçLer gibi ALAnLArDA prOjeLer YApMıŞtık” DiYOr. FAkAt 2000 YıLınDA DevrALDıĞı ve ADını tAsArıM üssü OLArAk DeĞiŞtirDiĞi ŞirketinDe tAsArıMLArının Yönü DeĞiŞiYOr. 15 yıl çeşitli sektörlere yönelik serbest ürün tasarımı hizmeti veren Gamze Güven, 9 yıldır hızlı tüketim ürünleri tasarlıyor. gAMze güven, hızLı tüketiM tOpLuMunDA özeLLikLe öneM verDiĞi çevreci YAkLAŞıMı ve tAsArıMLArını AkAsYALı’YA AnLAttı.

39

Tasarım Üssü Şirketi’nin başarılı tasarımcısı Gamze Güven çevreye duyarlı tasarımlar

yapmaya özen gösteriyor. Yaptığı tasarımlarla pek çok ödül

alan Güven, çevre bilincinin kazanılmasında tasarımcıların

önemli sorumlulukları olduğunu düşünüyor.

DOĞAL YAŞAM

40

çevreye karşı duyarlılık her geçen gün daha önemli hale geliyor. Pek çok üretici duruma daha ciddi yaklaşmaya başladı. tasarım dünyasında bu konuda neler oluyor? siz çevreye du-yarlı tasarımlar konusunda ne düşünüyorsunuz?biz özellikle perakende satılan hızlı tüketim ürünleri sektörüne yoğunlaşan işler yapıyoruz. Am-balajın çok yoğun kullanıldığı bu sektörün ciddi çevre sorunları ya-ratabileceğini düşünerek çevreye duyarlı tasarımlar yapmayı önem-siyoruz. Yalnız bu sadece tasa-rımcıların önemsemesiyle halle-dilebilecek bir konu değil. gerek müşterilerimizi, gerek ambalajları üreten tedarikçileri doğada çözü-nen “biodegredable” malzemeler gibi çevreci malzemeler kullan-maları konusunda bilgilendiriyor, yüreklendiriyor ve hatta ham-madde temin edilebilecek yerleri bularak teşvik ediyoruz. toplumda olduğu gibi, gerek marka sahip-lerinde gerekse tedarikçilerde bilinçlenme ve bir şeyler yapma isteği arttı. Daha hafif ambalaj, daha az malzeme kullanarak ikin-cil kullanımlı ambalajlar yaratmak, doğada çözünebilen plastikleri kullanmak hatta yenebilir amba-lajlar konusunu araştırıyoruz.

tasarım üssü’nün kurulmasına nasıl karar verdiniz? tasarım

ikincil kullanım, az malzeme kullanımı, sürdürülebilir ve geri dönüştürülebilirlik konularını da araştırıyor ve müşterilerimize bu konularda öneriler götürüyoruz. cam ambalajlarımızda çevreye zarar veren asitli ambalaj kullanı-mından kaçarak, şişe boyamada ve baskısında organik cam bo-yaları kullanmaya özen gösteri-yoruz. Şu aralar plastik ambalaj alanında bir proje üzerinde çalı-şıyoruz.

tüm dünyada olduğu gibi türkiye’nin de en büyük kâbusu ve gündemi su sıkıntısı. bu konuda pek çok proje mevcut. bunlardan biri de tasarımında yer aldığınız “su artırımlı ban-yo” projesi. bize bu projeden bahseder misiniz?Design turkey “eko tasarım sürdürülebilir çevre için tasa-rım” temalı yarışmaya katıldığım proje. “su Artırımlı banyo sis-temi” evlerde, ofislerde, kamu mekânlarında daha az su tüket-meyi sağlayacak, su tasarrufu yaptıran komple banyo siste-midir. sistem güneş pillerinin de kullanıldığı 64 komponent içeren 6 ana birimden oluşmaktadır: Fo-toselli batarya, entegre duş üni-tesi, elektronik batarya, entegre küvet üniteleri, geri dönüşümlü su kullanan asma klozet ve su depo-su. kompakt, pratik ve ekonomik

Daha bilinçli tüketim ve “kullan at” toplumunDan “Daha az tüketen topluma” geçiş olacağını Düşünüyorum. bu konuDa tasarıma çok iş Düşüyor.

üssü’nde tasarım sürecini nasıl organize ettiğinizden biraz bah-seder misiniz?tasarım üssü’nde yeni bir iş ta-nımı, brief geldiğinde önce ekipte beyin fırtınası yaparız. pazar araştırma süreciyle devam ederiz. hazırlanan odak grup raporlarını okur, niteleyici test videolarını izleriz. Dünyada ve iç piyasadaki eksikleri, beklentileri kurgulamaya başladığımız fikir projeleri aşa-ması çok heyecanlı. Yeni bir ürün ortaya çıkarma süreci sancılı ol-duğu kadar heyecanlı bir süreçtir. sunum sonrası seçilen konsept ve tasarımlar daha sonra prototipi yaptırılarak odak grup testlerine girer. üretici ve tedarikçiler ile gö-rüşülüp gerekli revizyonlar yapı-larak imalat çizimleri tamamlanır. bu aşamadan sonra numunelerin yapılmasını koordine ederiz. Yani ürün piyasaya çıkana kadar so-rumluluğumuz devam eder. çevrecilik, geri dönüşüm, sür-dürülebilirlik sıklıkla ihmal edi-len konular. Fakat sizin çevreci ambalaj konusunda çalışmala-rınız var. bize çevreci ambalaj çalışmalarınızdan bahseder misiniz?çevreci ambalaj konusunda, ge-rek seçtiğimiz gövde malzemesi gerekse üzerinde kullanılan boya, kaplama, baskı malzemesi ve kapak gibi unsurlarda; ürün ömrü,

