rqv l oodyruv gh fduedvvd elwv l glhwhv vdoxgdeohv …

3
(Q HO PDUF GH OD GHVLJQDFLy GH %DUFHORQD FRP D FDSLWDO PXQGLDO GH O·DOLPHQWDFLy VRVWHQLEOH XQ GHOV REMHFWLXV SULQFLSDOV G·DTXHVWD LQLFLDWLYD pV DYDQoDU HQ OD SUHVD GH FRQVFLqQFLD GH OD FLXWDGDQLD VREUH OD QHFHVVLWDW G·HYROXFLRQDU FDS D DTXHVW PRGHO L DQDU LQWURGXLQW Kj ELWV L GLHWHV VDOXGDEOHV HQ HO GLD D GLD (Q DTXHVW VHQWLW HOV PHQMDGRUV HVFRODUV WHQHQ HO URO GH IDFLOLWDU O·DFFpV D XQD DOLPHQWDFLy VDOXGDEOH L VRVWHQLEOH L HVGHYHQHQ XQD HLQD SRWHQW G·DSUHQHQWDWJH L IRUPDFLy FESTA Arròs INTEGRAL amb salsa de tomàquet Llenties eco estofades amb verdures Pèsols amb patata saltats amb all Caldo de pollastre amb pasta integral Filet de lluç a la meunière (amb mantega vegetal i suc de llimona) amb enciam i pastanaga Croquetes d'espinacs* amb enciam i blat de moro Pit de pollastre al forn amb salsa d'ametlles i amanida d'enciam i olives Truita de patata i ceba amb enciam i llavors de carbassa Iogurt Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Llaços amb pesto (eco) Cigrons eco estofats amb verdures Arròs (eco) amb verdures i tomàquet Crema de carbassa i mongetes seques Bròquil i patata Hamburguesa de verdures** amb enciam i olives Remenat d’ou amb pernil dolç i amanida d'enciam i blat de moro Escalopa de llom amb enciam i tomàquet Peix fresc de proximitat al forn amb all i julivert i amanida d'enciam i llavors de gira-sol Gall dindi estofat amb pastanaga, pèsols i xampinyons Flam de vainilla Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Llenties eco estofades amb ceba, porro, tomàquet Sopa de peix amb pasta integral Mongeta tendra, patata i pastanaga Arròs amb bolets i tomàquet Mongetes seques eco amb verdures Nuguets de bròquil*** amb enciam i pastanaga Ous durs amb verdures al forn Estofat de vedella de Girona al forn amb xampinyons Bacallà amb samfaina amb amanida Pollastre al forn i amanida d'enciam i tomàquet Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt Fruita de temporada Coliflor amb patata Caldo de pollastre amb arròs (eco) Pèsols amb patata saltats amb all Tallarines amb verdures i salsa de soja Crema d'arrels (porro, ceba, pastanaga, nap i xirivia) Estofat de porc amb verduretes de temporada Truita de carbassó amb enciam i blat de moro Tires de pollastre amb enciam i tomàquet Peix fresc de proximitat al forn amb orenga i amanida d'enciam i llavors de carbassa Arròs a la bolonyesa vegetal (soja eco) Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt Fruita de temporada Fruita de temporada Espirals amb tomàquet i formatge Mongetes seques estofades Remenat d'ou amb enciam i olives Llenguadina arrebossada amb enciam i blat de moro Fruita de temporada Fruita de temporada Seguim les recomanacions de la “Guia de l’Alimentació Saludable en l’Etapa Escolar” publicada per l’Agencia de Salut Pública de Catalunya que segueix els Objectius de desenvolupament Sostenible de les Nacions Unides. Aquesta guia, a més de garantir la salut de les persones, pretén prendre consciència que amb petites modificacions contribuïm a promoure la producció i el consum responsable, la lluita contra el canvi climàtic. *Opció de 100% d'espinacs o meitat d’espinacs i meitat pollastre **Hamburguesa de coliflor ***Opció de 100% de bròquil o meitat de bròquil i meitat pollastre La cuina es reserva el dret a fer un canvi a últim moment, avisant per e-mail als centres. En compliment del Reglament núm. 1169/2011 (UE) sobre la informació alimentària facilitada al consumidor. La Vostra Cuina disposa de la informació sobre els al·lèrgens dels aliments que componen els menús que s’elaboren. Plat calent: Temperatura de conservació 65ºC. Es manté calent a l’armari fins al moment de servir-ho. Plat fred: Temperatura de conservació 8ºC. Es manté a la nevera fins al moment de servir-ho. Tot el menjar és per a consum immediat. VOSTRA CUINA SL Reg. San.: 26.12437-B Av. Ègara, 50 (08192) Sant Quirze del Vallès Tel. 93 721 20 00 www.vostracuina.com

