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routes des vins

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  • DITION 2011/2012

    Routes touristiques / Rutes turistiques Arige-Pyrnes Bergued

    Routes des SaveursRutes dels Sabors

  • 90 Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued 91Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued

    BERGUED

    Routes des Saveurs Rutes dels Sabors

    Route de la Ptisserie Ruta de la Pastisseria

    D escobreix tots els aspectes de lofici de viticultor: des de la histria del vi en lArige, fins a la famosa mida del Royat inventat en Montaut, passant per la reimplantaci dels ceps tradicionals. Tcniques de vinificaci, lart de la barreja i lenvelliment en btes de roure li confereixen una reputaci que va ms enll de les fronteres nacionals. El vi de Arieja troba la seva noblesa dabans amb la elecci regular dels seus vins a la Guia de Hachette i guies tan prestigioses com la guia internacional Johnson.

    Dcouvrez tous les aspects du mtier de vigneron: de lhistoire du vin en Arige, la fameuse taille de Royat invente Montaut, en passant par la rimplantation de cpages traditionnels. Les techniques de vinification, lart de lassemblage et le vieillissement en ft de chne lui confrent une rputation qui dpasse largement les frontires nationales. Le vin dArige retrouve sa noblesse dantan avec des rfrencements rguliers sur le Guide Hachette et sur des guides aussi prestigieux que le guide international Johnson.

    Route du VinRuta del vi

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    A dcouvRiR dAns les PTisseRies cATAlAnesPer descobrir a la pastisseria catalCoca de pa pour Saint Marc QueraltTortell de reis, les 5 et 6 janvierMones de Pasqua pour Pques Coca de Sant Joan, le 23 juin Les Panelletspour la fte de tous les Saints, le 1er

    novembreLes Turrons pour Nol

    neules ARTesAnes sAnT TiRsColonia Pons, nau 3, 2 planta 08692 Puig-ReigMiquel Romeu Tl.: +34 938 38 18 19www.neulessanttirs.com

    Gaufres artisanales napes de chocolat blanc ou de chocolat au lait, gaufres sans sucre, tulipes avec ou sans chocolat, cigarettes russes, ventails et xiquitillos.

    Neules artesanes amb cobertura de xocolata blanca i negra, neules sense sucre, tulipes amb xocolata i sense xocolata, cubanos, vanos i xiquitillos. Destaquen les seves neules.

    GiRA-sol, GARAPinyAdes ARTesAnesCamino de Santa Maria 29, planta baja 08619 AviTl.: +34 690 91 90 01

    Traditionnelles amandes pralines, cacahutes, graines de tournesol, ssame et coco. Fabrication artisanale de confiseries base deau, de sucre et de graines, sans gluten ni lactose.

    Les tradicionals ametlles garapinyades i a ms caca-uets, gira-sol, ssam i coco. Elaborat a base daigua, sucre i llavors de manera casolana. Sense gluten ni lactosa.

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    Route du Vin Ruta del vi

    Route du Vin Ruta del vi

    Restaurants et hbergements Restaurant / allotjaments

    Producteurs et artisans Productors / artesans

    Manifestations Esdeveniments

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    Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued Routes Touristiques / Rutes Turistiques Arige-Pyrnes Bergued

    Restaurants et hbergements

    Restaurants i allotjaments

    Restaurants et hbergements

    Restaurants i allotjaments

    Restaurants et hbergements

    Restaurants i allotjaments

    Restaurants et hbergements

    Restaurants i allotjaments

    Restaurants et hbergements

    Restaurants i allotjaments

    Restaurants et hbergements

    Restaurants i allotjaments

    Route du Vin Ruta del vi

    Route du Vin Ruta del vi

    ResTAuRAnT le veRTiGo21 rue Nol Peyrevidal 09000 FoixRamon MONTANDON Tl.: +33(0)5 61 64 95 36rouxmontandon@wanadoo.fr

    Dans son restaurant lounge et cave vin, Ramon vous propose une cuisine raffine avec des produits frais et de saison. Un large ventail de vins vous est propos avec des soires dgustation en prsence du vigneron.

    En el seu restaurant lounge? i celler de vins, Ramon ofereix un dinar amb productes frescos i de tempora-da. Vetllades de degustaci amb un ampli ventall de vins en presncia de lenleg.

    cHAMBRe dHoTes de RoyATLieu dit Royat 09700 MontautBernadette GIANESINI Tl.: +33(0)5 61 68 32 09royat@9online.fr

    Chambres dhtes dans une ancienne ferme cole de 1849,Royat restera dans lhistoire mondiale de la viticulture pour avoir invent la taille de vigne dite CordonRoyat. Parc aux essences darbres varies, vue sur les Pyrnes, lac.

    Casa rural en una antiga granja escola de 1849, Royat restar en la histria del mn de la viticultura per crear la mida de la vinya anomenat Cord Royat. Parc amb diverses espcies darbres, amb vistes als Pirineus, llac.