41

çevreci ambalaj konusunDa, gerek seçtiğimiz gövDe malzemesi gerekse üzerinDe kullanılan boya, kaplama, baskı malzemesi ve kapak gibi unsurlarDa, sürDürülebilir ve geri Dönüştürülebilirlik konularını Da araştırıyor ve müşterilerimize bu konularDa öneriler götürüyoruz.

bir sistem yaratılarak banyo ve tuvaletlerdeki su tüketiminin minimize edilmesi ve kullanılmış suyun ikinci kez geri kazanımını amaçlamaktadır. sistem; lavabo, duş ve küvette kullanılmış gri su-yun motor vasıtasıyla filtrelenip, ultraviyoleyle arıtılmasını, 150 litrelik bir depoya bağlanan klozet rezervuarıyla suyun ikinci kez kullanımını öngörmektedir. böy-lelikle 4 kişilik bir ailenin günlük yaklaşık 300 litre olan banyodaki su tüketimi 150 litreye düşmek-tedir.

bu projeyi oluşturmak ve tasar-lamak kadar uygulanabilmesi için gerekli koşulların sağlana-bilmesi de önemli. bir projenin başarılı bir şekilde hayata geçi-rilebilmesinin yolu nedir?bu çok inandığım bir proje ama henüz bu ürüne yatırım yapacak, ürünü üretecek ve pazarlayacak bir yatırımcı arayışına gireme-dim. Yurtdışında çok ilgilenece-ğini düşündüğüm şirketler var. Ama gönlüm türk firmalarının üretmesinden yana. su sıkıntısı çekilen günlerde herkes arayışa girdi ve ihtiyaç çok. biz de bu dönemde bu projeyi geliştirdik. su sıkıntısı bitince ihtiyaç unutu-labilir. Oysa gelecekte en büyük sorunumuz susuzluk olabilir ve çok geç olmadan su tüketimi-mizi azaltmamız, geniş kitleler tarafından suyu yeniden kullana-bilmemiz lazım. projenin hayata geçebilmesi için bizim projemizi

yatırımcılara tanıtmamız ge-rekiyor. belki sizin tarafınızdan yayınlanması bu girişimciliğin ilk basamağı olur.

dünyada ya da türkiye’de yeşil tasarım konusunda takip et-tiğiniz tasarımcılar kimler ve tasarımlar neler?Dünyada takip ettiğim kitaplar var. internet üzerinden de araş-tırıyorum. türkiye’de ise Açık radyo’da nurhan keeler’in ha-zırladığı “evrenin suyuna giden tasarım” programını ve sürdürülebilirlik konusunda guru kabul ettiğim pınar öncel ve tuna öz çuhadar’ı takip ediyorum. Ambalaj sanayicileri Derneği’nin yayınlarını da okuyorum.

ileriye dönük yeni hedef ve pro-jeleriniz var mı? tasarım üssü olarak planlarınız neler?gelecekte daha çok bu konuya eğilmiş projelerde çalışmayı he-defliyorum. hızlı tüketim ürünleri sektöründe yoğunlaşmaya de-vam ederek uluslararası işlerimi de geliştirme amacım var.

Gelecekte tasarımın çevreye duyarlılığı konusunda bizi neler bekliyor, bir öngörünüz var mı?suyun azalması, çevre kirliliğinin daha da artması ve bu nedenle insanlarda çevreye duyarlı, sür-dürülebilir yaşam farkındalığının artması kaçınılmaz gözüküyor. Daha bilinçli tüketim ve “kullan at” toplumundan “daha az tüke-

ten” topluma geçiş olacağını dü-şünüyorum. bu konuda tasarıma çok iş düşüyor. çünkü ne de olsa tasarım tüketimi artırmaya odaklı bir disiplin. Artık yakın gelecekte ürün yerine hizmet ve deneyim tasarımının daha çok gelişece-ğini, tasarımcıların bu alanlara yönlenmeleri gerektiğini düşünü-yorum.

Paşabahçe’den “Zevk-i Selim”

LIMITED EDITION

42

KoleKsiyoncuların vazgeçilmezi sınırlı sayıda üretimler, farKlı tasarımlarıyla diKKat çeKiyor. Belirli Bir dönem için geçici olaraK üretilmiş Bu ürünlere sahip olmaK için hızlı davranmaK gereKiyor.

Anadolu’nun binlerce yıllık tarihinden esinlenen geleneksel el sanatlarımızı cama yansıtan Paşabahçe’nin “Zevk-i Selim Koleksiyonu”nda toplam 32 eser yer alıyor. Her eserden sadece 2 biner adet üretilecek olan koleksiyonda II. Bayezid’e ait kaftandaki serenk motifi ve şal motiflerinden ilhamla tasarlanan “Şal Vazo,” İslam Eserleri Müzesi envanterinde bulunan Kur’an Mahfazası desenlerinden mülhem “Sedefkari Kâse” gibi parçalar yer alıyor.

www.pasabahce.com.tr

43

Hudson Bay Company, çekici ve farklı bir ayakkabı üretmek için kolları sıvadı ve ortaya bu rengârenk görüntü çıktı. Yün, kauçuk ve deri kullanılarak üretilen ürünün ilham kaynağı şeritli battaniyeler.