Upload: others

Post on 18-Feb-2022

1 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

(Q� HO� PDUF� GH� OD� GHVLJQDFLy� GH��%DUFHORQD�FRP�D�FDSLWDO�PXQGLDO�GH�O·DOLPHQWDFLy� VRVWHQLEOH�� XQ� GHOV�REMHFWLXV� SULQFLSDOV� G·DTXHVWD������LQLFLDWLYD�pV�DYDQoDU�HQ�OD�SUHVD�GH�FRQVFLqQFLD� GH� OD� FLXWDGDQLD� VREUH�OD� QHFHVVLWDW� G·HYROXFLRQDU� FDS� D�DTXHVW�PRGHO� L� DQDU� LQWURGXLQW�Kj�ELWV�L�GLHWHV�VDOXGDEOHV�HQ�HO�GLD�D�GLD�

(Q� DTXHVW� VHQWLW�� HOV� PHQMDGRUV�HVFRODUV� WHQHQ� HO� URO� GH� IDFLOLWDU�O·DFFpV� D� XQD� DOLPHQWDFLy� VDOXGDEOH�L� VRVWHQLEOH�� L� HVGHYHQHQ� XQD� HLQD�SRWHQW�G·DSUHQHQWDWJH�L�IRUPDFLy�

� � � � �

FESTA

Arròs INTEGRAL amb salsa de tomàquet

Llenties eco estofades amb verdures

Pèsols amb patata saltats amb all Caldo de pollastre amb pasta integral

Filet de lluç a la meunière (amb mantega vegetal i suc de llimona) amb enciam i pastanaga

Croquetes d'espinacs* amb enciam i blat de moro

Pit de pollastre al forn amb salsa d'ametlles i amanida d'enciam i olives

Truita de patata i ceba amb enciam i llavors de carbassa

Iogurt Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada

� � �� �� �� Llaços amb pesto (eco) Cigrons eco estofats amb verdures Arròs (eco) amb verdures i

tomàquet Crema de carbassa i mongetes seques

Bròquil i patata

Hamburguesa de verdures** amb enciam i olives

Remenat d’ou amb pernil dolç i amanida d'enciam i blat de moro

Escalopa de llom amb enciam i tomàquet

Peix fresc de proximitat al forn amb all i julivert i amanida d'enciam i llavors de gira-sol

Gall dindi estofat amb pastanaga, pèsols i xampinyons

Flam de vainilla Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada

�� �� �� �� �� Llenties eco estofades amb ceba, porro, tomàquet

Sopa de peix amb pasta integral Mongeta tendra, patata i pastanaga Arròs amb bolets i tomàquet Mongetes seques eco amb verdures

Nuguets de bròquil*** amb enciam i pastanaga

Ous durs amb verdures al forn Estofat de vedella de Girona al forn amb xampinyons

Bacallà amb samfaina amb amanida Pollastre al forn i amanida d'enciam i tomàquet

Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt Fruita de temporada

�� �� �� �� �� Coliflor amb patata Caldo de pollastre amb arròs (eco) Pèsols amb patata saltats amb all Tallarines amb verdures i salsa de

soja Crema d'arrels (porro, ceba, pastanaga, nap i xirivia)

Estofat de porc amb verduretes de temporada

Truita de carbassó amb enciam i blat de moro

Tires de pollastre amb enciam i tomàquet

Peix fresc de proximitat al forn amb orenga i amanida d'enciam i llavors de carbassa

Arròs a la bolonyesa vegetal (soja eco)

Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt Fruita de temporada Fruita de temporada

�� ��

Espirals amb tomàquet i formatge Mongetes seques estofades

Remenat d'ou amb enciam i olives Llenguadina arrebossada amb enciam i blat de moro

Fruita de temporada Fruita de temporada

Seguim les recomanacions de la “Guia de l’Alimentació Saludable en l’Etapa Escolar” publicada per l’Agencia de Salut Pública de Catalunya que segueix els Objectius de desenvolupament Sostenible de les Nacions Unides. Aquesta guia, a més de garantir la salut de les persones, pretén prendre consciència que amb petites modificacions contribuïm a promoure la producció i el consum responsable, la lluita contra el canvi climàtic.

