ruta per napa valley
TRANSCRIPT
RUTA ENOLÒGICA PER NAPA VALLEY
1. INFORMACIÓ GENERAL
Napa Valley es troba al nord de Califòrnia, molt a prop de San Francisco i l'Oceà Pacífic, i pocs quilòmetres de Los Angeles.
Napa Valley és una regió petita: el fons de la vall, situada entre les Mayacamas Mountains i Vaca Range, té uns 5 quilòmetres d'ample al punt més ample i 48 de la més llarga.
Es tracta d'una regió ideal amb diversos microclimes i tipus de sòls especialment adequats per al cultiu d'una gran varietat de raïm.
2. REGIONS VINÍCOLES
LES DUES REGIONS MÉS CONEGUDES DE CALIFORNIA ON ES PRODUEIX VI SÓN: SONOMA I NAPA
LES DIFERÈNCIES EN EL TERRENY DE CALIFÒRNIA COM LES VALLS I MUNTANYES CREA UNA VARIETAT DE MICROCLIMES QUE FA POSSIBLE EL CULTIU D’UNA GRAN DIVERSITAT DE RAÏM.
EL RAÏM CHARDONNAY I
SAUVIGNON BLANC
PRODUEIXEN VINS BLANCS
EL RAÏM CABERNET
SAUVIGNON PRODUEIX VINS
NEGRES
NAPA ÉS LA ÚNICA REGIÓ DELS EUA ON LA HISTÒRIA VINÍCOLA ES REMONTA AL S.XIX. ES POT VISITAR ALGUNA BODEGA ANTIGA COM EL CHATEAU MONTELENA
PINZELLADA HISTÒRICA:
LA VITICULTURA A NAPA VA EXPERIMENTAR UN FORT RETRÀS AL 1920 AMB LA LLEI SECA QUE PROHIBIA L’ALCOHOL AL PAÍS. A MÉS A MÉS ES VA INCREMENTAR AMB L’ARRIBADA DE LA FIL·LOXERA QUE VA ACABAR AMB LA MAJORIA DE VINYES DEL PAÍS.
HI HA UNES 340 BODEGUES A NAPA ON ES CULTIVEN DIVERSOS TIPUS DE RAÏM.EN AQUESTA IMATGE VEIEM QUINES ZONES PRODUEIXEN VI.
NAPA ÉS UN DELS LLOCS MÉS VISITATS DESPRÉS DE DISNEYLAND. RECULL MÉS DE 5 MILIONS DE TURISTES/ANY
Chateau Montelena
3. TIPUS DE VINS
Alguns dels trets característics que donen reconeixement a la cultura vinícola de Napa Valley son els següents:
•Als anys 20, Napa Valley va ser el punt de resistència més sòlid del vi nord-americà durant la Llei Seca. Després d’aquest fet es va convertir en l’epicentre de la revolució dels vins.
•El 1971 va tenir lloc el “Judici de París”, un cèlebre tast obscur de vins (prescindint del sentit de la vista). Es descobreix internacionalment el Cabernet Sauvignon.
•El 1962, Robert Mondavi comença a cultivar a Napa Valley. Es tracta del productor de vi més important dels Estats Units. Aquest fet ha provocat l’assentament d’altres productors i, amb un total de més de tres-centes bodegues a Napa Valley.
•Merlot•Pinot Noir•Chardonnay•Sauvignon Blanc•Zinfandel•Cabernet Franc.•Cabernet Sauvignon
Els vins més destacats de renom internacional produïts en aquesta petita regió son:
•Napa Valley s'ha convertit en sinònim de Cabernet Sauvignon.•Les condicions són adequades per al cultiu tant de Borgonya (Chardonnay i Pinot Noir) i varietats d'estil Bordeus (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc i Sauvignon Blanc).
El merlot és una varietat de cep negra, productiva i de brot primerenc.Pertany a la mateixa família que els cabernet: carbernet franc i cabernet sauvignon.
El vi varietal de merlot es caracteritza per la seva finor i suavitat sense deixar de ser aromàtic i carnós. És de color robí molt intens, de graduació mitjana i envelleix ràpidament sense perdre qualitat.
Es complementa bé en cupatges amb garnatxa per a vins joves, i amb cabernet sauvignon, boval o ull de llebre per a criança. Produeix bons vins rosats.
Merlot
Pinot Noir
És una varietat de cep negra originària de la Borgonya i introduïda a moltes regions vinícoles.
El vi varietal de pinot negre és un vi de qualitat, amb un color no gaire fosc i amb una gran complexitat aromàtica: aroma primària de cireres i maduixa, i aroma terciària d'espècies i regalèssia.
Resulta un vi apte per l'envelliment.
Chardonnay
El chardonnay és una varietat de cep blanca. És possible que la varietat hagi sorgit d'un creuament antic amb el pinot noir. De fet també es coneix com pinot blanc i a Austràlia com pinot chardonnay.