www.converse.com.tr

Montblac, ilhamını Leonardo da Vinci’nin fikir ve icatlarından alıyor. Kapağı ve gövdesi adon-ize alüminyum olan bu özel ka-lemden, 3000’i dolmakalem ve 3000’i tükenmez kalem olmak üzere toplam 6000 adet üretildi. Kapağın üzerinde bulunan koni şekli, da Vinci’nin konsepti olan ve günümüzde geliştirilmiş haliyle modern otomotiv mühendisliğinde kullanılan çift hareketli iletim sistemini temsil ediyor. Tokanın ucunda bulunan kırmızı altın kaplama dişli de, da Vinci’nin birçok tasarımında karşımıza çıkan bir unsur.

www.montblanc.com

Hudson’s Bay X Converse Jack Purcell Ltt Sneakers

Montblanc Great Characters Leonardo Da Vinci

LIMITED EDITION

Nikon FA Gold Limited Edition

Star Wars Limited Edition iPhone 5 Case

Nikon, 1984 yılında “Camera Grand Prix” ödül-ünü kazanmasının ardından bu ödülü kutlamak ve kalıcı kılmak için ilk 24 karat altından yapılmış Nikon FA Gold‘u üretti. Nikon FA Gold, paulownia ağacından yapılmış özel bir kutu içinde satışa sunuldu. Makinenin hemen arkasına “Camera Grand Prix’84” yazısı işlenmiş. Nikon FA Gold satışa sunulmadan önce altın kaplama parçaların bakımı ile ilgili mücevhercilerden tavsiyeler de alınmış.

www.ebay.com

Pioneer DDJ-ERGO LimitedKrom plakalı ön yüze sahip, şık, tarz sahibi, siyah renkli, sınırlı sayıda üretilen Pioneer DDJ-ERGO Limited, üstüne yerleştirilerek MacBook’unuzu tamamlar ve USB’den çalışır, böylece nerede olursanız olun şarkıları mikslemeye başlayabilirsiniz. Nabız gibi atan LED ışıkları müziğinizi ne kadar yakın eşleştirdiğiniz hakkında size görsel geribildirim sağlarken, birlikte gelen Tracktor Pro 2 LE yazılımı en sevdiğiniz müziği Mac’inizde mikslemenize olanak sağlar.

http://store.apple.com/tr

44

Star Wars hayranı olduğunuzu göstermenin en yenilikçi yollarından biri iPhone telefon kılıfları. Güçlendirilmiş sert kabuğu sayesinde telefonun kaymasını engelleyen bu özel tasarım, karakterleri hemen tanıyabileceğimiz semboller taşıyor.

http://starwars.com/shop

Limited Edition Hobbit MoleskineTolkien hayranları ve Moleskine severler için sınırlı sayıda üretilen not defterleri, koyu bordo ve kahverengi kapakların üzeri-nde bronz “Lonely Mountain” işlemesi ve kenarında “JRRT” monogramı ile dizayn edildi. Ken-di kelimeleriniz ve çizimlerinizle tamamlayacağınız Tolkien sihrini, ilk ve son sayfasına ek olarak genişletilebilir “Wilderland” haritasında bulabilirsiniz.

www.moleskine.com

Bentley ÇantalarOtomotiv sektörünün lüks markalarından Bentley, kadınlar için özel bir çanta koleksiyonunu yarattı. Tüm dünyada sadece 160 adet satılacak olan bu çantalar iki farklı modelden oluşuyor. İlki firmanın 1952 yılında ilk kez satışa sunduğu markadan ilham alan modeli “The Continental”, ikincisi ise şirketin yönetim kurulu üyelerinden Woolf Barnato’nun havacı kızı Diana Barnato’ya ithafen tasarlanan “The Barnato”. Her iki model dört farklı renk seçeneğiyle satışa sunuluyor.

www.bentleyhandbagcollection.com

Ünlü modaevi Victor & Rolf’un ilk kez 2005 yılında piyasaya sürdüğü Flowerbomb adlı parfümü yepyeni bir tasarımla karşınızda! Victor & Rolf denince akla gelen dantelli, kabarık ve enteresan kostümler, parfüm şişelerinin tasarımında da bolca kullanılmış. Işıl ışıl parlayan parfüm şişesi kar taneler-inden ilham alınarak tasarlanmış. Parfüm notalarında bir değişiklik yok, bildiğimiz orijinal Flowerbomb. Sadece şişe tasarımı yeniden yorumlanmış. Gül, vanilya ve menekşe notalarının kullanıldığı parfüm hem sizi hem sevdiklerinizi mutlu edecek.

www.sephora.com

Viktor & Rolf – Flowerbomb Crystal

LIMITED EDITION

46

OTOMOBİL

48

SAVAŞ UÇAĞI DEĞİL LAMBORGHINI

EGOIStA

Lamborghini 50. yaşını, özel olarak hazırladığı ve savaş uçaklarını anımsatan konseptiyle dikkat çeken tasarımı Egoista ile kutluyor. Spor otomobilin öncü isimlerinden Lamborghini’nin bu önemli yıl için hazırladığı konsept otomobil modeli Egoista (Ben-cil), ismini sadece tek kişi tarafından kullanılabiliyor olmasından alıyor. Volkswagen Tasarım Başkanı Walter de Silva tarafından tasarlanan otomobil, geometrik ve kes-kin hatlarıyla da dikkat çekiyor. 5,2 litre 600 beygir

V10 motor kullanılan Egoista’nın ilham kaynağıysa Apache savaş helikopterleri…Karbon fiberden üretilmiş gövdesi, LED aydınlatmaları ve dikkat çekici jantları ile öne çıkan Lamborghini Egoista’nın üreticileri, sürücü bölü-münün “yaşam hücresi” görevi görecek şekilde aracın diğer kısımlarından ayrı tasarlandığını belirtti. Araç, yan destekli koltuğuna beş noktadan bağlı emniyet kemeri ve iç mekânda kullanılan panellerin yerinden sökülebiliyor olmasıyla da benzersiz.

