RUÍNAS DO CERRADORUÍNAS DO CERRADORUÍNAS DO CERRADORUÍNAS DO CERRADO

SERVIÇO DE ENTRADAS (Algumas das nossas sugestões)

. Mesa Show Cooking

Gambas ao alhinho.

. Centro de Mariscos

Espelho de camarão c/ lagosta.

Mexilhão meia concha c/ recheio.

Espelho de sapateira c/ recheio.

. Mesa de Fumados - Presunto a laminar

- Chouriço

- Bacon

- Cebolinha c/ sal e azeitonas

- Broa de milho caseira

- Tomate c/ alho

. Mesa Regional - Caldo no pote

- Bola c/ carne

- Bola c/ sardinha

- Pizzas caseiras

. Buffet de Grelhados - Leitão a trinchar

- Alheiras grelhadas

- Chouriça a assar

Alheira c/ grelos.

. Buffet de Frios

Folhados de Pesto e chouriço. Salada composta

Folhados de Salsicha Vitela c/ molho bearnês

Sardinha em escabeche Empadas de carne Espetadinhas de fruta Cocktail de marisco

. Buffet de Quentes

Tripinhas Espetadinhas mistas

Consume de legumes Toquinhos de frango

Amêijoa c/ recheio Toscaninhas

Rojõeszinhos

. Mesa de Sopas Frias

Sopa de melão Sopa de melancia

INOVARMINHOINOVARMINHOINOVARMINHOINOVARMINHO

RUÍNAS DO CERRADORUÍNAS DO CERRADORUÍNAS DO CERRADORUÍNAS DO CERRADO

CasamentosCasamentosCasamentosCasamentos DE DE DE DE 52.552.552.552.5€ A 70€ A 70€ A 70€ A 70€€€€

SSSSugestões de Carne e Peixe:ugestões de Carne e Peixe:ugestões de Carne e Peixe:ugestões de Carne e Peixe: Carne:Carne:Carne:Carne: - Cabrito á Pastor - Cabrito na Brasa - Caldeirada de Cabrito - Espetadas de Cabrito - Cabrito no Forno p/ Trinchar - Anho no Forno p/ Trinchar - Leitão no Forno p/ Trinchar - Naco de Cerdo em “pau de loureiro” p/ laminar - Perna de Porco c/ laranja p/ laminar - Naco de Novilho á Mirandesa p/ laminar - Vitela assada no Forno - Medalhões de Vitela c/ molho de champignon - Espetadas de Novilho c/ abacaxi p/ laminar Peixe:Peixe:Peixe:Peixe: - Bacalhau à Ruínas - Bacalhau c/ molho de Marisco - Bacalhau c/ Broa - Bacalhau à Lagareiro - Bacalhau no Forno - Filetes de Pescada c/ saladas coloridas e Limão - Filetes de Pescada c/ molho de Marisco - Tranches de Tamboril c/ molho de Marisco - Medalhões de Pescada gratinados - Tamboril á Havaiana - Arroz de Tamboril - Arroz de Marisco - Paelha de Marisco - Medalhões de Salmão grelhados c/ molho verde

Ementa “Tentação Proibida” Ementa “Tentação Proibida” Ementa “Tentação Proibida” Ementa “Tentação Proibida” Preço p/Preço p/Preço p/Preço p/ pax 52,50pax 52,50pax 52,50pax 52,50€€€€

Recepção aos Convidados Recepção aos Convidados Recepção aos Convidados Recepção aos Convidados –––– Cocktail de Sumos e Aperitivos Cocktail de Sumos e Aperitivos Cocktail de Sumos e Aperitivos Cocktail de Sumos e Aperitivos Entradas:Entradas:Entradas:Entradas: JantarJantarJantarJantar Mesa de frios:Mesa de frios:Mesa de frios:Mesa de frios: Sopa:Sopa:Sopa:Sopa: Cocktail de marisco Creme de Cenoura Salada composta Empadas de carne Peixe:Peixe:Peixe:Peixe: Feijão fradinho Bacalhau à Ruínas Folhadinhos de salsicha Medalhões de pescada c/ molho de marisco

Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango e batatinha rooster. Quiche de tomate Carne:Carne:Carne:Carne: Folhados de pesto c/ chouriço Cachaço de porco bísaro c/ pimenta rosa

Caprichos do Mar Acomp. com Abacaxi e laranja gelada. Buffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentes Cabrito a trinchar na tábua

Alheira de caça c/ grelos Acompanhado com legumes salteados Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Champanhe tinto Bruto Espetadas de peru c/ ananás Toquinhos de Frango Assados c/ caril Mesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opção Consume de legumes c/ cominhos Maduros, Verdes Moelinhas laminadas Rojõeszinhos Buffet de frutasBuffet de frutasBuffet de frutasBuffet de frutas Toscaninhas Frutas da época Feijoada à portuguesa Frutas laminadas em espelho Peitos de frango c/ cogumelos Croquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhos Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis) e panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandeja Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila, Tarte de Morango, Tarte de Ananás, LeitLeitLeitLeitão a trincharão a trincharão a trincharão a trinchar Tarte folhada de Ananás, Tarte de Chouriça a Assar Chouriça a Assar Chouriça a Assar Chouriça a Assar Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas Pão de alhoPão de alhoPão de alhoPão de alho c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim, Mesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e Queijos Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas, Presunto a laminar Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de Salpicão fatiado Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa, Bacon laminado Rolo “Delicia” de Amêndoa, Rolo de Broa de milho Cenoura, Patachú, Pudins. Queijo fatiado Centro de MariscosCentro de MariscosCentro de MariscosCentro de Mariscos Bolo de NoivosBolo de NoivosBolo de NoivosBolo de Noivos Lagosta montada ChampanheChampanheChampanheChampanhe Mexilhão meia concha recheada Camarão no espelho

Sapateira recheada DigestivosDigestivosDigestivosDigestivos Amêijoa c/ recheio Café Whisky’s Mesa RegionalMesa RegionalMesa RegionalMesa Regional Brandy’s Bolas de Carne e de Pão Simples Porto’s Sardinha em escabeche Aguardentes Novos

Pizzas Caseiras Caldo no pote

Mesa de Sopas FriaMesa de Sopas FriaMesa de Sopas FriaMesa de Sopas Friassss Gaspacho à Andaluza Nota: Preço Nota: Preço Nota: Preço Nota: Preço da ementa da ementa da ementa da ementa para 2008 e 2009.para 2008 e 2009.para 2008 e 2009.para 2008 e 2009. Sopa fria de melão c/ hortelã NoNoNoNo aaaano de 2010 no de 2010 no de 2010 no de 2010 custará custará custará custará 56565656€ por€ por€ por€ por pessoa.pessoa.pessoa.pessoa. Sopa fria de melancia

Ementa Ementa Ementa Ementa “Beijo Quente”“Beijo Quente”“Beijo Quente”“Beijo Quente” Preço p/pax 60Preço p/pax 60Preço p/pax 60Preço p/pax 60€€€€

Recepção aos convidados Recepção aos convidados Recepção aos convidados Recepção aos convidados –––– cocktail de sumos e digestivos cocktail de sumos e digestivos cocktail de sumos e digestivos cocktail de sumos e digestivos

1º Entradas:1º Entradas:1º Entradas:1º Entradas: JantarJantarJantarJantar Mesa de frios:Mesa de frios:Mesa de frios:Mesa de frios: Sopa:Sopa:Sopa:Sopa: Cocktail de marisco Creme de Cenoura Salada composta Empadas de carne Peixe:Peixe:Peixe:Peixe: Feijão fradinho Bacalhau à ruínas Folhadinhos de salsicha Medalhões de Pescada c/ molho de marisco

Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango e batatinha rooster. Quiche de tomate Carne:Carne:Carne:Carne: Folhados de pesto c/ chouriço Cachaço de porco bísaro c/ pimenta rosa Caprichos do Mar Acomp. com Abacaxi e laranja gelada.

Buffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentes Cabrito a trinchar na tábua

Alheira de caça c/ grelos Acompanhado com Legumes salteados Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Champanhe tinto Bruto Espetadas de peru c/ ananás Toquinhos de Frango Assados c/ caril Mesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opção Consume de legumes c/ cominhos Maduros, Verdes, Alvarinhos Moelinhas laminadas Rojõeszinhos Buffet de frutasBuffet de frutasBuffet de frutasBuffet de frutas Toscaninhas Frutas laminadas em espelho Feijoada à portuguesa Frutas da época Peitos de frango c/ cogumelos Croquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhos Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis) e panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandeja Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila, Tarte de Morango, Tarte de Ananás, Leitão Assado a TrincharLeitão Assado a TrincharLeitão Assado a TrincharLeitão Assado a Trinchar Tarte folhada de Ananás, Tarte de Pão de alhoPão de alhoPão de alhoPão de alho Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas Chouriça a Assar Chouriça a Assar Chouriça a Assar Chouriça a Assar c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim, Centro de MariscosCentro de MariscosCentro de MariscosCentro de Mariscos Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas, Lagosta montada Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de Mexilhão meia concha recheada Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa, Camarão no espelho Rolo “Delicia” de Amêndoa, Rolo de Sapateira recheada Cenoura, Patachú, Pudins. Amêijoas c/ recheio 2ª Entradas2ª Entradas2ª Entradas2ª Entradas Bolo de NoivosBolo de NoivosBolo de NoivosBolo de Noivos Mesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e Queijos ChampanheChampanheChampanheChampanhe

Presunto a laminar Salpicão fatiado DigestivosDigestivosDigestivosDigestivos Bacon laminado Café Broa de milho Whisky’s e Aguardente Novos

Queijo fatiado Brandy’s e Porto’s Mesa RegionalMesa RegionalMesa RegionalMesa Regional Bola de carne e bola simples Sardinha em escabeche Nota: Preço Nota: Preço Nota: Preço Nota: Preço da ementa da ementa da ementa da ementa para 2008 e 2009.para 2008 e 2009.para 2008 e 2009.para 2008 e 2009. Pizzas Caseiras NoNoNoNo aaaano de 2010 no de 2010 no de 2010 no de 2010 custarcustarcustarcustará á á á 66665555€ por€ por€ por€ por pessoa.pessoa.pessoa.pessoa. Caldo no pote Churrasquinho misto ou Porco no espetoChurrasquinho misto ou Porco no espetoChurrasquinho misto ou Porco no espetoChurrasquinho misto ou Porco no espeto

Ementa Ementa Ementa Ementa “Beijo Quente”“Beijo Quente”“Beijo Quente”“Beijo Quente” Preço p/pax 60Preço p/pax 60Preço p/pax 60Preço p/pax 60€€€€ Almoço e JantarAlmoço e JantarAlmoço e JantarAlmoço e Jantar

Recepção aos convidados Recepção aos convidados Recepção aos convidados Recepção aos convidados –––– cocktail de sumos e digestivos cocktail de sumos e digestivos cocktail de sumos e digestivos cocktail de sumos e digestivos

Entradas:Entradas:Entradas:Entradas: AlmoçoAlmoçoAlmoçoAlmoço Mesa de frios:Mesa de frios:Mesa de frios:Mesa de frios: Sopa:Sopa:Sopa:Sopa: Cocktail de marisco Creme de Cenoura Salada composta Empadas de carne Peixe:Peixe:Peixe:Peixe: Feijão fradinho Bacalhau à Ruínas Folhadinhos de salsicha Medalhões de pescada c/ molho de marisco Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango e batatinha rooster. Quiche de tomate Carne:Carne:Carne:Carne: Folhados de pesto c/ chouriço Cachaço de porco bísaro c/ pimenta rosa Caprichos do Mar Acomp. com Abacaxi e laranja gelada.

Buffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentes Cabrito a trinchar na tábua

Alheira de caça c/ grelos Acompanhado com Legumes salteados Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Champanhe tinto Bruto Espetadas de peru c/ ananás Toquinhos de Frango Assados c/ caril Mesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opçãoMesa de vinhos para opção Consume de legumes c/ cominhos Maduros, Verdes, Alvarinhos Moelinhas laminadas Rojõeszinhos Buffet de frutasBuffet de frutasBuffet de frutasBuffet de frutas Toscaninhas Frutas laminadas em espelho Feijoada à portuguesa Frutas da época Peitos de frango c/ cogumelos Croquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhos Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis) e panadinhos servidos à be panadinhos servidos à be panadinhos servidos à be panadinhos servidos à bandejaandejaandejaandeja Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila, Tarte de Morango, Tarte de Ananás, Leitão a TrincharLeitão a TrincharLeitão a TrincharLeitão a Trinchar Tarte folhada de Ananás, Tarte de Chouriça a assarChouriça a assarChouriça a assarChouriça a assar Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas Pão de alhoPão de alhoPão de alhoPão de alho c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim, Mesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e Queijos Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas, Presunto a laminar Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de Salpicão fatiado Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa, Bacon laminado Rolo “Delicia” de Amêndoa, Rolo de Broa de milho Cenoura, Patachú, Pudins. Queijo fatiado Centro de MariscosCentro de MariscosCentro de MariscosCentro de Mariscos Bolo de NoivosBolo de NoivosBolo de NoivosBolo de Noivos Lagosta montada ChampanheChampanheChampanheChampanhe Mexilhão meia concha recheada

Camarão no espelho Sapateira recheada DigestivosDigestivosDigestivosDigestivos Amêijoa c/ recheio Café Whisky’s e Aguardente Novos

Brandy’s e Porto’s

Jantar BuffetJantar BuffetJantar BuffetJantar Buffet Quentes: Arroz de feijão Vermelho Malandrinho, Pataniscas de bacalhau, Bifaninhas em pão caseiro,

Petingas, Pizzas Caseiras, Bolas de Carne e bola de pão simples, Caldo Verde Frios: Peru laminado e lombo de porco preto laminado.

Nota: Preço Nota: Preço Nota: Preço Nota: Preço da ementa para 2008 e 2009. Noda ementa para 2008 e 2009. Noda ementa para 2008 e 2009. Noda ementa para 2008 e 2009. No aaaano de 2010 no de 2010 no de 2010 no de 2010 custará custará custará custará 66665555€ por€ por€ por€ por pessoa.pessoa.pessoa.pessoa.

Ementa “Bênção das Alianças”Ementa “Bênção das Alianças”Ementa “Bênção das Alianças”Ementa “Bênção das Alianças” Preço pPreço pPreço pPreço p//// pax 70pax 70pax 70pax 70€€€€ Recepção aos Convidados Recepção aos Convidados Recepção aos Convidados Recepção aos Convidados –––– Cocktail de Sumos e Acepipes Cocktail de Sumos e Acepipes Cocktail de Sumos e Acepipes Cocktail de Sumos e Acepipes

Entradas: Entradas: Entradas: Entradas: Mesa de friosMesa de friosMesa de friosMesa de frios Centro de Mariscos:Centro de Mariscos:Centro de Mariscos:Centro de Mariscos: Cocktail de marisco Lagosta Montada Salada composta Mexilhão meia concha Recheado Empadas de carne Camarão no Espelho, Vieiras Feijão fradinho Sapateira Recheada, Gambas grelhadas Folhadinhos de salsicha Champanhe Bruto a Servir Folhados de pesto c/ chouriço