Típicament el vi varietal de raïm chardonnay és de color blanc de palla, sec, amb cos, fruitós i elevada acidesa. Pot envellir en fusta adquirint una aroma característica de mantega i avellana. És la varietat principal utilitzada en l'elaboració del xampany i altres vins escumosos francesos.
Sauvignon Blanc
El sauvignon blanc és una varietat de cep blanca. El vi varietal de sauvignon blanc és d'una bona acidesa fruital, de complexitat aromàtica herbàcia i alt contingut alcohòlic. S'utilitza també, en cupatge amb altres varietats, per produir un vi dolç natural.
El seu cultiu s'ha estès a Califòrnia, Nova Zelanda i Sud-àfrica
Zanfandel
El Zanfandel proporciona vins densos, amb una alta graduació alcohòlica i un sabor dolç i especiat.
El seu sabor recorda les frambèsies, guindes i sarsa mores.
Cabernet Franc
El cabernet franc és una varietat de cep negra. És una varietat de maduració primerenca i que creix en climes més freds que altres varietats constituint una alternativa de cultiu de millor qualitat en condicions climàtiques més rigoroses.
El vi de cabernet franc té menys cos, menys color i és menys àcid, però més aromàtic. S'utilitza sovint en cupatges amb el cabernet sauvignon per suavitzar l'agressivitat i el color intens, i accelerar-ne l'envelliment.
Cabernet Sauvignon
El cabernet sauvignon és una varietat de cep negra. La planta és vigorosa i s'adapta bé en climes temperats i poc humits.
El vi elaborat amb raïm cabernet sauvignon és sec, àcid, amb cos, ric en alcohol i en taní, i de color violaci. De jove és astringent i amb l'envelliment desenvolupa una característica gamma d'aromes florals, fruitals i vegetals. És emprat sobretot per fer cupatges com a varietat millorant en la criança degut a l'alt contingut en taní.
4. PROPOSTA DE RUTA PER NAPA VALLEY
PER QUE NAPA?VIATJAR A NAPA ÉS VIATJA A LA REGIÓ VINÍCOLA MÉS IMPORTANT DE ESTATS UNITS, ELS MILLORS VINS ES PRODUEIXEN ALLÀ, I ES TROBA A NOMES UNA HORA DE LA CIUTAT DE SANT FRANCISCO.
DE SANT FRANCISCO A NAPA De Sant Francisco a Napa podem anar en
tren, hi ha un tren molt característic, amb una locomotora de 1910 que porta una llarga fila de vagons-restaurant i ofereixen gastronomia marinada amb vi de la zona de napa, magnífic per començar el viatge.
ELS VINS MÉS DESTACATS DE RENOM INTERNACIONAL PRODUÏTS EN AQUESTA PETITA REGIÓ SON:
Merlot Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Zinfandel Cabernet Franc. Cabernet
Sauvignon
Napa Valley s'ha convertit en sinònim de Cabernet Sauvignon.
Les Estacions de Wine train son a les imponents bodegues de Napa.
Segons l’itinerari escollit el tren para en una de les bodegues, de manera que els passatgers poden apreciar els vins elaborats i començar sentir la cultura del vi que s’hi respira, a la regió de Napa hi han més de 200 firmes de vins.
PER A DORMIR…
DoubleTree by Hilton Hotel & Spa Napa Valley American
Es un establiment ecòlogic I sostenible, que participaen la LEED GOLD, un programa de certificació portat aterme per a terceres parts, les quals avaluen l’impacte
del’hotel en diversos aspectes :
- Entorn- Economia local- Comunitat- Llegat cultural
PER A VISITAR...
Copia museu, museu dedicat al vi i a la gastronomia, es un museu familiar, on es poden fer des de degustacions de vins fins a mirar una exposició fotogràfica que retrata la vida de la zona de Napa.
Malauradament aquest museu a tancat les portes recientment, degut a problemes ecònomics.
OPERA HOUSE DE NAPA VALLEY
Opera house és una icona cultural de Napa des de 1980.
Ha sobreviscut a dos grans depresiòns, vint i sis presidens dels EE.UU i sis guerres i a nombroses inundacions del riu Napa i Creek.
La seva taquilla està al 1030 del carrer principal i obre de 12 a 6 i fins el començament del espectacle el dia de concert.
BISTRO DON GIOVANNI Es un restaurant amb
una marcada presència Mediterrania, d’ambient càlid i acollidor.
Donen feina a joves preparats de la zona, els formen en el tracte amb els clients i en la cultura gastronòmica.
Jardins decorats amb escultures i amb vistes a les vinyes de la Vall de Napa
THE FRENCH LAUNDRY
Construït al 1980 com un safreig de tipologia francesa.
Es una casa de pedra Rústica envoltada de jardins, roses de la verema, perennes i herbas de temporada.
Amb un menjador per a quince comensals, ens ofereix un menú que li ha merescut el lloc mes elevat dels restaurants de Napa en la Guia Michelin.
PER A TORNAR A SAN FRANCISCO… La millor Manera de tornar a SF, és acabar
com hem començat, amb tren, tot gaudint de les vistes de les vinyes i de un bon tast de vi.