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Ruta Competitiva
del Sector Lácteo
25 de agosto de 2017
Socialización
3ª Reunión
Lanzamiento de Acciones
Ruta del Sector Lácteo
• Introducción
• Propuestas de acciones
• Próximos pasos
Agenda
Agenda
• Introducción
• Propuestas de acciones
• Próximos pasos
Ruta del Sector Lácteo
OBJETIVOS DE LA INICIATIVA
Objetivo General
Mejorar los ingresos de
los actores del Sector
Lácteo en el municipio de
Popayán.
Seguimiento de las acciones
Acción 1
Acción 2
Acción x...
PLAN DE TRABAJOSeguimiento de las Acciones
Guía de
estrategia
Lanzami
ento de
acciones
Identific
ación los
desafíos
Tras un intensivo trabajo en conjunto se ponen en marcha
las acciones de mejora.
3ª Reunión
Pública:
25 agosto
Agenda
• Introducción
• Propuestas de acciones
• Próximos pasos
Ruta del Sector Lácteo
Cadena de Valor actual
Cadena de Valor Ideal
1. Mejoramiento de la productividad
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
3. Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
Presentan la línea de acción:
César Yanza
Hernán Garcés
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
Objetivo:
Mejorar el proceso
productivo, adoptando
nuevas acciones que
permitan incrementar el
volumen y mejorar la
calidad de la leche
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 1:
Actividades de formación
teórico prácticas en
establecimiento, manejo y
renovación de pasturas
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 2:
Realización de análisis de
suelo en fincas de
productores
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 3:
Establecimiento de parcelas
demostrativas
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 4:
Conformación de Comité
Técnico Lácteo compuesto
por productores, expertos de
diferentes áreas de
conocimiento, entidades e
instituciones
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 5:
Investigación en tipos de
pasturas que se adapten a
nuestro medio
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 6:
Consecución de asesoría
experta en procesos de
buenas prácticas (BPG, BPO)
para el sector.
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 7:
Generación de paquete
tecnológico adaptable para
el pequeño y mediano
productor en contexto con
sus necesidades
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 8:
Realizar monitoreo
permanente a la calidad de
la leche
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 9:
Desarrollo de una estrategia
de planificación de las
actividades de la finca
1. Mejoramiento de la productividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 10:
Implementación de un
proceso de compras
conjuntas de materias
primas
1. Mejoramiento de la productividad
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
Presentan la línea de acción:
Oliver Navia
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
Objetivo:
Fortalecer el proceso
asociativo del Sector y la
visión empresarial de los
productores, buscando
responder a las exigencias
del mercado .
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 1:
Sensibilizar a los actores
respecto a las bases
fundamentales de la
asociatividad tales como
la solidaridad, la
corresponsabilidad, entre
otras.
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 2:
Verificación del
cumplimiento de los
requisitos legales
relacionados con el
funcionamiento de las
figuras asociativas.
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 3:
Formación en técnicas e
instrumentos de
negociación comercial
para el desarrollo de
alianzas de proveeduría.
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 4:
Consecución de
asesoramiento experto
para la formalización de
acuerdos comerciales.
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 5:
Caso de éxito nacional y
regional y visitas a
referentes nacionales con
productores
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 6:
Realizar capacitación en
costos y capacidad
productiva por cada
asociación y empresa.
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 7:
Capacitar a los actores en
el uso y manejo de
herramientas de
comercialización.
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 8:
Realización y participación
de acciones concretas de
comercialización (ruedas
de negocios, contactos
comerciales, entre otros).
2. Generación de visión empresarial y
asociatividad
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
Presenta la línea de acción:
Felipe Suárez
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
Objetivo:
Investigar y desarrollar
derivados lácteos que
respondan a las
necesidades de los
consumidores y exigencias
del mercado.
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 1:
Contratar especialista en
lácteos para realizar
investigación en
derivados de acuerdo a
las necesidades del
mercado
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 2:
Capacitación en
transformación de
derivados lácteos
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 3:
Formulación de proyectos
en pro del sector lácteo
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 4:
Identificación de fuentes
de financiación
adecuadas a los objetivos
propuestos.