49

Wall Street Journal’ın haberine göre, Egoista için seri üretim yapılmayacak.

Şirket, Lamborghini araçlarının “birkaç kişinin” olabileceğini fakat Egoista’nın

“kendine has” olduğunu ve “her zaman, herkes için bir rüya olarak

kalacağını” açıkladı.

50

YAT

Zaha hadId’den geleceğin yatı: “UnIqUe CIrCle”

Ünlü mimar Zaha Hadid, Alman yat üreticisi Blohm+Voss ile işbirliğine giderek fütürist bir yat tasarladı. Hadid’in konforla fonksiyonelliği birleştirerek tasarla-dığı yat büyük ilgi topladı. Projede 128 metre uzunluğunda bir ana yat ve ona bağlı olan 90 metre uzunluğunda beş küçük yat bulunuyor. Yukarıdan bakıldı-ğında bir “iskeleti” andıran tasarımda, yattaki güverteler dış iskelet sayesinde birbirine bağlanıyor.2004’te ünlü Pritzer Mimarlık Ödülü’nü kazanan ve dünyanın dört bir yanında binalar tasarlayan Hadid ilk kez böyle bir tasarıma imza attı. Yatlarda pek çok havuzun yanı sıra yatak, oturma ve çalışma odaları yer alıyor. Unique Circle serisi, sipariş üzerine üretilecek.

51

SPOR

52

SPOR SINIR TANIMIYOR

Hepimiz, Hayatımızda bir

kez bile olsa bu Heyecanı

yaşamak istemişizdir. merak

etmeden edemedik. bir insan

bazen sokakta yürürken

bile zorlanırken neden

yamaçtan atlar ya da

kayalara tırmanır?

Bazı insanlar için bisiklete binmek, koş-mak ya da futbol oynamak yeterince heyecanlı olmayabilir. Onların macera-ya, heyecana ya da daha yüksek geri-lime ihtiyaçları vardır. Başka bir deyişle vücutlarının ve yapabileceklerinin sınırlarını keş-fetmek, çoğu kişinin alamayacağı riskleri almak isterler. İşte ekstrem sporlar tam anlamıyla

böyle düşünen insanlar için… Bugün bu sporları yapan insanlar kendilerini alışılagelmiş ve rutin bir toplumun parçası olmak yerine alternatif bir alt kültürün parçası olarak tanımlıyorlar. Ekstrem spor tanımının ilk olarak nerede ve kim tarafından kullanıldığı bilinmese de, 60’lı yıllarda

kaykay, sörf ve ardından 70’li yıllarda dağcılık ve maraton koşusunun popülerleşmesiyle orta-ya çıkmaya başladığı söylenebilir. 80’li yıllarda daha çok risk içeren ve bazen ağır yaralanmalar hatta ölümlerle sonuçlanabilen sporlar bu isimle anılırken, 20. yüzyılın sonunda modern insanın artan güvenlik bağımlılığına zıt bir eğilim olarak da yorumlandı. 2000’li yıllarda televizyonda

gördüğümüz Tony Hawk yada Felix Baumgart-ner gibi popüler karakterler ekstrem sporla-rın yayılmasına önayak oldu. Bugün dünyada özellikle gençler arasında hızla yayılmakta olan ekstrem sporların aynı zamanda çok büyük bir pazar payına sahip olduğu tartışılmaz bir gerçek.

53

YAMAç PARAşüTü1970’li yılların sonlarına doğru bazı uçucular, yapısı sabit ve ağır olmayan, daha esnek ve daha hafif bir hava aracı arayışı içine girdiler ve ardından birkaç serbest paraşütçüyle bera-ber yamaçlardan paraşütle uçuş denemelerine başladılar. Çok geçmeden farklı malzemeler ile daha büyük boyutlarda, yüksek gerilime dayanıklı, özel paraşütler üretilmeye başlandı ve yamaç paraşütü giderek gelişerek dünyada en çok tercih edilen ekstrem sporlar arasına girdi. Popüler bir ekstrem spor türü olarak yamaç paraşütünü Türkiye’de bir çok bölgede yapabilmek mümkün. Nitekim Ölüdeniz, Türkiye’de ve dünyada ender bulunacak güzellikteki yamaç paraşütü merkezlerinden biri. Burası profesyonel pilotlar için harika bir uçuş alanı. Amatörler için Babadağ’dan yapılan düz bir uçuş yaklaşık 30 dakika sürüyor. Tecrübeli pilotlar, yükselen hava akımlarını değerlendirerek saatler süren uçuşlar yapa-bilir. Ölüdeniz dışında Akşehir, Kaş, İzmir Bozdağ ve Denizli Çökelez Dağı da Türkiye’deki yamaç paraşütçüleri tarafından sıklıkla tercih edilen bölgeler arasında.