    ResTAuRAnT le Moulin1 rue Emparis 09100 Pamiers Julien VALLE Tl.: +33(0)5 61 68 22 41lemoulin.pamiers09@voila.fr

    Le Moulin, la cuisine des produits frais au fil des saisons. Deux menus diffrents tous les jours pour une cuisine crative, authentique aux saveurs de voyages. Le midi du lundi au vendredi, le soir repas de groupes, traiteur

    El Molino, la cuina dels productes frescos de tempo-rada. Dos mens diferents cada dia per una cuina creativa, autntica amb sabors de viatges. Dinar de dilluns a divendres, servei de sopars per a grups, per encrrec

    HTel ResTAuRAnT les MinoTieRsAvenue Marchal Foch 09500 Mirepoix Gilles RIVELANGE Tl.: +33(0)5 61 69 37 36www.lesminotiers.com

    Superbe htel** restaurant gastronomique. Dans un cadre raffin, le Chef vous propose une cuisine prpare avec des produits locaux frais. En partena-riat avec Les Coteaux dEngravies.

    Excellent hotel** restaurant gastronmic. En un ambient refinat, el xef us ofereix una cuina elaborada amb productes locals frescos. En collaboraci amb Coteaux dEngravis.

    ResTAuRAnT les sAPins Hameau Conte 09300 Nalzen Marie-Jos BRU Tl.: +33(0)5 61 03 03 85www.restaurant-lessapins.com

    Entre les chteaux de Montsgur et de Roquefixade, au croisement des sentiers cathares, dcouvrez les saveurs dune cuisine gastronomique et crative du terroir. Partenariat avec les Coteaux dEngravies et le Domaine de Sabarths.

    Entre els castells de Montsegur i Roquefixade, crulla de camins ctars, descobreixin els sabors de la cuina gastronmica i creativa del pas. Collaboraci amb Coteaux dEngravis i Domaine de Sabarthes.

    ResTAuRAnT sAveuRs du MAnoiR2 rue Saint Roch 09400 Tarascon-sur-ArigeJean CAZORLA Tl.: +33(0)5 61 64 76 93www.manoiragnes.com

    Dans un cadre raffin et convivial, une cuisine gnreuse et soigne privilgiant des produits de qualit des producteurs locaux. Partenariat avec les Coteaux dEngravies, le Domaine de Sabarths, lHypocras et le Sambuc.

    En un ambient refinat i acollidor, una cuina generosa i curosa que tria els productes de qualitat dels produc-tors locals. Collaboraci amb Coteaux dEngravis, Domaine de Sabarthes, Hypocras i Sambuc.

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    Route du Vin Ruta del vi

    Route du Vin Ruta del vi

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    Producteurs et artisans

    Productors i artesans

    le viGnoBle du sABARTHes 09120 Montgut-PlantaurelM MAINARDI/Mme PIQUEMAL Tl.: +33(0)5 61 05 33 33www.lesterroirsduplantaurel.com

    Les cuves du Domaine de Sabarths: Les Vignals, la Plantaurel, La Guilhati, Ros dArige. Visite des Chais et dgustation gratuite. Vin rcompens au Concours des Vins du Sud Ouest 2011 et Coup de Cur au Gault & Millau 2011.

    Les anyades de Domaine de Sabartez: Les Vignals, la Plantaurel, La Guilhati, Ros dArige. Visita als cellers i degustaci gratuta. Vi reconegut al Concurs de Vins de Sureste 2011 i el Revelaci Gault & Millau 2011.

    doMAine de MonGinAuT (en conversion)09130 Carla-Bayle M et Mme WIRZ Tl.: +33(0)5 61 68 47 53www.monginaut.com

    Les vins du terroir de Carla-Bayle retenus rguli-rement par le Guide Hachette et qui ont obtenu en 2007 et 2009 un coup de cur. Visite de la vigne et de la cave sur rendez-vous.

    Els vins de Carla Bayle sn assidus a la Guia Hachette i han obtingut en 2007 i 2009 revelaci. Visita a la vinya i el celler amb cita prvia.

    le viGnoBle de lAsTRonques09210 Lzat-sur-LzeM et Mme ZELLER Tl.: +33(0)5 61 69 12 13 / (0)6 76 04 33 85cydoniaviti@wanadoo.fr

    Ancienne seigneurie du 18me sicle situe face aux Pyrnes. Ses coteaux exposs plein sud donnent des vins riches et fruits, vente au domaine les same-dis matins. Visite sur R.V. Guide Hachette 2010 2011.

    Antic senyoriu del segle XVIII construt amb maons vermells i amb vistes als Pirineus. Les seves vessants orientades al sud ofereixen bons vins afruitats, venda a les vinyes els dissabtes al mat. Visita amb cita pr-via. Guia Hachette 2010 2011.

    le viGnoBle des coTeAuX denGRAvies8 rue Rescanires 09120 ViraPhilippe BABIN Tl.: +33(0)5 61 68 68 68www.coteauxdengravies.com

    Vin bio dArige. Coup de cur au Guide Hachette 2009 et 2011. Slectionn au Guide Hachette depuis 2006. Slectionn au guide Johnson. Visite gratuite de 2 heures, balade dcouverte et dgus-tation.

    Vi ecolgic de lArija. Vi revelaci a la Guia Hachette 2009 i 2011. Seleccionat a la Guia Hachette des de 2006 Seleccionat en Guia Johnson. Visita gratuta de 2 hores, passeig de descoberta i