*Opció de 100% d'espinacs o meitat d’espinacs i meitat pollastre **Hamburguesa de coliflor ***Opció de 100% de bròquil o meitat de bròquil i meitat pollastre

La cuina es reserva el dret a fer un canvi a últim moment, avisant per e-mail als centres.

En compliment del Reglament núm. 1169/2011 (UE) sobre la informació alimentària facilitada al consumidor. La Vostra Cuina disposa de la informació sobre els al·lèrgens dels aliments que componen els menús que s’elaboren.

Plat calent: Temperatura de conservació ≥ 65ºC. Es manté calent a l’armari fins al moment de servir-ho.

Plat fred: Temperatura de conservació ≤ 8ºC. Es manté a la nevera fins al moment de servir-ho.

Tot el menjar és per a consum immediat.

VOSTRA CUINA SL Reg. San.: 26.12437-B Av. Ègara, 50 (08192) Sant Quirze del Vallès

Tel. 93 721 20 00 www.vostracuina.com

ǯ

-D�ID���DQ\V�TXH�D�%DUFHORQD�HV�YD�LQLFLDU�HO�SURMHFWH�0HQMDGRUV� HVFRODUV� PpV� VDQV� L� VRVWHQLEOHV�� XQD�LQLFLDWLYD�TXH�WHQLP�GH�UHIHUqQFLD� L�GH�OD�TXDO�YROHP�LQFRUSRUDU�D�SRF�D�SRF�WRWHV�OHV�SDXWHV�SHUTXq�WRWV�HOV� QRVWUHV� FHQWUHV� JDXGHL[LQ� GHOV� EHQHILFLV� TXH�DSRUWD�� (QWUH� DTXHVWV� EHQHILFLV� KL� KD� LPSODQWDU�PHQ~V� DPE� PpV� SURWHwQD� YHJHWDO� TXH� DQLPDO� L� DL[t�SURWHJLU� OD� VDOXW� WDQW� GHOV� LQIDQWV� FRP� GHOV�SURIHVVRUV��

3HUz�HO�PpV�LPSRUWDQW�G·DTXHVW�SURMHFWH�pV�OD�SUHVD�GH�FRQVFLqQFLD�GH� OD�FLXWDGDQLD�� SHQVDU�D�PHQMDU�GH�PDQHUD�UHVSRQVDEOH�DPE�OD�VDOXW�L�HO�PHGL�DPELHQW���

(Q�SULPHU� OORF� V·KD�GH�SULRULW]DU�HO� SURGXFWH�IUHVF��'·DOWUD� EDQGD�� V·KDQ� GH� GLVPLQXLU� HOV� SURGXFWHV�PDOVDQV� D� OD� QRVWUD� GLHWD�� 0ROWHV� SHUVRQHV� SHQVHQ�TXH� HO� PLOORU� G·XQD� GLHWD� pV� TXH� KL� KDJL� PROWD�YDULDELOLWDW��FRP�PpV�RIHUWD�G·DOLPHQWV�PLOORU��'RQFV�QR��$YXL�GLD�HOV�VXSHUPHUFDWV�HVWDQ�SOHQV�G·DOLPHQWV�XOWUDSURFHVVDWV� L� VXSHUIOXV�� DL[z� YRO� GLU� TXH� WHQHQ�NFDO� EXLGHV� SHUTXq� QR� pV� PHQMDU� TXH� HQV� DSRUWL�QXWULHQWV�� YLWDPLQHV� L� PLQHUDOV�� /ODYRUV�� GH� YHJDGHV�FRP� PpV� YROHP� YDULDU� OD� GLHWD� PpV� SRVVLELOLWDWV�WHQLP� G·HVFROOLU� DOJXQD� G·DTXHVWHV� RSFLRQV�� MD� TXH� D�PpV�VyQ�PpV�UjSLGHV��

8QD� GH� OHV� FODXV� PpV� LPSRUWDQWV� SHU� HVFROOLU� XQ�DOLPHQW� VD � R� XQ� ERQ� SURFHVVDW� pV� PLUDU� Ep� OHV�HWLTXHWHV�� 6L� XQ� DOLPHQW� Wp� PROWV� LQJUHGLHQWV� MD�SRGHP�YHXUH�TXH�V·DOOXQ\D�GHO�SURGXFWH�IUHVF�

8Q� DOWUH� DVSHFWH� LPSRUWDQW� D� WHQLU� HQ� FRPSWH� pV� OD�VDO��+L�KD�PROWV�SURGXFWHV�HOHYDWV�HQ�VRGL��OD�TXDO�FRVD�HQV� SRW� SURYRFDU� XQD� KLSHUWHQVLy� D� OODUJ� R� FXUW�WHUPLQL�� 'DFRUG� DPE� O2UJDQLW]DFLy� 0XQGLDO� GH� OD�6DOXW� �206��� OD� LQJHVWD� GH� VDO� HQ� DGXOWV� QR� KD� GH�VXSHUDU� HOV� FLQF� JUDPV� SHU� GLD� �OHTXLYDOHQW� D�DSUR[LPDGDPHQW� GRV� JUDPV� GH� VRGL�� SHU� UHGXLU� OD�SUHVVLy� DUWHULDO� L� HO� ULVF� GH� SDWLU� PDODOWLHV�FDUGLRYDVFXODUV��$L[z�HTXLYDO�D�XQD�FXOOHUDGHWD�GH�WH��PHQWUH�TXH�HQ�SHUVRQHV�TXH�VyQ�KLSHUWHQVHV��DTXHVWD�GRVL�EDL[D�D�OD�PHLWDW��$OJXQV�SURGXFWHV�TXH�FRQWHQHQ�PROW� GH� VRGL� L� TXH� VyQ� KDELWXDOPHQW� PROW� FRQVXPLWV�VyQ�HOV�HPERWLWV��

'·DOWUD�EDQGD��XQ�H[FpV�GH�VXFUH�SURYRFD�GHVHTXLOLEULV�GH�JOXFqPLD��FDQVDPHQW�L� LUULWDELOLWDW��FDQYLV�G·KXPRU�L� JDQD� LQFRQWURODGD�� /2UJDQLW]DFLy� 0XQGLDO� GH� OD�6DOXW��206��KD�UHFRPDQDW�DOV�DGXOWV�DPE�XQ�tQGH[�GH�PDVVD�FRUSRUDO�QRUPDO�UHGXLU�HO�FRQVXP�GH�VXFUH�DO���SHU� FHQW� GH� OD� LQJHVWD� FDOzULFD� GLjULD�� OD� TXDO� FRVD�HTXLYDO�D�XQV����JUDPV�D�HO�GLD�

3HU�D�PpV�LQIRUPDFLy�LQWHUHVVDQW�VREUH�HO�FRQVXP�GH�VXFUH� XV� UHFRPDQR� YLVLWDU� HO� VHJ�HQW� ZHE��VLQD]XFDU�RUJ

eV� PROW� LPSRUWDQW� DXJPHQWDU� OD� YDULHWDW�GHODERUDFLRQV�� IRPHQWDQW� GLYHUVLWDW� GKRUWDOLVVHV��FRORUV�� VDERUV�� WH[WXUHV� TXH� HQV� DMXGHQ� D� HGXFDU� HO�SDODGDU�

(Q�HOV�QRVWUHV�PHQ~V�GHVWDTXHP�

��3UHVqQFLD�GH�SDVWD�L�DUUzV�LQWHJUDO�

��3D�LQWHJUDO�D�HOHFFLy�GHO�FHQWUH�

��3URGXFWHV�GH�SUR[LPLWDW��YHUGXUHV��IUXLWD��FDUQ��OjFWLFV��

��/HV�FRPELQDFLRQV�GH�OOHJXPV�VHPSUH�VyQ�DPE�SHL[��RX��YHUGXUHV�R�FDUQ�EODQFD�

��6HJXLQW�OHV�IUHT�qQFLHV�UHFRPDQDGHV��WHQLP�QRPpV�XQ�GLD�GH�FDUQ�YHUPHOOD�R�FDUQ�SURFHVVDGD�D�OD�VHWPDQD�

��(OV�DUUHERVVDWV�VyQ�GHODERUDFLy�SUzSLD�

��(O�WHPSHK��VHLWDQ ��WRIX�L�VRMD�VyQ�GH�SURFHGqQFLD�HFROzJLFD��

��7RW�HO�SHL[�pV�GH�SHVFD�VRVWHQLEOH�

��2IHULP�DOV�FHQWUHV�OD�SRVVLELOLWDW�GH�WULDU�HO�LRJXUW�VHQVH�VXFUH�

��7RWV�HOV�jSDWV�HOV�FXLQHP�DPE�VDO�LRGDGD�

��8WLOLW]HP�ROL�GROLYD�SHU�FXLQDU��ROL�GH�JLUD-VRO�DOW�ROHLF�SHU�IUHJLU�L�ROL�GROLYD�YHUJH�SHU�DPDQLU�

Treballem conjuntament amb Cesnut Nutrición per oferir-vos la màxima qualitat dietètica en la programació dels nostres menús.