12BiN

mayıs-kasım ayları arasında babadağ’da

yapılan uçuş sayısı

türkiye’de yamaç paraşütü denildiğinde akla ilk olarak

Fethiye-Ölüdeniz’deki babadağ geliyor. yaklaşık 2000

metreden Ölüdeniz’e inilen babadağ’da, mayıs-kasım

ayları arasında yerli ve yabancı yüzlerce yamaç paraşütü

pilotu, toplam 12-13 bin uçuş gerçekleştiriyor. doğası ve

zengin bitki örtüsüyle doyumsuz güzellikteki Ölüdeniz’in

manzarası nedeniyle de tercih sebebi olan babadağ’da

yamaç paraşütü hizmeti veren şirketler arasında aven-

tura, easy riders, Focus turizm ve extreme tandem

sayılabilir.

SPOR

54

DAg BiSiKLETi1966 yılında İngiltere’de ortaya çıkan “Dağ bisikleti” konsepti daha sonra 70’li yıllarda, özellikle Amerika’da çok tutuldu. Dağ bisikletinin dünya şampiyonası ile kez 1990 yılında düzenlendi ve 1996 yılında ilk defa Atlanta Olimpiyat Oyunları’nda yer aldı. Türkiye’de ise dağ bisikletinin macerası, 1997’de ilki yapılan “Uluslararası Alanya Dağ Bisikleti Kupası” ile başladı. Bu yıl 17.si yapılan Alanya Dağ Bisikleti Kupası, farklı ülkelerden birçok katılımcıya evsahipliği yapıyor. Aslında Türkiye dağ bisikleti sahaları konusunda çok zengin olsa da bu potansiyelden tam anlamıyla yararlanıldığı söylenemez. Bizim önerimiz olan Ka-çkar Dağları’ndaki Trans-Kaçkar parkuru, spor meraklılarına en kısası 9 kilometre, en uzunu ise 58 kilometre olmak üzere pek çok seçenek sunuyor. İstanbul’dan çok da uzaklaşmak istemey-enler için ise Belgrad Ormanı iyi bir seçenek.

dağ bisikletleri, kullanım şartlarına göre “downhill,” “Fre-

eride,” “all mountain,” “cross country” gibi çeşitli sınıflara

ayrılmıştır.

cross country: ülkemizde en sık kullanılan bisiklettir.

bu bisikletin en önemli özellikleri hafiflik ve esnemezliktir.

Özellikle döner parçalardaki hafiflik, güç aktarımındaki

verim için çok önemli bir kriterdir.

all mountain: bozuk zeminde dengeli sürüşlere imkân

tanıyan dağ bisikletidir. tırmanış ya da hızlanmalarda güç

kaybını minimuma indirebilme özelliğine sahiptir.

Freeride: all mountain sınıfından bile daha sağlam par-

çalara sahip ve daha zor şartlara dayanıklıdır. sert arazi

kullanımına, uçuşlara ve zıplamalara uygun parçalara sa-

hiptir.

downhill: kullanılan parçalar güvenlik sağlaması

açısından diğer dağ bisikleti tiplerinde kullanılanlara göre

daha sağlamdır. dolayısıyla bu bisiklet tipi diğerlerine göre

daha ağırdır.

55

KAYA TIRMANIşIÖnceleri dağcılığın bir kolu olarak tanımlanan kaya tırmanışı, 19. yüzyılın son çeyreğinde özellikle Alpler ve ABD’nin Yosemite bölge-sinde çok popüler oldu. Yüksek kondisyon, dayanıklılık ve koordinasyon gerektiren bu spor aynı zamanda yapanlara doğayla baş başa kalma imkânı verdiği için ekstrem sporlar arasında en çok tercih edileni oldu. Heyecanlı olduğu kadar stratejik karar verme yeteneğini geliştiren kaya tırmanışı, ülkemizde en çok Aladağlar, Ağrı Dağı ve Olimpos’ta yapılıyor. İstanbul’a yakın rota-lardan Gebze’deki Ballıkayalar Kanyonu da tırmanışa çok uygun. En çok tercih edilen kaya tırmanışı noktalarından biri olan Olimpos’ta, 10 farklı tırmanış sektöründe 120’yi aşkın rota bulunuyor. Olimpos, aynı zamanda birbirin-den farklı tırmanış stillerinin denenebileceği alanları içeren büyük bir bölge olmanın avantajlarını da sporculara yaşatıyor. İzmir Kaynaklar, Bursa Narlıbahçe ve Antalya Geyikbayırı da kaya tırmanışı için tercih edilen destinasyonlardan.

mayıs-ekim ayları arası kaya tırmanışı için en uygun dö-nem. istanbul’a yakın olması ve kaya tırmanışına elverişli doğasıyla ballıkayalar kanyonu ideal bir nokta. bölgede kaya tırmanışı turları düzenleyen pek çok tur şirketi var. eskişehir-ankara karayolundan ulaşılan karakaya da kaya tırmanışı için çok uygun. karakaya, granit kaya yapılarıyla güzel bir tırmanış deneyimi sunuyor. rotaların çoğu kayaların kuzey yüzünde olduğu için yazın neredeyse bütün gün gölgeli, kışın ise soğuk hava dolayısıyla hava kuru bile olsa tırmanmak zor.eğer bu sporu ilk kez yapacaksanız, gereken bilgi ve deneyimi uzmanlardan edinerek siz de kaya tırmanışı yapabilirsiniz eğitimin ilk aşaması tırmanış teknikleri, stilleri, tırmanış ve iniş istasyonlarının kurulması, top-rope (tırmanış ipi) ve malzemeler hakkında teorik derslerden oluşuyor. daha sonra ise malzeme takıp çıkartmak, yerden birkaç metre yükselerek yapılan egzersizlerle ip inişi ve top rope tırmanış uygulaması yapılıyor.