Caprichos do Mar Bar de Aperitivos:Bar de Aperitivos:Bar de Aperitivos:Bar de Aperitivos: Salada de milho Martini’s, Ricard’s, Whisky’s e Licores Quiche de tomate Jantar:Jantar:Jantar:Jantar: Mesa de DegustaçãoMesa de DegustaçãoMesa de DegustaçãoMesa de Degustação Sopa:Sopa:Sopa:Sopa: Cogumelos Recheados c/ Presunto Creme de Cenoura Salada Mista de Gambas Espetadas mistas de Kiwi e Queijo Fresco Peixe:Peixe:Peixe:Peixe: Quiches Lorraines de legumes e mistas Bacalhau à Ruínas

Bôla de Lamego Medalhões de pescada c/ molho de marisco Requeijão c/ Presunto e Meloa e batatinha rooster.

Sopa fria de Melão CortaCortaCortaCorta----sabores:sabores:sabores:sabores: Semi Semi Semi Semi----friofriofriofrio Cocktail de Kiwi aromatizado c/ hortelã Talharim de Legumes Carne:Carne:Carne:Carne: Salada de Frango c/ ananás Lombo Assado à Inglesa Vitela assada Buffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentesBuffet de quentes Alheira de caça c/ grelos Cabrito a Trinchar na tábua Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Acompanhado c/ legumes salteados Espetadas de peru c/ ananás Champanhe tinto bruto Toquinhos de Frango Assados c/ caril Consume de legumes c/ cominhos Mesa de Vinhos para opção:Mesa de Vinhos para opção:Mesa de Vinhos para opção:Mesa de Vinhos para opção: Moelinhas laminadas Maduros, Verdes e Verdes Alvarinhos Rojõeszinhos

Toscaninhas Buffet de frutas:Buffet de frutas:Buffet de frutas:Buffet de frutas: Feijoada à portuguesa Frutas laminadas em espelho Peitos de frango c/ cogumelos Frutas da época Croquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhosCroquetes, rissóis, bolinhos e panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandejae panadinhos servidos à bandeja Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)Buffet de doces (possíveis)

Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ chila Leitão a trincharLeitão a trincharLeitão a trincharLeitão a trinchar Tarte de Morango, Tarte de Maçã, Tarte Chouriça a Assar Chouriça a Assar Chouriça a Assar Chouriça a Assar de Ananás, Tarte Folhada de Ananás, Pão de alhoPão de alhoPão de alhoPão de alho Tarte de Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de natas c/Ovos-moles, Tarte Folhada, Mesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e QueijosMesa de Fumados e Queijos Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Presunto a laminar Kindim, Tarte de Cenoura c/ Noz, Tartes Salpicão fatiado de Frutas, Cheese-Cake, Bavarois vários,

Bacon laminado Bolo de Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Broa de milho Amêndoa, Rolo “Delicia” de Amêndoa, Queijo fatiado Rolo de Cenoura, Patachú, Pudins. Mesa RegionalMesa RegionalMesa RegionalMesa Regional Bolo dBolo dBolo dBolo deeee Noivos Noivos Noivos Noivos Bolas de Carne e de Pão Simples ChampanheChampanheChampanheChampanhe Sardinha em escabeche Pizzas Caseiras DigestivosDigestivosDigestivosDigestivos Caldo no pote Café, chá, Whisky’s, Aguardentes, Brandy’s

Nota: Preço da ementa para 2008 e 2009. Em 2010 passará para 75Nota: Preço da ementa para 2008 e 2009. Em 2010 passará para 75Nota: Preço da ementa para 2008 e 2009. Em 2010 passará para 75Nota: Preço da ementa para 2008 e 2009. Em 2010 passará para 75€ por pessoa. € por pessoa. € por pessoa. € por pessoa.