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 5:
Realizar reuniones
interinstitucionales que
permitan plantear
alianzas para la
potencialización de
recursos locales en favor
del sector lácteo
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 6:
Charla de oferta de
servicios de entidades
bancarias
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
PLAN DE TRABAJO
Líneas de acción definidas
ACCIÓN 7:
Realización de campaña
“pro leche” que incentive
el consumo local
Investigación y desarrollo de nuevos
productos
Requerimientos del
Mercado
Productos que respondan a necesidades
individuales y de fácil consumo
Volúmenes de producción – Proveeduría
permanente
Tendencias de consumo saludable y productos
artesanales
Mejorar procesos productivos que garanticen la
calidad de la leche
Mejorar procesos de logística
CRONOGRAMA ACTIVIDADES PLAZOS EJECUCION
Realización de análisis de suelo de
fincas de productores Permanente
Conformación de Comité Técnico
Lácteo compuesto por productores,
expertos de diferentes áreas de
conocimiento, entidades e
instituciones
3 meses
Realizar monitoreo a la calidad de la
lechePermanente
Compras conjuntas de materias primas Temporadas
Generación de paquete tecnológico
adaptable para el pequeño y mediano
productor en contexto con sus
necesidades
Por definir
Desarrollo de una estrategia de
planificación de las actividades de la
finca
4 meses
2 meses
Establecimiento de parcelas
demostrativas6 meses
Investigación en tipos de pasturas que
se adapten a nuestro medio 6 meses
Consecución de asesoría experta en
procesos de buenas prácticas (BPG,
BPO) para el sector.
Temporadas
Actividades de formación teórico-
prácticas en establecimiento, manejo y
renovación de pasturas
Línea de Acción 1 : mejoramiento en la productividad
CRONOGRAMA ACTIVIDADES PLAZOS EJECUCION
Verificación del cumplimiento de los
requisitos legales relacionados con el
funcionamiento de las figuras
asociativas.
1 mes
Realización y participación de
acciones concretas de
comercialización (ruedas de negocios,
contactos comerciales, entre otros).
Temporadas
Caso de éxito nacional y regional y
visitas a referentes nacionales con
productores.
1 mes
Realizar capacitación en costos y
capacidad productiva por cada
asociación y empresa.
2 meses
Capacitar a los actores en el uso y
manejo de herramientas de
comercialización.
2 meses
Sensibilizar a los actores respecto a las
bases fundamentales de la
asociatividad tales como la solidaridad,
la corresponsabilidad, entre otras.
3 meses
Formación en técnicas e instrumentos
de negociación comercial para el
desarrollo de alianzas de proveeduría.
2 meses
Consecución de asesoramiento
experto para la formalización de
acuerdos comerciales.
2 meses
Línea de Acción 2: generación de visión empresarial y
asociatividad
CRONOGRAMA
ACTIVIDADES PLAZOS EJECUCION
Contratar especialista en lácteos para
realizar investigación en derivados de
acuerdo a las necesidades del mercado
4 meses
Formulación de proyectos en pro del
sector lácteo
Identificación de fuentes de
financiación adecuadas a los objetivos
propuestos.
Realizar reuniones interinstitucionales
que permitan plantear alianzas para la
potencialización de recursos locales en
favor del sector lácteo
Línea de Acción 3: investigación y desarrollo de nuevos
productos
Capacitación en transformación de
derivados lácteos3 meses
6 meses
Charla de oferta de servicios de
entidades bancarias2 al año
Equipo
Local
EQUIPO DE TRABAJO
• Luz Stella Ramírez García
PBX: (2) 8243625 Ext. 127
• Adriana Ramírez Cuellar
PBX: (2) 8243625 Ext. 141
• Diana Carolina Gamero
PBX: (2) 8243625 Ext. 142
¡MUCHAS
GRACIAS!