KÜLTÜR-SANAT

56

MÜZELERDE KONAKLIYORUZmüze konseptine sahip oteller misafirlerine sadece konaklama hizmeti değil, kültürel zenginliği tanıma imkânı da sunuyor.

Pera Palace

57

rtık müzelerde konaklayabilir, sanat eser-leri içerisinde güne merhaba diyebilirsiniz.

avrupa’da uzun yıllardan beri var olsa da türkiye’de yeni yeni ziyaretçi sayısını artıran müze otellerde bu mümkün. konsept-leriyle fark yaratmayı hedefleyen oteller bu sayede misafir sayısını her geçen gün artırırken, onlara geçmişten gelen ya da sanatsal değer taşıyan birçok eseri klasik müzecilik anlayışı altında görebil-me imkânını sağlıyorlar. müşteriler hem dinlenirken keyif alıyor hem de kültürel zenginliğin tadını çı-karıyor. yaklaşık 25 yıllık bir tarihi olan “müze otel” kavramı turizm literatüründe henüz yer almıyor olsa da giderek yayılıyor.

Sultanahmet ereSin CROwN HOtELeresin crown hotel, istanbul’un tarih başkenti olarak nitelendirilen sultanahmet’te yer alıyor. konu-mu itibariyle müze konseptine en uygun yerlerden birinde konum-lanan otel eğlence mekânlarına, alışveriş ve iş merkezlerine yakın-lığıyla istanbul’daki diğer otellere nazaran özel bir kategoride yer alıyor. inşaat süresince otelde yapılan toprak altı kazılarında mÖ 2-3 ve ms 5-6 yüzyıl helen, roma ve Bizans dönemlerine ait üstün mimari bezeme özelliklerine sahip, sanatsal değerleri yüksek 49 parça tarihi eser bulunmuş. arkeoloji tarihinde ilk kez aynı çatı altında sergilenilmelerine ilgili makamlarca müsaade edilen bu eserler, otel içinde bulundukları yerlere istanbul arkeoloji müzeleri müdürlüğü arkeologları tarafın-dan müze tekniği ile yerleştirilmiş. ayrıca 1400-1550 yılları arası osmanlı imparatorluğu iznik çini çeşitlerinin nadide örneklerin-den oluşan ve orijinalleri British museum’da sergilenilmekte olan porselen takımın tamamı, otelde sergilenmek üzere kütahya’nın ta-nınmış çini ustalarına orijinallerine aynen uyarak yaptırılmış. sanatkâr gültekin Çizgen’in Bizans ve os-manlı yaşam tarzını resmeden modern resim kompozisyonları da otelin içinde sergileniyor. tarihi bir mekanda uyanmak isteyenleri,

A

müze otellerde konaklayanlar hem dinleniyor hem de kültürel zenginliğimizi keşfediyor.

Sultanahmet Eresin Crown Hotel, Türkiye’nin ilk müze oteli.

Sinop Antik Otel, tarih bilinci kazandırarak sahip olduğumuz mirası korumayı amaçlıyor.

geleneksel türk halıları ve el yapı-mı eşyaların dekorasyonu tamam-ladığı odalarda ağırlayan eresin crown’da, sultanahmet manzarası eşliğinde yemek yemek isteyenler için de terrace restaurant ve tari-hi dokuyu yansıtan pek çok seçe-nek mevcut. türkiye’nin ilk müze oteli olduğunu hatırlatmakta fayda var. sultanahmet eresin crown hotel’in müze otel konseptini tüm ayrıntılarıyla yansıtıyor olması tak-dire değer.

PERA PALACE pera palace, istanbul’un ortak buluşma noktası, Beyoğlu’nda yer alıyor. hikayesi 1888 yılında baş-layan otel, paris-istanbul seferi yapan orient express yolcularının konaklamasına uygun nitelikli otel arayışının bir sonucu… türkiye’nin avrupa standartlarında ilk oteli olan pera palace, osmanlı dö-neminde saraylar dışında ilk kez elektriğin verildiği ve sıcak suyun kullanıldığı bina olma özelliğini taşıyor. 1917 yılından itibaren bir-çok kez mustafa kemal atatürk’ü misafir eden otelin tarihi dokusu, müze konseptini çok iyi tamam-lıyor. Birinci derece tarihi eser

Kapadokya Museum Hotel, eski harabe ve yıkıntıların aslı korunarak yapılan yenileme çalışması sonucu oluşturulmuş

KÜLTÜR-SANAT

58

Pera Palace, Türkiye’nin Avrupa standartlarındaki ilk oteli.

sanatsal yaklaşımlarıyla öne çıkan müze otel konsepti türkiye’de giderek yaygınlaşıyor.

kabul edilen otelin bu konsepte dönüşümüyse üst düzey yönetici-leri ağırladığı 101 numaralı odasını, doğumunun 100. yılı olan 1981’de, atatürk’ün şahsi eşyalarının sergi-lendiği müze oda haline getirme-siyle başlıyor. atatürk’ün en sev-diği renk olan, diğer tüm evlerinde ve adına açılmış müze-evlerde de kullanılan gündoğumu rengi, “şafak” pembesiyle yenilenen 101 numaralı müze oda, pera palace hotel’in yenilenerek açılışından iti-baren müzayedelerden temin edi-len yerli ve yabancı nadide atatürk kitapları, dönemin dergileri, imzalı fotoğraf ve kartpostallar, madal-yalarla daha da zenginleştirilmiş.