MENÚ REVISAT PER: MARINA PERUGINI, llicenciada en ciència i tecnologia dels aliments, màster en dietètica i nutrició humana.

VOSTRA CUINA SL Reg. San.: 26.12437-B Av. Ègara, 50 (08192) Sant Quirze del Vallès Tel. 93 721 20 00 — www.vostracuina.com

· 8QD�R�GXHV�SHFHV�GH�IUXLWD�IUHVFD�L�EDVWRQHWV�GH���������������������SD�LQWHJUDO

· 8Q�JUDSDW�GH�IUXLWHV�VHTXHV�FUXHV�R�WRUUDGHV��QRXV��DPHWOOHV�����������DYHOODQHV��HWF��

· 3D�DPE�WRPjTXHW��HQWUHSj�GH�IRUPDWJH��GH�WUXLWD��GKXPPXV��HWF�

· 8Q�LRJXUW�R�XQ�JRW�GH�OOHW�DPE�PXVOL

· 0DFHGzQLD�GH�IUXLWD�IUHVFD�DPE�LRJXUW

· %DWXW�GH�IUXLWD��OOHW�L�WURVVRV�GH�IUXLWD�IUHVFD��DPE�IUXLWD�VHFD

· 8Q�WURV�GH�SD�GH�SHVVLF�FDVROj�L�XQD�SHoD�GH�IUXLWD

ǯ ǯ· 8Q�SOjWDQ�L�XQ�JUDSDW�GH�IUXLWD�VHFD��QRXV��DYHOOD�

QHV��DPHWOOHV��HWF��

· 3DOHWV�GH�SDVWDQDJD�L�DSL

· 'XHV�SUXQHV�L�XQ�JUDSDW�GH�IUXLWD�VHFD��QRXV��DYHOODQHV��DPHWOOHV��HWF��

· (QWUHSj�GKXPPXV�DPE�HVFDOLYDGD

· 8QD�SHUD�L�XQ�JUDSDW�GH�IUXLWD�GHVVHFDGD��SDQVHV��RUHOODQHV��SUXQHV�VHTXHV��HWF��

· /OHW�DPE�IORFV�GH�EODW�GH�PRUR

· %RO�GH�LRJXUW�DPE�GDXV�GH�SRPD�L�PXVOL

· 3D�LQWHJUDO�DPE�URGDQ[HV�GH�WRPjTXHW�L�ROL�GROLYD�YHUJH

· 0DFHGzQLD�GH�IUXLWD�IUHVFD�DPE�IUXLWHV�VHTXHV�SLFDGHV��DYHOODQHV��QRXV��DPHWOOHV��HWF��

· 3D�LQWHJUDO�GH�OODYRUV�DPE�WRPjTXHW�L�IRUPDWJH�WHQGUH

6,�+(0�',1$7« 32'(0�623$5� &HUHDOV��SDWDWD�R�OOHJXPV +RUWDOLVVHV�FUXHV�R�OOHJXPV�FXLWV

9HUGXUHV &HUHDOV�R�SDWDWD ������������������&DUQ 3HL[��RX�R�OOHJXPV

3HL[ &DUQ�PDJUD��RX�R�OOHJXPV 2X 3HL[��FDUQ�PDJUD�R�OOHJXPV

)UXLWD /jFWLFV�R�IUXLWD /jFWLFV )UXLWD /OHJXPV 3HL[��RX�R�FDUQ�PDJUD

%OHGHV (QFLDP $OEHUJtQLD &DU[RID

0RQLDWR &DUEDVVD 3HEURW�YHUG &ROLIORU

&HED 3DVWDQDJD (VSLQDFV 3HEURW�YHUPHOO

7RPjTXHW 3DWDWD &RO .LZL

3OjWDQ 3RUUR 0DQGDULQD 3RPD