SinOP antiK Otelsinop antik otel, adını belirlerken bile eski çağlardan ilham almış. Özellikle çocukların ve gençlerin kültürel zenginliğimize sahip çık-

maları, tarih bilinci kazanarak sahip olduğumuz mirası korumalarını hedefleyen otel, dekorasyonunda anadolu’nun ve sinop’un geçmi-şinden izler taşıyor. ayrıca otel, içerisinde küçük objelerin sergilen-diği bir müze barındırıyor. ahşap dış süslemesiyle osmanlı konak-larını hatırlatan sinop antik otel mobilyalarında masif kiraz ağacını tercih etmiş. müze anlayışını sa-natla birleştiren otelin her oda-sını, ebru sanatçısı sedat altınöz

koleksiyonundan bir ebru tablo, yöre işi el örgüsü motifli perdeler ve icazetli teship sanatçısı havva sökmener’in çini üstü tezhip çalış-ması süslüyor. tV ve dinlenme sa-lonunda sergilenen otantik eşyalar da klasik müze anlayışıyla misa-firleriyle buluşuyor. diğer otellerle kıyaslandığında içerisinde yer alan kütüphanesiyle fark yaratan otelin deniz üstünde yer alan restoranı da dokusuna doğayla bütünleşen bir güzellik kazandırıyor.

KAPADOKYA MUSEUM HOtEL5 bin m2’lik bir alan üzerine ku-rulan kapadokya museum hotel, eski harabe ve yıkıntıların aslı korunarak yapılan yenileme ça-lışması sonucu oluşturulmuş. ko-numu sayesinde kapadokya’nın tüm tarihi manzarasını kuşbakışı izleme imkanı sunan otel, kapa-dokya bölgesini ziyaret edenlerin ilk tercih ettiği mekanlardan bir tanesi. otel aynı zamanda kapa-dokya mimarisini dekoratif sanat-

59

Best Western Apollo Museum Hotel, Amsterdam’ın en önemli müzelerine beş dakikalık yürüme mesafesinde.

türkiye turizminde müze otellerin performans grafiği giderek yükseliyor.

larla buluşturan bir müze. kapı-sından ilk girdiğiniz andan odanıza yerleşene kadar her köşede tarihi dokuyu rahatlıkla gözlemleye-bileceğiniz kapadokya museum hotel, girişteki tavan göbeğinin güzelliği, kerevetli yatakları, antika kapıları, oymaları ve geleneksel dokuma halılarıyla müze otel konseptinin hakkını veriyor. üç ayrı oda seçeneği sunan otelde, üst katta yer alan odalar ahşap dekorasyona sahip, aşağıda yer

alan odalardaysa peribacaları labirentine oyulmuş kaya suitleri dikkati çekiyor.

wELLINGtON MUSEUM ARt HOtELmuseum art hotel, yeni zelanda’nın Wellington kentinde bulunuyor. te papa’nın karşı-sında yer alan sahil manzaralı otel, modern çağın gerektirdiği tüm ihtiyaçlar için özel hizmetler sunuyor. fitness merkezinden

kapalı yüzme havuzuna kadar geniş bir donanıma sahip otelde ziyaretçiler için her şey düşü-nülmüş. menüsünde daha çok fransa mutfağına yer veriyor olsa da yemeğinizi Wellington’un güzel manzarası eşliğinde yemek paha biçilemez. otelin ortak kullanıma açık alanlarında, modern sanat eserlerinden oluşan oldukça geniş bir koleksiyon sergileniyor. mo-dern sanata özgü detaylar otelin dekorasyonunda da dikkat çeki-yor. oteli cazip kılan bir diğer fak-törse Wellington’da bulunan diğer müzelere ve pek çok restorana yakın olması.

BESt wEStERN APOLLO MUSEUM HOtEL AMStERDAMamsterdam’ın merkezinde ko-numlanan Best Western apollo museum hotel, p.c. hooftstraat ve stadhouderskade caddele-rinin birbiriyle bağlandığı yerde yer alıyor. otelin en dikkat çekici yanı, hollandalı ressamdan ismini alan Van gogh ve rijksmuseum müzelerinin hemen yanında yer alıyor olması. amsterdam apollo museum küçük bir otel; ancak amsterdam’ın tam kalbinde, sa-nat mekanlarına yakın ve konforlu konaklama imkanı sunuyor.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Akasya konutlar event_240x315mm.pdf 1 25/04/2014 18:26

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Akasya konutlar event_240x315mm.pdf 2 25/04/2014 18:26

62

AKASYA DÜNYASI

Akasya Acıbadem’de satış ve kiralamanın tek adresi:

Akasya Acıbadem’in satış ve kiralama-daki tek yetkili ofisi Akyaşam, Akasya

Acıbadem’de hizmetinizde… Akyaşam, Akasya Acıbadem Yeni Nesil Alışveriş ve Yaşam Kompleksi’nde eşsiz bir yaşam ve yatırım fırsatı sunuyor. Hem Akasya Acıbadem’ın A+ hedef kitlesini koruma, hem de pro-jenin yatırım değerini yükseltme misyonuyla Akyaşam, bambaşka bir hayat için ikinci bir şans sunuyor.

Akasya Rezidans Tower’da ister çalışın, ister yaşayın… İş ve yaşamı birleştiren Akasya Rezidans Tower’da 1+1 ve 2+1 home office’lerin yanı sıra daha büyük ti-cari ofislerde iş yaşamınızın prestijini artırabilirsiniz. Kule penthouse’larda ise muhteşem

SATILIK DENİZ MANZARALI VE TERASLI3,5 +1 DAİRE 2.750.000 TL

SATILIK 1+1 HOME OFİS 875.000 TL

KİRALIK DENİZ MANZARALI 2+1 HOME OFİS 6000 TL

KİRALIK 1+1 HOME OFİS 5000 TL

İstanbul manzarasına sahip dairelerde seçkin bir yaşam si-zleri bekliyor. Teras Rezidans da 2+1’den 5,5+1’e kadar teraslı ve kat bahçeli dairleriyle farklı yaşam alanları sunuyor.

SATILIK 2+1 DAİRE 1.125.000 TL

SATILIK TERASLI 3+1 DAİRE 2.000.000 TL

Akasya Acıbadem’de yaşam• Dünyaca ünlü markaları tek çatıda buluşturan Akasya Yeni

Nesil Alışveriş ve Yaşam Kompleksi• 10.000 metrekarelik çocuk ve eğlence merkezi KidZania• Kentin içinde yemyeşil alanlar sunan, konser ve gösterilerin

de sergileneceği Akasya Park• 75-375 metrekare aralığında muhteşem deniz ve Tarihi

Yarımada manzaralı penthouse seçenekleri• Acıbadem’in kalbinde doğayla iç içe teraslı rezidanslar• Şık ve modern 1+1, 2+1 Home Office’ler• Büyük metrekareli ticari ofisler• Concierge hizmeti• Full ankastre A+ dekorasyon• Metro ve metrobüse direkt bağlantı• E5 ve TEM köprü bağlantı yollarının kesişim noktasında• Boğaziçi Köprüsü’ne 5 km mesafede

SATILIK 1+1 HOME OFİS 975.000 TL

• Portföyümüzdeki diğer seçeneklere akyasamyonet-imhizmetleri.sahibinden.com adresinden bakabilirsiniz.

GÜNCEL YAŞAM

64

dvd

YERÇEKİMİ “Y Tu Mamá También,” “Son Umut,” “Harry Potter ve Azkaban Tutsağı” gibi filmlerin yönetmeni ve ortak senaristi olarak tanıdığımız Mek-sikalı sinemacı Alfonso Cuarón’un yönetmenliğini üstlendiği bilim-kurgu geriliminin başrollerini ise Sandra Bullock ve George Clooney paylaşıyor.

BU İŞTE BİR YALNIZLIK VARTuna Kiremitçi’nin aynı adlı kitabında uyarlanan filmin baş-rollerinde Özgü Namal ve Engin Altan Düzyatan yer alıyor. Film; 30’lu yaşlarının sonunda, karı-sından boşanmış eski müzisyen Mehmet ile üniversite yılların-dan tanıdığı ve evliliği çıkmaza girmiş olan Ayşe’nin hikâyesini anlatıyor.

müzik

MAssİVE ATTAcK coLLEcTEd Massive Attack’ın, iki CD’den oluşan “Collected” adlı best of albümünün ilk CD’sinde grubun hitleri, diğer CD’sinde ise daha önce yayımlanmamış kayıtları yer alıyor.

BoB dYLAN 30Th ANNIVERsARY coNcERT Bon Dylan’ın sanat ha-yatının 30. yılı dolayısıy-la yayınlanan bu albüm, sanatçının 1992’de New York’taki Madison Squ-are Garden’da verdiği konserin kayıtlarından oluşuyor. Konserde Stevie Wonder’dan Eric Clapton’a pek çok ünlü sanatçı Bob Dylan’ın şarkılarını seslendirmişti.

MEhMET ERdEM hİÇ KoNUŞMAdAN Geçtiğimiz yıl yayımladığı “Herkes Aynı Hayatta” albümüyle aldığı ödüllerle 2013 yılının ödül rekort-meni olan Mehmet Erdem, yep-yeni albümü “Hiç Konuşmadan” ile müzik marketlerde yerini aldı.

dAFT PUNK RANdoM AccEss MEMoRIEsDaft Punk, 13 farklı şarkıdan oluşan albümde farklı sanatçılarla beraber çalışmış.

YoZGAT BLUEs Yönetmen koltuğunda ilk uzun metraj çalışması “Uzak İhtimal” ile büyük beğeni kazanan ve İstanbul Film Festivali’nde Altın Lale ödülüne layık görülen Mah-mut Fazıl Coşkun’un yer aldığı film, aldıkları bir iş teklifi son-rasında Yozgat’a taşınan müzik öğretmeni ve şarkıcı Yavuz ile öğrencisi Neşe’nin hikâyesini anlatıyor.

ThoR: KARANLIK dÜNYA Tüm zamanların en çok izlenen süper kahraman filmlerin-den “Yenilmezler”in yaratıcısı Marvel’den, gişe rekorları kıran destansı bir hikâye daha geliyor. Güçlü ve eski bir düşman, evreni sonsuz karanlığa sürükleme tehdidinde bulununca dünya-lar çarpışır. Thor, Jane Foster ile yeniden bir araya gelmiş ve güvenilmez kardeşi Loki ile sahte bir ittifak kurmuş şekilde, hem dünyayı hem de Asgard’ı yok olmaktan kurtarmak için çok tehlikeli bir maceraya atılır.

BARIŞ MANÇo FoREVERTürkiye’de rock müziğin efsane-vi isimlerinden Barış Manço’yu bir albüme sığdırmak elbette çok zor olsa da “Barış Manço Forever” usta sa-natçıyı yeniden biz-lerle buluşturuyor.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Akasya konutlar_240x315mm.pdf 1 25/04/2014 18:29